Traditionelle Rezepte

Das Sommergrill-Kochbuch der täglichen Mahlzeit

Das Sommergrill-Kochbuch der täglichen Mahlzeit

Grillen Sie mit den Redakteuren von The Daily Meal mit 30 exklusiven Rezepten direkt zur Hand

Jane Bruce

Der Moment, auf den Sie alle gewartet haben, ist hier: Das erste Kochbuch von The Daily Meal wurde veröffentlicht, und es geht darum, den Sommer zu feiern. Um eine unserer Lieblingsaktivitäten in den wärmeren Sommermonaten hervorzuheben, haben wir einige unserer Favoriten zusammengestellt Grillen Rezepte, die Sie direkt zur Hand haben.

Das Kochbuch enthält 30 ursprünglich kuratierte Rezepte von den Redakteuren und Mitwirkenden von The Daily Meal. Von gegrilltem Mais über Jalapeño-Suppe bis hin zu Fisch-Tacos und Sirloin-Kebabs – diese Rezepte sollen Sie inspirieren und Ihnen helfen, diesen Sommer beim Grillen Ihre Komfortzone zu verlassen. Sie vermeiden die Sommer-Grill-Klischees und beeindrucken Ihre Gäste mit Gerichten wie gegrilltem Garnelen- und Fiddlehead-Frühlingssalat, gegrillten Pfirsichen mit Minze und Ziegenkäse und Miso-glasiertem Lachs. Klassische Favoriten sind ebenfalls vorhanden, aber mit einem einzigartigen Dreh von The Daily Meal, wie der Ultimate Bacon-Wrapped Burger und Maple-Sirup Glazed Backyard Baby Back Ribs. Nur für kurze Zeit steht das Kochbuch zum kostenlosen Download auf Amazon.com und iTunes.com, und kostet nach dem 15. Juli 0,99 $.

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Teresa's Sommerrezepte

Frohe 4. Juli Woche! Fröhlicher Sommer! Ich werde nicht lügen, ich bin gerade so glücklich. Die Dinge sind so gut. (Vielleicht liegt es daran, dass ich endlich einen Vorgeschmack auf meine eigene Medizin bekommen habe. Hätte nicht gedacht, dass ich das so dringend brauche. Yum!) Aber im Ernst, wir sind jetzt alle an einem guten Ort, und Sie werden bald sehen, wie wir dorthin gekommen sind. Ich bin sicher, wir werden unsere Blogs immer noch nutzen, um die Dinge in jeder Episode zu erklären und uns zu verteidigen, aber das war vor Monaten und das ist jetzt. Und im Moment sind wir alle ziemlich glücklich. Zumindest bin ich es.

Ich fahre diese Woche mit meiner Familie ans Ufer und wir grillen jede Mahlzeit wie immer. Um Ihnen beim Grillen im Urlaub zu helfen, habe ich mich entschlossen, Ihnen einen Auszug aus meinem neuen Kochbuch zu geben Fabelhaft!: Auf dem Grill, Teresas rauchende heiße Hinterhofrezepte diese Woche sowie zwei meiner Lieblingsrezepte. Genießen!

Alles in Italien ist heiß: das Klima, die Leute, die Mode, sogar die Form des Landes – wie viel heißer kann es sein als ein hoher Stiefel mit hohem Absatz?

Auch an Italienern ist alles heiß – und das nicht nur äußerlich. Wir sind heißblütig. Wir sind berühmt für unsere Leidenschaft und unser Temperament, für unsere Liebe und unsere Loyalität. Und wenn es darauf ankommt, mögen wir es einfach heiß. Wir mögen unsere Partner heiß, wir mögen unser Wetter heiß und wir lieben unser Essen heiß. Wenn Sie eines meiner vorherigen Kochbücher gelesen haben, wissen Sie, dass Paprikaflocken eine meiner Lieblingszutaten sind, weil ich es liebe, heiß zu essen. Wenn du mich gesehen hast Der Promi-Lehrling oder Die wahren Hausfrauen von New Jersey, du weißt, dass ich mich viel öfter in heißen Situationen befinde, als mir lieb ist. (Jedes Mal, wenn ich versuche auszusteigen, ziehen sie mich immer wieder rein!) Aber meine Eltern sind beide aus Italien und ich wurde im "alten Land" gezeugt, also komme ich zumindest ehrlich zu meiner Hitze.

Ich liebe-liebe-liebe den Sommer absolut. Ich liebe es, wenn es draußen heiß ist. Vielleicht liegt es daran, dass ich gerne draußen bin. Die Winter – besonders die, die wir in letzter Zeit an der Ostküste hatten – sind nicht mein Freund. Wenn es kalt ist, scheinen alle zu überwintern. Wir verstecken uns in unseren Häusern. Wir verstecken unseren Körper unter Kleidungsschichten.

Wenn es heiß ist, gibt es kein Verstecken. Sie müssen sich selbst und Ihren Nachbarn und Ihrem Körper stellen. und das ist eine erstaunliche, glückliche Sache! Für mich gibt es nichts Schöneres, als in der Wärme zu sitzen, umgeben von Familie und Freunden, mit dem köstlichen Geruch von brutzelndem Essen auf dem Grill und einem kalten Getränk in der Hand – einfach nur entspannen. Der Rest des Jahres, Feiertage und Hausaufgaben lassen uns alle wie verrückt herumlaufen. Aber im Sommer können wir endlich unsere Schuhe ausziehen und unseren Segen wirklich genießen. Einer meiner größten Segnungen – neben meinen vier wunderschönen Töchtern und meiner unglaublichen Familie – ist, dass ich die Möglichkeit bekomme, die authentischen italienischen Rezepte meiner Familie zu teilen Sie. Ich bin so demütig und geehrt, mein viertes Kochbuch geschrieben zu haben. Dass die ersten drei Bestseller der New York Times waren, überwältigt mich. Aber das sollte es wirklich nicht, denn ich weiß, dass ich die besten Fans auf der ganzen Welt habe. Ihr seid sexy, schlau und ihr verpasst nichts. Ich wünschte, ich könnte ein großes, fabelhaftes Sommerfest feiern und euch alle einladen! Ich kann Ihnen jedoch das Nächstbeste geben: ein Buch voller meiner Sommerparty-Favoriten.

In nur wenigen Kapiteln wirst du zu einem Grillgott/einer Grillgöttin, lernst die alten italienischen Geheimnisse des Kochens köstlicher und saftiger Speisen über offenem Feuer und entfesselst dein eigenes heißes Italienisch. Außerdem habe ich einige der beliebtesten Rezepte aus meinen vorherigen Kochbüchern so angepasst, dass sie auf dem Grill zubereitet werden können. Denken Sie, Sie können keine Lasagne oder Hühnchen-Parmesan oder Pizza auf dem Grill zubereiten? Denk nochmal!

Also feuer den Grill an, öffne eine Flasche Fabellini und lass uns diese Party beginnen! Hier sind zwei meiner Lieblingsrezepte für den Sommer: ein fantastisches Steak und ein Gemüse, das Sie nie anders grillen werden.Flanksteak alla Sala Consilina
Ergibt 4 bis 6 Portionen

Das Geheimnis dieses Rezepts – Tomatenmark – macht die Marinade schön dick und trägt dazu bei, dass beim Grillen eine schöne Kruste auf dem Steak entsteht. Flankensteak ist ein sehr mageres Stück, das zäh wird, wenn Sie es mehr als mittelgroß garen. Wenn Sie also gut durchgebratenes Fleisch mögen, machen Sie etwas anderes! Probieren Sie diese Marinade mit anderen Steaks wie Rock oder Roastbeef.

Rotweinmarinade:
1 Tasse herzhafter Rotwein, wie Shiraz
1/3 Tasse natives Olivenöl extra
1/4 Tasse Balsamico-Essig
1/4 Tasse Tomatenmark
2 Esslöffel fein gehacktes frisches Basilikum
2 Teelöffel getrockneter Oregano
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Steak:
1 Flankensteak (ungefähr 1 3/4 Pfund und 1 Zoll dick)

1. Zubereitung der Marinade: Alle Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen, bis sich das Tomatenmark aufgelöst hat.

2. Legen Sie das Steak in eine wiederverschließbare 1-Gallonen-Plastiktüte. Die Marinade einfüllen und den Beutel verschließen. Kühlen Sie den Beutel unter gelegentlichem Wenden für mindestens 4 und bis zu 12 Stunden. Vor dem Grillen 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

3. Heizen Sie den Grill zum direkten Garen bei sehr hoher Hitze (500F) vor.

4. So bereiten Sie das Steak zu: Nehmen Sie das Steak aus der Marinade, schütteln Sie den Überschuss ab und entsorgen Sie die Marinade. Legen Sie das Steak auf den Grillrost und schließen Sie den Grilldeckel. Das Steak etwa 4 Minuten garen, bis die Unterseite gebräunt und mit Grillspuren angebraten ist. Das Steak wenden und bei geschlossenem Deckel weitergaren, bis die andere Seite gebräunt ist und sich das Steak beim Drücken mit der Fingerspitze mit wenig Widerstand etwas weich anfühlt, ca. 4 Minuten länger für mittel-selten. Das Steak auf ein Tranchierbrett legen und 5 Minuten ruhen lassen.

5. Das Steak quer zur Faser leicht schräg in dünne Scheiben schneiden. Auf einer Platte anrichten, den Saft darübergießen und heiß servieren.

Willst du wissen, was gut zum Flankensteak passt? Mein dünner italienischer Balsamico-Ketchup! Wir haben gerade eine riesige Menge aus Italien bekommen. Sie können es online bestellen unter: http://www.skinnyitalianfoods.com/Parmesan und Paprika Maiskolben
Ergibt 6 Portionen

Süßer Sommermaiskolben gegrillt mit Butter ist köstlich. Aber Sie werden es nie wieder so wollen, wenn Sie es auf italienische Art mit Knoblauch, geräuchertem Paprika und Parmesankäse probiert haben.

8 Esslöffel (1 Stick) ungesalzene Butter, bei Zimmertemperatur
1 Teelöffel geräucherter süßer Paprika
1 Knoblauchzehe, durch eine Presse zerdrückt
6 Maiskolben, geschält
1 Tasse frisch geriebener Parmesankäse
Salz

1. Heizen Sie den Grill für direktes Grillen bei mittlerer Hitze (400F) vor. Bürsten Sie die Grillroste sauber.

2. Reißen Sie sechs 12-Zoll-Quadrate aus strapazierfähiger Aluminiumfolie. Butter, Paprika und Knoblauch in einer kleinen Schüssel vermischen. Jede Maiskolben mit einer gleichen Menge Knoblauchbutter bestreichen, auf die Folie legen und fest aufrollen. (Der Mais kann bis zu 8 Stunden bei Raumtemperatur gelagert werden.)

3. Legen Sie den in Folie verpackten Mais auf den Grillrost und decken Sie ihn mit dem Grilldeckel ab. Kochen Sie unter gelegentlichem Wenden, bis der Mais mit einigen gerösteten gebräunten Stellen durchgeheizt ist (öffnen Sie die Folie zum Überprüfen), 12 bis 15 Minuten. Übertragen Sie den in Folie verpackten Mais auf eine Platte.


Einfacher 30-tägiger Ernährungsplan zur Gewichtsreduktion für den Sommer

In diesem 30-Tage-Plan finden Sie einen Monat lang einfache Rezepte – viele davon auf dem Grill – damit Sie weniger Zeit damit verbringen müssen, darüber nachzudenken, was Sie essen möchten, und mehr Zeit draußen verbringen, um die Sonne zu genießen.

Für viele von uns bedeutet der Sommer einen entspannteren Zeitplan und so viel Zeit wie möglich draußen zu verbringen. In diesem 30-Tage-Speiseplan möchten wir die Essensroutine vereinfachen und gleichzeitig die besten saisonalen Produkte des Sommers genießen. Im Laufe des nächsten Monats verbringen Sie mehr Zeit mit Grillen, anstatt über einem Herd zu stehen, und Sie werden Rezepte mit kürzeren Zutatenlisten finden, um das Abendessen im Handumdrehen auf den Tisch (oder die Terrasse!) zu bringen. Der Sommer ist einfach: Weil Obst und Gemüse zu dieser Jahreszeit so lecker sind, ist nicht viel Vorarbeit oder Würzen erforderlich.

Wenn Sie diesen Plan zur Gewichtsabnahme befolgen, legen wir den Kaloriengehalt auf 1.500 pro Tag fest, auf dem die meisten Menschen abnehmen, plus Änderungen für 1.200 und 2.000 Kalorien pro Tag, je nach Ihrem Kalorienbedarf.


Beste Grillrezepte für den Sommer + einfache Grillideen für Grillpartys, die Sie die ganze Saison über machen möchten!

(Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links. Weitere Informationen finden Sie in meinen Offenlegungen Hier .)

1. Teriyaki gegrillte Garnelen und Ananas

Ananas und Sriracha Teriyaki gegrillte Garnelen und Ananas-Spieße!

2. Rezept für gegrilltes Hühnchen mit Speckmantel

Dies Rezept für gegrilltes Hühnchen mit Speckmantel ist so zart und lecker! Der Speck fügt eine zusätzliche Geschmacksschicht hinzu, die unglaublich ist! Machen Sie sich bereit zu grillen, denn dieses Rezept enttäuscht nicht!

3. Das beste Hühnchen-Marinade-Rezept

Suchen Sie nicht weiter nach dem besten Rezept für Hühnchenmarinade aller Zeiten! Dieses einfache Rezept für Hühnchenmarinade wird schnell zu Ihrer Lieblingsmarinade! Diese Marinade produziert so viel Geschmack und hält das Hühnchen unglaublich feucht und unverschämt lecker – probieren Sie es noch heute!

4. Wurst & gegrillte Garnelen-Kabobs

Diese Würstchen und gegrillten Garnelen-Kabobs sind voller Geschmack und super einfach! Sie sind der perfekte Weg, um ein Abendessen auf dem Grill zuzubereiten, wenn Sie beschäftigt sind, aber diese Spieße sind schick genug, um sie bei Ihrem nächsten Grillabend zu servieren!

5. Fireball Whisky glasiertes Hühnchen

Dieses Zeug ist lächerlich gut! Sie können die Fireball Whisky Glaze im Voraus zubereiten und sie vor dem Garen des Hühnchens nur ein wenig aufwärmen. Würzen Sie das Hähnchen mit etwas BBQ-Gewürz, bevor Sie es auf den Grill legen und streichen Sie das Hähnchen einige Minuten bevor es fertig ist mit der Fireball Whisky Glaze.

6. Gegrillte Steak-Kebabs

Diese gegrillten Steak-Kebabs sind nicht von dieser Welt köstlich. Die Steakmarinade ist einfach und was diese Kebabs so erstaunlich macht. Manchmal sind die besten Rezepte die einfachen und diese Kebabs sind genau das!

7. Die saftigsten gegrillten Hühnchen-Kabobs

Erfahren Sie, wie Sie mit diesem einfachen Hühnchenrezept die saftigsten gegrillten Hähnchenspieße zubereiten. Mehrere Würzoptionen sind enthalten!

8. Chicken Satay mit einfacher thailändischer Erdnusssauce

Dieses thailändische Hühnchen-Satay-Rezept mariniert gehacktes Hühnchen für maximalen Geschmack, fädelt es auf Spieße für den Grill und bestrich es dann mit würziger thailändischer Erdnusssauce.

9. Geräucherte Hühnchen-Kartoffel-Kabobs

Geräucherte Wurst, Hühnchen und Kartoffel-Kabobs sind das perfekte Abendessen auf dem Grill. Einfach genug für geschäftige Wochentage oder Grillabende am Wochenende.

10. BBQ-Schweinefleischspieße mit philippinischer BBQ-Marinade

BBQ-Schweinefleischspieße mit philippinischer BBQ-Marinade – Köstliche gegrillte Schweinefleischspieße in einer hausgemachten klebrigen, süßen und würzigen BBQ-Marinade nach philippinischer Art. Dieses Rezept für gegrilltes Schweinefleisch ist eines meiner Lieblingsgerichte auf dem Grill. Sie sind voller Geschmack und passen gut zu so vielen verschiedenen Beilagen!

11. Bacon Bourbon Barbecue Hähnchenspieße

Diese gegrillten Hähnchenspieße sind mehr als köstlich, mit zarten Stücken gewürzter Hähnchenbrust, rauchigem Speck und knusprigen roten Zwiebeln. Sie werden perfekt gegrillt und dann mit einer supereinfachen Bourbon-Barbecue-Sauce verkohlt.

12. Marinierte Steakspieße mit koreanischer BBQ-Sauce

Diese köstlichen Spieße werden zuerst mariniert, dann gegrillt, bis sie verkohlt sind und mit einer süßen, würzigen und salzigen Glasur überzogen.

Das Fleisch ist wirklich zart im Mund.

13. Honey Garlic Korean BBQ Grilled Shrimps

Diese gegrillte Garnele ist voll von koreanischen Aromen. Schnell gemacht!

14. Cajun Garnelen

Diese Cajun-Garnelen sind das perfekte Grillgericht für den Sommer. Ich liebe es, diese zusammen mit vielen Salaten für eine köstliche, proteinreiche Ergänzung zu einem Sommerfest zu servieren. Sie sind perfekt für die ganze Familie und können mit jeder beliebigen Gewürzmischung, die Sie mögen, oder sogar mit einer hausgemachten ganz individuell gestaltet werden.

15. Das beste einfache Grillgemüse

Nach jahrelanger Grillpraxis sind dies meine Tipps für das beste leichte Grillgemüse, das die natürliche Süße des Sommerlieblingsgemüses mit jedem rauchigen Bissen verstärkt.

16. Gegrillte Barbecue-Tofu-Spieße

Wenn Sie auf der Suche nach einem guten veganen Grillrezept sind, suchen Sie nicht weiter! Diese Grill-Tofu-Spieße mit 2 Zutaten vom Grill sind perfekt für Ihre Sommer-Grillpartys. Es ist so einfach zuzubereiten, in nur 20 Minuten fertig und so verdammt gut!

17. Gegrillte Knoblauchbutter-Pilze | Die endlose Mahlzeit

Gegrillte Knoblauchbutterpilze sind ein super einfach zuzubereitendes, gesundes und köstliches Sommer-BBQ-Rezept. Sie sind das perfekte Beilagenrezept oder vegane Hauptgericht. Machen Sie sie Paleo + Whole 30 mit einem einfachen Ersatz.

18. Rezept für gegrillte und glasierte Karotten

Gegrillte Karotten veredelt mit einer Honig-Brown-Zucker-Glasur sind eine fantastische Beilage zu jedem Festtags- oder Freizeitessen. Diese gegrillten und glasierten Karotten werden Ihre Gäste (und auch Ihre Kinder!)

19. Honig-Balsamico-Chipotle-Rippen

Grillen Sie diesen Sommer mit diesen süßen und würzigen Honey Chipotle Ribs. Diese klebrige Güte ist süß mit einem Schuss Würze und lässt Sie jedes Stück dieser köstlichen Rippchen lecken!

20. Gegrillter Hummerschwanz

Dieses Rezept für den gegrillten Hummerschwanz ist ein frischer Hummer, der zart zubereitet und dann mit Knoblauch und Kräuterbutter belegt wird. Eine einfache, aber elegante Speiseoption, die mit Sicherheit begeisterte Kritiken von Familie und Freunden erhält.

21. Gegrilltes Flankensteak

Dieses gegrillte Flankensteak wird mit einer würzigen Marinade überzogen und dann auf einem Grill gegart, bis es perfekt zart und saftig ist. Eine einfache Art, Flankensteak zuzubereiten, das jedes Mal perfekte Ergebnisse liefert!

22. Geräucherter Schweinebauch verbrannte Enden

Diese Smoked Pork Belly Burnt Ends sind super zart, voller Geschmack und so einfach zuzubereiten. Mit einer ähnlichen Methode wie 3-2-1 Rippchen räuchern wir und schmoren dann unsere Schweinebauchbissen, bis sie zarte Fleischsüßigkeiten sind.

23. Bourbon-gesalzener geräucherter Truthahn

Dies Geräucherter Truthahn ist vollgepackt mit unglaublichem Geschmack, von einer Bourbon-Zitrus-Sole über eine Kräuterbutter bis hin zu einem würzigen Truthahn-Trockenreibe. Dies ist der saftigste und schmackhafteste Truthahn, der Ihre Gäste für Sekunden…

24. Apfelholz geräuchertes Hühnchen

Ein Huhn zu rauchen ist EINFACH! Wow, Ihre Geschmacksknospen mit diesem zartschmelzenden Applewood Smoked Chicken! Dieses Applewood Smoked Chicken ist mit braunem Zucker, rauchigem Paprika und Knoblauch auf Knoblauchbasis zubereitet und schmeckt fantastisch!

25. Doppelt geräucherter Schinken mit Kirsch-Bourbon-Glasur

Doppelt geräucherter Schinken oder doppelt geräucherter Schinken ist eine großartige Möglichkeit, Ihrem Lieblings-Räucherschinken ein Holzfeuer-Raucharoma zu verleihen. Diese Cherry Bourbon Glaze bringt einen geräucherten Schinken auf die nächste Stufe und verleiht ihm den zusätzlichen Wow-Faktor!

26. Gegrilltes Filet Mignon mit Speck und Blauschimmelkäse

Manche sagen Filet Mignon ist eines der am besten gegrillten Steaks. Und obwohl wir diesen Punkt nicht bestreiten, sind wir uns einig, dass die Zartheit und der Geschmack von Grillen Filet Mignon sind erstaunlich. Fügen Sie etwas Blauschimmelkäse, knusprigen Speck und karamellisierte Zwiebeln hinzu, damit der Geschmack explodiert.

27. Rezept für Knoblauchsteak-Marinade

Knoblauch-Steak-Marinade gibt Ihrem Steak so viel Geschmack! Es liefert auch ein saftiges, zartes und köstliches Steak, das auf Ihrem Grill oder in Ihrer Grillpfanne zubereitet wird. Dies Marinadenrezept ist schnell, einfach und aus Vorratskammerklammern hergestellt!

28. DAS beste Rezept für gegrillte Hot Dogs

DIE BESTEN gegrillten Hot Dogs – Hot Dogs, die vor dem Grillen in Scheiben geschnitten und mariniert werden – Sie werden Hot Dogs nie anders grillen! Diese sind wirklich erstaunlich !!

29. Rotwein-Steak-Marinade

Red Wine Steak Marinade ist das perfekte Steakmarinade-Rezept, das Sie beim Grillen mit all Ihren Steaks verwenden können, wenn Sie Rotwein lieben! Es fügt einen subtilen Hauch von Rotweingeschmack hinzu, ohne aufdringlich zu sein. Es ist einfach, lecker und macht das perfekte saftige Steak! Rotwein und Steak sind eine klassische Kombination und jetzt können Sie dieses erstaunliche Aroma in Ihre Marinade integrieren!

30. Gegrillter Lachs in Folie

Perfekt gegrillter Lachs mit leicht süßlichem und rauchigem Geschmack.

31. Gegrillter Lachs mit süßer Glasur

Gegrillter Lachs mit süßer Glasur ist eine großartige Mahlzeit, um das neue Jahr einzuläuten. Gesund und doch nachsichtig genug, um an einer Verabredungsnacht zu essen! Werfen Sie ein Glas Prosecco Superiore dazu und Sie haben ein perfektes Essen.

32. Gegrillte Schweinekotelett-Marinade

Gegrillte Schweinekotelett-Marinade – ein weiterer köstlicher Grund, Ihren Grill zu verwenden!

33. Asiatisches Schweinefilet

Dieses zarte, saftige asiatische Schweinefilet wird mariniert und dann perfekt gegrillt. Es dauert nur 30 Minuten und das Ergebnis ist ein gegrilltes Schweinefilet, von dem alle schwärmen werden. Schlagen Sie die Marinade morgens auf, marinieren Sie sie tagsüber, während Sie beschäftigt sind, und grillen Sie sie dann, wenn Sie zum Abendessen bereit sind. Kombinieren Sie es mit gegrilltem Gemüse und Kartoffeln für eine einfache Mahlzeit.

34. Coca Cola BBQ Ribs

Rezept für Coca-Cola BBQ Ribs – Dies ist das EINZIGE Rippenrezept, das Sie jemals brauchen werden. Diese Coca-Cola BBQ Ribs sind klebrig und süß. Absolute Perfektion in meinem Buch!

35. Rezept für gegrillte Hähnchenflügel

Gegrillte Hähnchenflügel sind schmackhafter als Brüste und mit einem perfekten Rub und einer perfekten Sauce überzogen. Dieses Gericht wird mit Sicherheit ein Hit für Ihre sommerliche Grillparty im Garten!

36. Einfache gegrillte Pizza

Bringen Sie Ihr Pizzabackerlebnis auf die nächste Stufe, indem Sie Gegrillte Pizzen mit Pizzateig und Pizzasauce und Belag nach Wahl! Das Garen von Pizza auf dem Grill verleiht ihr einen wunderbaren Geschmack und eine wunderbare Textur, die Sie von einem normalen Ofen nicht bekommen.

37. Gegrillter Rosenkohl im Speckmantel

Köstlicher gegrillter mit Speck umwickelter Rosenkohl am Spieß! Diese einfache Beilage ist perfekt zum Grillen und so lecker. Eine schnelle und einfache Marinade macht diese zu den BESTEN gegrillten Rosenkohl aller Zeiten!

38. Geschwärzte Lachs- und Zucchini-Spieße (Keto + Low Carb)

Diese geschwärzten Lachs- und Zucchini-Spieße sind keto-, kohlenhydratarm und glutenfrei! Diese Sommer-Kabobs sind perfekt allein oder auf einem großen Salat!


Wählen Sie Jakobsmuscheln, die „trocken“ sind (nicht in flüssigen Konservierungsmitteln gelagert). Größer ist besser, kleine können vor dem Bräunen verkochen. Bestreichen Sie sie vor dem Grillen gründlich mit Öl, damit sie nicht am Rost kleben.

Verwenden Sie die Auberginenart, die auf dem Markt am attraktivsten aussieht. Sie sollten sich fest anfühlen und eine glänzende Haut haben. Kleine Kugelauberginen sind leicht zu finden, aber dies ist auch eine großartige Zeit, um lange asiatische Sorten, kleine runde weiße oder eine der cool aussehenden gestreiften Sorten zu verwenden.


Das Marinieren von budgetfreundlichen Hähnchenstücken in mit Kräutern versetztem Zitronensaft, Weißwein und Öl ermöglicht es diesem saftigen Rosmarin-Hähnchen-Rezept, während des Kochvorgangs saftig zu bleiben. Einfache Grill- oder Ofenkartoffeln, ein frisch gehackter Salat und ein Obstteller machen daraus eine vollwertige Mahlzeit.


#6: Einfacher Grillkartoffelsalat mit gegrillter Zitronenvinaigrette

Meine Schwester hat mir neulich geschrieben, dass dies ihr Lieblingsrezept aller Zeiten sei. Es fällt mir schwer, mit ihr zu streiten. Es ist super einfach – nur Kartoffeln und Kräuter in einer einfachen Vinaigrette – aber es sind die Details, die es ausmachen. Durch das Ankochen der Kartoffeln werden sie auf dem Grill besonders knusprig und zart, während das Grillen der Zitrone ihre Säfte karamellisiert und dem Dressing eine rauchige Komplexität verleiht.


80 beste BBQ-Seiten für einen köstlichen Grillabend im Garten

Es gibt unendlich viele Gründe, den Sommer zu lieben (Sonnenbrand und Mückenstiche natürlich beiseite). Eine der besten Freizeitbeschäftigungen bei warmem Wetter ist es, Ihre Freunde und Familie zu einem guten, altmodischen Grillabend im Garten zu versammeln und Ihre Lieblingsrezepte für den Sommer zu genießen. Nachdem Sie die besten Grillrezepte vorbereitet haben, müssen Sie sich einige ebenso köstliche BBQ-Beilagen einfallen lassen. Es ist schwer zu wissen, wo man anfangen soll: Frischer Maiskolben? Ein großer Topf mit gebackenen Bohnen? Ein erfrischender Obstsalat? Alles das oben Genannte? (Ja, ja, und ja!) Wir haben die besten Grillseiten zusammengestellt, die in dieser Saison garantiert wiederkehren werden.

Diese köstlichen Sommerbeilagen passen wunderbar zu jedem Anlass: Sie können ein paar zu Ihrem 4. Juli-Menü hinzufügen oder einige für eine lockere Wochenendfeier mit leckeren Picknick-Beilagen einpacken. Keine Sorge, die Klassiker sind hier mehr als abgedeckt und jeder muss ein paar gute Kartoffel- und Nudelsalatrezepte für den Sommer haben. (Probieren Sie den würzigen Nudelsalat von Ree Drummond mit geräucherter Gouda-Mdashadobo-Sauce für einen so schönen Kick!) Es gibt auch einige tolle Krautsalate in der Mischung und ein paar Gerichte für den Grill. Einige dieser Beilagen können Sie auch als Vorspeise zu Ihren Dip-Rezepten probieren, wie zum Beispiel die Wurstbrötchen oder gebratene Zucchini.

Finden Sie hier die besten BBQ-Beilagen für Ihre Grillparty und mit ihnen können Sie nichts falsch machen!


7 Dinge, die Sie heute Abend zum Grill hinzufügen und später für einfache Sommergerichte essen können

Mehr clevere Strategien So sparen Sie beim Grillen in diesem Sommer Für manche lebt der Duft des Sommers in frisch geschnittenem Gras, salziger Seeluft, dem metallischen Geruch des Gartenschlauchs oder sogar dem besonderen Tomatenstängelduft eines Gemüsegartens. Für mich sind die alle schön und stimmungsvoll, aber für meine Nase hat der Sommer erst begonnen, wenn sie den aromatischen Stich von Grillrauch wahrnimmt. Sommerzeit bedeutet Grillzeit-Vollstopp.

Gasgrills haben das Grillen im Sommer mit einem höheren Maß an Leichtigkeit und Komfort revolutioniert, aber „den Grill anfeuern“ ist nicht gerade ein zufälliger Vorgang für diejenigen, die mit Holzkohle arbeiten. Ein Grund mehr, Ihren Grill mehr als nur einen Abend für sich arbeiten zu lassen. Wenn Sie die Zeit damit verbracht haben, Ihre Briketts in diesen Aschezustand zu versetzen, warum sollten Sie sie dann nur für eine Handvoll Minuten für Ihre Hot Dogs, Burger oder Steaks verwenden? Auch wenn Sie, wie man so schön sagt, mit Gas (auf dem Grill) kochen, warum nicht die gleiche Food-Prep-Mentalität wie in Ihrer Indoor-Küche anwenden?

Sobald der Grill angefeuert ist, ist er bereit, für Sie zu arbeiten. Wenn Sie ein wenig mehr Platz oder sogar nur ein wenig mehr Zeit haben, um Proteine ​​​​und Gemüse gleichermaßen zu verwenden, gibt es viele Ansätze und Rezepte, damit Ihr Grillwochenende Ihnen den einwöchigen Grillgeschmack verleiht.

Sie werden Ihren Aufwand maximieren und das Geld, das Sie für Kraftstoff ausgegeben haben.

Nutzen Sie große Schnitte

Aufgewärmte, gegrillte Burger und Hunde können nie mit ihren frisch zubereiteten Gegenstücken konkurrieren. Aber das gilt nicht unbedingt für große Fleischstücke.

Ein ganzes Schweinefilet oder ein Rocksteak kann mehr sein, als Sie für die heutige Mahlzeit brauchen, aber es kann leicht zu den Porchetta-Sandwiches oder Steak-Fajitas von morgen werden. Oder ein Grund mehr, diese sparsamen Schnitte jetzt zum Kochen und später zur Wiederverwendung zu verdoppeln.

Probieren Sie zum Beispiel unser Rezept für gegrilltes Schweinefilet und zerkleinern Sie die Reste mit BBQ-Sauce für einfache Schieber am zweiten Tag oder machen Sie unser Rezept Bourbon Mariniertes Flank Steak und fügen Sie übrig gebliebene Scheiben zu einem Steaksalat hinzu.

Einige Garnelen aufspießen

Für ein paar Spieße nebenbei ist zweifelsohne genug Platz, egal was Sie grillen. Denken Sie an Surf and Turf, aber halten Sie die Brandung für später in der Woche. Vor allem Garnelen kochen blitzschnell auf dem Grill, und Sie können sie im Kühlschrank aufbewahren, um einen schnellen Proteinschub für Salate, einen gesunden Snack oder etwas mit einem köstlichen Saibling zu erhalten, das am Montagabend zu einer Quesadilla gefaltet wird. Holen Sie sich unser Rezept für rauchige gegrillte Garnelen.

Schiebespieße aus Edelstahl, 4 für 29,99 $ von Williams Sonoma (normalerweise 44,95 $)

Weil Sie nie daran denken, die hölzernen im Voraus einzuweichen.

Fügen Sie eine weitere Hähnchenbrust (oder zwei) hinzu

Die Grillbehandlung ist der höchste Ausdruck, den Hähnchenbrust erhoffen kann. Obwohl sie Ihr Herzstück für Mahlzeiten im Freien sein können oder nicht, kann eine gegrillte Hähnchenbrust mit einer pikanten Marinade für einen umwerfenden Caesar-Salat oder eine gesunde Alternative zu Hühnchenparm später in der Woche sorgen. Oder Sie können sie für einen einfachen Hühnersalat zerkleinern. Holen Sie sich unser Rezept für gegrillte Hähnchenbrust.


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