Traditionelle Rezepte

Cantaloupe Martini

Cantaloupe Martini

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  2. Getränk
  3. Cocktails und Spirituosen

2.5

2 Bewertungen

24. Juni 2013

Von

Emily Sundberg

Dieses Rezept stammt von Jade Bar at Sanctuary am Camelback Mountain in Scottsdale, Arizona.

1

Portionen

329

Kalorien pro Portion

Zutaten

  • 1,5 Unzen Skyy Citron Wodka
  • 2 Unzen Wassermelonenlikör
  • 1 Spritzer Orangensaft
  • 1 Spritzer frischer Limettensaft
  • Cantaloupe-Kugeln, zum Garnieren

Richtungen

Zutaten mischen und mit Cantaloupe garnieren.

Nährwerte

Portionen1

Kalorien pro Portion329

Gesamtfett0.3g0.5%

Zucker29gN/A

Protein0,7g1,4%

Kohlenhydrate36g12%

Vitamin A9µg1%

Vitamin C46mg77%

Vitamin K0,1µg0,2%

Kalzium11mg1%

Faser0.2g0.8%

Folat (Nahrung)27µgN/A

Folatäquivalent (gesamt)27µg7%

Eisen0.2mg1.2%

Magnesium12mg3%

Niacin (B3)0,4mg2,2%

Phosphor22mg3%

Kalium201mg6%

Natrium6mgN/A

Haben Sie eine Frage zu den Nährwertangaben? Lass uns wissen.

Stichworte


Cantaloupe-Fiesta-Cocktail

Ich kann nicht viel Spanisch (Hola, ich Lamo Kate. Lo sienta, kein hablo español.), aber ich kenne Tequila. Ich mag es gekühlt und angezogen oder in eine klassische Margarita gemischt. In den letzten Tagen habe ich meinen Kühlschrank geöffnet, um zu sehen, wie die Hälfte einer frischen Melone mich anstarrt. "Trink mich, ich wage es,", sagte es.

So tat ich. Ich ging zum Spirituosenladen und kaufte eine Flasche silbernen Tequila und mixte diese originelle Mischung. Ich nannte es eine "Cantaloupe-Fiesta", weil meine Geschmacksknospen beim ersten Schluck in eine Tanzparty einbrachen.

Das folgende Rezept ergibt einen Cocktail, aber Sie können einen Mixer leicht voll machen, solange Sie ihn kurz danach servieren.


Dieses Melonenmelodie-Getränkerezept hat es wirklich in sich, zumal die Melonengarnitur das Getränk aufsaugt. Machen Sie dieses Rezept für Daily’s Cocktails an einem warmen Sommertag oder wann immer Sie eine Party anheizen möchten.

  • 4 Tassen Ananassaft
  • 2 Tassen Wodka
  • 3/4 Tasse Midori
  • 1/2 Tasse Daily’s Piña Colada Mix
  • 1/2 Tasse täglich gesüßter Limettensaft
  • 4 Tassen zerstoßenes Eis

Alle flüssigen Zutaten in der Punschschüssel vermischen.
Crushed Ice dazugeben und abkühlen lassen.

Mit einem kleinen Melonenballer Kugeln aus Melonen formen. Fädeln Sie die Melonenkugeln in Mustern auf große Cocktailspieße oder kleine Bambusspieße.


50/50 Martini

Der klassische Martini hat eine bewegte Geschichte, die allerdings nur schwer genau zu fassen ist. Der Dry Martini, wie wir ihn heute kennen, nahm wahrscheinlich um die Jahrhundertwende Gestalt an und ist seitdem ein beliebtes Experimentierfahrzeug.

Die übliche Rezeptur aus Gin, trockenem Wermut und manchmal Bitter lässt viel Interpretationsspielraum. Nimm den Gin für ein trockeneres Getränk und verwende mehr Wermut für ein feuchteres Getränk. Aber selbst diese feuchteren Martinis geben dem Gin und dem Wermut normalerweise nicht die gleiche Bedeutung. Dafür müssen Sie auf den 50/50 Martini schauen.

Diese Variante erfordert gleiche Portionen Gin und trockenen Wermut, was ein Getränk mit weniger Alkohol und viel weniger Trockenheit als die meisten Rezepte ergibt. Die Entstehungsgeschichte des Getränks ist verschwommen, und es ist wahrscheinlich, dass viele Menschen an vielen Orten zu verschiedenen Zeitpunkten mit einem 50/50-Verhältnis der Zutaten experimentierten. Aber das erste Erscheinen des Getränks in einem Cocktailbuch gehört zu Harry Craddocks berühmtem Wälzer von 1930, "The Savoy Cocktail Book".

Wie viele Old-School-Drinks verschwand der 50/50 Martini praktisch aus der Rotation, bis eine Bande wegweisender Barkeeper ihn Ende der 1990er und Anfang der 2000er Jahre wieder zum Leben erweckte. Sasha Petraske servierte den Cocktail im Milk & Honey und Audrey Saunders setzte ihn auf ihre Speisekarte im einflussreichen Pegu Club – beide in New York. Die als "Fitty-Fitty" bezeichnete Version von Pegu Club enthielt identische Mengen an Gin und Wermut sowie je einen Schuss Orangenbitter von Fee Brother und Orangenbitter von Regan. Dort im Pegu Club wurden Scharen begeisterter Trinker zum ersten Mal mit den Reizen des 50/50 Martini vertraut gemacht.

Wenn Sie den Cocktail selbst herstellen, müssen Sie drei wichtige Entscheidungen treffen: Welchen Gin Sie verwenden, welchen Wermut Sie verwenden und ob Sie Orangenbitter hinzufügen. Diese Möglichkeit, Ihr eigenes Abenteuer zu wählen, ermöglicht es Ihnen, das Getränk nach Ihrem Geschmack zu personalisieren. Ein London Dry Gin und blumiger französischer Wermut sind traditionell, während ein moderner, weniger wacholderlastiger Gin gepaart mit einem kräuterigen, bittereren Wermut den Geschmack in neue Richtungen lenken kann. Orangenbitter sorgen für Struktur und eine mild-würzige Note, sollte das ansprechend klingen.

Mit seinem leichteren Geschmacksprofil und seiner Sensibilität für weniger Alkohol ist der 50/50 vielleicht nicht der Martini, an den Sie gewöhnt sind, aber es ist ein Martini, den es wert ist, getroffen zu werden.


Leuchtendes Grün, Limette und Melone mit mehr als einem Hauch Wodka.

Unsere Martini-Cocktail Seite beschreibt seine Entwicklung und andere gängige Varianten.

Ernährung:

Es gibt ungefähr 242 Kalorien in einer Portion Melon Martini.

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Cantaloupe-Rezepte

Drew Anthony Smith

Ob mit Kräutern gemixt oder zu einem erfrischenden Cocktail gemixt, eine Melonenscheibe gehört zu den reinsten Genüssen des Sommers. Saftige Melonen gehören in der Saison zu unseren Lieblingsmelonen. Wir haben unsere liebsten Cantaloupe-Rezepte zusammengestellt.

Die erfrischende Süße der Cantaloupe macht sie ideal zum Schneiden von reichhaltigeren Zutaten. Mit salzigem Prosciutto ist es eine schöne Beilage zu gebratenen Camembert-Käsespalten.

Cantaloupe kann auch als Star eines Gerichts aufstehen. Für einen sommerlichen Salat versuchen Sie, die Melone in Honig zu marinieren und mit Basilikum und Meersalz zu mischen. Zerstoßene schwarze Pfefferkörner ergänzen die Süße und sorgen für Komplexität.

Cantaloupe eignet sich hervorragend zum Mischen in Cocktails. Servieren Sie einen Cocktail aus Melonensaft, Tequila und Limette in mit Chilipulver, Zucker und Salz umrandeten Gläsern für einen Drink, der an einen klassischen mexikanischen Straßensnack erinnert. Oder nehmen Sie Cantaloupe-Samen, die normalerweise weggeworfen werden, und mahlen Sie sie zu einer erfrischenden Horchata.

Finden Sie diese Gerichte und mehr in unserer Sammlung unserer beliebtesten Cantaloupe-Rezepte.

Persisches Cantaloupe-Getränk

Das Rezept für diesen erfrischenden Melonendrink hat Testküchendirektorin Farideh Sadeghin von ihrem iranischstämmigen Vater bekommen, der ihn aus dem Reiben frischer Melonen und der Kombination mit Wasser, Zucker und frischer Minze herstellt. Sie können ein wenig Gin für einen kühlenden Sommercocktail hinzufügen. Holen Sie sich das Rezept für Persisches Cantaloupe Drink »

Gegrillte Cantaloupe mit Pfirsich Agrodolce

In diesem eleganten Dessert wird die Melone gegrillt, bis sie karamellisiert und dann mit Agrodolce, einer säuerlich-süßen italienischen Sauce, die durch Reduzierung von Essig und Zucker hergestellt wird, angerichtet. Holen Sie sich das Rezept für Gegrillte Cantaloupe mit Pfirsich Agrodolce »

Calavera Catrina

Dieser Tequila- und Cantaloupe-Cocktail von The Lucky Liquor Co. in Edinburgh ist erfrischend und fruchtig und somit das perfekte Sommergetränk. Holen Sie sich das Rezept für Calavera Catrina »

Melonenbutter

Melonen können wie Apfelbutter zu einer marmeladigen, streichfähigen Würze gekocht werden, wie in diesem Rezept von Küchenchefin Silvia Baldini von Erdbeere und Salbei. Verteile es morgen früh auf Toast oder hebe es (mit der richtigen Konserventechnik) für ein Schweinekotelett im tiefsten Winter auf.

Bala de Canon

Tequila, Agavennektar und Melonenpüree werden in diesem sommerlichen Cocktail aus Houston’s The Pastry War aufgemischt. Holen Sie sich das Rezept für Bala de Canon » Cantaloupe wird in Honig und Gewürzen mariniert und dann mit Basilikum und Meersalz in diesem erfrischenden Sommersalat geworfen.

Gebratener Camembert mit Schinken, Melone und Preiselbeer-Vinaigrette

In diesem Gericht werden klebrig gebratene Camembertspalten sowohl mit einer süßen Himbeermarmelade mit Weinspieß als auch mit einer säuerlichen Preiselbeervinaigrette serviert.

Melone au Porto

Die einfache Kombination aus Melone und Portwein findet sich auf der Speisekarte jedes klassischen französischen Restaurants aus der Mitte des Jahrhunderts. Die beste Melone ist die französische Charentais, die klein und leicht sauer ist (obwohl sie immer noch süß ist), aber sie passt genauso gut zu Moschus oder Handmelone oder Melone.

Die Grenzflucht

Einer der beliebtesten Snacks auf den Straßen Mexikos ist frisches Obst, das mit Chilipulver bestäubt wird. Die Aromen und Aromen dieses Snacks werden in diesem Getränk auf Tequila-Basis zurückgebracht.

Horchata de Melón (Getränk mit Cantaloupe-Samen)

Cantaloupe-Samen, die normalerweise weggeworfen werden, ergeben ein erfrischendes Getränk, wenn sie mit Wasser gemahlen werden. Cantaloupe-Würfel sind eine tolle Garnitur.

Melone (philippinischer Cantaloupe-Saft) Rezept

Kristina ist Associate Editor bei Serious Eats. Sie verfügt über mehr als 10 Jahre kulinarische Erfahrung im Kochen, Backen und Verwalten von Lebensmittel- und Getränkebetrieben in professionellen Küchen in Washington, DC, Boston und New York City. Ihr Schreiben für Serious Eats begann 2020 und konzentriert sich, wenn auch nicht ausschließlich, auf alles Süße.

Warum es funktioniert

  • Die Verwendung einer Gabel und eines Löffels oder einer Kokosraspel erzeugt diese charakteristischen langen Stränge von Melonenfleisch.
  • Durch das Abkühlen des Saftes entfaltet sich sein Aroma und seine Süße.

Ich bin auf zwei Arten mit Cantaloupe-Essen aufgewachsen: Ich habe perfekt reife Würfel mit einer Gabel in den Mund gestochen und Melone – gesüßten Cantaloupe-Saft – aus einem kalten Glas getrunken. Ich habe lebhafte Erinnerungen daran, unzählige Gläser Melone getrunken zu haben, ein beliebtes Getränk, das Filipinos trinken, um der sengenden tropischen Hitze zu trotzen. Das gekühlte Getränk ist ein Grundnahrungsmittel unserer Kultur – ich habe unzählige Gläser sowohl bei meinen Großeltern auf den Philippinen als auch in einem belebten Restaurant in Queens, New York, genossen. In einem hohen Glas mit Eis serviert, schwimmen die langen, runden, pastellfarbenen Melonenstränge in ihrem eigenen gesüßten Saft. Sein weicher, blumig-süßer Geschmack stillt an heißen Tagen jeden Durst.

Traditionell werden diese charakteristischen Cantaloupe-Stränge mit einem Melonenschaber hergestellt, der außerhalb der Philippinen nur schwer zu finden ist. Ich konnte bei der Entwicklung dieses Rezepts keinen in die Finger bekommen, also experimentierte ich mit zwei verschiedenen Optionen: einer Gabel und einem Löffel und einer Kokosreibe. Die Gabel-und-Löffel-Methode leistet gute Arbeit, um diese langen Strähnen zu machen, aber es ist zeitaufwendiger und die resultierenden Strähnen sind nicht so schön. Auf der anderen Seite schneidet die Kokosreibe wie Butter durch das Fruchtfleisch der Melone und ergibt schöne Streifen, die nur etwas kräftiger sind als die Norm. Beide Methoden produzieren eine köstliche Melone. (Alternativ können Sie die Melone in große Stücke schneiden und dann mit der Reibescheibe in Ihrer Küchenmaschine zerkleinern, um kürzere Stränge herzustellen, die zwar untypisch sind, aber dennoch lecker sind).

Sobald die gesamte Cantaloupe zerkleinert ist, werden Kristallzucker und Wasser untergerührt und der Saft zum Abkühlen in den Kühlschrank gestellt. Wenn es fertig ist, fülle ein Glas mit Eis und gieße den Saft darüber, achte darauf, dass etwas Melonenfleisch darin landet. Sie können einen Strohhalm und einen Löffel hinzufügen, um das Trinken und Schöpfen zu erleichtern. In letzter Zeit geniesse ich meine Melone mit einem Schuss Milch (die Fülle gleicht die Süße des Saftes aus), und ich schlage vor, dass Sie dasselbe tun.


Bewertungen

Lecker und erfrischend! Ich habe dies mit ein paar Anpassungen wie folgt gemacht: (A) gemischte Cantaloupe ohne Wasser mit meinem Stabmixer (auf diese Weise einfacher die ungemischten Stücke zu jagen), (B) Zitrone verwendet, keinen Limettensaft, und die Menge verdoppelt / verdreifacht , (C) den Zucker weggelassen, (D) den Saft mit einem feinmaschigen Sieb anstatt einer Sieb/Handtuch-Kombination abgeseiht. LECKER! Stellen Sie nur sicher, dass Sie den Saft in das sprudelnde Wasser geben und nicht umgekehrt, oder Sie produzieren einen nicht so angenehmen Orangenschaum. http://apricosa.blogspot.com

Dieses Rezept bringt mich dazu, nach Hause zu gehen, einen Krug davon zu zaubern und an meinem imaginären Pool herumzusitzen. Ein tolles Rezept, das als Basis für eine Vielzahl von Kreationen verwendet werden kann. Ich habe einige gefrorene Wassermelonenwürfel, die für ein paar Monate in Wodka und Mandarinenlikör mit Vanilleschote getränkt wurden, die ich für eine Party verwenden wollte, es aber nie getan habe. Ich denke, ich werde sie pürieren und abseihen und dann nach Belieben Wasser, Zucker und Zitrussäfte hinzufügen. Ich könnte ihn sogar mit Chili-Pfeffer-Wodka mischen, um ihn auf einer Cocktailparty zu servieren. Ich denke, der Sinn eines solchen Rezepts ist, dass Sie es nach Ihrem persönlichen Geschmack mischen.

Dieses Rezept klang wirklich gut und ich habe mich darauf gefreut. Leider war es dünn und geschmacklos. Es wird definitiv nicht in mein Kochbuch kommen. :(

diese Methode ist einfach zu schwierig. benutze einfach einen Entsafter. Ich mache einfach Wassermelone (kein Wasser) und lasse es dann in Ruhe. kein Zucker etc. aber natürlich jedem das Seine. der tequila klingt wunderbar. Stellen Sie nur sicher, dass Ihre Früchte totreif sind.

100+ Grad heute hier in Dallas, also habe ich dieses Getränk gemacht, es klang gut. Das war ein guter Drink, ich werde ihn morgen den Poker Guys geben und ihren Input einholen. Ich bin kein großer Fan von Melonengetränken, aber ich habe etwas Rum hineingegeben, nachdem ich das Original probiert hatte, und es hat ein bisschen munter gemacht. Ich denke vielleicht an Tequila für die Poker Night. Es lohnt sich, zuzubereiten, wenn Sie Fruchtgetränke mögen.


Melon sa Malamig (Filipino Cantaloupe Drink)

Rezept für Melon sa Malamig - ein leichter und erfrischender philippinischer Cantaloupe Drink.

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Melon sa Malamig ist ein philippinisches Getränk auf Cantaloupe-Basis. Sa Malamig bedeutet auf Tagalog "kalt" und dies ist definitiv ein großartiges Getränk für einen heißen Sommertag. Dünne Melonenschnitzel werden mit Wasser vermischt und nach Geschmack gesüßt. Für einen zusätzlichen Geschmacksschub etwas Vanilleextrakt und gesüßte Kondens- oder Kondensmilch einrühren. Einige enthalten sogar ein wenig Zitronen-, Limetten- oder Calamansi-Saft. Die dünnen Melonenschnitzel werden mit Hilfe eines Melonenschabers hergestellt. Ich habe einen Kokoshobel verwendet, aber eine Reibe kann ersetzt werden, wenn Sie keine haben.

Wenn Sie gesüßte Kondens- oder Kondensmilch einrühren, trinken Sie sie sofort nach dem Kombinieren. Lalaine von Kawaling Pinoy erwähnt aus Erfahrung, dass das proteolytische Enzym in der Melone die Milchproteine ​​abbaut und einen bitteren Geschmack erzeugt, wenn es eine Weile ruht.


Cantaloupe-Basilikum Agua Fresca

Die Cantaloupe portionsweise in einem Mixer pürieren, bis sie glatt ist.

Schritt 2

Setzen Sie ein feinmaschiges Sieb über ein großes Sieb mit einem Käsetuch. Püree in eine Schüssel abseihen, ein Käsetuch zu einem Bündel zusammenfassen und den restlichen Saft in die Schüssel drücken. Wiederholen Sie den Vorgang mit einem frischen Käsetuch, das Sie in einen großen Krug abseihen (Sie sollten etwa 5 Tassen Saft haben).

Schritt 3

Zitronensaft, Basilikum und 2 Tassen kaltes Wasser in den Krug geben. 1-2 Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Gläser mit Eis füllen. Agua Fresca auf Gläser verteilen.

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