Traditionelle Rezepte

Schwarz/weißer Kuchen mit Walnuss- und Schokoladenpudding

Schwarz/weißer Kuchen mit Walnuss- und Schokoladenpudding

Sahne: den Inhalt der Puddinghülle mit der kalten Milch und dem Zucker vermischen, alles in einen Topf auf den Herd geben und ununterbrochen kauen, bis es kocht, zum Schluss den Löffel Finesse dazugeben. , kann zwischen die Kuchenscheiben gelegt werden.

Weißer Kuchen: Das Eiweiß schlagen, dann den Zucker hinzufügen und weiterrühren, bis alle Zuckerkristalle geschmolzen sind.

Das Eigelb separat in einer Schüssel mit dem Öl einreiben, bis es wie eine dünne Mayonnaise aussieht, dann langsam über das Eiweiß und den Zucker gießen, dabei mit einem Holzlöffel von oben nach unten rühren.

Das Mehl wird im Regen hinzugefügt, leicht gemischt, wir teilen die so erhaltene Zusammensetzung in 2 und in

schwarzer Kuchen: Fügen Sie einen Esslöffel Kakao und fein gemahlene Walnüsse hinzu.

Wir bereiten die beiden Kuchenformen mit Backpapier vor, gießen die weiße Zusammensetzung in eines der Bleche und die schwarze separat und stellen sie anschließend für 30 Minuten in den Ofen (auf 180 ° erhitzt) oder bis sie den Zahnstochertest besteht .

Nach dem Abkühlen jeden Kuchen in 1 cm dicke Scheiben schneiden und warme Sahne zwischen die Scheiben geben, dabei die Reihenfolge beachten: ein Stück weißer Kuchen, ein anderer schwarzer usw. Bis zum Ende etwas Sahne darauf legen und mit gemahlenen Walnüssen bestreuen.

Ich habe 2 super leckere Gerichte bekommen ;)!



Battenberg-Torte Battenberg-Torte Battenberg-Torte

Im 19. Jahrhundert staunten die Briten über das Geschick deutscher Konditoren im Umgang mit Farben, Formen, Marzipan, Aromen und Design. Als die Nichte von Königin Victoria – Prinzessin Victoria Alberta Elisabeth Mathilde Marie von Hessen-Darmstadt – 1884 Prinz Louis de Battenberg heiratete, wollten die Konditoren des britischen Königshauses eine besondere Torte kreieren, die dem deutschen Stil nahe kommt. Und sie haben diese wundervolle Battenberg-Torte kreiert - zart, raffiniert, in einen Mantel aus Marzipan gehüllt und die beim Schneiden ein Schachbrettmuster in Gelb und Pink offenbart. Die vier Quadrate im Tortenbereich repräsentieren die vier Prinzen von Battenberg - Louis, Alexander, Henry und Francis Joseph.

Obs:Dies ist der Originalkuchen in Gelb und Pink. Jeder, der ein Problem mit Farbstoffen hat, kann Kakao verwenden und ihn schwarz-weiß (oder braun, was auch immer) machen.


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Update: Weil Georgiana, die dritte Gewinnerin, ihren Gutschein nicht beansprucht hat (obwohl ich ihr bisher zwei Benachrichtigungen geschickt habe). Ich habe die Auslosung neu gemacht.

Die neue Gewinnerin ist die Nummer 21: Badea Daniela

Heidelbeerkuchen - Zutaten (runde Form 24 cm Durchmesser)

  • 250 g Mehl
  • 150 g Blaubeeren + 1 Esslöffel Mehl
  • 100 ml Sonnenblumen- / Erdnussöl
  • 5 g Backpulver
  • 2 mittelgroße Eier
  • 150 g) Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 125 ml Milch
  • 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
  • 1 Prise Salz
  • 100 g weiße Schokolade (zum Dekorieren)

Flauschiger Heidelbeer-Check - Schritt für Schritt Vorbereitung

  • Eier in die Rührschüssel geben, Zucker, Vanillezucker und Salz hinzufügen und mischen, bis die Farbe hell ist und sich das Volumen verdoppelt (ca. 10 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit).
  • Ohne den Mixer auszuschalten, das Öl nach und nach hinzufügen, dann die Milch und bei mittlerer Geschwindigkeit mischen.
  • Mehl mit Backpulver mischen und sieben. Fügen Sie es nach und nach der Eimischung hinzu und mischen Sie, diesmal bei niedriger Geschwindigkeit.

  • Die Heidelbeeren mit einem Esslöffel Mehl mischen, dann in ein Sieb geben und das überschüssige Mehl entfernen.
  • Geben Sie die Blaubeeren in die Zusammensetzung des Kuchens und mischen Sie sie sorgfältig, um die Blaubeerbohnen nicht zu zerbrechen.

  • Den Heidelbeerkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 25-30 Minuten backen.
  • Nach dem Backen die Form aus dem Ofen nehmen, den Kuchen ca. 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf dem Grill umdrehen und vollständig auskühlen lassen.

  • Nach dem Abkühlen können wir es mit geschmolzener weißer Schokolade und frischen Blaubeeren oder mit Zitronenglasur garnieren (siehe hier das Zuckergussrezept).
  • Wir servieren es mit Begeisterung! Dieser Kuchen mit frischen Blaubeeren ist köstlich!

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So bereiten Sie Schokoladenkuchen zu:

Kuchenform(en) mit Butter oder Margarine einfetten oder mit Backpapier auslegen. Gießen Sie die Hälfte - 3/4 der Kuchenzusammensetzung, bestreuen Sie sie mit Schokolade. Gießen Sie den Rest der Zusammensetzung ein.

SCHOKOLADE CHECK REZEPT. Die Bleche in den vorgeheizten Backofen stellen. Bei der richtigen Hitze (200 Grad C) ruhen lassen, bis sie oben gebacken sind. Versuchen Sie es mit einem Zahnstocher - der Kuchen ist fertig, wenn der Zahnstocher trocken herauskommt. Den Kuchen in den Blechen etwas abkühlen lassen, dann auf einen Holzboden heben.

Nährwertangaben: 586,7 Kalorien

Romanesc, Autorin Gospodina








Kakao, einfaches Rezept, Kuchen, Schokolade


ZUTAT:

Für Kuchen:

6 Eier & # 8211 trennen das Eiweiß vom Eigelb
300 g Zucker
200 g Mehl
30 ml Öl
1 Teelöffel Backpulver
1 Esslöffel Orangensaft
4-5 Tropfen Vanilleessenz
2 Esslöffel schwarzes Kakaopulver

Für die Creme:

35 g Mehl
250 ml Milch
120 g Zucker
70 g Butter + 130 g Butter
Saft von 1 Zitrone & # 8211 optional
1/4 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
1/2 Teelöffel Vanilleessenz

Das Eiweiß zusammen mit dem Zucker hartschaumig schlagen, so dass ein sehr harter Schaum entsteht, wie beim Baiser. Fügen Sie das Eigelb nacheinander hinzu, dann das Öl und die Vanilleessenz.

Das Mehl einarbeiten, glatt rühren, dann das mit Orangen- / Zitronensaft abgeschreckte Backpulver hinzufügen. Den Teig in 2 Schüsseln zu gleichen Teilen aufteilen. Kakao in eine der Schüsseln geben und glatt rühren.

Jeden Teig in eine Tapetenkuchenform gießen, dann im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 45 Minuten backen. Während die Kuchen backen, die Sahne zubereiten: Mehl mit Milch und Zucker mischen, dann kochen, bis sie eine dicke Sahne wie ein Pudding werden, dann vom Herd nehmen. Rühren Sie während des Kochens ständig um, damit es nicht klebt oder sich keine Klumpen bilden. Nach dem Abkühlen mit 100 g Butter vermischen. Lassen Sie den Mixer arbeiten, bis die Zusammensetzung homogen ist. 100 g Butter separat mit dem Saft von 1 großen Zitrone (wenn wir Zitronencreme wollen), Vanilleessenz und geriebener Zitronenschale einreiben. Wir mischen dann die Cremes zusammen und mischen, bis die Zusammensetzung homogen wird.

Nachdem die Kuchen gebacken sind, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen. Die Kuchen in gleich große Scheiben schneiden, dann mit Sahne einfetten. Alternativ ein Stück weißen Kuchen mit einem Stück schwarzen Kuchen legen.

Wir bereiten eine Lebensmittelfolie vor, länger, damit wir den ganzen Kuchen darauf passen können. Wir legen die mit Sahne zusammengeklebten Kuchenscheiben auf die Folie, wir ziehen sie an den Enden gut fest, damit die Scheiben gut festgezogen und zusammengeklebt werden. Wir lassen es einige Stunden im Kühlschrank (am besten über Nacht), dann können wir es servieren. Wenn wir Sahne haben, glasieren wir den Kuchen damit, oder wir können ihn mit geschmolzener Schokolade im Wasserbad glasieren. Wir schneiden den Kuchen diagonal, beginnend mit einer Ecke, so dass die zukünftigen Scheiben sowohl weiße als auch schwarze Kuchenscheiben haben.


OSTERN BUDDHA MIT JOGHURT - VIDEOREZEPT

Meine Lieben, ich mag Joghurtkuchen sehr, aber ich hatte eine sehr arbeitsreiche Zeit, in der ich nicht einmal Zeit zum Atmen hatte. Es stimmt, der Joghurtkuchen ist sehr einfach zuzubereiten, aber ich hatte weder die Zeit noch die Geduld, die Blätter in das Tablett zu legen und weiter zu bürsten. Das wäre der komplizierteste Teil bei der Herstellung von Joghurtkuchen :). Aber der Appetit war sehr groß und so kam mir die rettende Idee: einen Nudelpudding mit Joghurt zu machen!
Joghurt-Pasta-Pudding ist absolut lecker, sehr aromatisch und noch einfacher zuzubereiten als Joghurtkuchen. Die Nudeln kochen, abseihen und zum Abkühlen mit kaltem Wasser abspülen, dann mit den restlichen Zutaten mischen und in den Ofen geben.


Wenn Sie möchten, können Sie Rosinen oder andere Trockenfrüchte hinzufügen. Ich habe aufgegeben, damit die Kleine sich nicht die Mühe macht, sie herauszunehmen :).
Nachdem du den Nudelpudding mit Joghurt zubereitet hast, musst du ihn im Blech abkühlen lassen, damit du ihn schneiden kannst. Glauben Sie nicht, dass wir die Geduld hatten, uns zu erkälten. Es wird geschnitten und während es heiß ist, breitet es sich etwas auf dem Teller aus, aber es kann mit einem Löffel gegessen werden :)

Hinweis: Wenn Sie Hüttenkäse mögen, können Sie Joghurt durch Hüttenkäse ersetzen und erhalten einen leckeren Nudelpudding mit Hüttenkäse.

Letztes Videorezept: Ostern ohne Arbeitsplatte

Zutaten für die Zubereitung des Nudelpudding-Rezepts mit Joghurt (für ein 25 / 35 cm Blech)

- 500 gr kurze Nudeln
- 8 Eier
- 1 kg Joghurt
- 300 gr Zucker
- eine Prise Salz
- Vanille Essenz

Optional: 150 gr Rosinen

Du brauchst ausserdem:
- etwas Butter zum Einfetten der Pfanne
- Semmelbrösel für das Tablett

So bereiten Sie ein Nudelpudding-Rezept mit Joghurt zu

Ich habe die Nudeln in Salzwasser gekocht. Die Garzeit variiert je nach verwendeter Nudelsorte, daher müssen Sie sie von Zeit zu Zeit überprüfen. Nudeln sollten leicht gezahnt sein. Nachdem die Nudeln gekocht waren, habe ich sie abgesiebt und mit kaltem Wasser gespült, um sie abzukühlen.
Während die Pasta kochte, bereitete ich die restlichen Zutaten vor.
Ich gebe den Zucker, eine Prise Salz, Vanilleessenz und Eier in eine große Schüssel. Ich habe gemischt, bis sich der Schaum gebildet hat (Sie können auch einen Draht verwenden). Ich fügte dann den Joghurt hinzu und mischte, um zu mischen.
Ich fügte dann die Nudeln (gekocht und abgetropft) hinzu und vermischte sie gut.

Die so hergestellte Zusammensetzung wurde in ein mit Butter gefettetes und mit Paniermehl ausgekleidetes Tablett gegossen.
Dann habe ich das Blech in den vorgeheizten Ofen (170 & # 176 C für den Elektroofen) für ca. 30-45 Minuten gestellt (oder bis die Masse in der Mitte des Blechs bindet).

Ich habe den Joghurt-Pasta-Pudding aus dem Ofen geholt und abkühlen lassen. Wenn Sie Geduld haben und möchten, dass es schön geschnitten wird, müssen Sie es vollständig abkühlen lassen.
Nudelpudding mit Zimt-Joghurt, Schokoladensauce, Karamell oder Marmelade servieren. Und das Einfache ist absolut wunderbar!


Wassercheck

Das Eiweiß mit der halben Zuckermenge verquirlen, kaltes Wasser (Tropf) und Vanilleessenz dazugeben.

Mischen Sie mit einem Mixer das Eigelb mit dem restlichen Zucker, mit der Zitronenschale und kochendem Wasser (nach und nach gießen).

Mischen Sie die Eigelbzusammensetzung mit dem Eiweiß und achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu viel fällt.

Das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben und nach und nach zur Eimasse geben.

In ein Drittel des Teigs das gesiebte Kakaopulver vorsichtig mischen.

In Kuchenbleche geben, klassisch, abwechselnd die beiden Teige.

Bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten backen und nicht vergessen, die Bleche mit Backpapier zu bedecken.
Aus diesen Mengen kommen zwei große Kuchen.

Es ist wichtig, dass die Temperatur des verwendeten Wassers der im Rezept angegebenen Temperatur entspricht.

Damit der Kuchen so schön wie möglich aussieht, empfiehlt es sich, zwei Polituren (eine für jede Farbe) zu verwenden. Ich habe eine Politur gefüllt mit weißem Teig und eine leerere mit braunem Teig.
Gießen Sie den Teig in die Mitte des Blechs (abwechselnd) und immer an der gleichen Stelle. Es ist keine weitere Operation erforderlich - die Schwerkraft kümmert sich um die Details :)

Sie können Walnusskerne, Haselnüsse oder geschälte Mandeln darüber geben. Beim Backen gehen sie in die Kuchenmasse. (Schwerkraft ist unser Freund in diesem Rezept).

Wenn Sie kein Backpapier mögen, fetten Sie die Bleche mit Öl ein und bestreuen Sie sie mit Zucker – das bildet eine süße Kruste und hilft Ihnen, den Kuchen aus der Form zu nehmen.

In den ersten 15 Minuten ist es nicht ratsam, die Backofentür zu öffnen.
Nach bestandenem „Zahnstocher-Test“ – der länger dauern muss, da der Kuchen recht hoch ist – den Kuchen aus der Form nehmen, auf einem Grill auskühlen lassen.

Sie können es mit Vanillezucker bestäuben.

Sie können die Kuchenstücke mit Ihrem Lieblingseis oder Eiercreme servieren.


Pfannkuchen mit mehlfreien Bananen – super schnell!

Im Gegensatz zu klassischen Pfannkuchen, die dünn und im Durchmesser wie die Pfanne sind, sind Tarcalutele dicker, flauschiger und haben kleinere Abmessungen, 7-8 cm im Durchmesser. Sie können je nach Pfannengröße gleichzeitig in einer Pfanne mit 3, 4 Stück gebraten werden. Oma hat uns so kleine und flauschige Pfannkuchen gemacht, sie hatte eine spezielle Pfanne für Tarcalute, sie waren köstlich.

Wir brauchen 2 Bananen, 4 Eier und optional 1,2 Esslöffel Kokosmehl (Mandelmehl oder gemahlene Walnüsse), Aromen nach Geschmack.

Bananen mit einer Gabel zerdrücken, mit geschlagenen Eiern und Kokosmehl mischen. Zimt oder Muskat hinzufügen. Sie können auch einige Rosinen hineinlegen.

Etwa 8 Pfannkuchen kommen aus dieser Komposition. Wir haben sie dreimal in einer mit Butter gefetteten Pfanne gebacken.

Mit Honig, Ahornsirup, Beerenmarmelade servieren.


Nudeln mit Walnüssen und Ofenmarmelade

Nudeln mit Walnüssen und Marmelade im Ofen & #8211 ein weiteres Dessert (Fasten), das mich an meine Großmutter und meine Kindheit erinnert. Nudelpudding mit Marmelade und Walnüssen. Gebackene Walnussnudeln. Fastendessertrezepte.

Oma hat sie immer aus selbstgemachten Nudeln gemacht, die sie zubereitet hat, und mit Aprikosenmarmelade-Set für den Winter. Manchmal schob er sie nicht in den Ofen, sondern servierte sie so. Siehe das Rezept hier Nudeln mit Walnüssen und Marmelade.

Ich gebe zu, dass ich immer noch die Fäden ziehe, wenn es um hausgemachte Pasta geht (ich habe nicht so viel Freizeit, wie ich möchte), aber wenn ich es schaffe, lasse ich auch für diese Zubereitung eine Portion breite Nudeln beiseite & # 8211 (Rezept hier). Hausgemachte Pasta ist reich an Eiern. Kommerzielle Nudeln enthalten nicht viele Eier, daher fasten sie.

Gebackene Nudeln mit Marmelade und Walnüssen sind im Grunde ein süßer und duftender Pudding, perfekt für die kalten Tage im Herbst und Winter.

Es ist ein einfaches und sehr leckeres Dessert. Es ist sehr gut, sowohl heiß als auch kalt am nächsten Tag.


Kokosnusskuchen

Kokosnusskuchen aus: Zucker, Wasser, Eier, Salz, Öl, Mehl, Kakao, Kokos.

Zutat:

  • 250 g Zucker
  • 5 Esslöffel Wasser
  • 4 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 5 Esslöffel Öl
  • 200 g Mehl
  • 1 Esslöffel Kakao (15 g)
  • Vanillezucker
  • Kokosnuss

Zubereitungsart:

Das vom Eigelb getrennte Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen.

Separat einen Sirup aus 250 g Zucker und Wasser herstellen, aufkochen und unter ständigem Rühren über das Eiweiß geben. Fügen Sie das Eigelb nacheinander, das Öl und das Mehl im Regen hinzu.

Gießen Sie dann 3/4 der Mischung in einen Kuchen, und mischen Sie den Rest mit dem Kakao glatt und gießen Sie über die Zusammensetzung in der Pfanne, wobei Sie mit einer Gabel ein Muster erstellen, das Sie durch den Teig führen.

40 Minuten backen. Anschließend mit Vanillezucker und Kokos bestreuen.


Video: Engadiner Walnuss Torte (Dezember 2021).