Traditionelle Rezepte

Bulgarisches Gurkenrezept

Bulgarisches Gurkenrezept

Bulgarisches Gurkenrezept
Knuspriger, süß-säuerlicher Geschmack.

  • 12 kg Gurken
  • 23 Gläser mit Deckel 800 und 900 ml
  • 23 Teelöffel eingelegtes Salz
  • 46 Teelöffel Zucker
  • 1,4 l Essig
  • 4-5 Zwiebeln
  • 2 Karotten
  • Senfkörner
  • Pfefferkörner

Portionen: 23

Vorbereitungszeit: weniger als 120 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Bulgarisches Gurkenrezept:

Wir waschen die Gurken und lassen sie abtropfen. Wir putzen und waschen die Zwiebel und die Karotte. Wir schneiden die Zwiebel in Schuppen und die Karotte in Runden.

Gib die Gurken in das Glas und füge die Zwiebel und die Karotte hinzu. In jedes Glas geben wir einen Teelöffel Salz, 2 Teelöffel Zucker und 60 ml Essig (4-5 Esslöffel).

Fügen Sie einen Teelöffel Senfkörner und 7-8 Pfefferkörner hinzu. Mit Wasser auffüllen und die Gläser verschließen. Wir kochen sie in größeren Töpfen, auf deren Boden wir mehrere Schichten Papier oder ein Küchentuch legen.

Kochen Sie sie für 15-20 Minuten, bis die Gurken ihre Farbe ändern. Wir lassen sie im Wasser, in dem sie gekocht haben, abkühlen und lagern sie im Keller oder in der Speisekammer.


Video: DIE BULGARISCHE KÜCHE (Dezember 2021).