Traditionelle Rezepte

Warmwetter-Tarif im Oyster House

Warmwetter-Tarif im Oyster House

Wenn der Frühling in vollem Gange ist und der Sommer auf dem Weg ist, werden Sie möglicherweise mit epischen Heißhungerattacken konfrontiert: der perfekte Weg, um die luftige, salzwassergefärbte Luft einzufangen, selbst wenn Sie in der Stadt festsitzen. Es gibt nur wenige feinere Orte, um die Fruits de Mer in Center City zu genießen, als das Oyster House in der Sansom Street, eine beliebte Institution in Philadelphia. Der seit Generationen in Familienbesitz befindliche, fröhliche, frische Speisesaal ist mit weißen Fliesen ausgekleidet und mit einer beeindruckenden Sammlung von Vintage-Austernplatten dekoriert. Viele hohe Tische entlang der Front der Fenster sind perfekt, um während der beliebten Happy Hour „Buck-a-Shuck“ ein kühles Bier und ein Dutzend rohe Austern auf der Halbschale zu genießen. Die Sitzplätze an der Bar eignen sich hervorragend, um einen schnellen Drink zu sich zu nehmen oder ein paar Austernschützen zurückzuwerfen – probieren Sie „The London“: eine rohe Auster, die in einem Schnapsglas Dill Gin schwimmt und mit Gurke und Zitrone gespickt ist. Oder schnappen Sie sich einen Platz an der rohen Bar, um zu sehen, wie die Shuckers des Oyster House endlos Muscheln knallen lassen, als wäre es die einfachste Sache der Welt. Das Esszimmer im Heck ist ein intimer Raum mit vielen bequemen Sitzgelegenheiten.

Mit dem Abschluss, dem Vatertag und vielen anderen Anlässen zum Feiern sind die „Dump Dinners“ des Oyster House ein unterhaltsames Fischessen, das man mit Freunden teilen kann. Mit 48 Stunden im Voraus können sich Gruppen ab 6 Personen ein echtes Erlebnis im New England-Stil gönnen: Gedämpfte Muscheln, Muscheln und Maine-Hummer mit Merguez-Wurst, Grünkohl, Kartoffeln und Mais werden dramatisch an den mit Zeitungen bedeckten Tisch gebracht große Blechdampftöpfe und Gäste können direkt hineingraben. Der Grundpreis für das Abendessen beträgt 25 USD pro Person, für zusätzliche 15 USD beginnt das Essen jedoch mit einem gekühlten Rohkost-Sampler (Austern und Muscheln auf der halben Schale und Shrimps-Cocktail) , auf den Tisch gebracht im Plateau Stil, erhöht auf Ständern auf verlockende Augenhöhe. Weitere 20 US-Dollar pro Person bringen den Alkohol in Strömen mit all-you-can-drink-großen Jungen aus Narragansett, Weiß- und Rotwein und einem saisonalen Punsch.

Natürlich können Sie zu Ihrem Dump Dinner jederzeit einfach Getränke an der Bar bestellen, um einige der brandneuen Cocktailkreationen des Oyster House zu probieren. Der „Sunday Silence Julep“ ist genau das, was der Arzt zum schwülen Nachmittagsschlürfen verordnet hat: Rittenhouse Rye mit Amari, Zucker und Minze. Um Strandorte zu zaubern, probieren Sie den „Brickhouse Punch“, eine sommerliche Kombination aus Goldrum, Ginger Beer und Zitrone. Sieben Craft Beer Taps, eine nicht einschüchternde Flaschenkarte und eine ordentliche Weinauswahl runden die Getränkekarte ab. Rosmarinlimonade, Ginger Beer oder Virgin Bloody Marys gibt es auch für Kinder oder Abstinenzler.

Für Liebhaber von Muscheln enttäuscht das Standardmenü nicht, mit Austern und Muscheln, die auf alle Arten zubereitet werden: gegrillt, geröstet, in Butter getränkt und in Suppen gerührt. Ein Burger, Hummerbrötchen, Krabbenkuchen und größere Teller wie ein angebratener Seefisch und gebratener Seeteufel sind eine herzhafte Wahl zum Abendessen, und Garnelen und Grütze, geräucherter Fischkuchen-Hasch und der mit gebratenen Austern besetzte „Hangtown Fry“ passen sogar zu den Meeresfrüchten beim Brunch.

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