Traditionelle Rezepte

Hausgemachte Oster-Marshmallows

Hausgemachte Oster-Marshmallows

Für den farbigen Zucker Zucker in eine große wiederverschließbare Plastiktüte geben. Wählen Sie Ihre gewünschte Marshmallow-Variation in den Tipps unten aus und fügen Sie die gewünschte Menge Lebensmittelfarbe mit dem Zucker hinzu. Beutel verschließen und vorsichtig kneten, bis die Farbe gleichmäßig verteilt ist. Verteilen Sie farbigen Zucker in dünner Schicht auf einem großen Backblech mit Rand und brechen Sie alle großen Klumpen auf. Gut trocknen lassen, etwa 15 bis 20 Minuten. Bei Bedarf durch ein Sieb sieben oder durchdrücken. 13x9 Backform ohne Stick-Kochspray einsprühen und dann mit etwas farbigem Zucker bestreichen. Beiseite legen.

Für die Marshmallows 1/2 Tasse Wasser, Zucker und Maissirup in einer mittelgroßen mikrowellengeeigneten Schüssel auf HIGH 7 Minuten in die Mikrowelle stellen. Rühren, um Zucker aufzulösen. Mikrowelle auf HIGH 5 Minuten länger. (Die Mischung hat einen leichten Gelbstich.) Nehmen Sie die heiße Schüssel vorsichtig aus der Mikrowelle.

Restliche 1/2 Tasse Wasser in eine große Rührschüssel geben. Mit Gelatine bestreuen. 5 Minuten stehen lassen. Nach und nach die heiße Sirupmischung mit dem Schneebesenaufsatz auf mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit einrühren. 8 Minuten schlagen. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittelhoch. 10 bis 12 Minuten länger schlagen oder bis die Mischung flauschig, glänzend und mindestens das dreifache Volumen hat. Vanille einrühren.

Marshmallow-Mischung in der vorbereiteten Schüssel verteilen. Mit einem Spatel glatt streichen. Streuen Sie etwas mehr von dem farbigen Zucker darüber, um zu beschichten. Über Nacht bei Zimmertemperatur stehen lassen oder mindestens 3 Stunden kühl stellen. Restlichen farbigen Zucker in einer großen wiederverschließbaren Plastiktüte oder einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Schneiden Sie Marshmallows mit 1- bis 2-Zoll-Ostern-Ausstechformen. Fügen Sie Marshmallows portionsweise zu reserviertem farbigem Zucker in der Tüte hinzu; werfen, um gut zu beschichten. Überschüssiges abschütteln. Marshmallows in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage lagern.


Wie man Marshmallows macht: Das beste, einfache Rezept

Alle auf Epicurious vorgestellten Produkte werden von unseren Redakteuren unabhängig ausgewählt. Wenn Sie jedoch etwas über unsere Einzelhandelslinks kaufen, verdienen wir möglicherweise eine Affiliate-Provision.

Egal, ob Sie heißen Kakao toppen oder in S’mores im Mittelpunkt stehen, Marshmallows sind immer eine gute Idee – und frische, flauschige hausgemachte Marshmallows sind viel besser als im Laden gekaufte Mallows. Wenn Sie lernen möchten, wie man Marshmallows selbst herstellt, ist die gute Nachricht, dass es eigentlich ziemlich einfach ist. Die wichtigsten Dinge, die Sie brauchen, sind ein Standmixer und ein wenig Geduld.


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