Traditionelle Rezepte

Die besten süß-sauren Hühnchenrezepte

Die besten süß-sauren Hühnchenrezepte

Einkaufstipps für süß-saures Hühnchen

Kaufen Sie ganze Hühner und bitten Sie den Metzger, sie für Sie zu vierteln. Sie sparen durchschnittlich 5 USD pro Pfund oder mehr.

Süß-saure Hähnchen-Kochtipps

Widerstehen Sie beim Bräunen von Fleisch dem Drang, das Fleisch zu bewegen – Sie müssen bei starker Hitze eine würzige Kruste bilden lassen. Sobald es sich gebildet hat, sollte das Fleisch mit dem Schütteln einer Pfanne frei gleiten.


BESTES süß-saures Hühnchen

Panierte und gebratene Hähnchenstücke werden in einer köstlichen Süß-Sauer-Sauce mit Paprika, Frühlingszwiebeln und Ananas gegart. Einfach zu machen und gründlich lecker!

Aus China stammend und in vielen Teilen der Welt beliebt, ist süß-saures Hühnchen ein Klassiker. Es gibt viele Variationen davon und für dieses Rezept kombinieren wir den leicht würzigen Geschmack der Paprika mit der Süße der Ananas, eine fabelhafte Kombination. So hat es meine Mutter für unsere Familie gemacht und es war immer ein Favorit.

Ein wichtiger Schlüssel zur Herstellung einer guten Süß-Sauer-Sauce besteht darin, sicherzustellen, dass die “-sauer”-Komponente nicht vollständig von der “süßen überwältigt wird.” Die richtige Balance ist wichtig.

Apfelwein und Balsamico-Essig sind nicht stark genug, verwenden Sie den stärksten Essig, den Sie haben. Ich ergänze weißen Essig gerne mit ein paar Spritzern eines deutschen Essigs namens Essig Essenz, einem hochkonzentrierten Essig mit tollem Geschmack, von dem Sie nur eine winzige Portion brauchen. Obwohl Sie es nicht in Lebensmittelgeschäften in den Vereinigten Staaten finden werden, ist es bei asiatischen Amerikanern ziemlich beliebt und daher finden Sie es in einigen gut sortierten asiatischen Lebensmittelgeschäften. Sie können auch kaufen Essig Essenz bei Amazon. Es ist fabelhaft in Salatdressings auf Essigbasis (und a muss in Schwäbischer Kartoffelsalat). Aber seien Sie versichert, selbst wenn Sie nur weißen Essig in diesem süß-sauren Hühnchen verwenden, wird es fantastisch schmecken!

Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und der Geschmack ist geradezu fabelhaft. Eine andere Sache, die Sie lieben werden, ist die Textur des Huhns. Das Hühnchen wird geschlagen und gebraten, bevor es in die Sauce gegeben wird, die nicht nur eine exquisite Kruste erzeugt, sondern auch das Innere des Hühnchens perfekt weiß und feucht hinterlässt. Während es kein Schritt für Sie ist verfügen über zu nehmen, kann ich nur empfehlen.

Dieses süß-saure Hühnchen kann es mit Ihrem chinesischen Lieblingsessen aufnehmen. Spaß, würzig, bunt und ein universeller Favorit, Ihre Familie und Freunde werden es lieben!

Lassen Sie uns zuerst die Sauce zubereiten. Alle Saucenzutaten in einer Schüssel vermischen. Beiseite legen.

Die Paprika hacken und die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden.

Das Hähnchen in mundgerechte Stücke würfeln. Hähnchen leicht salzen und pfeffern.

Die Maisstärke und die geschlagenen Eier in separate Schüsseln geben. Die Hähnchenteile in der Maisstärke und dann in der Eimischung bestreichen.

Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn Sie dem Öl einen Tropfen Wasser hinzufügen und es spritzt, ist das Öl fertig. Fügen Sie das Huhn hinzu und bräunen Sie es von allen Seiten leicht an.

Nachdem das Huhn fertig ist, übertragen Sie die Stücke auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller.

Die Paprika in die Pfanne geben und 4-5 Minuten braten, bis sie weich werden.

Fügen Sie das Huhn, die Ananas und die Frühlingszwiebeln hinzu. Die Sauce einrühren und 6-8 Minuten köcheln lassen.

Rühren Sie das Huhn und das Gemüse um, um die Sauce neu zu verteilen, und servieren Sie es sofort mit gedünstetem Reis.

Fans von asiatischem Essen, vergessen Sie nicht, dieses Rezept für die Beste hausgemachte Teriyaki-Sauce!


Gebackenes süß-saures Hühnchen

Ich bin ein absoluter Trottel für süß-saures Hühnchen, wenn es ums Mitnehmen geht. Aber es war schwer, einen Ort zu finden, der es perfekt hat – außen knusprig, aber völlig saftig und würzig mit einem süß-sauren Punsch. Zum Glück habe ich eine hausgemachte Version von Mel’s Kitchen Cafe gefunden, die es auf den Punkt gebracht hat.

Was dieses Rezept so perfekt macht, ist, dass das Huhn zuerst gebraten wird, um sein knuspriges Äußeres zu erhalten. Dann wird es eine Stunde lang bei niedriger Temperatur gebacken, wodurch die süß-sauren Aromen direkt im Hühnchen verschmelzen. Ich hatte Angst, dass das Hühnchen verkocht wird, aber es war tatsächlich so unglaublich zart. Und der Geschmack hat es in sich!

Die Kochzeit dauert etwas mehr als eine Stunde, aber ich verspreche Ihnen – diese Version ist die Mühe wert!


Hühnchen süß-sauer

Hühnchen süß-sauer ist ein typisch chinesisch-amerikanisches Gericht oder Snack. Hühnchen besteht im Wesentlichen aus panierten und frittierten Hähnchenstreifen aus weißem Fleisch.

  • 1/2 Hühnchen, ungefähr 1 1/2 Pfund
  • 1 Scheibe Ananas aus der Dose
  • 1/4 Tasse Rotweinessig
  • 1/4 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 1 1/2 Teelöffel dunkle Sojasauce
  • Prise Pfeffer
  • Öl zum Frittieren
  • 1/4 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
  • 1 zerdrückte Knoblauchzehe
  • 1/4 Tasse gewürfelte grüne Paprika
  • 2 Teelöffel Maisstärke gemischt mit 3 Esslöffel Wasser

Schneiden Sie das Huhn in 1-Zoll-Quadrate. Schneiden Sie die Ananas in 1-Zoll-Stücke. In einer kleinen Schüssel Essig, Zucker, Wasser, Sojasauce und Pfeffer vermischen.

Frittieren Sie das Huhn in Öl, das auf 375 Grad erhitzt ist, für 5 Minuten oder bis es fertig ist. In einer heißen Pfanne oder Wok 2 Esslöffel Öl und Salz hinzufügen. Kurz bevor das Öl zu rauchen beginnt, fügen Sie den Knoblauch hinzu und rühren Sie um, bis der Knoblauch scharf geworden ist. Die Essigmischung in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Karotten, Paprika und Ananas hinzufügen. Fügen Sie die Maisstärkemischung hinzu. Rühren, bis die Sauce leicht eingedickt ist. Die Sauce über das Huhn gießen.

Dieses süß-saure Hühnchen wird Sie begeistern.

Ein kleiner Teil der Zutaten dieses Rezepts Hühnchen süß-sauer. :

  • Ananas
    • Ananas comosus (Ananas) ist eine in Südamerika beheimatete Art aus der Familie der Bromelien. Kleine Pflanze mit harten und lanzettlichen Blättern von bis zu 1 m Länge, sie trägt einmal im Jahr Früchte und produziert eine einzige duftende und süße Frucht, die in der Gastronomie sehr geschätzt wird.
    • 7 Vorteile von Ananas:
                • 1. Quelle für Vitamine und Mineralstoffe
                  Es enthält Vitamin A, 58 IE, Vitamin C 48 mg, Vitamin B6, Kalium 109 mg, Ballaststoffe, Calcium 13 mg, Magnesium, Kupfer, Mangan und Folsäure. Es hat auch und geringe Mengen an Eisen.

                2. Enthält das Enzym Bromelain
                Dieses Enzym kommt nur in Ananas vor und seine Funktion besteht darin, Proteine ​​​​abzubauen. Bromelain wird traditionell in Ländern verwendet, in denen Ananas als entzündungshemmendes Mittel reichlich vorhanden war. Laborstudien haben gezeigt, dass Bromelain Entzündungen reduziert und das Immunsystem stärkt. Seine Wirkung zur Verbesserung der Darmgesundheit, zur Erleichterung der Hautheilung und zur Verringerung des Krebsrisikos wird untersucht. Tierversuche zeigen, dass Bromelain in Ananas bei der Behandlung von Erkrankungen des Verdauungssystems helfen kann.

                Hilft, Darmentzündungen zu reduzieren. Durch die Erleichterung der Proteinverdauung ist es nützlich für Menschen, die nach einer proteinreichen Mahlzeit wie Fleischgerichten zu schwerer Verdauung neigen. Bromelain ist vorteilhaft bei Verstopfung, Dyspepsie, Morbus Crohn, Colitis ulcerosa und entzündlichen Darmerkrankungen.


                Was zu süß-saurem Hühnchen servieren?

                Kann ich diesem einfachen Hühnchenrezept anderes Gemüse hinzufügen?

                Sicher! Hier sind einige Gemüse und Früchte, die perfekt zu diesem Gericht passen:

                • Maiskölbchen
                • Paprika (gelb, orange, rot, grün)
                • Brokkoli
                • Möhren
                • Zwiebel
                • Zuckerschoten
                • Gelber Kürbis
                • Wasserkastanien
                • Zucchini
                • Ananas

                Kann ich es scharf machen?

                Das ist eine tolle Idee! Fügen Sie 1/2 TL Chilipulver (oder mehr/weniger nach Ihrem Geschmack), zerdrückte rote Paprikaflocken hinzu oder würfeln Sie eine kleine Chilischote und fügen Sie sie hinzu, wenn Sie die Paprikaschoten anbraten.

                Wie lagere ich dieses süß-saure Hühnchen?

                Kühlschrank: Bewahren Sie dieses Gericht in einem luftdichten Behälter bis zu 3-4 Tage auf.

                Gefrierschrank: In einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel bis zu 3 Monate aufbewahren. Vor dem Aufwärmen in einem Topf auf dem Herd vollständig auftauen.


                Süß-saure Soße

                Süß-Sauer-Sauce ist eine meiner absoluten Lieblings-Dip-Saucen, weshalb wir das Saucen-Rezept immer verdoppeln oder sogar verdreifachen. Wir lieben es, damit Frühlingsrollen, Topfaufkleber, Wan-Tans einzutauchen und sogar über Reis zu löffeln. Süß-Sauer-Sauce ist so einfach zuzubereiten und verwendet nur ein paar einfache Zutaten:

                Wenn Sie die Sauce separat zubereiten möchten, vermischen Sie einfach alle Zutaten in einer Saucenpfanne. Sobald es anfängt zu köcheln, vermischen Sie etwas Maisstärke mit Wasser und rühren Sie es langsam ein, bis es eindickt (siehe Rezept unten).


                Gebackenes süß-saures Hühnchen-Rezept

                Das beste süß-saure Hühnchenrezept

                Dieses gebackene süß-saure Hühnchen im Ernst schmeckt wie etwas, das man in einem Restaurant kaufen würde. Jeder in meiner Familie liebt es! Es ist auch ein tolles Essen für die Gäste, weil es beeindruckend lecker ist!

                Dieses Rezept ist zwar einfach zuzubereiten, es ist jedoch etwas Vorbereitungs- und Kochzeit erforderlich, also entsprechend vorausplanen. (Es lohnt sich!)

                Das Huhn fertig machen

                Hähnchen aufschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Es geht um 2 1/2 Pfund von knochenloser, hautloser Hähnchenbrust. Ich habe meine kleine Familie und Gäste gefüttert und hatte noch etwas übrig, also kannst du das Rezept für kleinere Gruppen gerne halbieren

                Um dieses Rezept in zwei Hälften zu schneiden – verwenden Sie zwei Eier, die anderen Zutaten sollten ziemlich einfach sein, die Maße anzupassen, und kochen Sie es in einer 9吉 Auflaufform.

                Hähnchen kochen

                Zieh deine Schürze an und sei vorsichtig mit dem heißen Öl! Ich nehme eine große Handvoll der beschichteten Hähnchenteile und lasse sie in das Ei fallen. Dann wende ich die Fäuste doppelt, drehe die Stücke im Ei, um sie zu beschichten, und übertrage sie dann mit beiden Händen in die Pfanne.

                Am Ende mache ich 5 Chargen in der Pfanne, wenn ich 2 1/2 Pfund Hühnchen mache. Ich kann nur so viele Stücke beschichtet und in die Pfanne bekommen, bevor sie bereit sind, umzudrehen und fertig zu kochen! Das Hühnchen braucht nur eine Minute oder so (um die Hälfte umzudrehen), um goldbraun zu werden.

                Zubereitung der Soße

                Die Soße ist super einfach und würzig – Zucker, Ketchup, Essig (Apfelwein oder Reis), natriumarme Sojasauce und Knoblauchsalz.

                Hähnchen backen

                Gießen Sie die Sauce gleichmäßig über das Huhn und es ist fertig zum Backen! Ich wünschte, das Backen dauert nicht so lange, aber wie gesagt, es lohnt sich.

                Notiz: Selbst wenn Sie das Rezept halbieren, möchten Sie es dennoch etwa eine Stunde lang backen.

                Ich serviere dieses gebackene süß-saure Hühnchen gerne über Jasminreis, du könntest auch diesen hausgemachten Reis-a-Roni probieren. Genießen!


                Rezeptzusammenfassung

                • 2 große Eiweiße
                • 4 Teelöffel Maisstärke, geteilt
                • 1 Pfund Hähnchenbrust ohne Haut, ohne Knochen, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
                • 6 Esslöffel ungesalzener Ketchup
                • ¼ Tasse Wasser
                • 3 Esslöffel Apfelessig
                • 2 Esslöffel brauner Zucker
                • 1 ½ Esslöffel natriumarme Sojasauce
                • 2 Esslöffel Rapsöl, geteilt
                • 1 rote Paprika, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
                • 1 ½ Tassen frische Ananasstücke
                • 2 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
                • 3 Frühlingszwiebeln, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
                • .38 Teelöffel koscheres Salz

                Eiweiß und 1 Esslöffel Maisstärke in einer großen Schüssel vermischen und mit einem Schneebesen verrühren. Hühnchen in die Schüssel geben, um es zu beschichten.

                Vermische den restlichen 1 Teelöffel Maisstärke, Ketchup und die nächsten 4 Zutaten (durch Sojasauce) in einer Schüssel und rühre mit einem Schneebesen.

                Eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie 1 Esslöffel Öl hinzu, um den Pfannenwirbel zu beschichten. Fügen Sie Paprika hinzu, um 2 Minuten in der Pfanne zu kochen, und rühren Sie häufig um. Ananas, Ingwer und Zwiebeln 2 Minuten in die Pfanne geben und gelegentlich umrühren. Paprikamischung auf einen Teller geben.

                Restlichen 1 EL Öl in die Pfanne geben. Fügen Sie die Hühnermischung hinzu und lassen Sie überschüssige Eiweißmischung zurück in die Schüssel tropfen. 6 Minuten braten, bis das Hühnchen gebräunt und fertig ist. Ketchup-Mischung und Paprika-Mischung in die Pfanne geben. 1 Minute köcheln lassen oder bis sie leicht eingedickt ist. Mit Salz bestreuen, sofort servieren.


                Restaurantgeheimnisse

                Wie bei den meisten Gerichten auf dem Blog habe ich die Zubereitung von meinem Vater gelernt, der über 25 Jahre als professioneller Koch in vielen Restaurants gearbeitet hat.

                Es gibt viele Kochgeheimnisse, die Sie mit Ihnen teilen können, um sicherzustellen, dass Sie jedes Mal süßes und saures Hühnchen in Restaurantqualität erhalten. Hier meine Profi-Tipps:

                • Ob Sie dunkles (Oberschenkel) oder weißes (Brust) Fleisch verwenden, ist eine Frage der persönlichen Vorlieben. Ich mag Hähnchenschenkel, weil sie feucht bleiben und extra Geschmack haben.
                • Unabhängig davon, welches Fleischstück Sie für Ihr süß-saures Hähnchen verwenden, ist der Marinierungsprozess sehr wichtig, um Ihr Gericht von anderen abzuheben – das Hinzufügen von Wasser hält das Hähnchen während des gesamten Bratvorgangs feucht und sorgt für eine superknusprige Beschichtung, die an Ort und Stelle bleibt ! Dies wird unglaublich wichtig sein, wenn Sie diese köstliche süß-saure Sauce vorstellen.
                • Wenn Sie das Hühnchen braten, senken Sie die zerschlagenen Hähnchenteile nacheinander ab. Senken Sie sie langsam zur Hälfte in das Öl, damit der Teig ein paar Sekunden zum Kochen hat. Dann das Huhn in das Öl geben. Diese Technik verhindert, dass die Hähnchenteile am Topf und aneinander kleben. Wählen Sie auch eine Stelle im Öl, die von den anderen bereits frittierten Stücken entfernt ist.
                • Alle Ölreste können Sie durch ein feinmaschiges Sieb filtern, um sie für zukünftige Pfannengerichte zu verwenden. Chinesische Restaurants verwenden dieses Öl und es reduziert nicht nur den Abfall, es fügt auch Geschmack hinzu! Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Wochen aufbrauchen.
                • Beginnen Sie sofort nach dem Braten des Hähnchens mit dem Kochen Ihrer süß-sauren Sauce, um maximale Knusprigkeit zu gewährleisten. Wenn Sie Ihr Hähnchen im Voraus zubereiten möchten, braten Sie das Hähnchen idealerweise kurz vor dem Ende des Gerichts noch einmal kurz an, um es knusprig zu machen. Besser noch, versuchen Sie, dieses Gericht von Anfang bis Ende in einem Zug zuzubereiten. Wenn Sie dies für ein Familienessen mit mehreren Gerichten zubereiten, können Sie die Komponenten im Voraus vorbereiten und dann kurz vor dem Essen schnell zusammenziehen!
                • Waschen Sie Ihren Wok sofort nach Beendigung des Gerichts, da die Säure im Essig die Patina eines gut gewürzten Woks beschädigen kann. Weitere Informationen finden Sie in unserem Beitrag zum Würzen und Pflegen Ihres Woks.

                Ich denke, das ist genug geredet. Es ist Zeit, dieses klassische süß-saure Hühnchen zu kochen (und zu essen!). Lesen Sie weiter, um alle Schritte zu erfahren, die Ihnen die Möglichkeit geben, süßes und saures Hühnchen in Restaurantqualität zu Hause zu produzieren! Werfen Sie jetzt Ihre Speisekarten zum Mitnehmen!


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                Wie macht man süß-saure Hühnersauce?

                Für die Sauce benötigst du folgende einfache Zutaten:

                • Ketchup.
                • Chilisoße.
                • Pflaumensauce. .
                • Chinesischer Reisessig.
                • Zucker.

                Mein Rezept ist gesund ohne rote Lebensmittelfarbe in der Sauce.

                Die Süß-Sauer-Sauce können Sie im Voraus zubereiten, in einem luftdichten Behälter aufbewahren und im Kühlschrank aufbewahren.


                Hühnchen süß-sauer

                Warum zum Mitnehmen bestellen, wenn Sie unser leckeres süß-saures Hühnchen zu Hause zubereiten können!?

                Warum zum Mitnehmen bestellen, wenn Sie unser leckeres süß-saures Hühnchen zu Hause zubereiten können!?

                Vor vielen Jahren, als mein Mann Jack noch Junggeselle war, beschloss er, einen Kurs zu besuchen, um mehr über das Kochen der asiatischen Küche zu lernen. Während er in vielen anderen Küchen bereits beruflich ausgebildet war, hatte er damals das Gefühl, die asiatische Küche nicht gut zu beherrschen.

                Obwohl er in diesem Kochkurs ziemlich viel gelernt hat – bis heute – findet Jack, dass es für die meisten von uns sehr schwierig ist, zu Hause gute asiatische Küche zuzubereiten, weil so viele der Rezepte bestimmte Zutaten erfordern, die normalerweise nur bei Asiatische oder Spezialitätenmärkte.

                In dem Wissen, dass nicht jeder einen einfachen Zugang zu diesen speziellen Zutaten hat, die oft in Rezepten für die asiatische Küche benötigt werden, hat Jack im Laufe der Jahre versucht, einfachere Rezepte zu entwickeln – wie das heutige Sweet and Sour Chicken. Dieses Rezept kommt dem gleichen köstlichen Geschmacksprofil sehr nahe wie die Version, die Sie in einem Restaurant bestellen würden, verwendet jedoch Zutaten, die häufiger in Ihrem typischen amerikanischen Supermarkt vor Ort zu finden sind.

                Die meiste Vorbereitungszeit und Arbeit in diesem Rezept besteht darin, alle Zutaten vorzubereiten, bevor Sie mit dem Kochen beginnen – aber wenn all diese Arbeit erledigt ist, kommt dieses Gericht sehr schnell zusammen! Und es ist ein Gericht, das die ganze Familie bequem zu Hause lieben wird, ohne zum Mitnehmen zu rufen!


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