Traditionelle Rezepte

Thanksgiving-Gerichte, die Sie im Voraus zubereiten und einfrieren können

Thanksgiving-Gerichte, die Sie im Voraus zubereiten und einfrieren können

Bedanken Sie sich für Ihren Gefrierschrank an diesem Türkei-Tag

Brent Hofacker/Shutterstock

Für einen so bemerkenswerten Feiertag wie er ist, hat Thanksgiving eine Möglichkeit, sich an uns heranzuschleichen. Die Lösung? Chillen Sie mit Hilfe Ihres coolsten Geräts: Ihrem Gefrierschrank. Sie können zahlreiche Gerichte im Voraus zubereiten und für Thanksgiving einfrieren, um den Stress abzubauen und sich weniger wie ein Truthahn zu fühlen. Hier ist eine Anleitung zu 21 Gerichten, die Sie vor dem großen Tag zubereiten und einfrieren können.

Kartoffelpüree

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Wenn Sie nicht wirklich gerne die Ärmel hochkrempeln und einen Haufen heißer Kartoffeln zerschlagen, während die Türklingel klingelt und der Hund bellt und die Cousins ​​​​zu Besuch nach dem WLAN-Passwort schreien, ist Kartoffelpüree eine erste Wahl. Machen Sie so viele Pfunde, wie Sie möchten, mit oder ohne Haut, entweder einfach oder mit Kräutern, Käse, karamellisierten Zwiebeln oder was auch immer Ihr Lieblingsgeschmackszusatz sein mag. Wir mögen dieses Kartoffelpüree-Rezept mit geröstetem Knoblauch, das den zusätzlichen Vorteil hat, Vampire fernzuhalten.

Bratensoße

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Soße ist ein wesentlicher Bestandteil von Thanksgiving, aber es kann stressig sein, ihn zum Tag zu machen, besonders wenn Sie darauf warten, dass der Truthahn fertig gekocht ist, damit Sie seinen Bratensaft einarbeiten können. Aber es friert so schön ein und taut so perfekt auf, dass Sie es lange im Voraus zubereiten können. Sie können das Fett weglassen und stattdessen Butter oder Öl verwenden oder eine Putenbrust oder eine Pfanne mit Putenflügeln zubereiten, wenn Sie nur Tropfen zum Mixen haben müssen. Oder ziehen Sie eine Pilzsauce in Betracht – Vegetarier werden Ihnen dankbar sein – oder das von KFC inspirierte Saucenrezept von The Daily Meal.

Preiselbeersoße

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Cranberry oder Can-Beere? Auch wenn Sie die Dosen-Version von Cranberry-Sauce lieben, schlagen Sie im Voraus eine schickere Version auf und frieren Sie sie ein, so wie Sie zusätzliche Marmelade einfrieren könnten. Dieses schöne, einfache Rezept enthält auch Rotwein.

Hausgemachte Brühe

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Hausgemachte Brühe ist so einfach und so vielseitig. Machen Sie eine Tonne im Voraus (hier ist ein supereinfaches Rezept), frieren Sie es ein und Sie werden am Türkei-Tag ein Dutzend Verwendungsmöglichkeiten dafür finden. Brühe kann eine Basis für Soße sein, eine Möglichkeit, um zu verhindern, dass der Vogel an seiner Bratpfanne klebt, eine Zugabe zu Kartoffelpüree oder karamellisierten Zwiebeln, was auch immer. Und wenn der Tag vorbei ist, vergessen Sie nicht, den neuen Truthahnschlachtkörper für eine frische Charge zu verwenden.

Gewürzte geröstete Nüsse

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Sie haben Ihr großes Tagesmenü geplant, aber was werden die Leute essen, während der Vogel kocht? Diese leckeren mit Zimt gewürzten Nüsse sind einfach zuzubereiten, also bereite sie im Voraus zu und friere sie ein, dann taue sie im Voraus auf, damit sie auf dem Tisch stehen, wenn der unvermeidliche Hallo-ich-bin-viel-zu-früh-Gast auftaucht.

Körnerbrot

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Sie müssen nicht in Tennessee leben, um Tennessee-Maisbrot zu genießen, das im Voraus gebacken, fest verpackt und eingefroren werden kann. Wir mögen es einfach mit schmelzender Butter an der Seite unseres überfüllten Tellers, und Sie können es in Ihrem Lieblingsrezept für Füllungen durch normales Brot ersetzen.

Süßkartoffelpüree

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Süßkartoffelpüree ist nicht schwer zuzubereiten – es braucht nur Zeit, und Zeit ist das Einzige, was an Thanksgiving knapp ist. Also diesen Klassiker vorab zubereiten: Kartoffeln kochen, abkühlen, pürieren und einfrieren. Sie können es vor dem Servieren mit Add-Ins wie geschmolzener Butter und Ahornsirup verzieren, wenn das Ihr Ding ist.

Ungebackene Brötchen

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Sicher, Sie können fertig gebackenes Brot oder Brötchen im Voraus einfrieren, aber für diesen frisch gebackenen Geschmack sollten Sie vor dem Backen aufhören. King Arthur Flour empfiehlt, Ihren Lieblingshefeteig zuzubereiten, ihn zu Rollen zu formen und sie vor dem Einfrieren nicht aufgehen zu lassen. Ziehen Sie sie zum Auftauen und Aufgehen am Thanksgiving-Morgen heraus und backen Sie sie, während der Truthahn aus dem Ofen ruht, um diesen "Knetvorgang" für die frischesten Brötchen zu erfüllen.

Grüne Bohnen Auflauf

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Es ist einfach kein Thanksgiving ohne den traditionellen Auflauf mit grünen Bohnen. Machen Sie es im Voraus, wickeln Sie es fest und frieren Sie es ein. Wenn der große Tag kommt, auspacken und backen. Aber beachte diesen einen gefrierfreundlichen Tipp: Nicht mit den beliebtesten knusprigen Röstzwiebeln, gebratenen Schalotten oder anderen knusprigen Belägen vor dem Einfrieren belegen. Heben Sie diese auf, nachdem der Auflauf im Ofen gesprudelt hat, streuen Sie ihn dann darüber und erhitzen Sie ihn noch ein wenig, bis der Auflauf genau richtig knusprig ist.

Füllung

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Ah, leckere Füllung, die eine Thanksgiving-Beilage mit einem Namen, der genau beschreibt, was wir uns am Truthahntag antun. Sie sollten ungekochte Füllungen nicht kühlen, warnt das USDA, aber das Einfrieren ist A-OK. Tauen Sie es nicht auf, wenn es gebrauchsfertig ist, schieben Sie es einfach direkt in den Ofen und kochen Sie es auf eine Mindestinnentemperatur von 165 ° F.

Quiche

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Quiche ist ein perfektes Thanksgiving-Morgenfrühstück, um Sie auf all das Kochen vorzubereiten, und wenige Mahlzeiten sind einfacher im Voraus zuzubereiten und einzufrieren. Brauchen Sie einen Geschmacksvorschlag? Prosciutto-Parmesan-Quiche sorgt für eine fleischige, käsige und sättigende Zutatenkombination.

Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf

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Ist es nicht erstaunlich, wie gut Gemüse schmecken kann, wenn es im Urlaubsstil angezogen ist? Dieser cremige, vegetarische Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf wird selbst die wählerischsten Gäste dazu inspirieren, ihr Gemüse zu essen. Wickeln Sie es gut ein und Sie können dieses Gericht einfrieren, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass es matschig wird.

Suppe

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Suppe ist angesagt! Die meisten Suppen ohne Milchprodukte lassen sich gut einfrieren – probieren Sie diese Curry-Kürbis- und weiße Bohnensuppe für eine frische Variante Ihrer alten Bohnensuppe. Beachten Sie jedoch diese Tipps: Lassen Sie die Suppe vor dem Einfrieren vollständig abkühlen, überfüllen Sie Ihren Behälter nicht und kochen Sie das Gemüse nur ein bisschen zu wenig, damit es beim Aufwärmen nicht zu Brei wird.

Brotpudding

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Sie müssen nicht auf den traditionellen Kuchen verzichten, aber Brotpudding bietet einen herzhaften, süßen Abschluss für das Ende des Festmahls zum Tag der Türkei. Und es kann im Voraus zubereitet und tage- oder sogar wochenlang eingefroren werden – vor dem Servieren einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen, dann im Ofen aufwärmen und mit Sauce oder Schlagsahne belegen. Dieses Rezept für Kürbis-Cranberry-Brotpudding feiert alle Aromen des Herbstes.

Kuchenkruste

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Pie ist die Grenze zu Thanksgiving. Da die Tortenkruste der zeitaufwendigste Teil einer hausgemachten Torte ist, ist es nur sinnvoll, sie im Voraus zuzubereiten und einzufrieren. Am einfachsten ist es, den Teig zuzubereiten, auszurollen und ungebacken in einer beliebigen Tortenplatte einzufrieren, die Sie verwenden möchten. Du musst ihn nicht einmal auftauen – füge einfach die Füllung hinzu und schiebe ihn direkt in den Ofen. Sie wissen nicht, wo Sie anfangen sollen? Probieren Sie das perfekte Kuchen-Krusten-Rezept.

Ganze Obstkuchen

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Lieber nicht mit Kuchenfüllung am T-Day herumspielen? Fruchtpasteten können komplett zubereitet und im Voraus eingefroren werden, und dieser Rat kommt von Betty Crocker selbst. Sie können entweder einen gebackenen oder einen ungebackenen Obstkuchen einfrieren, aber frieren Sie keinen Vanillepudding oder Sahnekuchen ein – sie werden wässrig. Und wenn Sie vorhaben, Schlitze in die obere Kruste eines Kuchens zu schneiden, tun Sie dies nicht, bevor Sie ihn einfrieren. Warten Sie, bis Sie zum Backen bereit sind.

Baklava

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Baklava ist leichter als Kuchen und knuspriger als Kuchen und ist ein köstlicher süßer Leckerbissen zum Abschluss Ihres Thanksgiving-Essens – und Sie müssen keinen nahöstlichen Hintergrund haben, um es zuzubereiten. Aber es erfordert Willenskraft und Geduld: Dieses türkische Baklava-Rezept besteht darauf, dass Sie die in Sirup getränkte Köstlichkeit nach dem Backen 24 Stunden ruhen lassen. Vor dem Einfrieren gut einwickeln und vor dem Servieren Raumtemperatur annehmen lassen.

Riegel

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Segne den Erfinder der Riegel, dieser idealen Mischung aus Keksen und Kuchen. Karamell-Kürbis-Haferflocken-Riegel vereinen die Süße von Karamell mit dem Herbstgeschmack von Kürbis und können als ganze Pfanne gebacken und eingefroren oder zum Servieren vorgeschnitten werden.

Frische Schlagsahne

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Nur wenige Dinge sind einfacher oder köstlicher als Schlagsahne, und obwohl es ein Kinderspiel ist, ist all das Schlagen zeitaufwändig. Die Lösung ist natürlich, es im Voraus zu machen. Eine saubere Methode zum Einfrieren besteht darin, die frisch geschlagene Sahne auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech zu fetten Löffeln zu füllen, das Blech einzufrieren und dann die einzelnen kleinen Schlagsahnewolken in einem versiegelten Behälter oder Ziploc-Beutel aufzubewahren. Sie werden bei Raumtemperatur in etwa 15 Minuten weich.

Schokoladenkekse für die Feiertage

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Kommen Kinder zu Ihrem Thanksgiving-Dinner? Sie mögen Kürbis und Mince Pie mögen oder auch nicht, aber sie werden diese Weihnachtskekse mit Schokoladensplittern fast sicher lieben. Bereiten Sie den Teig vor, rollen Sie ihn auf, wickeln Sie ihn fest und frieren Sie ihn ein, dann einfach den Teig herausnehmen und nach Bedarf in Scheiben schneiden und backen.

Kürbis- oder Bananenbrot

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„Der Geschmack davon entsprach meinen Erwartungen, wie gut es sein würde. Die Füllung war genau die richtige Süße und das Streusel-Topping war fantastisch. Es hat mir so gut gefallen, dass ich es auch zu meinem Geburtstag bestellt habe. Das ist mit Abstand mein Lieblings-Apfelkuchen!"


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