Traditionelle Rezepte

Lebensmittelvorschau im Herbst in Los Angeles

Lebensmittelvorschau im Herbst in Los Angeles

Hier ist, was diesen Herbst in der Food-Szene in Los Angeles passiert:

Öffnungen
33 Tippen, eine Sportbar und ein Restaurant mit 205 Sitzplätzen in der Nachbarschaft an der berühmten Kreuzung von Hollywood und Vine ist jetzt geöffnet. Das Lokal bietet eine große Auswahl an Hausmannskost und über 40 HD-Fernseher, um alle sportlichen Aktivitäten zu verfolgen.

800 Degrees Pizza eröffnet einen Außenposten von To Go in Westwood. Ab dem 3. September können Kuchenliebhaber personalisierte Pizzen, Panvozzo-Sandwiches und Feinkostsalate kaufen.

Umamiburger hat Papoos Hot Dog Show in Burbank übernommen. Dieser Indoor-/Outdoor-Standort der beliebten Burgerkette ist der einzige Ort, der Hot Dogs anbietet, 8 davon, darunter ein Trüffelhund mit Trüffelkäse und infundierten Zwiebeln und ein Showhund mit BBQ-Sauce, Zwiebelketten und gehacktem Speck.

Neue Menüangebote
Das Hotel Bel Air bietet beruhigende Ergänzungen zu seinem neuen Herbstmenü, darunter Kürbissuppe mit Kardamomcreme, Feigen- und Burrata-Crustini und hausgemachte Agnolotti. Bis Ende September werden auch weiterhin coole kulinarische Angebote am Pool serviert, darunter Granita, in Schokolade getauchte Bananen, gefrorene Traubenspieße und Mini-Limonade-Slush.

Bogen und Truss in NoHo bietet Up-Drink-Specials an, darunter Margarita-Montag, Tequila-Dienstag und Whisky-Mittwoch zusätzlich zu ihrer großen Auswahl an Cocktailspezialitäten, darunter der People Eater (El Jimador Blanco, Agave Nectar, Limettensaft und frische Blaubeeren) und der Oaxacan Inferno (Vida Mezcal .). , Aprikosensirup, Limette und Serrano-Paprika) und jeden Mittwoch live brasilianische Soulmusik.

Das neue, schicke, neu gestaltete Cabana Café des Beverly Hills Hotels ist jetzt eröffnet. Das Restaurant am Pool verfügt jetzt über eine Showküche, einen Pizzaofen, eine separate Bar und ein Dachspalier. Darüber hinaus hat das Hotel 11 neue Cabanas mit handgemalten Wandgemälden, privaten Telefonen, HD-Flachbildfernsehern und WLAN-Internetzugang erneuert. Eine neue Poolterrasse wurde ebenfalls hinzugefügt. Der Abendessenservice beginnt im Herbst.

Der Montage Beverly Hills Rooftop Conservatory Grill bietet jetzt Sonntagsabendessen an. Das ungezwungene Menü im Freien umfasst Burrata mit gerösteten Campari-Tomaten, Krabbenkuchen mit Zitronen-Paprika-Aioli, Short-Rib-Sliders und Grünkohlsalat.

Red Medicine hat seinem vielseitigen Herbstmenü neue Produkte hinzugefügt, darunter lebende Jakobsmuscheln in Sahne und Rhabarber, Krustentierkrapfen mit Meereshonig, Redwood-Eis mit roter Johannisbeere und grüne Erdbeeren mit Sauerampfer und süßem Klee.

Die Kaffeebohne und das Teeblatt wird neue Herbstgetränke anbieten, darunter Cherry Vanilla Tea, Harvest Blend Coffee, Pumpkin Spice Coffee, Pumpkin Chai Latte und Chocolate Hazelnut Latte. Zu den neuen Speisenangeboten gehören schwarz-weiße Cake Pops, Kürbis-Schokoladen-Muffins, Blutorangen-Cranberry-Muffins, Mini-Ahorn-Pekannuss-Scones, Snickerdoodle-Cupcakes und ein glutenfreier Mini-Karotten-Teekuchen. Vom 9. bis 13. September von 14 bis 18 Uhr können die Gäste einen Kürbis- oder Schoko-Haselnuss-Latte oder Eis-Mix kaufen und bekommen eines gratis dazu.

California Pizza Kitchen bringt ihre geröstete Knoblauch-Hühnchen-Pizza zurück. Darüber hinaus hat CPK seine mobile App Pizza Dough Rewards und sein Treueprogramm eingeführt. Gäste können die neue mobile Pizza Dough App herunterladen und sich im Programm für Prämien registrieren.

Feste
Die 12NS Das jährliche Galbani Cheese Italian Fest of San Gennaro findet vom 17. bis 29. September zwischen Highland und Orange in Hollywood statt. Der Erlös wird von Jimmy Kimmel und Adam Carolla veranstaltet und kommt den Tierheimen in LA zugute.

A Taste of Old Pasadena findet am 17. September statt. Dieser selbstgeführte Rundgang erkundet Restaurants in der gesamten Altstadt und darüber hinaus. Tickets kosten 30 $, www.pfarcf.org.


15 einfache Camping-Bastelarbeiten für Kinder

Campinghandwerk ist die perfekte Möglichkeit, Ihre Kinder während eines Campingausflugs zu unterhalten, sie für einen bevorstehenden Campingausflug zu begeistern oder als Teil einer lustigen Camping-Geburtstagsfeier zu machen. Diese Camping-Bastelarbeiten sind perfekt für Kinder jeden Alters, die in einige der Camping-Themen & hellip einsteigen möchten


Ein herbstliches Chili-Gericht für jede Persönlichkeit

Auf der Suche nach dem besten Chili-Rezept für den Herbst? Es ist an der Zeit, den Gemütlichkeitsfaktor voll auszuschöpfen. Übergroße Pullover, warme Decken und vor allem Komfortnahrung sind in den kühleren Monaten unverzichtbar. Wenn Sie drinnen festsitzen, ist eine köstliche Mahlzeit natürlich in Ordnung.

Chili ist eines der großartigen Gerichte für den Herbst und Winter. Es ist herzhaft, sättigend und genau richtig, wenn die Temperaturen weniger als angenehm sind. Kein verregnetes Sonntagsessen oder ein Fußballnachmittag ist ohne eine Schüssel komplett.

Kennen Sie Ihre Schüssel Was ist der Unterschied zwischen Cincinnati, Texas und klassischem Chili? Obwohl niemand seinen Geschmack bestreiten wird, sind die Ursprünge von Chili relativ mysteriös – abgesehen von der Tatsache, dass es nicht kommen aus Mexiko, wie die meisten Leute glauben (obwohl einige der Hauptzutaten dies taten). Einige werden argumentieren, dass Einwanderer von den Kanarischen Inseln, die sich im 18. Jahrhundert in Texas niederließen, ihre Chili-Rezepte mitbrachten. Dann gibt es eine Fabel, die darauf hindeutet, dass eine Nonne inspiriert wurde, Chili con Carne (Bohnen und Fleisch) zu kreieren, nachdem ihr die Idee in Trance gekommen war – ein ziemlicher Glücksfall! Andere glauben, dass die Dinge Ende des 19. Jahrhunderts mit der Herstellung von Chilipulver zum Kochen kamen.

Unabhängig davon, wie Chili nach Amerika gelangt ist, muss man nur dankbar dafür sein. Was ist schließlich besser als ein paar Kugeln für Ihr Samstagmittagessen? Rezepte verlangen oft nach Kidneybohnen, weil sie die Aromen der Gewürze verstärken und die Hitze gut vertragen (und Sie kennt die Dinger werden heiß). Es besteht jedoch die Möglichkeit, kreativ zu werden und andere Bohnen zu der Mischung hinzuzufügen, je nachdem, was Sie zubereiten. Cannellini-Bohnen können es auch tun.

Egal für welche Bohnensorte, eines ist sicher: Für jeden gibt es ein Rezept. Hungrige Fleischfresser und rein vegetarische Esser finden ein Chili-Gericht nach ihrem Geschmack. Da dies der Fall ist, ist es jetzt an der Zeit, den Heißhunger im Winter zu stillen. Sie können die Küche in dieser Saison mit diesen unzähligen Optionen (oder allen, wenn Sie abenteuerlustig sind) aufheizen.


Trisha Yearwood veröffentlicht ein neues Kochbuch, das diesen Herbst in die Regale kommen wird

Trisha Yearwood, Star von Food Network, ist in der Küche kein Unbekannter, aber während sie während der Pandemie Zeit zu Hause verbringt, hat sie sich von ihrer typischen Küche abgewendet. Das Verlassen ihrer Komfortzone in dieser Zeit war die Inspiration für ihr kommendes Kochbuch Trishas Küche, die im Herbst in die Regale kommen soll.

In einem aktuellen Interview mit PERSONEN, Trisha sprach über ihr bevorstehendes Kochbuch und einige der Lebensmittel, die sie durch das turbulente Jahr 2020 brachten. Sie sagte der Verkaufsstelle, dass sie zu Beginn der Pandemie wusste, dass sie Mahlzeiten mit dem zubereiten konnte, was sie in ihrem Haus zur Hand hatte, ohne dass sie es brauchten häufige Läden von Lebensmittelgeschäften. Artikel wie gefrorenes Rinderhackfleisch, Steaks, Pizza, Pasta und Dosensaucen gehören zu den Grundnahrungsmitteln, die Trisha immer in ihrer Küche aufbewahrt.

Ihr kommendes Kochbuch soll am 28. September in die Regale kommen und brandneue Rezepte enthalten, von denen viele während der Sperrung erfunden wurden. Sie verwenden einfache Schritte und Zutaten und erzählen Familiengeschichten darüber, warum die Mahlzeiten wichtig sind. Tatsächlich sind einige der Mahlzeiten, die in Trishas Küche wurden von den Lieblingsspeisen ihres Mannes Garth Brooks inspiriert.

Ein Frühstücksburger mit heißer Ahornbutter und einem French Toast Bun mit Hashbrown-Beilage ist eines der Rezepte, die von Garth vollständig anerkannt sind. Ein weiteres vorgestelltes Rezept, das passenderweise Garths Teriyaki Bowl genannt wird, ist eine Variante von Garths Lieblingsessen, das Sie in seinem und Trishas Lieblings-Sushi-Restaurant bestellen können. Sie können vorbestellen Trishas Küche jetzt online für 30€.


Essen im Restaurant von Alison Roman

Mehrfarbiger Mann? Prüfen. Modische Terry Richardson-Beleuchtung? Ja. Beneidenswerte Vintage-Sonnenbrille? Genau hier. Das Debüt-Kochbuch von Ace-Rezeptentwickler (und ehemaligen Guten Appetit Food-Redakteurin) Alison Roman hat alle Insignien der Trendigkeit, aber wenn Sie das Cover knacken, werden Sie einen Klassiker finden, der darauf wartet, zu passieren. Im Gegensatz zu übermütigen Köchen mit heimlich nackten Kühlschränken, Roman eigentlich Likes zu Hause zu kochen, und ihre Rezepte nehmen diesen schwer fassbaren Sweet Spot ein – weder einfach noch anspruchsvoll, das ist fast unmöglich zu nageln. Sie verspricht, nicht nach zufälligen Zutaten zu fordern, die Sie nie wieder verwenden werden, oder poetisch über die Verwendung von drei Arten von Kräutern zu werden, wenn man es tun würde – und größtenteils hält sie ihr Versprechen mit einer Sammlung von Rezepten, die das Beste daraus machen ihre Liebe zu knusprigen Kichererbsen, mit Kurkuma gefärbten Gurken, mit Sardellen dosierten Rib-Eye und salzigen Schokoladentörtchen.


Häufig gestellte Fragen

Warum beginnst du mit Samen drinnen?

Das Starten von Samen in Innenräumen (in Saatschalen oder Startertöpfen) gibt Ihren Pflanzen einen Vorsprung in der Vegetationsperiode, was in Regionen mit einer kurzen Vegetationsperiode besonders wichtig ist. Das Starten von Samen in Innenräumen bietet jungen, zarten Pflanzen auch die Möglichkeit, in einer stabilen, kontrollierten Umgebung zu wachsen. Im Freien können die Unvorhersehbarkeit von Regen, Dürre, Frost, niedrigen und hohen Temperaturen, Sonnenlicht sowie Schädlingen und Krankheiten junge Pflanzen stark belasten, insbesondere wenn sie gerade erst am Anfang stehen. In Innenräumen können Sie diese Elemente kontrollieren, um das frühe Wachstum Ihrer Pflanzen zu maximieren und ihnen die beste Chance zu geben, zu gedeihen, wenn sie schließlich ins Freie verpflanzt werden.

Bei den meisten Pflanzen, die drinnen begonnen werden können, sollte die Saat etwa 6-8 Wochen vor dem letzten Frostdatum im Frühjahr begonnen werden. Dies gibt den Pflanzen viel Zeit, um groß und gesund genug zu werden, um ihre eventuelle Umpflanzung in den Garten zu überleben. Lesen Sie hier mehr über das Starten von Samen in Innenräumen.

Welche Samen sollten drinnen gestartet werden?

Nicht alle Gemüsesorten sollten in Innenräumen angebaut werden! Tatsächlich ist es besser, die meisten direkt im Garten zu starten (auch bekannt als "direkt gesät"). Im Innenbereich sollten Pflanzen angebaut werden, die besonders anfällig für kalte Temperaturen sind oder eine sehr lange Vegetationsperiode haben und einen Vorsprung benötigen. Dazu gehören zartes Gemüse wie Tomaten, Paprika und Auberginen sowie Kulturpflanzen mit einer langen Vegetationsperiode wie Brokkoli, Blumenkohl und Rosenkohl.

Die meisten anderen Pflanzen gedeihen am besten, wenn sie direkt in die Gartenerde gesät werden. Hackfrüchte wie Karotten, Radieschen und Rüben eignen sich besonders gut für den Direktanbau im Garten, da sie nach der Pflanzung keine Wurzelverletzungen mögen. Das gleiche gilt für Kürbis und Wassermelone, allerdings muss darauf geachtet werden, dass sie gepflanzt werden, wenn der Boden warm genug ist. Lesen Sie hier mehr über Direktsaat!

Wie ist das Pflanzen für eine Herbsternte anders?

Das Pflanzen im Spätsommer für eine Herbsternte hat viele Vorteile (der Boden ist bereits warm, die Temperaturen sind kühler, weniger Schädlinge). Die Herausforderung besteht jedoch darin, Ihre Pflanzen zu ernten, bevor der Winterfrost beginnt. Wenn wir die Pflanztermine im Herbst berechnen (die eigentlich im Sommer liegen), müssen wir mehrere Faktoren berücksichtigen, wie z. Die "Tage bis zur Reife" einer Kulturpflanze und die Länge Ihrer Vegetationsperiode spielen auch eine Rolle, ob Sie im Innenbereich früh mit der Aussaat beginnen oder die Samen direkt im Freien in den Boden säen. Notiz:

  • Warmwettergemüse wie Bohnen, Mais, Kürbisse, Kürbisse, Gurken, Melonen und Wassermelonen werden direkt in den Boden gesät.
  • Zarte wärmeliebende Pflanzen wie Tomaten, Paprika und Auberginen brauchen lange zum Reifen und haben eine lange Erntezeit, daher pflanzen wir im Allgemeinen keine zweite Runde dieser Pflanzen im Herbst, da sie nicht rechtzeitig reifen . (In Regionen mit milden Wintern ist dies möglicherweise nicht der Fall.) Diese Kulturen werden normalerweise zu Beginn der Saison in Innenräumen begonnen und verpflanzt.
  • Wurzelgemüse (Rüben, Karotten) lässt sich nicht gut verpflanzen, also starten Sie die Samen direkt im Boden draußen. werden auch am besten in den Boden gesät, nicht umgepflanzt.
  • Cole-Pflanzen wie Brokkoli, Blumenkohl, Grünkohl und Kohl könnten direkt ausgesät werden, aber wegen der Hitze im Hoch- und Spätsommer ist es besser, sie drinnen zu beginnen und sie dann in den Garten zu verpflanzen.
  • Wir neigen dazu, Blattgemüse wie Salat, Mangold und Spinat direkt zu säen, obwohl einige Gärtner auch drinnen säen. Es hängt von Ihrem Klima ab.
  • Beachten Sie, dass Knoblauch nicht in unserer Pflanztabelle enthalten ist. Es ist eine beliebte Herbstkultur, aber die Daten variieren stark je nach Standort und es ist wirklich am besten, die Pflanzdaten von Knoblauch mit einem Bodenthermometer abzuschätzen. Wenn die Bodentemperatur in einer Tiefe von 4 Zoll 60 ° F (15,6 ° C) beträgt, pflanzen Sie Ihren Knoblauch. Wir empfehlen Ihnen, unseren Leitfaden für den Knoblauchanbau zu lesen, um weitere Informationen zu erhalten.

Wann sollten Sie Sämlinge verpflanzen?

Wenn Sämlinge zu groß für ihre Saatschalen oder Starter-Töpfe geworden sind, ist es Zeit zum Umpflanzen. Wenn es noch nicht warm genug ist, um im Freien zu pflanzen, pflanzen Sie die Setzlinge in größere Plastik- oder Torftöpfe im Haus um und setzen Sie die Pflege fort. Wenn es die Außenbedingungen zulassen, beginnen Sie etwa eine Woche vor Ihrem letzten Frosttermin mit dem Aushärten Ihrer Sämlinge und verpflanzen Sie sie dann in den Garten. Holen Sie sich weitere Tipps zum Umpflanzen von Setzlingen.

Was pflanzt der Mond?

Das Pflanzen nach dem Mond (auch "Gardening by the Moon" genannt) ist eine traditionelle Art, Ihre ober- und unterirdischen Pflanzen zu pflanzen, insbesondere zu Beginn der Saison. So funktioniert das:

  • Pflanzen Sie einjährige Blumen und Gemüse, die während des Lichts oder Wachsens des Mondes oberirdisch ertragen. Mit anderen Worten, pflanzen Sie ab dem Tag, an dem der Mond neu ist, bis zu dem Tag, an dem er voll ist.
  • Pflanzen Sie Blumenzwiebeln, zwei- und mehrjährige Blumen und Gemüse, das während der Dunkelheit oder des Abnehmens des Mondes unter der Erde kultiviert wird. Mit anderen Worten, pflanzen Sie ab dem Tag nach Vollmond bis zum Tag, bevor er wieder neu ist.

Landwirte aus alter Zeit schwören, dass diese Praxis zu einer größeren, schmackhafteren Ernte führt, daher haben wir auch die Aussaat nach Monddaten in unseren Pflanzkalender aufgenommen. Erfahren Sie mehr über das Pflanzen und Gärtnern beim Mond.


Zutaten

Schritt 1

Kombinieren Sie Applejack, Zitronensaft, Orangensaft, Ahornsirup und Bitter in einem Cocktailshaker. Fügen Sie Eis hinzu und schütteln Sie, bis die Außenseite des Shakers frostig ist, etwa 20 Sekunden.

Schritt 2

Cocktail in ein mit Eis gefülltes Rocks-Glas abseihen und mit Muskatnuss bestreuen.

Wie würden Sie Applejack Sour bewerten?

Ich habe dieses Getränk 2019 (zu Zeiten vor COVID) zu einem Thanksgiving-Dinner mitgebracht und meine Frau sagte mir, dass wir die einzigen sein würden, die es trinken würden. Sie lag falsch. Die Flasche war in weniger als einer Stunde leer. Eines meiner liebsten.

Wirklich tolles Getränk! Herb und gut ausbalanciert mit einem schönen Punsch, ist es perfekt für die Herbstsaison. Mein Verlobter und ich haben es dieses Jahr während unseres Quarantäne-Erntedankfests für 2 genossen!

Yum. Jetzt brauche ich nur noch ein Coupé-Glas, um es noch mehr genießen zu können.

Ich habe das letztes Jahr gemacht, nachdem ich es in der Herbstausgabe gesehen hatte. Es ist Herbst in ein Glas. Süß, herb und reich. Dies ist jetzt ein beliebter Herbstcocktail in meinem Haus, nachdem ich ihn letztes Thanksgiving der Familie serviert habe.

Ich liebe den Gedanken an "Probefahren" ein Rezept. Ich freue mich darauf, diesen aufzupeppen!

Dies ist ein Gewinner! Sehr lecker . Ich stimme einem anderen Rezensenten zu, dass es gut ist, den Zitrussaft abzuseihen. Ich habe das auch mit Bourbon gemacht, als uns der Applejack (!!) ausgegangen ist und es ist genauso gut. Das gehört jetzt zu unserem Cocktail-Repertoire!

Verdammt, das ist lecker! Siebe deine Zitrusfrüchte für einen saubereren Schluck ab.

Ich habe das wirklich genossen. Sehr schöne Kombination aus ein bisschen süß und ein bisschen herb.

Hey, können Sie Ratschläge zum Mischen einer Charge / eines Krugs davon geben? Denn nichts sagt mehr "make ahead" als Thanksgiving. Ich würde diese gerne bereithalten, wenn die Gäste ankommen.

Ich habe dieses Rezept heute heute "testgefahren", um es für Thanksgiving in der Vorschau anzuzeigen. Es ist ein GO! Versuchte einen mit Muskatnuss und einen mit Kürbiskuchengewürz und beide waren großartig. Für einen habe ich 2 T Ahornsirup verwendet, für den anderen 1 T Ahornsirup und 1 T Apfelwein, und beide waren Gewinner. Auf Eis serviert für "Sipper." Ich denke, meine Gäste werden sie LIEBEN!

Rezepte, die Sie machen möchten. Kochtipps, die funktionieren. Restaurantempfehlungen, denen Sie vertrauen.

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Stellen Sie mit diesen leckeren Rezepten Ihr eigenes, vom Herbst inspiriertes Menü zusammen!

Langsame Wochenenden mit gemächlicher Zeit in der Küche gehören immer zu meinen Lieblingsbeschäftigungen, aber besonders zu dieser Jahreszeit. Wenn Sie zu Hause nach Ihrem eigenen, vom Herbst inspirierten Menü suchen, suchen Sie nicht weiter. Hier ist die vollständige Liste der Dinge, die ich entweder in letzter Zeit gemacht habe oder hoffentlich bald machen werde! Was ist das Beste, was Sie in letzter Zeit gemacht haben?

Kürbis-Kaffeekuchen-Muffins mit Zimt-Honig-Butter

Willkommen am Wochenende mit diesen (besser als die Bäckerei) Kürbis-Kaffee-Kuchen-Muffins mit Zimt-Honig-Butter. Feuchte Kürbismuffins gefüllt mit Frischkäse, belegt mit krümeligen Streuseln und warm serviert. Perfekt für alle kommenden Herbstwochenenden und am besten direkt aus dem Ofen mit einem großzügigen Hauch Zimt-Honig-Butter gegessen. So gut!

Slow Cooker Rinderragout mit Pappardelle

Einfaches Komfortessen, das reich und lecker ist!

Vegane Kürbis-Gewürz-Scones

Flauschige Kürbis-Scones gewürzt für die Saison!

Gefüllte Süßkartoffeln im Herbst

Dieser ist sowohl ein schnelles Essen unter der Woche in unserem Haus als auch eine festliche und atemberaubende Beilage auf dem Feiertagstisch.

Gemütliche Herbst-Wildreis-Suppe

Diese gemütliche Herbst-Wildreis-Suppe ist voll von herzhaftem Saisongemüse und Wildreis (plus Hühnchen, wenn Sie möchten), sie ist wunderbar cremig und beruhigend und einfach im Instant Pot, Crock-Pot oder auf dem Herd zuzubereiten.

Butternut-Kürbis-Krapfen

Butternut-Kürbis ist ein bewährter Favorit – perfekt, wenn er geröstet oder gedünstet wird, in einem Salat oder in einer Suppe.

Pumpkin Beer Chicken Chili mit Butternut-Kürbis und Grünkohl

Dieses Kürbisbier-Hühnchen-Chili mit Butternusskürbis und Grünkohl ist ein gesundes, herzhaftes Chili, gefüllt mit magerem gemahlenem Hühnchen, schwarzen Bohnen, Butternusskürbis, Grünkohl und Ihrem Lieblings-Kürbisbier! Es ist die perfekte Mischung aus Ihrem klassischen Chili und einer vegetarischen Herbstversion! Dies wird für immer eines meiner Lieblingsgerichte in den kühleren Monaten sein.

Dieser Delicata Squash & Apple Harvest Salad with Blood Orange Vinaigrette ist ein köstlicher Salat, der Ihnen das ganze Herbstgefühl vermittelt!

Butternut-Kürbis-Tacos werden aus sautiertem Butternut-Kürbis, knusprigen Zwiebelfäden und einer cremigen Avocadosauce für ein köstliches, gesundes und veganes Rezept in nur 20 Minuten hergestellt!

Die kurzen Rippen bekommen ein gutes Aromabad in Salz und Pfeffer und werden dann angebraten, um eine knusprige braune Kruste zu bilden. Von dort werden Gemüse wie Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln und Karotten mit Tomatenmark und Kräutern hinzugefügt.

Paleo Apfel-Zucchini-Kuchen

Ein unglaublich saftiger und köstlicher, herbst inspirierter Gewürzkuchen.

Kurkuma-Kokos-Butternuss-Kürbissuppe

Dieses geschmeidige und cremige, vegane, glutenfreie & Whole30 freundliche Kurkuma & Coconut Roasted Butternut Squash Bisque ist ein antioxidatives, entzündungshemmendes One-Pot-Wunder, das die ganze Familie lieben wird.

Französischer Zwiebel-Grillkäse

French Onion Grilled Cheese mit flauschigem Artesano-Brot, drei Sorten schmelzendem, klebrigem Käse, karamellisierten Zwiebeln und Soße zum Dippen – dieses Sandwich ist ein absolutes MUSS für Grillkäse-Fanatiker!

rauchige Kürbissuppe mit gegrillten Käsecroutons

Die cremigste Kürbissuppe mit gegrillten Fontina-Käsecroutons, denn goldenes, geröstetes Brot und geschmolzener Käse sind das Leben.

Kürbis Schokoriegel

Rocken Sie Ihre Welt mit diesen Kürbis-Schokoladenriegeln!

Zitronen-Kurkuma-Lachs- und Gemüseschalen

Eine einfache Schüssel, die frisches Gemüse, sautiertes Gemüse und Wildlachs mit den hellen Aromen von Zitrone und Kurkuma für eine sättigende, geschmacksintensive Mahlzeit kombiniert.

Dieser köstliche Kürbis-Rum-Horchata hat alle würzigen, tiefen Herbstaromen, die ein Kürbiscocktail haben sollte, und es ist köstlich, ihn zu schlürfen, während das Wetter abkühlt!

Dieser köstliche Kürbis-Rum-Horchata hat alle würzigen, tiefen Herbstaromen, die ein Kürbiscocktail haben sollte, und es ist köstlich, ihn zu schlürfen, während das Wetter abkühlt!


Unsere Top-Slow-Cooker-Rezepte für den Herbst

Die Affinität von Schweinefleisch zu Äpfeln, Pfirsichen und Pflaumen ist bekannt, aber auch leicht süßer herbstlicher Butternusskürbis passt gut zu dem subtilen Geschmack des Proteins. Dieses Rezept, aus Melissa Hartwigs neuem Der Whole30 Slow Cooker, ist unglaublich einfach, und noch mehr, wenn Sie den vorgewürfelten Kürbis verwenden, den viele Supermärkte zu dieser Jahreszeit verkaufen. Geräucherter Paprika verleiht dem Gericht eine angenehme Tiefe, wodurch es sich besonders für ein Sonntagsessen anfühlt, obwohl wir es gerne an jedem Tag der Woche essen würden.

Hier ist ein köstliches, erstaunlich gut riechendes Glühwein- oder Glühweinrezept, das Sie für jede Herbstparty zubereiten möchten "und es könnte nicht einfacher sein. Es ist aus Liana Krissoffs neuem Slow Cook Modern, und kann in eine von zwei Richtungen gehen: Sie können es alkoholfrei machen, indem Sie eine halbe Gallone Apfelwein verwenden, oder den Weg nur für Erwachsene gehen und eine Flasche Rotwein verwenden. Die anderen Zutaten in diesem süß-würzigen Heißgetränk sind brauner Zucker, Orangen- und Zitronenscheiben, frischer Ingwer, Zimtstangen, Nelken, Pimentbeeren, Kardamomschoten und Muskatnuss, was bedeutet, dass das Aroma nicht von dieser Welt ist. Sie können den Apfelwein oder Wein auch direkt aus dem Slow-Cooker auf der niedrigen oder Warmhaltestufe Ihrer Maschine servieren.

Kürbis ist nicht nur mit Zimt, Nelken und Muskatnuss fantastisch. Der butterige, erdige Kürbis eignet sich auch hervorragend für anspruchsvollere Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander und Kardamom. Werfen Sie Kürbiswürfel zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, den Gewürzen, etwas Hühnerbrühe und einer Dose ungesüßter Kokosmilch in den Slow Cooker und in zwei oder drei Stunden haben Sie eine dicke, cremige Suppe, die süße und würzige Aromen.

Der Sommer kann mit seinen farbenfrohen Produkten so schön sein, aber dieses Rezept erinnert daran, wie schön Herbstgemüse sein kann. Es enthält leuchtend orangefarbenen, süß schmeckenden Butternusskürbis und tiefgrünen Grünkohl, dazu cremige Kichererbsen und eine unterstützende Besetzung einiger unserer beliebtesten Geschmacksverstärker wie Knoblauch und rauchiger Paprika.

Foto: © 2018 by Ghazalle Badiozamani

Die Zugabe von Apfelwein zu Hartwigs asiatischem Nudelgericht dient zwei glücklichen Zwecken: Es verleiht der Brühe einen leicht würzigen, herbstlichen Geschmack und bildet einen fruchtigen Kontrapunkt zu dem Löffel Fünf-Gewürze-Pulver, mit dem das Gericht zubereitet wird (die fünf Gewürze sind normalerweise Zimt, Nelken, Fenchelsamen, Sternanis und Szechuan-Pfefferkörner). Bissgroße Streifen von Schweinefilet und Karottennudeln (oder spiralisierten Karotten) machen den Großteil der sättigenden, aber gesunden Suppe aus, und sie werden mit ein paar geschnittenen Frühlingszwiebeln, gehacktem Koriander und geröstetem Sesam angereichert.

Als ob wir einen weiteren Grund brauchen würden, um Nachos zu lieben, hier ist eine wahnsinnig gute Variante des Klassikers. Sie kochen Hähnchenschenkel oder -brüste in einer Mischung aus Büffelsauce, süßer Chilisauce, Honig, Sojasauce und Chiliflocken, bis sie zerkleinert werden können. Dann das gekochte Fleisch auf einer Schicht Tortilla-Chips anrichten, mit Monterey Jack und Cheddar belegen und fünf Minuten backen. Servieren Sie diese süßen und würzigen Nachos mit Jalapeños, Frühlingszwiebeln und Koriander oder mit geschnittenen Oliven, Klecksen Sauerrahm und/oder Avocadowürfeln.

Geschäftige Herbstwochenenden müssen nicht mit einem Essen zum Mitnehmen an einem Sonntagabend enden. Dieser altbewährte Schmorbraten ist perfekt für Tage, an denen Sie vom Sportereignis zum Apfelpflücken rennen, da er warm und sättigend ist, aber nicht mehr als ein paar Minuten Ihrer Zeit beansprucht. Und während das Grundrezept Karotten verlangt, tauschen wir gerne Pastinaken ein, die von Herbst bis Frühjahr Saison haben. Ihr süßer, nussiger Geschmack ist eine schöne Ergänzung zum reichhaltigen Rindfleisch.

Foto: Rick Grant/iStock/Thinkstock

Schweinefleisch und Äpfel sind eine klassische Paarung, das mild schmeckende Fleisch passt perfekt zu den süß-herben Früchten. Bei diesem cleveren Rezept kombinieren Sie eine Schweinelende mit geschnittenen Äpfeln. Wenn die Frucht im Slow Cooker schmort, wird sie zu einer klebrigen, stückigen Sauce, die alleine großartig wäre, aber noch besser mit saftigem Schweinefilet.

Es gibt Dutzende von Möglichkeiten, festlichen, Fondue-ähnlichen gebackenen Brie zuzubereiten, aber hier ist eine Version, die Sie vielleicht noch nie probiert haben, die auf der getrockneten Form einer typischen Herbstfrucht basiert: Preiselbeeren. Sie streuen säuerliche, getrocknete Preiselbeeren über den Käse, zusammen mit Balsamico-Essig (der beim Kochen zu einem reichhaltigen Sirup wird) und fein gehacktem, frischem Rosmarin. Das Ergebnis ist eine herzhafte und süße Ergänzung zum geschmolzenen, butterartigen Brie, der perfekt zu Crackern, geschnittenen Äpfeln oder Toastpunkten passt.

Die Aromen dieses herzhaften Hühnereintopfs sind von einem traditionellen chinesischen Hot Pot inspiriert und umfassen unter anderem Shiitake-Pilze, gehackten Knoblauch, Fünf-Gewürze-Pulver und etwas rote Paprikaflocken. Aber die überraschende Zugabe ist eine Vierteltasse dunkler Ahornsirup, der den Gewürzen einen angenehmen Kontrapunkt hinzufügt. Und während der Sirup normalerweise im Frühling hergestellt wird, fühlen sich sein süßer Geschmack und seine Karamellfarbe an einem kühlen und frischen Herbsttag genau richtig an. Ahorn, fühlt sich frisch und neu an.

Foto: nicolebranan/iStock/Getty Images Plus

Wenn Sie einen Slow Cooker haben, haben Sie wahrscheinlich Chili darin zubereitet und wie wir festgestellt, dass es anscheinend keine Grenzen gibt, wie lange das Fleisch und die Gewürze köcheln können und sich in perfekter Harmonie verschmelzen. Es ist auch ein großartiges Gericht für Wildbeobachter, da die Gäste sich selbst bedienen und ihre Chili-Bowls mit einer Auswahl an Beilagen auffüllen können. Anstelle von Rindfleisch verwenden Sie in diesem Rezept jedoch Hähnchenbrust ohne Knochen oder ohne Haut oder Schenkel, die in halbe Zoll große Würfel geschnitten werden. Das Geflügel passt überraschend perfekt zu Mais, grünen Chilis, Salsa, Bohnen und Koriander, es ist ein milderes Fleisch als Rindfleisch und lässt den hellen Geschmack all dieser anderen Zutaten erstrahlen.

Altmodischer Apfelkuchen ist so eine schöne Süßigkeit, um ihn an einem Sonntag zu machen, und Sie haben ein nicht zu schweres, nur genussvolles Dessert, das Sie die ganze Woche essen können (das heißt, wenn es so lange dauert) . Wir lieben dieses kreative Rezept aus dem neuen Kochbuch, Slow Cooker Desserts, von Roxanne Wyss und Kathy Moore. Sie backen den Kuchen tatsächlich in einer Springform im Herd, sodass Sie einen perfekt runden Kuchen erhalten, aber während des Backens tatsächlich das Haus verlassen können.

Obwohl Sie Pekannüsse das ganze Jahr über bekommen können, werden sie im Herbst geerntet und die butterartig schmeckenden Nüsse tauchen oft in Thanksgiving-Desserts auf. Probieren Sie sie in Wyss and Moores Brotpudding, der gewürfeltes Zimt-Swirl-Brot mit den knusprigen Nüssen kombiniert. In nur wenigen Stunden verwandelt der Slow Cooker das mit Ei und Milch getränkte Brot in zarten Pudding, der auf der Zunge zergeht.

Halten Sie einen Behälter mit würzigem Chutney bereit und Sie werden nie um eine kreative Vorspeise, ein Mittagessen oder ein Dessert verlegen. Dieses enthält Preiselbeeren, kristallisierten Ingwer, getrocknete Aprikosen, Zimt und Orangensaft, so dass es eine schöne süße und würzige Kombination ergibt. Auf einen Block Frischkäse löffeln und die beiden entweder als Aufstrich für Cracker servieren, etwas auf ein Brie-Rad geben, auf ein gegrilltes Käsesandwich geben, auf warme Scones verteilen oder eine Scheibe Pfund dazugeben Kuchen.

Apfelbutter ist im Grunde genommen Apfelmus, das auf die dunkle Seite gegangen ist. Wenn Sie die Zutaten (Äpfel, Apfelwein, Gewürze, Zitronensaft und etwas brauner Zucker) stundenlang in einem Slow Cooker kochen, konzentriert sich ihr Geschmack. Der Zucker karamellisiert und färbt die Äpfel tiefbraun. Je länger Sie es kochen, desto besser. Wyss und Moore schlagen vor, es über Nacht köcheln zu lassen, da es im Schlaf eindickt und Sie mit warmer, frischer Apfelbutter aufwachen können, die Sie auf Toast, Muffins oder Scones verteilen können.


10 Detox-Dinner-Rezepte, die Sie wirklich essen möchten

Manchmal ist es nach einer Zeit des Übergebens schwer, wieder in Schwung zu kommen! Ich habe einige erstaunliche Rezepte für ein Detox-Dinner gefunden, die nicht nur gut für Sie sind, sondern auch lecker sind! Von Pfannengerichten bis zu Salaten, von Meeresfrüchten bis hin zu Eintopf – Gesundes Essen hat noch nie so gut geschmeckt!

Hier ist das Ding. Ich bin kein Reinigungsmädchen. Ich bin auch nicht das Mädchen, das eine Woche lang nur Saft trinken wird. Ich brauche richtiges Essen, bitte und danke. Ich habe Blogs und Kochbücher nach Detox-Dinner-Rezepten für den Monat durchforstet, die beide verführerisch lecker klingen, aber auch gesund, sauber und relativ einfach sind. Ich dachte, ich würde sie hier teilen. Was liebst du diesen Monat auf deinem Esstisch?

Türkische Eier- und Quinoa-Frühstücksschüssel über halb gebackene Ernte

OK, also technisch Dies ist eine Frühstücksschüssel, aber dies wird ein großartiges herzhaftes Detox-Dinner!

Soba and Sweet Potato Noodle Stir Fry mit Shrimps über Caroline’s Kitchen

Pfannengerichte sind so einfach zuzubereiten und diese sind voller gesunder Leckereien! Perfekt für ein Essen unter der Woche!

Chinesischer Hühnersalat über Pure Kitchen

Ich liebe all die wunderbaren asiatischen Aromen in diesem Hühnchensalat! Ich wette, die Reste sind perfekt für das Mittagessen am nächsten Tag!

In der Pfanne gerösteter Granatapfel glasierter Lachs über halb gebackene Ernte

Lachs sah noch nie so gut aus! Dieser Showstopper ist überraschend einfach zu machen!

Unser Lieblingskochgeschirr:

Zitronen-Hähnchen-Eintopf über Foodie Crush

Eintöpfe sind ideal für die Wintermonate, diese gesunde Version ist ein perfektes Detox-Dinner!

Reinigende Butternusskürbissuppe mit Kurkuma und Ingwer über Eatwell 101

Diese Suppe steckt voller Geschmack und Antioxidantien!

Würziger Spargel und gegrillte Portabello-Tacos über Kimberly Snyder

Wer hat gesagt, dass Tacos nicht gut für dich sind? Schau dir diese Schönheiten an!

Marokkanischer Karottensalat mit Tahini-Dressing von Camille Styles

Ich bin ein Trottel für einen hübschen Salat und das Dressing auf diesem ist ein Traum!

Süßkartoffeln mit Kirsch-, Linsen- und Putenfüllung über Running to The Kitchen

Wenn Sie den Truthahn nicht übertrieben haben, sind diese gefüllten Süßkartoffeln eine großartige Mahlzeit unter der Woche voller Güte!

Zitronen-Knoblauch-Huhn mit Kurkuma über The Effortless Chic

Sauber, hell und voller nahrhafter Zutaten ist dieses Leon-Gericht perfekt für die Entgiftung nach dem Urlaub, die wir alle gebrauchen könnten!

Wie toll sehen all diese Detox-Dinner aus?! Sie sind alle so bunt und lebendig!

Ich würde gerne hören, welche davon auf Ihrem Tisch erscheinen wird – Lassen Sie mich in den Kommentaren unten wissen, welches Ihr Favorit ist!