Traditionelle Rezepte

Hähnchenbrust mit Champignons in Sauerrahmsauce

Hähnchenbrust mit Champignons in Sauerrahmsauce

Die Hähnchenbrust wird von Haut befreit, gewaschen und in kleine Würfel geschnitten, mit 1 Esslöffel Butter oder Margarine in einen Topf gegeben und dann das Glas mit den entsafteten Pilzen hinzugefügt. Aushärten lassen, Rotwein dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Paprika, gehackter Petersilie, Knoblauchgranulat und etwas Thymian würzen. Wenn es fast fertig ist, geben Sie die Brühe und die saure Sahne hinzu, mischen Sie es gut und lassen Sie es eine Weile auf dem Feuer.

Mit einer Garnitur aus Naturkartoffeln und Rüben servieren


Wie man Hühnchen mit Sauerrahm und Pilzen zubereitet

Ich schneide das Fleisch in breite Streifen von ca. 1 cm und ich gebe es in eine Schüssel mit einem Esslöffel Öl (ohne Gewürze). Ich habe Zwiebel und Knoblauch gehackt (ich habe bis zum Ende 1 Welpen behalten). Ich habe die Pilze geputzt und in große Stücke geschnitten (Hälften oder Viertel).

Braten von Fleisch

Ich habe eine große antihaftbeschichtete Pfanne (mit höheren Wänden) gut erhitzt und die Hähnchenteile schnell gebraten. Ich habe die Pfanne nicht agglomeriert, um keinen Dampf zu erzeugen. Nichts ist unangenehmer als eine Bratpfanne voller Fleisch, in der es in einem langen Saft blubbert & # 8211 Wasser von ihm übrig bleibt & # 8211 und endlos kocht, ohne zu bräunen. Wenn Sie größere Mengen Fleisch garen, müssen Sie diese in 2-3 Tranchen aufteilen. Wenn sie braun sind, entfernen Sie sie mit einem Lochspatel in einer Schüssel und braten Sie die anderen Scheiben weiter.

Ich nahm das Fleisch in eine Schüssel und stellte es beiseite. Wenn Sie Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen verwenden, müssen Sie sie einige Minuten lang kochen & # 8211 machen Sie nicht die Notwendigkeit, sie vorher irgendwie zu kochen !! Sie verlieren jeglichen Geschmack an ihnen. Es reicht aus, sie 10-15 Minuten braten zu lassen und dann weitere 5-6 Minuten in der fertigen Sauce zu kochen.

Pilze anbraten

Ich warf die Pilze in die gleiche Pfanne. Sie scheinen viel zu sein, werden aber durch das Kochen erheblich abnehmen. Bei starker Hitze habe ich sie etwa 5-7 Minuten lang gehärtet, dabei immer entweder mit einem Spatel oder mit einem Handgelenk geschüttelt und die Pfanne geschüttelt. Ich salzte sie schnell mit grobem Salz und gab ihnen einen schwarzen Pfeffer. Auch hier ist der Unterschied zwischen gewöhnlich zubereiteten Pilzen und solchen, die rötlich und glasig sind. Das große Feuer hilft, das von den Pilzen zurückgelassene Wasser schnell zu verdunsten und zu bräunen. Ich habe das gleiche gemacht bei Rezept für sautierte Champignons mit aromatischen Kräutern

Schließlich habe ich die gehackte Zwiebel und den Knoblauch und einen weiteren Esslöffel Öl gegeben (die Pilze haben das Öl aus der Pfanne aufgenommen, das vom Fleisch übrig geblieben ist).

Jetzt beginnt es in der Küche noch besser zu duften! Ich habe die Hitze um die Hälfte reduziert und ständig in der Pfanne gerührt. Die Zwiebel wird glasig und leicht braun. Ich löschte alles mit einem kleinen Glas Marsala aus und wartete, bis der Alkohol verdunstet war. Was für ein Aroma!


Hühnchen mit Pilzsauce

Hähnchenbrust halbieren, mit Salz und Pfeffer würzen.

In einer Yena-Schüssel das Olivenöl hinzufügen. Legen Sie die Hähnchenfilets und rollen Sie sie gut in Öl, dann legen Sie sie schön in die Pfanne. Den Saft von 1/2 Zitrone über das Huhn pressen. Die andere Hälfte der Zitrone in Scheiben schneiden und zu jedem Hähnchenstück eine Scheibe geben.

Backen Sie das Huhn, bis es vollständig durchdrungen ist (ca. 30-40 Minuten).

In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Champignons und etwas Salz hinzufügen. Kochen Sie die Pilze unter ständigem Rühren, bis sie braun werden und das von ihnen zurückgelassene Wasser verdunstet. Streuen Sie das Mehl über die Pilze und mischen Sie sie weiter, bis die Pilze vollständig in Mehl gewickelt sind. Fügen Sie die Hühnersuppe hinzu. Alles zum Kochen bringen, bis eine dicke Soße entsteht, wie Sauerrahm. Bei Bedarf können Sie Hühnersuppe hinzufügen. Wenn die Sauce fertig ist, die Petersilie hinzufügen.

Die Sauce über die Hähnchenbrust gießen.

Sie können das Hühnchen mit Pilzsauce mit einer einfachen Garnitur aus gedünstetem Reis oder Gemüse servieren.


Hähnchenbrust mit Sauerrahm und Champignons

  • Die Hähnchenbrust schneide ich in passende Stücke, die ich beidseitig mit Salz, Pfeffer und Thymian bestreut und in einer Schüssel im Kühlschrank ca. 30 Minuten ruhen lassen, damit die Aromen durchziehen. Danach habe ich die Bruststücke in etwas Öl gebräunt, bis sie eine goldene Farbe bekommen haben. Als sie fertig waren, nahm ich sie auf einer Papierserviette heraus, um das Öl abzulassen.

Inzwischen habe ich die Zwiebel fein gehackt und zusammen mit den Champignons, zwei Esslöffel Öl, Salz und Pfeffer zum Aushärten gegeben. Als die Zwiebel glasig wurde, fügte ich die Hühnerstücke und genug Wasser hinzu, um alles zu bedecken (2-3 Tassen).

Ich lasse es 15 Minuten kochen, danach habe ich 300 Gramm saure Sahne hinzugefügt, die zuvor mit den 2 Esslöffeln Mehl vermischt wurde. Ich lasse es weitere 5 Minuten kochen, um die Konsistenz zu erhalten, wonach ich das Feuer stoppte.


Zubereitungsart

Hähnchenbrust mit Champignons und Sauerrahm

1. Schneiden Sie das Juliene-Huhn, mischen Sie es mit Salz und Pfeffer und braten Sie es bei starker Hitze in Öl an.

Hühnerbrust mit Sauerrahmsauce und Champignons von copilou

Hähnchenbrust in kleinere Stücke schneiden, würzen und in einer Pfanne gut anbraten.


Wie man Hühnchen mit Pilzen und Sahnesauce macht & # 8211 Beste Tipps & Tricks

1. Welche Pilze verwenden wir?

Ich habe dieses Rezept mit einer Mischung aus King Trumpet Mushrooms, Crimes und Enoki gemacht. Sie waren in dieser Kombination perfekt, weil jeder eine andere Textur und einen anderen Geschmack hat.

Diese sind sehr wichtig, insbesondere die Textur, da einige Pilze weich sind und nach dem Kochen noch weicher werden. Aus diesem Grund ist eine Kombination aus weichen Pilzen und konsistenteren Pilzen die beste Option.

Aber natürlich gibt es auch andere Arten von Pilzen, für die Sie sich entscheiden können. Hier sind einige gute Ideen:

Unabhängig von der Art der Pilze, die Sie wählen, empfehle ich Ihnen, mehrere Sorten zu mischen, um eine bessere Textur und ein besseres Aroma zu erzielen.

Sehen wir uns nun an, wie man Pilze auswählt und wie man sie lagert.

2. Wie man Pilze auswählt und lagert

Dieser Rat gilt nicht nur für dieses Rezept für Hähnchenbrust mit Pilzen. Es gilt für jedes Pilzgericht.

Achte beim Kauf von Pilzen darauf, dass sie sauber und frei von Flecken sind. Und lagern Sie sie im Kühlschrank in Papiertüten, nicht in Plastik, um sie vor Schimmel zu schützen.

Hier ist nun ein wichtiger Punkt, den Sie im Hinterkopf behalten sollten. Waschen Sie die Pilze nicht, da sie Wasser aufsaugen und nach dem Kochen weich und geschmacklos werden. Reinigen Sie sie stattdessen mit einer Pilzbürste oder einem Papiertuch und wenn sie wirklich schmutzig sind, spülen Sie sie schnell in kaltem Wasser ab und wischen Sie sie sofort mit einem Papiertuch ab.

Und jetzt wollen wir sehen, welche Zutaten Sie bei diesem köstlichen Hühnchen mit Pilzen und Sauerrahmsauce ersetzen, hinzufügen oder entfernen können.

3. So passen Sie das Rezept für Hähnchenbrust mit Champignons Ihrem Geschmack an

Ich habe dir bereits in Tipp #1 gesagt, welche Art von Pilzen du verwenden solltest, aber welche anderen Zutaten können wir in diesem Rezept noch ändern?

Nun, zunächst möchte ich Ihnen sagen, welche Zutaten Sie nicht ersetzen sollten.

Ersetzen Sie keine Pilze, Knoblauch und Zwiebeln. Sie geben den ganzen Geschmack und selbst wenn Sie dieses Rezept ohne sie machen könnten, wird es nicht so lecker sein.

In Verbindung mit dem Hühnchen können Sie die Brust, die Oberschenkel verwenden oder sogar durch Truthahn ersetzen.
Wenn ich darüber nachdenke, kann man es sogar durch Garnelen ersetzen.

Sie können jede Art von Grün verwenden, frisch oder getrocknet. Ich mag die frischen, weil sie ein intensiveres Aroma haben und ich versuche, sie wann immer möglich zu verwenden.

Eine weitere Zutat, die perfekt funktionieren würde, ist Käse. Sie können einige Stücke Parmesan, Gruyère oder Cheddar mit Champignons über die Hähnchenbrust streuen, um den Geschmack zu intensivieren.

Ich muss hier erwähnen, dass Käse in der Keto-Diät erlaubt ist, falls Sie sich Sorgen machen.

Mal sehen, was wir zu diesem köstlichen Hühnchen mit Pilzen und Sauerrahmsauce servieren sollen.

4. Was können wir zu diesem Hühnchen mit Champignons und Sauerrahmsauce servieren?

Wenn Sie möchten, dass Keto bleibt, wählen Sie einen einfachen Salat oder gebackenes Gemüse.

Aber wenn Sie keine Diät machen, empfehle ich Ihnen, Nudeln hinzuzufügen, insbesondere Spaghetti al-dente. Oh, mir läuft das Wasser im Mund zusammen

Das war alles für heute, ihr Lieben! Dies waren alle Tricks, die Sie kennen müssen, um dieses Hühnchen mit Pilzen und Sauerrahmsauce zuzubereiten.

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Hähnchenschnitzel mit Champignons und Sauerrahm

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Hähnchenschnitzel mit Champignons und Sahne

Fleischgerichte, Pilzgerichte, Mahlzeiten 1 Hähnchenbrust Salz Pfeffer 2 Esslöffel Mehl 1/2 Glas Weißwein 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 400 g Champignons 200 ml Sahne zum Kochen Petersilienöl 2 Esslöffel Butter

Schnitzel in Soße geschnitten

Fleischgerichte -ca. 550 g Schnitzel (siehe Bild) -2-2,5 EL Mehl -ca. 400 ml Sauerrahm -1 Pilze aus der Dose -Salz, Pfeffer (nach Geschmack) -1 Zitrone -3-4 EL Olivenöl -die Wasser

Schweineschnitzel mit Champignons

Fleischgerichte – ein dünneres, in Scheiben geschnittenes Schweinefilet –250ml Sauerrahm –40g Butter –500g frische Champignons oder 1 Dose eingelegte Champignons –Salzsalz 12 Glas Weißwein Salbei Rosmarin –Olivenöl

Kalbsschnitzel mit Champignons

Fleischgerichte 700 g Kalbsschnitzel 1 Schachtel Champignons 1 EL Senf 200 ml Sauerrahm Salz Pfeffer Kartoffeln grüne Petersilie 2-3 EL Öl

Schnitzel Zingara

für 4 Portionen 800g Schweinefilet, 200g Champignons, 200g Pressschinken, 100ml trockener Wein, 200g frische, unverarbeitete Sauerrahm, 50g Brühe, Salz, Pfeffer, 100ml Öl, 100g Mehl.

Rinderschnitzel mit Sauerrahmsauce und Champignons

Paprika 700 -800 Gramm Muskeln Rindermehl Salz, Pfeffer 2 -3 Zweige frischer Rosmarin 2 Knoblauchzehen 1 oder 1 1/2 Glas Wasser (je nachdem wie groß das Blech ist) für die Sauce: 6 mittelgroße Champignons 1 Zwiebel 1/2 Pfeffer 1 / 2 Gläser Weißwein 200 ml hausgemachte Sahne oder zum Kochen 50.

Hühnchen mit Champignons und Sauerrahm

Sahne, Zitrone, Petersilie für zwei Portionen: 500gr Hähnchenbrust eine Orange eine Zitrone 6 große Champignons 200gr Sauerrahm Gemüsewürfel Knorr Champignons Salz Pfeffer Petersilie Öl zum Braten

Hühnchen mit Champignons und Sauerrahm

Fleischgerichte 2 Stück Hähnchenbrust 400 g Sauerrahm 1 Glas geschnittene Champignons oder 400 g frische Champignons 5 passende Kartoffeln 1 kleine Zwiebel 3 Esslöffel Butter Öl zum Braten Salz Pfeffer

Schnitzel mit Pilzen

Fleischgerichte 750 g Schwein oder Rind 1 Dose Champignons 50 ml Öl, 1 Teelöffel Senf 200 ml Sauerrahm Salz und Pfeffer

Hühnchen mit Sahne und Champignons – das einfachste Rezept

Hühnchen, Fleischgerichte, Pilzgerichte 500 g Hähnchenbrust ohne Knochen 350 g Champignons 1 Zwiebel 250 g Sauerrahm 2 Esslöffel Hühnchen Salz Pfeffer Thymian 1 Knoblauchzehe 3-4 Esslöffel Öl oder Butter

Hähnchenbrust mit Champignons und Sauerrahm

Fleischgerichte 4 Stück Hähnchenbrust ohne Knochen / Hähnchenschenkel ohne Knochen 300 g Champignons 500 g Sauerrahm 2 Esslöffel Olivenöl 15 g Butter Salz Pfeffer

Hähnchenschenkel mit Sahne und Champignons

Hühnchen, Fleischgerichte, Pilzgerichte 2-3 ganze Hähnchenkeulen Salz Pfeffer ein paar Esslöffel Mehl 1/2 Glas Wein 2 Esslöffel Butter 10 Champignons 3 Knoblauchzehen 1 Tasse Hühnersuppe oder Wasser 150 ml flüssige Sahnegrün zum Dekorieren

Hühnchen mit Champignons und Sauerrahm

Fleischgerichte - 1 mittelgroßes Stück Hähnchenbrust - ohne Knochen - 2 Keulen - ohne Knochen - 2 Dosen Champignons / 300g frische Champignons - 350 ml Sauerrahm - Gewürze (Salz Pfeffer Lorbeerblätter Curry Rosmarin Basilikum Thymian) - 2 Esslöffel Mehl - 2 Esslöffel Butter / Margarine

Schnitzel vom Schwein mit Pilzen und Wein

Mahlzeiten, Fleischgerichte, Weihnachten 12 Scheiben Schweinekotelett 1 Tasse Mehl 1 Tasse Öl 1 Tasse Weißwein 1 Knoblauchzehe 1 Tasse Tomatensaft etwas Thymian 1 Blatt f kleine Lorbeer 3 reife Tomaten Salz Pfeffer 1 Pilzkonserven

Hähnchenschenkel mit Champignons

Fleischgerichte 6 Hähnchenkeulen, Champignons, 600 ml Sauerrahm, 2 Portionsbeutel Hähnchenappetit mit Pilzsauce, vegeta.

Hühnchen-Ciulama mit Champignons

Mahlzeiten, Pilzgerichte Zutaten: 1 Hühnerbrust, 1 mittelgroße Zwiebel, 250 g Champignons, 200 ml Kochsahne, 3 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, 2 Esslöffel Mehl,

Hühnchen mit Sauerrahm und Champignons

Mahlzeiten, Fleischgerichte 1 Hähnchenbrust 200 gr Sauerrahm 200 gr Champignons 1 Dillöl 1 Zwiebel 1 Esslöffel Mehl Salz Pfeffer

Hähnchenbrust mit Parmesansauce und Champignons

Hähnchen, Pilzgerichte 4 Stück Hähnchenbrust 2 Teelöffel Olivenöl Salz Pfeffer 250 g Champignons 50 g Butter 2 Knoblauchzehen 1 Teelöffel Mehl 1/2 Tasse Hühnersuppe 100 ml flüssige Sahne 50 g geriebener Parmesan eine Hand Blätter Spinat (optional)

In Pilzsauce geben

Fleischgerichte 2 EL Öl 4 Hähnchenbrust 500 ml Hühnersuppe 50 g Butter eine fein gehackte Zwiebel 400 g gemischte Champignons 300 ml trockener Weißwein 200 ml flüssige Sahne (Doppelrahm)

Steaküberraschung

Fleischgerichte 500 g Schweinekeule 2 Stück Kalbsschnitzel 200 g Champignons 2 Zwiebeln Pfeffer Salz Thymian Paprika süß 500 ml trockener Weißwein 1 Tomate 1 Knoblauchzehe

Klosterhuhn mit geräucherter und saurer Sahne

Huhn, Fleischgerichte, Pilzgerichte 1 Huhn 400 g Champignons 2 Zwiebeln 2 Eier 150 g geräuchert 400 g Sauerrahm 3-4 EL Öl 2 Knoblauchzehen Thymian frische Petersilie Salz Pfeffer 1 TL Paprika

Schweineschnitzel mit Champignons

Fleischgerichte 1 Stück Schweinekotelett ohne Knochen (ca. 600-700 gr) 250 gr gehackte Champignons 1 große Knoblauchzehe Salz Pfeffer 1 Teelöffel geriebene getrocknete Petersilie 1 Teelöffel Paprika 150-200 gr geschälte Tomaten Mehl 2-3 Esslöffel Öl

Hühnchen-Ciulama mit Champignons

Fleischgerichte 1 größere Hähnchenbrust (700-800 g) 1 Zwiebel 400 g Sauerrahm 700 g frische Champignons oder 2 Dosen gebratenes Champignonöl 3 Esslöffel Mehl 1 Bund Dill Salz Pfeffer

Spaghetti mit Sauerrahmsauce, Hühnchen und Champignons

Pasta und Pizza 300 g Spaghetti 1 Hähnchenbrust 1 Zwiebel 250 g frische Champignons 300 ml Sauerrahm 3-4 Knoblauchzehen 2 Teelöffel getrocknetes Basilikum 1 Handvoll Erbsen (optional) Salz Pfeffer Pfeffer Öl / Butter

Hühnchen-Ciulama mit Champignons

Fleischgerichte, Pilzgerichte, Hühnerfleisch 400 g Hühnerfleisch (Brust und Schenkel) 2 EL Mehl 1 Zwiebel 1 Karotte 500 ml Hühnersuppe oder Wasser 200 g Sahne Pfeffer Salz 200 g Champignon Petersilie 4 EL Öl

Hühnchen mit Champignons und Sauerrahm

Fleischgerichte 5 Hämmer Sauerrahm 2 Teelöffel Mehl Champignons 2 Frühlingszwiebeln Salz Pfeffer Knoblauch Petersilie

Hühnchen-Pilz-Tarte

Champignons, Käse, Arbeitsplatte Wasser: 250 g Mehl 125 g Butter 1 Eigelb 1 Esslöffel Sauerrahm eine Prise Salz Füllung: 300 g Hähnchenbrust 300 g Champignons 200 g Käse 200 ml Sauerrahm 3 Eier + 1 Eiweiß 1/2 rote Glocke Pfeffer und grüne Zwiebel Salz Pfeffer 3 EL Olivenöl

Fleischeintopf mit Herbstpilzen

Thymian, Sahne, Dill 2 Pappeln 1/2 kg Herbstpilze (Ghebe) Hühnersuppe 1 Zwiebel 50 g Butter 2 Knoblauchzehen 200 g Sauerrahm Salz Pfeffer Thymian Petersilie Dill

Hähnchenbrust mit Champignons

Vegeta, Chicken 2 Hähnchenbrust 1 Schachtel geschnittene Champignons 150 ml Sauerrahm 1 Esslöffel Senf 1 Esslöffel gehackte grüne Petersilie Mehl Vegeta-Pfeffer

Rinderschnitzel mit Champignons

Fleischgerichte - 500 g Rind (Kalb) - 200 g Champignons - 3 Knoblauchzehen - 100 g Butter - 50 g Öl - Thymianmehl, Chilisalz - 100 g Tomatensaft

Koteletts mit Hühnchen und Champignons

Pasta und Pizza für 6 Portionen: 500g Hähnchenbrust, 300g Champignons, 200g süße Sahne, 150g Speck, Salz, Pfeffer, Petersilie, 100g Butter 400g Nudeln.

Hähnchenfilets mit Sauerrahm (4 Portionen)

Fleischgerichte 500g Hähnchenbrust, 200g frische Champignons, 5oog Sauerrahm, Pfeffer Salz.

Hühnchen-Pilz-Torte

Hähnchenbrust Hühnchen 1 kg Champignons 2 Schachteln Käse 400 g Sauerrahm 200 g Frühlingszwiebeln 4-5 Stränge grüner Knoblauch 2 Stränge Eier 3 Stück Salz Pfeffer Olivenöl 1 Esslöffel Butter zum Bestreichen von Blättern Kuchen 1 Packung

Hähnchenbrust mit Sauerrahm und Champignons

Mahlzeiten, Pilzgerichte Ich habe für 4 Personen verwendet: - 6 Scheiben Hähnchenbrust - 2 Dosen Champignons - eine Zwiebel - ein Glas Wein - Butter so viel wie 2 Nüsse - ca. 400 Gramm Sauerrahm - Petersilie

Pute mit Sahne / Putenschnitzel in Sauerrahmsauce

Fleischgerichte für 4 Personen: 4 leicht geschlagene Putenschnitzel, 20 Gramm Butter, 50 ml Weißwein, 4 Esslöffel Sauerrahm, Zimt Pfeffer Salz nach Geschmack, 1 kleiner Bund gehackte Petersilie.

Hühnchen mit weißer Sauce und Champignons

Mahlzeiten, Fleischgerichte 6 Hähnchenschenkel oder 1 Hähnchenbrust 8 größere Champignons 1 grüne Paprika 200 ml Sauerrahm 300 ml Wasser 4 Knoblauchzehen weißer Pfeffer

Hühnchen mit Champignons

Fleischgerichte 700 g Hähnchen 300 g Champignons Champignons 1 Karotte 1 Zwiebel 1 Tomate 1 Teelöffel oder 1 Würfel Pilzkonzentrat (optional) 30 ml Öl 1/2 Zitrone 2 Esslöffel Olivenöl 2 Teelöffel Mehl 2-3 Knoblauchzehen etwas Feuerdill Petersilie 1 Esslöffel.

Hühnerpastete mit Champignons und Speck

Pasteten, Hühnchen, Pilzgerichte 100 g Speck 4-5 Frühlingszwiebeln 200 g Champignons 2 Teelöffel Mehl 200 ml Hühnersuppe 75 ml Weißwein 1 Esslöffel getrockneter Thymian 75 g Kochsahne 200 g gekochte Hähnchenbrust oder auf dem Grill 1 Ei pro Packung Blätterteig 2 EL Öl

Hähnchenbrust mit Champignons und Sauerrahmsauce

2-3 Hähnchenbrust 250 gr Champignons 300 gr Kartoffeln 200 gr Kaiser 200 ml flüssige Sahne 150 gr Ananas Salz Pfeffer Butter 50 gr blondes Bier 1 rote Paprika / 1 grüne Paprika und Salat zur Dekoration

Lasagne Hähnchenbrust und Champignons

Pasta und Pizza 1 kg Hähnchenbrust 1 kg Champignons 1 Zwiebel 1 Liter Sauce / Saft / Tomaten 2 kleine Schachteln Frischkäse

Pui Albese

Fleischgerichte Hähnchenbrust, Zwiebel, Speck, Champignons, Sauerrahm, Weißwein, Petersilie

Gebackene Hähnchenschenkel mit Kartoffeln und Champignons

Fleischgerichte 3-4 große Kartoffeln 200 g Champignons 200 g Sauerrahm gekochte Hähnchenkeulen etwas Öl Salz und Pfeffer

Löwenjunges

Zitrone, Eigelb, Zitronen 4-5 Hähnchenschenkel 1 geriebene Zwiebel 1 Esslöffel Butter 1 Dose Champignons geschnitten 200 ml Sauerrahm 1/2 Zitrone 2 Eigelb Salz Pfeffer

Hühnerleber mit Pilzsauce

Mahlzeiten, Fleischgerichte 500 g Hühnerleber 1 in Scheiben geschnittene Champignons aus der Dose 1 Esslöffel Mehl 200 ml Milch 150 g Sauerrahm 2 Esslöffel Butter Salz gemahlener Pfeffer Knoblauch (optional)

Pilzcremesuppe

Pilzgerichte, Pilzcremesuppe, Sahnesuppe 500 g Champignons 500 g Pleurotuspilze 2-3 Zwiebeln 1 Karotte 2-3 Knoblauchzehen 250 ml Milch 150 g Sahne 1 l Hühnersuppe 2-3 EL Mehl 4-5 EL Öl ein Würfel Butter Salz Pfeffer Paprika frische Petersilie

Gebackene Hähnchenbrust mit Champignons

Kartoffel, Hähnchenbrust, Petersilie o1 Hähnchenbrustpilze ca. 400 g o200- 300 g Sauerrahm o2 Esslöffel Öl Hühnergewürze o800 g Kartoffeln o1 Esslöffel Mehl Opatrunjel und Käse

Hühnchen-Lametta mit Pilzen

Lebensmittel, Fleischgerichte Hühnerfleisch frische Champignons Knoblauchzehen Sauerrahm Dill Salz, Pfeffer

Dijon-Huhn mit Pilzen

Steaks, Fleischgerichte 4St. Hähnchenbrust, Haut 200g Champignons 1 Knoblauchzehe, zerdrückt 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten 3 EL Dijon-Senf 1 EL frischer Estragon, gehackt, extra zum Garnieren 500ml Weißwein-Cognac-Sauerrahm (optional)

Hühnchen mit Champignons und Estragon

Steaks, Fleischgerichte, Fertiggerichte Olivenöl 6 Stk. Hähnchenbrust mit Haut 40g Butter 3 Zwiebeln, Scheiben 3 Knoblauchzehen, Scheiben 500ml Hühnersuppe 200ml trockener Weißwein 150ml Sauerrahm 250g Champignons, halbiert einige frische Estragonzweige 1 TL Senf Dijon Zitronensaft

Hähnchenbrust mit Pilzsauce

Steaks, Steaks 2 Stück Hähnchenbrust ohne Haut, entbeint (ca. 300g) 1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer 1/4 TL Salz 1 EL Öl 1 mittelgroße Zwiebel 1 Tasse gehackte Champignons 2 EL Weißwein 1/4 Tasse Hühnersuppe 2 EL sauer Sahne 2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln


Spätzle mit Hähnchen-Pilz-Sauce kochen

Vorbereitungszeit
Portionen

Zutaten

  • 400 gr Spätzle mit Ei
  • 1 kg Hähnchenbrust ohne Knochen
  • 1 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • 25-30 gr Butter
  • 350 gr Dosenpilze
  • 400 ml Kochsahne mit 20% Fett
  • 150 gr Frischkäse
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz und Pfeffer
  • Muskatnuss
  • gemahlener Kreuzkümmel
  • grüne Petersilie

Zubereitungsart

Zuerst die Hähnchenbrust in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in heißem Öl mit etwas Butter anbraten. Fügen Sie eine Knoblauchzehe für zusätzlichen Geschmack hinzu.

Anschließend das Fleisch in eine andere Schüssel umfüllen und abgedeckt warm halten.

Währenddessen kümmern wir uns um die Pilzsauce mit Sahne und Käse.

In das Fett aus der Pfanne die gehackte Zwiebel und die abgetropften Champignons geben und unter ständigem Rühren hart werden lassen. Fügen Sie die zweite gehackte Knoblauchzehe und etwas Butter hinzu. Wenn sich die Geschmäcker gut vermischen, machen wir mit Hilfe eines Mixers alles zu einer Paste.

Wir kochen die Spätzle in Salzwasser nach Packungsanweisung. Fügen Sie das Wasser, in dem es kocht, zur Pilzsauce hinzu, um es zu verdünnen, und fügen Sie dann die flüssige Sahne hinzu.

Die Pilzsauce nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und gemahlenem Kreuzkümmel würzen. Fügen Sie den Frischkäse hinzu, dann die abgetropften Nudeln und die Hähnchenbruststücke.

Die leckeren Spätzle mit Hähnchen-Pilz-Sauce 5-6 Minuten kochen, dabei mit Gewürzen abschmecken. Nachdem Sie die Hitze ausgeschaltet haben, decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie die Nudeln in der Sauce hydratisieren.

Servieren Sie die Nudeln mit Hühnchen-Pilz-Sauce, bestreut mit Parmesanflocken und gehacktem Gemüse.


Video: Wunderbares Rezept für Hähnchenbrust in der Pfanne, schnell und lecker Rezept für die ganze Familie (Dezember 2021).