Traditionelle Rezepte

Beste Brokkoli-Käse-Auflauf-Rezepte

Beste Brokkoli-Käse-Auflauf-Rezepte

Einkaufstipps für Brokkoli-Käse-Auflauf

Zutaten wie Reis, Nudeln und Bohnen eignen sich hervorragend als Auflaufböden – sie sind kostengünstig, in verschiedenen Größen und Geschmacksrichtungen erhältlich und können Fleisch und Gemüse weit strecken.

Kochtipps für Brokkoli-Käse-Auflauf

Schneiden Sie die Zutaten in ähnlich große Stücke, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, und fügen Sie alle Zutaten hinzu, die gegen Ende schnell kochen.


Käsiger Brokkoli-Reis-Auflauf

Ich muss nur mein Familienrezept für einen klassischen käsigen Brokkoli-Reis-Auflauf teilen, den ich esse, seit ich denken kann. Es ist eine dieser Beilagen, die meine Oma immer für Feiertage und Familienfeiern zubereitet hat und die meine Mutter als einfache Beilage für ein Abendessen unter der Woche zubereitet.

Es ist einfach unglaublich lecker! Reis und Brokkoli werden mit einer cremigen Käsesauce kombiniert, dann mit mehr Käse und zerdrückten Kartoffelchips bedeckt, bevor sie zu einem Auflauf von heaven&hellip gebacken werden

Sie könnten sogar gehacktes Hühnchen hinzufügen und es eine Mahlzeit für sich nennen. Ansonsten servieren wir es neben etwas Fleisch und einem großen grünen Salat.

Es ist einer dieser Aufläufe, von denen ich weiß, dass sie jeder genießen werden, besonders meine Jungs. Sie verschlingen es, als wären sie noch nie gefüttert worden und betteln normalerweise um Sekunden.

Wenn Sie also nach einer einfachen Beilage unter der Woche oder einem großartigen Auflauf für ein Potluck- oder Urlaubstreffen suchen, können Sie mit diesem käsigen Brokkoli-Reis-Auflauf falsch liegen. Genießen!


Können Sie Brokkoli während einer Keto-Diät essen?

Brokkoli bei einer Keto-Diät ist sehr in Ordnung! Es steht auf der Liste der für Keto zugelassenen Lebensmittel, sodass Sie es bedenkenlos essen können.

1 Tasse roher Brokkoli enthält:

  • Kalorien: 31
  • Wasser: 89%
  • Protein: 2,5 Gramm
  • Kohlenhydrate: 6 Gramm
  • Ballaststoffe: 2,4 Gramm
  • Fett: 0,4 Gramm

Brokkoli ist nicht nur ein gutes Gemüse, um es während der Keto-Phase zu essen, es ist voller Nährstoffe, einschließlich Vitaminen und Mineralstoffen.


Brokkoli-Reis-Auflauf

Cremiger Brokkoli-Reis-Auflauf ist ein zeitloser Klassiker für den Festtagstisch und kommt bei jedem Publikum gut an. Tatsächlich könnte ein Zutaten-Upgrade das einzige sein, was diesen klassischen Auflauf beliebter machen könnte, als er ohnehin schon ist. Dieser Brokkoli-Reis-Auflauf ist gemacht ohne die Verwendung von Schmelzkäse, und an seiner Stelle wird echter Sharp Cheddar eingesetzt. Eine perfekt cremige, hausgemachte Cheddar-Käsesauce erweckt einen alten Favoriten zu neuem Leben.

Neben einem einfachen, käsigen Brokkoli-Reis-Auflauf von Grund auf werden wir auch Tipps für die schnelle Verarbeitung von Brokkoli und Reis, alles, was Sie wissen müssen, um eine narrensichere, hausgemachte Käsesauce zuzubereiten, sowie Vorbereitungen behandeln Tipps, um Sie in dieser Weihnachtszeit auf dem Laufenden zu halten!

TEXTUR | KEINE Klumpen ERLAUBT

Hier kommt der Trick für eine glatte und cremige Sauce: Geben Sie die Brühe einen großen Spritzer nach dem anderen hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe gut um, bis die Mischung perfekt glatt ist. So entsteht eine samtige Basis für unsere Käsesauce und verhindert, dass sich Klumpen oder Beulen in der Sauce bilden. Nachdem die gesamte Hühnerbrühe eingearbeitet wurde, kann die Sahne auf einmal einfließen und die Mischung wird zum Köcheln gebracht, um noch ein bisschen dicker zu werden.

DER KÄSE | WANN HINZUFÜGEN UND DIE BESTE ART ZU VERWENDEN

Viele von uns sind in der Weihnachtszeit in Not, und Käsereiben steht nicht immer ganz oben auf der To-Do-Liste. Ein frisch geriebener Cheddar von guter Qualität macht jedoch einen Unterschied in Geschmack und Konsistenz, wenn es um eine hausgemachte Käsesauce geht. Normalerweise verwende ich entweder Boar's Head Sharp Cheddar Cheese oder Tillamook Sharp Cheddar Cheese.

Dieser käsige Brokkoli-Reis-Auflauf ist perfekt für Potlucks und wird nicht besser, um eine Menschenmenge zu füttern. Wenn Sie sich ein paar zusätzliche Momente nehmen, um es mit einer hausgemachten Cheddar-Sauce von Grund auf neu zuzubereiten, wird sich dies als ein wichtiges Upgrade gegenüber den Schmelzkäseversionen der Vergangenheit erweisen. Cremig, herzhaft, beruhigend und hausgemacht – das ist alles, was man sich von einer Urlaubsbeilage wünschen kann und mehr. Genießen Sie bitte.


Die Verwendung von frischem Brokkoli ergibt festeren Brokkoli mit etwas Knusprigkeit (denken Sie al dente) im Vergleich zu weicheren gefrorenen Brokkoli. Beide Variationen sind köstlich, seien Sie sich nur bewusst, dass es die unterschiedlichen gibt und wählen Sie nach Ihrem gewünschten Geschmack.

Wenn Sie gefrorenen Brokkoli verwenden, kann der Auflauf mit dem noch gefrorenen Brokkoli zubereitet werden, was ich oft tue.

Wenn Sie sich im Voraus vorbereiten, wickeln Sie es einfach in Plastikfolie ein und kühlen Sie es. Wenn Sie fertig zum Kochen sind, lassen Sie den Auflauf vor dem Backen auf Raumtemperatur kommen (oder lassen Sie zumindest einen Teil des Kühlschranks abkühlen).

Achten Sie bei der Zubereitung der Käsesauce darauf, ständig zu verquirlen/umrühren, sonst kann die Milch am Boden anbrennen.

Wir möchten, dass die Brotwürfel vor dem Zusammensetzen dieses Brokkoli-Käse-Auflaufs trocken sind, damit das trockene Brot die Käsesauce und die Flüssigkeit (Wasser), die der Brokkoli beim Kochen abgibt, besser aufsaugen kann.


Reste des Auflaufs können Sie in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Es kann auch bis zu 3 Monate auf die gleiche Weise eingefroren werden.

  • Autor: Shelly
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Kochzeit: 40 Minuten
  • Gesamtzeit: 1 Stunde
  • Ausbeute: serviert 10 1 x
  • Kategorie: Beilage
  • Methode: Ofen
  • Küche: Amerikanisch

Beschreibung:

Suchen Sie nach einer köstlichen und dennoch einfachen Beilage zum Abendessen? Dies Käse-Brokkoli-Auflauf, zubereitet mit flauschigem Instant-Reis, gehacktem Brokkoli und einer cremigen Käsesauce, lässt jeden nach Sekunden fragen!

Zutaten:

  • 20 Unzen gefrorener gehackter Brokkoli, aufgetaut und abgetropft
  • 3 Tassen gekochter Instant-Reis (Schnellkochen)*
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 Tasse gewürfelte Zwiebel (ungefähr 1 kleine Zwiebel)
  • 2 (10,75-Unzen) Dosen Hühnercremesuppe
  • 1 Tasse Milch
  • 1 Packung (16-Unzen) amerikanischer Schmelzkäse (wie Velveeta), gewürfelt
  • 1 1/2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
  • 35 Ritz Cracker ( 1 Hülse), zerstoßen

Anweisungen

  1. Backofen auf 350 °F vorheizen. Eine 9吉 Auflaufform leicht mit Antihaftspray bestreichen. Beiseite legen.
  2. Legen Sie den aufgetauten Brokkoli auf eine mit Küchenpapier ausgelegte Theke oder ein Tablett. Drücken Sie, um dem Brokkoli so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entziehen. Beiseite legen.
  3. Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
  4. Während der Reis kocht, Butter in einer großen Pfanne (mindestens 3 Zoll tief) bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie, bis sie weich und durchscheinend sind, 5 – 7 Minuten.
  5. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und fügen Sie die Sahne aus Hühnersuppe, Milch und gewürfeltem Schmelzkäse hinzu. Rühren, bis der Käse gerade geschmolzen und glatt ist. Vom Herd nehmen.
  6. Brokkoli und Reis gleichmäßig unter die Käsemasse rühren.
  7. Die Mischung in die vorbereitete Pfanne geben und mit geriebenem Cheddar und zerstoßenen Crackern belegen.
  8. 40 Minuten backen, bis die Cracker goldbraun sind und die Mischung sprudelt.

Anmerkungen:

*Ich verwende Instant-Reis in diesem Auflauf der Einfachheit halber. Wenn Sie lieber normalen Kochreis verwenden, empfehle ich einen Langkornreis.

Bis zu 3 Tage luftdicht im Kühlschrank lagern.

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Beste Brokkoli-Käse-Auflauf-Rezepte - Rezepte

VERWANDTE REZEPT-SAMMLUNGEN

30 Minuten bei 375 °F backen.

BROKKOLI-KÄSE-AUFTRITT
6 Bewertungen

Dies ist ein großartiges Gericht für faule Tage! Lassen Sie uns etwas Reißverschluss hinzufügen (und eine hinterhältige Methode, um mehr Nährstoffe hinzuzufügen) und anstelle von Crackern alle Brotreste (2-3 Tassen) hineinwerfen, die Sie entweder in der Küchenmaschine knusprig gemacht oder von Hand in eine Art Würfel gehackt haben . Dies ist eine großartige Möglichkeit, um wählerische Leute dazu zu bringen, Vollkornbrot mit hohem Ballaststoffgehalt zu essen, besonders wenn es abgestanden ist. (Ich bin böse, ich weiß)

Als nächstes werfen Sie eine Art Crunch ein. 1 Tasse zerdrückte French's Röstzwiebeln (nein, ich habe keine Lebensmittelzugehörigkeit) oder Kellogg's Cornflakes oder sogar Pinienkerne (sehr teuer), Sojanüsse oder Sonnenblumenkerne. Die beiden letzteren kaufe ich im Dollar Tree Store.

Für ein letztes bisschen Schwung zappen Sie diese Mischung mit 2-3 Spritzern Worcestershire-Sauce (ebenfalls im Dollar Tree) und werfen Sie noch ein paar dieser gebratenen Zwiebeln hinzu.


  1. In einer großen Pfanne gehackten Speck knusprig braten, beiseite stellen und 2 Esslöffel Speckfett in der Pfanne aufbewahren.
  2. Brokkoli dazugeben und bei mittlerer Hitze 3 Minuten braten, bis der Brokkoli hellgrün geworden ist. Fügen Sie 1 Esslöffel gehackten Knoblauch hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren, dann gießen Sie den Speck zusammen mit 1 Teelöffel Knoblauchsalz und Pfeffer zurück in die Pfanne und rühren Sie um.
  3. Brokkoli-Mischung in eine ofenfeste Auflaufform geben, Sahne hinzufügen und mischen. Die Hälfte des Käses hinzufügen und mit der Brokkoli-Mischung mischen, dann mit dem restlichen Käse belegen. In einen 400-Grad-Ofen geben und 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und der Brokkoli zart ist.

Käsiger Brokkoli-Auflauf ist kohlenhydratarm und perfekt für alle, die einen Keto- oder kohlenhydratarmen Speiseplan haben, aber er beeinträchtigt nicht den Geschmack, den Geschmack oder die käsige Köstlichkeit für eine Sekunde.

Egal, ob Sie einen eingeschränkten Ernährungsplan haben oder nicht, dieser einfache Brokkoli-Auflauf wird eine Beilage sein, die jeder lieben wird.

Der Schlüssel zu seinem erstaunlichen Geschmack liegt darin, den Brokkoli im Speckfett zu sautieren, anstatt Butter hinzuzufügen. Es verleiht dem gesamten Brokkoli-Auflauf so viel Geschmack, ganz zu schweigen von der sensationellen Kombination von Parmesan-, Münster- und Colby-Käse.


  • Haben Sie noch gekochten Reis übrig?  Sie können bis zu   . einrühren2 Tassen gekochter weißer Reis vor dem Backen.
  • Sie haben keinen Cheddar-Käse?  Probieren Sie stattdessen geriebenen Mozzarella oder Monterey Jack oder eine geriebene Käsemischung!
  • Möchten Sie sich vorbereiten und später essen?  Wie beschrieben zusammenbauen, aber nicht backen.  Bedecken und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern.  Zum Backen den Ofen auf 350°F vorheizen.  Ohne Deckel 35 Minuten backen oder bis der Brokkoli weich ist .

Den Ofen auf𧉞°F aufheizen.  Während der Ofen aufheizt, die Suppe, die Milch, den Senf und den Käse in einem 1 1/2-Liter-Auflauf rühren.  Den Brokkoli hinzufügen und umrühren. 160 Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Semmelbrösel und Butter in einer kleinen Schüssel verrühren.  Die Krümelmischung über die Brokkolimischung streuen.

30 Minuten backen oder bis der Brokkoli weich ist.


  • 10 bis 12 Unzen gefrorener gehackter Brokkoli, gekocht und abgetropft
  • 2 Esslöffel Butter
  • 2 Esslöffel fein gehackte Zwiebel
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • Prise Pfeffer
  • 1/8 Teelöffel Muskatnuss
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 1/2 Tassen halbe und halbe oder helle Sahne
  • 1 1/2 Tassen zerkleinerter scharfer Cheddar (6 Unzen)
  • 3 große Eier, geschlagen

Ofen auf 350 F vorheizen. Eine 2 1/2-Quart-Auflauf- oder Auflaufform einfetten.

Den gekochten und abgetropften Brokkoli in der vorbereiteten Auflaufform anrichten.

Die Butter in einer großen Pfanne oder Pfanne erhitzen, Zwiebel hinzufügen und etwa 2 bis 3 Minuten anbraten, bis die Zwiebel zart ist.

Mehl einrühren, bis es gut vermischt ist, und unter Rühren 1 Minute kochen lassen. Fügen Sie den Pfeffer, die Muskatnuss, das Salz und die Hälfte hinzu. Bei schwacher Hitze weitergaren, bis sie eingedickt ist. Käse einrühren und kochen, bis der Käse geschmolzen ist.

Etwa ein Drittel der heißen Käsesaucenmischung zu den geschlagenen Eiern geben und wieder zur heißen Mischung geben und gut vermischen. Über den Brokkoli gießen.

35 bis 45 Minuten backen, bis ein Messer in die Mitte des Brokkoli-Auflaufs gesteckt und sauber herauskommt.