Traditionelle Rezepte

Steak-Salat-Sandwiches mit Kapern

Steak-Salat-Sandwiches mit Kapern

Zutaten

  • 2 Tassen 1/2-Zoll-Würfel gekochtes Steak (etwa 1 Pfund)
  • 2 Esslöffel abgetropfte Kapern
  • 2 Esslöffel gehackte Cornichons oder Gurkengurken
  • 2 Esslöffel gehackte rote Zwiebel
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf
  • 8 1/2-Zoll-dicke Scheiben Oliven- oder Rosmarin-Landbrot (jeweils etwa 3x5 Zoll)
  • 2 kleine Bund Rucola, geputzt

Rezeptvorbereitung

  • Kombinieren Sie gekochtes Steak, Kapern, Cornichons, rote Zwiebeln, Dijon-Senf und 2 Esslöffel Mayonnaise in einer mittelgroßen Schüssel; werfen, um zu mischen. Salat mit Salz und Pfeffer würzen. DO AHEAD Kann 6 Stunden im Voraus zubereitet werden. Abdecken und kühl stellen.

  • Brot auf der Arbeitsfläche anrichten. Die Scheiben mit den restlichen 3 EL Mayonnaise bestreichen. Steaksalat auf 4 Brotscheiben verteilen. Salat mit je 2 Tomatenscheiben und 1/4 Rucola belegen. Drücken Sie die zweite Brotscheibe mit der Mayonnaise-Seite nach unten auf jedes Sandwich. Sandwiches diagonal halbieren und servieren.

Abschnitt mit Bewertungen

Im Foodtruck Contimo Provisions im Napa Valley bringen die Chefkoch-Besitzer Ryan Harris und Kevin Folan Feinschmecker-Kredite und selbstgemachte Komponenten in ihr Handwerk. Nehmen Sie dafür eines ihrer beliebtesten Sandwiches, gegrilltes Rocksteak (gewürzt mit Knoblauch, Salz und Pfeffer), hausgemachten Pico de Gallo und Korianderzweige auf Sandwichbrötchen. Ihr Bohnenaufstrich bringt es auf die nächste Stufe – obwohl sie frisch gekochte trockene Bohnen verwenden, liefert dieses einfachere Rezept mit Dosenpintos oder Pinquitos auch viel Geschmack.

Der Veganer bánh mì by San Diegos TigerTiger, ein Pub, der sich auf Sandwiches spezialisiert hat, ist genauso herzhaft wie seine fleischigen Cousins. Das Originalrezept ist kompliziert, aber mit ein paar Abkürzungen lässt sich recht schnell eine leckere Version kreieren: Geraspelte Daikon und Karotten mit gewürztem Reisessig vermischen Mayo mit gehacktem Chipotle-Chili würzen und Hoisin mit gehacktem Ingwer und Zitronengras würzen. In ein Baguette mit Korianderzweigen und diesem superaromatischen Tofu schichten.


Steak & Eiersalat mit Kapernvinaigrette

Teilen Sie heute einen sehr würzigen Steak- und Eiersalat mit Kapernvinaigrette. Ich würde das meinen Vorspeisensalat zum Mittagessen nennen. Perfekt für Unterhaltung oder ein einfaches Wochenendessen mit der Familie. Es ist herzhaft und sättigend, mit angebratenem Steak und hartgekochten Eiern. Mit Feta, gerösteten Knoblauchtomaten, Radieschen, Dill und einer würzigen Kapernvinaigrette verfeinert.

Ich denke, jeder sollte ein Rezept für einen guten Vorspeisensalat haben. Es ist die perfekte Sache, die man zusammenwerfen kann, wenn man anderen dient. Sie können es mit etwas Brot servieren oder es zu einer größeren Mahlzeit mit einer Suppe dazu machen.

Meine Definition eines Vorspeisensalats ist im Wesentlichen jeder Salat, der ein Hauptprotein enthält. Etwas wie das gebratener roter Paprika & Hühnchensalat oder sogar das Salat ernten. Sie sind ein bisschen herzhafter als eine einfachere Tischsalat. Und kann auf jeden Fall alleine als Hauptmahlzeit stehen.

Die Details zu diesem Steak & Eiersalat…

Diesen Steak- und Eiersalat würde ich mir vorstellen, in einem kleinen Bistro zu essen. Es ist hell und spritzig im Geschmack, während es sich gleichzeitig reich und befriedigend anfühlt.

Bestehend aus weichem Buttersalat, der mit der salzigen Kapernvinaigrette beträufelt wird. Dann mit dem Steak belegt (ich denke, ein einfach gewürztes und angebratenes New Yorker Streifensteak eignet sich sehr gut für diesen Salat, aber Sie können jede Art von Steak kochen und in Scheiben schneiden, die Sie möchten!). Ein paar hartgekochte Eier fügen eine noch größere Komponente hinzu, wobei Zutaten wie salziger Feta, mit Knoblauch angereicherte Tomaten in Öl, scharfe Radieschen und frischer Dill den ganzen Geschmack verleihen.

Ich würde empfehlen, diesen Steak- und Eiersalat mit meinem gemütlichen zu machen Ribollita-Suppe, knuspriges Brot und Butter und ein Glas Rotwein für das schönste (leichtere) Winteressen.


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Das war fantastisch! Ich habe Heilbuttbacken und -halsbänder im Wert von 12 Dollar von meinem Fisch-CSA bekommen und sie verwendet, um Fischfond für Chowder zu machen. Dann habe ich sie verwendet, um dieses Rezept zu machen. Den Koriander habe ich durch Petersilie aus meinem Garten ersetzt. Es tat mir leid, als alles weg war.

Sehr einfaches und leckeres Rezept. Verwendete weiße Zwiebel anstelle von roter und Koriander, aber nicht frisch. Hatte auch keine Limettenschale. Empfehlen Sie, in einem Messbecher zu mischen und die gemischten Zutaten nach und nach hinzuzufügen. Werde es sicher wieder machen.

Dies war eine gute Möglichkeit, eine Art langweiliges Stück Heilbutt anzuziehen, das ich hatte. Hatte keinen Koriander, also Dill und etwas mehr Salz. Hat ein tolles Sommeressen gemacht. Geschnittene Tomaten wären auch schön.

Gut, aber nicht großartig. Es gibt schmackhaftere Möglichkeiten, 13,99 USD / Pfund zuzubereiten. Fisch.

Lecker einfach perfekt. Wir hatten ein frisches Heilbuttsteak und wussten nicht, was ich damit machen sollte - ich hatte keine rote Zwiebel, also habe ich eine weiße verwendet, hatte keine Mayo, sondern Aioli Dijon von Trader Joe. Habe auch eine Zitrone ersetzt und es war immer noch ausgezeichnet. Meinem 3-Jährigen hat es auch sehr gut gefallen - es war schnell weg!

Mein Mann fand es einfach ok. Ich fand es ziemlich lecker. Heilbutt passt zu fast allem. Das Stück Heilbutt, das ich verwendet habe, war so dick, dass es trotz Heißluftgrillen viel länger dauerte, bis es gegrillt wurde als im Rezept angegeben! Man sollte auch überlegen, den Heilbutt zu grillen.

Oh Mann, oh Mann – versuchen Sie es! Wir kamen mit 150 Pfund Heilbutt aus Alaska nach Hause. Unnötig zu erwähnen, dass ich Fisch-Tacos perfektioniert habe (dank Rubios Sauce). Aber das ist herausragend. Versuchen Sie, ein paar Tropfen Tabscos neue Chipotle-Sauce hinzuzufügen (wenn Sie die echten El McCoy-Paprikaschoten nicht haben). Verwenden Sie Limette oder Zitrone – oder sogar Orange. Ein leckeres, leichtes Essen.

Mir ging der Koriander aus und ich habe stattdessen Dill verwendet. Ich habe auch etwas Sojasauce hinzugefügt. Es war ein gutes Mittagessen am Nachmittag.

Wir haben dies für die South Beach-Diät modifiziert, indem wir nur den Fisch gegessen und sich auf einem Bett aus Boston-Salat angezogen haben. Es war toll! Sie können die Mayo-Menge leicht reduzieren, wenn Sie möchten. Wir werden es regelmäßig machen.

Das war großartig! Ich habe weniger Mayonnaise und Senf und mehr Limettensaft verwendet als im Rezept angegeben. Sehr erfrischend.

Das ist das beste!! und ich werde es bestimmt wieder schaffen. Ich werde es auch mit Thunfisch probieren. Mein Mann kam von einem Angelausflug in Alaska nach Hause und kam mit viel Heilbutt nach Hause. Wir haben viel verschenkt und ich habe immer eine Kopie dieses Rezepts beigelegt. Meine Freunde und Familie lieben es!!

Das ist wunderbar. Ich habe den Koriander weggelassen (ich bin einer von denen, die ihn nicht essen können!) und er ist immer noch köstlich. Ich habe weniger Mayo und mehr Limette verwendet - es ist leicht und einfach und ich kann es kaum erwarten, es in einem heißen, gerösteten Sandwich mit Käse zu verwenden!

Schöne Alternative zu Thunfischsalat. Habe es in so vielen Wochen zweimal geschafft. Sie können die Menge an Senf und Limettensaft auf die gewünschte Würze variieren. Stellen Sie sicher, dass Ihr Heilbutt frisch ist.

Das war absolut lecker. Ich habe keine "Heilbutt-Sandwiches" serviert, sondern auf einem Salatbett, umgeben von Karotten und Oliven, und es sah sehr beeindruckend aus. Die Aromen von Limette und Koriander haben sich so gut vermischt. Die Aromen intensivierten sich im Laufe der Zeit.

Wow das ist sooo gut. Ich habe es auf einem leicht gerösteten Zwiebel-Hamburger-Brötchen serviert und die abgeriebene Schale einer ganzen Limette verwendet. Ich mag es lieber mit Korianderblättern anstelle des Salats. Das ist einfach und außerordentlich lecker - wird es immer wieder machen. Ich kann es kaum erwarten zu sehen, womit die Leute es servieren.

Gut! Ich liebe Limette und Koriander. Ich bin allerdings kein so großer Fan von roten Zwiebeln, also werde ich sie das nächste Mal etwas reduzieren. Ich denke auch, dass dies großartig in ausgehöhlten Kirschtomaten gefüllt wäre, besonders mit dem Kontrast zwischen Rot und Grün (Limette, Koriander).

Das war ein ausgezeichnetes Rezept! Ich habe normale Mayo anstelle von Diät genommen und es war sehr reichhaltig. Ich stimme zu, dass es wahrscheinlich gut für Tomaten wäre. Die Brötchen sind etwas dickflüssig, um den Geschmack der Heilbutt-Mischung zu schmecken.

Ich lebe derzeit in AK und habe versucht, viele, viele Pfund Heilbutt zuzubereiten, und schätze neue Ideen wie diese sehr. Ausgezeichnet und einfach! In Tomaten statt Brot serviert, finde ich es auch wunderbar mit Crackern oder Toastpunkten. Auf jeden Fall ein Hüter, leicht (mit der lokalen Mayo) und lecker!

Dieses Rezept ist köstlich! Ich habe statt Heilbutt Thunfisch aus der Dose genommen und es war schnell, einfach und unglaublich lecker. Alle Aromen haben sehr gut zusammengearbeitet. Ein ausgezeichnetes Rezept für Thunfischsalat und das nächste Mal probiere ich es mit Heilbutt!

Ich koche sehr wenig und meine Grenze liegt normalerweise bei Weinern und Bohnen. Dies ist jedoch ein einfaches und leckeres Rezept, das sich wunderbar für meinen Gefrierschrank voller Heilbutt eignet. Ich habe Sauerteigbrötchen anstelle von Kaisern verwendet und auf jedem eine Scheibe Schweizer Käse geschmolzen. Kinder sagen jetzt, dass ich jederzeit kochen kann!

70 Pfund. Heilbutt folgte meinem Mann von einem kürzlichen Angelausflug in Homer, Alaska. Ein Mittagessen für 10 Freundinnen und dieses Rezept half mir, einen Teil des Fangs zu nutzen. Es ist ein sehr leckeres Rezept, aber ich habe meinen Fisch 15 Minuten gedünstet und ihn noch ein paar ruhen lassen. Ich bevorzuge es, gefüllt in einer Tomate, auf einem Salatblatt oder auf einem Knäckebrot vom Typ Wasa. Schöner frischer Geschmack und Textur.


Köstliche, einfache Steak-Rezepte, die Sie noch nie probiert haben

Herzhaft, sättigend und würzig – es gibt nur wenige Lebensmittel, die den Geschmack eines saftigen Steaks übertreffen können. Und diese einfachen Steak-Rezepte werden mit Sicherheit jedes Verlangen nach dem perfekten roten Fleisch stillen. Wir haben unsere Lieblingssteakrezepte in einer Pfanne und Steakrezepte auf dem Grill für geschmacksintensive Abendessen unter der Woche zusammengestellt.

Von einfachen Pfannensteak-Rezepten bis hin zu Grillsteak-Rezepten gibt es eine Vielzahl von Möglichkeiten, verschiedene Rindfleischstücke zuzubereiten, von Filet Mignon bis Rib Eye. Egal, ob Sie ein Abendessen unter der Woche für die Familie vorbereiten, ein großes Gericht für ein sommerliches Barbecue-Menü grillen oder stundenlang kochen, um ein köstliches Essen für den Valentinstag zu perfektionieren, es gibt viele Steak-Rezepte, die den richtigen Eindruck hinterlassen.

Diese einfachen Rezepte sind nicht nur Ihr Leitfaden für die Zubereitung des leckersten und saftigsten Steaks, sondern Sie finden auch einfache Beilagen, die Sie mit jedem Lieblingsprotein kombinieren können. Vom würzigen Grillsteak bis zum besten Steak-Sandwich – diese einfachen Ideen zum Steakzubereiten werden Sie und alle Ihre Gäste beeindrucken.


Einfacher Tomatensalat

Dieser leichte, mediterran inspirierte Tomatensalat entstand, wie viele meiner Salate, aus der Feder, inspiriert von der Beherrschung einiger ethnischer Aromen, die zusammenarbeiten. Noch besser, es lässt sich leicht an vorhandene Zutaten anpassen.

Zutaten für diesen Tomatensalat:

  • Tomaten. Ich verwende mittelgroße Campari oder Cocktailtomaten aus dem Supermarkt. Sie sind süßer und kleiner als die großen Schneidtomaten, die auf Sandwiches verwendet werden. Süße Kirschtomaten wären auch perfekt. Und natürlich ist die frischeste Tomatenernte des Sommers die optimale Wahl.
  • Rote Zwiebel. Schneiden Sie Ihre Zwiebel in dünne Viertelmonde, damit sie nicht jeden Bissen überwältigt. Diese Handmandoline ist perfekt für den Job.
  • Kapern. Das Hinzufügen eines Bissens Gurkenkraft ist klassisch mediterran. Kapern sind eingelegte Blütenknospen, die bei jedem Bissen eine milde und herzhafte Kräuselung verleihen.
  • Frische Petersilie. Ich verwende in diesem Rezept glatte Petersilie und viel davon. Die Petersilie fügt die Frische hinzu, die diesen Salat zu einem totalen Flirt macht. Gelockte Petersilie wäre auch lecker, nur feiner hacken.
  • Knoblauch. Ich bin ein großer Fan davon, Knoblauch zu pressen, anstatt ihn zu zerkleinern, um diese scharfen Bissen von Knoblauchstücken zu vermeiden. Durch Drücken des Knoblauchs verschmilzt er besser mit dem Salat. Dies ist meine Lieblings-Knoblauchpresse aller Zeiten, und sie ist auch billig.
  • Das beste Olivenöl und Zitrone. Wenn es IMHO eine Sache gibt, dann ist es Olivenöl. Ein qualitativ hochwertiges, fruchtiges Olivenöl wird einen einfachen Salat wie diesen total machen – und ein billiger wird ihn total ruinieren – also mach es nicht fertig. Ein Spritzer frischer Zitrone verleiht diesem Salat die Säure, um das Ganze auszugleichen.
  • Weitere Zutaten zum Hinzufügen: Oliven, Kichererbsen, Avocado, Kräuter wie Minze, Basilikum oder Majorangurke, Artischockenherzen, dünn geschnittene Zucchini, gegrillter oder eingelegter Spargel.


Triple-Decker-Steak-Sandwich

Bis zu 2 Tage vorher das Fleisch mit Knoblauch, Thymian, 4 EL Olivenöl und etwas frisch gemahlenem Pfeffer in eine Schüssel geben. Abdecken und kalt stellen, bis es benötigt wird. Für die Sauce Gurken, Kapern, rote Zwiebeln und Petersilie in eine Schüssel geben. Fügen Sie Ayonnaise hinzu, um die Zutaten nur zu binden. Mit Worcestershiresauce und Tabasco abschmecken. Beiseite legen.

Eine Pfanne erhitzen, bis sie sehr heiß ist und zu rauchen beginnt. Nehmen Sie das Fleisch aus der Marinade und braten Sie das Fleisch in der Pfanne etwa 20 Minuten lang an, bis es richtig gebräunt und auf medium-rare gegart ist. Wenn die Pfanne nicht groß genug ist, müssen Sie möglicherweise ein Stück nach dem anderen machen. Legen Sie das Fleisch zum Ruhen beiseite.

Schneiden Sie den Laib zu einem groben Rechteck, in das beide Steaks nebeneinander passen, und schneiden Sie den Laib dann der Länge nach in drei.

Wischen Sie die Pfanne mit Küchenpapier aus und stellen Sie sie dann mit dem restlichen Olivenöl auf eine niedrige Hitze. Jede Brotscheibe von beiden Seiten knusprig und gebräunt braten, bei Bedarf noch einen Tropfen Öl in die Pfanne geben.

Wenn Sie bereit sind, das Sandwich zusammenzustellen, schnitzen Sie das Steak in dünne Scheiben. Beginnen Sie mit der Unterseite des Laibs, bauen Sie ihn mit der Hälfte der Salatblätter auf, dann großzügig mit der Sauce, der Hälfte der Tomate und einer Schicht Steakscheiben. Mit dem mittleren Brotstück belegen und die Schichten wiederholen, wobei Sie mit der Oberseite des Laibs abschließen.

Das Sandwich leicht andrücken und mit langen Holzspießen viermal am Laib feststecken. Mit einem sehr scharfen Brotmesser vorsichtig zwischen die Spieße schneiden, um 4 große Sandwiches zu erhalten. Die Sandwiches mit Pommes Frites und restlicher Sauce in einer Beilage servieren.

REZEPTTIPPS
ROCK

Rock, den Schnitt, den ich in diesem Rezept verwendet habe, nennen die Franzosen Onglet und die Amerikaner Hanger Steak. Es wird oft für Hackfleisch verwendet, aber seine marmorierte Textur und sein intensiver Geschmack machen es zu einem großartigen Stück für Steak. Wenn Ihr Metzger es nicht hat, gehen Sie zu Flanke, was zu einem ähnlichen Ergebnis führt. Wenn Sie Steak aus dem Fleischgang kaufen, wählen Sie Rump gegenüber einem teureren Stück wie Roastbeef oder Filet.

HALTEN SIE DAS FETT IN

Stücke wie Onglet sind nicht so zart wie erstklassige Stücke, daher ist es am besten, das Fleisch so lange wie möglich zu marinieren und es höchstens mittel-selten zu garen, da es sonst noch zäher wird. Wenn Sie Ihr Fleisch durchgebraten mögen, empfehle ich Ihnen, ein Rippensteak zu verwenden, da es viel Fett durchzieht, damit es nicht so stark austrocknet oder zäh wird wie die magereren Stücke.

GORDON SAGT.

Als ich für Chefkoch Albert Roux arbeitete, gab er mir eines der besten Steaks, die ich je gegessen hatte. Es war Rock, ein Stück Rindfleisch, das wir in Großbritannien nicht für Steaks verwenden – obwohl ein versierter Metzger es zum Grillen mit nach Hause nimmt. Es ist nicht so zart wie Filet, hat aber viel mehr Geschmack und ist der perfekte Schnitt für mein Steak-Sandwich

MACHEN SIE ES AUF DER BARBIE

Rock ist auch der perfekte Schnitt für den Grill, denn ein ganzes Stück Fleisch zu garen und zu tranchieren ist einfacher, als einzelne Steaks zu garen.


Rezepte für Sommersalate

Beleben Sie Ihre Lunchbox, Ihr Picknick oder Ihren Grill mit frischen und lebendigen Sommersalatrezepten, die garantiert, dass matschige Sandwiches der Vergangenheit angehören.

Gebratener Spargel & Erbsensalat

Schlagen Sie diesen schnellen und gesunden Spargel-Erbsen-Ei-Salat auf und Sie erhalten viele Nährstoffe wie Vitamin C und Eisen sowie drei Ihrer 5-am-Tage

Bratkartoffeln & Radieschen

Feiern Sie den Sommer mit diesem geteilten Salat aus Babykartoffeln, Radieschen, gerösteten Kürbiskernen, Frühlingszwiebeln, Joghurtdressing und einer Prise Chiliflocken

Minze & gegrillter Basilikum-Pfirsichsalat

Dieser vegane Salat ist eine gesunde und sättigende Mahlzeit, die 4 Ihrer 5 am Tag bietet. Genießen Sie herzhafte Quinoa, cremige Avocado und saftig gegrillte Pfirsiche

Tomate, Burrata & Saubohnensalat

Tomaten hacken, salzen, mit cremigem Burrata belegen und mit einer mit Saubohnen gesprenkelten Salsa Verde bestreichen, um diesen einfachen, aber super leckeren Salat zuzubereiten

Steak & Auberginensalat

Rascheln Sie diesen proteinreichen Salat in nur 25 Minuten. Hergestellt aus Lendensteak, gebratenen Auberginen und Feta in einem pikanten Dressing ist es ein tolles Sommergericht

Klassischer hausgemachter Krautsalat

Vergessen Sie im Laden gekaufte Versionen und machen Sie einen hausgemachten Krautsalat. Es ist eine ideale Beilage zum Grillen oder zum Servieren von Burgern, Salaten, Sandwiches und mehr

Salat mit gesalzenen Tomaten

Würzen Sie Tomaten bis zu einer halben Stunde vor dem Servieren, um ihren Geschmack zu verstärken. Dieser Salat mit Zwiebeln und Basilikum passt hervorragend zu unserem Lamm mit Kreuzkümmelkruste

Mexikanischer Lachssalat

Mischen Sie Lachs, Tortillas, Salat, Kirschtomaten und Mais zu diesem schnellen Abendessen für zwei Personen. Es ist vollgepackt mit Nährstoffen wie Omega 3 und Vitamin C

Gegrillte Harissa-Sardinen mit Fenchel & Kartoffelsalat

Kombinieren Sie Sardinen mit Harissa, um diesen fabelhaften Sommersalat mit Fenchel, Oliven und neuen Kartoffeln zuzubereiten. Die Frische des Fenchels gleicht den Reichtum des Fisches wirklich aus


Hähnchensalat-Sandwich mit Kapern und Parmesan

Da sich unsere Küchenrenovierung dem Ende nähert und wir uns nach wochenlangem Wohnen mit einem verstaubten Haus, ohne Küche, einem Kühlschrank in der Garage und der Oberseite unserer Waschmaschine als Küchentresen an dieses Sandwich aus unserem & #8216alte Küche’ Tage. Dies wird aus einem großartigen Hühnchen gemacht, das Wendie gemacht hat, das wir zu ‘Chicken Salad #2‘ gemacht und zu einer frischen Scheibe geröstetem Knoblauchbrot mit Kapern und Parmesan darüber gegeben haben. Wir haben den Parmesan auch ein wenig angezündet, um ihm ein goldenes Aussehen zu verleihen und das seltsam beruhigende Gefühl von Wärme oben auf dem Sandwich zu erreichen. Am Samstag heiraten wir, daher hat sich die Häufigkeit der Posts deutlich verringert, da unsere Hochzeiten im Hinterhof näher rückt. Wir werden nach der Hochzeit jede Menge Sandwiches posten

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Einfaches, kalorienarmes Eiscreme-Sandwich

Mitch Mandel und Thomas MacDonald

Natürlich mussten wir nur eine Dessert-Sandwich-Option in diese Liste aufnehmen. Essen soll Spaß machen, oder? Und wie geht das besser als mit einer Eiscreme-Sandwich-Zubereitungsstation. Halten Sie die Kekse für die eigentliche Sandwich-Portion klein und dünn, die Eiscremefüllung hell und die Beläge relativ gesund – denken Sie an mehr Früchte und Nüsse. Und ganz einfach können Sie eine große Auswahl an 200-Kalorien-Sandwiches zubereiten, die Ihren süßen Zahn befriedigen.


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