Traditionelle Rezepte

Der J&G Grill im St. Regis Bal Harbour bietet einen Sommer voller Essen und Spaß

Der J&G Grill im St. Regis Bal Harbour bietet einen Sommer voller Essen und Spaß

Die Hafen von St. Regis Bal ist definitiv einer von Miamis glamourösesten Hotels (sprich: keine trendigen Zimmer in Schrankgröße oder laute Junggesellenabschiede). Das Hotelrestaurant, J&G Grill, ist eine elegante Speiseoption mit einer atemberaubenden Aussicht – blicken Sie durch die raumhohen Fenster auf das Meer und die hell erleuchtete Promenade, während Sie mit dem Einwegglas die ultimative Privatsphäre genießen.

Was das Essen angeht, hat der relativ neue Küchenchef Dagan Stocks, der im November 2014 die Leitung übernahm, die Geschmacksprofile des konzeptionellen Gründers (und Legende) Jean-Georges Vongerichten beibehalten und gleichzeitig den klassischen Gerichten seine eigene Note verliehen. Sein beeindruckender Lebenslauf umfasst eine Tätigkeit als Sous Chef des Four Seasons Resort in Vail, Colorado und als Executive Chef des Porters in der Merchant Street in Decatur, Illinois, und hat sich für einige aufregende neue Programme für das Restaurant geliehen.

Alle Gerichte werden ähnlich wie das Hotel selbst präsentiert – das heißt exquisit, mit perfekt sauberen Details. Man muss mit der schwarzen Trüffelpizza beginnen, da der Trüffelduft dem Gericht etwa vier Sekunden vorausgeht, während Frisée obendrauf den perfekten Crunch verleiht.

Wenn Sie ein Kaviar-Genießer sind, sollten Sie sich sicherlich für den River Beluga entscheiden, aber wenn Sie (wie ich) einfach die allgemeine Salzigkeit und das Gefühl lieben, können Sie mit der knusprigen Eier-Kaviar-Schale nichts falsch machen. Präsentiert als knuspriges (außen) pochiertes Ei mit Kaviar oben und einer gerösteten Brioche darunter, die Kombination von Aromen und Texturen war eine der besseren Vorspeisen der letzten Zeit. Auch das Hamachi-Sashimi mit Shiitake-Pilzen und klitzekleinen Avocado-Scheiben war wunderbar.

Was die Vorspeisen angeht, gibt es natürlich eine große Auswahl an gegrillten Optionen – wählen Sie Ihr Protein und Ihre Sauce aus. Alle sind gut gemacht. Wenn Sie etwas Kreativeres wollen, war der gedünstete Florida-Wrackfisch (ein Einheimischer) mit Tomaten-Zitronengras-Brühe und Zuckermais leicht, aber vollmundig.

Glücklicherweise sind August und September die Miami Spice-Monate und J&G ist eine großartige Option zum Sparen. Sie bieten ein umfassendes Drei-Gänge-Menü an und halten sich dabei an den Preis von 39 USD pro Person für das Abendessen. Darüber hinaus bietet das Hotel täglich von 18:30 bis 19:30 Uhr eine unterhaltsame Champagner-Stunde bei Sonnenuntergang. Nicht vergessen – Standort, Standort, Standort. Das charakteristische Champagnersäbel-Ritual ist eine Sehenswürdigkeit und passt gut zum Sushi-Sortiment (Champagner von 16 bis 59 US-Dollar; Sushi-Sortiment von 45 bis 58 US-Dollar).


Hotelbewertung: The St. Regis Bal Harbour Resort

Ein Deluxe-Zimmer im St. Regis Bal Harbour Resort. Alle Bilder mit freundlicher Genehmigung von St. Regis.

Die Atmosphäre: Im Herzen des wunderschön gepflegten Dorfes Bal Harbour befinden sich die ikonischen Bal Harbour Shops – und direkt gegenüber liegt das St. Regis Bal Harbour Resort. Seine erstklassige Lage zu den Geschäften und am Strand zieht modebewusste Reisende an, die auf der Suche nach außergewöhnlichem Service und Annehmlichkeiten sind, die die Partyszene von South Beach lieber meiden möchten. Die großzügige Umgebung zieht eine Menge an, die nicht auf Preisschilder achtet, von jungen Familien bis hin zu Flitterwochenpaaren. Mit einem weitläufigen Layout und einer Lage am Strand ist es einfach, Ihr eigenes Stück Paradies zu finden.

Die Fakten: Seit seiner Eröffnung im Jahr 2012 hat dieses 1-Milliarden-Dollar-Hotel zahlreiche Auszeichnungen und Auszeichnungen erhalten, vor allem kürzlich die Forbes-Fünf-Sterne- und AAA-Fünf-Diamanten-Auszeichnungen für 2015. Mit angeblichen prominenten Gästen und einer sehr begehrten Adresse gegenüber dem luxuriösen Bal Harbour Geschäfte, dieses exklusive Resort mit 227 Zimmern ist für diejenigen mit einer raffinierten Palette und Appetit auf Stil gemacht.

Die äußerst eleganten Zimmer sind für jeden Hotelstandard geräumig und verfügen alle über verglaste Balkone und raumhohe Fenster mit Panoramablick auf das Meer (kein Instagram-Filter erforderlich). In Bezug auf das Dekor haben die Zimmer eine weiche, angenehme Farbpalette und verfügen über wunderschöne Marmorbäder und einen äußerst geräumigen begehbaren Kleiderschrank, sodass Sie Ihre Reisegarderobe nicht bearbeiten müssen. Ganz zu schweigen von der intelligenten Technik im Zimmer, mit der Sie Licht und Temperatur steuern und sogar Ihren Butler rufen können.

Die atemberaubende Aussicht vom J&G Grill.

Das Resort bietet auch erstklassige Annehmlichkeiten, um Ihren Aufenthalt zu verbessern. Kulinarisch ist der J&G Grill ein Muss, eine Kreation des weltbekannten Küchenchefs Jean-Georges Vongerichten, die nicht nur einen atemberaubenden Meerblick bietet, sondern auch eine kreative und köstliche Küche.

Was die Aktivität angeht, ist der beste Weg, um Ihren Körper in Bikiniform zu halten, entweder zum St. Regis Athletic Club zu gehen, wo Sie an einem Yoga- oder Cardio-Box-Kurs teilnehmen können (viele Kurse finden am Strand statt) oder Profitieren Sie von der umfangreichen Top-of-the-Line-Ausstattung. Besser noch, holen Sie sich einen ihrer Promi-Trainer, der Ihnen hilft, Kalorien in einer persönlichen Trainingseinheit zu sprengen.

Am Pool oder am Strand zu faulenzen ist wahrscheinlich die wichtigste Aktivität, an der Sie teilnehmen möchten. Mieten Sie eine private Cabana für das ultimative Erlebnis oder entfliehen Sie mit einem Buch neben einem der beiden Ruhepools (einer davon nur für Erwachsene). . Es gibt auch den ganzen Tag über lustige, kostenlose Angebote am Pool wie Smoothie-Verkostungen, Sonnenschutzmittel und Fußreflexzonenmassagen.

Ein weiteres Highlight des Resorts ist das 14.000 Quadratmeter große Remède Spa. Als ruhiger Rückzugsort vom Trubel des Resorts finden Sie 11 Behandlungsräume, finnische Saunen und aromatische Dampfbäder sowie private Spa-Cabanas, in denen Sie die Meeresbrise und die Sonne genießen können.

Die Erfahrung: Vorbei an den draußen geparkten Bentleys, Mercedes und Ferraris ist alles am St. Regis Bal Harbour nicht wie in einem typischen Hotel. Bevor Sie den Check-in-Bereich erreichen, sind Sie zunächst überwältigt von der galerieartigen Lobby, die in den funkelnden Großen Spiegelsaal führt. Das Personal fühlte sich eher wie eine Inkognito-Prominenz, da sich die Mitarbeiter mit ihren diskreten Ohrhörern auf dem Laufenden hielten, zuerst der Champagner-Check-in, bevor sie in den atemberaubenden Ocean View Room gebracht wurden.

Für das, was als eines ihrer kleineren Zimmer gilt, war dieses Zimmer nach anderen Maßstäben äußerst geräumig. Ein großer Marmorwaschraum mit riesiger begehbarer Dusche und tiefer Badewanne, viele Spiegel für die Garderobenkontrolle, ein riesiger begehbarer Kleiderschrank und ein übergroßer Glasbalkon mit zwei Liegen mit Blick auf das türkisfarbene Meer – Perfektion. Ein weiteres Detail, das mir gefallen hat, war die nahtlos in den Raum integrierte In-Room-Technik. Alles, vom Öffnen der Vorhänge bis zum Einstellen der Temperatur, wurde einfach von einer Kontrollstation am Bett gesteuert.

Nachdem ich mich eingelebt hatte, hatte ich vor meinem Spa-Termin etwas Zeit zum Töten, also ging ich zum Pool. Ich nahm einen sonnigen Platz im Fresco Beach Bar & Grill und freute mich, viele gesunde Optionen auf der Speisekarte zu sehen. Ich begann mit einem erfrischenden alkoholfreien Cocktail (denken Sie daran, dass ich bald ins Spa gehe!) namens Beach Break und entschied mich für den Quinoa Garden Salad mit Hühnchen. Der Kellner war entzückend und die Umgebung am Pool war ein lustiger Ort, um Leute zu beobachten.

Nach einigem Faulenzen am Tranquility-Pool nur für Erwachsene war es bereits Zeit, ins Spa zu gehen. Das Remède Spa ist ein Reiseziel für sich und es lohnt sich, früh zu kommen, um die Annehmlichkeiten im Inneren zu nutzen. Sie werden sofort in eine Welt der Entspannung versetzt, sobald Sie die Türen zur Rezeption betreten. Von einem netten Mitarbeiter begrüßt, wurde mir ein erfrischendes Handtuch und ein Schluck frischen Saft überreicht, bevor ich hineingeführt wurde. Die Umkleidekabine für Damen bietet alles, was Sie sich wünschen können (von Rasierern bis hin zu Haarprodukten) und wenn Sie es nicht sehen? Sie haben ein Schild, auf dem steht, dass Sie einfach fragen sollen. Ich hüllte mich in einen ultraweichen Bademantel und ging in den Ruheraum. Eine Auswahl an Tees, mit Früchten angereichertem Wasser, Nüssen und Trockenfrüchten und Jacques Torres-Trüffeln standen mir zur Verfügung, aber ich hielt es mit einem Tee leicht. Ich schnappte mir einen gemütlichen Kaschmirüberwurf und eine Zeitschrift und es dauerte nicht lange, bis ich von meinem Masseur begrüßt wurde. Ich buchte für ihre charakteristische Customized Massage (229 $ für 60 Minuten) gebucht, ich fühlte mich völlig entspannt und meine Knoten waren verschwunden. Ich wage zu sagen, dass es das beste Spa-Erlebnis war, das ich je hatte.

Reservierungen für das Abendessen waren für 20 Uhr. im J&G Grill, also habe ich mich vorher entschieden, bei einem Cocktail an der Bar Live-Musik zu genießen. Wählen Sie Blackberry Bubbly, einen Champagner-Cocktail, der mit Belvedere Vodka, Chandon Brut, Holunderblüten und frischen Brombeeren angereichert wurde – es war so lecker!

Da ich nicht zu spät zu meiner Reservierung kommen wollte, begab ich mich gerade rechtzeitig in den beeindruckenden Speisesaal des J&G Grill, um die Sonne vollständig untergehen zu sehen. In einer gemütlichen Nische mit Blick auf den Ozean wurde mir das Degustationsmenü mit Weinpaarungen empfohlen und ich habe es gerne angenommen. Wie Sie erwarten würden, ist das Beste an der Entscheidung für das Degustationsmenü, dass Sie die schönen Kreationen, die Sie sonst unmöglich in einer Sitzung probieren könnten, vollständig erleben können. Jedes Gericht begeisterte mehr als das vorherige, und ihr Sommelier brachte die Dinge mit seinen exquisiten Kombinationen auf die nächste Stufe. Auch wenn Sie kein Gast im Hotel sind, lohnt es sich auf jeden Fall, es zu einem Anlass zu machen und hier ein Abendessen zu planen.

Obwohl die Preise steil sind, bekommen Sie sicherlich das, wofür Sie bezahlen, und mehr. Jeder Mitarbeiter war sehr angenehm und schnell auf jeden Wunsch eingegangen. Das Anwesen selbst ist nicht nur atemberaubend, sondern bietet auch alle Annehmlichkeiten, die man sich als strandhungriger Urlauber auf der Suche nach Entspannung und Spaß wünschen kann. Und wenn Sie auf ein wenig Action in South Beach hoffen, ist es nur eine kurze Uber-Fahrt entfernt.

Gut zu wissen: Es gibt keine Kaffeemaschinen im Zimmer, planen Sie also Ihren Java-Fix beim Frühstück ein. Auch wenn Sie mit dem Auto unterwegs sind, gibt es nur einen Parkservice, der Sie 40 USD/Nacht kostet.

Zimmer zum Buchen: Kaum zu glauben, ja, aber aus Sicht gibt es dank der schrägen Gestaltung des Hotels kein schlechtes Zimmer zu buchen. Bei längeren Aufenthalten oder mit Familien sollten Sie eine Suite mit Küchenzeile buchen.


Roher Bargrill aus Zuckerrohr

Es gibt keinen besseren Weg, um sich mit einer Gruppe von Freunden zu treffen, als bei einer Auswahl an Tapas. Es ermöglicht eine ständige Interaktion, da jeder die gleichen Miniteller teilt und man sich der Menge an Essen am Tisch bewusst sein muss, wenn man etwas essen möchte, im Gegensatz zu dem, was normalerweise beim Abendessen passieren kann: Kopf nach unten und verschlingen Ihre Vorspeise.

Einer meiner Lieblingsorte, wenn ich für dieses Gericht in Miami bin, ist der Sugarcane Raw Bar Grill. Einer der Gründe, warum dieser Ort so einzigartig ist, ist, dass er drei Arten von Tapas verbindet: Robata, Hot und Raw Bar, die sich für eine frische Interpretation der Tradition und einen einzigartigen Höhepunkt des Geschmacks vereinen.

Obwohl ich diesen Ort sofort für Tapas empfehlen würde, sind sie auch ein echtes Unterscheidungsmerkmal für Cocktails. Ich habe mir das Erdbeer-Balsamico gegönnt. Meine Liebe zu Süßem und Herzhaftem wurde in diesem Drink mit frischen Erdbeeren, gereiftem Balsamico, Premium-Wodka und frischem Limettensaft ergänzt.

Eine andere Sache, die ich an Tapas sehr mag, ist, dass sie an den Tisch kommen, wenn sie fertig sind. Unser erstes Gericht war die Jakobsmuschel Crudo. Es war so frisch, inklusive Apfel, schwarzer Trüffel, Limette und Jalapeño. Jakobsmuscheln neigen dazu, süßer zu sein, daher war es schön, den kontrastierenden Geschmack von schwarzem Trüffel und Jalapeño zu haben.

Mein Lieblingsteller des Abends war der Rosenkohl, gekocht mit Orange und süßem Soja.

Die Rinderrippchen wurden nach koreanischer Art hergestellt. Das Fleisch war sehr zart und lecker. Schließlich hatten wir den Oktopus mit Aji Panca.

Als ob wir mehr essen könnten, entschieden wir, dass ein Dessert notwendig war. Das beste Gericht auf der Speisekarte, Hände runter, ist die Torrejas mit karamellisierten Äpfeln aus Ahorn.

Der Gedanke, der in die Geschmacksvermählungen der oben genannten Gerichte einfließt, ist wirklich spektakulär. Es ist immer ein Genuss, hereinzukommen und diese "gemeinsame Erfahrung" zu machen, die Verbindungen zwischen Essen und Menschen hier sind einfach magisch. Teilen Sie diesen Moment das nächste Mal bei Tapas im Sugarcane Raw Bar & Grill. Sie werden es nicht bereuen.

Und als ob Sie noch mehr Gründe brauchen, um vorbeizuschauen, ist ihre Happy Hour-Auswahl einfach FABELHAFT. Sehen Sie sich die folgenden Angebote an:

Montag – Freitag
16 Uhr – 19 Uhr
*Happy-Hour-Menü nur an der Bar erhältlich

SNACKS / 3
marinierte Oliven Orange, Thymian
Edamame frische Sojabohnen, Salz
Shishito Paprika Zitrone, Meersalz

TAPAS / 5
Amerikanische Wagyu-Schieber Tonkatsu, Wachtelei
Rosenkohl Orange, süße Soja

ROHBARKE
halbe 12 / Dutzend 24
Austern an der Ost- und Westküste

SUSHI-ROLLEN / 6
Lachs Avocado
Gelbschwanzjalapeño
Garnelentempura
scharfer Thunfisch

ROBATA / 7
Tintenfisch Aji Panca
Hühnchen-Tokyo-Schotter, Yakitori-Sauce


Loulous Ansichten

Auf Reisen nutze ich den Urlaubsmodus voll aus. Das heißt, wo ich bleibe, ist genauso wichtig wie wohin ich gehe. Wenn Sie nach Südflorida reisen, sollten Sie sich auf die Suche nach Unterkünften machen, insbesondere in Miami, da es so viele fabelhafte Hotels gibt, die Ihnen das Gefühl geben, eine Million Meilen von zu Hause entfernt zu sein.

Nur eine kurze Autofahrt von der Innenstadt von Miami entfernt finden Sie das exklusive und luxuriöse Dorf Bal Harbour, Heimat des ikonischen St. Regis Hotels, das kürzlich zum besten Hotel in Südflorida gekürt wurde. Es gibt nicht viele St. Regis Hotels auf der Welt (50, um genau zu sein), doch jedes bietet den gleichen unglaublichen Service in einer luxuriösen Umgebung, in der Sie sich wirklich entspannen und sich wie ein König fühlen können. Beim Check-in erhalten Sie sogar ein Glas Champagner.

Der St. Regis Bal Harbour, der kürzlich mit dem begehrten Forbes Five-Star- und AAA Five-Diamond-Award ausgezeichnet wurde, ist eine Oase der Eleganz am Meer und der Ort für Menschen mit tadellosem Geschmack für das gute Leben & 8211gutes Essen, Service, Aussicht, und Unterkünfte. Wo sonst finden Sie ein Hotel mit Weltklasse-Restaurants, 24-Stunden-Butler-Service, einem unglaublichen Spa mit umfassendem Service und zwei Infinity-Pools mit Blick auf den Atlantik? Auch die Aufzüge sind hier luxuriös: Anstatt einen Knopf zu drücken, wischen Sie einfach mit Ihrem Schlüssel auf dem Computerbildschirm an den Aufzügen vorbei und schon wird Ihnen gesagt, in welchen Sie einsteigen sollen.

Obwohl dieses Hotel ein wohlhabendes Publikum aus der ganzen Welt anzieht, kann jeder hier übernachten. Es ist das perfekte Hotel für Paare, die einen sehr romantischen Urlaub suchen, und es ist ebenso perfekt für Familien mit Kindern.

Deshalb sollte Ihr Besuch in Südflorida einen Aufenthalt im Hafen von St. Regis Bal beinhalten:

Das Hotel verfügt über zwei wunderschöne Infinity-Pools mit Blick auf den Atlantik, einen für Familien und Kinder in Strandnähe und einen Ruhepool nur für Erwachsene – perfekt, nachdem Sie Ihre Kinder im St. Regis Children's Club abgegeben haben. Der Service am Pool ist unglaublich. Mir wurde Eiswasser und Sonnencreme angeboten, sobald ich mich hinsetzte.

Sie können eine Cabana oder eine Tagesvilla am Meer mieten, die komplett mit einem Tagesbett, einem Badezimmer mit Dusche, Marmorböden, einem Fernseher, einer Wet Bar, einem Kühlschrank, einer Klimaanlage und privaten Liegen und einem Esstisch ausgestattet ist, alle mit Meerblick.

Das 14.000 Quadratmeter große Remede Spa ist atemberaubend (es ist so einfach, sich in das von Yabu Pushelberg entworfene Interieur zu verlieben), aber der Service ist das Beste.

Ich empfehle, sich eine luxuriöse einstündige Massage zu gönnen. Es war eines der besten, das ich je hatte und genau das, was ich brauchte, um meine Batterien aufzuladen. Sie können auch Dienstleistungen im Behandlungsraum für Paare genießen, sich in der luxuriösen Badewanne für zwei erfrischen und sich mit einer privaten Regendusche abkühlen. Es gibt 11 Behandlungsräume, einen Vichy-Duschraum, Saunen und Dampfbäder. Wenn Sie Lust dazu haben, besuchen Sie den St. Regis Athletic Club. (Die einzige Übung, die ich im Urlaub mache, ist das Schwimmen im Meer und in den Pools).

Die großen Gästezimmer am Meer sind atemberaubend, der Eingang, der Flur und die Badezimmer sind alle aus Marmor und der riesige begehbare Kleiderschrank mit raumhohen Spiegeln macht Lust auf den Einzug.

Mein Lieblingsteil dieser luxuriösen Zimmer ist der große Balkon mit Meerblick. Die Sofas auf dem Balkon sind so bequem, dass Sie unter dem Sternenhimmel einschlafen möchten, und nur das Rauschen des Ozeans wiegt Sie in den Schlaf. Paradies pur. Auch hier ist es der Service, der wirklich heraussticht, egal ob Sie eine Zahnbürste vergessen haben oder ein Kinderbett für Ihr Baby benötigen.

Verbringen Sie ein paar Stunden im Weinkeller St. Regis und genießen Sie nach Sonnenuntergang Getränke. Am besten machst du das aber nach dem Abendessen Atlantikos ist das neueste Restaurant im Hafen von St. Regis Bal, und wenn Sie es betreten, werden Sie sich sofort wie in Griechenland, speziell auf der Insel Santorini, fühlen. Dieses authentische griechische kulinarische Erlebnis mit frischen Meeresfrüchten aus dem Atlantik und der Ägäis wird Sie dank Chefkoch Anastasios Chasekioglou auf eine köstliche kulinarische Reise mitnehmen. Genießen Sie auch das Frühstücksbuffet im Altantikos mit Waffeln, Crpes, Eiern, Speck, Joghurt, frischem Obst, Backwaren und vielem mehr. Wir aßen draußen am Poolbereich und genossen die warme Sonne Floridas.

Probieren Sie es für etwas lässigeres, aber ebenso köstliches BH Burger Bar, wo Sie Ihren eigenen Burger, Gourmet-Hotdog oder Wings zusammenstellen können. (Die Trüffel-Parmesan-Tater Tots sind eine tolle Beilage!).

Für ein Dessert oder einen Nachmittagstee, schauen Sie vorbei La Gourmandise, ein authentisches französisches Kocherlebnis mit köstlichem Gebäck, das Sie nicht bereuen werden. La Gourmandise bietet auch die größte Teeauswahl in Miami.

Im St. Regis Bal Harbour gibt es so viel zu entdecken, dass Sie nie wieder weg wollen, aber stellen Sie sicher, dass Sie nach draußen gehen und die Straße überqueren, um die weltberühmten Open-Air-Bal Harbour Shops zu erkunden.

Dieses luxuriöse Einkaufszentrum ist wie kein anderes, mit jedem Geschäft, das Sie sich vorstellen können: Gucci, Louis Vuitton, Neiman Marcus, Saks, Cartier, Rolex, Valentino, Fendi. Du hast die Idee.

Einkaufen und Leute beobachten ist nicht alles, was Sie hier tun können, aber Sie können hier speisen Carpaccios, (eines meiner italienischen Lieblingsrestaurants) und vielleicht mit einem Prominenten oder Profisportler die Ellbogen stoßen oder versuchen Der Grill mit Blick auf den Parkplatz von Lamborghini und Ferrari. Le Zoo entführen Sie mit ihrer leckeren Speisekarte und ihrem großartigen Service nach Paris. Wir haben hier den 12. Geburtstag meines Sohnes gefeiert. Zum Mittagessen gehen Sie zu Makoto, ein feines japanisches Restaurant und eines der umsatzstärksten Restaurants des Landes. Egal, ob Sie Sake oder Edamame bestellen, Sie werden nicht enttäuscht sein.

Wenn Sie mit dem Einkaufen und Essen fertig sind, schauen Sie sich Unscripted an, das Kunstprogramm von Bal Harbour Village. Sie arbeiteten mit der renommierten Literaturorganisation Miami O, Miami, an einer Ausstellung namens "Post Haste", die aus vier miteinander verbundenen Gedichten entlang des Strandspaziergangs von Bal Harbour bestand. Die Ausstellung ist bis zum 31. Oktober 2017 zu sehen.

Vielen Dank, Bal Harbour und St. Regis, dass Sie meine Erwartungen erneut übertroffen haben. Die Erinnerungen, die hier gemacht werden, werden ein Leben lang halten und ich kann es kaum erwarten, wiederzukommen, um sie noch einmal zu erleben.

Haftungsausschluss: Als Gegenleistung für meine Bewertung erhielt ich einen kostenlosen Aufenthalt von zwei Nächten im St. Regis Bal Harbour, einschließlich Essen, Spa-Behandlungen und mehr. Alle Ansichten und Meinungen sind meine eigenen.


Einfach großartig im J&G Grill

Seitdem ich die Brillanz von Jean Georges bei meiner ersten Begegnung mit seiner Arbeit bei ABC Kitchen in NYC erleben durfte, war ich gefesselt. Nachdem ich im vergangenen Oktober einige seiner Konzepte in Shanghai besucht hatte, stöberte ich auf seiner Website nach anderen Standorten, da ich nicht genug bekommen konnte. Als er erkannte, dass es einen in Florida gab, ICH WUSSTE meine Familie und ich mussten dorthin reisen. J&G Grill nimmt den tadellosen Geschmack von Jean Georges Vongeriten und präsentiert ihn durch die talentierte Arbeit des Chefkochs Bradley Kilgore vor Ort.

Ich nutzte die Gelegenheit, um das neue Jahr mit dem richtigen Fuß zu beginnen, machte eine Reservierung und sagte meinen Eltern, dass sie keine andere Wahl hätten, als mich zu nehmen. Nachdem ich den Beitrag gelesen und gesehen habe, was wir heute Abend erlebt haben, denke ich, dass Sie mit meiner Entscheidung sehr zufrieden waren.

Atmosphäre:

Das J&G Grill befindet sich im Hafen von St. Regis Bal. Sobald Sie Bal Harbour erreicht haben, können Sie feststellen, dass es zwei Worte verkörpert: schicke Raffinesse.

Das St. Regis zu betreten war einfach unglaublich. Die dekadenten Spiegelhallen haben mich wirklich umgehauen. Als ich bei J&G ankam, war ich beeindruckt von dem komfortablen und dennoch eleganten Ambiente. Die bodentiefen Fenster waren einfach umwerfend. Von den Esstischen über die Auswahl der Gemälde bis hin zur Beleuchtung war im Restaurant nichts unüberlegt. Dieses schlanke Design wurde mit einigen fabelhaften jazzigen, sexy und schicken Jazzklängen gepaart.

Schon vor meiner Ankunft konnte ich über meine Freundin Estrellita mit dem leitenden Konditor Antonio Bachour in Kontakt treten. ich ernsthaft Liebe sozialen Medien. Durch ein paar Tweets wusste er, dass ich hereinkommen und eine Nacht der reinen Pracht für meine Familie und mich veranstalten würde.

Zuerst waren wir uns jedoch nicht sicher, ob wir Vorspeisen bekommen würden, da wir wussten, wie sehr wir Jean Georges in der Vergangenheit mochten und da wir wahrscheinlich in einer Weile nicht wiederkommen würden, konnten wir nicht nein sagen. Wir begannen mit den Garnelen.

mit Speck umwickelte Garnelen,
Papaya-Senf,
Avocado

In der Sekunde, in der Sie den Bissen genommen haben, erwachte die Verschmelzung von Aromen, die alles Süße und Herzhafte verkörperten, zum Leben. Antonio schickte uns dann ein Signature-Gericht, die Pizza mit schwarzem Trüffel mit Fontina-Käse. Ich esse nicht regelmäßig Käse, machte aber eine Ausnahme und Junge oh Junge war ich glücklich. Die Trüffel waren so frisch und köstlich. Ich hätte das Ganze selbst essen können! (Aber wie hätte ich dann Platz für das restliche Geschirr gehabt??)

Dann gab es das Hauptgericht…

Lokaler Roter Schnapper
Mit Nüssen und Samen verkrustet
Süß-saure Brühe

Ich habe noch nie so einen fabelhaften Fisch gegessen. Zuerst ließ mich die süß-saure Brühe fragen, wie sehr ich den Teller haben wollte, aber John, unser Kellner, bestand darauf, dass es nicht das war, was man sich für "süß und sauer" vorstellen würde. Ich bin so froh, dass ich seinen Rat befolgt habe.

Und dann waren da noch die BRUSSEL SPROUTS. HEILIGES BEJESUS, diese bösen Jungs sollten sterben zum. Sie möchten sie selbst erleben? Machen Sie Ihre eigene hausgemachte Version mit diesem Jean George-Rezept.

Die Nachtische:

Alles an der Nacht während des Hauptgangs war fantastisch. Dasselbe konnten wir nur zum Nachtisch erwarten, aber wir waren umgehauen. Die Desserts waren wirklich erstklassig. Obwohl wir viel gegessen hatten, gab es jetzt keine Möglichkeit mehr aufzuhören! Ich war so aufgeregt, die Desserts von Antonio Bachour zu probieren, der 2011 zu den “Top 10 Pastry Chefs in America” ernannt wurde. Antonios stellvertretender Konditor, Guillermo Perez, kam und erklärte jedes der schönen Gebäcke, die wir in der Nacht erhielten:

Kokosmilchreis, Mangoquark, tropische Früchte und Vanille-Panna-Cotta.

Limetten-Tarte, Passionsfruchtschaum, tropische Bio-Blumen und Passionsfruchtsorbet.

Creme Brûlée mit Apfelweinschaum, pochierten Äpfeln und Apfelgel mit Zimteis.

Mein neues Lieblingsdessert: Schokoladen-Karamell-Cremux mit Olivenöl-Gelee, Meersalz und geröstetem Brot.

Der beste Abschluss einer Nacht: Makronen und Bon Bons.

Gehen Sie groß oder gehen Sie hier nach Hause, meine Freunde. Wir sind GROSS gegangen.

Rezension: Liebte jede Minute dieses Essens. Ich würde sagen, es war das beste, das ich 2013 hatte, und ließ die Messlatte für 2014 ziemlich hoch.

J&G Grill
9703 Collins Avenue, Bal Harbour
305.993.3333

Machen Sie sich für 2014 gut und buchen Sie jetzt eine Nacht. Wenn Sie gehen, fragen Sie nach John, er war ein echter Kellner.


Ferienwohnungen Boynton Beach

Wenn Ihre Urlaubspläne einen Besuch im „Goldküste“ und insbesondere die Stadt Boynton Beach in Florida suchen Sie nicht weiter als Owner Direct Vacation Rental-Unterkünfte, einschließlich Villen oder Eigentumswohnungen für alle Ihre Unterkunftsbedürfnisse. Wer die Städte an Floridas Südostküste in den letzten Jahren nicht besucht hat, wird erstaunt sein, wie sehr sich das verändert hat. Kilometerlanges Grasland und leere Grundstücke wurden durch luxuriöse Resorts mit vielen zu vermietenden Villen und Eigentumswohnungen in Hochhäusern ersetzt.

Boynton Beach wurde erstmals 1894 von Nathan S. Boynton und seinen Kolonistenfreunden aus der Gegend von Port Huron, Michigan, entwickelt. Sie bauten das berühmte „Boynton Beach Hotel“ für Herrn Boyntons Familie als Sommerresidenz genutzt, aber schnell erkannte, dass dies ein idealer Ort war, um das ganze Jahr über zu leben. Die Entwicklung hat sich seit dieser Zeit stetig fortgesetzt und zum Glück gibt es für Besucher nicht nur viele Ferienunterkünfte einschließlich Villen, sondern auch eine Fülle von Aktivitäten für alle Reisenden.
br/> Besuchen Sie von Ihrer Villa aus die Arthur R. Marshall Loxahatchee National Wildlife Refuge. Fantastisch für Vogelbeobachter, Alligatorenbeobachter oder einfach nur einen schönen Spaziergang entlang der Wege entlang der Kanäle und Felder. Das Loxahatchee Refuge ist die Heimat des amerikanischen Alligators und des vom Aussterben bedrohten Evergreen-Schneckendrachens.

Das Green Cay Nature Center and Wetland ist das neueste Naturzentrum der Grafschaft, das 100 Hektar bebautes Feuchtgebiet überblickt und Bildungsmöglichkeiten über diesen einzigartigen Lebensraum bietet. Die Ferienunterkünfte umfassen die Unterbringung einer Vielzahl von Ferienunterkünften in der Nähe dieser Einrichtung sowie der Mangroven-Naturpark. Dieser Park verfügt über eine Promenade über einem natürlichen Mangrovenreservat. Erfahren Sie mehr über die einheimischen Bäume und Tiere und sehen Sie sich die riesigen Spinnennetze an, wohin Sie auch schauen.

Diese Aktivitäten sowie die Nutzung der Sandstrände am Atlantischen Ozean oder Interkostal-Wasserstraße, Hochseefischen, Wellenreiten, Einkaufen und Essen, die Möglichkeiten sind endlos von Ihren Ferienunterkünften, einschließlich Villen in der Gegend von Boynton Beach.


Best Of :: Essen & Trinken

Da die Gastronomie zu einer kulturellen Währung geworden ist, musste Frankreichs hochgelobte Küche die Bühne mit den anderen großen Kulturen der Welt teilen. La Petite Maison, ein französisches Konzept im Stall des Gastronomen und Zuma-Gründers Arjun Waney, zeigt, warum wir das Primat des nicht vergessen sollten Les Français. Der Ort an der Bucht verströmt die Atmosphäre einer Kunstgalerie in Le Marais, einer Strandhütte am Meer in der Nähe von Nizza und eines großen, extravaganten Speisesaals in Paris. Hier finden Sie frische und leichte französisch-mediterrane und von der Niçoise inspirierte Küche. Das Carpaccio de coquilles St. Jacques ($ 25) besteht aus rohen Jakobsmuscheln, die fachmännisch in unglaublich dünne Münzen geschnitten werden, mit einer Streuung von gerösteten Mandeln und getrockneten Preiselbeerflecken, die jedem Bissen zarte Salz- und Süße verleihen. Ein dicker Steinbutt mit Knochen (44,50 $) wird mit Artischocke, Chorizo, Weißwein und duftendem Olivenöl zubereitet. Die Kombination aus Chorizo ​​und dem weichen, buttrigen Fleisch des Fisches lässt einen zumindest für einen Moment vergessen &mdash den schwindelerregenden Preis. Kein Bedauern.

Einen hochwertigen Bagel in Miami zu finden, ist schwierig. Also hat der 25-jährige Unternehmer Matteson Koche einen Weg gefunden, es selbst zu tun. Er ist der Schöpfer von El Bagel, einem umherziehenden Imbisswagen, der mit handgerolltem Teig nach New Yorker Art bestückt ist. Jeder Bagel wird über Nacht gegart, gekocht und dann gebacken, wodurch eine dunkle und knusprige Schale mit einer starken Prise Mohn und Sesam entsteht. Die Mitte ist bemerkenswert weich. Noch besser schmeckt das Ganze mit einem Haufen Frischkäse, einem Eigelb und einer Scheibe amerikanischem Käse. An manchen Wochenenden taucht der Truck an lokalen Orten wie Boxelder auf der NW Second Avenue in Wynwood auf, um Bagels mit Schmear für 5 US-Dollar pro Stück zu schleudern.

Es gibt viele Gründe, warum Sie Eating House an einem Wochenende besuchen sollten. Erstellt von Gehackt Champion Giorgio Rapicavoli, das beliebte Coral Gables Restaurant verleiht dem Brunch ein Facelifting mit dem Wake-N-Bacon ein Munchies-Menü gefüllt mit Tater Tots, beträufelt mit Coca-Cola-Ketchup, kandiertem Apfelholz-geräuchertem Speck mit braunem Zucker und Meersalz, und Kürbis-Gewürz-Müsli. Aber das Stargericht sind Rapicavolis Cap'n Crunch Pfannkuchen (14 $). Umhüllt von Vanillebutter, Kondensmilchsirup und kandiertem Müsli, beinhaltet jeder teigige Bissen ein lautes Knirschen und einen süßen Abgang. Waschen Sie es mit einer Guaven-Mimosa aus Prosecco und rosa Guavensaft (10 USD) oder einem Yuzu-Cocktail mit Florida-Grapefruitsaft und Wermut (12 USD). Die Öffnungszeiten sind von 11.30 bis 15.00 Uhr. und 18 bis 22 Uhr Dienstag bis Donnerstag und 11:30 bis 15:00 Uhr und 18 bis 23 Uhr Freitag und Samstag.

Es gibt einen neuen Bäcker in der Stadt. Der mit dem James Beard Award ausgezeichnete Jim Lahey, bekannt für die Gründung der New Yorker Sullivan Street Bakery, hat eine Produktionsstätte in Little Haiti eröffnet. Durch eine Partnerschaft mit Steven Perricone, dem Besitzer des langjährigen Perricone's Marketplace & Café, hat Lahey seine No-Knet-Methode zum Mischen von Teig in eine wachsende Liste lokaler Restaurants und Geschäfte gebracht. Zu den Lokalen, die seine knusprigen und flauschigen Baguettes und Brote servieren, gehören das 27 Restaurant at the Freehand, Proper Sausages, Laurenzo's Italian Market, MC Kitchen, das Four Seasons, Le Zoo, River Oyster Bar, Joey's, Les Bahn Amis und Café Roval. Anfang 2019 werden Lahey und Perricone eine an die Einrichtung angeschlossene Bäckerei eröffnen, die eine Reihe von Brot sowie Sandwiches, Salate, Gebäck und Pizza verkaufen wird.

An der Ecke NE 29th Street und Second Avenue in Edgewater, inmitten glänzender neuer Restaurants und Selfies machender Touristen, befindet sich der ikonische Enriqueta's Sandwich Shop. Die preisgünstige kubanische Cafeteria serviert von morgens bis abends authentische Gerichte wie Pan con Bistec (7 USD) und Medianoches (7 USD). Wenn Sie etwas mehr auf das Frühstück ausgerichtet sind, probieren Sie das Desayuno especial: zwei Eier, Speck oder Schinken, kubanischer Toast, eine Tasse frisch gepresster Orangensaft und Café con leche für 6,25 $. Für etwas Leichtes und Tragbares entscheiden Sie sich für die hausgemachten Smoothies und Shakes. Egal was, gehen Sie nicht ohne einen Schluck Café con leche (2 $). Die Öffnungszeiten sind von 6.30 bis 16.00 Uhr. Montag bis Freitag und 7 bis 15 Uhr Samstag.

Dieser gemütliche Ort zum Frühstück und Mittagessen in der Nachbarschaft ist genau das, was die Einheimischen von Broward brauchen. Sie werden wahrscheinlich den freundlichen, robust aussehenden Koch und Mitinhaber Keith Freiman vermissen, der am liebsten seine hausgemachten Buttermilchpfannkuchen in den Rücken dreht. Nachdem er jahrelang als Konditor in schicken Restaurants in Florida gearbeitet hatte, nutzte Freiman zusammen mit Mitinhaber Emilio Freire die Chance und eröffnete ein Geschäft im unprätentiösen Dania Beach, wo er einfaches und köstliches Essen zubereitet. Die Kunden werden von einer auffälligen Präsentation von Donuts in Geschmacksrichtungen wie Brombeer-Blintz, Tres Leches und Nutella-Mousse (1,45 bis 2,25 USD pro Stück, 10,25 USD pro halbem Dutzend und 19,25 USD pro Dutzend) begrüßt. Aber Stammgäste kommen für den Dough Boy ($ 5), eine köstliche Kombination aus salzig und süß mit einem Mini-Käse-Ei-Omelette und Speck, Würstchen oder Schinken, eingebettet in einem von Freimans charakteristischen luftigen, leicht süßen Donutbroten. Sie sind so gut, dass Sie zwei bestellen möchten. Warum also nicht Ihrer Mahlzeit einen kleinen Gesundheitsschub geben, indem Sie Avocado für zusätzliche 75 Cent hinzufügen?

Das St. Regis steht hinter einem Brunch-Erlebnis mit bodenlosem rosa Sekt, unbegrenzten Ausflügen zu einem Buffet und einem ungehinderten Blick auf den Atlantischen Ozean (95 USD pro Erwachsener und 45 USD pro Kind). Es heißt Roséacute Sunday Brunch. Der Hauptspeisesaal des Resorts am Wasser sieht aus wie der perfekte Ort für eine Brautparty. Verschiedene Rosatöne, von errötenden Tischdecken bis hin zu korallenfarbenem Schnaps, dominieren den Raum. Die Hälfte des Gebiets umfasst gastronomische Einrichtungen mit süßen und herzhaften Speisen wie Fisch mit Meersalzkruste, frisch geschälte Austern und eine Bäckerei mit Croissants mit fruchtigen Marmeladen. Dann gibt es einen großen Desserttisch, der von einem fünf Fuß hohen Macaron-Display in Form des Eiffelturms verankert ist. Funkelnde Cake Pops, Limettenkuchen, Schokoladenmousse und andere Süßigkeiten umkreisen das Herzstück der farbenfrohen Baiserkekse. Aber was den Sonntagsbrunch von St. Regis von anderen Erlebnissen unterscheidet, ist die lange Speisekarte mit bodenlosen Roséweinen, Champagner und die hoteleigene Variation der klassischen Bloody Mary und Mimose. Allein für rosé stehen auf der Speisekarte fast zehn Marken, kategorisiert nach prickelnd oder flach. Es wird alles von 11 bis 14:30 Uhr serviert. Sonntag.

In Miami gibt es Brunch in vielen Formen. Es gibt preiswerte Erlebnisse, köstliche Buffets und temperamentvolle Partys mit sprudelnden Menschenmengen. Myles Chefetz 'Prime Fish im Viertel South of Fifth von Miami Beach hat die perfekte Balance gefunden. Es hat ein Full-Service-Buffet, das sowohl Frühstücks- als auch Mittagsgerichte serviert, eine Auswahl an Vorspeisen und bodenloses Sekt, alles für 59 US-Dollar. Herausragend sind das Egg Foo Yung mit Felsengarnelen, chinesischer Wurst und Shiitake the Green Eggs & Ham mit Serrano-Schinken, welken Spinat und Manchego-Käse und einem warmen Popover gefüllt mit Rührei, Räucherlachs, Frühlingszwiebeln und Frischkäse. Für einen Aufpreis bestellen Sie an der Rohkostbar, die mit Austern, Hummer und Kaviar bestückt ist. Dann gibt es ein Dessert, von Schokoladen-Oreo-Quadraten und Cranberry-Scones bis hin zu hausgemachten S'mores und Schokoladen- und Erdnussbutter-Häppchen. Waschen Sie alles mit Mimosen, Bellinis, Prosecco oder hausgemachten Bloody Marys ab. Probieren Sie Brunch von 11:30 bis 15:30 Uhr. Samstag und Sonntag.

Pembroke Pines' Gold Marquess Fine Chinese Cuisine steht hinter dem Dim Sum-Stand von 1-800-Lucky, Yip. Dort finden Sie eine Auswahl an Dim Sum, die in kleinen Bambus-Dampfkörben serviert wird. Knödel werden jeden Morgen von Grund auf neu zubereitet und mit Zutaten wie Garnelen und Schweinefleisch, Karotten, Pilzen und herzhafter Suppe gefüllt. Es gibt auch gedämpfte Brötchen mit Schweinebraten oder Hühnchen, sowie knusprige Frühlingsrollen gefüllt mit Bohnennudeln. Lassen Sie das Dessert nicht aus: Yip serviert knusprige Dampfbrötchen gefüllt mit Dulce de Leche und handgerollte Sesambällchen mit roter Bohnenpaste. Am besten wählen Sie ein paar süße und herzhafte Speisen aus, um sie mit dem Tisch zu teilen. Probieren Sie es von Sonntag bis Mittwoch von Mittag bis Mitternacht und Donnerstag bis Samstag von Mittag bis 2 Uhr.

Dieser helle, luftige Ort in der Nähe des Sunset Drive in South Miami bietet alles, was Sie sich wünschen können, so dass es so aussieht, als ob es aus der Küche von jemandem auftaucht. Vieles davon ist dem treffsicheren Gespür von Mitinhaber Brendan Connor zu verdanken, der gekonnt kulinarische Akzente setzt, die nur ein erfahrener Koch zu Gerichten erfinden würde, die glückliche Erinnerungen an die Jugend wachrufen. Bestellen Sie einen großen Eistee und etwas Piment-Käse-Aufstrich mit Maischips (6,95 USD) und folgen Sie ihnen mit Filet-Mignon-Salat (17,95 USD). Damit sind Sie für den Rest des Tages richtig, oder Sie können sich für das offene Hühnchen BLT (14,95 $) entscheiden und Ihren Nachmittag in einem köstlichen Nebel verbringen.


MRM’s New & Bemerkenswert: Ein Blick in die Zukunft des Essens und eine neue Ära bei heißen Tassen

Disruptive nachhaltige Lebensmittel- und Landwirtschaftsunternehmer zeigten dem Publikum bei FoodBytes, wie die Zukunft der Lebensmittel aussehen könnte! NYC, oberes Foto. SomaDetect, Winnow und Wasteless erhielten die drei höchsten Auszeichnungen für ihre Spitzentechnologien &ndash, die darauf abzielen, Lebensmittelverschwendung in der gesamten Lieferkette zu reduzieren und Milch von besserer Qualität zu produzieren.

FoodBytes! by Rabobank ist eine globale Plattform, die darauf ausgelegt ist, dauerhafte Verbindungen zwischen Unternehmen, Investoren und den vielversprechendsten Startups in den Bereichen Lebensmittel, Lebensmitteltechnologie und Agtech aufzubauen.

Preis der Jury: SomaDetect

FoodBytes! Die NYC-Jury wählte den Gewinner basierend auf Produktinnovation, Markttraktion, Team und Nachhaltigkeit aus den 3,5-minütigen Pitch-Unternehmen aus. SomaDetect, ein Deep-Learning-KI-Molkereiunternehmen, wurde aufgrund seiner äußerst innovativen Technologie ausgewählt, die eine automatisierte Echtzeitanalyse der Milchqualität ohne Zugabe von Chemikalien oder Verbrauchsmaterialien ermöglicht. Nicht nur für seine Technologie gelobt, sondern auch für seinen Farmer-First-Ansatz und seinen Fokus auf Qualität.

Bethany Deshpande, CEO, kommentierte: "Ein Großteil unserer Leidenschaft kommt daher, dass wir in der Lebensmittelindustrie etwas bewirken wollen, indem wir dazu beitragen, eine nachhaltigere Zukunft aufzubauen, und die FoodBytes! Community versucht genau das zu tun. Diese Auszeichnung zu gewinnen ist aufregend für uns und für jeden einzelnen Milchviehhalter, der uns auf diesem Weg unterstützt hat."

People's Choice Award: Worfeln

Winnow wurde vom Publikum und den Facebook Live-Zuschauern nach denselben Bewertungskriterien gewählt und gewann den People's Choice Award. Als Entwickler von Technologien, die eine Echtzeit-Datenüberwachung von weggeworfenen Lebensmitteln in Großküchen ermöglichen, hat sich Winnow zum Ziel gesetzt, Unternehmen dabei zu unterstützen, ihre Rentabilität zu steigern und gleichzeitig Lebensmittelverschwendung drastisch zu reduzieren.

Sehr empfehlenswerte Auszeichnung: Abfallfrei

Aus den 1,5-minütigen Pitch-Unternehmen verlieh die Jury Wasteless, ein dynamisches Preissystem, das es Supermärkten ermöglicht, Produkte basierend auf Verfallsdaten zu bewerten und zu verkaufen, den Highly Commended Award. Wasteless soll beweisen, dass ein innovativer, intelligenter und datengesteuerter Ansatz erforderlich ist, um die Lebensmittelkette zu durchbrechen und Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.

Die New Yorker Pitch-Unternehmen waren:

Carapelli feiert 125

Carapelli Olivenöl feiert sein 125-jähriges Jubiläum, von seinen traditionellen toskanischen Wurzeln als erste Ölmühle in Florenz, 2018 für seine mehrfach preisgekrönte Produktkollektion zu loben.

Carapelli Natives Olivenöl Extra

"In diesem Jahr freuen wir uns, das 125-jährige Jubiläum des Carapelli-Olivenöls zu feiern.Qualität und Innovation sind seit den bescheidenen Anfängen von Carapelli im Jahr 1893 immer tief in unserem Wert und unserer Mission verwurzelt bei der Deoleo-Muttergesellschaft an Carapelli. Gegründet als Heimgeschäft in Florenz, Italien im Jahr 1893 von Cesira und Costantino Carapelli, Jungvermählten, die ihre Mitgift in eine Fabrik und eine Ölmühle investierten. Das daraus resultierende native Olivenöl extra wurde so legendär, dass Carapelli in den 1940er Jahren zum modernsten Lebensmittelunternehmen Italiens wurde. Jetzt im Jahr 2018 ist es die weltweit führende Premium-Olivenölmarke, die dafür bekannt ist, neue Trends und Innovationen für Olivenöl zu setzen – einschließlich eines Bio-Sortiments und ungefilterter Produkte für maximale Reinheit und Geschmacksintensität.

125 Jahre Handwerkskunst

Noch heute im Herzen der Toskana entwickelt, verbindet die umfassende Carapelli-Methode zur Herstellung der besten Auswahl an nativen Olivenölen Extra uraltes Wissen mit modernen Ansätzen.

Die Master Blender von Carapelli analysieren und scheiden 75 % aller Olivenproben aus, um sicherzustellen, dass die ausgewählten 25 % von garantiert höchster Qualität sind. Dies bedeutet, dass jährlich mehr als 12.000 Olivenölproben von Carapelli-Experten getestet werden, bis sie die 3.000 oder weniger finden, die sie benötigen, um köstliche, einzigartige und hochwertige Mischungen herzustellen.

„Bei Carapelli ist die Herstellung von Olivenöl nicht nur ein Prozess, sondern eine Kunstform. Und um unübertroffene Qualität und Geschmack der Olivenöle zu gewährleisten, kommt es auf Oliven an, die zum optimalen Erntezeitpunkt von einem Olivenmeister sorgfältig ausgewählt und mit größter Sorgfalt behandelt werden, um sicherzustellen, dass die resultierenden Öle die unglaublichsten Geschmacksprofile aufweisen, anerkannt von Olivenölverkostern auf der ganzen Welt“, sagte Miguel De Jaime.

Um es noch komplexer zu machen, können die exquisiten Aromen von Carapellis nativem Olivenöl extra nicht aus einer bestimmten Olivensorte oder Oliven aus einer einzigen Region gewonnen werden, sondern aus der Mischung verschiedener Olivensorten, die fein ausgewählt werden, um die besten Kombinationen zu gewährleisten, um die außergewöhnliche Eigenschaften von Carapelli Olivenöl.

Tief verwurzelt in der Tradition und der Kunst, hochwertige Olivenöle für seine Verbraucher herzustellen, bleibt die Mission von Carapelli auch nach 125 Jahren in der Herstellung dieselbe —, um sicherzustellen, dass die besten nativen Olivenöle extra auf den Tischen der ganzen Welt gelangen.

Mehr als ein Jahrhundert Innovation

Als Empfänger von acht globalen Olivenölpreisen allein in diesem Jahr, darunter die Olivenölpreise in Paris, London, New York und Japan, schreibt die Marke ihrem jahrhundertealten Erfolg zu, dass sie sich ständig weiterentwickelt, um den Bedürfnissen und der Bequemlichkeit ihrer Verbraucher gerecht zu werden.

Ein Beispiel ist die ikonische Streifenflasche, die von ihren toskanischen Ursprüngen inspiriert ist. Die elegante Ästhetik verbirgt eine Litanei von Verbrauchervorteilen wie das geriffelte Glas für eine gute Griffigkeit, die hermetische Kappe für eine bessere Ölkonservierung sowie das dunkle Glas, das das Öl vor UV-Strahlung schützt und mit einem Anti-Tropf-Ausguss versehen ist.

Und als Reaktion auf die Bio-Lebensmitteltrends in den Vereinigten Staaten, die Wert auf Gesundheit und Wohlbefinden legen, hat Carapelli seine Bio-Olivenöl-Sorte Extra Natives Olivenöl kreiert, die aus 100 % Bio-Olivenöl extra vergine hergestellt wird und mit charakteristischen Aromen und Aromen durchtränkt ist.

„Wir sind mit Demut zu sehen, wie unsere historische Marke Carapelli von Verbrauchern auf der ganzen Welt anerkannt und angenommen wird. Dies ist wirklich ein handwerkliches Produkt, von dem wir vertrauen, dass es die Fans in den kommenden 125 Jahren begeistern wird. Qualität ist ewig, und wir bleiben fest entschlossen, unseren Verbrauchern hochwertige und innovative Produkte zu liefern“, sagte Miguel de Jaime.

Contadina feiert Frauen zum 100. Geburtstag

Contadina ® &ndash, italienisch für "Frau auf dem Gebiet" &ndash, feiert 100 Jahre Frauen im kulinarischen Bereich.

Contadina unterstützt Cherry Bombe, das halbjährliche Indie-Magazin, das sich für Frauen und Lebensmittel einsetzt, bei der Einführung von The Cherry Bombe 100, seiner ersten Liste von 100 Frauen, die einzigartige und dauerhafte Beiträge zur Lebensmittelindustrie leisten. Die Marke beauftragte auch Hedley & Bennett, die in Los Angeles ansässigen Hersteller von Schürzen, Kochkleidung und Accessoires, die von den besten Köchen und Hobbyköchen des Landes verwendet werden, um eine Schürze in limitierter Auflage zu entwerfen, um diesen Höhepunkt der Zeit für die Marke zu feiern .

„Das Contadina-Logo zeigt eine starke, engagierte Frau, die seit jeher ein Symbol für die Sorgfalt ist, die die Marke in jede Dose Tomaten legt“, sagt Marc Fehlberg, Brand Manager von Contadina. "Bei der Feier des 100-jährigen Jubiläums der Marke wollten wir diesem Erbe Tribut zollen und ich kann mir keinen besseren Weg vorstellen, als mit diesen beiden wunderbaren, von Frauen angetriebenen Unternehmen zusammenzuarbeiten, um Frauen und ihren Einfluss auf die Welt zu ehren von Essen."

Um The Cherry Bombe 100 anzukündigen und die Frauen auf der Liste zu ehren, veranstaltet Contadina mit ihren beiden Partnern eine feierliche Veranstaltung in Hedley & Bennetts Schürzenfabrik-trifft-Veranstaltungsfläche in Los Angeles und beschenkt die Preisträger mit dem limitierten Edition Contadina Jubiläumsschürze von Hedley & Bennett.

"Als Contadina uns wegen einer Partnerschaft für ihr 100-jähriges Jubiläumsprogramm ansprach, fühlte es sich wie der perfekte Zeitpunkt an, The Cherry Bombe 100 mit ihrer Unterstützung zu starten", sagte Cherry Bombe-Chefredakteur Kerry Diamond. "Wir freuen uns, dass die Eröffnungsliste einen Partner hat, der die Bedeutung der Präsentation der Beiträge von Frauen versteht, die heute im kulinarischen Bereich Geschichte schreiben."

Eine neue Ära der heißen Tassen

GP PRO&rsquos Dixie ® Foodservice hat die Bohnen bei seinem demnächst auf den Markt kommenden Dixie Ultra® Insulair&trade Hot Cup verschüttet, dem einzigen wärmeaktivierten Einweg-Getränkebecher, der eine innere Lufttasche anstelle einer äußeren Hülle verwendet, um Getränke heiß und die Hände kühl zu halten.

Der neue Dixie Ultra® Insulair&trade Hot Cup

Einführung des Dixie Ultra® Insulair&trade Hot Cup

&bdquoWir sind unglaublich stolz auf die Innovation und die Branchenkenntnisse, die in die Entwicklung des Dixie Ultra Insulair Hot Cups eingeflossen sind, und wir sind zuversichtlich, dass er schnell zum Lieblingsbecher für Kaffee zum Mitnehmen werden wird&rdquo, sagte Alec Frisch, GP PRO-Vizepräsident für Foodservice. &bdquoFür Betreiber kann der Insulair Hot Cup dabei helfen, die Effizienz zu verbessern, Kosten zu senken und ein besseres, markenorientierteres Kundenerlebnis zu bieten. Und für Verbraucher wird es die Art und Weise, wie sie ihre heißen Getränke unterwegs genießen, völlig verändern und es zweifellos zum besten Teil ihres Tages machen!&rdquo

Der Insulair Hot Cup ist ein einwandiger Pappbecher mit einem Innenfutter aus einer Polyethylenfolie niedriger Dichte. Wenn eine heiße Flüssigkeit in die Tasse gegossen wird, dehnt sich eine dünne, durch Hitze aktivierte Lufttasche innerhalb des Innenfutters der Tasse aus und ersetzt die Notwendigkeit einer externen Hülle. Die Lufttasche passt sich der Temperatur des Getränks an, dh je heißer die Flüssigkeit, desto größer die Lufttasche. Der Insulair Hot Cup ist in 12-, 16- und 20-Unzen erhältlich, wobei die tatsächlichen Unzen von der Hitze der Flüssigkeit und der Größe der Lufttasche abhängen.

Durch den Wegfall einer externen Hülle verbraucht der Insulair Hot Cup weniger Material als andere Heißgetränkebecher. Basierend auf einem Vergleich eines 12-Unzen Insulair Hot Cups mit einem Durchschnitt von Top-Wettbewerbsbechern hat ein einwandiger Heißbecher aus Papier mit Hülle 35 Prozent mehr Material und ein mehrwandiger Heißbecher 70 Prozent mehr Material, was den Insulair Hot Cup eine sehr nachhaltige Option. Darüber hinaus werden die Bediener zu schätzen wissen, dass der Insulair Hot Cup weniger Lagerung und weniger Arbeitsaufwand erfordert, da keine Außenhülle zum Aufbewahren vorhanden ist -wandige heiße Tasse und kann mit sichtbaren Grafiken angepasst werden.

Dixie Foodservice nimmt derzeit Vorbestellungen für Insulair Hot Cups an, und die Verbraucher können damit rechnen, sie in den kommenden Monaten in Restaurants mit eingeschränkter und Schnellbedienung, Kaffeehäusern, Convenience-Stores und anderen Gastronomiebetrieben zu sehen.

Coravin-Konnektivität

Coravin gab die weltweite Verfügbarkeit von Coravin Model Eleven bekannt, dem ersten vernetzten und vollautomatischen Weinkonservierungssystem des Unternehmens. Coravins App Coravin Moments&trade steht ebenfalls zum Download bereit und ermöglicht Weinliebhabern, einzigartige Kombinationserlebnisse für Weine mit Essen, Musik, Fernsehen, Filmen und mehr zu entdecken. Die App schafft unvergessliche Weinmomente für alle Arten von Weintrinkern, vom Gelegenheitsweinliebhaber bis zum ernsthaften Weinsammler. Weinliebhaber haben die Freiheit, Weinflaschen im Glas mit kuratierten Momenten zu genießen.

  • Das neue, intuitive Model Eleven ist schneller, einfacher und macht mehr Spaß als am Korken zu ziehen. Benutzer können einen Schluck, ein Glas oder mehr einschenken, indem sie einfach den Coravin Model Eleven auf die Flasche legen und die Nadel durch den Korken drücken.
  • Der Lichtring am Coravin Model Eleven wird grün und zeigt damit an, dass er zum Gießen bereit ist. Dann kippen Sie die Flasche einfach mit einer Hand und der Wein beginnt automatisch zu fließen.
  • Mit dem Model Eleven können Benutzer die Durchflussmenge einstellen, sodass sie ganz einfach etwas nach Belieben einschenken, ein Glas genießen oder mehr teilen können.

Das neue, intuitive Model Eleven wurde mit Blick auf Verbrauchereinblicke entwickelt und ist schneller, einfacher und macht mehr Spaß als das Korkenziehen. Benutzer können einen Schluck, ein Glas oder mehr einschenken, indem sie einfach den Coravin Model Eleven auf die Flasche legen und die Nadel durch den Korken drücken. Der Lichtring am Coravin Model Eleven wird grün und zeigt damit an, dass er zum Gießen bereit ist. Dann kippen Sie die Flasche einfach mit einer Hand und der Wein beginnt automatisch zu fließen. Beim Model Eleven können Benutzer die Durchflussmenge einstellen, sodass sie ganz einfach etwas nach Belieben einschenken, ein Glas genießen oder mehr teilen können.

Konnektivität zur Coravin Moments App

Das Model Eleven verbindet sich über Bluetooth mit der Coravin Moments App, um die Wartung und Überwachung des Verbrauchs zu erleichtern und bei jedem Einschenken ein großartiges Glas Wein zu gewährleisten. Zusammen mit farbigen LED-Symbolen auf dem Coravin Model Eleven zeigt die App den in der Coravin Pure&trade Capsule des Model Eleven verbleibenden Argongasstand an, verfolgt den Nadelverbrauch und den Austauschbedarf, passt die Gießgeschwindigkeit an und überwacht die Batterielebensdauer . Die automatische Auffüllung von Coravin Pure-Kapseln und der Ersatz von Coravin-Nadeln können ebenfalls über die App aktiviert werden, sodass Weinliebhaber immer in der Lage sind, aus den Flaschen, die sie lieben, einzuschenken und diese zu konservieren.

Neben der Überwachung und Steuerung des Model Eleven enthält Coravin Moments eine Fotoaufnahmefunktion und ein Aroma-Mapping-Tool, das von allen Weinliebhabern verwendet werden kann, egal ob sie ihre Weinreise beginnen oder Weinkenner sind und ob sie einen Coravin besitzen oder nicht. Mit der Fotoaufnahmefunktion können Benutzer Weine in ihrem eigenen virtuellen Keller hinzufügen und verwalten. Die Weine werden dann automatisch für eine einfache Visualisierung anhand ihrer Eigenschaften kartiert – von leicht bis kräftig, erdig bis fruchtig.

Durch eine Partnerschaft mit Delectable, der führenden sozial ausgerichteten Wein-App von Vinous, bietet Coravin Moments Empfehlungen zu einzigartigen Weinkombinationen für alles von Essen über Film bis hin zu Musik und Filmen. Ab Ende dieses Jahres können Benutzer ihre eigenen Weinmomente in der App erstellen, bearbeiten und teilen.

"Seit der Ankündigung des Coravin Model Eleven Anfang des Jahres haben wir sowohl von der Wein- als auch von der Technologiebranche eine enorm positive Resonanz erhalten, und jetzt können Weinliebhaber es selbst erleben", sagte Frédéric Levy, CEO von Coravin. "Das Model Eleven nimmt das, was alle an unseren bestehenden Coravin-Systemen lieben, und verstärkt die Erfahrung, während wir unsere Mission fortsetzen, die Art und Weise, wie die Welt Wein trinkt, zu verändern."

Das Coravin Model Eleven Launch-Kit enthält alles, was Sie für ein umfassendes Coravin-Erlebnis benötigen, einschließlich sechs Coravin Pure-Kapseln, genug, um mehr als 90 Gläser Wein einzuschenken. Es enthält auch einen Coravin-Belüfter, einen Satz Coravin-Schraubkappen in Standardgröße, eine Displaybasis aus Druckguss aus gebürstetem Metall und ein USB-Ladekabel in einer eleganten Tragetasche.

Coravin Model Eleven ist sowohl online als auch in ausgewählten Geschäften bei Bloomingdale's, Neiman Marcus, Sur La Table und Total Wine sowie auf Coravin.com erhältlich. Das Model Eleven Launch-Kit im Wert von 1.275,65 US-Dollar ist zu einem Einführungspreis von 999,95 US-Dollar erhältlich. Die Coravin Moments-App ist kostenlos und kann auf Apple iOS-Mobilgeräten heruntergeladen werden.

Frozen Food Futures

Eine Tochtergesellschaft von New Water Capital L.P., einer in Boca Raton ansässigen Private-Equity-Gesellschaft, die sich auf Unternehmen des unteren Mittelstands konzentriert, tätigte eine Wachstumskapitalinvestition in The Perfect Bite Co., einem führenden Forschungs-, Entwicklungs- und Ideengeber für die Tiefkühlindustrie.

Das 2006 gegründete Unternehmen The Perfect Bite Co. mit Sitz in Los Angeles entwickelt innovative Rezepte und Produkte für eine Reihe bekannter nationaler Lebensmittel- und Clubmarken sowie für Fluggesellschaften und andere Gastgewerbeunternehmen. President und CEO Teri Valentine baute das Unternehmen auf der Grundlage der Philosophie auf, dass Lebensmittel aus hochwertigen Zutaten von Grund auf handgefertigt werden sollten. Produkte von The Perfect Bite Co. werden in über 20.000 US-Einzelhandelsstandorten angeboten.

The Perfect Bite Co. mit Hauptsitz in Glendale, Kalifornien, ist die zweite Investition von New Water in den Bereich Tiefkühlkostherstellung und -idee und die dritte Investition in die Kategorie Mehrwert-Spezialitäten innerhalb der letzten 18 Monate. New Water und seine Tochtergesellschaften investierten im März 2018 in Pegasus Foods, einen führenden Auftragshersteller von gefrorenen Vorspeisen und Snacks, und erwarben im April 2017 Custom Made Meals, einen führenden Hersteller von frischen, ofenfertigen, mehrwertigen Vorspeisen und Vorspeisen .

Jason Neimark, der neue Partner von Water Capital, sagte, dass The Perfect Bite Co. durch den anhaltenden Fokus auf das Wachstum seiner Marke und seine Fähigkeit, innovative, qualitativ hochwertige Produkte zu entwickeln, um die Eigenmarkenprodukte seiner Blue-Chip-Kunden zu stärken, es zu einem attraktive Partnerschaft für New Water.

"The Perfect Bite zeichnet sich in einer Branche aus, die erheblichen Rückenwind erfährt, angetrieben von der Kundennachfrage nach innovativen Produkten und größerer Flexibilität in der Lieferkette, die mit einer Verlagerung der Verbraucher hin zu Handelsmarken zusammenfällt", sagte Neimark. "Wir freuen uns auf die Partnerschaft mit The Perfect Bite, während das Unternehmen weiter skaliert und seine Fähigkeiten ausbaut, um die Nachfrage in dieser wachstumsstarken Kategorie weiterhin zu befriedigen."

"Unsere Partnerschaft mit New Water wird The Perfect Bite Company Kapital und umfassende operative Erfahrung in der F&E und Herstellung von Tiefkühlkost zur Verfügung stellen, um ihren Wachstumskurs fortzusetzen", sagte Teri Valentine. "Wir freuen uns darauf, mit ihnen zusammenzuarbeiten, um das volle Potenzial unseres Unternehmens auszuschöpfen, während wir unser Team erweitern."

Palomares wird F&B-Direktor für St. Regis Atlanta

Das St. Regis Atlanta ernannte Antonio Palomares zum Direktor für Food & Beverage für das Anwesen. Als Veteran der St. Regis Hotels & Resorts wird er den gesamten Gastronomiebetrieb für die 151 Gästezimmer und Suiten, Restaurants sowie Bankett- und Gruppenveranstaltungsräume des Hotels beaufsichtigen. Palomares und das engagierte Food & Beverage-Team werden das hoch angesehene Speiseprogramm im The St. Regis Atlanta verbessern, das sich durch außergewöhnlichen Service, luxuriöse Gastfreundschaft, maßgeschneiderte Getränkeprogramme und ein tadelloses kulinarisches Erlebnis in jedem der renommierten Restaurants des Hotels auszeichnet .

Antonio Palomares

Palomares kommt mit mehr als einem Jahrzehnt Führungserfahrung im Bereich Lebensmittel und Getränke im ganzen Land zu The St. Regis Atlanta. Nachdem er seine Karriere als Crewmitglied für Royal Caribbean International begonnen hatte und eine seiner wertvollsten Lebenserfahrungen war, als er während seiner Amtszeit mehr als 25 Länder besuchte, begann er in Luxushotels zu arbeiten, als er als Food-Team zum St. Regis Aspen-Team stieß und Getränkeverkaufsleiter. Nach anderthalb Jahren wurde er zum Private Dining Manager im Eröffnungsteam von The St. Regis Deer Valley befördert, und während dieser Zeit fungierte er drei Monate lang als einer der Eröffnungsleiter der Task Force für The St. Regis Bahia Beach . Nach seiner Rückkehr wurde er Geschäftsführer des Hotel&rsquos J&G Grill. In den letzten 10 Jahren war er auch als stellvertretender General Manager von J&G Grill für das Eröffnungsteam von The St. Regis Bal Harbour General Manager des Kauai Grill Restaurants auf Hawaii und Direktor der Outlets für das Eröffnungsteam des Pier A Harbour House in New York. Zuletzt hatte Palomares die Möglichkeit, ein Jahr lang General Manager von Los Fuegos und Living Room im Faena Hotel Miami Beach zu werden, bevor er 2016 zum Direktor der Food- und Beverage-Outlets befördert wurde.

Während seiner Tätigkeit in Miami Beach erhielt das Hotel bereits im ersten Jahr nach der Eröffnung den AAA Five Diamond Award und den begehrten Forbes Five Star Award. Palomares besitzt außerdem die Zertifikate Master Court of Sommeliers Level I und Level II. Er erwarb einen Bachelor-Abschluss in Tourismusmanagement an der Universität Anahuac Del Sur in Mexiko-Stadt.

&bdquoAntonios Erfahrung bei der Arbeit in mehreren St. Regis-Hotels und Luxushotels im ganzen Land wird unsere Gastronomiebetriebe verstärken, da wir unseren Gästen ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis bieten möchten&rdquo, sagte General Manager Guntram Merl.

Jones zum Executive Chef bei Blue Mermaid ernannt

Das Argonaut Hotel ernannte Gary Jones zum Chefkoch des Anwesens und seines einzigartigen Restaurants, dem Blue Mermaid Restaurant. Jones verfügt über mehr als 14 Jahre Erfahrung in verschiedenen Führungspositionen in der Gastronomie sowie eine Leidenschaft für die kulinarische Branche.

Gary Jones

&bdquoGary ist die ideale Person, um das Angebot des Blue Mermaid Restaurants&rsquo mit seinen starken Verbindungen zur kulinarischen Welt und San Francisco weiter zu verbessern&rdquo, sagte Stefan Muhle, Area Managing Director des Argonaut Hotels. &bdquoWir freuen uns darauf, Einheimischen und Besuchern seine außergewöhnlichen Gerichte und seinen einzigartigen Kochstil vorzustellen.&ldquo

Aufgewachsen in Nordkalifornien, arbeitete und florierte Jones seit jungen Jahren in der Restaurantbranche und hatte zahlreiche Führungspositionen inne, nachdem er mit 18 eine Sous-Chef-Position übernommen hatte. Bevor er zum Argonaut Hotel kam, war Jones als Regionalkoch an der Westküste für die Special Restaurants Corporation in Los Angeles, wo er alle Aspekte des Küchenbetriebs für mehrere Veranstaltungsorte beaufsichtigte, einschließlich Budgetvorhersage, Menügestaltung und -vorbereitung, Personalschulung und Catering für große Partys. Jones war zuvor fünf Jahre lang Küchenchef im Castaways in Burbank, Kalifornien, und leitete das Personal und die Speisekarten des Bergrestaurants.

In San Francisco sammelte Jones als Küchenchef im Chez Papa Bistrot zwei Jahre lang Erfahrung in der Zubereitung internationaler Küche und perfektionierte traditionelle französische Gerichte wie Cassoulet, PÂtÉ und Charcuterie.Vor seinem Umzug in die Bay Area war Jones drei Jahre lang Küchenchef und Eigentümer von Blue Flame in Chico, Kalifornien. Er war auch als Executive Sous Chef im Delmonico Steakhouse in Las Vegas tätig.

Das Blue Mermaid Restaurant, das im Juli 2017 nach umfangreichen Renovierungsarbeiten wiedereröffnet wurde, bietet eine ungezwungene, familienfreundliche Atmosphäre gepaart mit köstlichen Meeresfrüchten. Die saisonale, lokal inspirierte Speisekarte des Restaurants ist bei Einheimischen und Reisenden gleichermaßen beliebt und bietet Favoriten aus San Francisco wie den preisgekrönten Dungeness Crab & Corn Chowder , den Klassiker Cioppino und Dungeness Crab Boil, ergänzt durch Publikumslieblinge wie den Blue Mermaid Burger . Das Blue Mermaid Restaurant verfügt auch über eine Bar mit Bedienung, die kreative Cocktails mit lokalem Touch anbietet, darunter Bloody Mermaid, Painted Lady und Steph Saffron.

Kurz nach seiner Renovierung wurde das Blue Mermaid Restaurant von der San Francisco Business Times als San Franciscos beliebtestes Restaurant Nr. 3 und als Nr. 1 mit Preis-Leistungs-Verhältnis ausgezeichnet. Das Restaurant erhielt 2018 auch einen Diners&rsquo Choice Award von Open Table. Jones' Ernennung folgt auf die Ernennung von Irfan Mohamed zum Direktor der Food & Beverage Outlets für das Anwesen, was das Engagement des Argonaut Hotels bei der Verbesserung seines Food- und Beverage-Teams veranschaulicht.

Globus ergänzt Gasleitungen

Die Globe Food Equipment Company erweitert ihr Gasangebot mit der Aufnahme von drei Step-Up-Modellen in ihre Gaskochplatten-Produktlinie. Die zweistöckigen Einheiten sind für große Betriebe wie Restaurants mit hohem Volumen ausgelegt, um die Produktion und Vielseitigkeit zu erhöhen. Mit der Möglichkeit, verschiedene Gegenstände zu halten und zu erwärmen, und der Modularität der Step-Ups wird der Platz in der Kochzeile maximiert.

Ausgestattet mit einer verlängerten, berührungsempfindlichen Vorderkante, robusten gusseisernen Brennerrosten und 30.000 BTU-Gusseisenbrennern mit einstellbaren Piloten von vorne. Wie bei Globes aktueller Kochplattenlinie verfügen die Step-up-Modelle über 2-, 4- und 6-Brenner-Einheiten. Alle Modelle liefern ein Set für Erdgas mit einem Umbausatz für flüssiges Propangas und einem Regler ohne Aufpreis.

Kevin Woods, Vice President of Sales and Marketing, merkt an, &ldquoGlobe hat sich der Produktentwicklung verschrieben, um den Kundenbedürfnissen und -präferenzen gerecht zu werden.&rdquo

JMHs Culinary Design Center debütiert

JMH Premium öffnet die Türen seines neuen Culinary Design Centers und begrüßt Kunden für die Entwicklung kundenspezifischer Geschmackslösungen.

JMH Premium Culinary R&D-Team

JMH Premium begann vor über 30 Jahren als Standardhersteller von Suppen- und Saucengrundlagen. Das Unternehmen hat sich zu einem der führenden Unternehmen für die Entwicklung und Herstellung von kundenspezifischen Aromen in den USA entwickelt. JMH Premium stellt Produkte für industrielle, institutionelle und Gastronomiebetriebe her, wobei Kunden seine Premium-Aromen auf der ganzen Welt genießen.

Die neue Innovations- und Entwicklungsküche verfügt über eine 2.200 Quadratmeter große Entwicklungsküche und eine Pilotanlage, die es dem erstklassigen Forschungs- und Entwicklungsteam von JMH Premium ermöglichen wird, seine Kunden noch umfassender zu bedienen. Das neue Culinary Design Studio (vom JMH Premium-Team als "CDS" bezeichnet) umfasst verbesserte Arbeitsstationen, leistungsstarke Kochfelder in Restaurantqualität, Griddle- und Wok-Stationen, Wasserkocher mit großer Kapazität und verbesserte Trocken- und Nassmischfunktionen. Diese großen Upgrades ermöglichen es seinem Team aus Lebensmittelwissenschaftlern und Köchen, Kundenideen vom Konzept über den Labortisch bis hin zur Anwendung zu bringen, um sie zu vergrößern, alles an einem Ort, was die für die Kommerzialisierung erforderliche Zeit erheblich verkürzt. Mit den Fähigkeiten des neuen Innovationszentrums wird JMH Premium seinen Kunden helfen, in ihrem Produktentwicklungsprozess viel schneller zu einer Ja- oder Nein-Entscheidung zu kommen. Das Unternehmen kann nun die Entwicklungszeit der Kunden von Monaten auf Wochen oder sogar Tage verkürzen.

JMH Premium hat bei seinen Kunden einen beeindruckenden Ruf, strenge behördliche Anforderungen mit den hochwertigsten Inhaltsstoffen und modernsten Herstellungsverfahren innerhalb der branchenführenden Zeitvorgaben erfüllen zu können. "Dieses unglaubliche neue Entwicklungszentrum wird unsere Fähigkeit verbessern, Probleme für unsere Kunden zu lösen", sagte Nicole DeBloois, Direktorin für Forschung und Entwicklung. "Mit unserem erweiterten Arbeitsbereich, neu aktualisierten Geräten und unserem unglaublich talentierten Team freuen wir uns darauf, unseren Kunden ein besseres Erlebnis zu bieten. Sie werden es sehr genießen, nach Salt Lake City zu kommen und mit uns auf der Bank zu arbeiten."

"Die Stärke und Effizienz unseres Dekomplexierungsprozesses, den wir Speed-Scratch nennen, hilft unseren Kunden, Produkte schnell auf den Markt zu bringen. Wir lösen Probleme wie Geschmacks- und Texturkonsistenz, senken die Arbeitskosten und verbessern bei Bedarf sogar bestehende Rezepte“, fügte Frau DeBloois hinzu.

„Wir hatten gerade eine unglaubliche Eröffnungserfahrung und öffneten unsere Türen für Kunden, Verkäufer, Familie und Freunde, um köstliches Essen zu genießen und tolle Preise zu gewinnen“, berichtet Laura Guthrie, Director of Marketing. "Jetzt, da unsere Veranstaltung beendet ist, werden wir virtuelle Touren auf unserer Website veranstalten und jeder, der zuschaut, nimmt teil, um einen großartigen Skiurlaub in Utah zu gewinnen. Und alle unsere Kunden sind herzlich eingeladen, uns zu besuchen und unsere neuen Entwicklungsmöglichkeiten zu nutzen."

Koscher-zertifiziertes Xylit

Ultimate Baker hat kürzlich eine Reihe von koscher-zertifizierten, natürlich gefärbten Xylit-Backzubehör für den Diabetikermarkt auf den Markt gebracht. Xylit ist ein von der FDA zugelassener Zuckerersatz, der einen sehr niedrigen glykämischen Index hat und weder den Blutzucker noch das Insulin erhöht.

Ultimate Baker Xylit wird handwerklich mit rein natürlichem Obst und Gemüse gemischt und besteht zu 100 Prozent aus Pflanzenfasern und wurde speziell für Diabetiker entwickelt. Xylit ist ein natürlich vorkommender Polyalkohol, der in den meisten Pflanzen, Früchten, Gemüse und Harthölzern vorkommt. Xylit ahmt die natürliche Süße von Zucker fast perfekt nach und hat gleichzeitig 40 Prozent weniger Kalorien.

Obwohl Xylit technisch als Kohlenhydrat eingestuft wird, ist Xylit aufgrund seines minimalen Einflusses auf den Blutzuckerspiegel eine kohlenhydratarme Substanz. Studien haben gezeigt, dass Xylit einen Glykämie-Index von 7 hat, im Gegensatz zu 60 und 70, der von normalem Zucker getragen wird.

Ultimate Baker bietet ein wachsendes Sortiment an natürlichen Back- und Kuchendekorationsprodukten für Profis und Hobbyköche. Eine erweiterte Auswahl an Farben, Zucker, Glitzer, Glanzstaub und Mehloptionen stellt sicher, dass jeder Backkünstler alles zur Hand hat, was er braucht, um sowohl Back- als auch Konditorkreationen zu perfektionieren.

„Unser Ziel ist es, qualitativ hochwertige Produkte herzustellen, die sowohl optisch ansprechend als auch frei von schädlichen Kunststoffen und Konservierungsstoffen sind, die in der Backindustrie vorherrschend sind. Xylitol ist ein Produkt, auf das wir genauso stolz sind wie alle unsere Kunden“, sagte Sue-Ellen Cutler, VP of New Product Development.

Da die CDC schätzt, dass allein in den USA mittlerweile über 100 Millionen Menschen mit Diabetes oder Prädiabetes leben, wird die Entwicklung sicherer, natürlicher Alternativen zum Dekorieren von Kuchen immer wichtiger.

Gewinn bei der Reduzierung von Lebensmittelverschwendung

Das U.S. Department of Agriculture (USDA), die U.S. Environmental Protection Agency (EPA) und die U.S. Food and Drug Administration (FDA) unterzeichneten eine formelle Vereinbarung der U.S Gewinn bei der Reduzierung von Lebensmittelverschwendung Initiative. Die Vereinbarung zielt darauf ab, die Koordination und Kommunikation zwischen den Bundesbehörden zu verbessern, um die Amerikaner besser über die Auswirkungen und die Bedeutung der Reduzierung von Lebensmittelverlusten und -verschwendung aufzuklären. Die Unterzeichnung der gemeinsamen Vertretungsvereinbarung waren der US-Landwirtschaftsminister Sonny Perdue, der amtierende EPA-Administrator Andrew Wheeler und der FDA-Kommissar Scott Gottlieb, M.D.

In den Vereinigten Staaten wird die Lebensmittelverschwendung auf 30 bis 40 Prozent des Nahrungsangebots geschätzt. Diese Zahl, basierend auf Schätzungen des Wirtschaftsforschungsdienstes des USDA von 31 Prozent Lebensmittelverlust auf Einzelhandels- und Verbraucherebene, entsprach 2010 ungefähr 133 Milliarden Pfund und einem Wert von 161 Milliarden US-Dollar an Lebensmitteln auf kommunalen Deponien und stellt eine Nahrung dar, die dazu beitragen könnte, bedürftige Familien zu ernähren. Darüber hinaus könnten Wasser, Energie und Arbeit, die zur Herstellung von verschwendeten Lebensmitteln verwendet wurden, für andere Zwecke verwendet werden. Eine wirksame Reduzierung der Lebensmittelverschwendung erfordert die Zusammenarbeit zwischen Bundes-, Landes-, Stammes- und Kommunalverwaltungen, religiösen Institutionen, Umweltorganisationen, Gemeinden und der gesamten Lieferkette.

Obwohl im Rahmen öffentlich-privater Partnerschaften, wie der US-amerikanischen Initiative Food Loss and Waste 2030 Champions, die darauf abzielt, die Lebensmittelverschwendung bis 2030 um 50 % zu reduzieren, bereits bedeutende Maßnahmen ergriffen und Verpflichtungen eingegangen wurden, bleibt noch viel zu tun . Die Trump-Administration lobt die 23 Organisationen und Unternehmen, die den U.S. Food Loss and Waste 2030 Champions beigetreten sind, darunter die beiden jüngsten Unternehmen &ndash Kroger und Hilton &ndash, die heute beigetreten sind. Es gibt enorme wirtschaftliche Chancen und mögliche Kosteneinsparungen für Unternehmen und einzelne Haushalte, die sich aus der Reduzierung von Lebensmittelabfällen ergeben können. Und während Unternehmen eine entscheidende Komponente bei der Reduzierung von Lebensmittelverschwendung sind, ist die Verbraucheraufklärung auch der Schlüssel zum Erfolg Gewinn bei der Reduzierung von LebensmittelverschwendungInitiative.

"Ein inakzeptabler Prozentsatz unserer Nahrungsmittelversorgung geht verloren oder wird verschwendet", sagte Sekretärin Perdue. „Da die Weltbevölkerung weiter wächst und sich die Lebensmittelsysteme weiterentwickeln, ist es jetzt an der Zeit, Verbraucher und Unternehmen gleichermaßen über die Notwendigkeit der Reduzierung von Lebensmittelverschwendung aufzuklären. Ich freue mich, dass sich meine Kollegen der Trump-Administration zu diesem wichtigen Thema mit gesundem Menschenverstand anschließen. Die Zukunft der Lebensmittel hängt jetzt von unserem Handeln ab. Aus diesem Grund haben wir diese formelle Partnerschaft zwischen USDA, EPA und FDA gegründet."

"EPA ist stolz darauf, mit USDA und FDA zusammenzuarbeiten, um die Bemühungen um die Lebensmittelrückgewinnung zu verbessern und die Öffentlichkeit über die Notwendigkeit eines verbesserten Managements von Lebensmittelabfällen aufzuklären," sagte der amtierende EPA-Administrator Andrew Wheeler. "Die Umleitung überschüssiger Lebensmittel an Menschen, Tiere oder die Energieerzeugung hat enorme wirtschaftliche und soziale Vorteile, und deshalb arbeitet die Trump-Administration eng mit Unternehmen und Verbrauchern zusammen, um Lebensmittelverluste zu verhindern und den inhärenten Wert von Lebensmitteln zu maximieren ."

"Leider kämpfen jeden Tag zu viele amerikanische Familien damit, ihren Nährstoffbedarf zu decken, und wir bei der FDA erkennen die wichtige Rolle, die die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung beim Schließen dieser kritischen Lücke spielen kann", sagte FDA-Kommissar Scott Gottlieb, MD Lebensmittelspenden- und -rückgewinnungsprogramme, die unverkauften Lebensmitteln eine zweite Chance geben und Lebensmittelproduzenten dabei unterstützen, Wege zu finden, ihre Produkte so aufzubereiten, dass sie sicher verkauft oder gespendet werden können, ist unser Ziel, sowohl Lebensmittelverschwendung zu reduzieren als auch bedürftige Amerikaner zu ernähren. Wir freuen uns über die Zusammenarbeit mit unseren Bundespartnern bei der Gewinn bei der Reduzierung von Lebensmittelverschwendung Initiative, während wir weiterhin nach zusätzlichen Wegen suchen, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und sichere, nahrhafte Lebensmittel für alle verfügbar zu machen."

Die US-amerikanische Food and Drug Administration verfügt über mehrere Online-Ressourcen, die Importeuren bei der Einhaltung der Anforderungen des FDA Food Safety Modernization Act (FSMA) helfen sollen. Neue Entwicklungen in drei von der FSMA eingerichteten Programmen stärken die Aufsicht über importierte Lebensmittel: Foreign Supplier Verification Programs (FSVP), das Voluntary Qualified Importer Program (VQIP) und das Accredited Third Party Certification Program.

FSVP: Diese Regel überträgt den Importeuren die Verantwortung dafür, dass ausländische Lieferanten die geltenden US-Sicherheitsstandards erfüllen. Die FDA hat seit dem ersten Compliance-Datum im Mai 2017 über tausend Inspektionen und Untersuchungen im Rahmen der FSVP-Regel durchgeführt.

Um Importeuren und Herstellern/Verarbeitern bei der Erfüllung der Lieferkettenanforderungen zu helfen, hat die FDA vor kurzem eine neue Funktion des Daten-Dashboards veröffentlicht: die Seite „Firm/Supplier Evaluation Resources“ unter der FSMA Data Search-Komponente. Dieser Abschnitt erleichtert das Auffinden von Compliance- und Durchsetzungsinformationen in Bezug auf bestimmte Unternehmen (d. h. ausländische Lieferanten). Zu den Details gehören, ob Unternehmen von der FDA inspiziert wurden, ein Warnschreiben erhalten haben, in einem FDA-Importalarm aufgeführt sind, einen Rückruf eingeleitet haben und andere Compliance-Informationen.

Die FDA hat eine Teilnehmerliste veröffentlicht, in der FSVP-Importeure und die Staaten, in denen sie Geschäfte tätigen, aufgeführt sind und vierteljährlich aktualisiert werden.

VQIP: Am 1. Oktober 2018 wurde das Bewerbungsportal für Importeure geöffnet, um eine Teilnahme zu beantragen. Dieses gebührenpflichtige Programm bietet teilnehmenden Importeuren eine beschleunigte Überprüfung und Einfuhr von menschlichen und tierischen Lebensmitteln. Importeure müssen nachweisen, dass die Lebensmittel in ihrem Antrag von Einrichtungen stammen, die durch das akkreditierte Drittanbieter-Zertifizierungsprogramm zertifiziert wurden, und einen Antrag mit weiteren Informationen ausfüllen.

Einer der Vorteile für Importeure, die für VQIP zugelassen sind, ist die Möglichkeit, ihr Unternehmen bei der FDA börsennotieren zu lassen. Diese Liste informiert die Öffentlichkeit darüber, dass die Produkte von Unternehmen importiert werden, die ein hohes Maß an Kontrolle über die Sicherheit ihrer Lieferketten haben.

Dritte Seite: Das akkreditierte Drittanbieter-Zertifizierungsprogramm hat einen Rahmen geschaffen, in dem von der FDA anerkannte Akkreditierungsstellen externe Auditoren, sogenannte Zertifizierungsstellen, akkreditieren können, um Lebensmittelsicherheitsaudits bei berechtigten Stellen durchzuführen. Die von diesen Auditoren ausgestellten Zertifizierungen sind für die Teilnahme am VQIP erforderlich. Sie können auch unter anderen Umständen erforderlich sein, um zu verhindern, dass ein potenziell schädliches Lebensmittel in die Vereinigten Staaten gelangt.

Vier Akkreditierungsstellen wurden von der FDA anerkannt:

  • Amerikanisches Nationales Normungsinstitut
  • ANSI-ASQ Nationales Akkreditierungsgremium
  • Internationale Akkreditierungsdienste, Inc.
  • National Bureau of Agricultural Commodity and Food Standards

Und die erste Zertifizierungsstelle ist akkreditiert:

Die FDA hat ein Register von Akkreditierungsstellen und Zertifizierungsstellen als Informationsquelle für Importeure eingerichtet.

Panasonic stellt neuen Kiosk vor

Die Panasonic System Solutions Company of North America hat eine neue schlüsselfertige Kiosklösung auf den Markt gebracht, die Restaurantkunden ein umfassendes, individuelles und schnelleres Erlebnis bietet.

"Panasonic-Kioske haben bewiesen, dass sie eine deutlich höhere Kontrolle erzielen und dass die Gäste, die sie benutzen, eine ähnliche oder größere Zufriedenheit erleben als diejenigen, die ihre Bestellungen direkt beim Personal aufgeben", sagte Michael D. Clarke, Eigentümer, Lickety Split Food Services, LLC, ein Texas Dairy Queen Franchisenehmer mit mehreren Einheiten.

Die End-to-End-Plattform von Panasonic wird auf Unternehmensebene verwaltet und ermöglicht es Kettenrestaurants, große Installationen einfach und effizient bereitzustellen. Die Anwendung der Enterprise-Klasse bietet eine vollständige Point-of-Sale- und Payment-Integration, ein Cloud-basiertes Enterprise-Management-Portal, ein flexibles Bildschirmdesign, eine reaktionsschnelle Benutzeroberfläche, Verkaufsvorschläge und Auftragsanpassungen während des gesamten Bestellprozesses des Kunden.

"Die hochgradig intuitive, digitale Benutzeroberfläche fördert die Kundenbindung, steigert den Umsatz und den Gewinn von Restaurants und gibt Mitarbeitern Zeit, sich um andere Geschäftsanforderungen zu kümmern", sagte M. Faisal Pandit, SVP und Chief Digital Officer, Panasonic System Solutions Company of North America. "Die Kunden interagieren mit Kiosken an unzähligen Orten und erwarten dieselbe Konnektivität auch von Restaurants. Und Kioske können mit Transaktionssteigerungen von 20-30 Prozent im Vergleich zum herkömmlichen Schalter einen erheblichen Einfluss auf Umsatz und Gewinn haben."

Restaurantmarken können einen strategischen Partner für ein umfassendes Angebot an Hardwareauswahl, Software und Beratung mit vollständigen Bereitstellungs- und Nachinstallationsservices haben, die dazu beitragen können, selbstbestellende Kioske schnell und flexibel im gesamten Unternehmen zu skalieren.

Kitchen CUT auf Spanisch

Aufgrund der überwältigenden Kundennachfrage freut sich Kitchen CUT, seine bahnbrechende Software auf Spanisch auf den Markt zu bringen. Als Teil eines ehrgeizigen Entwicklungsplans für 2018-19 ist die spanische Version des Systems die zweite Sprache, die (nach der erfolgreichen Einführung von Thai Anfang dieses Jahres) veröffentlicht wird, um das System mit anderen Sprachen für alle verfügbar zu machen ( darunter Schwedisch, Ungarisch und Deutsch) folgen in den nächsten Monaten.

Kitchen CUT hilft, jedes Element eines F&B-Geschäfts zu transformieren und ermöglicht die Kontrolle, wo immer Sie sind, mit Zugriff von jedem Gerät. Das vollständige Purchase-to-Pay-System umfasst unter anderem Funktionen wie Lieferantenmanagement, Allergenverfolgung, Ernährungsanalyse, Rezeptkostenrechnung und Menüplanung, Bestandskontrolle, Verschwendungsverfolgung und Buffetanalyse.

Das System kombiniert ein Verständnis des betrieblichen Drucks mit aufschlussreichen und detaillierten Finanzberichten, unabhängig von der Größe Ihres Unternehmens – von einer einzelnen Einheit bis hin zu einem Betrieb mit mehreren Standorten, der verschiedene Regionen oder sogar Länder und Sprachen umfasst.

In Bezug auf die neueste Entwicklung sagte Mitbegründer John Wood:

&bdquoMit internationalen Kunden aus mehr als 55 Ländern ist es unabdingbar, dass wir das System allen zugänglich machen, von Studenten, die ihre Karriere beginnen, bis hin zu Michelin-Sterneköchen eine Barriere für den Zugang zu den unglaublichen zeit- und kostensparenden Aspekten unserer Software.&rdquo

Die neu übersetzte Software ist eine willkommene Entwicklung für viele spanischsprachige Kunden von Kitchen CUT. Danny Lewis, Head of Culinary Operations bei The Hunter Group, sagt:

&bdquoWir freuen uns sehr über die Einführung der spanischen Version des Systems hier bei The Hunter Group in Gibraltar. Das System selbst ist intuitiv zu bedienen, aber wir stießen gelegentlich auf eine Barriere, wenn es darum ging, dass unsere Mitarbeiter nicht Englisch als Muttersprache hatten. Die Umstellung des Systems von Englisch auf Spanisch könnte einfacher sein und das Team loggt sich einfach ein, wählt es aus einem Dropdown-Menü aus und kann sofort auf die spanische Version des Systems zugreifen.

Als Multi-Site-Betrieb ist es von entscheidender Bedeutung, dass unser gesamtes Team ein System verwenden kann, das Effizienz und Konsistenz in unserem gesamten Geschäft gewährleistet ein System, das wirklich zugänglich und benutzerfreundlich für alle ist.&rdquo

PreGel's Gelato Top Ice

PreGel America hat seine ServIce ®-Produktlinie mit Geräten, Serviergeschirr und Zubehör für gefrorene Desserts und Gebäck um Gelato Top Ice des italienischen Formenherstellers Pavoni ® erweitert.

Diese dekorativen Silikonformen verleihen authentischem italienischem Eis eine modernisierte Ausstrahlung und verleihen der langjährigen Tradition der außergewöhnlichen handwerklichen Präsentation der Spezialität gefrorenes Dessert eine neue Tiefe. Als Innovationsführer in der Branche für Dessertspezialitäten ist das Unternehmen begeistert von den modernen Designs, die diese neuen Gelato Top Ice-Formen bieten, und davon, wie viel Faszination sie in eine Eiskiste bringen können.

"Mit den neuen Gelato Top Ice Formen stellen wir die notwendigen Ressourcen zur Verfügung, die es unseren Partnern ermöglichen, ihre Kunden auf den ersten Blick zu begeistern", sagt Anna Pata, Director Sales & Marketing, PreGel America. „Durch diese Initiative bringen wir Innovationen in den Präsentations- und Präsentationsaspekt von handwerklichen Desserts“, schließt Pata.

Gelato Top Ice Formen sind in drei verschiedenen Ausführungen erhältlich, darunter:

Gelato Top Ice &ndash Iceberg &ndash PAVTOP100: Diese Silikonform, die die kristallähnlichen Spitzen eines natürlichen Eisbergs nachbildet, verleiht einem speziellen gefrorenen Dessert mit wenig Aufwand einen köstlichen 3D-Effekt.

Gelato Top Ice &ndash Tablet &ndash PAVTOP101: Diese Silikonform erzeugt den visuellen Effekt eines Schokoriegels, den man in perfekt gewürfelten Stücken genießen kann. Fügen Sie Eispfannen mühelos eine weitere Schicht köstlicher Dimension hinzu.

Gelato Top Ice &ndash Coral &ndash PAVTOP102: Eine dekorative Silikonform, die die auffällige Illusion einer Korallenriffoberfläche erzeugt. Perfekt, um Eispfannen Kreativität und unbestreitbare Textur zu verleihen.

Gelato Top Ice Formen werden mit PreGel Pino Pinguino ® Cold Fudge Saucen verwendet, um flachen Gelato-Pfannen eine einzigartige und dekorative Schicht zu verleihen. PreGel Pino Pinguino ® Cold Fudge Saucen sind in sieben köstlichen Geschmacksrichtungen erhältlich, darunter: weiße Schokolade, Karamell, Zitrone, dunkle Schokolade, Orange, Schokoladen-Haselnuss und gesalzene Erdnuss Schemata.

Power Soak-Einführung

Unified Brands hat sein Power Soak-Sortiment um eine neue Produktserie erweitert. Das neue "Power Soak Intro" ist ein Topf-, Pfannen- und Blechwaschsystem mit kontinuierlicher Bewegung, das durchweg saubere Ergebnisse mit verbesserter Hygiene und Arbeitseffizienz liefert. Das Gerät bietet eine verbesserte Lösung für das Spülen, die die Standardspüle mit drei Fächern ersetzt. Es ist in vier Standardlängen-Modellen erhältlich.

"Power Soak ist bekannt für seine kundenspezifischen Spüllösungen, die von vielen der führenden Ketten, Institutionen und Einzelhandelsunternehmen der Branche aufgrund ihrer betrieblichen Effizienz, geringeren Arbeitskosten und verbesserter Produktqualität ausgewählt wurden", sagte Clay Thames, Product Line Director &ndash Cooking & Geschirrspülen. "Die Entwicklung der Intro-Serie rundet unser Produktangebot ab, indem sie eine kostengünstigere Lösung für Betreiber bietet, die die arbeitsintensive Methode des Händewaschens ersetzen möchten, aber eine wirtschaftliche Alternative zur Dreikammerspüle benötigen."

Als Upgrade vom Intro-Modell bietet Power Soak auch erweiterte und unbegrenzte Produktplattformen und bietet zusätzliche Optionen, Funktionen und Vorteile sowie vollständig anpassbare Lösungen und Layouts.

TwinPour-Debüts

Die Lancer Corporation stellte ihren neuesten Getränkespender TwinPour auf der NACS Convention in Las Vegas vor. Der TwinPour bedient zwei Kunden gleichzeitig aus seinen zwei Doppelausgabebereichen, von denen jeder seine eigene Fähigkeit hat, kundenspezifische Aromen und Eis zu gießen. Der TwinPour von Lancer bietet Platz für alle Eissorten und mit 24 Getränkemarken und acht Bonusgeschmacksrichtungen können Kunden aus über 266 Geschmackskombinationen wählen.

Lancer's TwinPour

Die FlavorTouch&trade-Technologie von Lancer ermöglicht es Kunden, beide Pourpoints gleichzeitig mit minimalen Schritten zu nutzen, um eine bessere Servicegeschwindigkeit und eine erstklassige Produktqualität zu erzielen.

„Bei Lancer beginnt eine neue Ära, und unser neuer TwinPour ist die erste von vielen überzeugenden Innovationen, die wir unseren Kunden und ihren Verbrauchern bieten werden“, sagt EJ Morrow, kürzlich zum Präsidenten von Lancer ernannt. "Der Verkauf von Getränken aus Brunnen ist ein wichtiger Bestandteil unseres Geschäftsmodells für Einzelhandels- und Gastronomiekunden. TwinPour ermöglicht es ihnen, 44 Zoll Thekenfläche zu maximieren und zu optimieren und den Kundendurchsatz mit zwei kompletten Ausgabestationen in einem Dispenser zu erhöhen. Unser Vermächtnis und unsere Führungsrolle in dieser Kategorie werden nur noch stärker."

Der 44-Zoll-TwinPour bedient doppelt so viele Kunden auf weniger Platz als herkömmliche Getränkeautomaten. Dadurch können Kunden ihre Getränke doppelt so schnell erhalten und Betreiber können auf weniger Verkaufsfläche mehr Gewinn erzielen. Die Multi-Valve-Technologie von Lancer hat eine schnellere Durchflussrate und die Ventile können unabhängig voneinander gewartet werden, obwohl sie sich alle in einem Spender befinden.

TwinPour besteht aus einer robusten Edelstahlkonstruktion und bietet 30 Zoll LED-Lite-Platz, oder Sie können auf einen 32-Zoll-LCD-Merchandiser-Monitor mit Full-HD-Videofunktionen aufrüsten. Der TwinPour von Lancer ist langlebig und benutzerfreundlich sowohl für den Kunden beim Ausgießen von Getränken als auch für den Bediener bei der Wartung der Maschine.

Colicchio ist ein MadeIn Man

Made In, der Hersteller von Kochgeschirr für den direkten Endverbraucher, kündigte eine Investition eines produktiven Gastronomen und TV-Persönlichkeiten an Tom Colicchio (Bravo's Spitzenkoch Executive Producer und Head Judge, Chefkoch/Inhaber von Crafted Hospitality). Seine Entscheidung, in Made In zu investieren, ist zum Teil auf seine Bewunderung für Unternehmen zurückzuführen, die die Art und Weise, wie Menschen Lebensmittel wahrnehmen, verändern. Neben einer Investition wird Colicchio den Beirat der Marke anführen, wo er Rat in Bezug auf neue Produkteinführungen, Produktion und Bildungsinhalte bieten wird. Er wird bei seiner Unterstützung für Made In von KarpReilly LLC unterstützt, einer Private-Equity-Firma, die dafür bekannt ist, andere bekannte Lebensmittel- und Lifestyle-Marken zu unterstützen.

Tom Colicchio

"Was Tom Colicchio für die Weiterentwicklung der Koch- und Esskultur getan hat, kann nicht genug betont werden. Wir teilen seine Herangehensweise an den Aufbau authentischer Marken und er passt perfekt in unser Team“, sagt Made In-Mitbegründer Jake Kalick. "Wir könnten mit der Partnerschaft nicht glücklicher sein."

Made In ist eines der am schnellsten wachsenden Unternehmen im Bereich Kochgeschirr für den direkten Endverbraucher und bietet hochwertige, durchdacht konstruierte Küchengeräte zu einem erschwinglichen Preis. Seit seiner landesweiten Einführung vor nur einem Jahr hat das Unternehmen ein kometenhaftes Wachstum mit einer Laufzeit von mehreren Millionen Dollar erreicht. Dieser aufregende Meilenstein fällt mit dem Abschluss der jüngsten Investitionsrunde zusammen.

"Im Laufe der Jahre sind viele Kochgeschirrmarken auf mich zugekommen, aber Made In hebt sich wirklich von der Masse ab. Ihre Mission, qualitativ hochwertiges Kochgeschirr zu erschwinglichen Preisen anzubieten, ist unbestreitbar authentisch, und sie führen sie auf allen Ebenen aus, von der sorgfältigen Materialbeschaffung bis zum meisterhaften Endprodukt“, sagte Colicchio. "Ich war so beeindruckt von dem Kochgeschirr, dass ich meine Küche zu Hause damit bestückt habe und auch mein kommendes New Yorker Restaurant mit Made In-Produkten ausstatten werde. Es ist selten, dass Küchenwerkzeuge so gut für professionelle und private Anwendungen geeignet sind, und ich freue mich, dem Made In-Team als Berater und Investor der Marke beizutreten."

"Wir freuen uns sehr, einen so angesehenen Koch wie Tom Colicchio bei Made In zu haben und würdigen die Bemühungen unseres Teams, die Marke und unsere Produkte aufzubauen", fügte Chip Malt, Mitbegründer von Made In, hinzu. "Seine Leidenschaft für Qualität und Technik passt perfekt zu unserer Markenstrategie und er wird eine Bereicherung dafür sein, Made In zu einem wichtigen Akteur im Heimbereich zu machen."

Mit Made In bringt Colicchio eine Botschaft an den Hobbykoch, indem es die Handwerkskunst des Kochens durch die Bedeutung von Werkzeugen präsentiert. Im nächsten Quartal wird Made In seine integrierte Bildungsplattform erweitern und Hobbyköchen einen Schnellkurs zu Themen anbieten, die von der Auswahl von Kochgeschirr bis hin zu Rezepten und Techniken reichen.

Ice-O-Matic in Oregon und Idaho

RHI Solutions vertritt Ice-O-Matic ab sofort in den Bundesstaaten Oregon und Idaho. RHI Solutions ist ein Herstellervertretungsunternehmen in der Foodservice-Branche. Sie bieten über die von ihnen vertretenen Hersteller Lösungen für Restaurants, Hotels und Institutionen. RHI solutions konzentriert sich auf den Verkauf von Wert, Know-how und Erfahrung im Bereich Foodservice-Ausrüstung und -Zubehör.

&ldquoRHI vertritt Ice-O-Matic seit 3 ​​Jahren auf den Märkten in Washington und Montana und hat das Ice-O-Matic-Geschäft durch den Vertrieb ausgebaut. Wir nehmen das Territorium Oregon und Idaho in ihre Verantwortung auf, um unser Geschäft durch den lokalen Distributor auszubauen“, sagte Stephanie Wall, Regional Manager für Ice-O-Matic.

Ice-O-Matic ist ein in Denver ansässiger Hersteller und globaler Anbieter von eisbezogenen Produkten und der weltweit größte Hersteller von Eisverdampfern. Ice-O-Matic hat sich der Bereitstellung innovativer, zuverlässiger und energieeffizienter Eislösungen verschrieben, darunter Eismaschinen, Vorratsbehälter und Spender.

Chill-X Tiefkühlgetränkemaschine und Nitro-Infuser

Spezialitätengetränke und gefrorene Fruchtgetränke, Gourmet-Tee-Slushies und eisige heiße Schokolade sind eine hervorragende Möglichkeit für Schnellrestaurants (QSRs), Gourmet-Cafés und andere Einzelhändler, den Ladenbesuch und die Rentabilität zu steigern. Einige Maschinen für gefrorene Getränke können jedoch ineffizient, sperrig und arbeitsintensiv sein. Darüber hinaus sind nicht alle für das Personal einfach genug zu bedienen oder attraktiv genug, um sich vor dem Haus zu präsentieren.

Curtis hat dieses Problem mit der Einführung der Chill-X Frozen Beverage Machine gelöst.

Die Chill-X ist Teil der wachsenden Produktlinie der Curtis-Tiefkühlgetränkemaschinen, die den Bedienern beim Servieren der großen, kräftigen und verlockenden Aromen helfen sollen, die die Menschen garantiert anziehen. X sieht gut aus, arbeitet hart und lässt sich trotz seines großen Fassungsvermögens von 3 Gallonen leicht in jede Ablagefläche schieben.

Darüber hinaus verfügt er über Funktionen, die es einfach machen, Tag für Tag, Stunde für Stunde eine ständig wechselnde Auswahl an Getränken auszugeben. Eine Selbstauffüllfunktion spart dem Bediener viel Zeit und Arbeit. Digitale Temperaturregelungen erweitern das Angebot um köstliche Getränke auf Milchbasis. Ein Standby-Modus hält das Produkt über Nacht frisch und ein integrierter Abtauzyklus verhindert Ausfallzeiten während des Ansturms und spart Energie, wenn der Spender nicht benötigt wird.

  • Korrosionsbeständige Edelstahlplatten
  • Beleuchtete Abdeckung mit Sicherheitsverschlusssystem
  • Patentierte ergonomische Push-Pull-Griffe
  • Eingebauter Timer
  • Eingebauter Abtauzyklus

Die einfach zu bedienende und leicht zu reinigende Curtis Chill-X Tiefkühlgetränkemaschine hilft Betreibern, profitable Spezialgetränke kalt zu bekommen.

Cold Brew Kaffee, Tee, Milch oder Saft auf der Speisekarte sind nichts Neues. Aber wenn Sie Stickstoff infundieren, werden sie zu ganz anderen, höchst begehrenswerten Getränken, die die Aufmerksamkeit der Kunden auf sich ziehen werden.

Um einem der heißesten Trends bei kaltem Kaffee gerecht zu werden, hat Curtis seinen neuen Nitro Infuser eingeführt, um Betreibern zu helfen, sich ein Stück des Nitro-Wahns zu schnappen. Diese einfache und dennoch vielseitige Komponente macht es Convenience-Stores, Spezialitäten-Kaffeebetrieben und Restaurants leicht, unterschiedlichsten Getränkeartikeln einen cremigen, kräftigen Effekt zu verleihen und gleichzeitig den Getränkeabsatz zu steigern.

Der Curtis Nitro Infuser produziert ein länger anhaltendes Getränk, das dicker, cremiger und süßer erscheint, ohne zusätzliche Kalorien hinzuzufügen. Obwohl Nitro-Cold-Brew-Kaffee das beliebteste Beispiel ist, finden erfinderische Betreiber viele andere Anwendungen für die Stickstoffanreicherung, einschließlich Tees, Säfte und Bier.

Der Curtis Nitro Infuser verkörpert die intelligente Technik von Curtis und ist kompakt, einfach zu installieren und verfügt über ein exklusives patentiertes Design. Er hat keinen Strombedarf, keine empfindliche Elektronik und keine unkontrollierbaren Kugelhähne. Darüber hinaus macht die Edelstahlkonstruktion und das einfache Design die Reinigung zum Kinderspiel.

Die Dreikanaleinheit bietet Unterstützung für drei Zapfhähne. Individuelle Präzisionssteuerungen ermöglichen es dem Bediener, verschiedene nitroinfundierte Getränke auf einmal anzubieten, genau die richtige Aufgussmenge einzustellen und Getränke mit besserer Kaskadierung zu servieren – bis zu zwei Minuten – für eine schöne Präsentation und einen unglaublichen Geschmack. Betreiber benötigen lediglich Stickstoff in Flaschen und ein Zapfsystem. Es passt auf alle Kegeratoren. Und es sind keine zusätzlichen Regler oder Pumpen erforderlich.


Der ultimative Florida Beach Roadtrip

T+L setzt sich für einen fünftägigen, actiongeladenen Roadtrip durch die ikonischen Strandstädte Floridas hinters Steuer.

Tag 1: Jacksonville nach St. Augustine (38 Meilen)

Fliegen Sie nach JAX und fahren Sie dann entlang der Küste nach Süden zur ältesten europäischen Siedlung in Amerika.

Mittagessen: Angie&aposs Subs
Unvergessliche Sandwiches in einem unscheinbaren Mini-Einkaufszentrum, das bei Surfern beliebt ist. 1436 Beach Blvd., Jacksonville Beach 904/249-7827 Mittagessen für zwei $15.

Siehe: Castillo de San Marcos
Imposante Festung aus dem 17. Jahrhundert als Ausgangspunkt für einen Rundgang durch die historische Innenstadt von St. Augustine.

Snack: Das Hyppo
Handwerkliche Eiswürfel aus saisonalen Zutaten (probieren Sie Ananas-Koriander) und nach mexikanischem Vorbild paletas. 15 Hypolita St., St. Augustine 904/217-7853 Ice Pops für zwei $7.

Abendessen: The Florida
Das Ehemann-und-Ehefrau-Team Jeff McNally und Genie Kepner haben bewährte Südstaaten-Favoriten auf ihre eigene Weise interpretiert. Schnappen Sie sich eine Flasche biodynamischen Wein von der Bar nebenan, um sie mit Garnelen und Grütze zu kombinieren. 39 Cordova St., St. Augustine 904/829-0655 Abendessen für zwei $40.

Aufenthalt: Casa Monica Hotel
Großartiges Preis-Leistungs-Verhältnis im maurischen Stil in einem Anwesen von 1888, das einst dem Eisenbahnmagnaten Henry Flagler gehörte, der einen Großteil der Ostküste Floridas erschloss. Verdoppelt ab 199 US-Dollar.

Beste Stadtrundfahrt: Die Verkostungstouren&apos Vittles und Vino ($76), ein dreistündiges Festessen durch die besten Restaurants und Lebensmittelgeschäfte der Stadt.

Tag 2: St. Augustine nach Palm Beach (257 Meilen)

Als nächstes auf dem Roadtrip, zwei der größten Hits Floridas: eine Retro-Spring-Break-Hauptstadt und der Ort, an dem die US-Weltraumgeschichte geschrieben wurde.

Frühstück: Casa Maya
Dieser winzige Ort serviert Yucatecan-Gerichte mit Bio-Zutaten. Tanken Sie auf den "huevos de Popeye", bevor Sie sich auf den Weg machen. 17 Hypolita St., St. Augustine 904/217-3039 Frühstück für zwei $20.

Siehe: Daytona Beach
Es ist nicht schick, aber die Stadt ist immer noch einen Zwischenstopp wert, und sei es nur, um eine Strandtageskarte für 5 USD zu kaufen und in Ihrem Auto mit 10 Meilen pro Stunde durch den harten Sand zu fahren.

Siehe: Kennedy Space Center
Das ehemalige Hauptquartier der NASA &aposs wird garantiert faszinieren.

Mittagessen: Jazzy&aposs Mainely Lobster & Seafood Co.
Nein, in Florida kann man nie genug Fisch haben, wie die Menge hier beweist. 210 N. Orlando Ave., Cocoa Beach 321/613-3993 Mittagessen für zwei $25.

Aufenthalt: Ritz-Carlton, Palm Beach
Am Ende einer langen Fahrt bietet sich ein 2,4 ha großer Strand direkt am Strand an. Das Eau Spa ist ein Designwunder, das wiedereröffnete Angle Restaurant hat ein Regency-meets-Supper-Club-Ambiente. Verdoppelt ab 479 $.

T+L-Tipp: Direkt neben dem Kennedy Space Center, Merritt Island National Wildlife Refuge hat einen der schönsten Strände der Ostküste: das mit Muscheln übersäte Playalinda.

Tag 3: Palm Beach nach Miami Beach (63 Meilen)

Beginnen Sie den Tag in Floridas altehrwürdiger Enklave und begeben Sie sich dann zum ultimativen Luxus-Shopping-Zentrum.

Shop: Palm Beach Area
Möglicherweise der lohnendste Ort des Landes, um Designer-Thrift und Secondhand-Couture zu punkten. Zwei, die Sie nicht verpassen sollten: Palm Beach Vintage (3623 S. Dixie Highway, West Palm Beach 561/718-4075), das perlenbesetzte Cocktailkleider trägt, und Groovy Palm Beach (108 N. County Rd., Palm Beach 561/628-9404) für Lilly Pulitzer und Pucci.

Shop: Hosenshop
Im entdeckungsreifen Delray Beach zeichnet sich dieses Kleidungsstück durch adrette Klassiker aus: Schnappen Sie sich eine Hose mit Patch-Madras oder einen maßgeschneiderten Baumwollwebgürtel, der die Rolle abschneidet, während Sie warten. 439 E. Atlantic Ave., Delray Beach 561/278-5626.

Siehe: IGFA Fishing Hall of Fame & Museum
Etwas außerhalb von Fort Lauderdale und ein Muss für jeden Naturliebhaber. Essen Sie nebenan im Islamorada Fish Co. zu Mittag, einem Außenposten der Keys Chainlet (es ist angemessenerweise in einem Bass Pro Shop untergebracht). 300 Gulf Stream Way, Dania Beach 954/922-4212.

Aufenthalt: Hafen von Quarzo Bal
Platz ist der Anziehungspunkt in diesem kürzlich eröffneten Anwesen in der Nähe der exklusiven Bal Harbour Shops. (Suchen Sie nach Gucci, Prada und Bottega Veneta sowie den ausgezeichneten Books & Books.) Quarzo fühlt sich weniger wie ein Hotel an als ein Boutique-Apartmentkomplex mit Suiten, die 1.800 Quadratmeter groß sind. 290 Bal Bay Dr., Bal Harbour 305/222-7922 verdoppelt sich ab 350 $.

Abendessen: Pubbelly
Ein asiatisch inspirierter Gastropub? Seltsamerweise funktioniert es. Einladender Ort mit Brooklyn-ähnlicher Atmosphäre (Hipster mit ihren Eltern). 1418 20th St., Miami Beach 305/532-7555 Abendessen für zwei $90.

Tag 4: Miami Beach nach Islamorada (80 Meilen)

Willkommen bei den einfachen, luftigen Florida Keys—keine Schuhe erforderlich.

Frühstück: David&aposs Café II
Bestellen cafeé con leche aus dem begehbaren Fenster. Kaffee für zwei $4.

Mittagessen: Shiver&aposs BBQ
Boxenstopp am Straßenrand, spezialisiert auf Rippchen, die über Hickoryholz geräuchert und mit hausgemachter Sauce bestrichen werden. 28001 S. Dixie Hwy., Homestead 305/248-2272 Mittagessen für zwei $25.

Do: Holiday Isle Resort
Steigen Sie auf das Wasser, indem Sie einen Sportfischerausflug chartern oder ein Boot in diesem mit Tiki geschmückten Yachthafen mieten. 84001 Overseas Hwy., Islamorada 305/664-2321 zweistündige Bootsvermietung ab 165 $.

Shop: Shell Shack
Candy und Mike Baker verkaufen seit über 40 Jahren Muscheln und Kuriositäten. 83005 Übersee Hwy., Islamorada 305/664-9467.

Siehe: Geschichte des Tauchmuseums
Leidenschaftlich kuratiert, mit Ausstellungen von Vintage-Artefakten und Unterwasserausrüstung. 82990 Übersee Hwy., Islamorada 305/664-9737.

Aufenthalt: Casa Morada
Kleines, gut gestyltes Boutique-Hotel mit schlichtem, weiß getünchten Interieur. Verdoppelt ab 299 US-Dollar.

Abendessen: Lorelei Cabana Bar
Schließen Sie sich den Angelführern an und genießen Sie eine Schüssel Conch Chowder. 81924 Overseas Hwy., Islamorada 305/664-2692 Abendessen für zwei $20.

Angleralarm: In Islamorada wurden mehr Weltrekordfische gefangen als irgendwo sonst auf der Erde.

Tag fünf: Islamorada nach Key West (81 Meilen)

Am Ende des Roadtrips: der südlichste Punkt der kontinentalen Vereinigten Staaten.

Frühstück: Green Turtle Inn
Umgebautes Diner aus den 1940er Jahren mit einem der besten Morgenmahlzeiten der Welt (versuchen Sie einfach, dem Kokosnuss-French-Toast zu widerstehen). 81219 Overseas Hwy., Islamorada 305/664-2006 Frühstück für zwei $20.

Do: Robbie&aposs von Islamorada
Das Füttern des Tarpons ($3 für einen Eimer mit Köder) vom Dock dieses Wassersportzentrums ist ein Übergangsritus der Keys. 77522 Übersee Hwy., Islamorada 305/664-9814.

Mittagessen: Seven Mile Grill
Nördlich der Seven Mile Bridge, die Marathon mit den Lower Keys verbindet. Bestellen Sie das Zackenbarsch-Sandwich. 1240 Overseas Hwy., Marathon 305/743-4481 Mittagessen für zwei $25.

Shop: Inselstil
Eine wahre Fashion-Oase im mit Souvenirs gefüllten Key West: farbenfrohe Damenmode und Accessoires, die auch an den Stränden von Malibu zu Hause wären. 1204 Simonton St., Key West 305/292-4000.

Aufenthalt: Casa Marina, ein Waldorf Astoria Resort
Großartiges Preis-Leistungs-Verhältnis Rita Hayworth und Gregory Peck gehören zu den Stars, die einst in diesem neu gestalteten Gebäude aus dem Jahr 1920 übernachteten, ein weiteres Produkt von Henry Flaglers kühnen Visionen. Verdoppelt ab 199 US-Dollar.

Siehe: Key West Sonnenuntergang
Das wichtigste Ereignis in der Stadt. Sie könnten dem karnevalsähnlichen Mallory Square trotzen, wo die rauflustige Sunset Celebration Schwertschlucker und Wahrsager mit einbezieht. Oder Sie lehnen sich mit einem Cocktail in der Strandbar Casa Marina&aposs Sun Sun zurück und stoßen auf zivilisiertere Weise auf den Tag und das aposs-Ausklang an.

Abendessen: Pepe&aposs Café
Stimmungsvolle kleine Hütte, das älteste Restaurant (gegr. 1909) in Key West. Gehen Sie hier in erster Linie für den Key Lime Pie 𠅎rfreulich herbe, garniert mit Schlagsahne und serviert in einer Schüssel. 806 Caroline St., Key West 305/294-7192 Kuchen für zwei $8.

Spotlight: Florida-Nachbarschaftsbericht

Das vielseitige, künstlerische Wynwood ist Miamis unerwartetster kultureller Hotspot und ein guter Kontrast zur glänzenden South Beach-Szene.

Die Hauptstraße der Northwest Second Avenue ist vollgepackt mit hochmodernen Galerien und erstklassigen Restaurants. Der beste Weg, um alles aufzunehmen? Steigen Sie auf eine Vespa für ein Rundfahrten Führung (888/760-7626 $125).

Butter Galerie: Zeitgenössischer Kunstraum, dessen auffälliges Äußeres (eine Wand aus bemalten Augäpfeln) leicht als Nachtclub durchgehen könnte. 2301 NW Zweite Allee 305/303-6254.

Cafeina Wynwood-Lounge: Treffpunkt, der als Brunch-Ziel, Galerie und Late-Night-Lounge dient. 297 NW 23. Str. 305/438-0792 Brunch für zwei $22.

Joey&aposs italienisches Caféé: Das Flaggschiff-Restaurant der Nachbarschaft & aposs. Egal, ob Sie drinnen oder auf der actiongeladenen Terrasse sitzen, Sie können nichts falsch machen. Abendessen für zwei $30.

Lester&aposs: Von einem ehemaligen Künstler eingerichtete Kaffee- und Weinbar mit vielen obskuren Büchern und Literaturzeitschriften. 2519 NW Second Ave. 305/456-1784 Getränke für zwei $11.

Panther-Kaffee: Seine orange-grün-weiße Fassade ist so lebendig wie ein Missoni-Druck, aber die Lackierung ist nicht das Einzige, was in diesem Tempel der Spezialität Java pulsiert. 2390 NW Second Ave. 305/677-3952 Kaffee für zwei 5 Dollar.

Pflanzen Sie die Zukunft: Die in Argentinien geborene Paloma Teppa verzichtet auf traditionelle Schnittblumen zugunsten skulpturaler Kompositionen aus Orchideen, Sukkulenten und sogar Schmetterlingskokons. 2511 NW Zweite Allee 305/571-7177.

Wynwood Küche & Bar: Küchenchef Miguel Aguilar prägt die lateinamerikanische Speisekarte, aber die kunstvollen Innenräume sind ebenso ein Anziehungspunkt wie das Essen. 2550 NW Second Ave. 305/722-8959 Abendessen für zwei $70.

Wynwood-Wände: Dieser Open-Air-Kunstpark neben der Wynwood Kitchen & Bar bietet teils kostenlose Outdoor-Galerie, teils Disney World für Erwachsene. —Eleni N. Gage

Abstecher: An der Golfküste

Kunst von Weltrang kommt in diesem strandgesegneten Abschnitt im Westen Floridas, der bereits für seine Tierwelt bekannt ist. Hier vier Orte, die Sie nicht verpassen sollten.

Gasparilla-Insel: Auf dieser vorgelagerten Insel, die für ihren Leuchtturm aus dem Jahr 1890 beliebt ist, können Meeresschildkröten nisten. Naturforscher hoffen auf noch mehr Schildkrötennester in der Saison 2012, die von Mai bis Oktober läuft. Versuchen Sie Ihr Glück beim Beobachten von Jungtierspuren —made während ihrer Pause in Richtung Meer—on ein Strandspaziergang in Gasparilla Island State Park (880 Belcher Rd., Boca Grande).

St. Petersburg: Das neue Chihuly-Kollektion (400 Strand Dr. N.E. 727/822-7872) ist der weltweit erste permanente Ausstellungsraum für das Werk des amerikanischen Bildhauers Dale Chihuly.

Die Dalí-Museum (1 Dali Blvd. 727/823-3767), das mehr als 2.000 Gemälde der surrealistischen Ikone beherbergt und kürzlich in ein 36 Millionen Dollar teures Glas- und Betongebäude umgezogen wurde, das vom globalen Architekturbüro HOK entworfen wurde.

Sanibel-Insel: Bukolische Natur trifft auf Technologie des 21. Jahrhunderts bei J. N. "Ding" Darling National Wildlife Refuge. Es hat gerade einen iNature Trail enthüllt, den ersten seiner Art in den Vereinigten Staaten. Besucher können Smartphone-Codes entlang der Wanderwege scannen, um auf Online-Videos für tiefergehende Informationen zuzugreifen. —Lindsey Olander

Tolles Preis-Leistungs-Verhältnis Boca Raton Innenarchitektin Jane Dillon hat den 244-Zimmer-Turm im Boca Raton Resort & Club (501 E. Camino Real 888/543-1277 bocaresort.com verdoppelt sich von 219 $). Suchen Sie nach Kopfteilen aus rohem Seiden-Tweed und Böden, die mit David Hicks–-ähnlichen geometrischen Teppichen akzentuiert sind.

Großartiges Preis-Leistungs-Verhältnis Strand von Sonneninseln Neomi&aposs Grill, das Restaurant im Trump International Beach Resort (18001 Collins Ave. 866/628-1197 trumpmiami.com verdoppelt sich von 219 US-Dollar) präsentiert einen modernen neuen Look mit freundlicher Genehmigung von Michael Wolk Design Associates, der auch die Lobby auffrischt.

Bal Hafen Die Eröffnung ist für 2012 geplant St. Regis Bal Harbour Resort & Residences (9703 Collins Ave. 877/787-3447 stregis.com verdoppelt sich von $850) beherbergt Jean-Georges Vongerichten und den ersten Außenposten in Florida, J&G Grill.

Miami Eines der besten Spas der Stadt erhöht den Einsatz mit einer auf Schönheit ausgerichteten VIP-Behandlungssuite. Die Mandarin Oriental, Miami (500 Brickell Key Dr. 800/526-6566 mandarinoriental.com verdoppelt sich ab 479 US-Dollar) und stellt außerdem ein exklusives Angebot an Verwöhnoptionen vor.

Miami Beach Lenny Kravitz. Philippe Starck. José Andrés. Sie sind nur drei der Heavy-Hitter, die an der SLS Hotel South Beach (slshotels.com), die im nächsten Frühjahr eröffnet werden soll. Es wird Starck&aposs erste Designarbeit in Miami seit dem Delano sein.

Miami Beach Die in Polen geborene Designerin Anna Busta enthüllt ihren neuen Look für Gästezimmer im W South Beach Hotel & Residences (2201 Collins Ave. 877/946-8357 whotels.com verdoppelt sich von $709) Anfang nächsten Jahres. —Lindsey Olander

Besucherkomplex des Kennedy Space Center

Einige der größten Abenteuer der Menschheit begannen hier am Start-Hauptquartier der NASA, eine leichte Stunde östlich von Orlando an der Atlantikküste. Wenn Sie Ihren Besuch richtig planen, können Sie beim Start einen Space Shuttle-Streifen in den Himmel sehen (im ganzen Staat sichtbar, aber aus der Nähe viel besser). Zu den Attraktionen gehören Q&A’s mit Astronauten, verständliche technische Erklärungen und eine Startsimulationsfahrt.

Spitze: Um das Zentrum zu erkunden, müssen Sie vor Ort Busse nehmen, und der letzte fährt zwischen 14 und 15 Uhr rund um die Unterkunft. Kommen Sie früh morgens an, um sich viel Zeit zu nehmen.

Casa Morada

Eau Palm Beach (ehemals Ritz-Carlton, Palm Beach)

Früher das Ritz-Carlton Palm Beach.

Davids Café II

Das erste David&aposs Cafe&aposs in Familienbesitz wurde in den 1970er Jahren eröffnet und serviert kubanische Küche und war so beliebt, dass es 1993 einen zweiten Standort eröffnete -aus Fenster. Der Speisesaal hat eine lange, geschwungene Bar und eine Wand, die mit signierten Fotos von Latino-Prominenten dekoriert ist. Beliebte Gerichte sind kubanische Grundnahrungsmittel wie Arroz mit Hühnchen und das traditionelle kubanische Sandwich sowie David’s Caribbean Chicken (gegrilltes Hühnchen mit Mango-Brandy-Sauce) und die Rabirubia entera frita (ganz, gebratener Gelbschwanz).

Hotel Casa Monica

Pracht im maurischen Stil in einem Anwesen von 1888, das einst dem Eisenbahnmagnaten Henry Flagler gehörte, der einen Großteil der Ostküste Floridas erschloss.

Mandarin Oriental, Miami

Neben den luxuriösen asiatischen Akzenten von Mandarin&aposs ist der Grund für einen Aufenthalt hier der Blick auf die Skyline der Innenstadt von Miami und die Biscayne Bay. Natürlich kommt diese Aussicht mit einer sorgfältig modulierten Eleganz, die sich in der Gestaltung des geschwungenen weißen Gebäudes und der cremefarbenen Marmorbäder zeigt, die sich auf großzügige Balkone öffnen. Das Mandarin befindet sich auf Brickell Key, einer kleinen Wohninsel mit recht fußgängerfreundlichen Eigentumswohnungen. Dennoch ist es für Geschäftsreisende nur wenige Gehminuten von der Innenstadt entfernt und bietet alle Vorteile eines Resorts am Wasser (was es auch ideal für Singles macht). Tatsächlich hätte ein Mandarin nur in Miami einen privaten künstlichen Strand und eine wöchentliche Sonntagsparty, die mit dem sozialen Getümmel von South Beach konkurrieren kann. Feiernde können sich im beruhigenden, asiatisch inspirierten Spa auspowern.

Boca Raton Resort & Club

Im Jahr 1926 wagte sich Addison Mizner, Architekt der Palm Beach Society, in den Grenzsumpf von Boca Raton und schuf sein Meisterwerk des Jazz Age, das Cloister Inn mit 100 Zimmern. Obwohl der Landunfall in Florida das Gasthaus nach nur einer Saison schloss, wurde das Anwesen schließlich als 1.043 Zimmer umfassendes Boca Raton Resort & Club wiederbelebt, das mit freundlicher Genehmigung von LXR Luxury Resorts und einem All-Star-Ambiente-Team im 21. . Thierry Despont (der der Bar im Dorchester in London seinen Stempel aufdrückte) erhellte die Promenaden im spanischen Revival mit epischen Florida à Go-Go-Wandgemälden. Alexandra Champalimaud (vom New Yorker Carlyle Hotel) schuf eine Reihe von Boca Bungalows. Die Gäste finden Außenposten von New Yorks La Goulue und dem Old Homestead Steak House sowie die Monkey Bar, eine Anspielung auf Mizners Vorliebe, mit seinem Haustieraffen durch die Stadt zu schlendern.

Castillo de San Marcos

Imposante Festung aus dem 17. Jahrhundert als Ausgangspunkt für einen Rundgang durch die historische Innenstadt von St. Augustine&aposs mit 144 Häusern.

Casa Marina Resort

Joeys italienisches Café

Mit seinem Glasmosaik-Wandbild, den Marmortischen und der lebendigen Gartenterrasse scheint das Joey’s im Kunstviertel Wynwood zu Hause zu sein. Das Café ist bei Gästen des nahe gelegenen Adrienne Arsht Centers beliebt und bietet ein authentisches italienisches Menü von Küchenchef Ivo Mazzon, der aus der Region Vento im Nordosten Italiens stammt. Zu den Spezialitäten gehören die Baccala alla Siciliana (gebackener Kabeljau mit Auberginen, Tomaten, Oliven und Kapern) und der handgeworfene pizze dolce e piccante (süße und scharfe Pizza mit Feigen, Gorgonzola, Honig und Peperoni). Eine erschwingliche Weinkarte bietet eine Auswahl an italienischen Jahrgängen, die vom Besitzer Joey Goldman handverlesen wurden.

W South Beach Hotel & Residences

Miami&aposs First W ist ein wichtiger Schritt für die Marke: Alle 408 geräumigen Residenzen haben eine französische Bohème-Ästhetik und sind in verschiedenen Weiß- und Grautönen gehalten. Das W South Beach zeigt sofort seinen Anspruch an Chic in einer glänzenden Lobby, die mit einer 120 Fuß langen Marmorwand ausgestattet ist, und mit einer ausgefallenen Kunstsammlung (Stücke von Damien Hirst, Christopher Wool und dergleichen), die von kampflustigen Messingschirmen kontrastiert wird Erinnern Sie sich an den Glamour von Miami ’s 1950’ Blütezeit. Im Obergeschoss verfügen die Gästesuiten über Waschtische aus Cippolino-Marmor, italienische Baumwollsamtsofas und Fotos von Popmusikern von Danny Clinch.

Robbie &rsquos von Islamorada

Das Füttern des Tarpons ($3 für einen Eimer mit Köder) vom Dock dieses Wassersportzentrums ist ein Übergangsritus der Keys.

Trump International Beach Resort

Im Herzen von Tony Sunny Isles in Miami Beach gelegen, ist dieses moderne Trump-Resort mit vollem Serviceangebot ideal für alle Arten von Reisenden, von Familien bis hin zu denen, die in unmittelbarer Nähe der Party in South Beach sein möchten. Die Lobby und die angrenzende Fusion Lounge sind intim, aber das mediterrane Restaurant vor Ort, Neomi, und das Außengelände, insgesamt 10 Hektar groß, sind geräumig, wobei letzteres über zwei Pools (einer mit Grotte und Wasserfall), Whirlpool und Tennisplätze verfügt , und sogar klimatisierte Cabanas. Die 390 Zimmer und Suiten wurden 2011 renoviert und sind in Meerestönen& x2014; Wasserblau und Sandbraun gehalten. Die Suiten sind elegant mit voll ausgestatteten Küchen und Waschtrocknern ausgestattet, Annehmlichkeiten, die vor allem bei Familien von großem Nutzen sind. Der Service ist hervorragend und erstreckt sich auf das Spa des Resorts Aquanox, das saisonale Behandlungen wie Kürbis-Gesichtsbehandlungen bietet.

Wynwood Küche & Bar

Küchenchef Miguel Aguilar prägt die lateinamerikanische Speisekarte, aber die kunstvollen Innenräume sind ebenso ein Anziehungspunkt wie das Essen.


Loulous Ansichten

Kanadas erster St. Regis ist endlich in Kanada angekommen und hat einen großen Auftritt in der Innenstadt von Toronto. Mit persönlichem Butlerservice, einer Lobbybar, 124 geräumigen Suiten, einem Spa auf zwei Ebenen, einem großen Swimmingpool und einem atemberaubenden Restaurant im 31.

Ich war begeistert zu erfahren, dass Kanada sein eigenes St. Regis bekommt, aber noch mehr aufgeregt, als ich vor ein paar Wochen eingeladen wurde, das neue Hotel zu bewerten. Ich hatte das Vergnügen, den St. Regis Bal Harbour zweimal zu erleben, und ich wusste sofort, dass meine Erfahrung in St. Regis Toronto für mich, meinen Mann und unsere Kinder gleichermaßen unvergesslich sein würde.

Das neueste Restaurant, das in Toronto viel Aufsehen erregt, ist LOUIX LOUIS, am 31. Etage des St. Regis Toronto. Es ist der perfekte Ort, um Ihren begehrtesten Heißhungerattacken zu frönen, von Kaviar bis Champagner und allem dazwischen. Auf der Speisekarte stehen Gerichte wie ganzes Trüffelhuhn, Ahornkürbissuppe, Meeresfrüchteplatten, Schnapper und mehr. Einer der vielleicht köstlichsten Aspekte des Essens im LOUIX LOUIS ist das Erleben des 13-schichtigen Schokoladenkuchens namens The King's Cake, der mit Vanilleeis und Schokoladensauce serviert wird. Es gibt auch eine geheime Gartenterrasse, die Sie in den wärmeren Monaten mit atemberaubendem Blick auf die Innenstadt von Toronto genießen können.

Rituale

Das erste St. Regis wurde 1904 in New York City eröffnet und gilt immer noch als eines der besten Hotels in Amerika und auf der ganzen Welt. (Schließlich bieten nicht viele Hotels einen persönlichen Butler-Service rund um die Uhr). Es gibt 48 St. Regis Hotels weltweit, von Abu Dhabi bis Bal Harbour, und jedes Hotel bietet seinen Gästen ein wahrhaft exquisites Erlebnis. St. Regis ist bestrebt, jeden Moment in jeder Hinsicht perfekt zu machen, und das merkt man schon beim Einchecken.

Jedes St. Regis auf der ganzen Welt zelebriert drei tägliche Rituale, die ein fester Bestandteil der Marke sind:

Das Bloody-Mary-Ritual: Dieser Cocktail wurde ursprünglich in St. Regis New York gegründet und kreiert, und jetzt kreiert jedes Hotel diesen Drink als seinen Spezialcocktail mit einem lokalen Touch.

Das Abendritual: Dieses Ritual findet in jedem St. Regis um 17 Uhr statt und besteht aus einem feierlichen Champagnersäbel in der Lobbybar, wo jeder volljährige Gast ein Glas Champagner genießen kann

Das Afternoon Tea Ritual: Das Afternoon Tea Ritual richtet sich sowohl an junge als auch an ältere Gäste und kann an einigen Orten sogar am Pool genossen werden. Es findet am Samstag und Sonntag statt.

Atemberaubende Zimmer und Service

Wir hatten eine Suite mit zwei Schlafzimmern im 28. Stock des Hotels. Unsere Suite hatte bodentiefe Fenster, ein Esszimmer, ein Wohnzimmer mit Kamin, zwei große Schlafzimmer, zwei Badezimmer und ein großes Foyer.

Unsere Suite war atemberaubend & geräumig genug für uns vier, um es wirklich zu genießen. Wir kamen zu einigen besonderen Leckereien an, darunter personalisierter Weihnachtsschmuck, der mir den Atem raubte. Es sind die kleinen Dinge, die dieses Hotel macht, die Ihnen das Gefühl geben, ein willkommener Gast zu sein. An jedes Detail wurde gedacht und auch Kinder sind gleichermaßen willkommen. Wir hatten eine Videospielkonsole mit Spielen in unserem Zimmer und unser Butler bot meinem jüngsten Sohn eine Bärenerfahrung an, sein Hase kam sogar mit einem St. Regis Toronto t -Shirt, ein ausgezeichnetes Andenken an unseren Aufenthalt. Für meinen älteren Sohn wurde er mit einem Wurstbrett begrüßt, was ihm sehr gut gefallen hat. Das Essen auf dem Zimmer ist ebenfalls köstlich und die Speisekarte ist recht umfangreich und bietet für jeden Geschmack etwas.

Wir verbrachten Zeit am Pool, genossen das feine Essen und machten das Beste aus unserer Zeit in unserer wunderschönen Suite. In der Astor Lounge, der Lobbybar, konnten wir uns vor unserer Abreise noch einen kleinen Happen zum Frühstück mit Kaffee und Saft holen.

St. Regis ist moderne Eleganz und setzt einen neuen Standard für Luxus in Kanada. Das einzig Enttäuschende am Hotel ist der Abschied.

Haftungsausschluss: Mir wurde ein zweitägiger Aufenthalt im St. Regis Toronto angeboten, um alles Neue in diesem Hotel zu erleben, einschließlich des Abendessens im LOUIX LOUIS. Alle Ansichten und Meinungen sind meine eigenen.


Schau das Video: The St. Regis Bal Harbour Resort - Miami Beach (Dezember 2021).