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Rezept zum Nudelbacken mit Weihnachtsresten

Rezept zum Nudelbacken mit Weihnachtsresten

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Dieser cremige Truthahn-Nudelauflauf macht eine gute Verwendung von Truthahnresten, wenn Sie nach dem zweiten Weihnachtsfeiertag noch etwas übrig haben und die Sandwiches satt haben.

53 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 8

  • 350g Cannelloni-Tuben oder große Nudelschalen
  • 280g übrig gebliebenes gekochtes Putenfleisch
  • 300g Restfüllung
  • 100g Frischkäse, weich
  • 40g Parmesankäse
  • 6 EL Mayonnaise oder nach Geschmack
  • 400g Mozzarella, gerieben
  • 350ml übrig gebliebene Soße oder Hühnercremesuppe

MethodeVorbereitung:25min ›Kochen:1h10min ›Fertig in:1h35min

  1. Backofen auf 180 C / Gas vorheizen 4. Eine Auflaufform einfetten.
  2. Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser füllen und zum Kochen bringen. Nudeln hinzufügen und wieder aufkochen. Die Nudeln ohne Deckel unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Nudeln gar, aber noch bissfest sind, ca. 13 Minuten. In einem Sieb in der Spüle gut abtropfen lassen.
  3. Pute und Füllung in die Küchenmaschine geben und pulsieren, bis sie fein gemahlen und kombiniert sind. Die Putenhack- und Füllungsmischung zusammen mit Frischkäse, Parmesan, Mayonnaise und der Hälfte des Mozzarella in eine Schüssel geben. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
  4. Etwas von der Soße (oder Hühnersuppe) auf dem Boden der vorbereiteten Schüssel verteilen. Die Nudelschalen mit der Putenmischung füllen und in engen Reihen in die Form legen. Mit der restlichen Soße und dem restlichen Mozzarella-Käse belegen.
  5. 45 Minuten zugedeckt backen. Aufdecken und weitere 10 Minuten kochen, bis die Oberseite gebräunt und sprudelnd ist. Vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(71)

Bewertungen auf Englisch (65)

von Teri H.

Dieses Rezept klingt ein bisschen seltsam, aber ich habe es ausprobiert und alle waren begeistert! Ich habe etwas übrig gebliebenen Maisauflauf hinzugefügt und es war köstlich.-01 Dez 2008

von NANNILU

Das war großartig. So eine schöne Abwechslung zu den Aufläufen und Enchiladas, die wir normalerweise machen. Ehemann liebte sie. Sehr wählerische Tochter hatte Sekunden. Danke für das Teilen. Großartig!-30. November 2008

von juskertay

Ich wollte ein Rezept finden, das Truthahn verwendet, sich aber von den Eintöpfen, Suppen und Pot Pies unterscheidet. Das war das perfekte Rezept. Ich habe Canneloni-Nudeln anstelle der großen Muscheln verwendet (b / c hatte ich zur Hand). Funktioniert gut Der Ehemann hat es geliebt!!-29. Dez. 2008


Restlicher Spaghetti-Auflauf

Leftover Spaghetti Bake ist eine einfache Möglichkeit, übrig gebliebene Spaghetti am zweiten Abend wirklich in eine andere Mahlzeit zu verwandeln. Sie können in diesem Rezept auch Spaghetti mit Fleischsauce oder mit Fleischbällchen verwenden! Der Himmel ist die Grenze.

Dieses Rezept für gebackene Spaghetti entstand aus dem Wunsch heraus, in der zweiten Nacht etwas anderes als übrig gebliebene Spaghetti zu haben.

Wir lieben Spaghetti hier und machen sie oft.

Aber es macht VIEL und es ist immer genug für das Abendessen an einem anderen Abend übrig.

Manchmal möchte ich aber einfach etwas anderes machen, als die übrig gebliebenen Spaghetti in der Mikrowelle aufzuwärmen.

So werfe ich die Spaghetti zusammen in eine Auflaufform, um daraus eine ganz neue Mahlzeit zu machen.

Dies ist ein sehr beliebtes Rezept auf unserem Blog, also hoffe ich, dass es Ihnen auch gefällt!

Offenlegung &ndash Möglicherweise erhalte ich eine kleine Provision für Käufe, die über die Links in diesem Beitrag getätigt werden.


Übriger Truthahn-Nudelauflauf

Richtig gekochter Truthahn ist köstlich, zumal die Botschaft, dass er stundenlang nicht gebraten wird, immer mehr herauskommt. Eine kürzere Bratzeit –, bei der der Vogel immer noch richtig gegart wird – ergibt ein saftiges und schmackhaftes Ergebnis. Ich bin sehr dafür, etwas mehr für einen langsam aufgezogenen Truthahn auszugeben und dann dafür zu sorgen, dass wir jeden möglichen Bissen verwenden.

Hier ist eine großartige Möglichkeit, 500 g Truthahn und 100 g Schinken zuzubereiten, um vier hungrige Menschen zu ernähren. Sparsam ist es auch, was ich nach dem Weihnachtsexzess wirklich sehr hilfreich finde.


2. Frühlingszwiebeln aus Sesam und Nudeln oder Nudeln

Frühlingszwiebeln und Sesamnudeln. Foto: Rachel Kelly Foto: Rachel Kelly

An der Schwelle zwischen Winter und Frühling kann ich von fröhlichen Frühlingszwiebeln nicht genug bekommen. Diese ungekochte Sauce kann in kürzerer Zeit zubereitet werden als zum Kochen und Abtropfen der Nudeln – etwa fünf Minuten. Es trifft auch alle meine sparsamen / sparsamen Knöpfe!

Zu den Nudeln gab es noch etwas Brathähnchen vom letzten Sonntag – es passt perfekt zu Brathähnchen oder Schweinefleisch, obwohl ich gerne ein paar thailändische Fischfrikadellen oder vielleicht etwas marinierten Tofu hinzufüge. Aber was es auch ein bisschen zu einem Gewinner macht, ist, dass es nur mit tiefen, herzhaften Aromen singt. Maximaler Geschmack für minimalen Aufwand. Perfekt.

Zutaten:
3 EL Pflanzenöl (ein neutrales verwenden)
2 TL geröstetes Sesamöl
2 TL dunkle Sojasauce oder Ketjap Manis
1 TL helle Sojasauce
ein Spritzer Mirin (oder Reis- oder Sherryessig)
ein Schuss Fischsauce, (optional)
eine Prise Zucker
1 Bund Frühlingszwiebeln, diagonal gehackt (einschließlich weißer und grüner Teile)
1 EL frischer Ingwer, sehr fein gehackt
2 Knoblauchzehen, sehr fein gehackt
Salz (wahlweise)
Hoisin-Sauce (optional)
Nudeln oder Spaghetti (oder andere dünne Nudeln)

Öle, Sojasaucen, Essig, Fischsauce und Zucker verquirlen. Über die restlichen Zutaten gießen und verrühren.

Überprüfen Sie die Gewürze, da Sie möglicherweise Salz hinzufügen müssen, obwohl Sojasauce ziemlich salzig ist.
Lassen Sie die Sauce etwa 20 Minuten stehen, damit sich alle Aromen kennenlernen. Sie können sofort verwenden, obwohl es besser ist, zu ziehen.

Für noch mehr Geschmack die Öle vorsichtig erwärmen, bis sie heiß sind, aber nicht rauchen. Über die restlichen Zutaten gießen, damit die Frühlingszwiebeln welken. Dann Sojasauce, Essig, Fischsauce und Zucker einrühren. Beiseite legen.

Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Ablassen. Oder verwenden Sie die übrig gebliebenen Nudeln von gestern. Kalte Spaghetti sind durchaus akzeptabel, aber erfrischen Sie sie zuerst mit kochendem Wasser und lassen Sie sie dann abtropfen.

Die Nudeln schwenken und einen Klecks Hoisin-Sauce hinzufügen. Mit übrig gebliebenen Braten belegen.


Rezepte für Weihnachtsreste

Nach dem Füllen des Kühlschranks vor Weihnachten folgt in den folgenden Tagen die langsame, stetige Entleerung, während wir uns stoisch durch Aufschnitt, Käsereste und halbfertige Dosen Brandy-Sauce essen. Es gibt Traditionen, die mit Weihnachtsresten verbunden sind, die manchen fast so wichtig sind wie das Weihnachtsessen selbst, mit beliebten Favoriten wie Truthahn- und Füllungssandwiches, Truthahn- und Schinkenpastete und natürlich das Truthahn-Curry, das von Helen Fielding und Bridget Jones verewigt wurde.

Diese Sammlung von Weihnachtsrezepten soll Ihnen ein wenig Inspiration liefern, während Sie verwirrt auf die immer größer werdenden Zinnfolienpakete in Ihrem Kühlschrank starren. Das geröstete Sandwich-Rezept von Alyn Williams – treffend als Boxing Day Truthahn-Toastie bezeichnet – besteht aus Schichten von Truthahnresten, Füllung, Sprossen, Rotkohl und Saucen, die mit Käse bestreut und zwischen dick geschnittenem Sauerteigbrot eingelegt sind, der perfekte Leckerbissen, wenn Sie Hunger haben Weihnachtsabend oder als zünftiger Brunch am zweiten Weihnachtsfeiertag. Brunch ist auch eine großartige Möglichkeit, jeden Weihnachtsschinken zu verzehren, den Sie vielleicht haben, einschließlich Adam Grays Pfannkuchenrezept, das in Ahornsirup getränkt und mit dick geschnittenen Schinkenresten serviert wird, oder Josh Eggletons Schinken-Ei-Chips-Rezept, versetzt mit einer Kugel von würzigen Piccalilli.

Für Reste von Truthahnrezepten, die zum Abendessen geeignet sind, versuchen Sie, Shaun Rankins Hühnchen-, Lauch- und Pilzkuchenrezept mit der gleichen Menge Truthahn zu adaptieren, oder William Drabbles Kürbis-Truthahn-Risotto für eine italienische Note der nachweihnachtlichen Küche – versuchen Sie, Reste von Ihrer Käseplatte zu bringen eine Fülle in den endgültigen Geschmack. Das fruchtige Truthahncurry von Galton Blackiston ist ein mildes Gericht, das für Familien jeden Alters geeignet ist, oder probieren Sie Vivek Singhs Putenbratenreste oder Hari Ghotras Truthahnbiryani-Rezept als ungewöhnlichere Wendungen des klassischen Truthahncurrys.

Auch der Weihnachtspudding bleibt oft in großen Mengen zurück und leidet darunter, dass er direkt nach einer so großen Mahlzeit folgt. Viele unserer Köche verarbeiten übriggebliebenen Pudding in köstliches Weihnachtspudding-Eis, einige verwenden es jedoch, um atemberaubende Desserts zu kreieren. Graham Campbells Christmas Pudding Soufflé wird mit einem unglaublich festlichen Cranberry-Sorbet und reichhaltigem Brandy Anglaise serviert, während Paul Welburn den Pudding in seinem Christmas Pudding-Eisbecher mit Orangen, Pflaumen und Brandy-Creme kombiniert.


Die besten Rezepte für Weihnachtsreste

Reste vom Truthahnbraten

Verwenden Sie die Reste eines Brathähnchens oder Truthahns, um diesen cremigen 1-stündigen Kuchen zuzubereiten, der perfekt an einem kühlen Tag ist.

Posh Bubble and Squeak (mit Kastanien)

Wer liebt Bubble 'n' Squeak nicht? Geben Sie ihm eine Wendung, indem Sie Pancetta und gekochte Kastanien hinzufügen, etwas Rosenkohl hineinschleichen und Sie haben den perfekten Boxing Day-Brunch.

Mix and Match Mac 'n' Cheese Bar

Eine Käseplatte ist ein Klassiker für den zweiten Weihnachtsfeiertag. Obwohl man nie genug Käse haben kann, ist es schwierig, alles zu überstehen. Wenn Sie sich in dieser Situation befinden, versuchen Sie, diesen Mac 'n' Cheese zuzubereiten. Es ist nicht nur eine großartige Möglichkeit, Cheddar- und Parmesanreste zu verwerten, sondern wird auch die ganze Familie zwischen dem zweiten Weihnachtsfeiertag und dem neuen Jahr glücklich machen.

Truthahn-Schinken-Torte

Gibt es einen besseren Weg, um Ihre Weihnachtstruthahnreste zu verwerten? Dieser fleischige, cremige Truthahn-Schinken-Kuchen wird aus im Laden gekauftem Blätterteig hergestellt, um das Leben ein wenig einfacher zu machen. Perfekt für ein einfaches Familienessen nach Weihnachten.

Schweine in Decken carbonara

Wenn Sie von Ihrem Weihnachtsessen wie durch ein Wunder Schweine in der Decke übrig haben, geben Sie ihnen mit diesem reichhaltigen Carbonara-Rezept ein neues Leben.

Türkei Ramen

Verbrauchen Sie übrig gebliebenen Weihnachtstruthahn in diesem nahrhaften und stärkenden Ramen.

Epischer Weihnachtstoastie

Verwenden Sie Ihre Weihnachtsessenreste, um unseren ultimativen Toastie mit Truthahn, Füllung und hausgemachtem Bubble and Squeak zuzubereiten. Außerdem teilen wir das größte Toastie-Geheimnis, das Sie jemals erfahren werden.

Gebratene zerdrückte Röstereien mit grüner Harissa und Joghurt

Verbrauchen Sie Ihre übrig gebliebenen Kartoffeln vom Weihnachtstag in diesem ausdrucksstarken Rezept. Machen Sie dieses schnelle Gericht zu einer leichten Beilage bei einem festlichen Treffen mit Freunden.

Brotsauce und Füllung Kroketten

Schauen Sie sich unsere epischen Kroketten mit übrig gebliebenen Brotsauce und Füllung an. Diese knusprigen Bällchen sind einfach zuzubereiten und perfekt, um eine hungrige Menge während der Weihnachtszeit bei Laune zu halten.

Reste von Truthahn Toastie

Diese Westküstenversion eines Deli-Sandwiches verwendet geräucherten Truthahn anstelle von Pastrami. Fleischige Reste von Ihrem Weihnachtsessen, die nach dem zweiten Weihnachtsfeiertag noch herumliegen, werden ein Genuss sein.

Schinken-Spinat-Mozzarella-Lasagne

Diese erfinderische Variante der traditionellen Lasagne ist vollgepackt mit stückigem Schinken und triefendem Mozzarella und ist eine großartige Möglichkeit, Schinkenreste zu verwerten und eine Menschenmenge zu ernähren. Probieren Sie hier unsere Lasagne-Rezepte.

Puten-Chilibohnen-Eintopf

Dies ist eine gute Möglichkeit, Putenreste über die Feiertage aufzubrauchen – Hühnchen oder Schinken würden auch gut funktionieren. Die Chipotle-Paste und der geräucherte Paprika verleihen diesem einen schönen rauchigen, aber nicht zu scharfen Chili-Geschmack.

Bratkartoffel-Chaat

Sie können für diesen würzigen Leckerbissen übrig gebliebene Bratkartoffeln oder gefrorene Bratkartoffeln verwenden, die zuerst nach Packungsanweisung gekocht wurden. Mit einer Prise Bombay-Mix und reichlich Korianderjoghurt servieren.

Mac’n’Cheese mit Schinken und eingelegten Zwiebeln

Haben Sie Schinken oder Schinken zum Aufbrauchen aus der Weihnachtszeit? Schauen Sie sich unser einfaches Makkaroni-Käse-Rezept mit gekochtem Schinken, eingelegten Zwiebeln und drei Käsesorten an.

Weihnachtspudding-Eis

Eine clevere Art, übrig gebliebenen Weihnachtspudding zu verwerten – fügen Sie ihn zu Eis hinzu! Dieses 4-Zutaten-No-Churn-Rezept wird auch mit Brandy oder Rum geschnürt – der perfekte Winterpud.

Geraspelter Rosenkohlsalat

Suchen Sie nach Möglichkeiten, Ihren übrig gebliebenen Rosenkohl zu verwerten? Probieren Sie diesen kalorienarmen Brüsseler Salat nach italienischer Art mit knusprigem Pancetta und gerösteten Walnüssen für ein leichteres Abendessen.

Salat mit Schinken, eingelegter Birne und Blauschimmelkäse

Dieser Salat aus Schinken, eingelegter Birne und Blauschimmelkäse ist eine großartige Möglichkeit, Weihnachtsessensreste am zweiten Weihnachtstag und darüber hinaus zu verwerten. Es ist eine einfache Vorspeise für vier Personen oder eine schnelle Mahlzeit für zwei Personen.

Doppelte Käse-, Gurken- und Schinkentoasties

Schauen Sie sich dieses schnelle und einfache gegrillte Käsesandwich an, eine super einfache Idee zum Mittagessen für den zweiten Weihnachtsfeiertag und eine großartige Möglichkeit, sowohl Schinken als auch Käse zu verbrauchen.

Cremige Kürbissuppe mit Blauschimmelkäse und Salbeitoasties

Du hast noch eine Menge Blauschimmelkäse übrig? Anstatt es mit Crackern zu servieren, versuchen Sie es zwischen Brotscheiben und Toasten, um diese köstlicheren Toasties zuzubereiten. Servieren Sie mit großen Tassen Suppe für ein wärmendes Abendessen.

Hummer Mac'n'Käse

Sie haben noch Käsereste zum Aufbrauchen? Machen Sie diesen Hummer-Mac und -Käse für ein köstliches Abendessen zwischen Weihnachten und Neujahr. Für Mac und Käse werden sowohl Gruyère als auch Parmesan verwendet. Die Zugabe von süßem, reichhaltigem Hummer macht dies zu einem luxuriösen Genuss, der sich hervorragend für ein Silvester-Abendessen eignet.

Geräucherter Schellfisch und Schinken überbacken

Dieses Gratin aus geräuchertem Schellfisch und Schinken macht aus alltäglichen Zutaten ein wirklich wohliges Gericht, das nicht viel Abwasch macht. Es ist ein großartiges Gericht zum Weihnachtsfeiertag, um Weihnachtsreste zu verwerten.

Gewürzte Pastinakensuppe

Eine würzige Pastinakensuppe ist ein echter Winterliebling und perfekt für einen kühlen Weihnachtsabend, wenn es schnell und einfach gehen soll. Natürlich geht auch jedes andere übrig gebliebene Weihnachtsgemüse.

Karamellisierte Zwiebel, Sprossen und Speck-Hash mit Chili-Spiegelei

Peppen Sie Ihre übrig gebliebenen Sprossen mit unserem knusprigen Speck und karamellisiertem Zwiebel-Hash mit Chili-Spiegeleiern auf. Dieses einfache Rezept wird in weniger als 30 Minuten zu einem großartigen Abendessen während der Weihnachtszeit.

Hühnchen-Sprossen-Kuchen mit Butterbohnenbrei

Unser Hühnchen-Sprossen-Kuchen mit Butterbohnenbrei ist eine gesunde Version Ihres Lieblings-Komfortessens. Reste von Rosenkohl vom Weihnachtsessen aufbrauchen.


Sie werden es lieben, wie einfach das ist. Alles wird zusammen in einer Pfanne gekocht, auch die Pasta, genauso wie bei meiner Hühnchen-Pesto-Nudeln backen.

  1. Zuerst Lauch und Champignons garen, bis sie weich sind (Bild 1).
  2. Danach Knoblauch hinzufügen, bevor Sie Nudeln, Brühe und Wasser hinzufügen (Bild 2). Lassen Sie diese etwas sprudeln, bis die Pasta noch etwas fest ist, aber nicht roh schmeckt.
  3. Jetzt die meisten restlichen Zutaten hinzufügen (Bilder 3 und 4), etwas Käse für die Oberseite zurückhalten (Bild 5).
  4. 15-20 Minuten backen und heiß servieren.

Weihnachtsreste Panini

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Reste von Weihnachten und Thanksgiving sind Fluch und Segen zugleich. Die Mahlzeiten sind am Vorabend immer fantastisch, aber sie ein zweites (oder drittes) Mal zu essen, kann zu wünschen übrig lassen. Deshalb sind wir besessen von diesem Puten-Cranberry-Panini-Rezept. Dieses Feiertagsrezept verbraucht alle Ihre Reste und macht dennoch eine brandneue Mahlzeit!

Vom Chefkoch: In den ersten Tagen nach Weihnachten ist mein Kühlschrank vollgepackt mit allerlei ungewöhnlich großen Vorratsbehältern, die mit Resten gefüllt sind. Und obwohl es schön ist, ein Weihnachtsessen "zwei zu nehmen" zu erleben, liebe ich es, die Gelegenheit zu bekommen, Dinge zu vermischen und meine Reste wiederzuverwenden, um etwas Neues und Aufregendes zu machen.
- Addie Gundry

Dieses Rezept stammt aus der 103 Kochbuchreihe von RecipeLion. Festliche Feiertagsrezepte: 103 Must-Make-Gerichte für Thanksgiving, Weihnachten und Silvester, die jeder lieben wird.

Zutaten

  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 2 große Scheiben Brot (Weiß- oder Vollkornbrot)
  • 2 Scheiben Schweizer Käse
  • 2 Esslöffel Dijon-Senf
  • 2 Esslöffel Mayonnaise
  • 1/2 Tasse Putenbrust oder Schinkenstücke
  • 1/4 Tasse Preiselbeersauce

Anweisungen:

Eine elektrische Grillplatte oder Paninipresse auf mittlere Hitze erhitzen.

Die Butter auf einer Seite jeder Brotscheibe verteilen. 1 Scheibe Käse auf die ungebutterte Seite von 1 Scheibe Brot legen. Senf und Mayonnaise auf dem Käse verteilen. Mit dem Truthahn, der Preiselbeersauce und der restlichen Käsescheibe belegen. Mit der restlichen Brotscheibe belegen, Butterseite nach oben.

Auf die elektrische Grillplatte legen oder drücken und 8 bis 10 Minuten kochen, bis der Käse geschmolzen und das Brot geröstet ist. Wenn Sie keine elektrische Grillplatte oder Presse haben, können Sie auch eine geriffelte Grillpfanne verwenden und eine gusseiserne Pfanne darauf drücken. Aufschlag.

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Sehr gute Idee Reste zu verwenden. Ob Reste vom Thanksgiving- oder Weihnachtsessen, ich denke, sie werden leckerer, weil die Aromen richtig gemischt wurden.

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Übriggebliebener Hühnchen-Nudelnauflauf

Brauchen Sie etwas Beruhigendes? Muss es auf der billigen Seite sein? Ja, es ist heute ein warmer Tag, aber ich liebe einen Pasta-Auflauf bei jedem Wetter.

Dieser Jamie Oliver Hühnchen-Pilz-Nudelnauflauf ist das übrig gebliebene Brathähnchengericht für Sie. Sie kochen einfach eine Menge Pilze, fügen Wein oder Brühe und etwas Sahne hinzu und backen alles zusammen. Sein Rezept braucht einige Zeit, um Hähnchenschenkel zu bräunen. Wenn Sie Brathähnchenreste aufbrauchen, sparen Sie viel Zeit. Vermeidung von Lebensmittelverschwendung und weniger Zeit am Herd? Klingt gut für mich.

Wenn Sie viele kleine Mengen an Nudelformen haben, ist ein Nudelauflauf eine großartige Möglichkeit, diese aufzubrauchen. Kochen Sie einfach jeden nach seiner Zeit und entfernen Sie diese lästigen Reste. Wenn Sie Lasagneblätter kaufen, werden diese speziell hergestellt, um ein Vorkochen zu vermeiden. Wenn Sie jeweils eine Handvoll Fusilli, Penne und kleine Bögen verbrauchen müssen, kochen Sie sie 5 Minuten weniger als die Kochzeitangaben auf der Packung. Scheint eine Nervensäge zu sein? Pasta ist billig? Nun, wenn Sie jede Woche eine Handvoll Nudeln werfen, sind das über das Jahr hinweg Tüten und Tüten. Die meisten von uns stützen ihre Einkaufsentscheidungen auf den Preis, warum werfen wir also gerne Lebensmittel weg, für die wir gearbeitet haben, um sie zu bezahlen? Genießen Sie die Befriedigung, keine Nahrung zu verschwenden.

Sie können dieses Gericht zubereiten und in den Gefrierschrank stellen, wodurch Ihr Huhn sicher und zu einem späteren Zeitpunkt verzehrfertig bleibt. Denken Sie daran: LABEL IT!

Wir haben das total geliebt, war der absolute Favorit für mich und das ältere Kind. Himmel.

Hühnchen-Pilz-Pasta-Auflauf

Dient etwa 4 Für 4 Personen, adaptiert von Jamie Oliver

Zutaten

Oliven-/Erdnussöl
Mindestens 150g übrig gebliebenes Hühnchen
Meersalz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Knoblauchzehen
350g frische Champignons, geputzt und in Scheiben geschnitten
200ml Weißwein oder Hühnerbrühe
320g getrocknete Nudeln
300ml (1 normale Dose) Einzelcreme
150g Gran Padano/italienischer Hartkäse*

* Ich kaufe keinen Parmesan, weil er so teuer ist, sondern verwende, was du bevorzugst

Werkzeuge
Waage
Hackbrett
Messer
Teelöffel
Bratpfanne
Schaumlöffel/Flipper
Teller
Messbecher
Topf
Sieb/Sieb
Große ofenfeste Form

Optionale Werkzeuge
Eine Knoblauchpresse

Zeit
20 Minuten Vorbereitung
1 Stunde 15 Minuten kochen

Niveau
Mittel

Das Hähnchenfleisch in Stücke zerkleinern, die nicht breiter als 5 mm sind
Pilze abwischen, NICHT WASCHEN
Die Champignons in etwa 3 mm dicke Scheiben schneiden
Knoblauch zerdrücken oder in feine Scheiben schneiden
Käse reiben

Backofen auf 200 °C vorheizen
Erhitze das Öl in deiner großen Pfanne bei mittlerer Hitze
Die Champignons dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen, damit das Wasser in den Champignons verkocht (deshalb sollte man Champignons nicht einmal waschen)
Setzen Sie einen Topf mit Wasser für Ihre Nudeln auf und kochen Sie nach Packungsanweisung
Wenn die Pilze gar sind, fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn eine Minute lang unter Rühren, damit er nicht anbrennt
Fügen Sie den Wein oder die Hühnerbrühe und das übrig gebliebene Hühnchen hinzu und lassen Sie es 5 Minuten köcheln
Gießen Sie die Sahne darüber (wenn Sie nicht ganz 300 ml haben, fügen Sie einfach mehr Brühe/Wein hinzu)
Mit Salz und Pfeffer gut würzen
3/4 des Käses, dann die Nudeln hinzufügen und umrühren
In die ofenfeste Form kratzen, mit dem restlichen Käse belegen
30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und die Sauce sprudelt

Lagerung/weitere Mahlzeiten

Ihr könnt das ganze Gericht abkühlen lassen und einfrieren
Wenn Sie nicht alles in einer Sitzung essen, lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen
Abgedeckt nicht länger als ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren
Sie können dies bei Raumtemperatur wieder essen, aber ich empfehle nicht, erneut zu erhitzen, da dies das dritte Erhitzen des Huhns wäre und Sie sich selbst gefährden könnten


  • 300 g getrocknete Nudelformen wie Penne oder Fusilli
  • 2 EL Sonnenblumenöl, plus extra zum Einfetten
  • 4 Scheiben Räucherspeck, in dicke Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 500 g Nudelsauce (hausgemacht oder aus dem Glas)
  • 150ml/5fl oz Doppelrahm
  • 350g–500g/12oz–1lb 2oz Putenreste, in kleine Stücke geschnitten
  • 75 g reifer Cheddar, grob gerieben

Einen großen Topf zur Hälfte mit Wasser füllen und aufkochen. Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie 10 Minuten lang oder bis sie gerade zart sind.

Den Backofen auf 200 °C/180 °C Umluft/Gas 6 vorheizen. Eine große, flache, etwa 2,5 Liter/4½ Pint Lasagneform oder eine ähnliche Tortenform leicht einölen.

Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und braten Sie den Speck und die Zwiebel 8 Minuten lang oder bis sie leicht gebräunt sind. Pastasauce und Sahne einrühren. Eine große Schöpfkelle (ca. 100 ml) des Nudelkochwassers hinzufügen und zum Köcheln bringen. Putenstücke einrühren und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

Die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen, dann zurück in den Topf geben. Die Pastasauce und übrig gebliebenes Putenfleisch unterrühren.

In die gefettete Form geben und mit dem Käse bestreuen. 15–20 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist und anfängt zu bräunen. Heiß servieren.


Schau das Video: Mad man vs smart man pasta eating. (Januar 2022).