Traditionelle Rezepte

Der Essens-Almanach: Montag, 25. November 2013

Der Essens-Almanach: Montag, 25. November 2013

Essen in ganz Amerika
Dies ist der Geburtstag im Jahr 1758 von Pittsburgh. Es steht dort, wo sich die Flüsse Monongahela und Allegheny zum Ohio River vereinen, aus dem das meiste Wasser in diesem Fluss stammt, den wir hier in New Orleans haben. Kulinarisch ist Pittsburgh berühmt für seine Art des Steakgrillens. "Pittsburgh Style" ist außen sehr dunkel und knusprig und in der Mitte selten kalt. (Es ist auch als "schwarz und blau" bekannt.) Dies erfordert ein sehr dickes Steak und viel Hitze. Das Ergebnis ist unserer Meinung nach das beste Steak, das man sich vorstellen kann.

Annalen des Verbots
Carry Nation wurde an diesem Tag im Jahr 1846 geboren. Ihr erster Ehemann war ein Alkoholiker, der jung starb, und es machte sie wütend, dass sie einen Kreuzzug gegen alkoholische Getränke und Kneipen begann, der den Rest ihres Lebens andauerte. Ihr Modus Operandi machte sie berühmt: Sie betrat einen Saloon mit Ziegeln, Knüppeln oder Beilen und begann, alles in Sichtweite zu zerbrechen. Für diese Aktivitäten wurde sie dreißig Mal festgenommen. Und sie war nur eine von vielen Menschen, die bei ihrem Bestreben, die Nation von alkoholischen Getränken zu befreien, zu Gewalt griffen. Oh, der verschüttete Cognac!

Essenskalender
Das ist Nationaler Tag des selbstgebackenen Brotes. Brot von Grund auf neu zuzubereiten wird von den meisten Hobbyköchen als ein großes Unterfangen und riskant empfunden. Es ist nicht so schwer, aber es unterscheidet sich von anderen Arten des Kochens und erfordert viel mehr Liebe zum Detail und Geduld als die meisten anderen essbaren Projekte. Um gutes Brot jeglicher Art zuzubereiten, suchen Sie sich zuerst eine gute Quelle für Rezepte. Mein eigener Favorit ist Bread Alone von Daniel Leader und Judith Blahnik (eines von mehreren Büchern mit diesem cleveren Titel), aber es gibt noch viele andere.

Die kritische Anweisung für gutes Brotbacken lautet: Befolgen Sie das Rezept genau. Messen Sie mit Präzision. Noch besser: Wiegen Sie die Zutaten ab. Dann timen Sie jeden Teil des Prozesses. Brotbacken kann nicht überstürzt werden. Es sollte mit einer Stimmung der Ruhe und Gelassenheit und des Vertrauens getan werden. Wenn Sie fertig sind, werden Sie sich gut fühlen. Vertrauen Sie dem Rezept. Tatsächlich haben die besten Brotbäcker etwas an sich, das eine gewisse Spiritualität suggeriert. (Kein Wunder, dass Mönche gutes Brot machen.)

Gourmet-Zeitung
Bäcker liegt nördlich der südöstlichen Ecke von Missouri, allgemein bekannt als Bootheel. Baker ist eine ländliche Kreuzung mit einem bedeutenden landwirtschaftlichen Hauptquartier und beherbergt drei Personen. Sie verdienen genug, dass Baker das dritthöchste Pro-Kopf-Einkommen aller Städte in Amerika hat. Es zeichnet sich auch dadurch aus, dass es eine von nur zwei Städten des Landes ist, die weniger als neunundzwanzig Meilen von fünf Bundesstaaten entfernt sind (Arkansas, Illinois, Kentucky, Tennessee und Missouri). Was Baker fehlt, ist eine Restaurantszene. Das nächste Restaurant ist sieben Meilen entfernt. Es hat jedoch einen einprägsamen Namen: No Jokin' We're Smokin', in der kleinen Stadt Morehouse.

Essbares Wörterbuch
waschen, [lah-VAHSH], Naher Osten, n.--Auch buchstabiert Lahvash, Lavosh und Lavoch. Ein dünnes Brot aus Weizenmehl, Wasser und Salz. Was auch immer es an Sauerteig enthält, kommt aus der Luft an dem Ort, an dem es hergestellt wird. Selbst dann steigt es kaum noch. In seiner frischen Form ist es das dünne Brot, aus dem die nahöstlichen Sandwiches hergestellt werden, die sich in diesem Land zu Wrap-Sandwiches entwickelt haben. Lavash trocknet so schnell aus, dass es auch häufig als Cracker serviert wird. Es war einst in Brot-und-Körbchen-Körben in ganz Amerika üblich. So einfach sie auch sind, die Cracker-Form von Lavash kann gewohnheitsbildend sein, insbesondere wenn sie mit Sesam oder Mohn verkrustet ist, und sie sind es manchmal.

Regel #508 für geschicktes Essen:
Iss kein Sauerteigbrot in New Orleans und iss kein Armenbrot in San Francisco.

Der alte Küchensalbei Sez:
Wenn Sie einen warmen, feuchten Ort zum Aufgehen des Teigs benötigen und Sie währenddessen auf Ihre Mikrowelle verzichten können, erhitzen Sie eine Tasse Wasser darin, bis sie siedet. Legen Sie den Brotteig in die Mikrowelle. Lassen Sie die Tasse Wasser drin, weg vom Teig. Schließe die Tür. Schalten Sie es nicht ein. Den Teig nach Rezept gehen lassen.

Lebensmittelerfindungen
An diesem Tag im Jahr 1715 erhielt Thomas Masters ein Patent auf ein Verfahren zum Reinigen und Trocknen von indischem Mais (so hieß es damals). Seine Methode entwickelte sich zu Popcorn, viel später. Ein weiterer Amerikaner, der in der Schweiz geborene John B. Meyenberg, erhielt heute im Jahr 1884 ein Patent für zwei neue Herstellungsverfahren Kondensmilch. Sein Unternehmen ist heute Spezialist für die Herstellung von Ziegenmilchprodukten.

Annalen der Lebensmittelforschung
Nikolai Vavilov wurde heute 1887 in Russland geboren. Er war ein Pflanzengenetiker, der seiner Zeit weit voraus war. Er glaubte, es sei wichtig, eine Sammlung von Samen von großen Nahrungspflanzen, insbesondere solchen mit Stämmen, die seltener wurden. Sein Gedanke war, dass sie gebraucht werden könnten, wenn eine Pflanzenkrankheit wichtige Nahrungspflanzen vernichten würde. Seine Sammlung in St. Petersburg, die immer noch gewissenhaft gepflegt wird, ist wahrscheinlich die größte der Welt.

Der schlechteste Geschmack von heute
An diesem Tag im Jahr 2003 führte eine Reihe von Hepatitis-Vorfällen, die auf in Mexiko angebaute Frühlingszwiebeln zurückgeführt wurden, zu einem Mangel an grüne Zwiebeln überall, überallhin, allerorts. Das Problem wurde isoliert und die mexikanischen Bauern erholten sich (sie erlitten eine Weile einen ziemlichen Schlag).

Leute, mit denen ich gerne essen würde
Das ist Geburtstag von John Larroquette, hier in New Orleans im Jahr 1947. Seine Karriere im Fernsehen und in Filmen war groß, aber er vergaß nie seine Wurzeln. Er sprach oft davon, hier für einen Radiosender namens WVOG, the Voice Of God, zu arbeiten. Das ist in der Tat ein echter Radiosender, der immer noch auf Sendung ist. Ich erinnere mich, seine große Stimme darauf gehört zu haben. (Worte können nicht beschreiben, was für ein Radiofreak ich immer war.) Sehr lustiger Typ. Hey, John – Dickie Brennan's Steakhouse, wir zwei alte Funker?

Musik, um Minzbonbons zu lutschen
Weihrauch und Pfefferminz, von der nachgemachten psychedelischen Band Strawberry Alarm Clock (damals gab es eine Menge solcher Albernheiten) erreichte heute 1967 die Nummer Eins der Pop-Charts. Es war einer von zwei Nummer-Eins-Songs mit einem Hinweis auf Pfefferminz. (Der andere war Pfefferminz-Twist, aufgenommen von Joey Dee and the Starliters, einer Band, die nach diesen rot-weißen Pfefferminzbonbons benannt ist.)

Namensvetter für Lebensmittel
Anthony Schäler, ein professioneller Basketballspieler, wurde heute 1969 geboren. . Sugar Ray Leonard gewann die Boxmeisterschaft im Weltergewicht im Louisiana Superdome heute im Jahr 1980, als Gegner Roberto Duran das Handtuch warf. Wirklich, er konnte es nicht ertragen, noch länger auf ein Hühnchen-Andouille-Gumbo zu warten. . Joey "Jaws" Kastanie Heute, 1983, öffnete er zum ersten Mal die Kinnlade. Er ist ein wettbewerbsorientierter Esser, der beispielsweise bei Hot-Dog-Essenswettbewerben auftaucht. Sein Rekord: 66 Hunde in zwölf Minuten.

Worte zum Essen
"Der erste Mann bekommt die Auster, der zweite Mann die Schale."--Andrew Carnegie, heute im Jahr 1835 geboren.


Die fünf besten Events im kulinarischen Kalender dieser Woche

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Es ist Wahlwoche. Wir haben die endlosen Anzeigen, Textnachrichten, die unsere Telefone zum Leuchten bringen, und Flugblätter in unseren Briefkästen satt. Nach Dienstag ist alles vorbei (naja, alles außer der betäubenden Gewissheit, dass wir trotz des Wahlausgangs alle noch einen langen Winter drinnen feststecken, weil die Leute nicht verstehen, wie Keime funktionieren).

Hier können Sie die ganze Woche über Ihre Gefühle essen und trinken, sowie Vorschläge für weitere Aktivitäten in den kommenden Wochen.

EXPANDIEREN

Lebkuchen-Geständnis.

Als verpackte Kuchenmischungen zum ersten Mal auf den Markt kamen, wurden sie als Segen der geschäftigen Hausfrau beworben. Zeitersparnis in der Küche hatte jedoch seinen Preis, – ein bisschen Schuld – und das Dilemma der Täuschung oder Wahrheit?

Dies war natürlich eine Herausforderung für die Leute, die für die Vermarktung dieses neuen Produkts verantwortlich waren – denn zu viel Schuld kann ein Kaufhindernis sein. Eine relativ früh erlernte Strategie bestand darin, die Zusammensetzung so zu ändern, dass die vielbeschäftigte Hausfrau ein Ei und nicht nur Wasser zu der Mischung hinzufügen musste – dies anscheinend den Prozess eher wie “echtes” Kochen erscheinen ließ , also weniger Schuldgefühle. Vermutlich hatte dies auch den zusätzlichen Bonus für die Hersteller eines billigeren Produkts, da das Trockenei aus der Mischung weggelassen wurde (gleicher Preis natürlich).

Die Hauptstrategie war, wie üblich, eine reibungslose Werbung – versichern Sie der kleinen Frau, dass die beste Strategie die einfache Wahrheitsvermeidung ist. Das haben zumindest die Hersteller von Dromedar Gingerbread Mix in den 1940er Jahren mit ihren Anzeigen gemacht. Unter der Bannerfrage “Soll eine Frau beichten?” sagten sie:

“Wenn Sie es ihm nicht sagen, wird er nie erfahren, dass Sie diese köstlichen Lebkuchendesserts nicht von Anfang bis Ende selbst gemacht haben. Dein Skill ist im Paket enthalten.”

Die Schachtel gab dem geschickten Paketwrangler viele Ideen, um mit der Mischung allerlei Desserts zuzubereiten: Schichtkuchen, Upside-Down-Kuchen, Cupcakes, Kekse etc. und Orangencremesoße. Auch hier sollte die Möglichkeit, zahlreiche Endprodukte aus einer Mischung zu schaffen, vermutlich die Illusion erhöhen, dass es sich um echtes Kochen handelt (und damit die Schuldgefühle reduzieren).

Beruhigend war auch die Information, dass dieser Lebkuchen tatsächlich keine moderne Erfindung war, sondern das gleiche Rezept wie das von George Washingtons Mutter, das der Firma “ mit besonderer Erlaubnis der Töchter der amerikanischen Revolution gewährt wurde. ”

Vermutlich bedeutet dies, dass die Töchter der Amerikanischen Revolution eine Kopie des Originalrezepts besitzen? Ich konnte nicht herausfinden, ob dies der Fall ist, aber bei oberflächlicher Suche taucht immer wieder die Aussage auf, dass der Lebkuchen von Washingtons Mutter ein Leckerbissen war, das sie dem Lafayette selbst servierte. Vielleicht war es ähnlich dem folgenden Rezept, von aus Fünfundsiebzig Quittungen für Gebäck, (1832) von Eliza Leslie. Dieses Rezept würde mit Sicherheit einen dunklen und würzigen Lebkuchen ergeben ‘wie Männer ihn lieben’, die Sorte, die Ehemann dazu bringen würde, “Swell!”’ zu rufen - genau wie die Dromedary-Mischung.


Lafayette-Lebkuchen.
Fünf Eier.
Ein halbes Pfund brauner Zucker.
Ein halbes Pfund frische Butter.
Ein Pint Zuckerhausmelasse.
Ein Pfund und eine Hälfte Mehl.
Vier Esslöffel Ingwer.
Zwei große Zimtstangen, gemahlen und gesiebt.
Drei Dutzend Pimentkörner, pulverisiert und gesiebt.
Drei Dutzend Nelken, gemahlen und gesiebt.
Der Saft und die abgeriebene Schale von zwei großen Zitronen.
Ein wenig Perlasche oder Saleratus.

Butter und Zucker zu einer Creme verrühren. Die Eier sehr gut schlagen. Die Melasse auf einmal in die Butter und den Zucker gießen. Ingwer und andere Gewürze dazugeben und alles gut verrühren.
Ei und Mehl unter ständigem Rühren hineingeben. Das Ganze sehr stark umrühren und zuletzt die Zitrone dazugeben. Wenn das Ganze gemischt ist, rühren Sie es bis sehr hell.
Buttern Sie eine irdene Pfanne oder eine dicke Blech- oder Eisenpfanne ein und geben Sie den Lebkuchen hinein. Backen Sie es je nach Dicke in einem mäßigen Ofen eine Stunde oder länger. Achten Sie darauf, dass es nicht brennt.
Oder Sie können es in kleinen Kuchen oder kleinen Dosen backen.
Seine Leichtigkeit wird durch einen kleinen Teelöffel Perlasche in einem Teelöffel Essig aufgelöst und zuletzt leicht untergerührt. Zu viel Perlasche gibt ihm einen unangenehmen Geschmack. Wenn Sie Perlasche verwenden, müssen Sie die Zitrone weglassen, da ihr Geschmack durch die Perlasche vollständig zerstört wird. Sie können die Zitrone durch einige gut bemehlte Rosinen und Johannisbeeren ersetzen, damit sie nicht untergehen.
Dies ist der feinste aller Lebkuchen, sollte aber nicht lange aufbewahrt werden, da er in ein paar Tagen sehr hart und abgestanden wird.
[Wenn die Perlasche stark ist, reicht ein halber Teelöffel oder sogar weniger. Es ist besser, die Perlasche nach und nach unterzurühren, und Sie können am Geschmack der Mischung erkennen, ob genug vorhanden ist]

Ich weiß nicht, ob Dromedary Gingerbread Mix noch erhältlich ist, aber wenn ja, hier ist ein Rezept aus den 1940er Jahren aus der Packung.

Erdnussbutter-Gingies.
Ein köstlicher neuer Jiffy-Cookie, den sie fragen und fragen werden!
Fügen Sie einfach 1/3 Tasse Wasser zum Dromedar-Lebkuchen-Mix hinzu. Aufsehen. Fügen Sie ½ Tasse Erdnussbutter hinzu. Gut mischen. Teelöffel auf ein gefettetes Backblech geben. Mit der Gabel kreuzweise eindrücken. Backen Sie 10 Minuten 350 Grad, Yum! (Auch sehr nahrhaft!)

Ich denke, wir haben noch ein paar würdige Einträge zu den Im Wandel der Zeiten mit Lebkuchenarchiv.


Zitat für den Tag.

Hätte ich nur einen Pfennig auf der Welt, du hättest ihn für Lebkuchen.
William Shakespeare (1564-1616)


Rezepte

Donnerstag, 29. November 2018 15:00 von Discover Lehigh Valley

In Lehigh Valley gibt es viele preisgekrönte Restaurants, was eines bedeutet: Super fantastische Köche stehen am Ruder. Wir haben uns an diese Küchenkreuzfahrer gewandt, damit sie in dieser Saison ein wenig Urlaubsfreude teilen können, indem sie eines ihrer Lieblingsrezepte für Weihnachtskekse teilen.

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Der Essens-Almanach: Montag, 25. November 2013 - Rezepte

Es ist ein einfaches und schönes Dessert: einfach einschenken und anrichten, aber Sie können mit Schichten ganz ausgefallen sein.

Ich hatte ein paar Pfirsiche und wollte mit interessanten Kombinationen experimentieren - ich habe sie mit Kamille und Honig gemischt, um das Gelee zu machen. B und meine Schwester dachten, es sei eine seltsame Kombination, als ich es ihnen zum ersten Mal erzählte, aber es hat mir gefallen. Mit Obst und Tee als erfrischende Kombination können Sie nichts falsch machen!

Um den schrägen Look zu erzielen, habe ich die Gläser nur zur Hälfte mit Sahne gefüllt und die Gläser in einem leeren Eierkarton im Kühlschrank bis zum Festwerden prekär ausbalanciert. Dann begradige ich es und füge die restliche Schicht hinzu.

Es hat viel zusätzliche Mühe und Zeit gekostet, da mir auf halbem Weg die Gelatine ausgegangen ist, sodass der Cremeteil nicht ganz so fest geworden ist, wie ich es wollte. Aber mit Hilfe des Gefrierschranks sah es immer noch in Ordnung aus (übrigens sollte man Panna Cotta nicht wirklich einfrieren, da die Textur eisig wird)

Gelatine 101
- Gelatine einige Minuten in Flüssigkeit ruhen lassen, damit sie "blüht" — die Gelatinekörner quellen und nehmen Flüssigkeit auf.
- Gelatine zu einer warmen Basis hinzufügen (wenn sie zu einer kalten Basis hinzugefügt wird, kann sie zu schnell aushärten und sich nicht gleichmäßig verteilen - daher Gelatinestücke)
- Die Gelatine härtet schnell aus, wenn sie für Sie zu früh eingestellt ist, erhitzen Sie sie einfach leicht (es wird ihre Verfestigungsfähigkeit nicht beeinträchtigt)
- Am besten die Gelatine als einen der allerletzten Schritte beim Kochen hinzufügen
- Die Stärke hängt davon ab, wie lange, wie kalt und wie viel Gelatinepulver Sie hinzufügen

Wissenswertes: Panna Cotta stammt aus Norditalien, wo die frühesten Rezepte das Köcheln der Sahne mit Fischgräten erwähnen (das Kollagen würde die Sahne festigen). Lecker!

Zutaten
PANNA COTTA:
1 Tasse Milch
1/4 Tasse Zucker
1 1/2 Esslöffel Gelatine, geblüht
1 1/2 Tassen Sahne (beliebige Kombination aus Sahne / halb und halb)
1 TL Vanilleextrakt

PFIRSICH-GELEE:
1 Tasse starker Kamillentee
1 Tasse Pfirsiche, püriert
3 Esslöffel Honig
2 Esslöffel Gelatinepulver

Richtungen
PANNA COTTA:
Lassen Sie die Gelatine etwa 1 bis 2 Minuten in ein paar Esslöffeln Wasser ruhen, bis sie "blüht". Milch, Sahne und Zucker erhitzen, bis sie gerade noch kocht. Fügen Sie die Gelatine hinzu und rühren Sie, bis sie sich auflöst (nicht kochen).

Sahne und eventuelle Aromen wie Vanille unterrühren. In Behälter gießen. Bis zum Festwerden kühl stellen (um einen Winkel einzustellen, magere Gläser in einem Eierkarton).

PFIRSICH GELEE:
Gelatine blühen. Kamillentee, Pfirsiche und Honig in einen Mixer geben. Erhitze dein Püree in der Mikrowelle und gib dann Gelatine hinzu, damit es sich gleichmäßig auflöst. Lassen Sie es abkühlen und fügen Sie es dann zur festen Panna Cotta hinzu (Sie möchten nicht, dass es fest wird, aber Sie möchten auch nicht, dass es Ihre Panna Cotta schmilzt). Bis zum Setzen kühl stellen.


Herausforderungskalender

Wenn ja, fragen Sie sich wahrscheinlich, was die täglichen Herausforderungen sind, oder? Hier ist ein schönes quadratisches Bild, das Sie auf dem Sperrbildschirm Ihres Telefons speichern können, um Sie an die Herausforderungen zu erinnern!

Ausführlichere Beschreibungen finden Sie im Kalender unten und wir werden die Herausforderungen in jedem wöchentlichen Newsletter noch genauer erläutern. Eine druckbare Liste finden Sie unten! Drucken Sie es aus und hängen Sie es irgendwo auf, um Sie an Ihre Teilnahme zu erinnern, oder fügen Sie es Ihrem Google-Kalender hinzu!

Wir werden einen wöchentlichen Newsletter versenden, der Sie an die wöchentlichen Herausforderungen erinnert. Achten Sie also auf eine Bestätigungs-E-Mail, um Ihre Teilnahme und das Newsletter-Abonnement zu bestätigen. Wenn Sie keine Bestätigungs-E-Mail erhalten, überprüfen Sie Ihr Spam-Kästchen. Wenn Sie immer noch keine Bestätigungs-E-Mail finden können, lassen Sie es eine von uns (Elle oder Lindsay) so schnell wie möglich wissen und wir werden Sie der Liste hinzufügen.


Winterkürbis

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Gebratener Eichelkürbis & karamellisierte Schalotten mit Petersilienöl


Der Prozess für kandierte Süßkartoffeln auf dem Herd

Wenn Sie Reste haben, verwenden Sie sie, um Kekse und Süßkartoffelkuchen zuzubereiten.

Thanksgiving ist der beste Feiertag für Material für Familienfilme. Familien, die ein bisschen verrückt sind (wer nicht ist) und es gibt immer Erinnerungen an harte Familienmomente zusammen mit den besten Familienmomenten. Ich denke, Essen ist das Polster für das Drama, die Enttäuschungen, die gebrochenen Herzen.

Wenn wir einen liebevollen Moment mit einem Geschmack von Füllung verbinden können, geht es uns besser, denn ich habe die Erfahrung gemacht, dass ich selbst dann, wenn mich jemand enttäuscht hat, viel versöhnlicher bin, wenn es Essen als Friedensangebot gibt.

Wir alle haben Momente in unserem Leben, von denen wir uns wünschten, dass sie nie passiert wären, aber ein gutes Essen gehört nicht dazu. Als ich auf dem Herd von Retro Rose kandierte Süßkartoffeln aß, sah ich nur eine süße italienische Mama, die mit Liebe kochte (was sie gut kann).


Der Essens-Almanach: Montag, 25. November 2013 - Rezepte

Sie müssen sich keine Sorgen um Aprilschauer machen, wenn im April Essensfeiertage zu feiern sind!

  • Nationaler Monat des Grillkäses
  • Wir wissen nicht genau, wie wir den National Food Month feiern sollen, und das scheint ein bisschen überflüssig zu sein. Isn&rsquot jeden Monat Food Month?
    beginnt der erste Montag ist die zweite Woche ist der erste Donnerstag im April
  • Der Tag der Wertschätzung des Rohmilchkäses ist der dritte Samstag im April, der Karfreitag (März oder April) ist der Ostersonntag (März oder April)
  • 1. April: Nationaler Burrito-Tag
  • 1. April: Nationaler Tag des Sauerteigbrots
  • 2. April: Nationale Erdnussbutter And
    Gelee-Tag
  • 3. April: Nationaler Tag der Schokoladenmousse
  • 4. April: Nationaler Burrito-Tag
  • 4. April: Nationaler Karottentag
  • 4. April: Nationaler Cordon-Bleu-Tag
  • 4. April: Nationaler Ramen-Nudeltag
  • 5. April: Nationaler Karamelltag
  • 5. April: Nationaler Deep Dish Pizzatag
  • 5. April: Nationaler Tag der Rosinen- und Gewürzbars
  • 6. April: Internationaler Carbonara-Tag
  • 6. April: Nationaler Tag des Karamell-Popcorns
  • 6. April: Tartan-Tag
  • 7. April: Nationaler Tag des Kaffeekuchens
  • 7. April: Nationaler Biertag
  • 7. April: Weltgesundheitstag
  • 8. April: Nationaler Empanada-Tag
  • 9. April: Nationaler chinesischer Mandelkeks-Tag
  • 9. April: Nationaler Gin & Tonic Day
  • 9. April: Nationaler Tag des Pimentkäses
  • 10. April: Nationaler Tag des Zimtmonds
  • 11. April: Nationaler Käsefondue-Tag
  • 12. April: Nationaler Tag des gegrillten Käsesandwiches
  • 12. April: Nationaler Tag der Süßholzwurzel
  • 13. April: Nationaler Tag der Pfirsichschuster
  • 14. April: Nationaler Pekannuss-Tag
  • 15. April: Nationaler Tag des glasierten Spiralschinkens
  • 16. April: National Eggs Benedict Day
  • 16. April: Tag des Pilzes
  • 17. April: Nationaler Käseballtag
  • 17. April: Tag der gesunden Kinder
  • 17. April: Malbec-Welttag
  • 18. April: National Animal Cracker Day / Animal Crackers Geburtstag
  • 18. April: Tag der Rohmilch-Wertschätzung
  • 19. April: Nationaler Knoblauchtag
  • 19. April: Nationaler Amaretto-Tag
  • 19. April: Nationaler Reisballtag
  • 20. April: Tag des Respekts der Limabohnen
  • 20. April: National Cheddar Fries Day
  • 20. April: Nationaler Ananas-Umgedrehter Kuchen-Tag
  • 21. April: Bananentag
  • 21. April: Nationaler Kichererbsentag
  • 21. April: Nationaler Tag der Cashews mit Schokoladenüberzug
  • 21. April: Nationaler Teetag
  • 22. April: Tag der Erde
  • 22. April: Nationaler Tag der Jelly Bean
  • 23. April: Nationalkirsche
    Käsekuchentag und dieses Rezept
  • 23. April: National English Muffin Day
  • 23. April: Nationaler Picknicktag
  • 24. April: Nationaler Tag der Schweine in der Decke
  • 24. April: Nationaler Tag des Sauvignon Blanc
  • 25. April: Nationaler Tag des Zucchini-Brots
  • 26. April: Nationaler Brezeltag
  • 27. April: Nationaler Prime Rib-Tag
  • 28. April: Nationaler Blaubeerkuchen
    Tag (auch dieses Rezept)
  • 29. April: Nationaler Tag der Garnelen-Scampi
  • 30. April: Nationaler Bubble Tea-Tag
  • 30. April: Nationaler Rosinentag

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Mittwoch, 11. Juli 2012

Honig-Zitronen-Pudding mit THRIVE Fruit

Legen Sie 8 4-Unzen-Auflaufförmchen auf ein Backblech mit Rand. Sahne, zwei Esslöffel Honig und Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie zu dampfen beginnt (ca. 160 Grad auf einem sofort ablesbaren Thermometer). Die Samen von der Vanilleschote in einen Topf kratzen und die Bohnen hinzufügen. Zitronenschale hinzufügen, vom Herd nehmen. 5 Minuten ziehen lassen. Vanilleschote herausnehmen und Zitronensaft einrühren.
Vanillepudding auf Auflaufförmchen verteilen (ich habe 4 6-Unzen verwendet und es war eine perfekte Portion) und kalt stellen, um ihn mindestens 1 Stunde oder abgedeckt bis zu 1 Tag fest werden zu lassen.

Restliche 2 EL verquirlen. Honig mit Apfelsaft in eine kleine Schüssel geben. Früchte einrühren lassen, bis sie vollständig rekonstituiert sind und die Säfte zu laufen beginnen (1-1 1/2 Stunden). Über dem eingestellten Vanillepudding servieren.


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