Traditionelle Rezepte

Gegrillte Haselnuss-Pesto Steak Kabobs

Gegrillte Haselnuss-Pesto Steak Kabobs

  • 20 Minuten vorbereiten
  • Gesamt60min
  • Portionen7

Leckere Steak-Kabobs frisch vom Grill und eingerieben mit einem köstlichen, nussigen Pesto!MEHR+WENIGER-

VonDas Essen in meinem Bart

Aktualisiert am 6. September 2017

Zutaten

2

Esslöffel Worcestershiresauce

Schritte

Bilder ausblenden

  • 1

    Schneiden Sie das Steak in Quadrate von etwa 1,5 bis 2 Zoll. Das Steak mit den restlichen Marinadenzutaten mischen. Mindestens eine Stunde, bis zu 6 Stunden marinieren lassen.

  • 2

    Für das Pesto einige der holzigeren Stängel des Basilikums entfernen. Das Basilikum mit den restlichen Pesto-Zutaten in die Küchenmaschine geben. Das Pesto unter Zugabe von Olivenöl verarbeiten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

  • 3

    Das Steak aufspießen. Bei Verwendung von Holz- oder Bambusspießen zuerst mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen. Den Grill 10 Minuten auf höchster Stufe vorheizen, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Grillspieße für etwa 5 Minuten pro Seite grillen, um einen schönen mittleren Gargrad zu erhalten. Mit dem Pesto servieren.

Expertentipps

  • Sie können das Pesto nebenbei servieren oder das Pesto mit einem Pinsel oder Löffel auf das Steak auftragen, sobald die Spieße vom Grill kommen.

Ernährungsinformation

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben vorhanden

Mehr über dieses Rezept

  • Schmücken Sie zartes Lendensteak mit hausgemachtem Haselnusspesto. Pesto wird normalerweise zu Pasta, aber in Wirklichkeit ist es wahnsinnig vielseitig und kann auf so viele verschiedene Arten verwendet werden. Ich lege meine gerne auf Steaks frisch vom Grill. Es verleiht der Chimichurri-Sauce, die in Südamerika bei gegrilltem Fleisch beliebt ist, eine italienische Note. Um mein Pesto diese Woche zu ändern, habe ich beschlossen, Pinienkerne gegen Haselnüsse einzutauschen, um der Sauce eine ganz andere Dimension zu verleihen. Haselnüsse haben einen viel nussigeren und komplexeren Geschmack, der Ihr Pesto auf die nächste Stufe heben kann!Teller diese zarten Kabobs mit dem Pesto an der Seite. Oder Sie können tun, was ich tue, und das Pesto entweder mit einem Löffel auftragen oder auf die Steakspieße streichen, wenn sie frisch vom Grill sind, damit der Käse und das Öl weich werden und das Pesto auf dem Steak schmilzt.

40+ leichte und gesunde Grillrezepte

Es ist Grillsaison & Hellip, obwohl es heute im Mai in Minnesota schneit. Wir haben das bizarrste Wetter und an diesem Punkt werfe ich einfach die Hände hoch und mache mir keine Sorgen darüber. In ein paar Tagen wird es sicher sonnig und warm, perfekt für leichte und gesunde Mahlzeiten auf dem Grill! Wir haben alles von Tacos, Burgern, Hühnchen und Salaten bis hin zu Kebabs und Folienpaketen. Eine Kleinigkeit für alle, die beim Camping oder einfach nur beim Grillen etwas Gesünderes suchen!


Gegrillte BBQ Short Ribs von Laufen in die Küche


Regenbogenlachsspieße von The View from Great Island


10 gesunde Grilltipps

  1. Wählen Sie mageres Fleisch, Hühnchen und Fisch. Die PAKs und HACs entstehen, wenn das Fett auf die Flammen tropft.
  2. Entfernen Sie überschüssiges Fett und Haut von Fleisch und Hühnchen. Siehe oben.
  3. Marinieren Sie Fleisch in Mischungen aus Öl, Essig, Kräutern, Gewürzen und sogar Bier! Dadurch wird die Bildung krebserregender Verbindungen reduziert.
  4. Fleisch in der Mikrowelle vorgaren/ auftauen statt auf dem Grill, um die Grillzeit zu verkürzen.
  5. Für Fleisch oder Hühnchen in kleinere Würfel schneiden, damit es schneller gart.
  6. Fleisch sehr häufig wenden.
  7. Vermeiden Sie es, Flammen auszusetzen, indem Sie Gegenstände auf Alufolie legen.
  8. Entfernen Sie verkohlte Fleischstücke und vermeiden Sie die Verwendung von Bratenfett für die Soße.
  9. Grillen Sie Gemüse, um krebsbekämpfende sekundäre Pflanzenstoffe hinzuzufügen (Gemüse bildet keine HCAs oder PAKs)–> wie der unten gegrillte Rosenkohl!
  10. Reinigen Sie den Grill zwischendurch.

[clickToTweet tweet=”Blood Orange Teriyaki Rosenkohlspieße + 10 #Grilltipps zur Reduzierung des #Gesundheitsrisikos #paleo ” quote=”Blood Orange Teriyaki Rosenkohlspieße + 10 #Grilltipps zur Reduzierung des #Gesundheitsrisikos #paleo & #8220]

amzn_assoc_placement = "adunit0" amzn_assoc_search_bar = "true" amzn_assoc_tracking_id = "hunghobb07-20" amzn_assoc_ad_mode = "Handbuch" amzn_assoc_ad_type = "smart" amzn_assoc_marketplace = "amazon" amzn_assoc_region = "US" amzn_assoc_title = "Meine Amazon Picks" amzn_assoc_linkid = "4e27ed807d6c90fbd49abddaae6d4c32" amzn_assoc_asins = "B0000CEUF8,B0179Z8I7K,B000UJ0Z10,B01EJ00SG2"


Machen Sie den Muttertag mit diesen Frühstücks-, Brunch- und Dinner-Ideen zu etwas Besonderem

Mütter haben im letzten Jahr härter gearbeitet als je zuvor. Kommen Sie diesen Sonntag zum Muttertag, ist es an der Zeit, dass alle anderen im Haushalt die Zügel in die Hand nehmen. Um Ihnen zu helfen, die perfekte Feier zu veranstalten, haben wir eine elegante und dennoch einfache Sammlung von Frühlingsrezepten zusammengestellt, die mit unwiderstehlichen Gerichten gefüllt sind, die Sie mit vielen Zutaten zubereiten können, die Sie wahrscheinlich bereits zur Hand haben.

Verwandt

6 einfache Rezepte ohne Chaos, um Mama am Muttertag das Frühstück im Bett zuzubereiten

Egal, ob Mama eine Naschkatze hat oder etwas Herzhaftes liebt, hier gibt es ein Rezept, das garantiert die wichtigste Frau in Ihrem Leben beeindrucken wird – und außerdem sind sie so einfach, dass selbst Kochanfänger jeden Alters sie ohne Stress durchziehen können.

Hier sind unsere Lieblingsrezepte zum Muttertag, die Sie diesen Sonntag ausprobieren können. Und schwitzen Sie nicht, wenn Sie hier etwas vermissen oder es einige wirklich clevere Ersatzstoffe für gängige Zutaten gibt.


  • 5 Knoblauchzehen
  • 1/2 mittlere rote Zwiebel
  • 1 Bund italienische Petersilie, Stiele entfernt
  • 1 Bund Koriander, Stiele entfernt
  • 3 Esslöffel Rotweinessig
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel rote Paprikaflocken
  • Saft einer kleinen Zitrone
  • 3/4 Tasse natives Olivenöl extra

Beginnen Sie damit, den Knoblauch und die rote Zwiebel in eine Küchenmaschine zu geben. Puls auf niedrig bis Masse.

Als nächstes fügen Sie die italienische Petersilie und den Koriander hinzu und pulsieren Sie auf niedriger Stufe, bis sie gehackt sind.

Zuletzt Essig, Gewürze und Zitronensaft hinzufügen. Einige Male pulsieren, bis alles gut vermischt ist, dann langsam das Olivenöl während des Mixens etwa 1/4 Tasse auf einmal einfüllen, dann die Küchenmaschine sofort ausschalten, sobald das letzte Öl eingegossen ist. Bedecken und mindestens 4 Stunden kühlen.

1-2 Stunden bevor Sie mit dem Grillen beginnen, nehmen Sie eine Schüssel und füllen Sie diese mit Wasser, Zucker und Salz. Die Schweinekoteletts in die Wassermischung geben und 1-2 Stunden in der Schüssel salzen.

Beginnen Sie mit dem Aufheizen Ihres Grills, wenn Sie bereit sind zu beginnen. Während der Grill aufheizt, die Schweinekoteletts von beiden Seiten mit Paprika und Zitronenpfeffer würzen, dann ein paar Spritzer Salz und braunen Zucker auf eine Seite geben. Reiben Sie die Gewürze vorsichtig ein.

Bürsten Sie die Roste mit Rapsöl ein und geben Sie die Schweinekoteletts direkt über der heißesten Stelle auf den Grill, um eine gute Anbraten zu erhalten.

Brate beide Seiten an, damit du ein paar schöne Linien bekommst, nur etwa 2 Minuten auf jeder Seite. Verschieben Sie die Koteletts in einen anderen Bereich mit indirekterer Hitze und kochen Sie sie etwa 4 Minuten lang auf jeder Seite. Mit einem Fleischthermometer können Sie die Koteletts von der Hitze nehmen, sobald die Temperatur 145 erreicht hat. Lassen Sie sie abkühlen, sie werden noch einige Minuten intern weitergaren.

Ich habe auch einige Gemüsespieße vorbereitet und mit einer Basilikum-Oregano-Mischung mit etwas Salz und Pfeffer und Olivenöl bestrichen (die Spieße mindestens 20 Minuten in Wasser einweichen, damit sie nicht anbrennen!). Legen Sie diese auf den oberen Rost, während Sie die Koteletts kochen, und sie sind perfekt, wenn die Koteletts fertig sind.

Die Koteletts sollten eine schöne goldene Farbe haben.

Ich liebe es, wie bunt dieses Essen am Ende war.

Kurz vor dem Servieren etwas Chimichurri auf die Schweinekoteletts geben. Sie können großzügig sein, das Zeug ist so gut!

Dies ist die perfekte Mahlzeit im Freien, der frische Geschmack der Chimichurri-Sauce passt so gut zu den vegetarischen Kabobs und die Schweinekoteletts sind so einfach und doch köstlich.


15 umwerfende Grillrezepte:

Seien wir ehrlich, wir alle kennen diesen einen Kerl oder ein Mädchen in unserem Block, der das ganze Jahr über grillt. Egal wie das Wetter ist, sie pflegen den Grill, als hinge ihr Leben davon ab.

Ich werde ehrlich sein, ich bin *dieses Mädchen*. Egal, ob es sengend heiß ist oder auf dem Boden 3 Fuß Schnee liegen, den ich grillen möchte. Es ist eine sehr seltene Gelegenheit, wenn ich sage: ‚Heute habe ich keine Lust zu grillen‘.

An manchen Tagen habe ich mehr Zeit als an anderen. Wenn ich viel Zeit habe, benutze ich meinen Smoker oder meinen Holzkohlegrill. Wenn die Zeit knapp ist, ich aber trotzdem draußen kochen möchte, benutze ich den Gasgrill.

Egal welchen meiner 5 Grills ich verwende, ich werde ein breites Grinsen im Gesicht haben. An manchen Tagen rieche ich nach Rauch und habe ein bisschen Ruß im Gesicht, aber ich lächle von Ohr zu Ohr.

An anderen Tagen nehme ich den einfacheren, schnelleren Weg und zünde den Gasgrill an. Weniger Aufregung und Chaos, also wenn ich nach dem Essen irgendwohin gehen muss, muss ich nicht zuerst unter die Dusche springen.

Egal, worauf Sie grillen, lassen Sie sich von niemandem sagen, dass es nur eine Art zu grillen gibt. Wenn Sie es lieben, ist es egal, was Sie verwenden. Wichtig ist, was man damit macht.

Wenn Sie es lieben, finden Sie einen Weg. Egal, ob es sich um ein offenes Feuer in Ihrer Hinterhoffeuerstelle oder einen wirklich teuren Erdgasgrill handelt, es ist alles gut. Auf den Prozess kommt es an.

Über offenem Feuer zu kochen ist magisch. Der Geschmack gibt Ihrem Essen ist absolut unglaublich. Es gibt nichts Besseres als feuergeküsstes Essen, das mich in den Knien schwach macht.

Jetzt hol deinen Arsch nach draußen und zünde den Grill an. Lassen Sie noch heute etwas Magie geschehen!


Pasta und Couscous

PASTA
Penne mit gerösteter Kirschtomatensauce
Penne mit gerösteten Cherrytomaten, Oliven, Kapern und Pinienkernen
Penne mit gerösteten Kirschtomaten, Rucola und Ziegenkäse
Penne und frische Tomatensauce mit Fenchel und Orange
Penne und frische Tomatensauce mit Spinat und Feta
Farfalle mit Zucchini, Tomaten und Pinienkernen
Farfalle mit Zucchini, Tomaten, Oliven und Feta
Spaghetti al Limone
Tagliatelle mit Artischocken und Parmesan (Rezeptvorschau online)
Parmesan-Semmelbrösel
Zitronen-Chili-Brotbrösel
Orecchiette mit Brokkoli Rabe und weißen Bohnen
Orecchiette mit Brokkoli Rabe und Wurst
Vollkorn-Spaghetti mit Gemüse, Bohnen und Pancetta
Vollkorn-Spaghetti mit Gemüse, Bohnen, Tomaten und Knoblauchchips
Vollkorn-Spaghetti mit Linsen, Pancetta und Escarole
Geröstete Pasta nach spanischer Art mit Garnelen
Spaghetti mit Muscheln, Zitrone und Weißwein
Spaghetti mit Muscheln und gerösteten Tomaten
Linguine ai Frutti di Mare
Rigatoni mit warmgewürztem Rinderragout
Rigatoni mit Minz-Lammragout
Orzo-Salat mit Rucola und sonnengetrockneten Tomaten
Orzo-Salat mit Pecorino, Radicchio und Kichererbsen
Orzo-Salat mit Radieschen, Kapern und Sardellen
Gerösteter Orzo mit Fenchel, Orange und Oliven
Orzo mit Garnelen, Feta und Zitrone
Orzo mit griechischer Wurst und gewürztem Joghurt
Gebackener Orzo mit Auberginen und Tomaten

Nudelsaucen
No-Cook frische Tomatensauce
Schnelle Tomatensauce
Klassische Marinara-Sauce
Klassisches Basilikumpesto
Geröstetes Paprika-Pesto
Tomaten-Mandel-Pesto
Pesto aus grüner Olive und Orange

COUSCOUS
Einfacher Couscous
Einfacher Couscous mit Datteln und Pistazien
Einfacher Couscous mit Karotten, Rosinen und Pinienkernen
Gewürzter Gemüse-Couscous
Couscous nach marokkanischer Art mit Kichererbsen
Couscous mit türkischer Wurst und eingelegter Zitrone
Couscous mit Lamm, Kichererbsen und Orange
Einfacher Perlencouscous
Einfacher Pearl Couscous mit Tomaten, Oliven und Ricotta Salata
Einfacher Perlencouscous mit Radieschen und Brunnenkresse
Einfacher Perlencouscous mit Erbsen, Feta und eingelegten Schalotten
Herzhafter Pearl Couscous mit Aubergine, Spinat und Bohnen


Galerie

  • ⅔ Tasse gehackte Pflaumentomate
  • ¼ Tasse (1 Unze) geriebener, teilentrahmter Mozzarella-Käse
  • 1 Teelöffel Olivenöl, geteilt
  • ½ Teelöffel fein gehackter frischer oder 1/8 getrockneter Rosmarin
  • ⅛ Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • 4 (5 Zoll) Portobello-Pilzkappen
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 2 Teelöffel natriumarme Sojasauce
  • Kochspray
  • 2 Teelöffel gehackte frische Petersilie

Tomaten, Käse, 1/2 Teelöffel Öl, Rosmarin, Pfeffer und Knoblauch in einer kleinen Schüssel vermischen.

Entfernen Sie mit einem Löffel braune Kiemen von der Unterseite der Pilzkappen und entsorgen Sie die Kiemen. Entfernen Sie Stiele wegwerfen. Kombinieren Sie 1/2 Teelöffel Öl, Saft und Sojasauce in einer kleinen Schüssel, bestreichen Sie beide Seiten der Pilzkappen. Die Pilzkappen mit der Stielseite nach unten auf einen mit Kochspray beschichteten Grillrost legen und 5 Minuten auf jeder Seite grillen oder bis sie weich sind.

Löffel 1/4 Tasse Tomatenmischung in jede Pilzkappe. Abdecken und 3 Minuten grillen oder bis der Käse geschmolzen ist. Mit Petersilie bestreuen.

Hinweise: Da der Knoblauch nicht richtig gekocht ist, haben die Pilze einen starken Knoblauchgeschmack. Grillen Sie die Champignons mit der Stielseite nach unten zuerst, damit sie beim Wenden in der richtigen Position zum Füllen sind. Wenn Sie im Voraus planen möchten, entfernen Sie die Kiemen und Stiele von den Pilzen und kombinieren Sie die Füllung, dann abdecken und bis zum Grillen kalt stellen.


Nationaler Grillmonat

Wussten Sie, dass der Mai der nationale Grillmonat ist? Bereiten Sie sich auf den Sommer vor mit Grillrezepten, die zu jeder Mahlzeit des Tages passen, und allen BBQ-Klassikern, die Ihre Grillgerichte ergänzen.

Beginnen Sie Ihren Morgen mit einem Frühstück auf dem Grill. Machen Sie Egg Bake Breakfast Foil Packs für die Familie, indem Sie Eier, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen und die Mischung auf Alufolie verteilen. Fügen Sie Rösti, Schinken, Speck, Spinat und mehr hinzu. Falten und versiegeln Sie die Folienpackungen und garen Sie sie etwa 10 Minuten lang auf dem Grill.

Hat jemand Pizza zum Frühstück gesagt? Gegrillte Frühstückspizzas mit Pesto klingen für uns nach einem Gewinn!

Hot Dogs und Hamburger können zum Mittag- oder Abendessen genossen werden, aber beim Grillen werden Sie kreativ. Spieße sind einfach, besonders wenn Sie eine große Gruppe von Gästen füttern. Außerdem sind sie leicht zu reinigen! Probieren Sie verschiedene Kombinationen wie gegrillter Lachs mit Knoblauch-Joghurt-Sauce, BBQ Chicken Bacon Ananas Kabobs, Grilled Steak, Potato and Mushroom Kabobs oder Grilled Margarita Shrimp Kabobs. Servieren Sie Gemüse auf die gleiche Weise – fügen Sie eine Vielzahl Ihres Lieblingsgemüses auf einen Spieß und würzen Sie mit Ihren Lieblingskräutern und -gewürzen.

Fisch-Tacos mit Limetten-Kohl-Krautsalat lassen Ihre Gäste beim Abendessen kreativ werden. Stellen Sie sicher, dass Sie neben dem Limettenkohlsalat eine Auswahl an Belägen haben, mit denen Sie Ihre Tacos garnieren können. Avocado, Sauerrahm, Salsa und scharfe Sauce sind einige unserer Favoriten.

Gegrilltes Steak mit Kräuterbutter bietet ein herzhaftes Gericht für Ihren Grillaufstrich. Sie können die Marinade auch auf Fisch, Hühnchen oder Gemüse verwenden.

Kombinieren Sie Ihr Steak mit Hummer mit Knoblauch-Petersilienbutter für ein Surf-and-Turf-Dinner. Grillgemüse für eine schnelle Beilage!

Ein Hinterhof-Bash wäre ohne Beilagen-Grundnahrungsmittel wie den klassischen Kartoffelsalat, der mit vorgewürfelten gekühlten Kartoffeln einfacher gemacht wird, oder Cole Slaw mit sehr wenig Mayo und einfachem griechischem Joghurt nicht komplett.

Überspringen Sie das Chaos des Würfelns, Schneidens und Hackens von Gemüse mit diesem Rezept für Classic Birds Eye Makkaroni-Salat mit einer Tüte Steamfresh Mixed Vegetables.

Bringen Sie Ihren Maiskolben mit Ihrem Grill eine Stufe höher und machen Sie würzigen mexikanischen Grillmais.

Vervollständigen Sie Ihr Barbecue mit leckeren Desserts, frisch vom Grill. Gegrillte Pfirsiche mit Vanilleeis sind perfekt für ein sommerliches BBQ.

Für schnelle und einfache Desserts Früchte auf Spieße stecken, grillen und mit einer Glasur oder Sirup belegen. Probieren Sie gegrillte Erdbeer-Shortcake-Spieße mit Blaubeerglasur oder gegrillte Pfirsiche und Kirschen mit Zimt-Honig-Sirup.

Obwohl etwas komplizierter, empfehlen wir Bloomin’ Grilled Apples eine Chance zu geben! Eine andere Option sind gegrillte Erdbeeren & Nutella Quesadillas, denn wer liebt nicht die süße Kombination aus Beeren und schokoladigen Haselnüssen?

Weitere Grillrezepte finden Sie auf unserem Pinterest-Board für Sommergrillen.


Gebackenes Schwertfischsteak

Swordfish macht selbst die banalste Woche unter der Woche zu etwas Besonderem.

Olivenöl extra vergine, geteilt

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

bunte Cherrytomaten, halbiert

  1. Backofen auf 400° vorheizen.
  2. In einer großen gusseisernen Pfanne bei starker Hitze 2 Esslöffel Öl erhitzen. Fisch in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen. 3 bis 5 Minuten kochen, bis der Fisch auf einer Seite gebräunt ist. Umdrehen und die gegenüberliegende Seite mit Salz und Pfeffer würzen. Pfanne vom Herd nehmen und in den Ofen stellen.
  3. Braten, bis der Schwertfisch durchgegart und schuppig ist, etwa 10 Minuten.
  4. Bereiten Sie den frischen Tomatensalat zu: In einer großen Schüssel Tomaten, Zwiebeln und Basilikum vermischen. Restlichen Esslöffel Öl und Zitronensaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Salat über den Fisch geben und servieren.

Nährwert (pro Portion): 270 Kalorien, 21 g Protein, 7 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 18 g Fett, 3 g gesättigtes Fett, 90 mg Natrium


Schau das Video: Guy Fieri Grills Up the Perfect Summer Steak Skewers. People (Oktober 2021).