Traditionelle Rezepte

Veggie Burger

Veggie Burger

Top diese Tex-Mex-inspirierten Burger mit etwas geschmolzenem Monterey Jack und einem Löffel frischer Salsa.

Zutaten

  • ⅓ Tasse weißer Langkornreis
  • 2 15-Unzen-Dosen schwarze Bohnen, gespült
  • 1 mittelgroße Schalotte, gehackt
  • 6 Scheiben eingelegte Jalapeño
  • 1 Esslöffel zubereitete Barbecuesauce
  • 1 Teelöffel Chilipulver, vorzugsweise Ancho
  • Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer
  • 4 Esslöffel Pflanzenöl, geteilt
  • Lieblings-Burger-Toppings (zum Servieren)

Rezeptvorbereitung

  • Reis nach Packungsanweisung kochen (du solltest 1 Tasse gekochten Reis haben) und abkühlen lassen.

  • ½ Tasse Bohnen beiseite stellen. Schalotte, Jalapeño, Barbecue-Sauce, Chilipulver, Kreuzkümmel und die restlichen Bohnen in einer Küchenmaschine zu einem stückigen Püree pürieren.

  • Püree in eine mittelgroße Schüssel geben und Eiweiß, Reis und reservierte Bohnen untermischen; mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Mischung 6 etwa 1,5 cm dicke Frikadellen formen; abdecken und 1 Stunde kalt stellen (dies hilft, die Frikadellen zu binden, damit sie beim Kochen intakt bleiben).

  • 2 EL Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. In zwei Chargen arbeiten und die restlichen 2 Esslöffel Öl zwischen den Chargen hinzufügen, die Patties etwa 5 Minuten pro Seite braten, bis sie gebräunt und knusprig sind. Auf Brötchen mit den gewünschten Belägen servieren.

Rezept von Rosewood Grill in Hudson OH,

Nährstoffgehalt

6 Portionen, 1 Portion enthält: Kalorien (kcal) 300 Fett (g) 11 Gesättigte Fettsäuren (g) 2 Cholesterin (mg) 0 Kohlenhydrate (g) 45 Ballaststoffe (g) 8 Gesamtzucker (g) 4 Protein (g) 11 Natrium (mg) 910Rezensionen Abschnitt


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