Traditionelle Rezepte

Guacamole mit Knoblauchconfit aus Rosenholz San Miguel de Allende

Guacamole mit Knoblauchconfit aus Rosenholz San Miguel de Allende

Zutaten

  • 2 Esslöffel fein gehackte weiße Zwiebel
  • Pfeffer
  • 1 Knoblauchzehe, geschält
  • Olivenöl
  • Salz
  • 4 Unzen Tomaten fein gehackt
  • 4 Serrano-Chilis, fein gehackt
  • 3 gehäufte Esslöffel grob gehackter Koriander
  • 3 große Avocados (je 1 Pfund)
  • Limettensaft
  • 1 gehäufter Esslöffel fein gehackte weiße Zwiebel
  • 2 gehäufte Esslöffel grob gehackter Koriander
  • 1 Esslöffel der fein gehackten Serrano-Chilis

Richtungen

Den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.

Den Knoblauch in Olivenöl träufeln und in Alufolie wickeln. In den vorgeheizten Backofen schieben und 15 Minuten backen. Nach 15 Minuten die Knoblauchzehen entfernen und mit dem Löffelrücken zerdrücken, bis eine Paste entsteht.

Mahlen Sie die weiße Zwiebel, die Chilis, den Koriander und das Salz zu einer Paste. Limettensaft hinzufügen.

Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch aus den Schalen drücken. In die Chili-Mischung pürieren und alle Zutaten vollständig einarbeiten. Fügen Sie die Knoblauchpaste hinzu. Die Mischung sollte nicht ganz glatt sein.

Alle Tomaten bis auf 1 Esslöffel unterrühren. Eventuell nachwürzen und Guacamole mit den restlichen gehackten Tomaten, Zwiebeln, Chilis und Koriander belegen.

Mit im Ofen gebackenen Tlayudas oder Tortilla-Chips servieren.


2012 San Miguel de Allende, Gto, Mexiko Restaurantbewertungen von ALEDM

HINWEIS: Wir teilen uns immer unsere Mahlzeiten, normalerweise bestellen wir eine Vorspeise, eine Hauptspeise und ein Dessert für uns beide. Das macht einen großen Unterschied in den Kosten unserer Mahlzeiten und der Ausdehnung unserer Taille. Wir haben die Küche nicht aufgeteilt, weil Audre (aka: ALE) nicht so viel isst wie Dimitri (aka: DM). Wir bitten nur um einen zusätzlichen Teller und Audre nimmt sich, was sie ihrer Meinung nach essen sollte. In unserem neuen Regime haben wir selten Wein oder Bier zu unseren Mahlzeiten. Ehrlich gesagt fühlen wir uns am nächsten Tag besser.

Wir mögen oder schätzen Antojitos nicht besonders. Daher gehen wir normalerweise nicht an Orte, die sich auf Tacos, Enchiladas, Quesadillas oder ähnliches spezialisiert haben. Wir haben versucht, Restaurants zu finden, die Alta Cocina Mexicana servieren, die wir interessant und manchmal fabelhaft finden.

Nächster Hinweis: Bevor Sie in ein Restaurant gehen, vergewissern Sie sich, dass es an dem bestimmten Tag geöffnet ist, an dem Sie gehen! Es ist selten, dass Restaurants in San Miguel jeden Tag der Woche geöffnet sind.

Ein weiterer zu beachtender Punkt: Unsere Klassifizierungen sind irgendwie willkürlich.

Schließlich haben wir Probleme beim Posten von Fotos mit unseren Chow-Posts. Wenn Sie die Fotos sehen möchten, die wir von unserem Essen gemacht haben, gehen Sie zu: http://travelingloveaffair.blogspot.c.

ALE und DM diskutierten über das Hinzufügen von Bewertungen zu unseren Restaurantbewertungen und gingen bei den folgenden Bewertungen Kompromisse ein:
HR: Sehr zu empfehlen
R: Empfohlen
NR: Nicht empfohlen
A: Schrecklich

1.1 HR: Restaurant Moxi, Hotel Matilda, Aldama 53, Centro, San Miguel de Allende, Gto., tel. 415-152-1015, Web: http://moxi.com.mx Wir gingen, weil Moxi empfohlen wurde und weil uns gesagt wurde, dass gerade ein Starkoch aus Mexiko-Stadt in das Restaurant gekommen sei. Es stellte sich heraus, dass Enrique Olvera am 2. Juni eine Partnerschaft eingegangen war und in der Woche kurz vor unserer Abreise angekommen war. Das Restaurant Magazine hatte Olveras Restaurant in Mexiko-Stadt mit dem Namen Pujol auf Platz 36 seiner Liste der 50 besten Restaurants der Welt 2012 gekürt. Wir saßen auf der Terrasse unter dem Pool und dem Wasserfall aus dem Pool. Es war sehr angenehm, mit sanftem Jazz im Hintergrund und dem Geräusch des Wassers, das aus dem Pool über die Wand floss. Unser erster Server war nicht nach unserem Geschmack. Aber unser zweiter Server, Ugo, war freundlich, informativ und professionell. Kurz gesagt, er hat alles, was wir in einem Server mögen. Wir waren die einzigen dort, als wir (früh) ankamen, aber es kamen mehr Leute. Uns wurde ein Amuse Bouche Gazpacho mit Basilikumöl gebracht und es war köstlich. Dann wurde uns Tomatenbrot mit gesalzener Butter und einer Prise Ancho-Chili gebracht. Wir teilten alles wie gewohnt und begannen mit „Ceviche de Pascadol/Fisch-Ceviche, Xocanostle, Jitomate, Cebolla, Menta, Aguacate y Chicharron de Pescado/Sauerfruchtkaktus, Tomate, Zwiebel, Minze, Avocado, knusprige Fischhaut“ (M$130) . Es war ein großartiges Gericht – nicht wie peruanisches oder chilenisches Ceviche, aber trotzdem großartig. Es gab winzige Fischröllchen in einem Saft, der nach Limette schmeckte, aber rosa war. Uns wurde gesagt, dass Rosa die Farbe ist, die dem Saft von der Xoconostle-Frucht (der roten Kaktusfeige) verliehen wird. Die Geschmackskombination war sehr, sehr gut und die Fischhaut war die beste, die wir je auf der Welt gegessen haben. Unsere Prinzipien/Hauptgericht war „Pescado en ceniza, Cebolla, Horneada, Maulwurf Verde, Verdolagas/Heilbutt in Asche, gebackene Zwiebel, grüne Maulwurfsoße, Portulak“ (M$220). Uns hat gefallen, dass die Mole Verde und der Saft für die Ceviche in Krügen gebracht wurden. Es gab viel Sauce und mehr im Krug, wenn Sie es wollten. Der Heilbutt war sehr gut und die Asche fügte etwas hinzu. Die grüne Maulwurfsoße hatte auch genau die richtige Schärfe. Der Portulak war in einer Tasse aus einer Zwiebelschicht und es war gut. Das einzige, was diesem Gericht fehlte, war eine Stärke, also aßen wir noch ein Stück Brot. Zu unserem Essen hatten wir jeweils ein Glas mexikanischen Wein namens San Lorenzo Valle de Parras Coahuila (Cabernet Sauvignon / Tempranillo) für jeweils 90 M$. Es hat uns gefallen. Als Nachtisch teilten wir uns das „Buñuelo-Guayabate (eine lokale Süßigkeit aus Guave und Karamell), Miel Depiloncillo y Helado de Canela“ (M$80). Das Zimteis war hervorragend und wenn Sie braunen Zucker mit Guave und Karamell mögen, war es ein sehr gutes Dessert. Für uns war es ein bisschen süß. Wir hatten einen entkoffeinierten Kaffee, der in einer großen Tasse serviert wurde und gut war. Wir haben M$650 plus Trinkgeld ausgegeben. Yum!
Wir hatten ein weiteres schönes Abendessen im Moxi. Sebastian war da und hat sich an uns erinnert. Unser Kellner war professionell und sehr gut. Wir begannen mit der „Ensalada de nopal“ mit Jitomate Kirsche, Chicharron de Cerdo, Lechugas, Pico de Gallo de Apio, Vinagreta de Oregano (M$95). Es hat sehr gut geschmeckt. Als Hauptgericht teilten wir uns das „Filete de res al vacio“ (M$280), ein Rindersteak, Kartoffelgratin, Pilzsauce. Lecker. Wir hatten zwei Gläser des Hauses Malbec zum Abendessen. Als Nachtisch teilten wir uns das „Cabra: Jocoque lavanda galleta de salvado bombon de miel“ (M$85). Noch ein Yum! Sebastian schickte uns nach dem Abendessen 2 Gläser Champagner. Wir hatten Kaffee und es war ein schönes Essen.
Wir können dieses Restaurant wärmstens empfehlen - wir waren wieder hier und das Essen war jedes Mal hervorragend (aber der Service war manchmal fleckig).

1.2 HR: Calenda, Nemesio Diez 10 (Calle Nuevo), San Miguel de Allende (SMA), Gto., tel. 415-154-7129, E-Mail: [email protected], Internet: calendarestaurante.com. Lucy ist die Gastgeberin und ist sehr hilfsbereit. Wir gingen zum Mittagessen und wir waren die einzigen Kunden. Wir bestellten die Gnocchi, aber sie hatten es nicht. Als Ersatz schlugen sie ein Erbsengericht mit pochiertem Ei vor. Wow, es war lecker. Wir bestellten auch das Gemüse gegrillt und serviert auf einem Bett aus Paprikapüree. Lecker. Zum Essen gab es hausgemachtes Brot, das sehr gut war, und ein Gericht aus eingelegtem Knoblauch und Oliven. Der Knoblauch war wunderbar süß. Das Mittagessen kostete etwa 200 M$ und war sehr schön. Unser zweites Essen im Calenda war auch sehr gut.

Als wir hereinkamen, erinnerte sich Lucy an der Vorderseite des Hauses an uns und begrüßte uns herzlich (das gefällt uns!). Wir kamen für ein Comida / spätes Mittagessen oder frühes Abendessen. Wie immer haben wir alles geteilt und 2 Vorspeisen und eine Hauptspeise bestellt. Wir mochten unseren Server und saßen draußen unter einem Regenschirm. Unsere erste Vorspeise war die „Cherry Gazpacho mit Garnelen, Campari-Kugeln, Orangenschale und Erdbeeren“ (M$120). Es war so lecker wie schön. Unsere zweite Vorspeise war „Squid: Baby gegrillter Tintenfisch gefüllt mit Zwiebeln und Chorizo ​​über Tintenfischsauce und Tinte“ (M$95). Dies war ein weiteres hübsches Gericht, das ausgezeichnet war. Als Hauptgericht hatten wir das „Baby Lamb: very slowcooked with sweet Potato püree and Rosmarin“ (M$300). Es war eine große Bestellung und das Lamm war perfekt zubereitet. Die Süßkartoffel war lecker. Karen, eine der Besitzerinnen, kam zum Plaudern und wir gratulierten ihr zu der neuen Speisekarte. Sie sagte, sie wollte, dass wir ihr "Day of the Dead Dessert" probieren und schickte uns kostenlos eines. Dieses Dessert wurde als „Calaverita de Oro rellena de espuma de mango sobre cremoso de citricos y flores“ beschrieben. Es war fantastisch. Uns wurde auch von einem anderen Dessert erzählt, das wir probieren wollten. Es war ein Flan aus Zapote-Negro und es war fabelhaft. Wir hatten 2 Limonadas und waren sehr zufrieden. Unser Essen kostete M$679 plus Trinkgeld. Aufgrund dieser Mahlzeit haben wir uns entschieden, Calenda zu „sehr empfehlenswert“ zu machen.

1.3 R: The Restaurant, Sollano 16, Centro, San Miguel de Allende, Gto, C.P. 37700, tel. 415-154-7877, Internet: www.therestaurantsanmiguel.com (Koch aus Los Angeles: Donnie Masterton, E-Mail: [email protected]). Wir haben den Raum geliebt. Es befindet sich in einem zum Himmel offenen Innenhof, der maurisch aussah, mit einem maurischen Brunnen, aus dem Wasser rieselt (und darin waren Rosenblätter). Die Säulen waren korinthisch (siehe Abbildung). Nebenan gab es einen Designladen mit großen Fenstern, so dass man hineinsehen konnte. Es war eine schöne Aussicht. Uns wurde Foccacia mit einer Olive gebracht, in der Sardellen püriert waren. Yum – ich hätte nicht daran gedacht, das selbst zu tun. Der General Manager, Jorge oder „Flash“, kam zum Plaudern und sagte uns, dass Flaschen Wein zum halben Preis seien. Wir fragten nach ½ Flaschen und er sagte "ja, die waren auch zum halben Preis". Also hatten wir eine ½ Flasche Alamos Malbec, einen unserer Favoriten (130 M$). Als Vorspeise teilten wir uns die „Raviolis rellenos de costilla braseada en vino con tomillo fresco (Rotwein geschmorte Ravioli mit kurzen Rippen mit frischem Thymian)“ (M$120). Die Sauce war großartig und die Ravioli perfekt zubereitet. Wir waren glücklich. Als Hauptgericht hatten wir „Trucha al curry con zanahorias glaseadas en miel, coliflor, almendras y mantequila oscura“ (mit Curry bestäubte Forelle mit honigglasierten Karotten, Blumenkohl, Mandeln und brauner Butter)“ (230 M$). Die Curry-Kreuzkümmel-Mischung auf der Forelle war einfach großartig. Chefkoch Donnie Masterton kam zum Reden und wir haben ihn genossen. Er kommt aus LA und kochte und verpflegte und leitete dort, bevor er nach San Miguel de Allende kam. Er ist talentiert. Zum Nachtisch teilten wir uns eine „Tarta de Mango y Mora Azul con crema batida de albahaca warme Mango-Heidelbeertorte mit Basilikum Schlagsahne“ (M$85). Die Torte und die Kruste waren sehr gut, aber die Schlagsahne mit Basilikum war sooooooo gut. Ein sehr gutes Essen und ein schöner Abend. Wir haben 585 M$ plus Trinkgeld ausgegeben.

Ein anderes Mal, als wir gingen, war Jorge („Flash“), der G.M., an der Rezeption, erkannte uns und begrüßte uns herzlich. Der Innenhof war wunderschön – der Designladen war offen und schön anzusehen. Wir hatten den gleichen Server wie zuvor, der sehr gut war. Wir waren die ersten Leute, die ankamen, als sie mittags zum Sonntagsbrunch öffneten. Wir bestellten einen "jugo del dia", einen köstlichen Wassermelonensaft und Flash gab uns einen kostenlosen zweiten. Wir bestellten eine Suppe mit pochierten Eiern auf einem Bett aus schwarzen Bohnen. Es war ausgezeichnet und die pochierten Eier waren perfekt geformt und sahen aus wie eine Blume, deren weiße Blütenblätter vom Eigelb fielen. Wir waren fasziniert, wie sie hergestellt wurden und Flash brachte uns zurück in die Küche, wo uns das Personal die Methode zeigte. Das andere Gericht, das wir bestellten, war ein marokkanisches gebackenes Eiergericht. Die Eier wurden auf einem Gemüsebett gebacken und waren verkocht. Das Gericht brauchte mehr marokkanische Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander und Ras el Hanout. Wir haben nach Brot gefragt und es wurde uns gebracht. Und wir hatten 2 Kaffees zu unserem Essen, die voller Geschmack waren. Es war ein schöner Brunch. Wir haben etwa 300 M$ plus Trinkgeld ausgegeben.

1.4 R: Nirvana, Camino Antigua Estacion FFCC11, Centro C.P. 37701, Santuario de Atotonilco, Guanajuato, Mexiko, tel. 415-185-2194, Internet: www.hotelnirvana.mx. Das erste Mal, dass wir im Nirvana gegessen haben, war es zum Mittagessen und wir saßen im Garten. Es war sehr angenehm und unser Kellner Rodrigo hat uns sehr gut gefallen. Wir hatten einen leckeren Salat mit wunderbarem Brot und waren sehr zufrieden. Wir waren schon oft hier und schätzen das Talent von Juan Carlos (Koch und „Anfitirón“). Er hat ein köstliches Repertoire und seine Gärten mit Bio-Kräutern und Gemüse sind beeindruckend. Rodrigo ist immer freundlich und professionell. Er ist ein weiterer Grund, warum wir zurückkehren.

Wir hatten ein weiteres wunderbares Essen mit einem wirklich großartigen Kellner, Rodrigo, was das Essen noch besser machte. Es war voll, aber Ridrigo war aufmerksam und die Küche hielt mit den Gästen Schritt. Wir begannen mit „Sopa de Frijol Negro y Chipolte con pico de gallo de xoconoxtle“ (M$60). Es war eine sehr gute schwarze Bohnensuppe mit einer roten Pickly Pear Salsa auf einer Tostada. Unser nächster Kurs war „Brocheta de Portobellini auf Queso Panela, jitomates y aderezo italian“ (M$85). Der Geschmack der Panela war ausgezeichnet mit den Pilzen und Tomaten. Die italienische Vinaigrette war auch sehr lecker. Als Hauptgericht teilten wir uns die „Costillas de cordero en salsa ajo rostizado“ (M$240). Sie wurden selten gekocht, so wie wir Lammkoteletts mögen, und die geröstete Knoblauchsauce war sehr gut. Es wurde mit einer Reis-Wildreis-Kombination und einer gemischten Kürbis-Gemüse-Begleitung serviert. Als Nachtisch baten wir (nicht auf der Speisekarte) um das berühmte Nirvana-Sorbet mit Orangen und Basilikum. Es war lecker. Wir hatten auch eine Limonade und 2 Kaffees. Wir haben M$500 plus Trinkgeld ausgegeben und waren zufrieden.

1.5 R: Bugambilia, Sollano Nr. 21 (Atras de la Parroquia), tel. 415-152-0127. Wir saßen im Innenhof zum Abendessen und es war sehr schön. Zu dieser Zeit wurden noch 3 weitere Tische bedient – ​​zwei davon mit Gringos. Wir haben das Essen und unseren Abend dort genossen. Unser Kellner war freundlich, professionell und kompetent. Wir haben viele Fragen gestellt und er hat sie informativ beantwortet. Wir wollten viele Gerichte der authentischen mexikanischen Küche auf einem höheren Niveau als die meisten Restaurants probieren, also haben wir zu viel bestellt. Wir haben genug Essen für eine weitere Mahlzeit mit nach Hause genommen! Uns wurden Totopos (Chips) und eine überraschend scharfe grüne Chili-Salsa gebracht. Auch Brot und Butter wurden uns gebracht. Wir begannen mit „Manita’s de cerdo a las hierbas fin“ (M$70) und die marinierten Schweinefüße waren köstlich. Sie waren natürlich etwas zäh, aber der Geschmack war großartig. Der Auftrag war groß und wir haben ihn fertig gestellt. Dazu bestellten wir die „Crema de la coscheca“ (M$60), eine Mais-Poblano-Cremesuppe. Es war auch sehr gut, aber wir haben es nicht beendet. Unser erstes Hauptgericht war „Chile Nogada caaliente“, das in Mexiko bekannte gefüllte Chili (M$115) und es war köstlich, genauso wie die Sauce. Es hatte Gemüse auf dem Teller und es war mehr, als wir aufessen konnten, also nahmen wir den Rest zum Mittagessen mit nach Hause. Unser zweites Hauptgericht war „Camarones al Mezcal“ oder ein Garnelenauflauf mit dem Alkohol aus einem Kaktus (M$170). Die Garnelen waren groß und lecker in einer Tomaten-Zwiebel-Sauce. Das meiste haben wir mit nach Hause genommen. Uns wurde gesagt, dass dieses Restaurant ein "Alta Cucina Mexicana" -Restaurant sei und das ist es auch. Wir haben 515 M$ plus Trinkgeld ausgegeben.

2.1 R: Carcassonne, Correo 34, Centro, San Miguel de Allend (SMA), Gto., C.P. 37700, tel. 415-552-0053, E-Mail: [email protected], Internet: www.carcassonne.com.mx. Wir hatten ein schönes Abendessen in Carcassonne. Der Raum ist gut gestaltet und der Weinkeller trägt zum Ambiente bei. Es waren ein paar andere Tische besetzt, als wir ankamen, was schön war und mehr ankamen, als wir dort waren. Der Koch und Besitzer, Guillermo Terroba, hielt an Tischen an, um sich zu unterhalten (was wir lieben). Er ist jung und erinnert Audre an Mr. Big aus Sex in the City. Wir teilten alles wie gewohnt und begannen mit „Mejillones en crema de vino blanco“ (M$115). Die Muscheln waren lecker und zart genug. Die Sahnesauce war lecker. Wir hatten eine andere Vorspeise namens „Tiradito Combinado“ (M$115), die wir in Chile schon oft gegessen hatten. Das war anders und sehr, sehr gut. Es wurde mit Magy-Sauce, Worcestershire-Sauce und Käse zubereitet. Das Baguette, das serviert wurde, war sehr gut und uns wurde gesagt, dass es in La Maple auf Salida de Celaya hergestellt wurde (wir konnten es dort jedoch nicht finden - es war tatsächlich aus Cumpanio). Diese beiden Vorspeisen waren mehr als genug Essen für uns beide, also hatten wir kein Hauptgericht. Wir tranken 2 Gläser Malbec. Wir beendeten das Essen mit einem Pastel de Chocolate. Das Essen kostete M$440 plus Trinkgeld und wir haben es genossen. Wir gingen zum Sonntagsbrunch zurück, als Sybil English auftrat. Es hat Spaß gemacht, aber weil es ihr erster Brunch war, etwas unorganisiert.

Für unsere dritte Mahlzeit in Carcassonne. Pedro, unser Kellner (dessen erster Arbeitstag der Tag war, an dem wir zum Sybil English Brunch kamen - was als Katastrophe anerkannt wurde) unterhielt uns den ganzen Abend. Es waren keine anderen Kunden da, als wir ankamen. Weil wir das Brot, das Carcassonne aus El Maple serviert, nicht mögen, haben wir unser eigenes Baguette aus Cumpanio mitgebracht. Draußen gab es ein Schild, dass es "Escamoles" gab, die Ameiseneier sind (eine einmal im Jahr stattfindende Veranstaltung). Der Preis betrug satte M$199 für 100 gr. Nun, wir mussten sie bestellen. Sie waren kleine Ovale ohne viel Geschmack. Die Küche hat sie mit viel Knoblauch und etwas Chili angebraten. Der Geschmack lag also in den anderen Zutaten als den Eiern und die Eier gaben Textur. Es war eine einmalige Erfahrung. Als nächstes hatten wir die Clam Chowder con Lagosta y Camaron (M $ 135). Es gab ein paar Muscheln und Stücke von Shrimps und Lagosta in einer Cremesuppe, die überhaupt nicht nach Muschel schmeckte. Es brauchte dringend Muschelsaft. Unser Hauptgericht war „Trucha Almendrada“ (M$130) mit 2 Spargelstangen und Reis. Die Forelle war zu lange eingefroren und in sautierten Mandelstückchen erstickt. Es war okay. Das Essen war in Ordnung und Pedro, unser Kellner, war sehr gut.

2.2 R: Lebensmittelfabrik, Fabrica La Aurora, Calzada de la Aurora, San Miguel de Allende (SMA), Guanajuato, tel. 415-152-3982. Die Zimmer sind sehr schön und es gibt auch eine Veranda draußen. Unser Kellner war sehr gut und das Essen war ausgezeichnet. Wir teilten alles und begannen mit einer Gemüsetempura und folgten mit einem Filet-Mignon-Steak. Es war das beste Steak, das wir bisher in Mexiko gegessen haben. Zu unserem Essen hatten wir 2 Gläser Vino Tinto. Das Essen kostete M$375 plus Trinkgeld. Der Abend war ein voller Erfolg, mit dem Fabrica La Aurora Friday Art Walk im Vorfeld. Wir haben wieder besucht und hatten auch ein schönes Essen.

2.3 R: Cumpanio, Correo 29, Spalte. Centro, San Miguel de Allende (SMA), gto., C.P. 37700, Mexiko, tel. 415-152-2327, Internet: www.cumpanio.com. Wir haben uns entschieden, dieses Restaurant nicht als ethnisches Restaurant zu bezeichnen, da es eine moderne, internationale Speisekarte bietet. Wir hatten ein schönes Abendessen im Hinterzimmer und saßen nebeneinander auf der Bank. Es gab einen anderen Tisch, der an einem Montagabend zu Abend aß. Wir entschieden uns zu gehen, weil wir das Brot und das Gebäck mögen, das sie machen.Wir teilten alles wie gewohnt und begannen mit einer „Brusccetta de paté de pato y jalea de rojos al rosmero“ (M$60). Die Pastete war sehr gut und wir haben unsere Vorspeise genossen. Uns wurde etwas Cumpanio-Brot gebracht, das warm war und es war wie immer sehr gut. Als Hauptgericht wählten wir die „Lomo de pescado al eneldo con juliana de vegetales orgánicos“ (M$200). Es stellte sich heraus, dass der Fisch unser Favorit war – Escolar oder Ölfisch oder Butterfisch – der bei Miguel auf La Isla gekauft wird (siehe unten). Es gab 2 große Stücke mit viel julienned Gemüse. Es war ein sehr gutes Gericht. Dazu gab es ein Glas Malbec für 35 M$. Zum Nachtisch teilten wir uns eine „Tarta de Frambuesa“ (M$52) und ein Café (M$32). Wir haben mit den anderen Gästen gesprochen und es war ein sehr angenehmes Abendessen. Wir haben M$347 plus Trinkgeld ausgegeben.

2.4 R: Via Organica, Margarito Ledesma #2, San Miguel de Allende (SMA), tel. 415-152-8042, Internet: viaorganica.org. Wir kaufen dort Essen und es ist ein guter Ort. Wir beschlossen, ihr spezielles griechisches Abendessen an einem Mittwochabend zu probieren. Das Essen war gut und der überdachte Innenhof im Hintergrund war angenehm. Wir hatten 2 besondere Abendessen, die "griechisch" hießen, aber wirklich nahöstlich waren, mit Falafel, Hummos und Baba Ghanoush. Zum Essen gab es einen Spinatsalat und ein Glas Wein sowie eine Obsttorte zum Nachtisch. Es war gut, aber nicht besonders authentisch. M$125 x 2 = M$250 für griechische Abendessen plus Trinkgeld. Wir waren auch zum Mittagessen in der Via Organica und es war gut.

2.5 R: La Crêpe, Hospicio 37, Centro, San Miguel de Allende (SMA), C.P. 37700, Guanajuato, tel. 415-154-9435, www.letseat.at/lacrepesanmiguel . Wir hatten ein köstliches Mittagessen im schönen Innenhof von La Crêpe. Wir bestellten eine Sopa Printemps (M $ 60), eine Mangosuppe mit Gurke, Koriander und Zitronensaft, die kalt mit einem Klecks Jicama-Sorbet serviert wurde. Es war lecker und erfrischend an einem heißen Tag. Wir bestellten auch eine Crepa Ratatouille mit Jicama, Auberginen, Paprika, Kürbis, Basilikum, Käse und Weißwein (95 M$). Es war auch sehr gut. Es hat uns so gut gefallen, dass wir darüber gesprochen haben, zum Abendessen zurückzukehren, da sie auch ein hübsches Esszimmer haben.

2.6 R: Andanza, Casa de Sierra Nevada, Hospicio 35, Centro, San Miguel de Allende, Gto., tel. 415-152-7040. Der Innenhof ist ein schöner Ort. Wir gingen so früh zum Abendessen, dass wir die einzigen waren, als wir mit dem Essen begannen. Wir teilten alles und begannen mit Crema de flor de Calabasa mit Flan de Poblano (M$95). Es war köstlich und der Flan war wunderbar. Als Hauptgericht teilten wir uns den Cordero Lechal a la Cazuela Marinado en Vino Tinto y Cocinado con Vegetales Organico (395 M$). Es war auch sehr gut. Wir konnten es nicht beenden und hatten genug für nach Hause. Wir hatten 2 Flaschen Wasser (M$28,58). Als Nachtisch teilten wir uns das Melonenmousse mit Minzcreme (M$75). Die Maus war sehr gut und die Minzcreme war hervorragend. Es war ein schönes Essen und wir können das Restaurant empfehlen. Wir haben 590 M$ plus Trinkgeld ausgegeben.

2.7 R: Das Bistro in Los Senderos, Av. Zentral #101, San Miguel de Allende, Gto., C.P. 37759, tel. 415-153-9571 oder 415-155-9594, Internet: www.bistrolsosenderos.com. Wir hatten ein schönes Comida / Mittagessen in der schönen Atmosphäre des Bistros. Das einzige Problem ist, dass die Basis des Esstisches so viel Platz einnimmt, dass es wenig mehr für Ihre Beine und Füße gibt. Wir schlagen neue, bequemere Tische vor! Wir waren Gastgeber eines anderen Paares und wir hatten alle eine sehr gute Zeit. Als wir eintraten, kam eine große Gruppe für ein Picknick auf dem Campo an. Anders (einer der 2 Schweden und 1 Bolivianer in der Küche, die auch das Restaurant besitzen). Er war sehr charmant und freundlich zu uns, obwohl er mit der großen Gruppe beschäftigt war. Uns wurde Brot mit einer Pesto-Sauce dafür gebracht. Es war gut. Dimitri und ich teilten alles wie immer. Wir hatten 2 Vorspeisen und eine Hauptspeise. Unsere Freunde empfahlen uns, den schwedischen Toast mit kleinen Garnelen und frischem Dill aus dem Garten (90 M$) zu probieren. Es war sehr gut. Wir hatten auch einen gegrillten Spargel mit Salat (alles aus ihrem Garten). Der Spargel war lecker und zart und das Grün war sehr gut. Als Hauptgericht hatten wir den besonderen Tilapia-Fisch des Tages mit Safran (M$160). Die Küche hat das Gericht für uns gespuckt und es wurde gut präsentiert und die Beilagen waren sehr gut. Audre konnte nicht die ganze Portion essen, die ihr gegeben wurde, also gab sie sie Dimitri, der keine Probleme hatte, sie zu verzehren. Unsere Freunde hatten nur Hauptgerichte. Einer hatte einen marinierten Lachs (M $ 175), den er mochte, und der andere hatte die Pasta mit Schalentieren (M $ 160), die sie sagte, sie sei gut. Als Nachtisch hatten unsere Freunde das Zitronen-Ingwer-Sorbet (M $ 50), das zu Ingwer war. Wir hatten die Weintorte des Tages (M $ 70), die ausgezeichnet war. Mit Kaffee und Getränken war die Rechnung M$964 für vier Personen und sehr angenehm. Wir hoffen, dass die 2 Schweden und 1 Bolivianer es schaffen, weil ihr Restaurant schön ist – die Lage in Los Senderos ist nicht von Vorteil.

2.8 R: El Pegaso, Corregidora 64, Centro, San Miguel de Allende, P.C. 90276, tel. 415-152-1351 (mittwochs geschlossen). Dies ist das Restaurant, das wir für unser allererstes Abendessen in San Miguel gewählt haben und es hat einen sehr guten Eindruck auf uns gemacht. Es war empfohlen worden und es wurde dem Lob gerecht. Es ist ein süßer Ort mit vielen Gringos. Wir teilten alles und begannen mit einer Jakobsmuschel-Ceviche (M$105), die beschrieben wurde als „süße Jakobsmuscheln in Limettensaft mariniert, gemischt mit Serrano-Chilis, Avocado und Tomaten, serviert mit Tortilla-Chips“. Es war sehr lecker und die Jakobsmuscheln waren gut (aber es gab keine Avocado). Unser nächster Gang war „Filet of Red Snapper, auf Bestellung zubereitet mit Weißweinsauce“ (M$155). Wir baten um es zu wenig gekocht und es kam zu viel gekocht. Es war okay, aber zu trocken. Dazu gab es Reis und gemischtes, sautiertes Gemüse. Wir hatten 2 Bier M$30 x 2. Uns wurde Brot gebracht, von dem Dimitri sagte, es sei gut und Butter mit Kräutern drin. Wir hatten immer noch Hunger und so aßen wir einen „Mixed Salad“ (M$55) mit der Hausvinaigrette. Die Hausvinaigrette war gut und der Salat auch. Es enthielt Avocado, Rüben, Karotten, Tomaten und anderes Gemüse. Das Abendessen kostet 375 M$ plus Trinkgeld. Wir würden wiederkommen.

2.9 R: Cafe Rama, Calle Nueva 7 oder Calle Nemesio Diez 7, Centro, San Miguel de Allende, Gto., tel. 425-154-9655. Atendido por Mario und er war gut. Wir hatten den Spezialsalat „Ensalada de Sandia y Queso de Cabra, Con Menta, Pistaches y Reduccion de Balsamico (Wassermelonen-Ziegenkäse-Salat mit Minze, Pistazien und Balsamico-Reduktion)“ für 70 M$. Es war köstlich und kam mit Baguettescheiben aus dem Café Rama, die auch sehr gut waren. Dimitri war immer noch hungrig und bestellte eine Beilage Bratkartoffeln (Papas Asada) für 40 M$. Sie waren auch gut. Wir hatten auch einen sehr guten Kaffee dort M$40. Wir gaben 375 M$ plus Trinkgeld für dieses Mittagessen aus und würden (und hätten) dieses Restaurant empfohlen. Wir waren wieder zum Mittagessen oder Brunch (am Sonntag) und jedes Mal waren wir zufrieden. Uns wurde gesagt, dass das Abendessen sehr gut ist und dass dieses Restaurant jeden Abend ein vorgefertigtes Menü für 200 M$ hat. Am 29. August 2012 wurde uns mitgeteilt, dass der kreative Koch dort abgereist sei. Uns wurde gesagt, dass wir nicht zurückkehren sollten, bis ein neuer Koch eintrifft.

Wir gingen Anfang September 2012 zum Mittagessen zurück, nachdem Jason, der vorherige Koch, nach Kanada zurückkehrte. Wir hatten ein sehr schönes Mittagessen. Jaimie, einer der Besitzer, arbeitete in der Küche mit der Frau, die von Anfang an in der Küche gearbeitet hat. Wir hatten einen Jicama Slaw Salat und eine Polenta in einem Eintopf mit Tomaten. Beide waren sehr gut. Das Brot, das serviert wurde, wird noch immer dort gebacken, aber jetzt mit Olivenöl. Das ist gut. Mario und Aileen sind immer noch die Server und auch sehr gut darin. Jaimies Kunst hängt an der Wand und der Ort ist sehr schön eingerichtet. Es gibt einen neuen General Manager und es wird ein neuer Koch kommen und eine neue Speisekarte kreieren, wurde uns gesagt. Die verwendete Speisekarte ist für uns interessant und so werden wir wiederkommen, noch bevor es einen neuen Koch gibt. Wir gaben 220 M$ plus Trinkgeld für das Mittagessen aus und waren zufrieden. Ein anderes Mal, als wir dort waren, hatte Dimitri das Tagesgericht „Jambalaya“ und Audre eine Polenta. Beide waren gut. Der Apfel- und Walnusskuchen zum Nachtisch war auch sehr gut.

2.10 R: Café de la Parroquia Patio Restaurant, Jesus 11, Centro, tel. 415-152-3161 (montags geschlossen). Wir gingen zum Mittagessen und hatten eine Hühnersuppe und eine Sopa Azteca. Sie waren beide gut. Das Restaurant gab uns einen Saft aus Kaktusfeigen, der sehr gut war. Wir gaben 140 M$ plus Trinkgeld aus und sagten, wir würden wiederkommen. Wir gingen tatsächlich zum Abendessen in die La Brasserie (siehe unten) und hatten ein außergewöhnlich gutes Essen und einen unglaublich niedrigen Preis. Bei einem anderen Mittagessen hatten wir ein Karotten-Patty und einen Salat, der interessant und lecker war, zusammen mit einer Tortilla gefüllt mit einer Poblano-Creme-Kombination, die auch gut war.

2.11 R: Parador Del Cortijo, Carretara San Miguel de Allende-Dolores Hidalgo km 10, tel. 415-152-1700, E-Mail: [email protected] oder [email protected], Internet: www.paradordelcortijo.com.mx oder parador2#prodigy.net.mx. Wir gingen, weil es in der Nähe unseres Wohnortes Los Labradores lag und wir am Tag unseres Einzugs ein schnelles Mittagessen brauchten. Wir waren die einzigen dort (außer einigen Hotelgästen). Wir bestellten eine Gemüsesuppe (M$40), die nicht interessant war, ein nachoähnliches Ding namens Nachos Mexicana (M$75), das schrecklich war, und einen Salat (M$50), der gut war. Es hieß Ensalada Cortijo (70 M$) und hatte Piment, Karotten, Gurken, Tomaten, Avocados, Schinken und Queso Fresco (Ranchero). Wir gaben ungefähr M$195 aus und würden wiederkommen, aber die Nachos nie wieder bestellen. Draußen zu sitzen war schön.

2.12 R: el Tomato, Mesones 62, San Miguel de Allende (SMA), Gto., tel. 415-154-6390, E-Mail: [email protected], Internet: www.eltomato.com. Es ist ein angenehmer Ort und wir hatten ein gutes Mittagessen. Wir bestellten einen sautierten Pilz (75 M$) und einen vegetarischen Salat Nicoise (80 M$). Beide waren gut, nicht großartig. Wir haben M$166 plus Trinkgeld ausgegeben.

2.13 R: Restaurant im Hotel Villa Rivera, Cuadrante Nr. 3, Col. Centro, San Miguel de Allende (SMA), Gto., tel. 415-152-0742, E-Mail: [email protected], Internet: www.villarivera.com. Wir hatten ein schönes Mittagessen im schönen Garten mit Blick auf die Parroquia und dem Duft von Gardenien. Wir hatten eine Chile-Poblano-Creme-Suppe mit Panela-Käse (M $ 50). Es war wirklich lecker. Und wir hatten eine Minestrone (M$55), die in der Schüssel schwer zu essen war, weil die Nudeln so lang waren. Zum Nachtisch bestellten wir die Blintzes (mit Hüttenkäse gefüllte Crpes, Philadelphia-Frischkäse mit süßer Sahne und Blaubeeren) für M$60. Es war eine Originalversion, riesig und zu süß für uns. Wir gaben M$200 plus Trinkgeld für ein (zu viel Essen für uns) Mittagessen aus.

2.14 R: Hecho en Mexico, Ancha de San Antonio 8, San Miguel de Allende (SMA), Gto., C.P. 37700, tel. 415-154-6383, E-Mail: [email protected] Wir hatten Hecho en Mexico gemieden, weil wir dachten, es sei ein Gringo-Treffpunkt, der nur Hamburger macht. Wir hatten ein gutes Essen in einem schönen Innenhof. Wir haben alles wie gewohnt geteilt. Wir hatten einen Pescado Cajun (M$92), beschrieben als "geschwärzter Tilapia mit Cajun-Gewürzen", der gut zubereitet war. Es kommt mit 2 Seiten und wir haben uns für Süßkartoffelauflauf und Jicamasalat entschieden. Wir baten um 2 weitere Beilagen: Reis und Nopales (jeweils 12 M$). Sie waren auch gut. Wir hatten eine Limonade (M$22) und würden sagen, das Essen war ein Erfolg. Wir haben M$138 plus Trinkgeld ausgegeben.

2.15 R: Tio Lucas, Mesones #103, Centro, C.P. 37700, San Miguel de Allende (SMA), Gto., tel. 415-152-4996, E-Mail: [email protected], Internet: www.portalsanmiguel.com, www.inside-dentro.com. Wir saßen im Innenhof, der wunderschön dekoriert ist. Um 18 Uhr war es voll. am späten Sonntag comida/Mittagessen. Wir haben alles wie gewohnt geteilt. Wir hatten ihr Ceviche (M$140) und es war sehr gut. Es folgte ihr „Cowboy-Steak“ mit Bratkartoffeln und Gemüse (298 M$). Es war ausgezeichnet und wurde so serviert, wie Audre es mag - rot - auf dem Knochen (an dem sie gerne nagt). Dimitri schickte seine Portion zum weiteren Kochen zurück und aß in der Zwischenzeit das gemischte Gemüse, darunter Chayote, Zucchini und anderes interessantes Gemüse. Es war ein sehr gutes Essen mit sehr gutem Service. Das Essen insgesamt war M$438 plus Trinkgeld.

2.16 R: Pescau Del Mar, Jesus 21, San Miguel de Allende (SMA), Gto., tel. 415-152-8800, Internet: www.pescau.com. Wir haben uns den Namen „pescau“ angesehen und dachten, es wäre ein portugiesisches Restaurant. Offensichtlich wird das Wort „pescau“ im südlichen Teil Mexikos verwendet und bedeutet Fisch. Die Art, den Fisch in Pescau Del Mar zu kochen, stammt verwirrenderweise aus Nordmexiko. Der Ort ist gut eingerichtet und der Innenhof ist sehr schön. Leider ist das Design der Tische und Stühle sehr ungemütlich. Nach einem 2-stündigen Mittagessen brachte Audres Rücken sie um. Wir hatten 2 Gerichte, die wir uns teilten, die beide originell und sehr gut waren. Der erste war ein Fischeintopf mit Käse auf einer tomatenartigen Basis. Als Hauptgericht hatten wir gegrillten Tintenfisch, der frisch und zart genug war, um köstlich zu sein. Wenn die unbequemen Sitzgelegenheiten nicht wären, würden wir wiederkommen. Vielleicht fühlen Sie sich nicht unwohl, wenn Sie jünger sind und einen stärkeren Rücken haben.

2.17 R: La Burger, Fracc. "El Cortijo", Carr. San Miguel de Allende-Dolores Hidalgo km 7,3 s/n, San Miguel de Allende, Gto., tel. 415-114-0073. Es ist ein Phänomen. Viele, viele Leute empfahlen uns, La Burger zu probieren und sagten, es sei nicht so, wie wir es erwarten würden. Wir mögen keine Hamburger. Wir haben erfahren, dass La Burger „Cortes“ (Fleischstücke) auf einem Mesquite-Grill zubereitet hat, also haben wir es probiert. Zum Glück war es nicht verpackt (wie es oft ist). Wir hatten ein gutes 400g Steak und schöne, knusprige Pommes (M$200). Wir hatten genug für ein Mittagessen mit nach Hause. Wir begleiteten unser Steak mit einem gegrillten Portobello-Pilzgericht, das einen tollen Geschmack hatte und riesig war (M $ 120). Wir waren beeindruckt von ihrer „Formel“. Wir haben M$400 plus Trinkgeld ausgegeben.

2.18 R: Socialitte, Correo 45, Centro, San Miguel de Allende, Gto., tel. 415-154-4816, E-Mail: [email protected], Internet: www.socialitte.com. Die Aussicht von der obersten Terrasse (wie viele Flüge nach oben?) war großartig. Uns wurde Brot mit Tomaten-Knoblauch-Topping gebracht, das gut war, aber zu salzig. Wir hatten unsere Antipasti und Muscheln auf der höchsten Terrasse mit der tollen Aussicht und konnten dann wegen einer Überschwemmung für unsere Hauptgerichte nach unten (eine Etage) umziehen. Dimitri und Audre teilten sich eine Kalbs-Scallopini mit Marsala-Sauce und ein Glas Wein. Wir teilten die Kosten für die Antipasti mit unseren Freunden und unsere Rechnung betrug 390 M$. Das Essen war gut, aber zu salzig. Der Service war sehr gut und wir können das Restaurant empfehlen. Wir haben M$390 plus Trinkgeld ausgegeben.

2.19 R: Patsy's Place, San Miguel de Allende, Gto., tel. 415-185-2151, cel: 415-153-5303 Comida am Sonntag kostet M$300 pro Person und Sie essen, was für die Gruppe serviert wird. Es ist eine sehr angenehme Art, den Sonntagnachmittag mit der Gruppe von Leuten zu verbringen, die an diesem Tag zufällig dort sind. Patsy beginnt mit Vorspeisen und die Gäste stehen herum und essen das Fingerfood. Dann bedienen Sie sich vom Buffettisch und essen auf der Veranda an einem langen Tisch. Das Essen war sehr gut und wir hatten Glück mit der Gruppe, der wir uns angeschlossen haben. Ein Getränk ist im Preis inbegriffen.

2.20 R (mit Vorbehalt): Dos Casas, Quebrada 101, Centro, San Miguel de Allende, Gto., tel. 415-154-4073, E-Mail: [email protected], Internet: www.doscasas.com.mx. Es gibt eine neue Köchin, Dina Butterfield, und wir hatten ein sehr schönes Mittagessen und schauten uns die ungewöhnliche Kunst an. Wir waren damals die einzigen dort und der Service war gut. Wir bestellten das Marlin Semi Ahumado con aceite de ajo y chile morita (95 M$). Der halbgeräucherte Marlin stammt von La Isla in San Miguel und war köstlich. Das Gericht war gut präsentiert und gut zubereitet. Das andere Gericht, das wir bestellten, war Pasta mit geröstetem Blumenkohl, Ricotta, Pinienkernen und goldenen Rosinen (95 M$). Der Ricotta war etwas überwältigend, aber Dimitri beendete die Pasta ohne Probleme. Der Blumenkohl war besonders süß und lecker. Wir hatten einen Mango-Crumble zum Nachtisch, den der Dessertesser (Dimitri) nicht mochte (er mag keine Crumble). Wir haben M$230 ausgegeben und waren zufrieden. (Wir waren auch froh zu erfahren, dass eine unserer Lieblingsbäckereien und -restaurants – Cumpanio – denselben Leuten gehört wie Dos Casas.)
Beim zweiten Mal gingen wir mit 2 anderen Paaren zum Abendessen und fanden Dos Casas enttäuschend. Unser Beef Carpaccio war einfallslos. Der Thunfisch war okay, aber nicht besonders lecker. Die 2 Teelöffel Couscous dazu waren albern. Und es hätte ein Gemüse geben sollen. Beim zweiten Nachdenken hat Dina Butterfield "es nicht".

2.21 R (mit Vorbehalt): Café El Buen, La Casa Del Diezmo (Haus des Zehnten), Jesus 36, Centro, San Miguel de Allende (SMA), tel. 415-152-5807 Der Außenbereich ist schön, aber im Innenhof wurde gemalt und der Geruch war nicht gut. Wir saßen drinnen und mochten unseren Server nicht. Wir bestellten eine Ensalada Verde mit Birnen, Roquefort und gewürzten Pekannüssen (M $ 75). Wir mussten zweimal um Brot bitten. Der Salat war in Ordnung und eher klein für M$75. Es war in Ordnung, aber wir denken, es war ein einmaliger Besuch für uns.

2.22 NR: 1826 Restaurant Rosewood San Miguel, Calle Nuevo 11 (Nemesio Diez 11), Colonia Centrol, San Miguel de Allende (SMA), tel. 415-152-9700. In der Anzeige in der Zeitung stand: „Executive Chef Carlos Hannon bereitet ein einzigartiges französisches Abendessen zu, das den berühmten französischen Feiertag, den Tag der Bastille, feiert.“ Wir entschieden uns, das Restaurant 1826 und dieses besondere Essen zu probieren. Uns wurde gesagt, dass es ab 20 Uhr Musik geben würde. Also machten wir unsere Reservierung um 19:30 Uhr. Unser Server, Antonio, schien überfordert und wäre wahrscheinlich nicht gut, selbst wenn er nicht überwältigt wäre. Wir waren zu viert und er brachte uns 3 Stück Brot in einem Korb mit sehr harter Butter (was wir alle für unverzeihlich in einem Restaurant dieses Kalibers entschieden haben). Als wir ihn um mehr Brot baten, kam er nie dazu (ein anderer, den wir fragten, brachte uns mehr Brot). Drei von uns hatten Vorspeisen. Dimitri hatte ein Thunfischtatar (145 M$) und war beeindruckt. Für Audres Hauptgericht hatte sie den Lachs mit einer Dillsauce (M $ 219). Leider war es verkocht. Dimitri hatte das Confit vom Schwein (M$260) und fand es nicht gut (aber er mag eigentlich nichts Confit). Keiner von uns konnte unsere Hauptgerichte fertigstellen, also hatten wir viel mit nach Hause zu nehmen. Zu unserem Essen hatten wir einen Norton Malbec (oder eigentlich zwei für jeweils M$480) und das hat uns gut gefallen. Die Musik begann gegen 20.30 Uhr. und erinnerte nicht einmal im Entferntesten an französische Musik. Wir fragten nach der regulären Abendkarte. Die reguläre Abendkarte des Restaurants 1826 enthielt alle Elemente, die das „einzigartige französische Abendessen zur Feier des berühmten französischen Feiertags“ enthielt, sodass wir uns alle fragten, worum es bei dem Hype ging. Der Konsens von uns vier war, dass dieses Essen mittelmäßig war. Wir würden das Restaurant nicht empfehlen. Wir teilten die Rechnung auf und der Anteil für uns beide betrug M$1104 plus Trinkgeld.

Eines Nachmittags zum Mittagessen am Pool im Rosewood hatten wir ihr Tiradito aus dem Restaurant "Agua" und es war sehr gut, so dass wir das Essen im Rosewood nicht ganz verworfen haben. Der Pool-Server, Leonardo, ist auch ein ausgezeichneter und sympathischer.

2.23 NR: Cafe Monet, Zacateros 83, San Miguel de Allende (SMA), C.P. 37700, tel. 415-154-8348. Der Ort ist eklektisch mit viel Kunst und Antiquitäten eingerichtet. Dort wurde ein französisches Gesprächstreffen abgehalten und wir dachten, wir sollten es versuchen. Es sieht vielversprechend aus, bis Sie die Speisekarte studieren. Es war wirklich nichts dabei, was wir zum Abendessen wollten. Zum Glück waren wir gerade an einem Empfang und so hatten wir keinen Hunger. Wir hatten eine Sopa Mexicana, eine Sopa del Dia (das war ein Gemüse) und ein Glas Wein. Zum Glück war es nicht teuer. Wir gaben M$95 plus Trinkgeld aus und waren überwältigt. Wir gingen mit einer großen Gruppe zurück und weder die Küche noch die Kellner konnten damit fertig werden. Als wir endlich unser Essen bekamen, war es das Warten nicht wert. Es gibt Leute, die zum Filmabend im Café Monet gehen, die den Besitzer mögen und die das Essen mögen. Wir haben es nicht gemacht und können den Ort nicht empfehlen.

2.24 A: La Puertecita, Santo Domingo 75, Atsacadero, San Miguel de Allende (SMA), Gto., tel. 415-152-5011, Internet: www.lapuertecita.com. Dies war unser schlechtestes Essen in San Miguel. Wir gingen mit einem anderen Paar und sie stimmten dieser Einschätzung zu. Wir waren die einzigen im Speisesaal, als wir ankamen. Wir haben unsere Bestellung bei einem unerfahrenen Kellner aufgegeben, als wir ankamen. Wir haben ihn nie wieder gesehen. Wir warteten über eine Stunde, bis unser Essen ankam. Andere Tische wurden bedient und niemand und nichts kam an unseren Tisch. Wir markierten einen Kellner, der sowohl unangenehm als auch schrecklich war. Trotzdem bekamen wir kein Essen. Als unser Essen endlich ankam, war Dimitris Pasta mit Fleischbällchengericht nicht essbar. Es war Matsch. Die anderen Gerichte waren Lachs mit einer Pesto-Sauce, die mit Reis- und Gemüsebrei serviert wurde, und eine gefüllte Hähnchenbrust in kleine Stücke geschnitten, was enttäuschend war. Was ist mit unseren Bestellungen passiert? Hat der unerfahrene Kellner aufgehört, bevor er unsere Bestellungen aufgegeben hat? Hat der neue Chefkoch Miguel Angel Villafranco gekündigt und der unerfahrene Kellner hat ihn übernommen? Was auch immer das Problem war, wir sind alle sehr unglücklich gegangen. Der einzige Grund, warum wir eine gute Zeit hatten, war, dass unsere Freunde unterhaltsam waren. Dimitri und Audre gaben 650 M$ aus (einschließlich 4 Gläser Wein zu je 90 M$).

3.1 R: Damen, die auf dem Bio-Samstagsmarkt von Artesana San Miguel im Rosewood (Tianguis Orgánico San Miguel de Allende--TOSMA) kochen. In der hinteren linken Ecke des Bereichs, in dem der Markt untergebracht ist, befindet sich eine Gruppe von Damen, die ein tolles Mittagessen zubereiten. Versuch es!

3.2 R : La Palapa, Calle Nueva #8, San Miguel de Allende (SMA), Gto. Es ist ein legerer Ort im Freien, der zum Mittagessen geöffnet ist. Es wurde für ihre Fisch-Tacos empfohlen. Dimitri hatte 2 und Audre hatte einen (jeder war $ M25). Der Fisch wird in Alufolie mit Gemüse gedämpft und er ist gut. Es wird mit einem weichen Taco serviert (in Audres Lexikon auch als Tortilla bekannt). Wir hatten auch einen Cole Slaw Salat, der gut war (20 M$). Es war ein gutes Mittagessen, aber wahrscheinlich ein einmaliges Erlebnis.

3.3 R: El Correo, Correo 23, Centro, San Miguel de Allende (SMA), tel. 415-152-4951. Dieses Restaurant ist sehr klein - die Tische stehen sehr nah beieinander. Am Ende sprachen wir mit Loriann, der Person am Nebentisch, was nett war, weil sie unterhaltsam war. Wir bestellten eine Sopa de Tortilla (Azteca), die gut war (64 M$) und eine Crema de Cilantro (58 M$), die keinen Panela-Käse enthielt und das sollte es haben. Wir teilten uns auch ein Chile de Nogada (85 M$), das auf traditionelle Weise kalt serviert wurde. Uns gefiel der, den wir in Bugambilia auf Sollano heiß serviert hatten. Wir haben M$207 plus Trinkgeld ausgegeben und werden wahrscheinlich nicht wiederkommen. Aber versuch es.

3.4 R: Felguera, Hotel Posada Carmina, Cuna de Allende, San Miguel de Allende, tel. 415-152-8888, E-Mail: [email protected], Internet: www.posadacarmina.com. Der Innenhof ist schön mit einem Brunnen. Zum Mittagessen gab es eine Crema de Chile Poblano (M$50) und eine Crepes rellanas de panela en salsa huitlacoche (M$70). Es war ein schönes Mittagessen für 120 M$ und wir würden wiederkommen.

3.5 R: Posidita (Cuna de Allende 13 - oben, San Miguel de Allende, Gto., Tel. 415-154-8862) ist „cocina tradicional Mexicana“ und ist gut. Wir haben zu viel bestellt und alles wie gewohnt geteilt. Wir begannen mit „Nopal asado con queso ranchero“ (M$55). Jedes Stück auf dem Teller war schön gegrillt und es war ein gutes Gericht – sogar der Ranchero-Käse, den wir normalerweise nicht mögen. Als nächstes teilten wir uns die “Sopa Oaxaqueña” de frijol negro con queso fresco, crema, aguadate toque de chipotle’ (M$65). Es war auch sehr gut und sättigend. Als unser Hauptgericht ankam, waren wir satt. Wir bestellten „Chamorro adobado con adobo de chile guajillo y especias“ für M$155 und beschrieben als „lo dejamos reposar y se hornea lentamente para mantener sus jugos y suavidad. Se sirve con guacamole y frijoles.“ Das Fleisch war wirklich zart und lecker. Schade, dass wir so voll waren, dass wir es nicht beenden konnten! Der Service war gut und die Aussicht von unserem Tisch auf die Parroquia war ausgezeichnet. Wir haben M$275 plus Trinkgeld ausgegeben.

3.6 R: Kuni Doni, Restaurant für nachhaltiges Leben, Salida a Celaya #24, San Miguel de Allende (SMA), Gto., tel. 415-185-8314, E-Mail: [email protected], Internet: www.facebook.com/kunidonirestaurante. Der Raum im Inneren von Kuni Doni ist sehr angenehm. Kuni Doni bedeutet in der Otomi-Sprache „flor de cocina“. Wir bestellten „Portobello al ajillo“ (M$65), einen Jugo de Zanahoria (M$22) und einen San Miguel Saft aus Naranja, Papaya, Plantano y Fresas (M$25). Alles war sehr gut und der Service war auch gut.

3.7 R: Casa de los Milagros, Relox 17, San Miguel de Allende (SMA), Gto., tel. . 415-152-0097. Es ist ein schöner Innenhof, obwohl nichts Besonderes. Es hat einen großen Fernseher an einer Wand, als wäre es eine Bar für Sportfans. Wir bestellten eine Meeresfrüchtesuppe und eine Limonade. Wir wurden Totopo und 2 Salsas gebracht. Eine war eine gewürfelte Tomate, die nicht zu scharf war. Das andere war eine traditionelle Salsa und heiß. Die Meeresfrüchtesuppe war bei weitem besser als jede andere, die wir im zentralen Hochland gegessen haben. Obwohl die Meeresfrüchte gefroren waren, waren sie zart und lecker. Die Brühe war sehr gut und es kam mit Knoblauchbrot. Die Beilagen von Zwiebeln, Koriander und Limonen waren genau richtig.

3.8 R: Wir hatten comida/ein spätes Mittagessen oder ein frühes Abendessen an einem Samstagnachmittag im Mezzanine Bistro (Cuna de Allende 11, Nivel Mezzanine Dentro del Hotel Vista Hermosa, San Miguel de Allende, Gto., Tel. 415-152-2799, Internet: www.mezzaninebistro.wordpress.com). Wir gingen auf die oberste Terrasse und waren damals die einzigen Kunden. Der Blick nach Süden mit den Bergen im Hintergrund war spektakulär. Von unserem Tisch hatte man einen besonders guten Blick auf die Parroquia. Unser Kellner war professionell, freundlich und gut. Wir teilten uns wie immer alles und bestellten eine Vorspeise, ein Hauptgericht und ein Dessert. Als Vorspeise bestellten wir die „Berenjena Rostizada con queso de cabra, arugala, almendra, moron y jitomate“ (M$75). Das Gericht war sehr gut. Für unser Hauptgericht bestellten wir das „Carne de porco a alentejana“ (M$140), das auf Englisch als portugiesisches Schweinefleisch und Muscheln in Knoblauch, Weißwein und Paprika beschrieben wurde. Es war ein sehr gutes Gericht und das Schweinefleisch war sehr zart. Für Guarniciones bestellten wir „Salteado de espinacas y hungos“ (25 M$) und „Gratin dauphinois“ (30 M$). Beide waren sehr gut. Die Portion war groß genug für zwei und wir waren zufrieden. Zum Nachtisch bestellten wir die „Pastell de Almendras“ (50 M$) und einen Kaffee (30 M$). Das Pastell war überraschend feucht und lecker. Wir haben M$350 plus Trinkgeld ausgegeben und wir empfehlen dieses Restaurant.

3.9 R (mit einer Einschränkung): Tacos Don Felix, Calle Fray Juan de San Miguel #15, Col. San Rafael, tel. 415-152-5719, E-Mail: [email protected], Nur geöffnet Fr. und Sa. Nächte und So. von 14 bis 21:30 Uhr Die Leute lieben dieses Restaurant und können es nur empfehlen. Es war weit vom Stadtzentrum entfernt in einer Wohngegend. Wir riefen ein Taxi vom Restaurant, das uns zurück zu unserem Hotel El Molino von Don Felix auf der Salida Real de Queretaro brachte, und es kostete 50 M$, 20 M$ mehr als üblich. Es ist ein süßer Ort und es schien gut geführt. Don Felix war überall und sehr charmant. Sein kleiner Sohn oder Neffe Emillio im Kellneroutfit war bezaubernd und servierte Dessert. Da waren viele Gringos. Uns wurde ein Amuse Bouche von einem Taco mit grüner Chilisauce serviert. Wir teilten uns alles und bestellten zum Start eine Knochenmarksuppe („Medulla“) für 35 M$. Das Knochenmark war lecker und es gab viel davon. Die Tomatensuppe, in der es war, war einfallslos. Unser nächster Kurs war „Enchiladas huitlacoche y salsa verde“. Huitlachoche ist der besondere Pilz, von dem die Leute schwärmen (M$135). Wir konnten nichts Ungewöhnliches oder Besonderes an der Sauce schmecken. Wir entschieden an diesem Abend, dass wir mexikanische Standardgerichte wirklich nicht mögen – wir mögen Alta Cucina Mexicana. Wir haben ungefähr M$200 plus Trinkgeld ausgegeben.

3.10 NR: El Manatial--La Sirena Gorda, Barranca #78, C.P. 37700, tel. 415-110-2007. Dieser Ort wurde vom Küchenchef des Restaurants empfohlen und seine anderen Empfehlungen waren ausgezeichnet. Das Aussehen des Ortes hat uns nicht gefallen ... zu sehr wie eine Bar. Die Speisekarte war nicht interessant, also probierten wir eine Tostada de Camaron, die für M $ 60 ein Witz war (und gingen, um einen besseren Ort zum Mittagessen zu finden).

3.11 NR: Pueblo Viejo, Umaran 6, (direkt am Jardin), San Miguel de Allende, Guanajuato, tel. 415-152-4977. Es hat eine schöne Inneneinrichtung und uns wurde gesagt, dass das, was wir bestellt haben, nicht normalerweise auf Speisekarten steht. Da wir nicht beeindruckt waren, werden wir das Restaurant nicht empfehlen. Wir teilten alles und bestellten eine „Getrocknete Nudel“, die als „traditionelle getrocknete Nudeln von ‚Dona Anita‘ mit Avocado, Schweineschwarten, Sahne, Chipotle, Chili und Frischkäse“ bezeichnet wird oder „Fideos secos, tradicionales fideos secos de Dona Anita con guarnicion de aguacate, chicharron, crema, chipotle, queso fresco“ (M$50). Die Nudeln waren dünn und kurz mit einer Tomatensauce – nicht zu lecker. Um die Nudeln herum war die Avocado und der Chicharron. Die Sahne war oben. Dies ist kein Gericht, das viel Presse bekommen wird. Als Hauptgericht hatten wir ein Gericht vom Bauernhof (oder yo ni pio) – die Poblano Mole Chicken Breast (M$150) serviert mit Reis- und Maistortillas („Pechuga con Mole Poblano acompañada con arroz y tortillas de maiz“). Der Maulwurf war schokoladiger als die meisten. Es war gut. Die Hähnchenbrust war jedoch dünn und trocken und mit dem stumpfen Messer, das wir hatten, sehr schwer zu schneiden. Wir bestellten auch gegrilltes Gemüse (M$45) oder Verduras a la parilla. Sie waren sehr zäh und trocken (wie kann man eine Karotte grillen und in Holz verwandeln?) Dies war kein unvergessliches Essen.

3.12 NR: Flash Fish (de Miguel Kegel), Salida Celaya #71A, San Miguel de Allende (SMA), cel. 415-104-2193, E-Mail: [email protected], Internet: www.flashfishrestaurant.com. So sehr wir Miguel Kegel mochten, als wir ihn trafen, dieses Restaurant ist nicht unsere Art von Ort, daher können wir es nicht empfehlen. Es ist wie eine Krabbenhütte – sehr marktwirtschaftlich. Die Speisekarte hat nur die folgenden Kategorien: Tacos y Quekas (kurz für Quesadillas), Coctels y Tostadas, Sopas, Ensaladas, Fish + Chips und Sushi. Wir sprachen mit unserem freundlichen Kellner und fragten, ob wir ein Filet mit frischem Fisch vom Grill bekommen könnten. Er sagte, dass sie einen Teller mit gegrilltem Wolfsbarsch mit Reis und Salat zubereiten könnten. Wir bestellten einen und sie berechneten uns M $ 60. Wir bestellten auch ein Fisch-Ceviche (M $ 50), das gut zubereitet war und mit 2 Tostatas gebracht wurde. Wir bekamen Amuse Bouche Caldo / Brühe von Camarones, die sehr lecker war. Wir hatten eine Limonada con Chia (M$25) und eine Agua de Jamacia (Hibiskus) für M$20. Das Abendessen war gut, aber dies ist nicht unsere Art von Ort.

3.13 NR: El Rinconcito, Refugio # 7 North, Col. San Antonio, P.C. 37750, San Miguel de Allende, Gto., tel. 415-154-4809. Dieses Restaurant wurde empfohlen und wir gingen mit Freunden, die es vorgeschlagen haben. Es ist nicht unsere Art von Ort. Wir essen lieber kein Antojito-ähnliches Essen. Wir teilten uns die Garnelen- und Spinat-Quesadillas und eine in Knoblauch und Butter sautierte Forelle. Die Quesadillas haben uns nicht gefallen, die Forelle war in Ordnung, zum Glück nicht verkocht. Wir hatten eine Nebenbestellung von Nopales (M$28) und zwei Waters (M$28) und waren nicht beeindruckt. Unsere Rechnung war M$254 plus Trinkgeld.

4.1 HR: La Cartuja, Hernandez Macias Nr. 107, San Miguel de Allende (SMA), Gto., tel. 415-152-2057. Wir empfehlen dieses spanisch inspirierte Restaurant, obwohl es teuer ist. Die Zimmer sind stimmungsvoll und angenehm. Auf jeder (nicht anderweitig belegten) Fläche stehen Einmachgläser dieses oder jenes. Wir wurden von Jesus begrüßt, dem Besitzer, der das Restaurant seit 1968 leitet - seit 44 Jahren. Das Gebäude ist auch sein Familienheim. Der Name des Restaurants stammt von einem spanischen Kloster, bedeutet aber auch das „königliche Siegel“ oder so etwas wie die ägyptische Kartusche. Jesus war der Kellner und als wir ankamen, gab es 2 andere besetzte Tische und er sagte uns, er hätte 2 weitere Reservierungen für diese Nacht. Wir bekamen, was Jesus spanische Tapas nannte – einen Serano-Schinken, einen Queso de Cabre mit Olivenöl, eingelegte Pilze, einen Kuhkäse und warmes Brot. Jesus sagte, dass sie traditionelles spanisches Essen kochen. Es gab keine Speisekarte – Jesus sagte uns, was wir wählen konnten: ein Eintopf mit Favas, Serrano-Schinken, Blutwurst und Chorizo, ein Kaninchengericht in Rotweinsauce, eine Paella oder ein Kabeljaugericht. Wir entschieden uns für den Fava-Bohneneintopf und es war cremig und lecker. Das andere Hauptgericht, das wir wählten, war das Kaninchen. Die Soße war lecker. Leider war das Kaninchen trocken. Nach unserem Hauptgericht wurde uns ein Digestivo de Manzana gebracht. Als Nachtisch wählten wir einen Arroz con leche, den Dimitri gut fand, und einen Natilla Catalana con arroz. Es hatte eine knusprige Oberseite und es war gut. Zum Abendessen tranken wir 1 ½ Karaffe Hauswein (das war in Ordnung). Unsere Essensrechnung war M$1100 und unsere Weinrechnung war M$330. Es war teuer, aber sehr gut und unterhaltsam.

4.2 R: Sicilia in Bocca, Salida a Queretaro #91 (Ecke Piedras Chinas), San Miguel de Allende, Gto.,Tel. 415-152-0406. Nachdem der Regen aufgehört hatte, fuhren wir nach Sicilia in Bocca und parkten auf dem kostenlosen Parkplatz am Mirador. Wir hatten ein wunderbares Essen, aber wir machten uns Sorgen. Es gab einen Tisch mit 30 Leuten, der noch nicht bestellt hatte. Die Küche versicherte uns, dass sie uns zuerst bedienen würden (und wir hatten zu diesem Zeitpunkt nicht viel Auswahl), also blieben wir. Wir bestellten eine Antipasti für eine Person und teilten sie. Es war riesig und hatte leckere Sachen. Eine gerollte und gefüllte Aubergine, eine in Knoblauch sautierte Aubergine, ein Stück Pizza, 1 knusprige Bällchen, die wir noch nie gegessen haben und einige andere Dinge, an die wir uns nicht erinnern können. Wir hatten auch eine Bestellung Spaghetti mit Gemüse – Aubergine, Zucchini, Kapern und andere gute Zutaten in einer Tomatensauce. Es war sehr gut. Wir hatten 3 Gläser Rotwein des Hauses und waren beeindruckt. Wir waren froh, dass wir gegangen sind. Die Rechnung betrug rund 350 M$ plus Trinkgeld.

4.3 R: Bhaji, comida hindu, Cuadrante #34-A, Centro, San Miguel de Allende (SMA), Gto., tel. 415-152-6439 oder Zelle 442-186-5611, E-Mail: [email protected], Internet: www.bhaji.com.mx. Dieses Restaurant wurde im August 2012 eröffnet und ist winzig. Reservierungen sind obligatorisch. Der Kellner, Frank, ist gut, professionell und freundlich. Wir begannen mit Bhaji (M $ 34), das als Zwiebelscheiben und Gewürzfreund in einem knusprigen Teig beschrieben wird. Dazu wurden 3 Salsas mitgebracht, die gut waren. Wir bestellten 2 Hauptgerichte, eines war das Kashmiri in einer exotischen Sauce aus Kokosnuss, Ananas, Pfirsichen und Sahne (98 M$) mit Hühnchen. Es war sehr lecker, aber ohne die Pfirsiche denkt Audre. Das andere Hauptgericht, das wir bestellten, war das Ceylon mit Gemüse (98 M$). Es hatte auch eine cremige Sauce und wir baten darum, die Schärfe zu mildern. Beide Hauptgerichte kamen mit Reis. Wir bestellten auch eine Tarka Dahl (M$38) mit Linsen, Zwiebeln und Tomate, eine Raita (M$40) mit Gurke, Tomate in einem Joghurt mit Minze und Kreuzkümmel und zwei Naan-Brot (jeweils 20M$). Zu unserem Essen hatten wir ein salziges Lassi. Alles war sehr lecker und gut. Wir haben unser Essen genossen. Wir haben M$400 plus Trinkgeld ausgegeben.

Sie haben ein weiteres Bhaji-Restaurant in Queretaro, Independencia #72, Centro (a una cuadra de Plaza de Armas), Queretaro, tel. 212-5821 oder 442-322-5606.

4.4 R: Barushi, Fabrica La Aurora, Loc. 2A, San Miguel de Allende, Gto., tel. 415-152-0149, E-Mail: [email protected] Wir haben nur in Barushi zu Mittag gegessen. Jedes Mal hatten wir eine Miso-Suppe (M$35) oder ein Tempura-Gericht und ein gebratenes Udon-Nudelgericht (M$85) und jedes Gericht war gut. Wir waren schon mehrmals zum Mittagessen hier und geben normalerweise 131 M$ plus Trinkgeld aus.

4.5 R: Vivoli Cafe Trattoria & Bar, Hernandez Macias #66, San Miguel de Allende (SMA), Gto., tel. 415-152-0045, Internet: www.vivolicafe.com. Wir haben mit einer großen Gruppe in diesem Restaurant zu Abend gegessen und die Küche und das Personal haben großartige Arbeit geleistet. Der Platz für eine große Gruppe war auch gut. Wir hatten eine Aubergine Parmigiano (M$69,50) und eine Linguine con Vongole (M$119). Beide Gerichte waren gut zubereitet und gut serviert. Das Restaurant serviert gutes Brot mit einer guten Pesto-Sauce. Zum Abendessen gab es zwei Gläser Malbec (M$119). Unser Gesamtbetrag war M$328 plus Trinkgeld und es lohnt sich.

4.6 R: Mivida oder Mi Vida, Hernandez Macias 97, Centro, San Miguel de Allende (SMA), Gto., tel. 415-152-7482, E-Mail: [email protected], Internet: www.mividarestaurant.com. Wir gingen, weil wir Gutes gehört hatten und in das Restaurant schauten, es sah gut aus. Leider wurde der Hauptraum für ein spezielles Weinpaar-Dinner genutzt (und der Service später am Abend litt). Wir saßen in der Nähe der Straße. Wir hatten drei Gerichte: eines von uns die Ravioli gefüllt mit Spinat (M$160), eines hatte das Osobuco mit Schweinefleisch (M$190) und eines hatte eine Vorspeise aus Wachteln mit Süßkartoffeln und Spinat sautiert mit Tomatenwürfeln und Pinienkernen ( 150 Mio. $). Das Osobuco war der herausragende Favorit, mit der Wachtel und der Spinatseite als zweitbester. Wir teilten uns eine Carmenere (M$460), die gut war. Zum Nachtisch hatten wir das Trio aus Schokolade (M$100), das war wunderbar und ein Eis (M$85). Es war ein sehr gutes Essen und wir gaben M$1135 plus Trinkgeld aus. Davide aus Genua, dem das Restaurant gehört, bedankte sich für unser Kommen. Das gefällt uns!

Wir hatten ein schönes Abendessen beim zweiten Mal, aber wir mochten keinen der Kellner, die an diesem Abend arbeiteten - wirklich unangenehm mit der Einstellung. Piero, einer der Besitzer/Köche, arbeitete, nicht Davide. Er war charmant. Das Essen war gut. Das Brot, das dort hergestellt und verkauft wird, ist sehr gut, ebenso wie die Cracker und Crostini. Wir hatten eine Ravioli mit Spinat und Ricotta und eine Wachtel-Vorspeise, die für ein Hauptgericht reichte. Wir saßen diesmal im Hauptspeisesaal auf bequemen Stühlen. Die Musik war schön, aber ein lauter Abluftventilator aus der Küche war nervig. Das Restaurant ist nicht perfekt.

4.7 R: Cafe Firenze, San Antonio #2 (in der Nähe der Parroquia de San Antonio), San Miguel de Allende (SMA), Gto., P.C. 37750, tel. 415-121-0763, Internet: cafefirenzesanmiguel.com. Das erste Mal, als wir dort gegessen haben, waren wir mit 6 anderen Leuten zusammen. Das Restaurant hat eine schöne Aussicht und eine schöne Terrasse.Innen ist es schön eingerichtet, aber sehr laut. Das Essen war sehr gut, der Hauswein nicht so gut. Der Service war auch sehr gut. Beim zweiten Mal waren wir zu viert. Es war schön draußen auf der Terrasse zu sitzen. Der Geräuschpegel war jedoch hoch. Wir hatten ein sehr gutes Essen und einen ausgezeichneten Service. Wir teilten uns den Oktopus und es war sehr lecker. Dann teilten wir uns das Risotto mit Pilzen. Es war auch sehr gut. Jedes Paar teilte sich eine Bestellung von Zackenbarsch, die gut zubereitet und mit Kartoffelpüree und Gemüse serviert wurde. Das Essen hat uns allen gut geschmeckt. Wir gaben etwa 600 M$ für ein Paar mit einem Korkgeld in Höhe von 90 M$ und 2 zusätzlichen Gläsern Wein aus.

4,8 R: Restaurante Italiano (de Andrea), Carretara San Miguel de Allende a Dolores Hidalgo km 7,4, San Miguel de Allende, Gto., tel. 415-120-3481. Das zweckgebundene Restaurant ist angenehm, obwohl es noch keine Kunst an der Wand gibt. Die Aussicht auf den Campo ist wunderschön. Der Service war ausgezeichnet und unser Essen war sehr gut. Wir hatten Pasta mit Basilikum und Tomaten, die sehr gut waren und Cordero, die auch sehr gut waren. Wir haben 390 M$ plus 60 M$ Trinkgeld ausgegeben. Wir würden dieses Restaurant empfehlen.

Wir waren an einem Sonntagabend wieder dort und hatten ein gutes Essen. Wir hatten einen großen Sonntagsbrunch und wollten nur ein leichtes Abendessen. Unser Kellner war diesmal lakonisch, aber Juan, der Kellner, den wir bei unserem ersten Besuch hatten, erkannte uns und begrüßte uns herzlich, um den aktuellen Kellner auszugleichen. Es waren andere Gäste da, darunter eine große Gruppe. Unser Service hat nicht gelitten. Wir bestellten einen grünen Salat (M$80) und eine Fettuccine mit Mariscos (M$160). Beide waren sehr gut und die Muscheln in der Fettuccine hatten die Größe, die Dimitri mag und er sagte, sie seien lecker. Der Raum war immer noch nicht dekoriert, es war laut (ohne den Lärm zu absorbieren) und es waren überall zu viele tote Fliegen (warum haben die Kellner sie nicht von den Fensterbänken gefegt? Und warum hatten sie keine Kerzen?) um Fliegen abzuschrecken?) Ansonsten hat uns das Essen geschmeckt.

Ein anderes Mal, als wir dort waren, beherbergten wir 5 von uns. Andrea war da und wir hatten seine Aufmerksamkeit. Er brachte uns Salate mit Aufschnitt, ein Risotto, einen Fisch und unseren Favoriten Zabaglione zum Nachtisch. Es hat wirklich Spaß gemacht, aber das Essen war nur okay. Wir haben M$2435 plus Trinkgeld ausgegeben.

4,9 R: Pizza Pig, Carratera San Miguel de Allende Dolores Hidalgo km 5,5 (entroque a Taboada), San Miguel de Allende, Gto., tel. 415-110-2153 (oder 415-213-3145?). Facebook: http://www.facebook.com/#!/PizzaPigRe. . Wir gaben M$145 für mittelgroße Pizza plus Trinkgeld aus. Es war sehr gut.

4.10 R: Chamonix, Sollano 17, San Miguel de Allenda (SMA), Gto. tel. 415-154-8363. Die Terrasse dieses Restaurants, das sich selbst als französisch bezeichnet, ist sehr schön und es wehte eine kleine Brise. Auch das Innere fanden wir gut gestaltet. Wir haben zu viel bestellt, aber alles war gut. Wir begannen mit dem Red Snapper mit gefüllten Pilzen (M$195). Es war ein sehr großes und dickes Steak, das perfekt zubereitet war. Der Pilz wurde mit etwas Salat serviert. Es war ein sehr schönes Gericht und ausreichend für ein Hauptgericht. Wir bestellten jedoch auch das geröstete Freilandhuhn mit Orangensauce und Süßkartoffelpüree (155 M$). Das Hühnchen sah eher aus wie eine Cornish Henne, aber es war gut und die Beilagen auch. Die Hälfte haben wir mit nach Hause genommen. Es gab nichts zum Nachtisch, was Dimitri wollte. Es war ein schönes Essen. Wir haben 350 M$ plus Trinkgeld ausgegeben. Bei einem weiteren Abendessen hatten wir ein sehr gutes Essen mit sehr gutem Service.

4.11 R: La Basserie im Cafe de la Parroquia (La Bassserie ist dienstags bis samstags zum Abendessen geöffnet), Jesus 11, Centro, San Miguel de Allende (SMA), Gto., tel. 415-152-3161. Wir waren zum Mittagessen im Café de la Parroquia und es war gut. Es wurde uns empfohlen, La Brasserie zu probieren (wenn sie zum Abendessen geöffnet wäre). Es war ein ausgezeichnetes Essen und kostete M$240/US$18 (ohne Wein). Es gab Specials und die haben wir uns ausgesucht. Wir begannen mit Muscheln in Weißweinsauce. Die Muscheln hatten die perfekte Größe und waren lecker, genauso wie die Weinbrühe. Es war auch Sellerie drin, der ein bisschen Crunch hinzufügte. Die Muscheln kamen entweder mit Pommes oder Pasta. Wir entschieden uns für Linguini mit einer Tomatensauce, die sehr gut war. Dann bestellten wir das Lachs-Special mit Mangosauce und Reis und Spargel mit Pilzen. Der Lachs war wunderschön zubereitet und die frischen Mangos waren süß und lecker in der Sauce. Wir waren sehr zufrieden und können dieses Restaurant weiterempfehlen.

4.12 R: Casa Payo, Parrilla Argentina, Zacateros #26, Centro, San Miguel de Allende, Gto., tel. 415-152-7277, Internet: www.casapayo.com. 14 Personen nahmen am Abendessen des Social Newcomers Club im Casa Payo (Parrilla Argentina, Zacateros #26, Centro, San Miguel de Allende, Gto., Tel. 415-152-7277, Internet: www.casapayo.com) und dem Eigentümer teil , Juan Paulo, hat einen großartigen Job beim Servieren gemacht und dafür gesorgt, dass die Küche mithält und wir alle glücklich waren. Wir waren sowohl vom Essen als auch vom Service beeindruckt! Der Innenhof war sehr schön und es gab einen Gitarristen und Sänger unterhaltsam. Juan Paulo versorgte jeden mit einem kostenlosen Tequila und erlaubte jedem, Wein ohne Korken zu bringen. Er servierte gutes Brot mit einer Chimichurri-Sauce, die sehr gut war, und einer Salsa, von der er sagte, sie sei scharf. Dimitri und Audre teilten sich alles und begannen mit dem Kalbsbries, das mit gegrillten Zwiebeln geliefert wurde. Für unser Hauptgericht bestellten wir seltene Lamm-Kabobs mit gegrilltem Gemüse und Reis. Wir bestellten eine zusätzliche Seite Spinat. Das gegrillte Gemüse war tatsächlich gedünstet und der Spinat brauchte lange, um anzukommen. Die Kabobs waren sehr gut - zubereitet, wie wir sie verlangten. Juan Paulo brachte allen einen Mexikaner nach dem Abendessen, einen Kaffeelikör und gut. Alle hatten eine tolle Zeit und das Restaurant hat einen tollen Job gemacht. Wir haben etwa 350 M$ ausgegeben.

4.13 R (mit Vorbehalt): Fenicia, Zacateros #73, San Miguel de Allende, tel. 415-154-7874, E-Mail:[email protected] Dieses Restaurant bezeichnet sich selbst als libanesisch. Wir bestellten eine "Zahle mit Hummos, Babagganugh, Falafel (2), Tabbule und Kafta" (M $ 75) und jeder Artikel war gut und lecker. Der Service war angenehm und der Ort war schön genug, aber es ist nur marginal libanesisch und wir werden wahrscheinlich nicht wiederkommen.

4.14 NR: Venus Lounge für thailändisches Essen, Mesones 74, San Miguel de Allende, Gto., tel. 415-154-4120, E-Mail: [email protected] Der Raum ist irgendwie schön (wir saßen in der Nähe eines Wasserspiels), es war voll und es spielten Live-Musiker. Wir hatten große Hoffnungen, wurden aber enttäuscht. Wir begannen mit einer Tom Yum-Suppe für 130 M$ (beschrieben als würziges Zitronengras mit Garnelen). Es enthielt kein Zitronengras, keine Kafir-Limette und nichts Authentisches. Unser nächstes Gericht war Thai Red Curry mit Hühnchen serviert mit gedämpftem Reis (M$120). Auch das war enttäuschend. Zum Nachtisch bestellten wir einen Klebreis mit Mango (M$65). Es war zu süß mit gesüßter Kondensmilch darauf. Der Besitzer, Sam, kam, um zu reden (was wir mögen), aber er war ein unordentliches Kind, mit dem wir nichts zu tun hatten. Als wir das Dessert nicht aßen, nahm er es von der Rechnung, was schön war. Das Restaurant ist seit 1 ½ Jahren geöffnet und erfreut einige Leute (aber nicht uns). Übrigens, bei Luna de Queso (Salida a Celaya 51a, 4120, San Miguel de Allende (SMA), Gto) sahen wir getrocknete Kafir-Limetten und auf dem Ignacio Ramirez-Markt in San Miguel Centro sahen wir frisches Zitronengras. Stelle dir das vor…

4.15 NR: Orquidea Restaurant & Bar, Umaran 36, Centro, San Miguel de Allende, Gto., tel. 415-150-7606, Handy: 415-100-8845, E-Mail: [email protected] Wir waren dort, weil es erst im August 2012 eröffnet wurde und wir probieren wollten, was auf der Karte steht, ist authentisches thailändisches Essen in San Miguel. Wir gingen mit Freunden und saßen hinten an einem Tisch (weg von der Bar). Leider gab es in der gleichen Gegend eine laute Gruppe junger Leute, die es uns schwer machten, einander zu hören. Vom Essen waren wir sehr enttäuscht. Es stellt sich heraus, dass dieselbe Asiatin, deren Essen wir in der Venus Lounge erlebt haben, im Orquidea kocht (und auch Besitzerin ist). Wir teilten uns alles und bestellten vietnamesische Brötchen, die mit Salat gefüllt waren und keine Minze, Koriander, Fadennudeln und nur eine winzige Garnele hatten. Dazu wurde eine Erdnusssauce serviert, die zu klebrig war. Wir bestellten auch Knödel, die gebraten und mit einer süßen Sauce serviert wurden. Sie waren in Ordnung, aber geschmacklos. Als Hauptgericht bestellten wir einen gebackenen Fisch und einen Lachs. Die Saucen für beide Fische waren gleich und hatten fast keinen Geschmack. Alle unsere Kritikpunkte an unserem Essen bei Venus gelten für Orquidea. Der Service und die Server waren in Ordnung.

4.16 NR: China Palace, Mesones 57 (bei Relox), San Miguel de Allende (SMA), Gto, tel. 415-154-5360. Wir hatten Lust, dieses Restaurant auszuprobieren und würden es jetzt nicht empfehlen. Der Innenhof ist nicht schön und das Essen ist nicht sehr gut. Wir hatten eine heiß-saure Suppe, die gut war. Wir hatten auch gedämpfte Knödel und ein kaltes Nudelgericht. Beides war nicht gut. Wir haben M$160 plus Trinkgeld ausgegeben.


Was wir gekocht haben

Hier ist eine geführte Liste der Gerichte, die ich mit Küchenchef Carlos in der Los Pirules Artisan Kitchen and Garden Bar kreiert habe.

Salsa Molcajete. Grundsätzlich haben wir Tomaten, Knoblauch, weiße Zwiebeln und Serrano-Chili-Pfeffer geröstet. Dann zerstampften wir den Knoblauch, dann die Zwiebel, dann die Serrano-Chili-Pfeffer und die Tomate auf dem Lava-Vulkanstein (die große Schüssel, auf Spanisch bedeutet Molcajete). Als nächstes haben wir gehackten Koriander hinzugefügt und mit Salz und schwarzem Pfeffer gewürzt.

Ensalada de Nopales (Kaktussalat). Wir haben gegrillten Kaktus, juliennte Pflaumentomaten, geschnittene rote Zwiebeln und gehackten Koriander zusammen mit gemischt Quark (Mexikanische Frischkäse). Zum Schluss würzen wir mit Zitronensaft, nativem Olivenöl extra, Salz und schwarzem Pfeffer.

Guacamole. Hier sind die einfachen Zutaten: Avocados, Pflaumentomaten, weiße Zwiebeln, Koriander, Limettensaft, Serrano-Chili-Pfeffer (optional), Zitronensaft, Salz und schwarzer Pfeffer.

Tortilla a Mano. Handgemachte Tortillas, die übrigens unglaublich sind!

Acelgas Salteadas. Wir haben den bunten Mangold gehackt. Dann erhitzten wir in einer Pfanne das Olivenöl und fügten gehackte rote Zwiebeln und Knoblauch hinzu, gefolgt vom Mangold zusammen mit den Austernpilzen. Als nächstes fügten wir Weißwein hinzu und sautierten, bis der Mangold gekocht war. Zum Schluss haben wir es mit Salz und schwarzem Pfeffer gewürzt.

Ensalada de Betabel Organico (Bio-Baby-Rübensalat). Wir haben Baby-Bio-Rüben mit Olivenöl, Salz und Pfeffer geröstet. Als nächstes fügten wir Bio-Salat und die gerösteten Rüben hinzu und verfeinerten sie mit Lavendel-Balsamico-Essig und nativem Olivenöl extra. Zum Schluss haben wir es in eine Salatschüssel gegeben und mit Bio-Erbsenblüten belegt.

Pescado a la Talla. Wir haben frische Wolfsbarsch-Lende in Mayonnaise mariniert, guajillo Chili Adobo, Weißwein, Salz und schwarzem Pfeffer und kochte es im Holz-Mesquite-Ofen. —Athena Calderone


Wohnen Sie in San Miguel de Allende mit Rosewood

Die charmante Kopfsteinpflasterstraße, auf der sich die neun Residences im Rosewood San Miguel de Allende befinden (Bildnachweis: Rosewood Hotels)

San Miguel de Allende aus einer versteckten Gasse (Bildnachweis: Stephen Reid/Pixabay)

Privatsphäre und Platz sind heute mehr denn je wichtige Faktoren bei der Auswahl unserer Reiseentscheidungen. Immer mehr Reisende suchen auch nach längeren Aufenthalten mit dem verbreiteteren Unternehmen der Fernarbeit. In Anbetracht dieser beiden Aspekte haben wir die Residences at Rosewood San Miguel de Allende schon seit einiger Zeit im Auge behalten und denken, dass es an der Zeit ist, sie mit Ihnen zu teilen.

San Miguel de Allende, im zentralen Hochland Mexikos etwa drei Stunden nördlich von Mexiko-Stadt gelegen, ist ein UNESCO-Weltkulturerbe. Einige nennen San Miguel de Allende Mexikos authentischste und inspirierendste Stadt, voller lebendiger Märkte und ikonischer Türen und Fassaden, die zu luxuriösen Galerien und modernen Gebäuden führen, die Farbe, Textur und Energie ausstrahlen.

Eingebettet in das historische Herz dieser charmanten Stadt, verschmilzt Rosewood San Miguel de Allende nahtlos mit den alten vizeköniglichen Häusern, Kopfsteinpflasterstraßen und imposanten Kuppeln und Türmen, die die urbane Skyline der Stadt schmücken. Das im zeitlosen Kolonialstil erbaute Hotel und seine Residenzen verleihen der Umgebung eine raffinierte und ruhige Eleganz und sind gleichzeitig eine Hommage an das handwerkliche Erbe der Künstler, die weiterhin dieselbe kosmopolitische Atmosphäre pflegen.

Das Hotel selbst

Während wir uns hauptsächlich auf die Residences konzentrieren, ist auch eine kleine Einführung in das Hotel angebracht, da die Gäste der Residences selbstverständlich Zugang zu allen Hoteleinrichtungen und Annehmlichkeiten haben. Während die Residenzen fabelhaft für Familien oder für zusätzlichen Komfort für einen längeren Aufenthalt sind, sorgen auch die Zimmer und Suiten des Hotels für unglaubliche Aufenthalte.

Inspiriert von einer alten Viceregal-Hazienda sind die 67 Zimmer und Suiten des Hotels mit Holzbalkendecken, eleganter Bettwäsche und authentischen Kunstwerken in Form von Möbeln und anderen dekorativen Elementen, die den Gästen ein wahrhaft stattliches Erlebnis bieten, fein dekoriert.

Dieses fabelhafte Video von Rosewood gibt Ihnen wirklich ein Gefühl für das Hotel und seine Umgebung:

Ihr neues Zuhause: Die Residenzen

Der koloniale Luxus des Hotels erstreckt sich von seinen traditionellen Zimmern und Suiten bis hin zu seinen Residenzen und bietet den Gästen ein Höchstmaß an Opulenz und Privatsphäre, um einen Langzeiturlaub, ein besonderes Wochenende oder vielleicht ein neues und verbessertes Homeoffice zu genießen von wo aus Sie tagsüber aus der Ferne arbeiten und abends und am Wochenende alles genießen können, was San Miguel de Allende zu bieten hat. Die Residenzen bieten eine großzügige Umgebung, um die Geschichte und Architektur des Reiseziels widerzuspiegeln, das sie beherbergt.

Die neun Residenzen des Hotels sind entlang eines gepflasterten Weges mit Laternen und schmiedeeisernen Steinbruchbalkonen angeordnet. Die Gasse, auf der sich die Residences befinden, ähnelt so sehr den malerischen Straßen von San Miguel de Allende, dass Sie das Gefühl haben, wirklich eingezogen zu sein. Jedes Anwesen hat zwischen 4.500 und 8.000 Quadratmetern, die Sie Ihr Eigen nennen können.

Mit 2-, 4- und 5-Zimmer-Optionen ist jede Residenz einzigartig in ihrer Aufteilung, ihrem Design und ihrer Dekoration, obwohl sie alle den gleichen Kolonialstil bewahren und in jedem Detail die Farben und den Reiz dieses historischen Reiseziels berücksichtigen. Es erwarten Sie raffinierte Möbel von mexikanischen Handwerkern, dekorative Elemente aus lokalen Steinbrüchen und Holz sowie Meisterwerke der Kunst und Antiquitäten, die sowohl das traditionelle als auch das zeitgenössische Mexiko widerspiegeln.

Das Äußere der Master Suite in der Residenz mit 5 Schlafzimmern (Bildnachweis: Rosewood Hotels)

Dachterrasse der Residenz mit 4 Schlafzimmern (Bildnachweis: Rosewood Hotels)

Wohnzimmer mit 2 Schlafzimmern (Bildnachweis: Rosewood Hotels)

Ein Schlafzimmer in einer Residenz mit 2 Schlafzimmern (Bildnachweis: Rosewood Hotels)

Ein Doppelzimmer in einer Residenz mit 4 Schlafzimmern (Bildnachweis: Rosewood Hotels)

Eine Dachterrasse in einer Residenz mit 2 Schlafzimmern (Bildnachweis: Rosewood Hotels)

Außerdem erwarten Sie Marmorbäder, begehbare Kleiderschränke, großzügige Wohnbereiche, Innenhöfe, Garten, Küche mit Viking-Geräten, ein Aufzug (außer den 2-Schlafzimmer-Residenzen), private Tiefgarage und eine Terrasse im Dachgeschoss mit ein Grill, Kamin, Jacuzzi und eine spektakuläre Aussicht auf das Stadtzentrum.

Zu Ihrer Bequemlichkeit können Sie als Gast der Residenzen auch exklusive Privilegien anfordern, die von der Bereitstellung vor der Ankunft über einen privaten Koch und einen 24-Stunden-Butlerservice bis hin zu einem privaten intimen Abendessen auf der Terrasse Ihrer Residenz reichen. Neben diesen exklusiven Privilegien haben Sie selbstverständlich Zugang zu allen Annehmlichkeiten und Dienstleistungen des Hotels.

Höfliche Annehmlichkeiten in den Residenzen:

Hotelpage, Parkservice und Concierge-Service

Italienische Rivolta Carmignani-Bettwäsche aus ägyptischer Baumwolle mit Fadenstärke 300

Exklusive Pflegeprodukte

Wasser in Flaschen (täglich aufgefüllt)

Exklusive Tequila-Annehmlichkeiten bei der Ankunft

Tägliche Auswahl an frischem Obst und Nespresso-Kaffee

Exklusiver Zugang zum Fitnesscenter, Sense—A Rosewood Spa, Pools und Restaurants

Reinigungsservice zweimal täglich

Rosewood Explorers-Aktivitäten für Kinder

Ein- und Auspackservice

Vorzugszeiten für Reservierungen in den Restaurants und Bars des Hotels

Blu-Ray- und DVD-Player (mit einer Filmbibliothek beim Concierge)

In den Residences gegen Aufpreis verfügbare Annehmlichkeiten:

Private Veranstaltungen in The Residences

Private Abendessen in Ihrer Residenz

Babysitting und Wäscheservice

Lebensmitteleinkäufe vor der Ankunft

Fitnessprogramme und Wellnessangebote im Sense, A Rosewood Spa

Natürlich hilft Ihnen das Team von Poe Travel auch gerne bei der Organisation von privaten Touren, an denen Sie teilnehmen möchten, sowie privaten Transporten oder Mietwagen vor Ihrer Ankunft, damit Sie eine unglaubliche Reiseroute haben, die zu Ihrem atemberaubenden Zuhause passt. weg von zu Hause in San Miguel de Allende.

Was steht auf der Speisekarte?

Wie bereits erwähnt, haben die Gäste des The Residences Zugang zu allen Annehmlichkeiten und Dienstleistungen des Hotels, einschließlich der fantastischen Restaurants. Diese beinhalten:

1826: Das Flaggschiff-Restaurant des Hotels bietet traditionelle mexikanische Küche mit einem Hauch von zeitgenössischem Stil zum Frühstück, Mittag- und Abendessen, entweder im Speisesaal oder in den duftenden Gärten.

1826 Tequila-Bar: Eine stilvolle Bar, die Cocktails, mexikanische Tapas und eine große Auswahl an Tequilas und Mezcales serviert, die die unterschiedlichsten Verkostungen ermöglichen. Von Mittwoch bis Sonntag verwandelt sich die Küche in das beste asiatische Spezialitätenrestaurant.

Luna Tapas-Bar auf dem Dach: Open-Air-Restaurant und Bar mit der besten Aussicht auf die Stadt, ergänzt durch atemberaubende Sonnenuntergänge, handwerkliche Cocktails und ein Tapas-Menü.

Agua: Entspanntes Restaurant und Bar neben dem Swimmingpool.

La Cava: Privater Veranstaltungsraum mit Platz für bis zu 14 Personen, umgeben von der beeindruckenden Weinsammlung des Hotels

Andere Annehmlichkeiten und Einrichtungen

Zur Entspannung gehen Sie ins Sense, ein Rosewood Spa, für eine Behandlung oder für ein wenig aktiveres Wellness, das Fitnesscenter, das auch über ein Studio für Yoga und Pilates verfügt. Für einen kleinen Einkaufsbummel besuchen Sie die Artesana Boutique.

Bei einem so großen Fokus auf Kunst in San Miguel de Allende ist es nicht verwunderlich, dass Rosewood in seinem Hotel einen großen Wert auf Kunst gelegt hat. Das Hotel verfügt über eine eigene Kunstgalerie, die Sie gerne besuchen möchten. Sie haben auch einen Art Concierge vor Ort, der Ihren individuellen Geschmack kennenlernen und ein maßgeschneidertes Erlebnis für Sie entwickeln kann, das den kulturellen und künstlerischen Reichtum der Region zeigt.

Für Spaß in der Sonne bietet das Hotel vier Außenpools, darunter einen speziell für Kinder. Apropos die Kleinen, das Hotel hat auch einen Rosewood Explorers Club mit kinderfreundlichen Veranstaltungen und Programmen. Bringen Sie gerne die ganze Familie mit, denn auch für Ihre vierbeinigen Familienmitglieder gibt es ein Haustierprogramm.

Zu den Aktivitäten gehören zwei behördliche Sandtennisplätze, Golf, Wandern, Mountainbiken, Quad-Touren, Reiten, Heißluftballonfahrten, historische Touren, Sightseeing-Touren, Einkaufstouren, Kunstworkshops und Kochkurse.

Sonderangebote für The Residences at Rosewood San Miguel de Allende

Ein Blick auf den Komplex der Residences at Rosewood San Miguel de Allende mit der ikonischen Parroquia de San Miguel Arcángel im Hintergrund (Bildnachweis: Rosewood Hotels)

Wir denken, dass die Residenzen selbst Anreiz genug sind, in ein Flugzeug zu steigen und San Miguel de Allende für eine Weile Ihr neues Zuhause zu nennen. Aber damit nicht genug, Rosewood hat derzeit auch ein paar fantastische Angebote zu den Residences, die Sie wissen möchten.

Mehr Palisander Wohnen

In diesem ersten Angebot können Sie Ihren Aufenthalt von drei Nächten um eine kostenlose vierte Nacht verlängern. Als Bonus erhalten Sie außerdem ein Hotelguthaben von 150 USD!

Residenzen für Langzeitaufenthalte

Für diejenigen, die noch länger bleiben möchten (und wer könnte es Ihnen verdenken?!), wird dieses Sonderangebot es sehr einfach machen, sich zu rechtfertigen. Gäste, die 10 Nächte oder länger bleiben, erhalten exklusive Rabatte auf ihren Übernachtungspreis, bis zu 40 % auf den besten verfügbaren Preis.

Poe-Vergünstigungen

Um das Ganze abzurunden, ist Rosewood San Miguel de Allende Teil unseres praktischen Dandy-Virtuosen-Netzwerks UND wir sind Teil des Rosewood Preferred Agents-Programms die Residenzen. Zu diesen Vorteilen gehören:

Eine typische bunte Tür in San Miguel de Allende (Bildnachweis: Scott Tobin/Unsplash)

Upgrade bei Ankunft, je nach Verfügbarkeit

Täglich kontinentales Frühstück für zwei Gäste pro Schlafzimmer, serviert im Restaurant 1826

Guthaben für Spa-Leistungen in Höhe von 100 USD, das während des Aufenthalts verwendet werden kann (nicht kombinierbar, kein Barwert, wenn nicht vollständig eingelöst)

Früher Check-in/später Check-out, je nach Verfügbarkeit

*Bitte beachten Sie: Diese Annehmlichkeiten gelten möglicherweise nicht, wenn Sie mit einem Sonderangebot buchen.

Wenn Sie nach Rosewood San Miguel de Allende (oder anderswo auf der Welt) reisen möchten, einfachkontaktiere uns, und wir machen Sie auf den Weg.


La Única

La Unica ist eine gehobene Bar mit Grill, die regionale und inspirierte Küche bietet. Dies macht es zu einem Favoriten sowohl bei Einheimischen als auch bei Besuchern, die ein authentisches und authentisch luxuriöses Erlebnis suchen.

Das gesamte Restaurant, vor allem aber die Terrasse, ist mit Blumen und Efeu geschmückt, was es schon vor der Aussicht schön und malerisch macht.

La Unica ist ein weiterer Ort, der einen nahen Blick auf die historische Parroquia de San Miguel Arcángel sowie viele andere historische Gebäude bietet.

Das Essen verwendet sowohl Zutaten als auch Rezepte aus der umliegenden Landschaft. Die Tacos gehören zu den besten der Stadt und kommen in Sorten, die Sie vielleicht noch nie probiert haben, wie Mark oder Spanferkel.

Die Speisekarte hört hier sicherlich auf und umfasst Steak, Fisch, klassisches Barbacoa und viele andere gegrillte und geräucherte Optionen.

La Unica ist auch eine Bar mit Bedienung. Sie bieten eine ausgezeichnete Auswahl an Weinen, Spirituosen und Cocktails.

Die Kombination aus lokalem Jahrmarkt, natürlicher Dekoration und atemberaubender Landschaft machen La Unica zu einem wunderschönen, intimen Ort, der in Bezug auf das Essen auf nichts verzichtet und daher zu einem der besten Restaurants in San Miguel de Allende gehört.


Kolonialzimmer ( 570 Fuß 2 )

Diese gemütlichen und geräumigen Zimmer erinnern an eine hübsch eingerichtete Hacienda und bieten eine anmutige Unterkunft für einen Aufenthalt in San Miguel de Allende. Fe.

Deluxe Kolonialzimmer (640 Fuß 2 )

Diese hübschen Zimmer sind im charakteristischen San-Miguel-Stil eingerichtet und verschmelzen spanisches und mexikanisches Design aus dem 16. Jahrhundert. Sie verfügen über Holzböden und Deckenbalken.

Kolonialsuite ( 700ft 2 )

Die Colonial Suiten mit 1 Schlafzimmer befinden sich im Erdgeschoss und verfügen über große möblierte Terrassen mit überdachten und offenen Bereichen zum Essen und Entspannen. E.

Deluxe Kolonialsuite ( 1100ft 2 )

Diese Master-Suite mit Kingsize-Bett erinnert an eine traditionelle Hacienda und bietet eine anmutige 1.100 m² große Luxusunterkunft. Der Wohn- und Essbereich.

Kolonialzimmer auf dem Dach ( 675ft 2 )

Jedes Colonial-Zimmer auf dem Dach bietet eine Wohnfläche von 60 m² mit einer Auswahl an Kingsize-Bett oder zwei Queensize-Betten. Auf der obersten Etage des Hotels gelegen mit.

Junior-Suite ( 700ft 2 )

Inspiriert von den Handwerkern und Künstlern von San Miguel bieten diese reich ausgestatteten Suiten eine anmutige Unterkunft im Residenzstil. Mit 700 sq. ft.

Residenz mit 4 Schlafzimmern ( 6776ft 2 )

Die Schlafzimmerresidenz erstreckt sich über 6.776 m² mit 2 Schlafzimmern mit Kingsize-Bett und 2 Schlafzimmern mit 2 Doppelbetten. Private Residenz mit 4 Schlafzimmern. Verfügt über 2 Schlafzimmer mit Kingsize-Bett b.

Residenz mit 5 Schlafzimmern

Residenz mit 5 Schlafzimmern - 3 Schlafzimmer mit Kingsize-Bett und 2 Schlafzimmer mit 2 Doppelbetten, Bad in jedem Zimmer Private Residenz mit 5 Schlafzimmern. Verfügt über 3 Schlafzimmer mit Kingsize-Bett b.

Palisander-Suite ( 269m 2 )

Auf der obersten Etage des Hotels gelegen, erinnert diese prächtige Suite an eine reich ausgestattete Hacienda. Die Suite bietet 2.900 m² luxuriösen Wohnraum.

Parroquia-Suite ( 67m 2 )

Inspiriert von der Aussicht auf La Parroquia, das Wahrzeichen von San Miguel, bietet diese großzügige Suite 720 m² luxuriöse Wohnfläche. Geschmückt mit Kunst u.

Turmsuite ( 102m 2 )

Die romantische Tower Suite bietet einen bezaubernden Blick auf San Miguel de Allende. Die 1.100 m² große Suite ist über einen privaten Aufzug erreichbar und verfügt über eine.

Kolonialsuite auf dem Dach ( 63m 2 )

Mit spektakulärem Blick auf die Skyline von San Miguel verfügen diese komfortablen Suiten über weitläufige Terrassen, die komfortabel mit Liegestühlen ausgestattet sind.


Palisander San Miguel de Allende - Mexiko

Als Rosewood Hotels sein erstes Haus im Landesinneren Mexikos eröffnete, wollte es das luxuriöseste Hotel in der immer beliebter werdenden Touristenattraktion von San Miguel de Allende eröffnen. In vielerlei Hinsicht ist ihnen das gelungen, teilweise dadurch, dass sie weit mehr Land als jedes andere Grundstück zur Verfügung haben und dennoch nur einen kurzen Spaziergang vom Zentrum entfernt sind.

Die Saat für das beeindruckendste Hotel von San Miguel entstand, als eines der ältesten und größten Hotels der Stadt verfiel und dann bankrott ging. Die vernachlässigten Gebäude waren es wert, gerettet zu werden. Nachdem die neuen Entwickler die entsprechenden Genehmigungen eingeholt hatten, machten sie alles, was da war, dem Erdboden gleich und begannen mit einem leeren Blatt. Das Ergebnis waren rund 14 Hektar Immobilien, von denen andere Hotels im Zentrum von San Miguel de Allende nur träumen können. Dies führte zu einem riesigen Außenpoolkomplex, einem geräumigen Fitnessstudio, einem kompletten Spa, einer riesigen Lobby und großen Zimmern mit neuen Sanitär- und State&ndashof&ndashthe&ndashart elektrischen Systemen.

Seit der Eröffnung wurde das Rosewood kontinuierlich erweitert und um einen riesigen Hochzeitsraum im Freien mit Blick auf die Skyline der Stadt, zwei Tennisplätze, einen Barbereich für Veranstaltungen und Bio-Gärten erweitert.

Jetzt, wo die Landschaftsgestaltung gereift ist, sieht es so aus, als ob dieses Hotel schon immer hier gewesen wäre. Es wurde im Stil historischer großartiger kolonialer Verwaltungsgebäude errichtet, die die Hauptplätze in ganz Mexiko zieren, mit breiten Steintreppen, Bögen, überdachten Windwegen und Springbrunnen in offenen Innenhöfen. Öffentliche Räume und Räume sind mit neuen Möbeln gefüllt, aber das meiste davon erinnert an koloniale Designs und überall erinnert man sich daran, wo man gelandet ist: lokal hergestellte Leuchten, Töpferwaren und Kunstwerke mexikanischer Künstler gibt es im Überfluss. Die Spiegel wurden sogar antik gemacht und die Art des verwendeten Steins wird mit der Zeit dunkler.

Die architektonische Wirkung von Rosewood San Miguel ist hier ungewöhnlich: eine von Raum, Offenheit, Licht und Brise. Die Lebensmittel- und Getränkeabteilung nutzt das angenehme Klima in San Miguel de Allende, indem sie dem Essen und Trinken im Freien fast genauso viel Platz einräumt wie im Inneren. In den beiden angrenzenden Restaurant- und Barbereichen im Erdgeschoss verdoppelt eine große Außenterrasse die Fläche im Wesentlichen. Auf dem Dach befindet sich dann bei Sonnenuntergang und bis in die Nacht der beliebte Hang&ndashout-Spot: die Luna Bar. Dieser romantische Ort blickt über die Dächer der Kirche Parroquia de San Miguel Arcangel, dem Wahrzeichen der Stadt. Hier zaubern Barkeeper Margarita-Proben in handgeblasenen mexikanischen Gläsern, die in einem Gestell angeordnet sind, und bieten ein lokales Mikrobrau vom Fass an - ein wahrer Genuss überall in diesem Land. Köstliche Snacks und Tapas bieten eine Abwechslung zu mexikanischen Standards und Meeresfrüchte, die von der Küste geflogen werden, finden ihren Weg in Ceviche und andere Gerichte, darunter frisches Sushi gepaart mit Tequila am Wochenende.

Das Hauptrestaurant, 1826, ist nach dem Jahr benannt, als sich der Name der Stadt in "de Allende" änderte, um einen der Haupthelden des mexikanischen Unabhängigkeitskampfes gegen Spanien zu ehren. Es ist ein dramatischer Raum, der von einer riesigen Leuchte aus gestanzten Zinnlichtern verankert ist, die auf lokalen Märkten und Kunsthandwerksläden aneinandergereiht werden. Die offene Küche trägt zum Flair bei und als willkommene Abwechslung zu den meisten Hotelrestaurants gibt es eine Food-Bar, in der Einzelgäste sitzen und den Köchen bei der Arbeit zuschauen können.

Die Küche wird bei jeder Mahlzeit immer raffinierter, beginnend mit erprobten und handgemachten Frühstücksartikeln "einschließlich gut & &ndash zubereiteter mexikanischer Spezialitäten&41". Das Mittagessen wird fantasievoller und sogar die Suppen- und Hamburgerteller sehen aus wie ein Kunstwerk. Beim Abendessen gibt der Küchenchef alles, um die Gäste mit gehobener mexikanischer Küche und einigen internationalen Fusionsgerichten zu verwöhnen, die zu den interessantesten und leckersten der Stadt gehören. Ein Sommelier hilft mit einer Weinkarte, die sich auf 1.000 Flaschen erstreckt, die meisten davon in einem Keller gelagert, in dem Verkostungsdinner stattfinden können.

Die Bar gegenüber der Halle ist eine komfortable Lounge, die tagsüber viel natürliches Licht hat und nachts dramatischer und gemütlicher ist, besonders wenn der Kamin angezündet ist. Es ist ein ruhiger, clubartiger Raum, die dominierende Bar mit mehr als 200 Marken von 100 Prozent blauem Agaven-Tequila und mehr als 20 Arten von Mezcal. Ein zertifizierter Tequila-Meister veranstaltet regelmäßig Verkostungen. In Cava, dem Weinkeller mit mehr als 800 gelagerten Flaschen, können Sie auch private Weinproben oder Abendessen in kleinen Gruppen organisieren.

Im Vergleich zu jedem anderen Schwimmbad in der Stadt ist nur das olympische Hauptschwimmbad hier überlegen. Flankiert von Liegestühlen und kostenlosen Cabana-Plätzen, ist es jedoch nur der Anfang. Der terrassierte Komplex umfasst zwei weitere beheizte kleinere Pools, ein riesiges Kinderbecken von einem Rosebuds Kid&Aposs Club und einen Whirlpool. Sie müssen auch den Zimmerservice anrufen, um ein Getränk oder einen Snack zu erhalten: Eine spezielle Aqua-Snackbar ist den ganzen Tag geöffnet und ein Kellnerkreis nimmt Bestellungen entgegen.

Das Fitnessstudio ist im Vergleich zu jedem anderen in der Stadt ähnlich groß, mit einem Dutzend Aerobic-Geräten und ebenso vielen Kraftgeräten. Ein Studio hat Yoga-, Pilates- und Trainingskurse mit einem Lehrer geplant. Das Sense Spa ist mit Abstand das beste in der Stadt, mit nur einem Hotel Matilda irgendwo in die Nähe kommen. Alles ist erstklassig, von den Begrüßern über die Bademeister bis hin zu den Masseurinnen und Kosmetikerinnen, die Sense-Produkte verwenden. Mit Wellnessduschen, Saunen, Dampfbädern und einem großen Ruhebereich ist dieses Spa eher mit einem Strandresort als mit einem Stadthotel vergleichbar.

Trotz der großen Grundfläche des Anwesens, die von eigenen Villen eingenommen wird, die Sie mieten können, gibt es nur 67 Gästezimmer. Sie sind jedoch in 11 verschiedene Kategorien unterteilt, die von attraktiven Standardzimmern mit vielen Annehmlichkeiten "Colonial"&41 bis hin zu riesigen Suiten mit privaten Dachterrassen reichen, die groß genug für eine Party sind. Die meisten Unterschiede sind in Größe und Ansicht. Alle sind von großer Größe, mit Hartholzböden, möblierten Terrassen oder Balkonen, guter Beleuchtung und Matratzen mit Pillow-Top-Matratzen und feiner Rivolta Carmignani-Bettwäsche. Riesige Holzschiebetüren öffnen sich zu Bädern mit Badewannen, geräumigen separaten Duschen und WCs hinter einer Tür. Die meisten Möbel, Türen und Einrichtungsgegenstände wurden speziell für das Hotel angefertigt und sind von tadelloser Qualität. Ein separater Schreibtischbereich hat leicht zu erreichende Steckdosen, Flachbild-TVs sind an der Wand montiert. DVD-Player und Filme sind auf Anfrage in Suiten erhältlich, die noch keine haben, und die Radiowecker haben Telefonmusikanschlüsse. Wi&ndashFi ist überall kostenlos und funktioniert im gesamten Gebäude gut.

Der abendliche Turndown-Service folgt bei der Ankunft auf Obstteller und der Zimmerservice ist rund um die Uhr verfügbar. Viele Zimmer verfügen über einen Gaskamin.

Jede Ebene der Suite bietet mehr Platz zum Entspannen, wobei die beiden oberen Suiten mit einer Küche, einem Esszimmer, einer Dachterrasse und einer Whirlpool-Badewanne mit Aussicht ausgestattet sind. Nichts anderes in der Stadt ist vergleichbar mit Rosewoods eigenen privaten Villen mit vier oder fünf Schlafzimmern.

Bei so viel Platz zum Arbeiten sind sowohl Tagungs- als auch Veranstaltungsräume reichlich vorhanden und allein die Dachterrasse bietet Platz für Hunderte. Der Ballsaal bietet Platz für Bankette für 250 Personen und ein kleines Amphitheater bringt lokale Musiker für intime Konzerte. Eine Kunstgalerie im steinernen Kellergeschoss neben dem Weinkeller ist eine nette Geste und kann als Cocktailpartyraum dienen.

Diejenigen, die ein echtes Kolonialgefühl mit Geschichte suchen, bevorzugen möglicherweise die Grande Dame Sierra Nevada von Belmond und diejenigen am anderen Ende des Spektrums sind möglicherweise im ultra&ndashhip Hotel Matilda oder dem neueren L'otel glücklicher. (Folgen Sie dem Link zu allen unten). Für Rosewood-Fans und diejenigen, die bereit sind, eine Prämie für das Größte und Beste zu zahlen, ist Rosewood San Miguel de Allende eine Klasse für sich, nicht nur in San Miguel de Allende, sondern im Vergleich zu den meisten anderen in Zentralmexiko außerhalb der Hauptstadt.


Der Bauernhof

Wir bearbeiten Flora Farm weitgehend von Hand, wenden den Boden nur minimal oder gar nicht an, nähren stattdessen von oben nach unten mit Kompostschichten, Mulch und zersetzenden Zwischenfrüchten. Wir wechseln unsere Ernten, um den Boden gesund zu halten und bei der Insektenbekämpfung zu helfen. Wir glauben an die Begleitpflanzung. Wir begasen nur bei Bedarf mit natürlichen Substanzen wie Chili-, Kräuter- und Knoblauchessenzen.
Hier haben wir eine ideale Winterwachstumszeit, die bis zu 8 Monate dauern kann. Von November bis Juni bauen wir hauptsächlich Gemüse und Kräuter aus Erbstücken an und von Juli bis Oktober Obst wie Ananas, Pflaumen, Mangos, Papayas, Guyabana, Soursop und Bananen. Wir kultivieren und jäten von Hand, und mit der Zeit wird der Bedarf an Unkraut minimal. Wir pflanzen und ernten von Hand, indem wir Tomaten und Gurken auf Holzpfählen spalieren und den Schatten verwenden, der zum Schutz lichtempfindlicher Pflanzen entsteht. Insgesamt pflanzen wir über 100 Gemüse- und Kräutersorten an.


Fünf ohnmächtige Orte in San Miguel de Allende

Im Hochland von Zentralmexiko, weit weg von der Küste, die sich viele von uns vorstellen, wenn wir uns das Land vorstellen, befindet sich ein mit Kopfsteinpflaster gesäumtes Juwel einer Stadt für Künstler – San Miguel de Allende. Mit seinem heißen, aber nicht sengenden Klima, der spanischen Kolonialarchitektur, steilen Hügeln, eleganten Gebäuden und farbenfrohen Fassaden in einer Palette von Goldgelb und Rubintönen ist es eine Bilderbuchkulisse.

Fügen Sie dieser Szene das markante Licht von San Miguel hinzu und Sie haben eine Stadt, die Sie in ihren Bann ziehen und Ihr Herz erobern kann. Diese künstlerische Enklave und ein auf Essen ausgerichteter Zufluchtsort ist nicht leicht zu erreichen, was dazu beigetragen hat, dass die Gegend isoliert und authentisch mexikanisch bleibt. Kultur und Umgebung sind genug, um die Besucher zu verführen und Träume von einem Umzug in die Stadt zu wecken. Und viele tun es – dauerhaft! Zwanzig Prozent der Bevölkerung von San Miguel sind Expats aus den USA, Kanada und Europa. Die Region wurde in den 1950er Jahren zu einem Expat-Hub für amerikanische und kanadische Künstler.

Natürlich sind es nicht nur Expats, die die Stadt lieben. San Miguel ist auch für Mexikaner von großer Bedeutung. Es war die erste Stadt, die während des mexikanischen Unabhängigkeitskrieges Anfang des 19. Jahrhunderts die Unabhängigkeit von Spanien erklärte. Die Stadt ist der Geburtsort von Ignacio Allende (nach dem die Stadt benannt wurde), einem Offizier der spanischen Armee, der die Seiten wechselte und für Mexiko kämpfte.

Wenn Sie die engen Gassen durchqueren, können Sie immer noch den romantischen, unberührten Charme vergangener Zeiten spüren – das erhaltene Flair der alten Zeit ist Teil des Reizes der Gegend. Im Jahr 1926 wurde San Miguel zu einer historischen Denkmalstadt erklärt und Gesetze wurden erlassen, um sie vor der Moderne zu schützen, was bedeutet, dass es bis heute keine Ampeln und keine Neonbeschilderung gibt.

Ich verbrachte ungefähr 48 Stunden in San Miguel de Allende und obwohl es so viel zu sehen gibt, wollte ich meine fünf ohnmächtigen Highlights teilen, die man nicht verpassen sollte.

Aufenthalt: Rosewood San Miguel

Nur wenige Augenblicke bis zum Sonnenuntergang erreichte ich die luxuriöse und großartige Kolonialhacienda Rosewood San Miguel. Es ist nur wenige Schritte vom Stadtzentrum entfernt und fühlt sich dennoch wie eine versteckte Oase an. Mir wurde gesagt, dass ich mich in die Tapas-Bar Luna auf dem Dach begeben muss, ein Ort, der einen 360-Grad-Blick auf die Skyline von San Miguel bietet. Dort nippte ich an einem Hibiskus-Mescal-Cocktail, während ich den herrlichsten Sonnenuntergang beobachtete. Die sich ständig ändernde Lichtshow wechselte von staubigem Rosa zu Ocker und spiegelte sich vor dem kostbaren Denkmal Parroquia de San Miguel Arcangel, einer hoch aufragenden rosafarbenen Kirche mit gotischer Fassade.

Am nächsten Morgen genoss ich eine moderne Interpretation eines traditionellen mexikanischen Frühstücks, das ausschließlich aus lokalen Zutaten zubereitet wurde. Ja, ich hatte das besondere Vergnügen, jeden Morgen meines Aufenthalts die Chilaquiles mit grüner Soße von Chefkoch Carlos Hannon zu verschlingen!

Die Annehmlichkeiten des Hotels sind genauso luxuriös wie das Essen und die Aussicht. Wenn Sie ein Poolmensch sind, haben Sie definitiv Glück. Es gibt einen Whirlpool, einen Familienpool und für diejenigen, die es ernst meinen mit dem Schwimmen, auch ein Sportbecken nur für Erwachsene. Es gibt auch ein Spa. Ich gönnte mir die San Miguel Fusion Massage, die im Grunde eine spannungslösende „Greatest Hits“-Mischung aus Schwedisch, Tiefengewebe, Reflexzonenmassage und Lomi Lomi war. Ah, fantastisch.

Und das bringt uns zu den Unterkünften selbst. Wie das Hotel als Ganzes ist jedes Zimmer so gestaltet, dass es ein feines Hacienda-Erlebnis bietet. Sie sind voller kolonialer Details – satte Farbtöne, geschnitzte Holzmöbel und lokale Kunstwerke. Von den Zimmern über das Essen bis hin zur Aussicht und den Annehmlichkeiten war jeder Aspekt des Hotels außergewöhnlich.

San Miguel de Allende ist reich an Geschichte und Kultur und unglaublich raffiniert in seiner Küche. Wenn Sie nur in einem lokalen Restaurant essen, machen Sie es zum beliebten High-End-Schatz Aperi der Stadt. Küchenchef Matteo Salas, der sowohl mexikanische als auch italienische Wurzeln hat, wird als einer der aufstrebenden Sterne Mexikos und als einer der drei besten Köche des Landes gelobt.

Mein Essen war voller Geschmacksbomben, die meine Sinne öffneten. Ein Bissen kann lebhafte Zitrusfrüchte, süßen Agavennektar, die Schärfe verschiedener Chilis, ein Knacken knuspriger Linsen oder die unerwartete Textur von gefrorener und rasierter Gänseleber umfassen. Aperi bedeutet übrigens im Lateinischen „öffnen“. Wie passend!

Da der Koch lässig am Ende des Tisches saß und mit poetischer Schärfe und Leidenschaft sein Essen erklärte, gewann jeder Bissen noch mehr Tiefe. Ähnlich wie in der Kunst habe ich, als mir die Vision hinter den Gerichten bewusst wurde, ein ganz neues Verständnis und eine völlig neue Wertschätzung für das, was ich erlebte, gewonnen. Ich ermutige Sie, das Vier-Gänge-Degustationsmenü mit Wein- und Tequila-Schnitten am Tisch des Küchenchefs zu genießen.Es ist zur Küche hin offen, wo Sie dem Koch bei seiner Zauberei zusehen können.

Getränk: Tequila im Verkostungsraum von Casa Dragones

Casa Dragones Tequila, der unabhängig produzierte Likör in kleinen Mengen, der von Bob Pittman und Bertha González Nieves in San Miguel de Allende kreiert wurde, ist der sanfteste Tequila, den ich je erlebt habe. Alles, was diese Marke herstellt, ist von Qualität und Handwerkskunst durchdrungen. Nehmen Sie zum Beispiel das Kristallgefäß, in dem sich der Tequila befindet – ein Blick auf die zarte Handätzung um die Wölbung der Flasche und es ist offensichtlich, dass Sie sich auf einen Leckerbissen freuen, bevor der Tequila Ihre Lippen berührt.

Erst vor wenigen Monaten hat die Marke ihren ersten Verkostungsraum eröffnet. Es befindet sich im Dôce 18, einem historischen Gebäude mit Luxusboutiquen, Designgeschäften und Restaurants. Der intime, elegante Raum mit sechs Sitzplätzen, entworfen von der renommierten Einrichtungsfirma Meyer Davis und der mexikanischen Innenarchitektin Gloria Cortina, ist mit einem Raster aus 4.000 maßgefertigten schwarzen Obsidianfliesen verkleidet, die aus den eigenen Agavenfeldern von Casa Dragones gesammelt wurden. Mir wurde gesagt, die Absicht sei, Ihre Sinne anzuregen, wenn Sie den Raum betreten. Anblick, Geschmack und sogar Klang wurden berücksichtigt. Wenn Sie eintreten, sehen Sie einen geschwärzten Raum, der vom goldenen Schein der Messingstange erleuchtet wird, und hören das sich wiederholende Geräusch von Männern, die nacheinander Agavenpflanzen hacken.

Der Raum ist beruhigend und meditativ und bildet die Kulisse für das, was kommen wird. Der Casa Dragones Tasting Room bietet eine rotierende Residenz für angesehene Mixologen aus der ganzen Welt. Mein privates Verkostungserlebnis wurde von Mixologe Rodo Dominguez von der Xaman Bar in Mexiko-Stadt geleitet, dessen zeremonielle Cocktailzubereitung zu einigen der ohnmächtigsten Getränke führte, die ich je probiert habe. Seine Kunstfertigkeit umfasste mexikanische Aromen wie mazerierter Xoconostle, das heilige Blatt Hoja Santa und Guave sowie Noten wie Veilchen, Kamille und Ingwer. In seinem letzten Cocktail verbrannte er auf fast rituelle Weise eine Zimtstange und parfümierte das Getränk. So ausgewogen und unerwartet die Aromen auch waren, das Gesamterlebnis war genauso unvergesslich.

Entdecken Sie: Kulturelle Kunstschule

An meinem ersten Morgen in San Miguel hatte ich das unglaubliche Glück, die staatlich finanzierte Kunstschule Bellas Artes zu besuchen. Nun, es ist kurz Bellas Artes, auch wenn der offizielle Name nicht ganz so prägnant ist: Centro Culturál Ignacio Ramírez "El Nigromante". Die Schule ist eine Oase der Ruhe, des Lernens und der Kunst inmitten der geschäftigen Stadt. Es ist kostenlos zu betreten und zu erkunden, und es ist wirklich wunderschön. Wenn Sie den Nachmittag dort verbringen, können Sie im Innenhof eine Gitarre von einem Studenten anschlagen hören oder draußen die Vögel zwitschern hören, die ihr eigenes süßes Orchester anbieten.

Essen Sie zu Mittag oder schlendern Sie durch die Torbögen, die zu Galerien und Klassenzimmern führen. Sie sind gefüllt mit jungen Studenten, die Keramik, Zeichnen, Malen, Fotografie und Druckgrafik lernen, und älteren Expats, die uralte Webtechniken lernen, um mexikanische Decken auf einem Webstuhl herzustellen.

Das Gebäude wurde ursprünglich von 1755 bis 1765 als Kreuzgang des Klosters der Unbefleckten Empfängnis (Las Monjas) errichtet. Ja, es ist ein Kloster, das zu einer Kunstschule wurde, reich an Geschichte und repräsentativ für die beiden Kerntraditionen von San Miguel, Kunst und Katholizismus. Um die pfirsichfarbenen Wände des Innenhofs herum, die sichtbar sind, wenn Sie die Treppe hinaufsteigen und unter einen Torbogen blicken, befinden sich Wandgemälde, die von frühen Schülern der Schule in den 40er Jahren gemalt wurden. Sie zeigen das Leben mexikanischer Familien bei alltäglichen Aktivitäten wie dem Waschen ihrer Kleidung am Wasserrand oder dem Weben einer Decke.

Und entlang der Nordwand des Kreuzgangs, in einem Raum, der einst das Refektorium der Nonnen war, befindet sich das berühmteste, wenn auch unvollendete Kunstwerk in ganz San Miguel de Allende – ein kraftvolles abstraktes Wandgemälde von David Alfaro Siqueiros, einem der Mexikos berühmteste Wandmaler und seine Schüler. Die farbenfrohe Arbeit vermittelt die Illusion, dass der Raum größer ist, als er ist, und Sie können ihn aus jedem Blickwinkel des höhlenartigen Raums erleben.

Geschäft: Mercado Ignacio Ramirez

Eine meiner liebsten und authentischsten Erfahrungen war der Besuch des lokalen und lebhaften Mercado Ignacio Ramírez. Dieser pulsierende Markt befindet sich in Centro, nicht weit von der großen Reiterstatue auf der Plaza Cívica entfernt. Mercados sind nicht die Orte, die die Touristen besuchen, sondern die Einheimischen, die Produkte und mexikanische Köstlichkeiten sammeln. Diese Märkte sind nicht nur eine Neuheit, die man ab und zu genießen sollte, sondern gehören zum Alltag in San Miguel de Allende.

Der farbenfrohe Markt von Ignacio Ramírez spiegelt die reiche Kultur und Gastronomie der Stadt wider und wird zweifellos die Reizüberflutung auf die beste Art und Weise anregen. Der Markt ist sowohl drinnen als auch draußen und konzentriert sich hauptsächlich auf Lebensmittel. Es gibt Reihen und Reihen von geordneten Obst- und Gemüseauslagen, wahrscheinlich über 30 Chilisorten, mehr Paprika- und Getreidesorten, als Sie je wussten, sowie Metzger und Blumenverkäufer.

In einem Nebengebäude des Marktes finden Sie traditionelle Hausmannskost und Fertiggerichte. Hier machen Frauen Tortillas und Gorditas, schälen und grillen Mais über offenem Feuer, schneiden Mango und Jicama und bestäuben sie mit Chili und frischer Limette, die sie in eine Plastiktüte schaufeln, damit Sie sie mitnehmen können. Ich war fasziniert, als ich einer Gruppe von Frauen zusah, wie sie vorsichtig die stacheligen Dornen von dem schockierend grünen Kaktus entfernten.

Als ich die vielen Facetten des Marktes durchforstete, lag der Schwerpunkt offensichtlich auf Kunsthandwerk und lokalen Zutaten. Als Außenstehender war es schön zu beobachten, wie die Einheimischen mit Stolz und Präzision ihre tägliche Praxis ausübten. Und wenn Sie nach Kunsthandwerk suchen, können Sie gleich hinter Ignacio Ramírez den Mercado de Artesanías besuchen. Mit dem Doppelschlag von Ignacio Ramírez und Mercado de Artesanías ist die gesamte Zone sicherlich für den One-Stop-Shopping gerüstet. Ich für meinen Teil habe etwa drei Stunden im Mercado ausgehalten und mir den Bauch vollgestopft, bis mein Herz zufrieden war!


Pin dies auf Pinterest!

Hey, liebst du SMA? Dann pinne das!

Wir haben zuerst für die Zeitschriften Cruise & Travel Lifestyles und Compass über San Miguel de Allende geschrieben. Und wir freuen uns sehr, dass unsere Artikel einige Reiseschreibpreise gewonnen haben!

Bildnachweis: 4, 5, 7, 8, 10, 15 bis 21, 23, 27, 36 &kopieren Janice und George Mucalov, SandInMySuitcase | 3, 6, 9, 11, 35 Besuchen Sie San Miguel | 12, 24 bis 26, 38 Palisander San Miguel | 29 Fabrica La Aurora | 31 Das Restaurant | 33 Erik Reinecke, Wikimedia | 37 Belmond

Über die Autoren:

Die Luxusreisejournalisten und SATW, NATJA und TMAC &ldquoBest Travel Blog&rdquo Preisträger Janice und George sind die Besitzer und Gründer von Sand In My Suitcase. Zusammen bereisten sie alle 7 Kontinente.

Finden Sie Reiseführer, globale Essens- und Weingeschichten, Luxushotelbewertungen, Artikel über kulturelle Erkundungen und sanfte Abenteuerreisen, Kreuzfahrtbewertungen und Informationen, wahnsinnig nützliche Reisetipps und mehr!

Samstag, 3. August 2019

Wir haben 2 Monate in SMA verbracht - Dezember und Januar 2019… Ich kann nicht verstehen, warum dies eine erwünschte Pensionsgemeinschaft ist. Die Wintermonate sinken nachts auf 32 Grad – in den meisten Häusern und Hotels gibt es keine Heizung … einschließlich der High-End-Hotels. Davon abgesehen haben Sie am Morgen bitterkalte Duschen, wir haben die meiste Zeit unseres Aufenthalts am Nachmittag geduscht. An jedem Tag und zu jeder Stunde werden Feuerwerkskörper abgeschossen. Ich spreche von der Art von Überschallknallen, die deine Seele mitten in der Nacht erschüttern. Während es in den ersten Tagen charmant ist, wird es Tag für Tag um 3 Uhr morgens schnell alt. Die Einheimischen zündeten die Felder an - niemand konnte uns dieses Phänomen erklären. Wenn Sie empfindlich auf Luftverschmutzung reagieren - seien Sie gewarnt, dies ist nicht der richtige Ort für Sie. Wir haben SMA als Reiseziel für ein paar Tage geliebt … aber unsere 2-monatige Buchung war viel zu lang und der Gedanke an den Ruhestand in einer so kalten und verschmutzten Umgebung hat uns wirklich verwirrt. Wir trafen Rentner, die sich in den Traum eingekauft und Häuser in der Gegend gekauft hatten - nur um den Traum ein oder zwei Jahre später aufzugeben. Es gab viele schöne Häuser zum Verkauf… Ich würde sagen, besuchen Sie bitte für einen längeren Aufenthalt, bevor Sie sich entscheiden, dass es ein Ort für den Ruhestand ist.

Samstag, 3. August 2019

Du hast recht. Einen Ort im Urlaub zu besuchen ist etwas ganz anderes als dort zu leben!

Auf Reisen haben wir uns oft gedacht: Wäre es nicht schön, sich hier zurückzuziehen? Aber im Urlaub hat man sich nicht mit Banken, Ärzten, Lebensmitteleinkäufen, Apotheken, Hausratversicherungen und Reparaturen, Anwälten, Autobesitz und all den Dingen beschäftigt, mit denen man vor Ort lebt (und diese können in einem fremden Land schwieriger sein). Wir stimmen Ihrem Rat zu, dass es immer ratsam ist, vor dem Kauf und dem endgültigen Umzug zuerst eine Wohnung oder ein Haus in Ihrem gewünschten Altersruhesitz (am besten für mehr als nur einen Winter) zu mieten.

Als wir SMA im Januar besuchten, sanken die Temperaturen nachts zwar, aber wir haben es sehr genossen, uns in warme Decken zu kuscheln und dann in den sehr komfortablen 70ern mit sonnigen Tagestemperaturen gesegnet zu sein. Und wir hatten heiße Duschen :-).

Danke, dass du deine Erfahrung teilst. Das Schöne an einer 2-monatigen Buchung ist, dass Sie die Freiheit haben, einen neuen Ort für Ihren nächsten Winterurlaub auszuprobieren :-).

Sonntag, 11. Januar 2015

Oh wie ich San Miguel de Allende liebe!! Ich habe tatsächlich bei Bill übernachtet, La Casa de Cuesta, das ich vor Jahren gefunden habe, es war fabelhaft und das Maskenmuseum war ein Plus. (sowie das fantastischste Frühstück, an das ich mich erinnern kann!)

Montag, 1. Dezember 2014

Lebendig, bunt und abenteuerlich.

Montag, 1. Dezember 2014

Was für ein charaktervoller Ort und ich liebe die Masken! :-) Muss auf meine Wunschliste hinzugefügt werden!

Dienstag, 2. Dezember 2014

Das Maskenmuseum ist ziemlich cool - definitiv ein Muss bei einem Besuch in San Miguel de Allende!

Freitag, 28. November 2014

Ihr Beitrag hat mich dazu gebracht, nach San Miguel de Allende zurückzukehren. Es gibt so viel zu sehen und zu tun in dieser Kolonialstadt

Wir sind Janice und George. Vorerst beschnittene Flügel, wir sind preisgekrönte Reiseautoren, die in der Nähe ihres Zuhauses (Kanada) bleiben. Aber wir entdecken die Welt immer noch virtuell. Begleiten Sie die Reise! Mehr.


Schau das Video: Avocado Guacamole Recipe - CookingWithAlia - Episode 244 (Januar 2022).