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Sichuan-Beamter beschuldigt Speck für Umweltverschmutzung

Sichuan-Beamter beschuldigt Speck für Umweltverschmutzung

Beamter aus Sichuan macht Speck für Verschmutzung verantwortlich Ein Beamter aus Sichuan sagte, geräucherter Speck sei für die Verschmutzung verantwortlich

Wikimedia/JDNSCN

Ein Beamter in der Provinz Sichuan versucht, Speck für lokale Verschmutzungsprobleme verantwortlich zu machen.

Die Umweltverschmutzung ist in vielen Städten ein schreckliches Problem, und ein Beamter in der chinesischen Provinz Sichuan hat beschlossen, etwas dagegen zu tun, nicht indem er gegen Industrieemissionen vorgeht, sondern Speck für die ganze Sache verantwortlich macht.

Laut Shanghaiist sagte der Beamte von Sichuan, Rao Bing, der ausgerechnet auch der Leiter des Umweltschutzbüros von Dazhou ist, dass ein Teil der Schuld für das schreckliche Umweltverschmutzungsproblem in Sichuan auf die traditionellen Methoden zum Räuchern von Schweinefleisch zurückzuführen sei. Die meisten Haushalte in der Gegend machen vor dem chinesischen Neujahr, das dieses Jahr auf den 29. Februar fällt, geräucherten Speck, aber aufgrund der Worte des Beamten hat die örtliche Polizei Berichten zufolge damit begonnen, Schweinefleischraucherstellen in der ganzen Stadt abzubauen.

Andere Luftverschmutzungsexperten sagen Berichten zufolge, dass das Rauchen von Speck zwar zur Luftverschmutzung beiträgt, aber nur sehr wenig des Gesamtbeitrags zum Smogproblem von Sichuan auf Schweinefleisch zurückzuführen ist. Der größte Teil des Verschmutzungsproblems geht Berichten zufolge auf Industriesmog und Fahrzeugemissionen zurück.

„Die Auswirkungen des Rauchprozesses beschränken sich auf einen Radius von 50 Metern“, sagte ein Freiwilliger des öffentlichen Wohlfahrtsamts von Bayu.


Sichuan-Beamter macht Speck für Verschmutzung verantwortlich - Rezepte

Einheimische machen geräucherten Speck mit Kiefernblättern in Dazhou, Provinz Sichuan, 20. Januar 2015. [Photo/chinanews.com]

CHONGQING - Einwohnern der südwestchinesischen Gemeinde Chongqing wurde die Herstellung von geräuchertem Speck, einer traditionellen Methode zur Konservierung von Schweinefleisch, untersagt, da er für die schlechte Luft in der Stadt verantwortlich gemacht wird.

Ab dem 20. Januar hat sich das Umweltschutzbüro von Chongqing (CEPB) mit den städtischen Abteilungen für öffentliche Sicherheit, Stadtplanung, Lebensmittel- und Arzneimittelverwaltung und anderen zusammengetan, um das Speckrauchen in wichtigen Bezirken der Stadt zu stoppen.

Das Essen von konserviertem Schweinefleisch und Wurstwaren hat in Chongqing und der benachbarten Provinz Sichuan eine lange Tradition. Viele Haushalte machen vor dem chinesischen Neujahrsfest, das in diesem Jahr auf den 19. Februar fällt, geräucherten Speck.

Auch das Verbrennen von Materialien im Freien und das Zubereiten von „Brennholzhuhn“, einer mit viel Brennholz gekochten Delikatesse, sind laut Amt verboten. Stark umweltbelastende Brennmaterialien werden durch saubere Energie wie Erdgas, Strom und Flüssiggas ersetzt. Jeder, der dabei erwischt wird, gegen die Regeln zu verstoßen, wird mit einer Strafe von bis zu 5.000 Yuan (805 US-Dollar) bestraft, teilte das Büro am Mittwoch auf seiner offiziellen Website mit.

Die CEPB sagte, sie habe in letzter Zeit zahlreiche Beschwerden von Bürgern über das Rauchen von Speck erhalten. Die PM 2,5-Werte in Chongqing sind in letzter Zeit in die Höhe geschossen, und das Büro nannte das Rauchen von Speck, das Verbrennen von Materialien im Freien und die Herstellung von Brennholz-Hühnchen basierend auf seiner neuesten Analyse als die wichtigsten Faktoren.

PM 2,5 ist ein Feinstaub mit einem Durchmesser von weniger als 2,5 Mikrogramm, der gefährlichen Smog verursacht.

Chongqings "Anti-Speck"-Kampagne kam Tage, nachdem ein Beamter der Nachbarstadt Dazhou eine Welle von Kontroversen ausgelöst hatte, weil er geräucherten Speck für den anhaltenden Smog verantwortlich machte. Rao Bing, stellvertretender Leiter des Umweltschutzbüros von Dazhou, sagte, dass eine der Ursachen für den beißenden Smog der Stadt das Rauchen von Speck sei.

Die Chengguan-Beamten von Dazhou haben damit begonnen, Fleischräuchereien zu überfallen und gewaltsam zu zerstören.

Aber nach Angaben von Freiwilligen des Bayu Public Welfare Development Center, einer nichtstaatlichen Umweltschutzorganisation, die eine dreitägige Umfrage an einem Dutzend Speck-Raucher-Standorten durchführte, trägt das Räuchern von Fleisch zwar zur Luftverschmutzung bei, aber nur in geringem Maße.

„Die Auswirkungen des Rauchens sind auf einen Umkreis von 50 Metern beschränkt“, sagte ein Freiwilliger den Chongqing Evening News.

Die Chongqing-Kampagne rief öffentliche Spott und Skepsis im Internet hervor, wobei die Internetnutzer sagten, dass die Regierung "das Kochen wahrscheinlich verbieten sollte, weil es auch Luftverschmutzung verursacht".

"Vielleicht sollten wir aufhören zu atmen, weil es die Luft verschmutzt", spottete ein Internetnutzer.

Es ist nicht das erste Mal, dass chinesische Regierungsvertreter kontroverse Erklärungen für Smog vorschlagen. Im Oktober machten Umweltschützer in Peking und der angrenzenden Provinz Henan, zwei stark verschmutzten Orten, Landwirte für den Smog verantwortlich, die Stroh verbrennen, eine landwirtschaftliche Praxis mit langer Tradition.

In den letzten Jahren wurde in Teilen des Landes häufig von starkem Smog, Sichteinschränkungen und Gesundheitsgefahren gemeldet. China hat eine Vielzahl von Maßnahmen ergriffen, um die schwere Luftverschmutzung einzudämmen, darunter die Einschränkung der Industrieproduktion und der Fahrzeugnutzung.


'Räucherspeck'

Laut dem Pekinger Wetterbüro gilt seit Samstag ein gelber Verschmutzungsalarm, der dritthöchste im vierstufigen System.

Auch in Tianjin in der Provinz Hebei und in Teilen der Provinzen Shanxi und Sichuan ist mit einer geringeren Verschmutzung zu rechnen.

Ein Regierungsbeamter in der südwestlichen Stadt Dazhou in der Provinz Sichuan sagte Anfang Januar, dass der anhaltende Smog durch das Rauchen von Speck verursacht wurde, teilte die staatliche Nachrichtenagentur Xinhua mit.

Rao Bing, stellvertretender Leiter des Umweltschutzbüros von Dazhou, bezog sich auf die in Sichuan übliche traditionelle Methode zur Konservierung von Schweinefleisch und Wurstwaren.

Auf Sina Weibo, Chinas Microblogging-Site, machten sich viele über das Argument lustig, dass "das Rauchen von Speck eine lange Geschichte hat, aber Smog nicht", berichtete Xinhua.

Während früherer Anfälle von starkem Smog haben chinesische Regierungsbeamte andere umstrittene Erklärungen für Smog gegeben, darunter die Schuld an den Bauern, die Stroh verbrennen, eine weitere traditionelle Praxis.

China hat auch zuvor die industrielle Produktion und die Autonutzung in Großstädten eingeschränkt.


Umweltverschmutzung Die Kosten für saubere Luft

Eine desolate Szene umgibt Little Zhangs Reifenreparatur in der staubigen Bergbaustadt Shijing in der nördlichen Provinz Hebei. Zhang Minsheng, der Besitzer, kommt noch immer vom Durchgangsverkehr. Aber die jüngste Schließung nahegelegener Steinbrüche aufgrund von Luftverschmutzungsbeschränkungen hat ihren Tribut gefordert. Er schätzt, dass sein monatliches Einkommen um 30-40% auf rund 4.000 Yuan (640 US-Dollar) gesunken ist. Nebenan hat ein Kohlegroßhandel geschlossen. Ebenso ein kleines Grillrestaurant in Familienbesitz und ein Alkohol-, Tabak- und Lebensmittelgeschäft. Rote Charaktere, die an ihren Eingängen aufgestellt sind, verkünden immer noch verzweifelt ihre "große Eröffnung".

Letztes Jahr erklärte der Premierminister Li Keqiang an einem typisch smogreichen Tag in Peking der Luftverschmutzung den „Krieg“ – ein Problem, das zu einer nationalen Fixierung geworden ist. Smog bleibt in den meisten chinesischen Städten eine große Gefahr, aber die Umweltmaßnahmen beginnen, Zähne zu zeigen. Die Aufsichtsbehörden in den am stärksten verschmutzten Provinzen ordnen die Massenschließung von Unternehmen an. In einigen Gebieten werden Beamte dafür bestraft, dass sie die Umweltverschmutzung nicht kontrollieren. Die politischen Entscheidungsträger legen weniger Wert auf das BIP-Wachstum – lange eine Besessenheit von Beamten auf allen Regierungsebenen – und sprechen von Ökologie.

Die Transformation wird schmerzhaft sein. Chinas neue Härte gegenüber umweltschädlichen Steinbrüchen, Mühlen und Fabriken fällt mit einer wirtschaftlichen Verlangsamung zusammen, die es schwieriger machen wird, neue Arbeitsplätze für Entlassene zu schaffen. Das langsamere Wachstum steht im Einklang mit den Bemühungen der Regierung, verschwenderische Investitionen und damit einen gefährlichen Schuldenaufbau einzudämmen. Die Verlangsamung ist auch hilfreich, um die Umweltverschmutzung einzudämmen: Chinas Kohleverbrauch, der sowohl zu Smog als auch zu den Emissionen des Klimawandels beiträgt, ist 2014 nach 14 Jahren Wachstum leicht zurückgegangen.

Besonders blutig ist der Krieg von Herrn Li in Hebei, das für einen Großteil des Smogs in Peking verantwortlich gemacht wird. Die Luftreinhaltung in der Hauptstadt ist eine politische Priorität. Die chinesische Führung war verlegen über den Schaden, der Chinas internationalem Image durch den unerbittlich grauen Himmel der Stadt zugefügt wurde. Sie befürchten, dass der Smog die Unzufriedenheit mit der Regierung schüren und die Stabilität in der Hauptstadt untergraben sowie ihre eigene Gesundheit und die ihrer Familien beeinträchtigen könnte. Pflichtbewusst hat Hebei, das Peking umgibt, versucht, aufzuräumen. Seit Anfang 2013 hat es die Schließung von 18.000 umweltschädlichen Fabriken gemeldet. Im Januar Hebei täglich, eine staatliche Zeitung, sagte, dass im Kreis Mancheng, zu dem die Gemeinde Shijing gehört, 37 Steinbrüche und Schuttgruben geschlossen wurden.

Hebeis Wirtschaft hat gelitten. Bis 2014 hatte das reale BIP-Wachstum in der Provinz das nationale BIP-Wachstum seit 2000 für alle bis auf ein Jahr übertroffen (siehe Grafik). Da sich Chinas BIP-Wachstum jedoch von 7,7 % im Jahr 2013 auf 7,4 % im vergangenen Jahr verlangsamte, ging das Wachstum von Hebei nach offiziellen Angaben viel stärker zurück, von 8,2 % auf 6,5 %. Die Verlangsamung des Industriesektors von Hebei im vergangenen Jahr war besonders stark, von 10 % Wachstum im Jahr 2013 auf nur 5,1 % im letzten Jahr, verglichen mit einem viel geringeren Rückgang landesweit von 9,7 % auf 8,3 %.

Hebei hat seine eigenen Gründe für den Wunsch nach sauberer Luft. Am 2. Februar kürte das Umweltschutzministerium Chinas zehn am stärksten verschmutzte Städte im Jahr 2014. Sieben davon lagen in der Provinz Hebei (ein mehrjähriger Gewinner dieses düsteren Wettbewerbs). Baoding in der Nähe der Gemeinde Shijing stand an der Spitze der Liste und verdrängte Xingtai (Bild oben), eine andere Stadt in Hebei, die 2013 die Krone aufnahm. Das Ministerium sagte, dass von 74 Großstädten in China nur acht die Luftqualitätsstandards erfüllt hatten .

Die Schließungen können einige Auswirkungen haben. Das Umweltministerium berichtete, dass in der Region um Peking, Hebei und die Stadt Tianjin der durchschnittliche Gehalt an PM2,5 in der Luft, den kleinsten gemessenen und gesundheitsschädlichsten Partikeln, im vergangenen Jahr bei 93 Mikrogramm pro Kubikmeter lag 106 im Jahr 2013. In Peking selbst sank der Wert um 4 % auf 85,9 Mikrogramm pro Kubikmeter. Ein täglicher Wert von über 35 Mikrogramm pro Kubikmeter gilt als unsicher. Pekings liegt manchmal über 500.

Weiter von Peking entfernt, an Orten, an denen die Ängste der Führer in der Hauptstadt weniger stark zu spüren sind, haben einige Beamte versucht, die Aufmerksamkeit von den umweltverschmutzenden Industrien abzulenken, die die Menschen in Arbeit halten. In Dazhou, in der südwestlichen Provinz Sichuan, machten Beamte im vergangenen Monat das Rauchen von Speck (eine beliebte Praxis in der lokalen Küche) für den Smog ihrer Stadt verantwortlich, was online zu Spott führte.

Im November sagte ein hochrangiger Planungsbeamter, Xie Zhenhua, dass China bis 2030 einen klaren Himmel haben werde, wenn auch die Kohlenstoffemissionen voraussichtlich ihren Höhepunkt erreichen werden. Aber der öffentliche Ressentiment wird langsam abebben. Auf der Straße nach Baoding liegt der Grund auf der Hand. Die Schornsteine ​​der Papierfabriken spucken weißen Rauch in den schiefergrauen Himmel, die Luft riecht so beißend wie eh und je.

Dieser Artikel erschien in der China-Rubrik der Printausgabe unter der Überschrift „Die Kosten für saubere Luft“


Die Stadt im Südwesten Chinas versucht, smogfreies Fleisch herzustellen

Die Umweltwache in Dazhou, Provinz Sichuan, wird mehr als 100 Maschinen und Geräte zur Verfügung stellen, damit die Bewohner in einer geschlossenen Umgebung Fleisch räuchern können, ohne die Luft zu verschmutzen.

Das Angebot zielt darauf ab, den Smog zu reduzieren, da das Räuchern von Fleisch zur Umweltverschmutzung in der östlichsten Stadt von Sichuan beiträgt, so Wang Huaiyan, Leiter des Umweltschutzbüros der Stadt.

Anwohner können sich die Geräte teilen, die das Entweichen von Rauch verhindern. Ob die Nutzung der Ausrüstung kostenlos sein wird, sagten die Beamten nicht.

Es ist eine Tradition für die Menschen in Sichuan, während des Frühlingsfestes, das dieses Jahr vom 8. bis 22. Februar stattfindet, geräuchertes Fleisch zu essen.

Fu Xiuqin, eine 75-jährige Bewohnerin von Chengdu, der Hauptstadt von Sichuan, kämpft jedes Jahr darum, Sägemehl und Zypressenzweige zu finden, damit sie im Vorfeld der Ferien Fleisch räuchern kann.

Geräuchertes Fleisch ist seit ihrer Kindheit Teil des Festivals. Aber in der Stadt mit mehr als 10 Millionen Einwohnern ist es schwierig, Sägemehl und Zweige sowie einen Platz zum Räuchern zu finden.

In Dazhou ist es jedoch recht einfach, auf dem Fenghuang-Berg der Stadt Sägemehl und Zypressenzweige zu finden.

„Fast 99 Prozent der einheimischen Familien würden vor dem Frühlingsfest Fleisch rauchen. Menschen, die Fleisch rauchen, findet man vom Fuß bis zum Gipfel des Berges Fenghuang“, sagte Yu Canghai, ein Beamter der Stadt Dazhou.

Im Vorfeld des Festivals ist die Luft in Dazhou stärker verschmutzt als sonst. Die lokale Regierung macht das Rauchen von Speck seit Anfang letzten Jahres als Hauptursache für Smog verantwortlich.

Internetnutzer haben die Behauptung zurückgewiesen und darauf hingewiesen, dass Speck mehrere hundert Jahre vor dem Auftreten von Smog geraucht wurde. Andere haben der Regierung vorgeworfen, die Schuld für ihr Versäumnis, die Luftverschmutzung zu bekämpfen, abgewälzt.

Chen Housheng, ein Abgeordneter des Volkskongresses der Provinz Sichuan, sagte: „Es gibt viele Ursachen für Smog in Sichuan.

Forscher des Bayu NGO Development Center, einer Umweltschutzgruppe in Chongqing, verbrachten im Januar letzten Jahres eine Woche damit, Häuser und Bauernmärkte in sechs Bezirken zu besuchen, in denen Fleisch geräuchert wurde.

Mit Instrumenten, die PM2,5 messen – Schwebstaub mit einem Durchmesser von weniger als 2,5 Mikrometer, der in die Lunge eindringen und die Gesundheit schädigen kann – fanden die Forscher heraus, dass das Rauchen von Speck wenig oder gar keinen PM2,5 produzierte.

Darüber hinaus stellten sie fest, dass ein einzelner Ort, an dem Fleisch geräuchert wurde, die Luftqualität in 50 Metern Entfernung nicht beeinträchtigte.


Smog wird auf das Rauchen von Speck zurückgeführt, Stadtverbote werden vor Neujahr praktiziert

In Chongqing ist es oft so stickig, dass man die Gebäude jenseits des Jialing-Flusses nur schwer erkennen kann

Das Umweltschutzbüro der südwestlichen Gemeinde hat das Rauchen von Speck in wichtigen Bezirken gestoppt, und die Abteilungen für öffentliche Sicherheit, Stadtplanung, Lebensmittel und Drogen der Stadt haben sich diese Woche zusammengetan, um die Praxis auszurotten.

Traditionelle Feiertagskochmethode

Es ist traditionell eine beliebte Aktivität in Chongqing und der benachbarten Provinz Sichuan zu dieser Jahreszeit, wenn Familien vor dem chinesischen Neujahr, das am 19. Februar fällt, geräucherten Speck zubereiten.

Dies, zusammen mit dem ebenfalls beliebten Brennholzhuhn, das das Verbrennen von Materialien im Freien erfordert, hat den Zorn der Stadtbeamten auf sich gezogen, die eine breitere Politik verfolgen, traditionelle Kochmethoden durch solche mit weniger umweltschädlichen Materialien wie Erdgas zu ersetzen , Strom und Flüssiggas.

Auf ihrer Website kündigte die Gemeinde an, dass jeder, der bei einer Straftat erwischt wird, mit einer Geldstrafe von 5.000 RMB (803 US-Dollar) belegt wird.

Während sich viele Anwohner darüber ärgern werden, eine seit Generationen bestehende Tradition aufgeben zu müssen, freuen sich viele andere über die Chance auf eine bessere Luftqualität.

Kürzlich erreichte der Feinstaub-Luftqualitätsindex von Chongqing bei steigenden Werten 2,5 – ähnlich dem derzeit von Shanghai und gilt als „ungesund​“ – wobei das Umweltamt die Schuld hauptsächlich auf die Zubereitung von Brennholzhähnchen und geräuchertem Speck zurückführt.

Einen Trend setzen

Chongqing ist nicht die erste Stadt, die nur wenige Tage zuvor ein solches Gesetz eingeführt hat. Das benachbarte Dazhou machte das Rauchen von Speck für den anhaltenden Smog verantwortlich, der Beamte dazu veranlasste, Fleischräuchereien zu überfallen.


Luft in 90% der chinesischen Städte immer noch unsicher

Die Luftverschmutzung in China ist immer noch unglaublich hoch, 90 Prozent der Städte liegen 2014 unter der Schwelle für Luftsicherheitsstandards.

Der ein Jahr zuvor begonnene „Krieg gegen die Umweltverschmutzung“ zeigt einige Auswirkungen, aber gefährliche Notfälle gibt es immer noch zu Hunderten.

Nur acht der 74 Großstädte Chinas haben es 2014 nach Angaben des Umweltschutzministeriums geschafft, die offiziellen Luftsicherheitsstandards zu erfüllen. Das sind fünf Städte mehr als im Jahr 2013, als nur drei Städte – Haikou auf der Insel Hainan, die tibetische Hauptstadt Lhasa und der Küstenort Zhoushan – offiziell die Luftqualitätsnormen erfüllten.

Sieben der 10 am stärksten verschmutzten chinesischen Städte liegen in der Nähe von Peking, trotz der Bemühungen der Hauptstadt, die Situation zu bekämpfen.

Es gab auch „471 Umweltnotfälle im Jahr 2014, 241 weniger als ein Jahr zuvor“, sagte das Ministerium ebenfalls.

Die als am stärksten gesundheitsschädlichen Partikel – PM2,5 – nehmen langsam ab, von 106 in diesem Jahr in der Region Beiging, Hebei und Tianjin im letzten Jahr auf 93 Mikrogramm pro Kubikmeter.

Aber das ist immer noch das Dreifache des genehmigten Grenzwerts von 35 Mikrogramm. China erwartet jedoch nicht, den Sicherheitsstandard vor 2030 zu erreichen.

Ein Regierungsbeamter machte Mitte Januar ausgerechnet Speck für die Verschmutzung in der südwestlichen Provinz Sichuan verantwortlich. Anscheinend geraten die Pegel außer Kontrolle, da die Einheimischen am Vorabend des chinesischen Neujahrsfestes, das in diesem Jahr auf den 19. Februar fällt, sich der uralten Tradition des Räucherns von Speck widmen.

Die Kohleproduktion trägt weiterhin zur Luftverschmutzung bei – eine schmutzige Industrie, die China viel Berühmtheit eingebracht hat.

Die Provinz Hebei beunruhigt die Regierung mehr als jeder andere Ort, da sechs ihrer Städte in Bezug auf Smog und Kohleverschmutzung alle von den Charts abgeschnitten haben. Sie allein machen 60 Prozent der gesamten Schadstoffbelastung aus. Der Knackpunkt besteht jedoch darin, alternative Energiequellen zu finden. Bisher hat die Regierung nur Fabriken geschlossen.

Der einzige Lichtblick bei all dem ist das Pearl River Delta: Seine PM2,5-Werte liegen innerhalb der gesetzlichen und gesundheitlichen Grenzen. Aber der Schadstoff Nr. 1 dort ist Ozon.


Die Luft in 90% der chinesischen Städte ist trotz „Krieg gegen die Umweltverschmutzung“ immer noch nicht sicher zum Atmen

Die „Krieg gegen die Umweltverschmutzung“ ein Jahr zuvor begonnen hat, zeigt eine gewisse Wirkung, aber gefährliche Notfälle gehen immer noch in die Hunderte.

Nur acht der 74 Großstädte Chinas haben es 2014 nach Angaben des Umweltschutzministeriums geschafft, die offiziellen Luftsicherheitsstandards zu erfüllen. Das sind fünf Städte mehr als im Jahr 2013, als nur drei Städte – Haikou auf der Insel Hainan, die tibetische Hauptstadt Lhasa und der Küstenort Zhoushan – offiziell die Luftqualitätsnormen erfüllten.

Sieben der 10 am stärksten verschmutzten chinesischen Städte liegen in der Nähe von Peking, trotz der Bemühungen der Hauptstadt, die Situation zu bekämpfen.

Da waren außerdem „2014 insgesamt 471 Umweltnotfälle, 241 weniger als ein Jahr zuvor.“ sagte das Ministerium auch.

Die als gesundheitsschädlichsten Partikel angesehenen Partikel – PM2,5 – nehmen langsam ab, von 106 in diesem Jahr in der Region Beiging, Hebei und Tianjin im letzten Jahr auf 93 Mikrogramm pro Kubikmeter.

Aber das ist immer noch das Dreifache des genehmigten Grenzwerts von 35 Mikrogramm. China erwartet jedoch nicht, den Sicherheitsstandard vor 2030 zu erreichen.

Ein Regierungsbeamter machte Mitte Januar ausgerechnet Speck für die Verschmutzung in der südwestlichen Provinz Sichuan verantwortlich. Anscheinend geraten die Pegel außer Kontrolle, da die Einheimischen am Vorabend des chinesischen Neujahrsfestes, das in diesem Jahr auf den 19. Februar fällt, sich der uralten Tradition des Räucherns von Speck widmen.

Die Kohleproduktion trägt weiterhin zur Luftverschmutzung bei – eine schmutzige Industrie, die China viel Berühmtheit eingebracht hat.

Die Provinz Hebei beunruhigt die Regierung mehr als jeder andere Ort, da sechs ihrer Städte in Bezug auf Smog und Kohleverschmutzung alle von den Charts abgeschnitten haben. Sie allein machen 60 Prozent der gesamten Schadstoffbelastung aus. Der Knackpunkt besteht jedoch darin, alternative Energiequellen zu finden. Bisher hat die Regierung nur Fabriken geschlossen.

Der einzige Lichtblick bei all dem ist das Pearl River Delta: Seine PM2,5-Werte liegen innerhalb der gesetzlichen und gesundheitlichen Grenzen. Aber der Schadstoff Nr. 1 dort ist Ozon.


Die Aufräumarbeiten beginnen mit Chinas schmutzigem Geheimnis – der Bodenverschmutzung

Nirgendwo ist der weltweite Vorstoß zur Wiederherstellung degradierter Flächen wahrscheinlich wichtiger, komplexer und teurer als in China, wo weite Teile des Bodens mit Arsen und Schwermetallen aus Minen und Fabriken verseucht sind.

Wissenschaftler sagten dem Guardian, dass dies wahrscheinlich ein größeres langfristiges Problem darstellen wird als die Luft- und Wasserverschmutzung, mit möglicherweise schlimmen Folgen für die Nahrungsmittelproduktion und die menschliche Gesundheit.

Zhou Jianmin, Direktor der China Soil Association, schätzte, dass ein Zehntel des chinesischen Ackerlandes betroffen war. "Das Land, die Regierung und die Öffentlichkeit sollten erkennen, wie ernst die Bodenverschmutzung ist", sagte er. „Es sind immer mehr Gebiete betroffen, der Kontaminierungsgrad intensiviert sich und das Spektrum der Giftstoffe nimmt zu.“

Andere Schätzungen der Bodenverschmutzung reichen bis zu 40 %, aber eine offizielle Risikobewertung wird voraussichtlich erst in mehreren Jahren veröffentlicht.

Die Regierung hat sechs Jahre lang eine Bodenuntersuchung mit 30.000 Menschen durchgeführt, aber die Wissenschaftler, die das Projekt leiteten, sagten, es sei ihnen untersagt, vorläufige Ergebnisse zu veröffentlichen.

Chen Tongbin von der Chinesischen Akademie der Wissenschaften sagte, die schlimmste Kontamination sei in Yunnan, Sichuan, Hunan, Anhui und Guizhou zu verzeichnen, aber es gebe auch Teile von Peking, in denen der Boden verschmutzt sei.

Anders als in Europa, wo persistente organische Schadstoffe die Hauptsorge seien, sagte Chen, dass die schlimmste Bodenverschmutzung in China durch Arsen verursacht wird, das beim Abbau von Kupfer, Gold und anderen Mineralien freigesetzt wird. Rund 70 % des weltweiten Arsens findet man in China – und es kommt immer häufiger mit horrenden Folgen an die Oberfläche.

"Wenn Verschmutzungen zu einem massiven Fischsterben führen, machen die Medien normalerweise Cadmium verantwortlich, aber das ist falsch. Arsen ist dafür verantwortlich. Dies ist die gefährlichste Chemikalie", sagte er. Laut Chen sind die 280.000 Minen des Landes am meisten verantwortlich.

Aber auch das Land – und die Nahrungskette – sind durch Blei und Schwermetalle aus Fabriken und den übermäßigen Einsatz von Pestiziden und Düngemitteln durch die Landwirte bedroht. Die Risiken werden erst langsam bekannt. Die Economic Information Daily berichtete diese Woche, dass die Umweltverschmutzung jedes Jahr fast 12 Milliarden Kilogramm der Lebensmittelproduktion ruiniert, was zu wirtschaftlichen Verlusten von 20 Milliarden Yuan führt.

Chen schätzte, dass „nicht mehr als 20 % des chinesischen Bodens ernsthaft verschmutzt sind“, warnte jedoch davor, dass das Problem wahrscheinlich zunehmen werde, weil 80 % der Schadstoffe in der Luft und im Wasser in die Erde gelangten.

„Die größte Umweltherausforderung, der China heute gegenübersteht, ist die Wasserverschmutzung, aber es gibt Bemühungen, diese zu kontrollieren. In Zukunft muss der Fokus auf der Bodenverschmutzung liegen, da diese viel schwieriger zu bewältigen ist. Die Bodensanierung ist eine immense und wachsende Herausforderung.“ ."

Forderungen nach einer Säuberung des Landes gewinnen langsam an Bedeutung. Huang Hongxiang, ein Forscher vom Institut für landwirtschaftliche Ressourcen und Regionalplanung, warnte Anfang des Jahres, dass China seinen Fokus vom Produktionsvolumen ausweiten müsse.

„Wenn wir die Qualität des Ackerlandes nicht verbessern, sondern nur auf steigende Investitionen und die Verbesserung der Technologie angewiesen sind, wird es – unabhängig von Superreis, Superweizen und anderen Superqualitätspflanzen – schwierig sein, die Nachhaltigkeit zu garantieren Entwicklung der Landwirtschaft unseres Landes."


Rüstung ‘A way of life’

Mit der angekündigten Schließung des Werks von Armor Food Co. in South St. Paul erlebte die Stadt den jüngsten einer Reihe von wirtschaftlichen Rückschlägen. Mrs. Dorothy McCann aus River Falls, Wis, und Peter Jerome aus South St. Paul verlassen ihre Jobs im Armor-Werk am Ende ihrer Schicht. Sie gehörten zu den 800 Arbeitern, die erwarten, dass sie ihre Wanderpapiere bis zur Schließung des Werks am 1. April 1978 erhalten.

Einst war es das größte Gebäude in Minnesota. Jetzt ist es weg. Aber 60 Jahre lang war alles an der Fleischverpackungsfabrik von Armor and Co. in South St. Paul immens.

“Es war die größte Fleischverpackungsfabrik in der Geschichte der Welt, als es 1919 eröffnet wurde,”, sagte Lois Glewwe, ein Autor und Lokalhistoriker.

Der Armor-Koloss lag am Mississippi River, fünf Meilen flussabwärts von der Innenstadt von St. Paul. Nebenan befanden sich die ebenso riesige Fleischverpackungsfabrik Swift & Co. und die St. Paul Union Stockyards.

Gemeinsam haben sie South St. Paul mit seiner Identität — als Viehmarktplatz gebrandmarkt, der von Arbeitern und Reichtum, grausigen Aufgaben und starkem Gestank, harten Charakteren und verführerischen Steaks nur so wimmelt.

Außenstehende würden vor dem Gemetzel und dem Geruch zurückschrecken, so dass die Arbeiter eine dicke Haut entwickelten.

„Ich würde sagen, sie konnten es nicht ertragen“, erinnerte sich Hubert Murphy, ein 17-jähriger Armor-Mitarbeiter. “Es war die beste Anlage, und wir verdienten gutes Geld.”

Sechs Jahrzehnte lang hat das Rüstungswerk Burger und Speck auf Amerikas Teller gelegt. Zu seiner Blütezeit hatte der Rüstungskomplex 4.000 Mitarbeiter, die fast 2.000 Tiere pro Stunde schlachteten und zerlegten. Schweine, Rinder und Schafe kamen herein, sie kamen als Beilage aus Rindfleisch, Schmalz, Chilikonserven, Hammelfleisch, Häuten oder Dünger heraus.

Die Herrschaft von Rüstungen währte nicht. Veränderungen in der Art und Weise, wie Fleisch gezüchtet, verpackt und vermarktet wurde, verwandelten die riesige Fabrik in einen Dinosaurier. 1979 schloss das Unternehmen sein Werk in South St. Paul. Der Komplex wurde ein Jahrzehnt später abgerissen.

Paul Anderson, Associate Justice am Obersten Gerichtshof von Minnesota, war Anfang der 1970er Jahre ein junger Anwalt in South St. Paul und erinnert sich an die vergangene Ära der Stadt von Cowboys, Packern, Einkäufern und Lagerhaltern.

Für viele von ihnen war “South St. Paul nicht nur Arbeit,” Anderson. “Es war eine Lebenseinstellung.”

Dank eines eingängigen Jingles waren die Hot Dogs das bekannteste Produkt von Armour. Vielleicht erinnern Sie sich: “Hot Dogs, Armor Hotdogs. Welche Arten von Kindern essen Armor Hot Dogs? Dicke Kinder, dünne Kinder, Kinder, die auf Felsen klettern…”

Früher gaben Armor und Swift öffentliche Führungen, aber jeder, der eine Hot-Dog-Fabrik erwartete, war schockiert. Viele entsetzte Schulkinder haben es nie vergessen: Rinder mit Vorschlaghämmern getötet, ihnen die Kehle aufgeschlitzt, Böden mit Blut bedeckt.

"Ich habe immer noch ein visuelles Bild davon, wie die Tiere aufgehängt wurden", sagte Anderson und erinnerte sich an seine Schlachthof-Tour vor Jahrzehnten als 12-jähriges Farmkind.

Viele Jahre lang sagte Glewwe: „Jede sechste Klasse in South St. Paul war gezwungen, den Schlachthof zu besichtigen. Die kleinen Mädchen würden sich übergeben und schreien.”

Aber Armor hatte mehr zu bieten als das Schlachthaus. Die 22 Gebäude des Rüstungskomplexes beherbergten eine Konservenfabrik, eine Kistenfabrik, ein riesiges Frontoffice, eine Räucherei und Verladeanlagen.

"Sie haben dort Babynahrung hergestellt, sie haben in dieser Fabrik Rippchen gemacht, sie haben Chili gemacht", sagte Joe Stoi, ein ehemaliger Angestellter. “Du nennst es, sie haben es dort geschafft.”

An einem letzten Dienstag grillte Stoi, 75, im Freien Hot Dogs und Bratwürste für seine Kollegen aus der Verpackungsfabrik.

"Früher behandelten sie die Arbeiter in diesen alten Packhäusern ziemlich schlecht", sagte Stoi. Aber im Laufe der Jahrzehnte änderten staatliche Regulierungen und Gewerkschaftsdruck – einschließlich Arbeiterstreiks – dies. Als Stoi in den 1950er Jahren zu “Armour’s” kam, rühmte es sich mit guten Löhnen, einer ausgezeichneten Krankenversicherung und einer noch heute bestehenden Rentenversicherung. Es gab auch nette Extras, wie den Firmenfleischmarkt.

“Es war ein verdammt guter Arbeitsplatz,”, sagte Stoi, der 27 Jahre dort verbrachte. “Ich habe in jeder Abteilung in diesem Packhaus gearbeitet, und wir hatten 46 Abteilungen.”

Stois Hauptjob war in der mechanischen Gang, die einst 220 Arbeiter hatte. Er sah alles, von der Reinigung der Kanalisation bis hin zum Zusehen, wie abgeschlachtete Ochsen an einer Kette hochgezogen wurden, die sich durch die Anlage bewegte.

“Das Rindfleisch ging auf einem Wagen mit, und jeder hatte eine Aufgabe, die er erledigen musste, — oder er wurde nicht erledigt,” Stoi erinnert sich. “Leute, die an der Linie arbeiteten, sie arbeiteten hart. Linienarbeit war hart.”

Rentner Don Biermaier, Stammgast in der Schmalzabteilung, durfte sich einmal in einem anderen Beruf versuchen.

“Ich habe eines Tages einen Job bei der Schweinevernichtung bekommen — eines Tages, und ich sagte: ‘Ich will hier raus.’ … … Ich war bald wieder beim Schmalz (raffinieren). 8221 Und dort blieb er 28 Jahre lang.

Wenn die Arbeiter stolz auf ihre Härte waren, wollten einige auch, dass ihre Kinder ein anderes Leben führen. Diese Sehnsucht baute starke Schulen in South St. Paul auf, unterstützt durch Steuern der Fleischindustrie.

Anderson sagte: “Die Mitarbeiter wussten, dass eine gute Ausbildung bedeutete, dass ihre Kinder nicht in den Werken arbeiten mussten.”

South St. Paul war Jahrzehnte vor der Ankunft von Armor ein blühendes Viehzentrum.

Die Lagerplätze kamen zuerst, 1886. Dann kam ein kleines Packhaus. Dann kam 1895 einer der großen Jungs der Fleischindustrie, Swift & Co.

Bald versuchten die Einheimischen, einen zweiten Riesen anzulocken. Aber Armor war nicht interessiert. Als dann der Erste Weltkrieg ausbrach, bewog die Kombination aus einem florierenden Viehlager und großzügigen Subventionen Armor, dort zu bauen.

Das Mega-Werk von Armour wurde 1919 eröffnet, und ein Teil seiner Arbeitskräfte stammte aus „diesen kleinen Städten in Serbien, Kroatien, Polen“, und jungen Männern, die von freier Einreise nach Amerika und einem Job versucht wurden, sagte Glewwe.

"Es war Wirtschaftswissenschaften", erklärte sie. “Sie könnten diese Typen für sehr wenig herbringen. Es war eine arbeitsintensive Branche, und seien wir ehrlich, es gab einen Wettbewerb um Arbeitsplätze und nicht jeder wollte in einem Schlachthof arbeiten.”

Die Mammutskala des Werks wirkte sich zu Gunsten von Armour aus, ebenso wie die Geographie der Ära der kleinen Farmen, Eisenbahnlinien und weit entfernten städtischen Kunden. Landwirte in abgelegenen Gegenden brauchten einen Platz, um Vieh zu verkaufen, und für eine 1.000-Meilen-Strecke im Nordwesten war die Aktion in South St. Paul.

"Jeder Farmer da draußen hatte ein paar Schweine und ein paar Rinder, und alle brachten sie auf den zentralen Viehmarkt", sagte Jerry Hawton, ein ehemaliger Schweinekäufer für Swift.

Eisenbahnen liefen in städtischen Gebieten zusammen, konnten Tiere an einen zentralen Markt liefern und das verderbliche Fleisch nach der Schlachtung schnell in den geschäftigen Osten transportieren.

In den Packhäusern konnten Banden spezialisierter Arbeiter Kadaver mit unübertroffener Effizienz zerlegen. Und die riesigen Packer waren Meister darin, Reste wie Fett, Haare und Blut in Geldverdiener wie Leder, Schmalz, Medizin, Düngemittel und Armours berühmtestes Produkt, Dial-Seife, umzuwandeln.

In seiner Blütezeit gehörte Armor mit Sitz in Chicago zu den größten Unternehmen der Welt. Als die Fortune-500-Liste 1955 debütierte, rangierte Armor auf Platz 7. (Die nächsten 10 kleineren Unternehmen: Gulf Oil, Mobil, DuPont, Amoco, Bethlehem Steel, CBS, Texaco, ATT, Shell Oil und Kraft.)

Swift war noch größer. Die Konzernmutter Esmark mit Sitz in Chicago rangiert auf Platz 5.

Heute ist es schwer einzuschätzen, wie viel Wirtschaftsmacht in South St. Paul gebündelt war. Doch ein Blick über die Werkstore hinaus gibt Hinweise.

Mehr als 100 Tavernen drängen sich entlang der belebten Concord Street, von Hook-Em Cow über Hank’s und Kay’s und Gene’s und Chet’s.

Auf der Straße wimmelte es von Diners und Pensionen, Bauernläden und Speditionen, Tuchmachern und Autohändlern.

“South St. Paul, es war irgendwie exotisch —, das’ein Zielort in meiner Welt war, als ich aufwuchs”, erinnert sich Anderson. “We would ship our cattle to South St. Paul probably once or twice a year,” and marvel at the street scene.

In its heyday, business in South St. Paul never stopped.

“All night long, there’d be loads of livestock coming in,” Hawton said.

Its fame spread across the farm belt, with hourly radio reports giving the latest prices from the center of the livestock universe.

Yet if South St. Paul was living high on the hog, it was also nagged by its cowtown reputation. Shifting winds carried its stench across the Twin Cities.

“It brought about this culture of defensiveness,” Glewwe said. “Kids from the other schools were like, ‘Peeewwww, you smell so bad, the Packers.’ … That community psyche exists to this day.”

Gradually in the 1950s and 1960s, the advantages began to wane for the old-line meatpacking giants.

Small farms were vanishing, replaced by larger hog and cattle operations who sold animals directly to packers, avoiding stockyards altogether. The rise of trucking meant the flow of animals no longer had to follow rail lines.

More specialized and efficient packing plants set up shop in rural areas, closer to the animals and farther from urban unions. A six-story packing plant became an anachronism.

And an urban packinghouse became a headache. Neighbors resented the stench, owners resented the taxes, cities resented the pollution.

After Swift closed its South St. Paul plant in 1969, rumors about Armour never stopped.

In 1972 Armour closed its beef operations in South St. Paul, then its canning operations, then its smoked meat and sausage operations. Finally in 1979 Armour closed the remaining South St. Paul plant for good. A company official blamed Minnesota’s high taxes.

In hindsight, Armour had bigger problems than Minnesota taxes. Its profit margins had always been razor-thin. Now many of its plants were obsolete, as were its packing methods and cost structure.

Ultimately, Armour and Co. suffered the same fate as the hogs: it was sliced apart and sold in pieces. Today different corporations own Dial soap, Armour’s food brands, the refrigerated meat business and its pharmaceutical lines. So the Armour brand still exists, though the company is gone.

The Armour plant was shut in 1979, then stood vacant for years. Dreams of redevelopment flickered and died. In 1989 the whole complex was finally demolished. Only the plant gates were spared.

“It left 40 acres of horribly polluted land,” Glewwe said. “The tannery, the rendering plant, they all used these caustic chemicals.”

After an expensive cleanup, the land was turned into a light industrial park. Today the area is home to a bagel bakery, a lighting company, a pump maker, some union offices and more. The riverfront has become parkland.

Yet one thing hasn’t changed. Minnesota still produces a lot of meat — actually, more than ever. Now the state’s big packing plants are in Austin and Worthington, not in the Twin Cities. And their workers are mostly Hispanics, not Croatians and Poles.

But the real legacy of South St. Paul is more easily seen from afar. In 1916 poet Carl Sandburg famously called Chicago, “Hog butcher for the world, tool maker, stacker of wheat … City of the Big Shoulders.”

Today Chicago isn’t much of a hog butcher, nor a wheat stacker. Those industries have moved. Yet they helped build a great city. The same is true in livestock centers like Kansas City, Fort Worth and Denver.

Today in South St. Paul, the stockyard is gone, Swift is gone, Armour is gone. But a legacy remains — the Twin Cities they helped build, filled with people who love burgers and bacon.


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