Traditionelle Rezepte

Grüner Bohnensalat mit Mayonnaise

Grüner Bohnensalat mit Mayonnaise

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Grüner Bohnensalat mit Mayonnaise:

Die Bohnen werden gewaschen, die Köpfe werden geschnitten und dann in kleinere Stücke geschnitten. In Salzwasser aufkochen, abgießen und abkühlen lassen. Bereiten Sie 1 Eigelb-Mayonnaise zu und fügen Sie saure Sahne, gehackten Dill, durch die Presse gegebenen Knoblauch, Salz und schließlich die Bohnen hinzu. Sehr gut !


Wir bereiten die Zutaten für den grünen Bohnensalat mit gebackener Paprika vor

Währenddessen die Paprika auf einem Grill über der Herdflamme garen, so geht es schneller.

Streuen Sie Salz darüber und lassen Sie es einige Minuten so stehen, dann reinigen Sie es unter einem kalten Wasserstrahl.

Den gereinigten Pfeffer zum Abtropfen in ein Sieb geben.

Wir bereiten Mayonnaise für den grünen Bohnensalat mit gebackener Paprika zu.

Einen Kürbis schälen, reiben und mit einer Prise Salz, Eigelb und Senf zugeben, dann etwas Öl und Zitronensaft dazugeben und zu einer Mayonnaise verrühren.

Wir hören auf, wenn wir die gewünschte Konsistenz erreicht haben und würzen mit Salz und Pfeffer.
Grüne Bohnen, Paprika und Dill fein hacken und mischen.

Mayonnaise dazugeben, bei Bedarf mit Salz würzen und den Salat zubereiten.

Es ist sehr gut und kühl, die Mayonnaise ist kaum zu spüren, alle Zutaten so gut kombiniert!
Guten Appetit!


Zutaten

Schritt 1

Grüner Bohnensalat mit Mayonnaise

Die Bohnen in Salzwasser kochen, bis die Schoten weich sind. Wir testen sie mit einer Gabel. Wenn die Gabel in die Kapsel eintritt, bedeutet dies, dass sie bereit sind. Wir lassen sie sehr gut in einem Sieb abtropfen.

Wir bereiten eine Sauce aus Mayonnaise, griechischem Joghurt, Senf, Knoblauch durch die Presse, Salz und Pfeffer nach Geschmack zu.

Die Sauce über die Bohnen gießen, sehr gut mischen. Wir passen den Geschmack von Salz und Pfeffer an. Wir können Zitronensaft oder Paprikaflocken, Frühlingszwiebelschwänze oder Schnittlauch hinzufügen.

Lassen Sie den Salat vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank. Je länger der Kuckuck kalt bleibt, desto aromatischer ist er und desto besser wird die Sauce gebunden. Mögen Sie der Beste sein!

Dieses Rezept wird von Teo Rogobete empfohlen.

Was Sie über das Rezept wissen müssen: Grüner Bohnensalat mit Mayonnaise wird 3-4 Tage im Kühlschrank in einer hermetisch verschlossenen Kasserolle aufbewahrt. Sie können es als Vorspeise servieren oder in einer Tortilla für ein köstliches Sandwich rollen. Sie können jede Art von Bohnen verwenden, grüne oder gelbe, dünne oder breite Schoten, je nach Ihren Vorlieben und Ihrem Geschmack.


Was isst du, Alexandra?


Zutaten für 2 Portionen:

- 500 g grüne Bohnen gedünstet und in kleine Stücke geschnitten
- 1 geriebene rohe Karotte
- 1 Zwiebelwaage
- Knoblauch 2-3 zerdrückte Hunde
- ein paar Petersilienblätter fein gehackte Blätter
- Salz
- Pfeffer

Pflanzliche Sesammayonnaise (reich an Kalzium)
- 8 lg Sesam klein gerieben
- 50 ml klares Wasser
- 3 lg Olivenöl extra
- 3 lg frisch gepresster Zitronensaft
- 2 l Senf ohne Zusatzstoffe

Avocado-Gemüse-Mayonnaise
- 1 sehr reife Avocado
- 1 l frisch gepresster Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- ein paar Meilen reines Wasser

Gemüse-Sojamilch-Mayonnaise mit Kräutern (für 4 Personen)
- 1 Glas Sojamilch
- 2 Esslöffel Essig
- 2 Gläser unraffiniertes Sonnenblumenöl
- 2 Esslöffel Senf
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Esslöffel Kapern
- 1 Esslöffel Estragon
- 1 Esslöffel Petersilie
- 1 Esslöffel Basilikum
- 1 Esslöffel Schnittlauch
- Salz nach Geschmack
In eine Schüssel geben: Öl, Sojamilch und Essig und mit einem Mixer mischen. Die Zusammensetzung wird hart und wird wie eine dicke Creme.
Fügen Sie den Rest der gehackten Zutaten hinzu und verwenden Sie den Mixer, um alles zu mahlen und zu mischen.
4-5 Stunden abkühlen lassen.

Endlich kann man Gemüsemayonnaise im Laden kaufen

Notwendige Geräte und Utensilien:

S-Messer-Roboter für Mayonnaise

Vorbereitung:

1. Bohnen auf Dampf kochen, in kleine Stücke schneiden.

2. Reiben Sie die Karotte auf einer großen Reibe. Zwiebel in Schuppen schneiden, Knoblauch zerdrücken, Petersilienblätter hacken.

3. Gemüsemayonnaise vorbereiten:

Sesamvariante mit Sesam:

Den Sesam sehr fein mahlen und dann mit den restlichen Zutaten mischen.
Ich benutze den kleinen Behälter aus dem Mixer, der als Mahlwerk dient, nachdem ich den Sesam gemahlen habe, füge ich die restlichen Zutaten für die Mayonnaise hinzu und lasse alles sehr gut vermischen.
Die Zutaten können auch mit einem Löffel vermischt werden

Avocado-Mayonnaise-Variante:

Übergeben Sie alles an die S-Klinge

4. Mischen Sie das gehackte Gemüse mit Mayonnaise. Salz und Pfeffer nach Geschmack.


Gelber Bohnensalat mit Mayonnaise

Wir reinigen die Bohnenschoten und waschen sie. Wasser und eine Prise Salz in einen Topf geben und wenn es zu kochen beginnt, die Schoten hineingeben. Nach dem Kochen das Wasser abgießen und in ein Sieb zum Abtropfen geben und abkühlen lassen. Wenn sie abgekühlt sind, schneiden Sie sie in kleine Stücke, fügen Sie den zerdrückten Knoblauch und Salz nach Geschmack hinzu.

Mayonnaise: Geben Sie das Ei und eine Prise Salz in den Mixbecher. Mischen Sie für ein paar Sekunden und beginnen Sie langsam, das Öl hinzuzufügen. Zum Schluss fügen wir nach Geschmack Zitronensaft hinzu.

Bohnenschoten mit Mayonnaise mischen, gehackten Dill, gemahlenen Pfeffer und bei Bedarf salzen.

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Grüner Bohnensalat mit Mayonnaise und Knoblauch

Ein leichter, schneller Salat mit Gemüse und Mayonnaise ist die perfekte Wahl, wenn Sie nicht wissen, was Sie kochen sollen oder nicht viel Zeit in der Küche verbringen möchten. Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mit einer Sauce aus Mayonnaise, Knoblauch und Sauerrahm kombinieren können, von grünen Bohnen und Sauerteig bis hin zu Blumenkohl, Sellerie oder Kürbis.

Heute bieten wir Ihnen ein einfaches und schnelles Rezept für grünen Bohnensalat. Wenn Sie Dosen- oder Glasbohnen verwenden, ist der Salat in 10 Minuten fertig, da Sie den Schritt, den Sie kochen müssen, überspringen. Für eine natürliche, hausgemachte Mayonnaise, wie im Buch beschrieben, finden Sie das Rezept HIER.

  • 500 g grüne oder gelbe Bohnen
  • 5-6 Esslöffel Mayonnaise
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Esslöffel Sauerrahm
  • 1 Teelöffel Senf
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • Dill zur Dekoration

Die grünen Bohnen in Wasser mit etwas Salz kochen, bis sie al dente, aber nicht weich werden. Die Garzeit hängt davon ab, wie "alt" die Bohnen sind. Wenn Sie bereits gekochte Bohnen verwenden, überspringen Sie diesen Schritt und spülen sie nur mit kaltem Wasser ab.

In einer Schüssel Mayonnaise, Sauerrahm, zerdrückten Knoblauch, Senf, Zitronensaft und Salz und Pfeffer nach Geschmack mischen. Das wird das Salatdressing. Die Sauce über die Bohnen gießen und gut vermischen. Je nachdem, wie cremig der Salat sein soll, ist dies möglicherweise gar nicht nötig.

Gut mischen und bei Bedarf mit der restlichen Sauce vermengen. Abschmecken und mit Salz, Pfeffer oder Zitrone abschmecken. Mit Dill oder anderem Gemüse nach Belieben garnieren und den Salat vor dem Servieren mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

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Grüner Bohnensalat mit Mayonnaise

Zutaten
500 g grüne Bohnen, 1 Eigelb, 3-4 Gurken oder Donuts, Zitronensaft, 350 g Pastrami, Knoblauchzehen nach Belieben, ein Esslöffel Senf, ein Sellerie, eine Karotte, Öl, Salz, Pfeffer.

Schwierigkeit: niedrig | Zeit: 35 Minuten


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Bohnensalat mit Mayonnaise und Knoblauch

ZUTATEN

  • 1 kg fette Bohnenschoten
  • 1 Bund grüner Dill
  • 3-4 Knoblauchzehen
  • Salz und Pfeffer
  • Für Mayonnaise:
  • 1 Eigelb
  • 1 Teelöffel Senf
  • 300 ml Öl
  • 1 Esslöffel Mineralwasser
  • Salz und Zitronensaft nach Geschmack

ART DER ZUBEREITUNG

Stellen Sie zuerst einen Topf mit kochendem Wasser und wenn es den Siedepunkt erreicht, fügen Sie 1/2 Teelöffel Salz hinzu.

Wir reinigen die Bohnenschoten von den Enden, waschen sie gut in kaltem Wasser und brechen sie in zwei Hälften. Wir geben sie in das kochende Wasser und lassen sie nur so lange, bis sie leicht eindringen. In ca. 8-10 Minuten sind die Bohnenschoten bereits durchdrungen. Es kommt aber auch auf die Bohnensorte an.

Die gekochten Bohnenschoten in ein Sieb geben und abtropfen lassen.

Inzwischen machen wir Mayonnaise.

In einer Schüssel das Eigelb mit dem Senf, einer Knoblauchzehe und einer Prise Salz vermischen.

Wir fangen an, das Öl abzutropfen und mischen die Zutaten kräftig, bis wir die gewünschte Konsistenz haben.

Gegen Ende Zitronensaft nach Geschmack, 1-2 geriebene Knoblauchzehen und Mineralwasser hinzufügen.

Die Zugabe von Mineralwasser reduziert ebenfalls den Geschmack des Öls, verleiht der Mayonnaise aber auch Cremigkeit.

Wenn die Bohnenschoten abgekühlt sind, hacken Sie sie fein. Den grünen Dill hacken, vorher gewaschen.

Alle Zutaten in einer Salatschüssel mischen und den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten abkühlen lassen.

Es ist sehr lecker kalt, aus dem Kühlschrank.

Siehe unten und Bohnensalat Rezept mit Mayonnaise und Knoblauch, in Bildern:

Wir kochen die Bohnenschoten nicht zu stark, sie müssen al dente bleiben! Nach dem Mischen der Zutaten können wir Knoblauch, gerieben oder gepresst nach Geschmack hinzufügen.


Video: Bønnesalat m. æg og bacon - Salat m. grønne bønner - Opskrift #115 (Oktober 2021).