Traditionelle Rezepte

Joghurt-Chia-Pudding

Joghurt-Chia-Pudding

Das ultimative, tragbare Power-Frühstück für unterwegs; es passt auch super zu frischem Obst.

Zutaten

  • 2 Tassen Natur-Vollmilchjoghurt
  • 1 Esslöffel Agavensirup, plus mehr
  • Kakaonibs, Sonnenblumenkerne und/oder geröstete Kokosnuss (zum Servieren)

Rezeptvorbereitung

  • Joghurt, Chiasamen und Agavendicksaft in einer großen Schüssel mischen; abdecken und mindestens 12 Stunden kalt stellen. Servieren, nach Belieben mit mehr Agave beträufelt und mit Kakaonibs, Sonnenblumenkernen und/oder gerösteter Kokosnuss belegt.

  • VORAUS MACHEN: Pudding kann 2 Tage im Voraus zubereitet werden. Kühl halten.

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 110 Fett (g) 5 Gesättigtes Fett (g) 2,5 Cholesterin (mg) 15 Kohlenhydrate (g) 11 Ballaststoffe (g) 1 Gesamtzucker (g) 9 Protein (g) 5 Natrium (mg) 55Bewertungen wie Joghurt und Chia, das wird dir gefallenAnonymEuless, TX30.04.20

Vanille Griechischer Joghurt Chiasamen Pudding

Ich bin wahrscheinlich die letzte Person, die auf den Chiasamen-Zug aufgesprungen ist, aber ich habe es endlich geschafft! Habt ihr schon Chiasamen probiert? Wenn das so ist, wie? Ich würde gerne wissen!

Weil ich immer noch herausfinde, wie man Chiasamen verwendet. Chiasamen sind jedoch anscheinend ein Superfood. Vollgepackt mit Nährstoffen wie Omega-3-Fettsäuren, Kalzium, Kalium und Magnesium. Sie sind auch mit Ballaststoffen beladen!

Ich meine, kein Wunder, warum alle so verrückt nach ihnen sind?!

Heute bringe ich dir Chiasamenpudding. Wenn Sie noch nie Chiasamenpudding gegessen haben, kann ich Sie hoffentlich überzeugen, es auszuprobieren. Es ist eines der einfachsten Rezepte, die Sie mit Chiasamen machen können!

Chiasamenpudding ist ein Pudding aus Milch, griechischem Joghurt, Ahornsirup, Vanille und Chiasamen. Alles verrühren, abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Chiasamen nehmen etwas Feuchtigkeit auf und am nächsten Morgen hast du einen leicht gesüßten, cremigen und dickflüssigen Pudding.

Das Beste daran, dieser gesamte Vorbereitungsprozess dauert kaum Zeit, es sind keine verrückten komplizierten Schritte erforderlich und es sind nur 6 einfache Zutaten!

Chiasamen findet man heutzutage in so ziemlich jedem Lebensmittelgeschäft. Ich fand alles, was ich brauchte, in meinem lokalen Safeway-Shop.

Sie sind immer voll bestückt und haben alles, was ich brauche, egal ob ich in letzter Minute Sachen abhole, meinen wöchentlichen Einkauf mache oder einfach nur gesunde Snacks brauche.

Dieser Chiasamenpudding mit griechischem Vanillejoghurt ist der perfekte Nachmittagssnack! Es ist das perfekte "Etwas Süßes", um es zu genießen, wenn der Hunger um 15 Uhr eintritt. Reste lassen sich 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, sodass Sie über ein paar Tage etwas Gesundes zur Hand haben.

Ich serviere meinen Chia-Samen-Pudding gerne mit knusprigem Müsli, viel frischen Beeren und bestreut mit gerösteten Kokoschips. Sie können auch Ihre bevorzugten gerösteten Nüsse oder sogar Schokoladenstückchen hinzufügen!

Wenn Sie diesen Vanille-Griechisch-Joghurt-Chia-Samen-Pudding probieren, vergessen Sie nicht, Feedback und eine Bewertung zu hinterlassen.

Herz solides Herz solides Symbol


Es gibt viele Zutaten, die Sie verwenden können, um Ihren Chia-Pudding zu schichten. Einige verwenden Müsli, andere Nüsse und Samen. Aber dieses Rezept verwendet Joghurt. Nicht irgendein Joghurt, sondern ein Erdbeerjoghurt, denn es ist ein Beeren-Chia-Pudding!

Nun, eigentlich können Sie jede Art von Joghurt verwenden, die Sie möchten. Mit griechischem Joghurt und etwas Honig ist es lecker und gesünder. Aber wenn Sie etwas Verwöhnenderes, etwas Besonderes für bestimmte Anlässe wie den Valentinstag wünschen, ist dieser rosa Beeren-Chia-Smoothie eine großartige Option für Valentinstag Frühstück!

Ich bin selbst nur ein großer Fan von Joghurt und Beeren und kann nicht widerstehen süßes rosa Frühstück, also nehme ich einfach Erdbeerjoghurt. Ansonsten ist frisches Obst fast immer ein Muss. es macht den Chia-Pudding interessanter und liefert auch die Ballaststoffe, Mineralien und Vitamine, die gut für Ihre Gesundheit sind.

Ich verwende hier Blaubeeren und Himbeeren, weil ich wieder ein großer Fan bin. Wenn Sie keine Beeren mögen oder zufällig etwas anderes in Ihrem Kühlschrank oder in Ihrer Küche haben, können Sie das natürlich verwenden. Sie können es mit jeder Art von Obst belegen, die Sie möchten. Die Möglichkeiten sind endlos und es ist wirklich schwer, etwas falsch zu machen. Einige andere Variationen, die ich empfehlen würde, sind Mango, Kiwi, Kirsche und Kapstachelbeere.


Joghurt-Chia-Pudding - Rezepte

Dieser Pudding, den ich normalerweise zum Frühstück mache, ist nicht ganz süß genug, um ein sättigendes Dessert zuzubereiten, aber mit Honig oder Ahornsirup plus Vanille fühlt er sich morgens wie ein Genuss an.

Und vollgepackt mit Protein aus griechischem Joghurt und Chiasamen, die ihm eine dicke, puddingartige Konsistenz verleihen, ist es auch gesund.

VERBINDUNG: Make-Ahead-Frühstück für den Schulanfang

Wenn Sie fruchtigen Joghurt mögen, können Sie diesen Pudding mit ein paar Löffeln Fruchtmarmelade oder aufgetauten gefrorenen Beeren (natur oder gepulst in einem Mixer) für eine zuckerärmere Option toppen. Sie können den Pudding auch verdünnen, indem Sie zusätzliche Milch hinzufügen und ihn im Sommer zu Eis am Stiel einfrieren.

Joghurt-Chia-Pudding

Zutaten

¾ Tasse (6 Unzen) Naturjoghurt nach griechischer Art

¼ Tasse Milch nach Wahl (ich liebe es, eine Kombination aus Mandeln und Kokosnuss zu verwenden, wie in meinem Get Up and Go Smoothie)

1 Esslöffel Honig oder reiner Ahornsirup, plus mehr nach Geschmack

½ Teelöffel reiner Vanilleextrakt

Alle Zutaten in eine mittelgroße Schüssel geben und verrühren, bis sich der Honig aufgelöst hat und die zum Verklumpen neigenden Chiasamen gleichmäßig verteilt sind.

Zugedeckt in den Kühlschrank stellen, bis die Masse eine Pudding-Konsistenz annimmt, mindestens 3 Stunden bis über Nacht. Servieren oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.


9 gesundheitliche Vorteile von Chia-Samen

1. Reich an Nährstoffen, wenig Kalorien
Chiasamen sind eines der gesündesten Lebensmittel der Welt und stecken voller Nährstoffe wie Ballaststoffe, Protein, Kalzium und Magnesium. Sie werden für ihre Fähigkeit geliebt, nachhaltige Energie zu liefern, und obwohl sie winzig sind, gehören sie zu den beliebtesten Superfoods der Welt! Sie haben nicht nur einen hohen Nährstoffgehalt, sondern sind auch kalorienarm, was sie sowohl für die Gesundheit als auch für die Gewichtsabnahme hervorragend macht.

2. Sie sind reich an Proteinen
Chiasamen sind mit 14% sehr proteinreich, was im Vergleich zu den meisten Pflanzen sehr hoch ist. Je mehr Protein Sie zu sich nehmen, desto geringer ist Ihr Appetit, was das Naschen und Überessen verringert. Chiasamen haben auch ein ausgewogenes Verhältnis an essentiellen Aminosäuren, die Ihrem Körper helfen, das Beste aus ihrem Proteingehalt herauszuholen.

3. Knochengesundheit
Chiasamen sind reich an Kalzium, Phosphor, Magnesium und Proteinen, die alle für die Knochengesundheit unerlässlich sind. In Bezug auf Kalzium erhalten Sie 18% der empfohlenen Tagesdosis in nur einer Unze Chiasamen. Wenn Sie keine Milchprodukte essen, sind Chiasamen eine ausgezeichnete Alternative, um Ihre Kalziumaufnahme zu erhöhen.

4. Sie sind voller Antioxidantien
Neben Nährstoffen und Vitaminen sind Chiasamen voller Antioxidantien. Antioxidantien bekämpfen die Produktion freier Radikale, die zum Altern und zu Krankheiten wie Herzerkrankungen und Krebs beitragen können. Der Konsum von Antioxidantien ist eines der besten Dinge, die Sie für Ihren Körper tun können, und Chiasamen sind eine der besten Quellen!

5. Voller Ballaststoffe
Chiasamen sind eine ausgezeichnete Ballaststoffquelle, was aus mehreren Gründen von Vorteil ist. Sie können das 10- bis 12-fache ihres Eigengewichts an Wasser aufnehmen, werden gelartig und dehnen sich im Magen aus. Dies macht Sie satter und stoppt Ihre Nahrungsaufnahme, was Ihnen hilft, weniger Kalorien zu sich zu nehmen. Ballaststoffe ernähren auch die freundlichen Bakterien in Ihrem Magen und verbessern Ihre Darmgesundheit!

6. Sie sind vollgepackt mit Omega-3-Fettsäuren
Chiasamen haben eine hohe Dosis an Omega-3-Fettsäuren mit fast 5 Gramm in einer Portion von einer Unze. Omega-3-Fettsäuren sind entscheidend für die Gesundheit des Gehirns und der Augen. Sie können helfen, Depressionen und Angstzustände zu bekämpfen und auch Risikofaktoren für Herzerkrankungen zu verbessern.

7. Chiasamen können bei chronischen Entzündungen helfen
Entzündungen sind die natürliche Reaktion Ihres Körpers auf die Bekämpfung von Verletzungen oder Infektionen. Obwohl eine Entzündung Ihrem Körper bei der Heilung hilft, kann sie manchmal auch schädlich sein, insbesondere wenn es sich um eine chronische Entzündung handelt. Chronische Entzündungen können durch ungesunde Lebensgewohnheiten wie Rauchen, schlechte Ernährung und Bewegungsmangel auftreten und sind mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen und Krebs verbunden.

8. Sie können dir beim Abnehmen helfen
Eine weitere großartige Sache an Chiasamen ist, dass sie beim Abnehmen helfen können. Die löslichen Ballaststoffe in Chiasamen nehmen viel Wasser auf und dehnt sich im Magen aus. Dies führt zu einem Sättigungsgefühl und verlangsamt die Aufnahme von Nahrung. Das Protein in Chiasamen kann auch den Appetit und die Nahrungsaufnahme reduzieren, sodass Sie sich länger satt fühlen. Chiasamen allein lassen dich zwar nicht abnehmen, aber es ist definitiv hilfreich, sie zu deiner gesunden Diät hinzuzufügen.

9. Sie können Ihr Risiko für Herzerkrankungen und Diabetes verringern
Chiasamen enthalten Ballaststoffe, Proteine ​​und ungesättigte Fette, die alle dafür bekannt sind, ein gesundes Herz und einen stabilen Blutzuckerspiegel zu unterstützen. Wenn Chiasamen nass werden, bilden sie einen gallertartigen Überzug, der Blutzuckerspitzen verhindern kann. Und Chia wird aufgrund seiner Fähigkeit, die Verdauung zu verlangsamen, auch als potenzielle natürliche Behandlung von Typ-2-Diabetes untersucht.


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Hallo Leute! Vielen Dank an jeden einzelnen von euch, der die in diesem Video gemachten Nährwertangaben fair kommentiert hat. Es tut uns sehr leid, Sie alle zu verwirren, und danken Ihnen wirklich für Ihren Fleiß. Wir streben danach, die führende Autorität in der Lebensmittelaufklärung zu sein und haben daher die besten Ratschläge von unseren Top-Ernährungswissenschaftlern, um alles aufzuklären:
*Wenn Bananen reifen, verwandelt sich die Stärke in Zucker, sodass der Zuckergehalt steigt. Daher schmecken Bananen beim Verzehr von Bananen umso süßer, je reifer sie sind. Bananen zu essen, bevor sie überreif sind, bedeutet, dass Sie weniger Zucker zu sich nehmen, als wenn sie etwas reifer wären. Es ist jedoch wichtig, sich daran zu erinnern, dass es sich immer noch um natürlichen Zucker handelt. Obst und Gemüse einzufrieren, bevor sie überreif werden, ist ein guter Tipp, damit sie länger haltbar sind.
**Heidelbeeren sind reich an Vitamin C für die Gesundheit des Immunsystems und den Zellschutz, der das Auftreten lebensbedrohlicher Krankheiten verhindert.
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Blaubeer-Chia-Pudding-Frühstücksschüssel Details

Ich beginne mit etwas ganz Einfachem, aber Lebendigem und Lustigem: Es ist eine Blaubeer-Chia-Pudding-Frühstücksschüssel, die aus gefrorenen wilden Blaubeeren besteht, die mit Joghurt und Milch gemischt werden (Ihrer Wahl - es könnte Milch oder Milch sein), dann mit Chia vermischt und über Nacht gekühlt eindicken lassen. Kommen Sie morgen, Sie haben einen wunderschönen lila Pudding, für den ich das Gefühl habe, dass Kinder verrückt werden würden und der Ihnen mit Sicherheit ein Lächeln ins Gesicht zaubern wird. Es ist auch tragbar! Packen Sie es in ein Glas (ich liebe meine Weck-Gläser heutzutage) und nehmen Sie es mit zur Arbeit, in die Schule oder an Ihren Lieblingsplatz im Freien.

Ich liebe es, meins mit Müsli (mein Rezept für klassisches Müsli kommt bald), Bananenscheiben und Nussbutter zu belegen. Was sind einige Ihrer Lieblings-Toppings?

Zutaten, die du brauchst

Für diesen einfachen Blaubeer-Chia-Pudding benötigst du Joghurt, Milch, gefrorene wilde Blaubeeren, Vanille, eine kleine Prise Salz, flüssiges Süßungsmittel deiner Wahl, Vanilleextrakt und Chiasamen.

Plus alle Beilagen, die Sie mögen, wie Müsli (my Schokoladen-Mandelbutter-Granola wäre ein tolles Kompliment an die Blaubeeren), geschnittene Banane, Nüsse oder Samen, Erdbeeren, Nussbutter usw.

Die Methode

Joghurt, Milch, Heidelbeeren, Vanille, Salz, Süßungsmittel (falls verwendet) und Vanille in einem Standmixer mischen. Mixen, bis es glatt ist. In ein Glas füllen und die Chiasamen dazugeben. Zum Kombinieren verquirlen.

Wenn möglich alle paar Stunden umrühren, bis es nach Belieben eingedickt ist. Ich habe meine nur über Nacht gekühlt und morgens gut umgerührt!

Fügen Sie alle Ihre Lieblingsbeläge hinzu und essen Sie!


Himbeer Low Carb Chia Pudding

Dies ist mein absolutes Lieblingsrezept für Chia-Pudding, das gesund, lecker und würzig ist. Für dieses Rezept brauchst du nur 5 Zutaten und es ist in 5 Minuten fertig. Um ein gesundes und proteinreiches Frühstück zu erhalten, ist dieses kohlenhydratarme Chia-Pudding-Rezept mit Himbeeren das Beste.
Holen Sie sich das Rezept hier.


Griechischer Joghurt-Chia-Pudding mit gerösteter Grapefruit

Dieser gesunde, süße und cremige griechische Joghurt-Chia-Pudding mit gerösteter Grapefruit ist die perfekteste süß-säuerliche Schale, die Sie je zum Frühstück gegessen haben.

Kursfrühstück, Morgenessen

Zutaten

  • 1/2 Tasse griechischer Vollfettjoghurt
  • 1/2 Tasse milchfreie Milch
  • 2 EL Chiasamen
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1/2 TL Vanilleextrakt
  • 1 Grapefruit
  • 1 EL Kokosblütenzucker
  • Rosmarinzweige

Anweisungen

Am Abend bevor Sie Ihren griechischen Joghurt-Chia-Pudding essen möchten, mischen Sie griechischen Joghurt, milchfreie Milch, Chiasamen, Ahornsirup und Vanilleextrakt. Schütteln oder schlagen, bis alles gut vermischt ist.

In den Kühlschrank stellen, abgedeckt, entweder in ein Glas oder eine abgedeckte Schüssel. Über Nacht kühl stellen.

Morgens den Backofen zum Grillen vorheizen.

Eine Grapefruit halbieren, mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen, mit Kokoszucker und Rosmarinzweigen bestreuen.

Grapefruit 7-10 Minuten auf der obersten Schiene grillen.

Schneiden Sie das Fruchtfleisch der Grapefruit aus der Haut und geben Sie es mit Ihrem Chia-Pudding in eine Schüssel.

In meinem Privatleben habe ich darüber nachgedacht, wie schwer es ist, uns für die Arbeit, die wir im Moment leisten, volle Anerkennung zu zollen. Wir (ich) beurteilen uns im Alltag so hart und können doch mit einer rosaroten Brille zurückblicken. Ich kann nicht zählen, wie oft ich mich daran erinnern kann, an einem bestimmten Tag so unglaublich unsicher in meinem Körper oder meinem Outfit gewesen zu sein, nur um dann auf Fotos zurückzublicken und zu denken: “DU SAH GROSSARTIG AUS. Was hast du gedacht?”

Manchmal scheint es im Moment unmöglich, sich von unserem eigenen Urteil zu lösen und eine Perspektive zu gewinnen.

Wenn Sie mir auf Instagram folgen (was Sie sollten), wissen Sie wahrscheinlich, dass ich die Fotos kürzlich für ein paar Rezepte aktualisiert habe. Es hat so viel Spaß gemacht, weil ich so stolz darauf sein konnte, wie weit ich in nur wenigen Jahren gekommen bin. Es erlaubte mir, sofort stolz zu sein.

Am selben Tag habe ich auch die Fotos für dieses Rezept geschossen, und irgendwie verunsichere ich diese statt des Stolzes immens. Ich habe das Gefühl, ich hätte es besser machen können. Ich habe das Gefühl, dass ich sie vielleicht noch einmal drehen sollte. Und ich weiß, das klingt verrückt. Das sind gute Fotos. Für manche sind das tolle Fotos. Ich weiß, dass diese Unsicherheit in meinem Kopf ist.

Es war so interessant zu sehen, dass in dem Moment, in dem der direkte Vergleich mit einer früheren Version weg war, auch meine Bestätigung verschwunden war. Es ist wie diese Gewichtsabnahme-Geschichten, die man darüber hört, wo die Leute Vorher- und Nachher-Fotos haben, auf die sie zurückblicken und *beweisen* können, dass sie einen guten Job machen. Mir ist bewusst geworden, dass uns diese Mentalität etwas raubt.

Es raubt uns unsere Selbstbestätigung.

Es beraubt uns von Moment zu Moment unserer Selbstliebe, basierend ausschließlich auf der Tatsache, dass wir nur Menschen sind, die unser Bestes geben. (PS. Du brauchst keinen Grund mehr, dich selbst zu lieben.)

Wir (ich) müssen lernen, wie wir uns diese im Moment selbst versichern können, nicht aufgrund der selbst wahrgenommenen Verbesserung oder der Bestätigung durch andere, sondern einfach dadurch, dass wir existieren und unser Bestes geben.

Denn das reicht. Ein Mensch zu sein ist schwer. Es ist chaotisch und kompliziert und die Welt wird dich genug niederschlagen. Sie müssen nicht teilnehmen.

Ich sage nicht, dass es einfach ist, sich im Moment zu validieren oder sich selbst zu erwischen, wenn man sich selbst entwertet. Aber was ich sage ist, dass wir es versuchen müssen. Wir müssen versuchen, diese Denkmuster umzukehren, um sie vollständig zu ändern in diesem Leben existieren. Wir müssen versuchen, stolz auf uns zu sein. In allen Momenten. Gut und schlecht. Wir müssen es versuchen. xx.


Mango-Joghurt-Chia-Samen-Pudding

Bis vor kurzem konnte ich den Hype um Chia-Samen-Puddings einfach nicht verstehen. Ich liebe es seit Jahren, Chia-Samen für die Herstellung von Overnight-Oats zu verwenden, aber Chia-Samen-Pudding kam mir immer ziemlich langweilig und langweilig vor. Und viele Rezepte beinhalten die Zugabe von Zucker oder einer Form von Süßungsmitteln, die ich in meiner Ernährung versuche, zu begrenzen. Vor ein paar Wochen bin ich jedoch über ein Rezept ohne Zuckerzusatz und kräftigen Geschmack gestolpert. Da Chia-Samen-Puddings schnell und einfach im Voraus zubereitet werden und sich gut etwa fünf Tage lagern lassen, Ich bin jetzt süchtig und habe angefangen, selbst mit Rezepten für sie zu experimentieren. Ich werde meinen Favoriten am Ende des heutigen Beitrags mit Ihnen teilen, aber zuerst lassen Sie uns darüber sprechen, warum Sie diese Samen überhaupt essen möchten und was sie im Vergleich zu anderen Samen, die Sie möglicherweise bereits in Ihrer Ernährung enthalten, so einzigartig macht? Ich hatte oft gehört, dass sie als Superfood bezeichnet wurden, aber nachdem ich ein bisschen mehr darüber gelesen habe, verstehe ich jetzt vollständig warum.

Warum Chiasamen essen?

Obwohl sie relativ neu sind und regelmäßig in Ihrem Lebensmittelgeschäft zu sehen sind, werden Chiasamen schon sehr lange als Nahrungsquelle verwendet. Sie waren ein Grundnahrungsmittel für die alten Maya- und Aztekenkulturen und waren bekannt für ihre Fähigkeit, anhaltende Energie zu liefern. Diese winzig kleinen Samen sind vollgepackt mit Nährstoffen, Ballaststoffen und Antioxidantien. Nur eine Unze (oder ungefähr zwei Esslöffel) Chiasamen enthält Folgendes:

11 Gramm Ballaststoffe (42% der empfohlenen Tagesdosis)

9 Gramm Fett (5 Gramm davon sind Omega 3)

Sie enthalten auch Spurenelemente wie Zink und Kupfer und sind laut einigen Studien ein vollständiges Protein (das alle neun essentiellen Aminosäuren enthält, die der Körper nicht selbst herstellen kann). Darüber hinaus enthalten Chiasamen eine hohe Konzentration an mehreren Antioxidantien - tatsächlich Sie sind eines der am meisten an Antioxidantien reichsten Lebensmittel, die Sie essen können. Antioxidantien sind Verbindungen, die Ihrem Körper bei der Abwehr von Zellschäden durch Alterung und Umweltschadstoffe helfen. Obwohl ich viele Artikel gefunden habe, in denen angepriesen wird, dass Chiasamen einen höheren Gehalt an Antioxidantien enthalten als Blaubeeren (die bekanntermaßen ganz oben auf der Liste für Obst und Gemüse stehen), konnte ich keine Quelle finden, die die tatsächliche Menge an Antioxidantien auflistet enthalten. Ich denke, ich werde sie einfach mental der Liste der Lebensmittel mit hohem Antioxidantiengehalt hinzufügen und es dabei belassen.

Ihr hoher Gehalt an löslichen Ballaststoffen soll helfen, das LDL-Cholesterin zu senken und die Verdauung zu verlangsamen. Diese Verlangsamung des Verdauungsprozesses hilft dabei, Blutzuckerspitzen zu verhindern und ermöglicht es Ihnen möglicherweise, sich länger „satt“ zu fühlen. Ballaststoffe helfen auch, die freundlichen Bakterien in Ihrem Darm zu ernähren, die für die Aufrechterhaltung einer guten Darmgesundheit so wichtig sind.

Der hohe Gehalt an pflanzlichen Omega-3-Fettsäuren hilft, das Herz zu schützen und Entzündungen im Körper zu reduzieren. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Chiasamen einen hohen Anteil an der Omega-3-Fettsäure ALA haben, die von vielen Wissenschaftlern als minderwertiger als die in Fischölen enthaltene DHA-Quelle angesehen wird. Dies liegt daran, dass ALA in ELA oder DHA umgewandelt werden muss, um vom Körper für andere Zwecke als Energie verwendet zu werden, und der Umwandlungsprozess beim Menschen eher ineffizient ist. Aus diesem Grund wird empfohlen, dass diejenigen, die sich auf pflanzlicher Basis ernähren, eine ELA- oder DHA-Quelle, die typischerweise in Fischölen enthalten ist, ergänzen sollten.

Das in Chiasamen enthaltene Kalzium, Magnesium, Phosphor und Protein unterstützt eine starke Knochengesundheit. Im Gramm-für-Gramm-Vergleich ist der Kalziumgehalt sogar höher als in Milchprodukten, was es zu einer ausgezeichneten Kalziumquelle für Menschen macht, die keine Milchprodukte essen.

Andere interessante Fakten zu Chiasamen

Angesichts all dieser Vorteile und der Tatsache, dass es so einfach ist, einen Chia-Pudding zuzubereiten oder zu einem Smoothie, Suppen oder Eintöpfen hinzuzufügen, lohnt es sich, Chia-Samen in Ihre Ernährung aufzunehmen, wenn Sie dies nicht bereits tun. Wenn Sie neu bei Chiasamen sind, ist es aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts wichtig, sie zum ersten Mal in Ihre Ernährung aufzunehmen. Wenn Sie zu viele auf einmal essen, kann dies zu Verdauungsbeschwerden führen, wenn Sie nicht an so viel Ballaststoffe gewöhnt sind. Die meisten Menschen werden ab 1 Esslöffel pro Tag keine Probleme haben. Beachten Sie, dass es auch empfohlen wird, Ihre Flüssigkeitsaufnahme zu erhöhen, wenn Sie mehr Ballaststoffe in Ihre Ernährung aufnehmen, und Sie diese nur essen möchten, nachdem sie in einer Flüssigkeit eingeweicht wurden.

Ich habe mich oft gefragt, ob Sie die Samen auf irgendeine Weise zermahlen müssen, um all diese Vorteile zu erhalten. Ich war glücklich und überrascht, als ich bei der Recherche zu dieser Frage festgestellt habe, dass die Oberfläche der Samen bei Feuchtigkeit leicht auseinanderbricht, so dass sie in ihrer ganzen Form gut aufgenommen und verdaut werden können. Ein weiterer unabhängiger, aber positiver Fakt über diese Samen ist, dass sie an einem kühlen, trockenen Ort ohne Kühlung 4-5 Jahre lang gelagert werden können. Beeindruckend!

Chia-Samen können auch in manchen Backwaren oft als Ersatz für Eier verwendet werden. Mit Flüssigkeit vermischt nehmen sie die Flüssigkeit auf und nehmen eine gallertartige Konsistenz an. Es scheint verrückt, aber sie können tatsächlich bis zum 10-fachen ihres Gewichts an Flüssigkeit aufnehmen. Um sie als Ei-Ersatz zu verwenden, mischen Sie einfach 1 Esslöffel Chiasamen mit 3 Esslöffeln Wasser. Lasse sie mindestens 5 Minuten ruhen und dann kann dies 1 Ei in deinem Backgut-Rezept ersetzen.


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2 Kommentare

Jackie Roberts am 25. Juni 2015 um 9:47 Uhr Antworten

Ich habe ein Buch über die Vorteile von Chia-Samen gelesen. Es zeigte an, dass Sie nur gemahlene Chiasamen verwenden sollten, da die ganzen Chiasamen zu schnell verdaut werden, um irgendwelche Vorteile zu haben. Irgendwelche Gedanken dazu?

Chris Freytag am 26. Juni 2015 um 17:24 Antworten

Gut, beides ist gut! Wenn Sie ganze Chiasamen verwenden, ist es am besten, sie über Nacht in Wasser einzuweichen, um die gleichen Vorteile wie die gemahlenen zu erzielen.