Traditionelle Rezepte

Grüner Erbsensalat mit Mayonnaise

Grüner Erbsensalat mit Mayonnaise

"Liebe ist ein Salat"
Weil es sehr lecker ist!

  • 1 Tüte gefrorene Bohnen
  • 2 Eier
  • 300 ml Öl
  • 1 Esslöffel Senf
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz
  • Pfeffer

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Salat mit Mayonnaise:

Zuerst die Schoten mit einer Prise Salz kochen.

Separat ein Ei kochen und aus gekochtem Eigelb + rohem Eigelb + Öl Mayonnaise herstellen: Das Eigelb in eine Schüssel geben, in eine Richtung mischen und nach und nach das Öl hinzufügen. Zum Schluss fügen wir einen Esslöffel Senf in Mayonnaise hinzu.

Wir reinigen den Knoblauch und mahlen ihn wie ein Mujdei.

Die gekochten Schoten mit Mayonnaise und zerdrücktem Knoblauch mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Tipps Seiten

1

Sie können auch gekochte oder gebratene Hähnchenbrust hinzufügen.

2

Etwas grüne Petersilie hinzugefügt.


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Zubereitung Baked Beans mit Sauerrahm und Semmelbrösel & #8211 grüne Bohnen gratiniert

Ich habe die Bohnenschoten mit kaltem Wasser gewaschen und an einem Ende des Schwanzbereichs geschnitten. Ich habe die Schnurrbärte gelassen, weil sie zart waren. In einem großen Topf habe ich 3 L Wasser mit 3 guten Teelöffeln Salz gekocht. Als es anfing zu kochen, kochte ich die Bohnenschoten. Ich habe sie nicht länger als 4-5 Minuten in kochendem Wasser gelassen, auch wenn es nicht mehr kochte (weil seine Temperatur gesunken ist). Ich wollte nicht, dass die Bohnen pudrig werden, da ich sie auch im Ofen backen wollte.

Ich habe eine große Schüssel mit kaltem Wasser und ein paar Eiswürfeln vorbereitet. Ich löschte das Feuer unter dem Topf und goss die heißen Bohnen in ein Sieb, direkt unter den kalten Wasserstrahl. Nach etwa 30 Sekunden habe ich die Schoten in die Schüssel mit kaltem Wasser und Eis gebracht und dort etwa 5 Minuten gelassen. Dieser Schritt ist sehr wichtig, da kaltes Wasser den Kochvorgang der Schoten stoppt.

Schließlich habe ich sie abgetropft und im Sieb gelassen. Zu diesem Zeitpunkt kann es in Tüten verpackt und eingefroren oder zu einem köstlichen verarbeitet werden Bohnensalat mit Mayonnaise und Knoblauch.

In der Zwischenzeit habe ich den Ofen auf 180 C (mittlere bis hohe Gaszufuhr) eingeschaltet.

Rosmarin-Semmelbrösel für gratinierte Bohnen

In einer beschichteten Pfanne Öl und Butter leicht erhitzen. Ich habe die Semmelbrösel mit einer Prise Salz dazugegeben und bei mittlerer Hitze einige Minuten gebräunt. Ich möchte nicht, dass es zu dunkel ist, weil es auch im Ofen backt.

Gebackene Schotenbohnen mit Sauerrahm und Semmelbrösel zusammensetzen

Ich habe mir das richtige hitzebeständige Gericht ausgesucht und es mit etwas weicher Butter eingefettet. Ich habe die Semmelbrösel in 2 ½ geteilt und auf den Boden des Topfes gestreut. Darauf folgte die Bohnenschicht (gut abgetropft).

Ich habe sie noch etwas gesalzen (ich habe eine probiert und sie schien nicht salzig genug zu sein) und ich fügte ein paar Butterflocken hinzu. Wenn du willst, kannst du jetzt ein bisschen Käse lachen. Ich goss saure Sahne darüber und verteilte den Rest der Semmelbrösel.


Erbsensalat mit Netz

Vorbereitung:
1. Schälen Sie einen Kürbis, reiben Sie ihn und kochen Sie ihn 5 Minuten lang in kochendem Wasser mit einer Prise Salz. Danach können Sie ihn in ein sehr kaltes Wasserbad legen, um das Kochen zu stoppen. Oder, wenn sie aus dem Glas sind, gut abtropfen lassen und beiseite stellen.

2. In einem Topf den Essig in einem Liter Wasser aufkochen. Schlagen Sie die Eier einzeln in eine Tasse und lassen Sie sie leicht in die Pfanne gleiten, sobald das Wasser zu kochen beginnt. Nachdem sie 4 Minuten gekocht haben, mit einem Schneebesen entfernen, abtropfen lassen und beiseite stellen. Den Parmesankäse mit einem Messer schuppenförmig abkratzen und die Tomate in Würfel schneiden, dabei die Kerne entfernen. Dann die Zitronenschale abreiben.

3. Bereiten Sie die Sauce vor: Drücken Sie eine Zitrone aus und geben Sie den erhaltenen Saft in eine Schüssel, fügen Sie Senf, Salz, Pfeffer und Sauerrahm hinzu und mischen Sie die Zusammensetzung für die Sauce gut.

4. Die Erbsenschoten auf 4 Teller legen, ein Ei in die Mitte legen, auf Rumänisch zubereitet (nachdem Sie das Ei zerbrochen haben, lassen Sie den Inhalt leicht auf der Wasseroberfläche gleiten und warten Sie 1-2 Minuten kochen, bis die Eiweiß gerinnt, das Eigelb bleibt weich). Mit Parmesankäse belegen, die Tomatenwürfel darauf legen und mit der Sauce bedecken. Mit Zitronenschale garnieren. Sofort servieren.


Kochen Sie die Rüben in Salzwasser, sowie die Schoten (wenn sie nicht in Dosen sind). Einen Apfel schälen, reiben und in Scheiben schneiden. Die Walnusskerne in kleine Stücke schneiden. Die Sauce wird wie folgt zubereitet: In einer Schüssel den Senf mit dem Balsamico-Essig mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach und nach das Olivenöl unter ständigem Rühren dazugeben, bis eine dickflüssige Sauce entsteht.

Das Gericht wird wie folgt zubereitet: Einen Esslöffel Sauce darüber geben, die Schoten, Rüben (sie sollten heiß sein), Thunfischstücke, 3,4 Apfelscheiben, Nussstücke darüber geben und den Rest der Sauce bestreuen. Mit fein gehacktem Grün garnieren und heiß servieren.


Erbsensalat, Hähnchenbrust und griechischer Joghurt

Oh Junge. Im Sommer ist dieser Salat aus Schoten, Hähnchenbrust und Joghurt aus unserem Haus nicht wegzudenken. Normalerweise wird der Salat mit Mayonnaise und etwas Sauerrahm zubereitet, aber weil ich beim Zubereiten nicht aufhören kann zu essen, habe ich mich entschieden, die Mayonnaise durch griechischen Joghurt zu ersetzen und es scheint verrückt.

Zeit: 30 Minuten

Schwierigkeit: hell

Zutaten:

  • 250 gr grüne Schoten
  • 200 gr Hähnchenbrust
  • 150 gr griechischer Joghurt 10%
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Dill
  • Salz Pfeffer

Die Hähnchenbrust kochen. Separat in einem anderen Topf Wasser mit einem Teelöffel Salz kochen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie die Schoten hinzu. Lassen Sie sie weich kochen. Wir nehmen sie heraus, gießen sie ab und lassen sie abkühlen.

Schoten und Hähnchenbrust fein hacken. Dill hacken und Knoblauch mahlen. Wir mischen alle Zutaten.

Erbsensalat, Hähnchenbrust und griechischer Joghurt sind perfekt, wenn Sie Gäste zum Brunch haben. Sie können auch Moutabal- oder Tzatziki-Sauce mit Zucchini und Minze zubereiten.

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Zutaten Niedrige Knoblauchpaste

800 gr gelbe Nudeln
8 Knoblauchzehen
1 Teelöffel süßer Paprika
1/2 Teelöffel Pfeffer
Salz
1/4 Bund Petersilie
2 Dilldrähte (optional)
4 Esslöffel Öl

Vorbereitung Niedrige Knoblauchpaste

  1. Reinigen Sie die Schoten von den Enden und brechen Sie sie in 2-3 Stücke.
  2. In das heiße Öl 6 zerdrückte Knoblauchzehen geben und schnell kochen. Dann die Schoten dazugeben und weitere 2-3 Minuten unter häufigem Rühren weiterkochen.
  3. Bedecken Sie die Schoten mit 2 Tassen Wasser, fügen Sie die fein gehackten Gewürze und das Gemüse hinzu. Den Deckel auflegen und bei mittlerer Hitze etwa 25-30 Minuten garen. Prüfen Sie, ob sie nach dieser Zeit gar sind und wenn sie noch nicht fertig sind, lassen Sie sie mit einem Deckel kochen.
  4. Fügen Sie die restlichen 2 zerdrückten Knoblauchzehen hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten ohne Deckel, um die Sauce aus den Schoten zu entfernen.
  5. Einfach mit Toast oder als Beilage servieren.

1. Niedrige Knoblauchpaste


Grüne Bohnen mit Knoblauch – eine saisonale Delikatesse

Für den Anfang benötigen Sie einige wesentliche Zutaten:

- 5 Knoblauchzehen, mahlen

Die Zubereitungsmethode ist wie folgt:

Beginnen Sie damit, die Bohnenschoten gründlich zu reinigen und ihre Köpfe abzuschneiden. Sie können sie ganz lassen oder in zwei Hälften brechen, je nach Ihren Vorlieben. Danach die Schoten in einen Topf mit Wasser auf das Feuer stellen und 10-15 Minuten kochen lassen. Wenn Sie feststellen, dass sie etwas weicher sind, lassen Sie die Flüssigkeit durch ein Sieb gut ab. Dann die drei Esslöffel Butter und den zerdrückten Knoblauch in eine Pfanne geben, dann alles bei schwacher Hitze 1-2 Minuten unter ständigem Rühren klassifizieren, bis sich die Farbe der Zusammensetzung ändert und leicht golden wird. Nun ist es an der Zeit, die Schoten in die Pfanne zu geben und etwa 5 Minuten auf dem Feuer zu lassen, bis sie herunterfallen und leicht vom Aroma der Knoblauchbutter durchdrungen werden. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken, ein paar Chiliflocken darüber streuen und schon kann man dieses einfache und leckere Gericht genießen!

Versuchen Sie, dieses Rezept zuzubereiten für Knoblauchpaste und Sie werden die heißen Tage vergessen, an denen Sie schöne Stunden vor dem Herd verbracht haben, um zu kochen!