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10 Fudge Brownies Rezept

10 Fudge Brownies Rezept

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Diese köstlichen narrensicheren Brownies werden Sie sehr beliebt machen! Ich habe ausgezeichnetes Feedback von diesen und vielen, die nach dem Rezept gefragt haben, erhalten. Die Textur ist die perfekte Balance zwischen zäh und fudgy!


Glamorgan, Wales, Großbritannien

11 Leute haben das gemacht

ZutatenErgibt: 10 Brownies

  • 80g dunkle Kochschokolade
  • 115g gesalzene Butter
  • 300g hellbrauner Zucker
  • 2 Eier
  • 1 Eigelb
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 125g einfaches Mehl
  • 2 Esslöffel Kakaopulver

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:25min ›Fertig in:40min

  1. Eine flache 20-25cm Backform einfetten und den Backofen auf 180 C / Gas 4 vorheizen.
  2. Die Kochschokolade zerbrechen und die Butter würfeln und in eine hitzebeständige Schüssel über einen Topf mit kochendem Wasser geben. Rühren, bis Schokolade und Butter geschmolzen sind, dann vom Herd nehmen und beiseite stellen.
  3. In einer großen Rührschüssel die Schokoladenmasse mit dem Zucker vermischen, dann nach und nach die beiden ganzen Eier und ein Eigelb unterrühren. Zum Schluss die Vanille hinzufügen und rühren, bis alles gut vermischt ist.
  4. Mehl und Kakaopulver einsieben und vorsichtig zusammenklappen, ohne zu viel zu vermischen. Die Masse in die vorbereitete Backform geben.
  5. 25 Minuten backen, bis die Mitte des Brownies gerade fest geworden ist.
  6. Aus dem Ofen nehmen und für mindestens 30 Minuten auf ein Gitter legen, bevor Sie sie aus der Form nehmen und in 10 Quadrate schneiden. Iss sie, wenn sie leicht abgekühlt sind, wenn du klebrige und saftige Brownies bevorzugst, wenn du sie reich und dicht haben möchtest, lasse sie über Nacht vollständig abkühlen.

Spitze

Die Verwendung von hellbraunem Zucker verleiht dem Brownie einen reicheren und leicht karamellisierten Geschmack.

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Rezept: Fudge Brownies

Anweisungen: Backofen auf 350 Grad vorheizen. Fetten Sie eine 9 x 13-Zoll-Pfanne leicht ein.

Eier in eine Schüssel geben und mit Kakao, Salz, Backpulver, Espressopulver und Vanille glatt rühren

In einer mittelgroßen mikrowellengeeigneten Schüssel oder in einem Topf bei schwacher Hitze die Butter schmelzen, dann Zucker hinzufügen und umrühren. Oder einfach Butter und Zucker mischen und unter Rühren erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Erhitzen (oder in der Mikrowelle) kurz weiter, bis die Mischung heiß ist (ca. 110-120 Grad), aber ohne zu sprudeln, wird sie beim Rühren glänzend. Das Erhitzen der Mischung bis zu diesem Punkt löst mehr Zucker auf, was eine glänzende Kruste auf deinen Brownies ergibt.

Heiße Butter-Zucker-Mischung zur Ei-Kakao-Mischung geben und glatt rühren.

Fügen Sie Mehl und Chips hinzu und rühren Sie erneut, bis sie glatt sind. Wenn Sie möchten, dass die Chips in den gebackenen Brownies intakt bleiben, anstatt sie zu schmelzen, lassen Sie den Teig etwa 20 Minuten in der Schüssel abkühlen, bevor Sie die Chips einrühren. Teig in die vorbereitete Pfanne geben.

Backen Sie Brownies etwa 30 Minuten lang, bis ein in die Mitte eingesetzter Kuchentester sauber herauskommt oder nur ein paar feuchte Krümel daran haften. Die Brownies sollten sich an den Rändern fest anfühlen und die Mitte sollte sehr feucht, aber nicht ungekocht aussehen. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und kühlen Sie sie auf einem Rost ab, bevor Sie sie schneiden und servieren.

Tipps zum Backen: Wenn Sie testen möchten, ob die Brownies fertig sind, nehmen Sie einen Kuchentester oder die Spitze eines scharfen Messers und stechen Sie es vorsichtig in die Mitte der Pfanne, graben Sie gerade genug herum, um das Innere zu sehen. Sie sollten feuchte Krümel sehen, aber keinen ungekochten Teig

Pro Portion (basierend auf 20): 320 Kalorien (45,3 Prozent Kalorien aus Fett), 17 g Fett, 68 mg Cholesterin, 160 mg Natrium, 42 g Kohlenhydrate, 2,4 g Ballaststoffe, 29 g Zucker, 4 g Eiweiß.


Hausgemachte Fudge Brownies

Brownies von Grund auf neu zu machen, macht Sie kreativer, wenn Sie verschiedene Versionen davon herstellen. Das Mischen und Kombinieren der Zutaten macht Spaß und manchmal ist das Ergebnis überraschend lecker.

Sie werden vielleicht feststellen, dass Sie zähe Brownies mehr mögen als die Fudge Brownies, oder vielleicht bevorzugen Sie kuchenartige Brownies, aber um das herauszufinden, müssen Sie einen Geschmackstest machen (mein Lieblingsteil!). Daher ermutige ich meine Leser immer, Brownies von Grund auf neu zu machen.

Das heutige Brownie-Rezept ist aus vielen Gründen ein erstaunliches Rezept. Es ist hausgemacht, es ist fudgy und hat eine schöne knusprige Spitze und es ist auch ein verzeihendes Rezept. Wenn Sie es überbacken haben, erhalten Sie einen fudgy Schokoladenkuchen, der in meinem Buch ein Gewinn ist.

Fügen Sie Ihre Lieblingsnüsse, weiße Schokoladenstückchen, Erdnussbutterstückchen oder sogar zerkleinerte Kekse hinzu. Dieses Fudge-Brownies-Rezept bietet Extras wie ein Zauber.


10 köstliche Fudge-Leckereien

1. Mikrowellen-Fudge-Sampler
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3. Mochaccino-Traum
Mit Kaffee angereicherte Sahne und mit Schokolade überzogene Kaffeebohnen machen diesen dunklen Schokoladen-Fudge-Kuchen zu einem wahr gewordenen Traum für Mokka-Liebhaber.

4. Fudge Brownie-Pudding-Kuchen
Mit nur 5 Gramm Fett pro Portion ist dieser scheinbar dekadente Puddingkuchen eigentlich ein vernünftiger Genuss, der mit fettarmer Milch zubereitet und warm mit leichter Schlagsahne serviert wird.

5. Deutsche Brownie-Torte
Kokosflocken, Pekannüsse und drei Schichten feuchter Fudge-Brownie-Kuchen sorgen für maximalen Geschmack in diesem leckeren Torte-Rezept, das dem Publikum gefällt.

6. Brownie-Eisbecher
Dieser klassische Eisbecher lässt nichts aus, mit hausgemachten Brownies, Fudgesauce, Schlagsahne und natürlich einer Kirsche obendrauf.

7. Chocolate&ndashPeanut Butter Fudge Riegel
Hergestellt mit einer cremigen Erdnussbutter- und Marshmallow-Creme-Füllung, gehackten Erdnüssen und Erdnussbutter-Chips, ist dieser Riegel mit Schokoladenspitze der ultimative Genuss.

8. To-Die-For Fudge Brownies
Der Name sagt alles in diesem schnellen Fudge-Brownie-Rezept, das mit gerösteten Pekannüssen und halbsüßen Schokoladenstückchen beladen ist.

9. Brownie-Eiscreme-Sandwiches
Packen Sie für einen kühlen, beruhigenden Genuss cremiges Vanilleeis zwischen zwei reichhaltigen Fudge Brownies in diesem klassischen, kinderfreundlichen Rezept.

10. Schoko-Kokos-Kirsch-Creme-Fudge
Verabschieden Sie sich von im Laden gekauften Fudge mit diesem herben und leckeren Rezept aus getrockneten Kirschen, Kokosraspeln sowie Vanille- und Schokoladenstückchen.


Bewertungen ( 21 )

Konsequent lecker. Es könnte etwas weniger Zucker vertragen. Ich habe den Kristallzucker auf 3/4 Tasse reduziert. Ich könnte sogar weniger gebrauchen. Auf jeden Fall einen EL Instantkaffee dazugeben. Ich habe es in einer mit Alufolie ausgelegten Glasschale gebacken. Ich musste es mindestens fünf Minuten länger backen.

Diese kleinen Brownies sind fabelhaft. Ich wollte nicht die Langeweile des Schneidens in 20, also habe ich sie in Mini-Muffinformen gemacht. Backzeit ca. 15 Minuten, aber überprüfe, also nicht zu lange backen. Achten Sie auch darauf, entweder ein wenig Papier für die Mini-Muffinform zu verwenden oder gut genug einzufetten. Meiner ist ein wenig stecken geblieben. Ich habe die gekühlten für 30 Minuten in den Gefrierschrank gesteckt. rannte mit dem Messer herum und zog sie heraus. Ich wog das Mehl und Zucker und Kakao. Tatsächlich habe ich sie in Gramm angegeben. Kein großes Problem. Umrechnungstabelle für King Arthur Mehl, wenn Sie es brauchen. Sie sind außen leicht knusprig / zäh und innen köstlich schokoladig. Nicht zu kuchenartig und nicht zu nass! Ich habe jeweils 32 @ 115 cal bekommen!! Planen Sie, um mit 1/2 Portion langsam gerührtem Eis für 50 cal zu belegen. more.Freeze some.Yum, das richtige Bissen Süße!

Zuerst dachte ich, ich hätte etwas "falsch" gemacht, denn während mein Teig vor dem Backen dieser Babys richtig aussah, würden sie NICHT im Ofen fest werden (ich glaube, meine Gesamtkochzeit lag bei insgesamt 35-40 Minuten). Ich habe sie schließlich einfach entfernt und auf das Beste gehofft, da die Kanten fertig wurden und die Oberseite anfing, dieses schöne Knistern zu bekommen. Während die Mitte der Brownies eher wie ein Lava-Fudge-Kuchen wirkte (oh so ooey, gooey), konnten mein Mann und ich nicht genug von diesen Brownies bekommen. Die ganze Pfanne war in wenigen Tagen weg und ich dachte immer an diese Leckereien nach dem Abendessen, um mein Essen abzurunden. Diese werden ehrlich verschwinden, wenn Sie sie herstellen. Das nächste Mal plane ich, mein Mehl aufzufüllen

1 Tasse, um zu sehen, ob sie besser fest werden (ich habe auch keine Nüsse hinzugefügt, ich mag sie nicht in Brownies). Ansonsten kann man sich über dieses Rezept nicht beschweren - so schokoladig, so lecker. Genießen!

Einige der besten Brownies, die ich je in meinem Leben gegessen habe. Es lohnt sich auf jeden Fall, es immer wieder zu machen.

Ich mache diese Brownies mindestens einmal im Monat. Ernsthaft. Es ist ein wirklich einfaches Rezept, und sie schmecken spektakulär. Sie können diese teilen, wenn Sie wirklich möchten, aber ich tue es normalerweise nicht! Nur ein paar Anmerkungen zu Kommentaren, die ich in anderen Rezensionen gesehen habe: 1. Selbst wenn Sie die Pfanne verwenden, die das Rezept erfordert, benötigen Sie möglicherweise noch mehr Zeit. Ich backe meine jedes Mal von 24-26 Minuten in einer 8x8-Metallpfanne. 2. Ich backe sie länger, wenn mein Teig flüssiger ist. Mein normaler Teig ist extrem dick. Stellen Sie sicher, dass Sie nicht mehr als die vorgeschriebene Milch verwenden, und messen Sie die trockenen Zutaten genau ab, um die beste Konsistenz zu erhalten. 3. Haben Sie keine Angst, mehr Schokoladenstückchen hinzuzufügen. Ich messe sie aus, irgendwie, aber. dann füge ich noch etwas hinzu. Ich messe die Nüsse nicht. Ich gieße einfach ein, was ich will. 4. Ich verwende Pekannüsse anstelle von Walnüssen, weil Walnüsse teuer sind und ich Pekannüsse kostenlos von Pekannussbäumen bekomme. 5. Ich bin der festen Überzeugung, dass etwas untertriebene Brownies immer besser sind als trockene. Klebrig, aber gebacken ist am besten.

Süße heilige Schokolade! Ist es noch hell, wenn ich die ganze Pfanne esse? Ich musste es mehr als 35 Minuten kochen, bevor es aufhörte, zu wackeln, aber vielleicht war mein Ofen aus. Ich werde ermitteln. Ich bin sehr wählerisch was meine Brownies angeht. Sie müssen feucht und dicht und super schokoladig sein. Ich werde in den meisten Restaurants eigentlich keine Brownies bekommen, da sie nicht der Rechnung entsprechen, und ich denke, Box-Brownies neigen dazu, schreckliche falsche Schokolade und überwältigende Vanillenoten zu haben. Diese waren perfekt.

Diese waren unglaublich! Super-fudgy, so wie ich meine Brownies mag! Ich habe ein paar kleine Änderungen vorgenommen: halbsüße Schokoladenstücke (nur welche, die ich finden konnte), 1% Milch (was ich zur Hand hatte) und ich habe die Walnüsse sehr fein gehackt und alle darüber gestreut, anstatt etwas unterzumischen Ich musste mindestens 25 Minuten backen und der Zahnstocher kam nie sauber heraus, weil sie so fudgy sind, aber ich wollte sie nicht überbacken, da ich keine trockenen Brownies mag.

Die Brownies waren köstlich, keine Frage. Bei Weight Watchers sind es 4 Punkte pro Portion, was natürlich toll ist, allerdings ist die Portion sehr klein. Es hat die gleiche Größe wie die One-Bite-Brownies, die man im Supermarkt bekommt. Also isst du deinen einen Bissen und starrst dann richtig hart auf den Teller, da du die restlichen Portionen sofort verschlingen möchtest! Ich würde den anderen Rezensenten zustimmen. Obwohl der Teig ausreichend feucht erscheint, gibt es ein Problem mit der Anleitung. Es wird ausdrücklich darauf hingewiesen, dass die erwartete Kochzeit 22 Minuten beträgt. Sie sollten es mit einem Zahnstocher testen und es sollte im Grunde trocken herauskommen, wobei einige Krümel daran haften. Wenn Sie auf dieses Ergebnis warten, wird es trocken und krümelig und es dauert mindestens die doppelte Zeit, um dorthin zu gelangen. Ich denke, der Schlüssel ist das, was andere erkannt haben, kochen Sie es etwas länger als in der Anleitung angegeben, etwa 10 Minuten und unabhängig davon, wie der Zahnstocher aussieht, ziehen Sie ihn heraus.


Wie man die besten Brownies macht

Diese sind einfach herzustellen. Sie benötigen nur eine Rührschüssel, einen kleinen Topf und einen Löffel. Es ist kein Mixer oder ausgefallene Ausrüstung erforderlich! Um sie zu machen, folge ich diesen Schritten:

Schritt 1: Die Butter mit Zucker, Salz und Kakaopulver schmelzen. Hier kommt der Topf ins Spiel. Ich mache etwas, das Doppelkocher genannt wird, was ein schicker Begriff für einen kleinen Topf ist, der mit ein oder zwei Zoll Wasser gefüllt ist, das bei schwacher Hitze eingestellt ist. Ich stelle eine Schüssel mit Butter, Zucker und Kakaopulver über den Topf und beobachte, wie sie zu einer grobkörnigen Mischung schmelzen. Dieser Prozess hilft dabei, dieses faltige Oberteil zu kreieren, das wir alle lieben. Es ist der Zucker, der erhitzt wird, der dem Zucker hilft, an die Oberseite der Brownies zu wandern, wenn sie im Ofen backen. Sie können diesen Vorgang in der Mikrowelle durchführen (viele unserer Leser haben dies). Ich bevorzuge die Herdplattenmethode, da ich weiß, dass sie dazu beiträgt, diese schöne knisternde Oberseite zu erzielen.

Butter mit Zucker, Kakaopulver und Salz schmelzen.

Schritt 2, Vanille und Eier hinzufügen. Wir verwenden zwei Eier, um die Brownies zu machen, aber ich füge sie nacheinander hinzu. Ich füge das erste Ei hinzu und mische es mit Butter, Zucker und Kakaopulver. Wenn es untergemischt ist, wiederhole ich mit dem zweiten Ei.

Nach dem Hinzufügen der Eier verwandelt sich der Teig von einem kiesigen Teig in einen, der wie glänzender Pudding aussieht.

Schritt 3: Fügen Sie das Mehl hinzu. Nachdem ich das Mehl in den Teig gemischt habe, schlage ich den Teig mit einem Löffel für 40 bis 50 Schläge. Der Teig wird dick. Dieses zusätzliche Schlagen sorgt dafür, dass die Butter im Teig emulgiert wird, wodurch die Brownies perfekt im Ofen gebacken werden. Normalerweise sage ich dir in diesem Blog, dass du darauf achten solltest, nicht zu viel zu mischen, aber das ist bei diesen einfachen Brownies nicht der Fall.

Für diese extra fudgy Brownies brauchst du nur 1/2 Tasse Mehl.

Schritt 4, backe sie. Die Brownies backen 20 bis 25 Minuten im Ofen. Ich habe unten einen ganzen Abschnitt gewidmet, in dem ich Ihnen erzähle, wie ich erkenne, wann Brownies bereit sind, aus dem Ofen gezogen zu werden, denn niemand will einen überbackenen Brownie, oder?

Wir backen die Brownies in einer 8-Zoll-Quadratpfanne.

Welche Pfanne soll ich verwenden?

Wir backen die Brownies in einer quadratischen 8-Zoll-Pfanne. Seit der Veröffentlichung des Rezepts haben sich einige Leser gefragt, ob es in Ordnung wäre, eine größere Pfanne zu verwenden. Sie können, aber Sie müssen das Rezept verdoppeln.

Wenn Sie das Rezept verdoppeln, eine rechteckige Pfanne von 9 x 13 Zoll ist perfekt und die Brownies werden etwas dicker.

Verwenden Sie am besten helle oder glänzende Metallbackformen da sie gleichmäßiger kochen. Dunkle Pfannen können dazu führen, dass die Böden der Brownies schneller garen. Wenn Sie nur eine dunkle Pfanne haben, reduzieren Sie die Ofentemperatur um 25 Grad F und behalten Sie die Brownies beim Backen im Auge.

So erkennen Sie, wann Brownies fertig sind

Zu sagen, wann Brownies bereit sind, aus dem Ofen zu kommen, kann ein wenig schwierig sein, aber keine Sorge, mit meinen Tipps werden Sie in kürzester Zeit ein Brownie-Profi!

Mein erster Tipp ist, einen Timer zu verwenden. Ich bin schrecklich darin, abgelenkt zu werden. Ohne einen Timer, der mich auffordert, nach den Brownies zu sehen, bin ich für überbackene Brownies bestimmt! Sie sollten 20 bis 25 Minuten dauern, also stellen Sie den Timer sicherheitshalber auf 18 Minuten. Auf diese Weise können Sie sie gegen Ende des Garvorgangs genau im Auge behalten.

Verwenden Sie einen Zahnstocher. Stecken Sie es in die Mitte der Pfanne und ziehen Sie es heraus. Wenn der Zahnstocher nasser Teig ist, brauchen sie mehr Zeit. Wenn sich feuchte Krümel auf dem Zahnstocher befinden, sind sie fertig, und wenn nichts auf dem Zahnstocher ist, haben Sie sie möglicherweise überbacken, also unbedingt aus dem Ofen nehmen.

Benutze deine Augen. Perfekt gebackene Brownies sehen in der Mitte etwas unterbacken aus. (Klingt irgendwie seltsam, richtig). Sie sehen, während die Brownies abkühlen, kochen sie weiter. Wenn also die Ränder trocken aussehen und die Mitte etwas unterbelichtet aussieht, nimm sie aus dem Ofen. Selbst wenn Sie sie eine Minute früher herausgenommen haben, ist ein zu wenig gebackenes Quadrat in der Mitte der Pfanne viel besser als die ganze Pfanne zu überbacken. Außerdem, wenn ich bei dir wäre, würde ich gerne die ungebackene Mitte essen.

Warum hat das Backen meiner Brownies länger gedauert? Nachdem einige Leser dieses Brownie-Rezept vor Jahren geteilt haben, haben sie festgestellt, dass sie ihre Charge 5 bis 10 Minuten länger backen mussten, als wir im Rezept vorschlagen. Diese dauern in unserem Ofen 20 bis 22 Minuten, aber Öfen variieren, weshalb es so wichtig ist, visuelle Hinweise zu haben, um zu sagen, wann etwas getan wird. Wenn Sie feststellen, dass Ihre Brownies mehr Zeit benötigen, überprüfe ich die Ofentemperatur. Einige Heimöfen sind nicht kalibriert. Während Sie also denken, dass Sie die Temperatur richtig eingestellt haben, kann der Ofen um 25 Grad ausgeschaltet sein! Aber keine Sorge, ein einfaches Ofenthermometer auf einem Rost in Ihrem Ofen kann Ihnen die wahre Wahrheit sagen. Alle Küchengeschäfte verkaufen sie, ich glaube, unserer kostete etwa 10 Dollar.

Was unsere Leser sagen

Wenn Sie nicht glauben, dass unser Rezept Ihnen hilft, die besten Brownies von Grund auf zu erzielen, schauen Sie sich an, was unsere Leser über das Rezept sagen! Weitere Bewertungen finden Sie im Kommentarbereich unten.

“Zweifellos das beste Brownie-Rezept aller Zeiten!” – Michelle

„Diese Brownies waren das beste Rezept, das ich je gemacht habe und ich halte mich für einen Brownie-Kenner!“ – Shana

"PERFEKTION! Das ist mein Brownie-Rezept und egal was es immer perfekt wird!“ – Tees

“Sie sind die besten Fudge Brownies, die ich je gegessen habe, geschweige denn gemacht! Dies ist ein Hüter. Nie wieder werde ich ein anderes Rezept machen!” – Ami

Weitere Brownie-Rezepte

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Rezept aktualisiert, ursprünglich im August 2013 veröffentlicht. Seit der Veröffentlichung im Jahr 2013 haben wir das Rezept übersichtlicher gestaltet und ein schnelles Rezeptvideo hinzugefügt. – Adam und Joanne


Gerade beliebt

Erdnussbutter Brownies

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Schneeball-Donuts

Fettarme Schokoladenmuffins


Wenn Sie Brownies zubereiten, fügen Sie 1/4 Tasse Malzmilchpulver mit dem Mehl hinzu. Nach Anweisung einfrieren und mit 1/2 Tasse grob gehackten Malzmilchbällchen bestreuen.

Bei der Zubereitung von Brownies 1 Teelöffel Instant-Espresso-Kaffeepulver in 2 Teelöffel heißem Wasser auflösen. Kaffeemischung und 1/2 Teelöffel gemahlenen Zimt mit den Eiern hinzufügen. Bereiten Sie das Frosting wie angegeben vor, rühren Sie jedoch 1/2 Teelöffel Instant-Espresso-Kaffeepulver in die geschmolzene Schokoladenmischung. Bestreuen Sie gefrostete Brownies mit grob gehackten, mit Schokolade überzogenen Kaffeebohnen.


Keto-freundliche Fudgeest Fudge Brownies

Diese Brownies sind dicht und intensiv und lassen Sie weder Kohlenhydrate noch Zucker vermissen. Sie drücken alle Knöpfe, wenn Sie ein Fan von feuchten, reichhaltigen, fudgy Brownies sind.

Zutaten

  • 2 große Eier
  • 2/3 Tasse (56 g) Kakao aus niederländischer Herstellung
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Espressopulver, optional für verbesserten Geschmack
  • 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 8 Esslöffel (113 g) ungesalzene Butter
  • 1 Tasse + 2 Esslöffel (191g) King Arthur Backzucker-Alternative*
  • 3/4 Tasse (89g) King Arthur Keto Weizenmehl
  • 1 Tasse (170 g) zuckerfreie Schokoladenstückchen, optional

Anweisungen

Stellen Sie ein Gestell in die Mitte des Ofens und heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor. Fetten Sie eine 8-Zoll-Vierkantpfanne leicht ein.

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel auf und schlagen Sie sie bei mittlerer Geschwindigkeit mit Kakao, Salz, Backpulver, Espressopulver und Vanille etwa 1 Minute lang oder bis sie glatt sind.

In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze die Butter und die Backzuckeralternative mischen und unter Rühren erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Erhitzen Sie kurz weiter, bis die Mischung heiß ist (mindestens 110 ° F), aber wenn Sie nicht sprudeln, löst sich die Zuckeralternative nicht vollständig auf oder verbindet sich mit der Butter.

Fügen Sie die heiße Butter/Zucker-Alternativmischung zu der Ei/Kakao-Mischung hinzu und rühren Sie, bis sie glatt ist.

Mehr erfahren

Einführung von Keto-Weizenmehl

Fügen Sie das Keto-Weizenmehl und die Chips hinzu und rühren Sie, um den Teig einzuarbeiten, wird er etwas körnig, aber ansonsten dick und glänzend.

Den Teig in die vorbereitete Form geben und an den Ecken und Kanten verteilen.

Die Brownies 18 bis 22 Minuten backen, bis ihre Oberfläche fest ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher herauskommt, an dem ein paar feuchte Krümel haften.

Nehmen Sie die Brownies aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Schneiden vollständig abkühlen.

Reste gut verpackt mehrere Tage bei Raumtemperatur lagern und für längere Lagerung einfrieren.

Tipps von unseren Bäckern

Dieses Rezept wurde mit King Arthur Backzuckeralternative entwickelt. Die Verwendung eines anderen Zuckerersatzes oder einer Alternative mit einer anderen Formulierung führt zu anderen Ergebnissen. Um den besten Erfolg zu erzielen, verwenden Sie das spezifische Produkt, nach dem gefragt wird: King Arthur Baking Sugar Alternative.


Fudge Brownies mit Öl

Diese milchfreien Fudge-Brownies werden mit Öl statt mit Butter hergestellt, sind besonders fudgy und haben einen reichhaltigeren Schokoladengeschmack. Sie können so ziemlich jedes Öl verwenden, das Sie möchten, einschließlich Olivenöl und Kokosöl.

Zutaten

  • 1/2 Tasse Allzweckmehl (65 Gramm)
  • 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver (65 Gramm)
  • 1 Tasse weißer Zucker (200 Gramm)
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 6 Esslöffel Öl
  • 2 Eier
  • 2 Teelöffel Vanille

Anweisungen

  1. Backofen auf 350 °F oder 175 °C vorheizen. Mehl, Kakao, Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben.
  2. Öl, Eier und Vanille hinzufügen. Mischen, bis glatt.
  3. Den Teig mit einem Backspatel in eine mit Backpapier ausgelegte 8×8 Backform gießen.
  4. 20-25 Minuten backen, oder bis die Mitte der Brownies fest ist.
  5. Herausnehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Kühlen Sie vor dem Schneiden für mehr Leichtigkeit.

Empfohlene Produkte

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Ernährungsinformation:

Ertrag:

Serviergröße:

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Sonntag, 11. April 2021

Versuchte dies heute in der Stunde verschlungen! Die besten Brownies, die ich je mit einer knusprigen Spitze saftig und fudgy gemacht habe! Alle anderen Brownies, die ich mit Öl gemacht habe (weil ich keine Butter essen kann) würden immer super Kuchen und nicht fudgy werden, aber diese sind golden! Wirklich guter Geschmack und Textur! Das wird ab jetzt mein Brownie-Rezept sein :)

Montag 12. April 2021

Es freut mich sehr zu hören, dass sie dir so gut gefallen haben :)

Freitag 19. März 2021

Hi! wollte nur bestätigen, dass kein Backpulver hinzugefügt werden soll, oder?

Freitag 19. März 2021

Dienstag, 27. Oktober 2020

Habe diese gerade gemacht. Das wird mein Rezept für schnelle Brownies. Sie haben es wirklich auf den Punkt gebracht. Fudgy, saftig und schokoladig. Ich habe noch etwas gehackte weiße Schokolade darüber gegeben. Das nächste Mal werde ich die Zuckermenge auf 3/4 Tasse reduzieren, da sie für meinen persönlichen Geschmack etwas süß waren.

Sie sind auch so schnell zuzubereiten, dass Sie das nächste Mal, wenn Sie ein Last-Minute-Dessert zubereiten müssen, diese zubereiten! Heiß mit Eis mit Schokoladen- oder Karamellsauce oder pur servieren. Sie sind großartig. Ich danke Ihnen für das Teilen

Dienstag, 27. Oktober 2020

Gern geschehen! Es freut mich sehr zu hören, dass sie dir so gut gefallen haben :)

Dienstag, 8. September 2020

Kann das Rezept für Fudge Brownies mit Öl verdoppelt werden? Wenn ja, müssen Anpassungen vorgenommen werden und wenn ja, welche?

Mittwoch, 9. September 2020

@ElissaBeth, das einzige, was ich wieder verdoppeln sehe, ist, dass ich eine größere Pfanne benötige, keine Anpassungen der Zutatenmengen, richtig (außer der Verdoppelung aller Messungen)? Vielen Dank.

Dienstag, 8. September 2020

Sie können es absolut :) Eine Anleitung zum Verdoppeln gibt es etwas über dem Rezept.

Donnerstag, 11. Juni 2020

Danke für dieses leckere Rezept. Es geht schnell und einfach mit Zutaten, die ich immer zu Hause habe. Verwendet nur eine Schüssel und eine Backform. Ich habe gehackte Walnüsse hinzugefügt, die auch gut geschmeckt haben. Es scheint egal zu sein, ob die Garzeit etwas länger ist, die Brownies sind nur etwas trockener.

Dienstag, 8. September 2020

Gern geschehen! Es freut mich zu hören, dass sie dir geschmeckt haben :)

Treffen Sie ElissaBeth

Ich liebe es zu kochen und zu backen, aber ich hasse es, wenn die Dinge zu kompliziert sind, also verspreche ich, es einfach zu halten :)