Traditionelle Rezepte

Starbucks und Tim Hortons in Kanada recyceln ihre Kaffeetassen möglicherweise nicht wirklich

Starbucks und Tim Hortons in Kanada recyceln ihre Kaffeetassen möglicherweise nicht wirklich

Die kanadische Show „Marketplace“ hat diese beiden Kaffeeketten untersucht, um zu sehen, ob sie ihre Pappbecher tatsächlich recyceln

Sieben Tassen von jeder Kette wurden in den normalen Mülltonnen gefunden.

Kaffeeketten in Kanada können sich damit rühmen, ihre Einweg-Kaffeebecher aus Papier zu recyceln, aber eine neue Untersuchung hat ergeben, dass dies möglicherweise nicht der Fall ist.

Die kanadische Show Marktplatz von der Canadian Broadcasting Corporation (CBC) enthüllte, dass einige Starbucks und Tim Hortons Geschäfte in Toronto schicken die recycelbaren Becher möglicherweise auf Deponien statt in eine Recyclinganlage.

„Es ist ziemlich schockierend“, Conrad MacKerron, Senior Vice President of Wie Sie säen, eine gemeinnützige Organisation, die sich für die Förderung der ökologischen und sozialen Verantwortung von Unternehmen einsetzt, erzählt Marktplatzvon Erica Johnson.

Marktplatz Reporter steckten in 14 Tim Hortons- und 14 Starbucks-Geschäften Ortungsgeräte in Becher und kehrten später zurück, um zu sehen, wo sie gelandet waren. Sieben Tassen jeder Kette wurden in Mülltonnen gefunden, nicht in Recyclingbehältern. Die Reporter gingen auch zu 10 Standorten jeder Kette zurück, um zu sehen, ob sie die Möglichkeit bieten, Kaffee in einem Keramikbecher anstelle eines Einwegbechers zu bestellen. Keiner der Geschäfte bietet Tassen an.

Starbucks und Tim Hortons lehnten ein Gespräch ab Marktplatz vor der Kamera über die Untersuchung und sagte, sie würden Recyclingpraktiken in ganz Kanada prüfen. Die Marktplatz Die Untersuchung wird am 30. Oktober um 20 Uhr ausgestrahlt.


4 Wege, wie Starbucks das Dilemma beim Becher-Recycling lösen kann

Die bahnbrechenden Bemühungen von Starbucks, die Verwendung von Kaffeebechern zu reduzieren und Becher zu recyceln, trafen im Oktober auf Turbulenzen, als bekannt wurde, dass Becher in Recyclingbehältern in mehreren Geschäften in Toronto auf Mülldeponien landen. Dies wirft Fragen hinsichtlich der Fähigkeit des Unternehmens auf, seine Ziele hinsichtlich der Reduzierung von Quellen und des Recyclings zu erreichen.

Die CBC-TV-Konsumentensendung „Marketplace“ stellte Pappbecher mit Ortungsgeräten in Recyclingbehälter bei 14 Tim Hortons, einer der größten Fastfood- und Kaffeeketten Kanadas, sowie bei 14 Starbucks in Toronto und kehrte spät in der Nacht zurück um sie zu verfolgen. Sieben Becher von jeder Kette wurden geborgen, alle in Mülltonnen, die für die Müllabfuhr bestimmt waren. Das 10-minütige Videosegment ist da. Am Freitag gab es weitere Enthüllungen.

Dies ist der jüngste in einer Reihe von Rückschlägen für die branchenführenden Wiederverwendungs- und Recyclingziele von Starbucks. Das Unternehmen, das Getränke in etwa 4 Milliarden Bechern pro Jahr ausschenkt, hat sich 2008 verpflichtet, bis 2012 alle Papier- und Plastikbecher zu recyceln, die in firmeneigenen Geschäften in den USA und Kanada entsorgt werden, und die Frist dann auf 2015 verschoben.

In seinem neuesten CSR-Bericht räumte das Unternehmen ein, dass es im Zeitplan liegt, mit Recyclingbehältern in nur 47 Prozent der Unternehmensgeschäfte in Nordamerika. Darin wurden die mangelnde Nachfrage nach gebrauchten Bechern durch die Recyclingindustrie und der Mangel an Infrastruktur für die Sammlung, den Transport und die Verarbeitung angeführt.

Es ist wichtig zu beachten, dass, während einige Marken nicht einmal versuchen würden, Becher zu recyceln, wenn es keine etablierten Märkte dafür gäbe, Starbucks jedoch versucht hat, selbst recycelte Märkte zu entwickeln.

Starbucks hat sich anfangs auch stark zur Reduzierung der Herkunft verpflichtet und sich verpflichtet, bis 2015 25 Prozent der Getränke in wiederverwendbaren Bechern oder Bechern zu servieren. Dieses Ziel sollte erreicht werden, indem Kunden, die wiederverwendbare Behälter zum Mitnehmen mitbringen, einen Rabatt von 10 Cent gewährten Getränke und Förderung der Verwendung von Keramikbechern und Glasbechern für diejenigen, die vor Ort trinken.

Das Unternehmen hat dieses Ziel jedoch im Jahr 2011 drastisch auf 5 Prozent gesenkt, wobei die Herausforderungen bei der Implementierung und Nachverfolgung von Verbrauchsmaterialien in den Geschäften genannt wurden. Die neuesten Daten von Starbucks zeigen, dass 1,8 Prozent der Getränke in Mehrwegbechern sind. Das Unternehmen räumte As You Sow vor einigen Jahren ein, dass es zwar eine Aufzeichnung der Kunden führte, die ihre eigenen wiederverwendbaren Getränkebehälter mitbrachten, aber nicht mitzählte, wie viele Kunden in seinen Geschäften nach vom Unternehmen bereitgestellten Gläsern und Bechern fragten und aus diesen tranken.

Es scheint offensichtlich, dass das Unternehmen neben der Unfähigkeit bzw. Die Mitarbeiter von „Marketplace“ besuchten 10 Standorte beider Ketten, um zu sehen, ob die Mitarbeiter einen Keramikbecher anstelle einer Tasse zum Mitnehmen anboten. Kein Geschäft hat sich bemüht, einen Einwegbecher anzubieten.

Dies stimmt mit den Ergebnissen eines As You Sow-Berichts überein, der Anfang dieses Jahres veröffentlicht wurde. Freiwillige besuchten 11 Starbucks in den Regionen San Francisco, Los Angeles, Chicago und New York. Kein Starbucks-Mitarbeiter fragte Kunden, ob ihre Bestellung bleiben oder gehen sollte, und boten einen wiederverwendbaren Becher oder Becher an. Es gab auch keine Hinweise auf eine größere Beschilderung, um die Kunden darüber zu informieren, dass wiederverwendbare Produkte verfügbar waren.

Die immer größer werdende Kluft zwischen Managementversprechen und Unternehmensleistung ist in mehrfacher Hinsicht besorgniserregend. Es deutet darauf hin, dass das Management weniger als voll und ganz der Umsetzung lobenswerter, aber schwieriger Umweltziele verpflichtet ist und dass Starbucks nicht genügend Ressourcen aufgewendet hat, um Mitarbeiter zu motivieren und zu schulen oder die Leistung zu überwachen, um die Einhaltung zu gewährleisten.

Das heißt, das ist nicht alles die Schuld des Unternehmens. Viele Verbraucher können sich immer noch nicht die Mühe machen, Wertstoffe in die richtige Tonne zu werfen und müssen anschließend neu sortiert werden.

Starbucks und seine Kollegen sollten diese Managementpraktiken befolgen, um diese Probleme zu lindern:

1. Führung von oben und außen sichtbar machen

Wir müssen sehen, dass CEO Howard Shultz öffentlich die Priorität dieser Umweltverpflichtungen bekräftigt. Wir brauchen auch Nachweise über ausreichende Ressourcen auf regionaler Führungsebene, um Mitarbeiter zu schulen und zu motivieren, die Verwendung von Bechern und Gläsern und die ordnungsgemäße Verarbeitung von Wertstoffen aggressiv zu fördern. Wenn Unternehmen wirklich an die Reduzierung von Quellen glauben, beginnen Sie zu Hause, indem Sie in den Büros von Starbucks und bei den jährlichen Aktionärsversammlungen Tassen statt Pappbecher verwenden.

2. Stellen Sie eine externe Überprüfung bereit

Einige Unternehmen setzen bereits Dritte ein, um die Umweltaussagen und -praktiken von Unternehmen unabhängig zu prüfen und zu bestätigen. Starbucks und Hortons sollten Monitore einstellen, um zu bestätigen, dass recycelbare Materialien am Ende recycelt werden, und die Ergebnisse öffentlich melden.

3. Konsequenzen ziehen

Ziehen Sie einige Konsequenzen ein, wenn das Unternehmen die Recycling- und Quellenreduktionsziele nicht erreicht. Die meisten Unternehmen lehnen die Vorstellung von vorgeschriebenen Recyclingzielen, die von der Regierung auferlegt wurden, energisch ab. Selbst auferlegte freiwillige Ziele riskieren jedoch Sinnlosigkeit, wenn die Nichterfüllung keine Konsequenzen hat. Die Konsequenzen sollten Gehaltskürzungen und Boni für die Geschäftsleitung beinhalten, die allen signalisieren, dass es dem Unternehmen ernst ist.

4. Arbeiten Sie mit Kollegen an sich entwickelnden Märkten

Starbucks hat sich bei der Zusammenarbeit mit Quick-Service-Kollegen am Foodservice Packaging Institute als führend erwiesen, um die Möglichkeiten für die Kompostierung und das Recycling von Fast-Food-Verpackungen zu verbessern. Der Schwerpunkt lag jedoch auf der Verbesserung des Zugangs zum Bordsteinrecycling für mitgenommene Lebensmittelverpackungen und nicht auf das Recycling vor Ort.

Wenn Starbucks aufgrund des geringen Volumens – ein häufiges Problem – Schwierigkeiten hat, Märkte für seine Becher zu gewinnen – ein häufiges Problem – könnte es sich mit Kollegen bei Burger King, McDonald’s und Subway zusammenschließen, um ihre Becher auch vor Ort zu recyceln. Das gestiegene Volumen an regional verfügbaren gebrauchten Bechern könnte das Interesse von Papierrecyclern wecken, die jetzt Becher meiden.

5. Zeigen Sie Führungsstärke bei der Verbesserung unseres rückständigen Recyclingsystems

So sehr Starbucks auch versucht hat, Recycling in Geschäften zu entwickeln, kann es nur ein Unternehmen tun, um Märkte für gebrauchte Pappbecher aufzubauen. Ohne Bundesmandat und wenig Bundesführung beim Recycling müssen Unternehmen gemeinsame Plattformen für strukturelle Verbesserungen unserer Recyclingsysteme am Straßenrand und im gewerblichen Bereich entwickeln, die zumindest teilweise von den Marken selbst in Zusammenarbeit mit Ländern, Kommunen, Recyclern und Materialverarbeitern finanziert werden.

Unternehmen werden nicht lange ökologisch glaubwürdig sein, wenn sie die Idee einer zumindest geteilten Herstellerverantwortung für Verpackungen weiterhin ablehnen und keine inhaltliche Alternative vorschlagen.

Starbucks verdient Anerkennung dafür, dass es sich mutige Ziele zur Reduzierung der Quellen und zum Recycling gesetzt hat, auch wenn sich herausgestellt hat, dass dies viel schwieriger zu erreichen ist als erwartet. Ich fordere das Unternehmen auf, auf Kurs zu bleiben. Es ist immer noch die einzige große Fast-Food-Marke, die versucht, die meisten ihrer Verpackungen zu recyceln, die auch ihre Konkurrenten benötigen, um ihre Arbeit aufzunehmen.


4 Wege, wie Starbucks das Dilemma beim Becher-Recycling lösen kann

Die bahnbrechenden Bemühungen von Starbucks, die Verwendung von Kaffeebechern zu reduzieren und Becher zu recyceln, trafen im Oktober auf Turbulenzen, als bekannt wurde, dass Becher in Recyclingbehältern in mehreren Geschäften in Toronto auf Mülldeponien landen. Dies wirft Fragen hinsichtlich der Fähigkeit des Unternehmens auf, seine Ziele hinsichtlich der Reduzierung von Quellen und des Recyclings zu erreichen.

Die CBC-TV-Konsumentensendung "Marketplace" stellte Pappbecher mit Ortungsgeräten in Recyclingbehälter bei 14 Tim Hortons, einer der größten Fastfood- und Kaffeeketten Kanadas, sowie bei 14 Starbucks in Toronto und kehrte spät in der Nacht zurück um sie zu verfolgen. Sieben Becher von jeder Kette wurden geborgen, alle in Mülltonnen, die für die Müllabfuhr bestimmt waren. Das 10-minütige Videosegment ist da. Am Freitag gab es weitere Enthüllungen.

Dies ist der jüngste in einer Reihe von Rückschlägen für die branchenführenden Wiederverwendungs- und Recyclingziele von Starbucks. Das Unternehmen, das Getränke in etwa 4 Milliarden Bechern pro Jahr ausschenkt, hat sich 2008 verpflichtet, bis 2012 alle Papier- und Plastikbecher zu recyceln, die in firmeneigenen Geschäften in den USA und Kanada entsorgt werden, und die Frist dann auf 2015 verschoben.

In seinem neuesten CSR-Bericht räumte das Unternehmen ein, dass es im Zeitplan liegt, mit Recyclingbehältern in nur 47 Prozent der Unternehmensgeschäfte in Nordamerika. Darin wurden die mangelnde Nachfrage nach gebrauchten Bechern durch die Recyclingindustrie und der Mangel an Infrastruktur für die Sammlung, den Transport und die Verarbeitung angeführt.

Es ist wichtig zu beachten, dass, während einige Marken nicht einmal versuchen würden, Becher zu recyceln, wenn es keine etablierten Märkte dafür gäbe, Starbucks jedoch versucht hat, selbst recycelte Märkte zu entwickeln.

Starbucks hat sich anfangs auch stark zur Reduzierung der Herkunft verpflichtet und sich verpflichtet, bis 2015 25 Prozent der Getränke in wiederverwendbaren Bechern oder Bechern zu servieren. Dieses Ziel sollte erreicht werden, indem Kunden, die wiederverwendbare Behälter zum Mitnehmen mitbringen, einen Rabatt von 10 Cent gewährten Getränke und Förderung der Verwendung von Keramikbechern und Glasbechern für diejenigen, die vor Ort trinken.

Das Unternehmen hat dieses Ziel jedoch im Jahr 2011 drastisch auf 5 Prozent gesenkt, wobei die Herausforderungen bei der Implementierung und Nachverfolgung von Verbrauchsmaterialien in den Geschäften genannt wurden. Die neuesten Daten von Starbucks zeigen, dass 1,8 Prozent der Getränke in Mehrwegbechern sind. Das Unternehmen räumte As You Sow vor einigen Jahren ein, dass es zwar eine Aufzeichnung der Kunden führte, die ihre eigenen wiederverwendbaren Getränkebehälter mitbrachten, aber nicht mitzählte, wie viele Kunden in seinen Geschäften nach vom Unternehmen bereitgestellten Gläsern und Bechern fragten und aus diesen tranken.

Es scheint offensichtlich, dass das Unternehmen neben der Unfähigkeit bzw. Die Mitarbeiter von „Marketplace“ besuchten 10 Standorte beider Ketten, um zu sehen, ob die Mitarbeiter einen Keramikbecher anstelle einer Tasse zum Mitnehmen anboten. Kein Geschäft hat sich bemüht, einen Einwegbecher anzubieten.

Dies stimmt mit den Ergebnissen eines As You Sow-Berichts überein, der Anfang dieses Jahres veröffentlicht wurde. Freiwillige besuchten 11 Starbucks in den Regionen San Francisco, Los Angeles, Chicago und New York. Kein Starbucks-Mitarbeiter fragte Kunden, ob ihre Bestellung bleiben oder gehen sollte, und boten einen wiederverwendbaren Becher oder Becher an. Es gab auch keine Hinweise auf eine größere Beschilderung, um die Kunden darüber zu informieren, dass wiederverwendbare Produkte verfügbar waren.

Die immer größer werdende Kluft zwischen Managementversprechen und Unternehmensleistung ist in mehrfacher Hinsicht besorgniserregend. Es deutet darauf hin, dass das Management weniger als voll und ganz der Umsetzung lobenswerter, aber schwieriger Umweltziele verpflichtet ist und dass Starbucks nicht genügend Ressourcen aufgewendet hat, um Mitarbeiter zu motivieren und zu schulen oder die Leistung zu überwachen, um die Einhaltung zu gewährleisten.

Das heißt, das ist nicht alles die Schuld des Unternehmens. Viele Verbraucher können sich immer noch nicht die Mühe machen, Wertstoffe in die richtige Tonne zu werfen und müssen anschließend neu sortiert werden.

Starbucks und seine Kollegen sollten diese Managementpraktiken befolgen, um diese Probleme zu lindern:

1. Führung von oben und außen sichtbar machen

Wir müssen sehen, dass CEO Howard Shultz öffentlich die Priorität dieser Umweltverpflichtungen bekräftigt. Wir brauchen auch Nachweise über ausreichende Ressourcen auf regionaler Führungsebene, um Mitarbeiter zu schulen und zu motivieren, die Verwendung von Bechern und Gläsern und die ordnungsgemäße Verarbeitung von Wertstoffen aggressiv zu fördern. Wenn Unternehmen wirklich an die Reduzierung von Quellen glauben, beginnen Sie zu Hause, indem Sie in den Büros von Starbucks und bei den jährlichen Aktionärsversammlungen Tassen statt Pappbecher verwenden.

2. Stellen Sie eine externe Überprüfung bereit

Einige Unternehmen setzen bereits Dritte ein, um die Umweltaussagen und -praktiken von Unternehmen unabhängig zu prüfen und zu bestätigen. Starbucks und Hortons sollten Monitore einstellen, um zu bestätigen, dass recycelbare Materialien am Ende recycelt werden, und die Ergebnisse öffentlich melden.

3. Konsequenzen ziehen

Ziehen Sie einige Konsequenzen ein, wenn das Unternehmen die Recycling- und Quellenreduktionsziele nicht erreicht. Die meisten Unternehmen lehnen die Vorstellung von vorgeschriebenen Recyclingzielen, die von der Regierung auferlegt wurden, energisch ab. Selbst auferlegte freiwillige Ziele riskieren jedoch Sinnlosigkeit, wenn die Nichterfüllung keine Konsequenzen hat. Die Konsequenzen sollten Gehaltskürzungen und Boni für die Geschäftsleitung beinhalten, die allen signalisieren, dass es dem Unternehmen ernst ist.

4. Arbeiten Sie mit Kollegen an sich entwickelnden Märkten

Starbucks hat sich bei der Zusammenarbeit mit Quick-Service-Kollegen am Foodservice Packaging Institute als führend erwiesen, um die Möglichkeiten für die Kompostierung und das Recycling von Fast-Food-Verpackungen zu verbessern. Der Schwerpunkt lag jedoch auf der Verbesserung des Zugangs zum Bordsteinrecycling für mitgenommene Lebensmittelverpackungen und nicht auf das Recycling vor Ort.

Wenn Starbucks aufgrund des geringen Volumens – ein häufiges Problem – Schwierigkeiten hat, Märkte für seine Becher zu gewinnen – ein häufiges Problem – könnte es sich mit Kollegen bei Burger King, McDonald’s und Subway zusammenschließen, um ihre Becher auch vor Ort zu recyceln. Das gestiegene Volumen an regional verfügbaren gebrauchten Bechern könnte das Interesse von Papierrecyclern wecken, die jetzt Becher meiden.

5. Zeigen Sie Führungsstärke bei der Verbesserung unseres rückständigen Recyclingsystems

So sehr Starbucks auch versucht hat, Recycling in Geschäften zu entwickeln, kann es nur ein Unternehmen tun, um Märkte für gebrauchte Pappbecher aufzubauen. Ohne Bundesmandat und wenig Bundesführung beim Recycling müssen Unternehmen gemeinsame Plattformen für strukturelle Verbesserungen unserer Recyclingsysteme am Straßenrand und im gewerblichen Bereich entwickeln, die zumindest teilweise von den Marken selbst in Zusammenarbeit mit Ländern, Kommunen, Recyclern und Materialverarbeitern finanziert werden.

Unternehmen werden nicht lange ökologisch glaubwürdig sein, wenn sie die Idee einer zumindest geteilten Herstellerverantwortung für Verpackungen weiterhin ablehnen und keine inhaltliche Alternative vorschlagen.

Starbucks verdient Anerkennung dafür, dass es sich mutige Ziele zur Reduzierung der Quellen und zum Recycling gesetzt hat, auch wenn sich herausgestellt hat, dass dies viel schwieriger zu erreichen ist als erwartet. Ich fordere das Unternehmen auf, auf Kurs zu bleiben. Es ist immer noch die einzige große Fast-Food-Marke, die versucht, die meisten ihrer Verpackungen zu recyceln, die auch ihre Konkurrenten benötigen, um ihre Arbeit aufzunehmen.


4 Wege, wie Starbucks sein Becher-Recycling-Dilemma lösen kann

Die bahnbrechenden Bemühungen von Starbucks, die Verwendung von Kaffeebechern zu reduzieren und Becher zu recyceln, trafen im Oktober auf Turbulenzen, als bekannt wurde, dass Becher in Recyclingbehältern in mehreren Geschäften in Toronto auf Mülldeponien landen. Dies wirft Fragen hinsichtlich der Fähigkeit des Unternehmens auf, seine Ziele hinsichtlich der Reduzierung von Quellen und des Recyclings zu erreichen.

Die CBC-TV-Konsumentensendung „Marketplace“ stellte Pappbecher mit Ortungsgeräten in Recyclingbehälter bei 14 Tim Hortons, einer der größten Fastfood- und Kaffeeketten Kanadas, sowie bei 14 Starbucks in Toronto und kehrte spät in der Nacht zurück um sie zu verfolgen. Sieben Becher von jeder Kette wurden geborgen, alle in Mülltonnen, die für die Müllabfuhr bestimmt waren. Das 10-minütige Videosegment ist da. Am Freitag gab es weitere Enthüllungen.

Dies ist der jüngste in einer Reihe von Rückschlägen für die branchenführenden Wiederverwendungs- und Recyclingziele von Starbucks. Das Unternehmen, das Getränke in etwa 4 Milliarden Bechern pro Jahr ausschenkt, hat sich 2008 verpflichtet, bis 2012 alle Papier- und Plastikbecher zu recyceln, die in firmeneigenen Geschäften in den USA und Kanada entsorgt werden, und die Frist dann auf 2015 verschoben.

In seinem neuesten CSR-Bericht räumte das Unternehmen ein, dass es im Zeitplan liegt, mit Recyclingbehältern in nur 47 Prozent der Unternehmensgeschäfte in Nordamerika. Darin wurden die mangelnde Nachfrage nach gebrauchten Bechern durch die Recyclingindustrie und der Mangel an Infrastruktur für die Sammlung, den Transport und die Verarbeitung angeführt.

Es ist wichtig zu beachten, dass, während einige Marken nicht einmal versuchen würden, Becher zu recyceln, wenn es keine etablierten Märkte dafür gäbe, Starbucks jedoch versucht hat, selbst recycelte Märkte zu entwickeln.

Starbucks hat sich anfangs auch stark zur Reduzierung der Herkunft verpflichtet und sich verpflichtet, bis 2015 25 Prozent der Getränke in wiederverwendbaren Bechern oder Bechern zu servieren. Dieses Ziel sollte erreicht werden, indem Kunden, die wiederverwendbare Behälter zum Mitnehmen mitbringen, einen Rabatt von 10 Cent gewährten Getränke und Förderung der Verwendung von Keramikbechern und Glasbechern für diejenigen, die vor Ort trinken.

Das Unternehmen hat dieses Ziel jedoch im Jahr 2011 drastisch auf 5 Prozent gesenkt, indem es die Herausforderungen bei der Implementierung und Nachverfolgung von Verbrauchsmaterialien in den Geschäften anführt. Die neuesten Daten von Starbucks zeigen, dass 1,8 Prozent der Getränke in Mehrwegbechern sind. Das Unternehmen räumte As You Sow vor einigen Jahren ein, dass es zwar eine Aufzeichnung der Kunden führte, die ihre eigenen wiederverwendbaren Getränkebehälter mitbrachten, aber nicht mitzählte, wie viele Kunden in seinen Geschäften nach vom Unternehmen bereitgestellten Gläsern und Bechern fragten und aus diesen tranken.

Es scheint offensichtlich, dass das Unternehmen neben der Unfähigkeit bzw. Die Mitarbeiter von „Marketplace“ besuchten 10 Standorte beider Ketten, um zu sehen, ob die Mitarbeiter einen Keramikbecher anstelle einer Tasse zum Mitnehmen anboten. Kein Geschäft hat sich bemüht, einen Einwegbecher anzubieten.

Dies stimmt mit den Ergebnissen eines As You Sow-Berichts überein, der Anfang dieses Jahres veröffentlicht wurde. Freiwillige besuchten 11 Starbucks in den Regionen San Francisco, Los Angeles, Chicago und New York. Kein Starbucks-Mitarbeiter fragte Kunden, ob ihre Bestellung bleiben oder gehen sollte, und boten einen wiederverwendbaren Becher oder Becher an. Es gab auch keine Hinweise auf eine größere Beschilderung, um die Kunden darüber zu informieren, dass wiederverwendbare Produkte verfügbar waren.

Die immer größer werdende Kluft zwischen Managementversprechen und Unternehmensleistung ist in mehrfacher Hinsicht besorgniserregend. Es deutet darauf hin, dass das Management weniger als voll und ganz der Umsetzung lobenswerter, aber schwieriger Umweltziele verpflichtet ist und dass Starbucks nicht genügend Ressourcen aufgewendet hat, um Mitarbeiter zu motivieren und zu schulen oder die Leistung zu überwachen, um die Einhaltung zu gewährleisten.

Das heißt, das ist nicht alles die Schuld des Unternehmens. Viele Verbraucher können sich immer noch nicht die Mühe machen, Wertstoffe in die richtige Tonne zu werfen und müssen anschließend neu sortiert werden.

Starbucks und seine Kollegen sollten diese Managementpraktiken befolgen, um diese Probleme zu lindern:

1. Führung von oben und außen sichtbar machen

Wir müssen sehen, dass CEO Howard Shultz öffentlich die Priorität dieser Umweltverpflichtungen bekräftigt. Wir brauchen auch Nachweise über ausreichende Ressourcen auf regionaler Führungsebene, um Mitarbeiter zu schulen und zu motivieren, die Verwendung von Bechern und Gläsern und die ordnungsgemäße Verarbeitung von Wertstoffen aggressiv zu fördern. Wenn Unternehmen wirklich an die Reduzierung von Quellen glauben, beginnen Sie zu Hause, indem Sie in den Büros von Starbucks und bei den jährlichen Aktionärsversammlungen Tassen statt Pappbecher verwenden.

2. Stellen Sie eine externe Überprüfung bereit

Einige Unternehmen setzen bereits Dritte ein, um die Umweltaussagen und -praktiken von Unternehmen unabhängig zu prüfen und zu bestätigen. Starbucks und Hortons sollten Monitore einstellen, um zu bestätigen, dass recycelbare Materialien am Ende recycelt werden, und die Ergebnisse öffentlich melden.

3. Konsequenzen ziehen

Ziehen Sie einige Konsequenzen ein, wenn das Unternehmen die Recycling- und Quellenreduktionsziele nicht erreicht. Die meisten Unternehmen lehnen die Vorstellung von vorgeschriebenen Recyclingzielen, die von der Regierung auferlegt wurden, energisch ab. Selbst auferlegte freiwillige Ziele riskieren jedoch Sinnlosigkeit, wenn die Nichterfüllung keine Konsequenzen hat. Die Konsequenzen sollten Gehaltskürzungen und Boni für die Geschäftsleitung beinhalten, die allen signalisieren, dass es dem Unternehmen ernst ist.

4. Arbeiten Sie mit Kollegen an sich entwickelnden Märkten

Starbucks hat sich bei der Zusammenarbeit mit Quick-Service-Kollegen am Foodservice Packaging Institute als führend erwiesen, um die Möglichkeiten für die Kompostierung und das Recycling von Fast-Food-Verpackungen zu verbessern. Der Schwerpunkt lag jedoch auf der Verbesserung des Zugangs zum Bordsteinrecycling für mitgenommene Lebensmittelverpackungen und nicht auf das Recycling vor Ort.

Wenn Starbucks aufgrund des geringen Volumens – ein häufiges Problem – Schwierigkeiten hat, Märkte für seine Becher zu gewinnen – ein häufiges Problem – könnte es sich mit Kollegen bei Burger King, McDonald’s und Subway zusammenschließen, um ihre Becher auch vor Ort zu recyceln. Das gestiegene Volumen an regional verfügbaren gebrauchten Bechern könnte das Interesse von Papierrecyclern wecken, die jetzt Becher meiden.

5. Zeigen Sie Führungsstärke bei der Verbesserung unseres rückständigen Recyclingsystems

So sehr Starbucks auch versucht hat, Recycling in Geschäften zu entwickeln, kann es nur ein Unternehmen tun, um Märkte für gebrauchte Pappbecher aufzubauen. Ohne Bundesmandat und wenig Bundesführung beim Recycling müssen Unternehmen gemeinsame Plattformen für strukturelle Verbesserungen unserer Recyclingsysteme am Straßenrand und im gewerblichen Bereich entwickeln, die zumindest teilweise von den Marken selbst in Zusammenarbeit mit Ländern, Kommunen, Recyclern und Materialverarbeitern finanziert werden.

Unternehmen werden nicht lange ökologisch glaubwürdig sein, wenn sie die Idee einer zumindest geteilten Herstellerverantwortung für Verpackungen weiterhin ablehnen und keine inhaltliche Alternative vorschlagen.

Starbucks verdient Anerkennung dafür, dass es sich mutige Ziele zur Reduzierung der Quellen und zum Recycling gesetzt hat, auch wenn sich herausgestellt hat, dass dies viel schwieriger zu erreichen ist als erwartet. Ich fordere das Unternehmen auf, auf Kurs zu bleiben. Es ist immer noch die einzige große Fast-Food-Marke, die versucht, die meisten ihrer Verpackungen zu recyceln, die auch ihre Konkurrenten benötigen, um ihre Arbeit aufzunehmen.


4 Wege, wie Starbucks das Dilemma beim Becher-Recycling lösen kann

Die bahnbrechenden Bemühungen von Starbucks, die Verwendung von Kaffeebechern zu reduzieren und Becher zu recyceln, trafen im Oktober auf Turbulenzen, als bekannt wurde, dass Becher in Recyclingbehältern in mehreren Geschäften in Toronto auf Mülldeponien landen. Dies wirft Fragen hinsichtlich der Fähigkeit des Unternehmens auf, seine Ziele hinsichtlich der Reduzierung von Quellen und des Recyclings zu erreichen.

Die CBC-TV-Konsumentensendung "Marketplace" stellte Pappbecher mit Ortungsgeräten in Recyclingbehälter bei 14 Tim Hortons, einer der größten Fastfood- und Kaffeeketten Kanadas, sowie bei 14 Starbucks in Toronto und kehrte spät in der Nacht zurück um sie zu verfolgen. Sieben Becher von jeder Kette wurden geborgen, alle in Mülltonnen, die für die Müllabfuhr bestimmt waren. Das 10-minütige Videosegment ist da. Am Freitag gab es weitere Enthüllungen.

Dies ist der jüngste in einer Reihe von Rückschlägen für die branchenführenden Wiederverwendungs- und Recyclingziele von Starbucks. Das Unternehmen, das Getränke in etwa 4 Milliarden Bechern pro Jahr ausschenkt, hat sich 2008 verpflichtet, bis 2012 alle Papier- und Plastikbecher zu recyceln, die in firmeneigenen Geschäften in den USA und Kanada entsorgt werden, und die Frist dann auf 2015 verschoben.

In seinem neuesten CSR-Bericht räumte das Unternehmen ein, dass es im Zeitplan liegt, mit Recyclingbehältern in nur 47 Prozent der Unternehmensgeschäfte in Nordamerika. Darin wurden die mangelnde Nachfrage nach gebrauchten Bechern durch die Recyclingindustrie und der Mangel an Infrastruktur für die Sammlung, den Transport und die Verarbeitung angeführt.

Es ist wichtig zu beachten, dass, während einige Marken nicht einmal versuchen würden, Becher zu recyceln, wenn es keine etablierten Märkte dafür gäbe, Starbucks jedoch versucht hat, selbst recycelte Märkte zu entwickeln.

Starbucks hat sich anfangs auch stark zur Reduzierung der Herkunft verpflichtet und sich verpflichtet, bis 2015 25 Prozent der Getränke in wiederverwendbaren Bechern oder Bechern zu servieren. Dieses Ziel sollte erreicht werden, indem Kunden, die wiederverwendbare Behälter zum Mitnehmen mitbringen, einen Rabatt von 10 Cent gewährten Getränke und Förderung der Verwendung von Keramikbechern und Glasbechern für diejenigen, die vor Ort trinken.

Das Unternehmen hat dieses Ziel jedoch im Jahr 2011 drastisch auf 5 Prozent gesenkt, wobei die Herausforderungen bei der Implementierung und Nachverfolgung von Verbrauchsmaterialien in den Geschäften genannt wurden. Die neuesten Daten von Starbucks zeigen, dass 1,8 Prozent der Getränke in Mehrwegbechern sind. Das Unternehmen räumte As You Sow vor einigen Jahren ein, dass es zwar eine Aufzeichnung der Kunden führte, die ihre eigenen wiederverwendbaren Getränkebehälter mitbrachten, aber nicht mitzählte, wie viele Kunden in seinen Geschäften nach vom Unternehmen bereitgestellten Gläsern und Bechern fragten und aus diesen tranken.

Es scheint offensichtlich, dass das Unternehmen neben der Unfähigkeit bzw. Die Mitarbeiter von „Marketplace“ besuchten 10 Standorte beider Ketten, um zu sehen, ob die Mitarbeiter einen Keramikbecher anstelle einer Tasse zum Mitnehmen anboten. Kein Geschäft hat sich bemüht, einen Einwegbecher anzubieten.

Dies stimmt mit den Ergebnissen eines As You Sow-Berichts überein, der Anfang dieses Jahres veröffentlicht wurde. Freiwillige besuchten 11 Starbucks in den Regionen San Francisco, Los Angeles, Chicago und New York. Kein Starbucks-Mitarbeiter fragte Kunden, ob ihre Bestellung bleiben oder gehen sollte, und boten einen wiederverwendbaren Becher oder Becher an. Es gab auch keine Hinweise auf eine größere Beschilderung, um die Kunden darüber zu informieren, dass wiederverwendbare Produkte verfügbar waren.

Die immer größer werdende Kluft zwischen Managementversprechen und Unternehmensleistung ist in mehrfacher Hinsicht besorgniserregend. Es deutet darauf hin, dass das Management weniger als voll und ganz der Umsetzung lobenswerter, aber schwieriger Umweltziele verpflichtet ist und dass Starbucks nicht genügend Ressourcen aufgewendet hat, um Mitarbeiter zu motivieren und zu schulen oder die Leistung zu überwachen, um die Einhaltung sicherzustellen.

Das heißt, das ist nicht alles die Schuld des Unternehmens. Viele Verbraucher können sich immer noch nicht die Mühe machen, Wertstoffe in die richtige Tonne zu geben und müssen anschließend neu sortiert werden.

Starbucks und seine Kollegen sollten diese Managementpraktiken befolgen, um diese Probleme zu lindern:

1. Führung von oben und außen sichtbar machen

Wir müssen sehen, dass CEO Howard Shultz öffentlich die Priorität dieser Umweltverpflichtungen bekräftigt. Wir brauchen auch Nachweise über ausreichende Ressourcen auf regionaler Führungsebene, um Mitarbeiter zu schulen und zu motivieren, die Verwendung von Bechern und Gläsern und die ordnungsgemäße Verarbeitung von Wertstoffen aggressiv zu fördern. Wenn Unternehmen wirklich an die Reduzierung von Quellen glauben, beginnen Sie zu Hause, indem Sie in den Büros von Starbucks und bei den jährlichen Aktionärsversammlungen Tassen statt Pappbecher verwenden.

2. Stellen Sie eine externe Überprüfung bereit

Einige Unternehmen setzen bereits Dritte ein, um die Umweltaussagen und -praktiken von Unternehmen unabhängig zu prüfen und zu bestätigen. Starbucks und Hortons sollten Monitore einstellen, um zu bestätigen, dass recycelbare Materialien am Ende recycelt werden, und die Ergebnisse öffentlich melden.

3. Konsequenzen ziehen

Ziehen Sie einige Konsequenzen ein, wenn das Unternehmen die Recycling- und Quellenreduktionsziele nicht erreicht. Die meisten Unternehmen lehnen die Vorstellung von vorgeschriebenen Recyclingzielen, die von der Regierung auferlegt wurden, energisch ab. Selbst auferlegte freiwillige Ziele riskieren jedoch Sinnlosigkeit, wenn die Nichterfüllung keine Konsequenzen hat. Die Konsequenzen sollten Gehaltskürzungen und Boni für die Geschäftsleitung beinhalten, die allen signalisieren, dass es dem Unternehmen ernst ist.

4. Arbeiten Sie mit Kollegen an sich entwickelnden Märkten

Starbucks hat sich bei der Zusammenarbeit mit Quick-Service-Kollegen am Foodservice Packaging Institute als führend erwiesen, um die Möglichkeiten für die Kompostierung und das Recycling von Fast-Food-Verpackungen zu verbessern. Der Schwerpunkt lag jedoch auf der Verbesserung des Zugangs zum Bordsteinrecycling für mitgenommene Lebensmittelverpackungen und nicht auf das Recycling vor Ort.

Wenn Starbucks aufgrund des geringen Volumens – ein häufiges Problem – Schwierigkeiten hat, Märkte für seine Becher zu gewinnen – ein häufiges Problem – könnte es sich mit Kollegen bei Burger King, McDonald’s und Subway zusammenschließen, um ihre Becher auch vor Ort zu recyceln. Das gestiegene Volumen an regional verfügbaren gebrauchten Bechern könnte das Interesse von Papierrecyclern wecken, die jetzt Becher meiden.

5. Zeigen Sie Führungsstärke bei der Verbesserung unseres rückständigen Recyclingsystems

So sehr Starbucks auch versucht hat, Recycling in Geschäften zu entwickeln, kann es nur ein Unternehmen tun, um Märkte für gebrauchte Pappbecher aufzubauen. Ohne Bundesmandat und wenig Bundesführung beim Recycling müssen Unternehmen gemeinsame Plattformen für strukturelle Verbesserungen unserer Recyclingsysteme am Straßenrand und im gewerblichen Bereich entwickeln, die zumindest teilweise von den Marken selbst in Zusammenarbeit mit Ländern, Kommunen, Recyclern und Materialverarbeitern finanziert werden.

Unternehmen werden nicht lange ökologisch glaubwürdig sein, wenn sie die Idee einer zumindest geteilten Herstellerverantwortung für Verpackungen weiterhin ablehnen und keine inhaltliche Alternative vorschlagen.

Starbucks verdient Anerkennung dafür, dass es sich mutige Ziele zur Reduzierung der Quellen und zum Recycling gesetzt hat, auch wenn sich herausgestellt hat, dass dies weitaus schwieriger zu erreichen ist als erwartet. Ich fordere das Unternehmen auf, auf Kurs zu bleiben. Es ist immer noch die einzige große Fast-Food-Marke, die versucht, die meisten ihrer Verpackungen zu recyceln, die auch ihre Konkurrenten benötigen, um ihre Arbeit aufzunehmen.


4 Wege, wie Starbucks das Dilemma beim Becher-Recycling lösen kann

Die bahnbrechenden Bemühungen von Starbucks, die Verwendung von Kaffeebechern zu reduzieren und Becher zu recyceln, waren im Oktober von Turbulenzen betroffen, als bekannt wurde, dass Becher, die in Recyclingbehältern in mehreren Geschäften in Toronto deponiert wurden, auf Mülldeponien landen. Dies wirft Fragen hinsichtlich der Fähigkeit des Unternehmens auf, seine Ziele hinsichtlich der Reduzierung von Quellen und des Recyclings zu erreichen.

Die CBC-TV-Konsumentensendung "Marketplace" stellte Pappbecher mit Ortungsgeräten in Recyclingbehälter bei 14 Tim Hortons, einer der größten Fastfood- und Kaffeeketten Kanadas, sowie bei 14 Starbucks in Toronto und kehrte spät in der Nacht zurück um sie zu verfolgen. Sieben Becher von jeder Kette wurden geborgen, alle in Mülltonnen, die für die Müllabfuhr bestimmt waren. Das 10-minütige Videosegment ist da. Am Freitag gab es weitere Enthüllungen.

Dies ist der jüngste in einer Reihe von Rückschlägen für die branchenführenden Wiederverwendungs- und Recyclingziele von Starbucks. Das Unternehmen, das Getränke in etwa 4 Milliarden Bechern pro Jahr ausschenkt, hat sich 2008 verpflichtet, bis 2012 alle Papier- und Plastikbecher zu recyceln, die in firmeneigenen Geschäften in den USA und Kanada entsorgt werden, und die Frist dann auf 2015 verschoben.

In seinem neuesten CSR-Bericht räumte das Unternehmen ein, dass es im Zeitplan liegt, mit Recyclingbehältern in nur 47 Prozent der Unternehmensgeschäfte in Nordamerika. Darin wurden die mangelnde Nachfrage nach gebrauchten Bechern durch die Recyclingindustrie und der Mangel an Infrastruktur für die Sammlung, den Transport und die Verarbeitung angeführt.

Es ist wichtig zu beachten, dass, während einige Marken nicht einmal versuchen würden, Becher zu recyceln, wenn es keine etablierten Märkte dafür gäbe, Starbucks jedoch versucht hat, selbst recycelte Märkte zu entwickeln.

Starbucks also made an initially strong commitment on source reduction, pledging to serve 25 percent of beverages in reusable mugs or tumblers by 2015. It hoped to reach this goal by offering a 10-cent discount to patrons who bring in reusable containers for to-go beverages, and promoting use of ceramic mugs and glass tumblers for those who drink on-site.

However, the company drastically slashed this goal down to 5 percent in 2011, citing challenges in implementing and tracking resuables in stores. The latest Starbucks data indicate 1.8 percent of beverages are in reusable cups. The company acknowledged several years ago to As You Sow that while it kept a record of customers who brought in their own reusable beverage containers, it was not counting how many customers asked for and drank from company-provided glasses and mugs in its stores.

It seems apparent that, in addition to the inability or unwillingness to track reusables, the company has not successfully motivated employees to promote them. "Marketplace" staff visited 10 locations of both chains to see if employees offered a ceramic mug instead of a takeout cup. No stores made an effort to offer a non-disposable mug.

This aligns with the findings of an As You Sow report released earlier this year. Volunteers visited 11 Starbucks in the San Francisco, Los Angeles, Chicago and New York areas. No Starbucks associates asked customers if their order was to stay or to go, and if to stay, offered a reusable mug or tumbler. Nor was there evidence of major signage to inform customers that reusables were available.

The widening gap between management promises and company performance is troubling in several ways. It suggests management is less than fully committed to implementing laudable but difficult environmental goals, and that Starbucks has not expended sufficient resources to motivate and train employees, or to monitor performance to ensure compliance.

That said, this is not all the company’s fault. Many consumers still can’t be bothered to put recyclables in the right bin, requiring subsequent re-sorting.

Starbucks and its peers should follow these management practice to alleviate these problems:

1. Make leadership visible from the top and the field

We need to see CEO Howard Shultz publicly affirm the priority of these environmental commitments. We also need evidence of sufficient resources at the regional leadership level to educate and motivate employees to aggressively promote use of mugs and glasses and proper processing of recyclables. If companies really believe in source reduction, start walking the talk at home by using mugs and not paper cups at Starbucks corporate offices and annual shareholder meetings.

2. Provide external verification

Some companies already use third parties to independently audit and confirm corporate environmental claims and practices. Starbucks and Hortons should hire monitors to confirm that recyclables end up being recycled, and publicly report the results.

3. Provide consequences

Build in some consequences if the company fails to meet recycling and source-reduction goals. Most companies vigorously oppose the notion of mandated recycling goals imposed by government. Yet self-imposed voluntary goals risk meaninglessness if there are no consequences for not being met. Consequences should involve cuts in compensation and bonuses for senior leadership that sends a message to all that the company is serious.

4. Work with peers on developing markets

To its credit, Starbucks has shown leadership in working with quick service peers at the Foodservice Packaging Institute on improving opportunities for composting and recycling of fast food packaging. However, the focus has been on improving access to curbside recycling for food packaging taken home, rather than on-site recycling.

If Starbucks has trouble attracting markets for its cups due to low volume — a common problem — it could engage with peers at Burger King, McDonald’s and Subway to recycle their cups on site as well. The increased volume of used cups available regionally could attract the interest of paper recyclers who now shun cups.

5. Show leadership to improve our lagging recycling system

As hard as Starbucks may have tried to develop recycling in stores, it can only do so much as one company to build markets for post-consumer paper cups. With no federal mandate and not much federal leadership on recycling, companies need to step up and develop shared platforms for structural improvements to our curbside and commercial recycling systems financed at least partially by brands themselves in collaboration with states, municipalities, recyclers and material converters.

Companies will not have environmental credibility for long if they continue to reject the notion of at least shared producer responsibility for packaging and propose nothing substantive as an alternative.

Starbucks deserves credit for setting bold goals on source reduction and recycling, even though it has turned out to be far harder to achieve than expected. I urge the company to stay the course. It is still the only major fast food brand trying to recycle most of its packaging its competitors need to get to work as well.


4 ways Starbucks can fix its cup recycling dilemma

Starbucks’ trailblazing efforts to reduce the use of coffee cups and to recycle cups customers use hit turbulence in October with revelations that cups deposited in recycling bins in several Toronto stores are ending up at landfill. This raised questions about the company's capability to deliver on its source-reduction and recycling goals.

The CBC-TV consumer show "Marketplace" put paper cups with tracking devices in recycling bins at 14 Tim Hortons, one of the largest fast-food and coffee chains in Canada, as well as at 14 Starbucks in Toronto, and returned late at night to track them. Seven cups from each chain were recovered, all placed in bins destined for garbage pickup. The 10-minute video segment is here. On Friday, there were additional revelations.

This is the latest in a series of setbacks for Starbucks' industry-leading reuse and recycling goals. The company, which serves beverages in some 4 billion cups per year, pledged in 2008 to recycle all paper and plastic cups disposed of in company-owned stores in the United States and Canada by 2012, later moving the deadline to 2015.

In its latest CSR report, the company acknowledged it is behind schedule, with recycling bins in just 47 percent of company stores in North America. It cited lack of demand for used cups by the recycling industry, and lack of infrastructure to handle collection, hauling and processing.

It is important to note that while some brands would not even try to recycle cups if there were no established markets for it, Starbucks has tried to develop recycled markets on its own.

Starbucks also made an initially strong commitment on source reduction, pledging to serve 25 percent of beverages in reusable mugs or tumblers by 2015. It hoped to reach this goal by offering a 10-cent discount to patrons who bring in reusable containers for to-go beverages, and promoting use of ceramic mugs and glass tumblers for those who drink on-site.

However, the company drastically slashed this goal down to 5 percent in 2011, citing challenges in implementing and tracking resuables in stores. The latest Starbucks data indicate 1.8 percent of beverages are in reusable cups. The company acknowledged several years ago to As You Sow that while it kept a record of customers who brought in their own reusable beverage containers, it was not counting how many customers asked for and drank from company-provided glasses and mugs in its stores.

It seems apparent that, in addition to the inability or unwillingness to track reusables, the company has not successfully motivated employees to promote them. "Marketplace" staff visited 10 locations of both chains to see if employees offered a ceramic mug instead of a takeout cup. No stores made an effort to offer a non-disposable mug.

This aligns with the findings of an As You Sow report released earlier this year. Volunteers visited 11 Starbucks in the San Francisco, Los Angeles, Chicago and New York areas. No Starbucks associates asked customers if their order was to stay or to go, and if to stay, offered a reusable mug or tumbler. Nor was there evidence of major signage to inform customers that reusables were available.

The widening gap between management promises and company performance is troubling in several ways. It suggests management is less than fully committed to implementing laudable but difficult environmental goals, and that Starbucks has not expended sufficient resources to motivate and train employees, or to monitor performance to ensure compliance.

That said, this is not all the company’s fault. Many consumers still can’t be bothered to put recyclables in the right bin, requiring subsequent re-sorting.

Starbucks and its peers should follow these management practice to alleviate these problems:

1. Make leadership visible from the top and the field

We need to see CEO Howard Shultz publicly affirm the priority of these environmental commitments. We also need evidence of sufficient resources at the regional leadership level to educate and motivate employees to aggressively promote use of mugs and glasses and proper processing of recyclables. If companies really believe in source reduction, start walking the talk at home by using mugs and not paper cups at Starbucks corporate offices and annual shareholder meetings.

2. Provide external verification

Some companies already use third parties to independently audit and confirm corporate environmental claims and practices. Starbucks and Hortons should hire monitors to confirm that recyclables end up being recycled, and publicly report the results.

3. Provide consequences

Build in some consequences if the company fails to meet recycling and source-reduction goals. Most companies vigorously oppose the notion of mandated recycling goals imposed by government. Yet self-imposed voluntary goals risk meaninglessness if there are no consequences for not being met. Consequences should involve cuts in compensation and bonuses for senior leadership that sends a message to all that the company is serious.

4. Work with peers on developing markets

To its credit, Starbucks has shown leadership in working with quick service peers at the Foodservice Packaging Institute on improving opportunities for composting and recycling of fast food packaging. However, the focus has been on improving access to curbside recycling for food packaging taken home, rather than on-site recycling.

If Starbucks has trouble attracting markets for its cups due to low volume — a common problem — it could engage with peers at Burger King, McDonald’s and Subway to recycle their cups on site as well. The increased volume of used cups available regionally could attract the interest of paper recyclers who now shun cups.

5. Show leadership to improve our lagging recycling system

As hard as Starbucks may have tried to develop recycling in stores, it can only do so much as one company to build markets for post-consumer paper cups. With no federal mandate and not much federal leadership on recycling, companies need to step up and develop shared platforms for structural improvements to our curbside and commercial recycling systems financed at least partially by brands themselves in collaboration with states, municipalities, recyclers and material converters.

Companies will not have environmental credibility for long if they continue to reject the notion of at least shared producer responsibility for packaging and propose nothing substantive as an alternative.

Starbucks deserves credit for setting bold goals on source reduction and recycling, even though it has turned out to be far harder to achieve than expected. I urge the company to stay the course. It is still the only major fast food brand trying to recycle most of its packaging its competitors need to get to work as well.


4 ways Starbucks can fix its cup recycling dilemma

Starbucks’ trailblazing efforts to reduce the use of coffee cups and to recycle cups customers use hit turbulence in October with revelations that cups deposited in recycling bins in several Toronto stores are ending up at landfill. This raised questions about the company's capability to deliver on its source-reduction and recycling goals.

The CBC-TV consumer show "Marketplace" put paper cups with tracking devices in recycling bins at 14 Tim Hortons, one of the largest fast-food and coffee chains in Canada, as well as at 14 Starbucks in Toronto, and returned late at night to track them. Seven cups from each chain were recovered, all placed in bins destined for garbage pickup. The 10-minute video segment is here. On Friday, there were additional revelations.

This is the latest in a series of setbacks for Starbucks' industry-leading reuse and recycling goals. The company, which serves beverages in some 4 billion cups per year, pledged in 2008 to recycle all paper and plastic cups disposed of in company-owned stores in the United States and Canada by 2012, later moving the deadline to 2015.

In its latest CSR report, the company acknowledged it is behind schedule, with recycling bins in just 47 percent of company stores in North America. It cited lack of demand for used cups by the recycling industry, and lack of infrastructure to handle collection, hauling and processing.

It is important to note that while some brands would not even try to recycle cups if there were no established markets for it, Starbucks has tried to develop recycled markets on its own.

Starbucks also made an initially strong commitment on source reduction, pledging to serve 25 percent of beverages in reusable mugs or tumblers by 2015. It hoped to reach this goal by offering a 10-cent discount to patrons who bring in reusable containers for to-go beverages, and promoting use of ceramic mugs and glass tumblers for those who drink on-site.

However, the company drastically slashed this goal down to 5 percent in 2011, citing challenges in implementing and tracking resuables in stores. The latest Starbucks data indicate 1.8 percent of beverages are in reusable cups. The company acknowledged several years ago to As You Sow that while it kept a record of customers who brought in their own reusable beverage containers, it was not counting how many customers asked for and drank from company-provided glasses and mugs in its stores.

It seems apparent that, in addition to the inability or unwillingness to track reusables, the company has not successfully motivated employees to promote them. "Marketplace" staff visited 10 locations of both chains to see if employees offered a ceramic mug instead of a takeout cup. No stores made an effort to offer a non-disposable mug.

This aligns with the findings of an As You Sow report released earlier this year. Volunteers visited 11 Starbucks in the San Francisco, Los Angeles, Chicago and New York areas. No Starbucks associates asked customers if their order was to stay or to go, and if to stay, offered a reusable mug or tumbler. Nor was there evidence of major signage to inform customers that reusables were available.

The widening gap between management promises and company performance is troubling in several ways. It suggests management is less than fully committed to implementing laudable but difficult environmental goals, and that Starbucks has not expended sufficient resources to motivate and train employees, or to monitor performance to ensure compliance.

That said, this is not all the company’s fault. Many consumers still can’t be bothered to put recyclables in the right bin, requiring subsequent re-sorting.

Starbucks and its peers should follow these management practice to alleviate these problems:

1. Make leadership visible from the top and the field

We need to see CEO Howard Shultz publicly affirm the priority of these environmental commitments. We also need evidence of sufficient resources at the regional leadership level to educate and motivate employees to aggressively promote use of mugs and glasses and proper processing of recyclables. If companies really believe in source reduction, start walking the talk at home by using mugs and not paper cups at Starbucks corporate offices and annual shareholder meetings.

2. Provide external verification

Some companies already use third parties to independently audit and confirm corporate environmental claims and practices. Starbucks and Hortons should hire monitors to confirm that recyclables end up being recycled, and publicly report the results.

3. Provide consequences

Build in some consequences if the company fails to meet recycling and source-reduction goals. Most companies vigorously oppose the notion of mandated recycling goals imposed by government. Yet self-imposed voluntary goals risk meaninglessness if there are no consequences for not being met. Consequences should involve cuts in compensation and bonuses for senior leadership that sends a message to all that the company is serious.

4. Work with peers on developing markets

To its credit, Starbucks has shown leadership in working with quick service peers at the Foodservice Packaging Institute on improving opportunities for composting and recycling of fast food packaging. However, the focus has been on improving access to curbside recycling for food packaging taken home, rather than on-site recycling.

If Starbucks has trouble attracting markets for its cups due to low volume — a common problem — it could engage with peers at Burger King, McDonald’s and Subway to recycle their cups on site as well. The increased volume of used cups available regionally could attract the interest of paper recyclers who now shun cups.

5. Show leadership to improve our lagging recycling system

As hard as Starbucks may have tried to develop recycling in stores, it can only do so much as one company to build markets for post-consumer paper cups. With no federal mandate and not much federal leadership on recycling, companies need to step up and develop shared platforms for structural improvements to our curbside and commercial recycling systems financed at least partially by brands themselves in collaboration with states, municipalities, recyclers and material converters.

Companies will not have environmental credibility for long if they continue to reject the notion of at least shared producer responsibility for packaging and propose nothing substantive as an alternative.

Starbucks deserves credit for setting bold goals on source reduction and recycling, even though it has turned out to be far harder to achieve than expected. I urge the company to stay the course. It is still the only major fast food brand trying to recycle most of its packaging its competitors need to get to work as well.


4 ways Starbucks can fix its cup recycling dilemma

Starbucks’ trailblazing efforts to reduce the use of coffee cups and to recycle cups customers use hit turbulence in October with revelations that cups deposited in recycling bins in several Toronto stores are ending up at landfill. This raised questions about the company's capability to deliver on its source-reduction and recycling goals.

The CBC-TV consumer show "Marketplace" put paper cups with tracking devices in recycling bins at 14 Tim Hortons, one of the largest fast-food and coffee chains in Canada, as well as at 14 Starbucks in Toronto, and returned late at night to track them. Seven cups from each chain were recovered, all placed in bins destined for garbage pickup. The 10-minute video segment is here. On Friday, there were additional revelations.

This is the latest in a series of setbacks for Starbucks' industry-leading reuse and recycling goals. The company, which serves beverages in some 4 billion cups per year, pledged in 2008 to recycle all paper and plastic cups disposed of in company-owned stores in the United States and Canada by 2012, later moving the deadline to 2015.

In its latest CSR report, the company acknowledged it is behind schedule, with recycling bins in just 47 percent of company stores in North America. It cited lack of demand for used cups by the recycling industry, and lack of infrastructure to handle collection, hauling and processing.

It is important to note that while some brands would not even try to recycle cups if there were no established markets for it, Starbucks has tried to develop recycled markets on its own.

Starbucks also made an initially strong commitment on source reduction, pledging to serve 25 percent of beverages in reusable mugs or tumblers by 2015. It hoped to reach this goal by offering a 10-cent discount to patrons who bring in reusable containers for to-go beverages, and promoting use of ceramic mugs and glass tumblers for those who drink on-site.

However, the company drastically slashed this goal down to 5 percent in 2011, citing challenges in implementing and tracking resuables in stores. The latest Starbucks data indicate 1.8 percent of beverages are in reusable cups. The company acknowledged several years ago to As You Sow that while it kept a record of customers who brought in their own reusable beverage containers, it was not counting how many customers asked for and drank from company-provided glasses and mugs in its stores.

It seems apparent that, in addition to the inability or unwillingness to track reusables, the company has not successfully motivated employees to promote them. "Marketplace" staff visited 10 locations of both chains to see if employees offered a ceramic mug instead of a takeout cup. No stores made an effort to offer a non-disposable mug.

This aligns with the findings of an As You Sow report released earlier this year. Volunteers visited 11 Starbucks in the San Francisco, Los Angeles, Chicago and New York areas. No Starbucks associates asked customers if their order was to stay or to go, and if to stay, offered a reusable mug or tumbler. Nor was there evidence of major signage to inform customers that reusables were available.

The widening gap between management promises and company performance is troubling in several ways. It suggests management is less than fully committed to implementing laudable but difficult environmental goals, and that Starbucks has not expended sufficient resources to motivate and train employees, or to monitor performance to ensure compliance.

That said, this is not all the company’s fault. Many consumers still can’t be bothered to put recyclables in the right bin, requiring subsequent re-sorting.

Starbucks and its peers should follow these management practice to alleviate these problems:

1. Make leadership visible from the top and the field

We need to see CEO Howard Shultz publicly affirm the priority of these environmental commitments. We also need evidence of sufficient resources at the regional leadership level to educate and motivate employees to aggressively promote use of mugs and glasses and proper processing of recyclables. If companies really believe in source reduction, start walking the talk at home by using mugs and not paper cups at Starbucks corporate offices and annual shareholder meetings.

2. Provide external verification

Some companies already use third parties to independently audit and confirm corporate environmental claims and practices. Starbucks and Hortons should hire monitors to confirm that recyclables end up being recycled, and publicly report the results.

3. Provide consequences

Build in some consequences if the company fails to meet recycling and source-reduction goals. Most companies vigorously oppose the notion of mandated recycling goals imposed by government. Yet self-imposed voluntary goals risk meaninglessness if there are no consequences for not being met. Consequences should involve cuts in compensation and bonuses for senior leadership that sends a message to all that the company is serious.

4. Work with peers on developing markets

To its credit, Starbucks has shown leadership in working with quick service peers at the Foodservice Packaging Institute on improving opportunities for composting and recycling of fast food packaging. However, the focus has been on improving access to curbside recycling for food packaging taken home, rather than on-site recycling.

If Starbucks has trouble attracting markets for its cups due to low volume — a common problem — it could engage with peers at Burger King, McDonald’s and Subway to recycle their cups on site as well. The increased volume of used cups available regionally could attract the interest of paper recyclers who now shun cups.

5. Show leadership to improve our lagging recycling system

As hard as Starbucks may have tried to develop recycling in stores, it can only do so much as one company to build markets for post-consumer paper cups. With no federal mandate and not much federal leadership on recycling, companies need to step up and develop shared platforms for structural improvements to our curbside and commercial recycling systems financed at least partially by brands themselves in collaboration with states, municipalities, recyclers and material converters.

Companies will not have environmental credibility for long if they continue to reject the notion of at least shared producer responsibility for packaging and propose nothing substantive as an alternative.

Starbucks deserves credit for setting bold goals on source reduction and recycling, even though it has turned out to be far harder to achieve than expected. I urge the company to stay the course. It is still the only major fast food brand trying to recycle most of its packaging its competitors need to get to work as well.


4 ways Starbucks can fix its cup recycling dilemma

Starbucks’ trailblazing efforts to reduce the use of coffee cups and to recycle cups customers use hit turbulence in October with revelations that cups deposited in recycling bins in several Toronto stores are ending up at landfill. This raised questions about the company's capability to deliver on its source-reduction and recycling goals.

The CBC-TV consumer show "Marketplace" put paper cups with tracking devices in recycling bins at 14 Tim Hortons, one of the largest fast-food and coffee chains in Canada, as well as at 14 Starbucks in Toronto, and returned late at night to track them. Seven cups from each chain were recovered, all placed in bins destined for garbage pickup. The 10-minute video segment is here. On Friday, there were additional revelations.

This is the latest in a series of setbacks for Starbucks' industry-leading reuse and recycling goals. The company, which serves beverages in some 4 billion cups per year, pledged in 2008 to recycle all paper and plastic cups disposed of in company-owned stores in the United States and Canada by 2012, later moving the deadline to 2015.

In its latest CSR report, the company acknowledged it is behind schedule, with recycling bins in just 47 percent of company stores in North America. It cited lack of demand for used cups by the recycling industry, and lack of infrastructure to handle collection, hauling and processing.

It is important to note that while some brands would not even try to recycle cups if there were no established markets for it, Starbucks has tried to develop recycled markets on its own.

Starbucks also made an initially strong commitment on source reduction, pledging to serve 25 percent of beverages in reusable mugs or tumblers by 2015. It hoped to reach this goal by offering a 10-cent discount to patrons who bring in reusable containers for to-go beverages, and promoting use of ceramic mugs and glass tumblers for those who drink on-site.

However, the company drastically slashed this goal down to 5 percent in 2011, citing challenges in implementing and tracking resuables in stores. The latest Starbucks data indicate 1.8 percent of beverages are in reusable cups. The company acknowledged several years ago to As You Sow that while it kept a record of customers who brought in their own reusable beverage containers, it was not counting how many customers asked for and drank from company-provided glasses and mugs in its stores.

It seems apparent that, in addition to the inability or unwillingness to track reusables, the company has not successfully motivated employees to promote them. "Marketplace" staff visited 10 locations of both chains to see if employees offered a ceramic mug instead of a takeout cup. No stores made an effort to offer a non-disposable mug.

This aligns with the findings of an As You Sow report released earlier this year. Volunteers visited 11 Starbucks in the San Francisco, Los Angeles, Chicago and New York areas. No Starbucks associates asked customers if their order was to stay or to go, and if to stay, offered a reusable mug or tumbler. Nor was there evidence of major signage to inform customers that reusables were available.

The widening gap between management promises and company performance is troubling in several ways. It suggests management is less than fully committed to implementing laudable but difficult environmental goals, and that Starbucks has not expended sufficient resources to motivate and train employees, or to monitor performance to ensure compliance.

That said, this is not all the company’s fault. Many consumers still can’t be bothered to put recyclables in the right bin, requiring subsequent re-sorting.

Starbucks and its peers should follow these management practice to alleviate these problems:

1. Make leadership visible from the top and the field

We need to see CEO Howard Shultz publicly affirm the priority of these environmental commitments. We also need evidence of sufficient resources at the regional leadership level to educate and motivate employees to aggressively promote use of mugs and glasses and proper processing of recyclables. If companies really believe in source reduction, start walking the talk at home by using mugs and not paper cups at Starbucks corporate offices and annual shareholder meetings.

2. Provide external verification

Some companies already use third parties to independently audit and confirm corporate environmental claims and practices. Starbucks and Hortons should hire monitors to confirm that recyclables end up being recycled, and publicly report the results.

3. Provide consequences

Build in some consequences if the company fails to meet recycling and source-reduction goals. Most companies vigorously oppose the notion of mandated recycling goals imposed by government. Yet self-imposed voluntary goals risk meaninglessness if there are no consequences for not being met. Consequences should involve cuts in compensation and bonuses for senior leadership that sends a message to all that the company is serious.

4. Work with peers on developing markets

To its credit, Starbucks has shown leadership in working with quick service peers at the Foodservice Packaging Institute on improving opportunities for composting and recycling of fast food packaging. However, the focus has been on improving access to curbside recycling for food packaging taken home, rather than on-site recycling.

If Starbucks has trouble attracting markets for its cups due to low volume — a common problem — it could engage with peers at Burger King, McDonald’s and Subway to recycle their cups on site as well. The increased volume of used cups available regionally could attract the interest of paper recyclers who now shun cups.

5. Show leadership to improve our lagging recycling system

As hard as Starbucks may have tried to develop recycling in stores, it can only do so much as one company to build markets for post-consumer paper cups. With no federal mandate and not much federal leadership on recycling, companies need to step up and develop shared platforms for structural improvements to our curbside and commercial recycling systems financed at least partially by brands themselves in collaboration with states, municipalities, recyclers and material converters.

Companies will not have environmental credibility for long if they continue to reject the notion of at least shared producer responsibility for packaging and propose nothing substantive as an alternative.

Starbucks deserves credit for setting bold goals on source reduction and recycling, even though it has turned out to be far harder to achieve than expected. I urge the company to stay the course. It is still the only major fast food brand trying to recycle most of its packaging its competitors need to get to work as well.


4 ways Starbucks can fix its cup recycling dilemma

Starbucks’ trailblazing efforts to reduce the use of coffee cups and to recycle cups customers use hit turbulence in October with revelations that cups deposited in recycling bins in several Toronto stores are ending up at landfill. This raised questions about the company's capability to deliver on its source-reduction and recycling goals.

The CBC-TV consumer show "Marketplace" put paper cups with tracking devices in recycling bins at 14 Tim Hortons, one of the largest fast-food and coffee chains in Canada, as well as at 14 Starbucks in Toronto, and returned late at night to track them. Seven cups from each chain were recovered, all placed in bins destined for garbage pickup. The 10-minute video segment is here. On Friday, there were additional revelations.

This is the latest in a series of setbacks for Starbucks' industry-leading reuse and recycling goals. The company, which serves beverages in some 4 billion cups per year, pledged in 2008 to recycle all paper and plastic cups disposed of in company-owned stores in the United States and Canada by 2012, later moving the deadline to 2015.

In its latest CSR report, the company acknowledged it is behind schedule, with recycling bins in just 47 percent of company stores in North America. It cited lack of demand for used cups by the recycling industry, and lack of infrastructure to handle collection, hauling and processing.

It is important to note that while some brands would not even try to recycle cups if there were no established markets for it, Starbucks has tried to develop recycled markets on its own.

Starbucks also made an initially strong commitment on source reduction, pledging to serve 25 percent of beverages in reusable mugs or tumblers by 2015. It hoped to reach this goal by offering a 10-cent discount to patrons who bring in reusable containers for to-go beverages, and promoting use of ceramic mugs and glass tumblers for those who drink on-site.

However, the company drastically slashed this goal down to 5 percent in 2011, citing challenges in implementing and tracking resuables in stores. The latest Starbucks data indicate 1.8 percent of beverages are in reusable cups. The company acknowledged several years ago to As You Sow that while it kept a record of customers who brought in their own reusable beverage containers, it was not counting how many customers asked for and drank from company-provided glasses and mugs in its stores.

It seems apparent that, in addition to the inability or unwillingness to track reusables, the company has not successfully motivated employees to promote them. "Marketplace" staff visited 10 locations of both chains to see if employees offered a ceramic mug instead of a takeout cup. No stores made an effort to offer a non-disposable mug.

This aligns with the findings of an As You Sow report released earlier this year. Volunteers visited 11 Starbucks in the San Francisco, Los Angeles, Chicago and New York areas. No Starbucks associates asked customers if their order was to stay or to go, and if to stay, offered a reusable mug or tumbler. Nor was there evidence of major signage to inform customers that reusables were available.

The widening gap between management promises and company performance is troubling in several ways. It suggests management is less than fully committed to implementing laudable but difficult environmental goals, and that Starbucks has not expended sufficient resources to motivate and train employees, or to monitor performance to ensure compliance.

That said, this is not all the company’s fault. Many consumers still can’t be bothered to put recyclables in the right bin, requiring subsequent re-sorting.

Starbucks and its peers should follow these management practice to alleviate these problems:

1. Make leadership visible from the top and the field

We need to see CEO Howard Shultz publicly affirm the priority of these environmental commitments. We also need evidence of sufficient resources at the regional leadership level to educate and motivate employees to aggressively promote use of mugs and glasses and proper processing of recyclables. If companies really believe in source reduction, start walking the talk at home by using mugs and not paper cups at Starbucks corporate offices and annual shareholder meetings.

2. Provide external verification

Some companies already use third parties to independently audit and confirm corporate environmental claims and practices. Starbucks and Hortons should hire monitors to confirm that recyclables end up being recycled, and publicly report the results.

3. Provide consequences

Build in some consequences if the company fails to meet recycling and source-reduction goals. Most companies vigorously oppose the notion of mandated recycling goals imposed by government. Yet self-imposed voluntary goals risk meaninglessness if there are no consequences for not being met. Consequences should involve cuts in compensation and bonuses for senior leadership that sends a message to all that the company is serious.

4. Work with peers on developing markets

To its credit, Starbucks has shown leadership in working with quick service peers at the Foodservice Packaging Institute on improving opportunities for composting and recycling of fast food packaging. However, the focus has been on improving access to curbside recycling for food packaging taken home, rather than on-site recycling.

If Starbucks has trouble attracting markets for its cups due to low volume — a common problem — it could engage with peers at Burger King, McDonald’s and Subway to recycle their cups on site as well. The increased volume of used cups available regionally could attract the interest of paper recyclers who now shun cups.

5. Show leadership to improve our lagging recycling system

As hard as Starbucks may have tried to develop recycling in stores, it can only do so much as one company to build markets for post-consumer paper cups. With no federal mandate and not much federal leadership on recycling, companies need to step up and develop shared platforms for structural improvements to our curbside and commercial recycling systems financed at least partially by brands themselves in collaboration with states, municipalities, recyclers and material converters.

Companies will not have environmental credibility for long if they continue to reject the notion of at least shared producer responsibility for packaging and propose nothing substantive as an alternative.

Starbucks deserves credit for setting bold goals on source reduction and recycling, even though it has turned out to be far harder to achieve than expected. I urge the company to stay the course. It is still the only major fast food brand trying to recycle most of its packaging its competitors need to get to work as well.


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