Traditionelle Rezepte

Baskischer Käse

Baskischer Käse

Mehl mit Hefe, Salz, Zucker mischen. Die Eier mit dem Öl und ca. 50-70 ml warmer Milch verrühren, in die Mitte des Mehls gießen und mit einem Löffel beginnen wir zu mischen, dann kneten wir von Hand weiter. Bei Bedarf Milch hinzufügen. Zugedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen.

FÜLLUNG: Käse wird mit Zucker und Ei vermischt, Grieß, Mehl und Essenz dazugeben und mischen.

Ein etwa 1 cm dickes Blech ausbreiten und mit einer Tasse Kreise ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, einen Esslöffel Käse in die Mitte geben und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten backen.


Video: Baskischer Käsekuchen aka San Sebastian Cheesecake La Viña (Dezember 2021).