Traditionelle Rezepte

Gewürzte Birnen mit Orangen und Karamellsauce Rezept

Gewürzte Birnen mit Orangen und Karamellsauce Rezept

Zutaten

  • 4 7 bis 8 Unzen Anjou Birnen, geschält
  • 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Wasser
  • 1/4 Tasse (1/2 Stick) ungesalzene Butter
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Ras-el-Hanout*
  • 4 1/4 bis 1/2 Zoll dicke Orangenscheiben
  • 1/4 Tasse gehobelte Mandeln, geröstet

Rezeptvorbereitung

  • Mit dem Melonenballer von unten beginnend jede Birne entkernen. Schneiden Sie eine dünne Scheibe vom Boden jeder Birne ab, um sie eben zu machen.

  • Zucker und 1/4 Tasse Wasser in einem schweren großen Topf bei mittlerer Hitze rühren, bis sich der Zucker auflöst. Erhöhen Sie die Hitze und kochen Sie, bis der Sirup eine tiefe Bernsteinfarbe hat, bürsten Sie die Seiten der Pfanne mit einer nassen Backbürste ab und schwenken Sie die Pfanne gelegentlich, etwa 5 Minuten. Pfanne vom Herd nehmen; Butter einrühren, dann 2 EL Wasser.

  • Birnen in Karamellsauce in einen Topf stellen. Zimt darüberstreuen. Abdecken und bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen. Aufdecken; mit Ras-el-Hanout bestreuen. Bedecken Sie und kochen Sie weiter, bis die Birnen zart sind, löffeln Sie gelegentlich Karamellsauce über die Birnen und schütteln Sie die Pfanne, damit die Birnen nicht kleben, etwa 15 Minuten. Ordnen Sie Orangenscheiben um Birnen herum an; Karamellsauce darüber geben. Abdecken und köcheln lassen, bis die Orangenscheiben weich werden, etwa 5 Minuten.

  • Orangenscheiben auf Teller legen. Birnen auf Orangenscheiben stellen. Karamellsauce darüber geben und mit Mandeln bestreuen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Rezept von Chefkoch Bahija von der Jnane Tamsna Cooking School, Abschnitt „Rezensionen“

25 einfache Rezepte für Birnen-Desserts

Veröffentlicht: 04.08.2020 · Geändert: 04.09.2020 von A Baking Journey · Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten.

Diese 25 einfachen und köstlichen Birnen-Dessert-Rezepte sind perfekt für Herbst und Winter. Ob Frühstücks-, Kuchen-, Dessert- oder Gebäckrezepte mit Birnen, lassen Sie sich von dieser Saisonfrucht inspirieren!


Über die Birnen

Sie können für dieses Gericht jede Art von Birnen verwenden, die Sie mögen. Dieses Mal habe ich Anjou verwendet. Die Pochierungsflüssigkeit enthält viel Säure (aus frischem Zitronen- & Orangensaft), die die geschälten Birnen vor dem Braunwerden bewahrt.

Anjou-Birnen sind die kleinen grünen Kerle, die normalerweise zumindest ein wenig Rouge tragen. Pflücken Sie reife, aber feste Birnen, die nicht matschig sind.


Pochierte Birnen mit Vanillesauce Rezepte

(Ein leckeres Rezept voller gesunder Lebensmittel) ( mehr )

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien 157, Kohlenhydrate 34 g, Ballaststoffe 4 g, Pro. ( mehr )

Die Samen der Vanilleschote in Wasser mit Limettensaft in einem kleinen, schweren Topf auskratzen, dann ad. ( mehr )

Ein köstliches, elegantes und GESUNDES Dessert für Ihre Familie oder Freunde. Ihr Abendessen S. ( mehr )

Gib die Birnen in einen großen Topf und gieße Apfelsaft hinein, um die Birnen zu bedecken. Vanille hinzufügen. ( mehr )

Birnen pochieren: Orangenschale mit einem Sparschäler in Streifen entfernen und das Weiß wegschneiden. ( mehr )

Herrliche Abwechslung zu Apfelmus. Sehr saftig mit einer schönen stückigen Konsistenz. Nicht zu süss. ( mehr )

Verwenden Sie einen großen Topf mit 6 qt. Birnen halbieren, entkernen, schälen und in große Stücke schneiden. Die Erbse. ( mehr )

Birnen schälen, den Stiel intakt lassen, dann mit dem Melonenkugelschneider von unten entkernen, um eine 2. (mehr)

6 Portionen Mit dem Melonenballer das Kerngehäuse vom unteren Ende der Birnen entfernen. Kombinieren Sie Wein, Birne ne. ( mehr )

Hier ist ein köstliches Beispiel für östliche Gewürze, die verwendet werden, um ein westliches Gericht zu ergänzen. Rezept bearbeiten. ( mehr )

Zucker 2 EL Wasser, Sternanis, Nelken, Zimtstange und Vanilleschote in einer . ( mehr )

Wenn Birnen Saison haben, ist dies ein relativ einfaches, aber absolut köstliches Dessert. ( mehr )

Mit einem kleinen, scharfen Messer ein Zickzackmuster in die Haut um die Oberseite jeder Birne einritzen, . ( mehr )


Crock-Pot gewürzter Birnen-Cidre

Normalerweise bin ich ein heißer Apfelwein mit Glühwein. In den Herbst- und Wintermonaten mache ich mindestens einmal im Monat einen Slow Cooker voll.

Aber als ich in meinem örtlichen Lebensmittelladen Flaschen mit Birnenwein entdeckte, dachte ich, es könnte Spaß machen, die Dinge umzustellen und ein neues Rezept für gewürzten Birnenwein auszuprobieren.

Und lassen Sie mich Ihnen sagen, dass der Geschmack wirklich GUT ist! Der Birnensaft hat ein ganz anderes Geschmacksprofil als Apfelwein. Zarter, wenn Sie so wollen. Vor diesem Hintergrund habe ich mich entschieden, auch die verwendeten Gewürze abzuschwächen. Nur ein wenig Zimt, Nelken und Orangenschale ist alles, was der Birnenmost braucht, um dem Saft eine warme Würze zu verleihen, ohne den schönen Birnengeschmack zu übertönen.

Es gibt wirklich nichts Schöneres, als von einem Tag voller Besorgungen nach Hause zu kommen, als der Duft eines warmen Gewürzgetränks, das im Slow Cooker vor sich hin köchelt. Ich habe noch keine Kerze, Wachsschmelze oder Lufterfrischer gefunden, die mein Zuhause so gut riechen lassen.

Und natürlich eignet sich dieses Rezept hervorragend zum Servieren auf einer Party (im Urlaub oder anderswo). Für eine Cocktailparty für Erwachsene können Sie diesen Birnenwein natürlich mit etwas Rum, Brandy oder einem schönen fruchtigen Weißwein aufpeppen.


Kücheninspirationen

Gestern, am 6. Dezember, war der ungarische Mikulásnap (Santa’s Day). Dieses Datum war in unserem Haus sehr wichtig, denn es war das Datum, an dem Mikulás unser Haus besuchte, um die Briefe abzuholen, die wir an ihn schreiben würden – die Weihnachtswunschliste! Es war immer unsere Tradition, die Buchstaben kurz vor dem Schlafengehen in frisch polierte, glänzende Stiefel auf das Fensterbrett zu stecken. Am Morgen fanden wir unsere Stiefel gefüllt mit europäischer Schokolade (wenn wir gut waren) oder den gefürchteten Virgács (dünnen Zweigen, mit denen unsere Eltern uns auf den Hintern schlagen konnten, wenn wir böse waren). Soweit ich mich erinnern kann, haben wir die Virgács nur einmal erhalten, das ist meine Geschichte und ich bleibe dabei. Ich bin zu dieser Jahreszeit immer nostalgisch, besonders in meiner Nachbarschaft mit europäischen Feinkostläden, die die gleichen köstlichen Pralinen führen, die wir als Kinder erhalten haben.

Obwohl Schokoladen-Leckereien in Form von Santa (oder Mikulás) ein schönes Dessert wären, habe ich mich vor kurzem entschlossen, eine ungewöhnliche Torte zu backen, die seit einiger Zeit in der Blog-o-Sphäre die Runde macht. Überraschenderweise gibt es nichts Ungewöhnliches über die Zutaten und das Rezept ist so ziemlich wie eine Geleerolle oder ein Genoise-Schwamm, aber was ist? wirklich ungewöhnlich besteht darin, dass sich der Kuchen während des Backens in einen Vanillepuddinganteil und einen Kuchenanteil trennt. Ich vermute, dass dieses Rezept als Fehler entstand, den jemand vor langer Zeit gemacht hat, und es hat sich zu dieser erstaunlichen und köstlichen Überraschung entwickelt (wie so viele Rezepte da draußen). Die Geschichte spielt wirklich keine Rolle, es ist ein köstlicher Kuchen, der eine Mischung aus Vanillepudding und Kuchen ist und ich denke, Sie sollten ihn probieren.

Da ich nicht so viel von Pinterest bin, habe ich diesen Kuchen nur auf den Blogs gesehen, denen ich folge und der allererste war Bizzy Lizzy, meine ungarische verirrte Freundin in Down Under und dann machte Lorraine von Not Quite Nigella eine Kürbisversion – ich wusste, dass ich musste dieses ungewöhnliche Dessert machen. Wir liebten die ungarischen Puddingquadrate (Krémes Szelet), also vermutete ich, dass dieses Rezept auch ein Gewinner sein würde. Ich habe Liz’s Rezept verwendet, aber ich habe es halbiert, weil wir nur zu viert zum Brunch waren. Ich habe es mit gebackenen Birnen (ich habe die Birnen mit 1,96 $ für 10 bewertet, weil sie keine perfekten Exemplare waren!) . Das Dessert erhielt begeisterte Kritiken und als Bonus ist es im Kühlschrank ein paar Tage haltbar (unmontiert). Es geht definitiv in mein Dessertrepertoire, und jetzt muss ich eine glutenfreie Version finden!

Welche Weihnachts-/Feiertagstraditionen haben Sie?

Weicher Vanillepudding, gebackene Birnen, flauschiger Kuchen und süße erdige Karamellsauce, garniert mit einer gerösteten Walnuss. Darf ich dir eine Scheibe abschneiden?


Einmachen von Orangen – Marmeladen, Saucen und ein paar zusätzliche Ideen!

Es ist Zitruszeit hier in Kalifornien, da das Wetter für den Winter die Süße der Orangen, Zitronen und Limetten hervorhebt. Der Bedarf an vielfältigeren Rezepten, um diese Orangen zu verwenden und sie trotzdem zu konservieren, hat mich zu meinen Büchern zurückgekehrt, um neue und andere Ideen zu finden.

Ich habe eine Menge Anfragen für alles andere als Konservenmarmelade und ich finde mit der Frühjahrsernte und der Menge an Marmeladen und Gelees, die bereits in der Speisekammer sind, suchen viele Konservenhersteller woanders. Ich wollte auch sicherstellen, dass ich der Konservierung treu geblieben bin, daher sind einige grundlegende Verwendungen für die Orange in unserem Haushalt und Garten als Tipps enthalten.

Die Vielseitigkeit einer Marmelade besteht darin, dass Sie die Schale nicht hineingeben müssen, wenn Sie diesen “zähen” Bissen nicht mögen, indem Sie einfach die Schale mit dem Wasser einkochen, um das Pektin zu extrahieren und sie zu entfernen, bevor Sie den Rest hinzufügen der Zutaten. Die Konsistenz ist jetzt eher eine Marmelade, aber ich werde es nicht sagen!


29 Smuckers Karamell Rezepte

Karamell-Creme-Swirl heiße Schokolade

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Karamell-Creme-Apfel-Crunch-Torte

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Würzige cremige Karamell-Erdnuss-Käsekuchen-Torte

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Klebriger Toffee Pudding mit warmer Karamellsauce

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Karamell-Haferflocken-Riegel

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Smucker's Caramel Topping Pecan Pie

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Smucker's Erdnussbutter-Karamell-Dip

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Schildkrötenkuchen

Brownie-Eisbecher Bliss

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Heißer Karamell-Apfelwein

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Schokoladen-Hafer-Karamell-Chewies

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ALDI unterstützt den verantwortungsvollen Umgang mit Alkohol. Es ist illegal für Personen unter 18 Jahren zu kaufen.

ACT-Warnung:Spirituosengesetz 2010 – Eine Person darf keine Spirituosen an eine Person unter 18 Jahren in Räumlichkeiten verkaufen oder liefern, in denen der Verkauf oder die Abgabe von Spirituosen genehmigt ist, oder an einem öffentlichen Ort. Höchststrafe 5.500 $ NSW-Warnung: Spirituosengesetz 2007 - Es verstößt gegen das Gesetz, Alkohol an eine Person unter 18 Jahren zu verkaufen oder zu liefern oder in deren Namen zu besorgen VIC-Warnung: Gemäß dem Liquor Control Reform Act 1998 ist es strafbar, Alkohol an eine Person unter 18 Jahren zu liefern (Strafe über 17.000 USD) und für eine Person unter 18 Jahren, Alkohol zu kaufen oder zu erhalten (Strafe über 700 USD). WA-Warnung: Gemäß dem Liquor Control Act 1988 ist es strafbar, Alkohol an eine Person unter 18 Jahren in lizenzierten oder regulierten Räumlichkeiten zu verkaufen oder zu liefern oder für eine Person unter 18 Jahren, Spirituosen auf zu kaufen oder zu kaufen lizenzierten oder regulierten Räumlichkeiten. Für genauere Gesetze in Ihrem Staat oder Territorium besuchen Sie unsere Spirituosenlizenzen Seite.


Birnen in Orangensauce


1 In einem Topf, der gerade groß genug ist, um die Birnen aufrecht zu halten, Zucker und Wein mischen. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen und köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

2 Fügen Sie die Birnen hinzu. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie etwa 30 Minuten oder bis die Birnen zart sind, wenn Sie sie mit einem Messer einstechen.

3 Mit einem Schaumlöffel die Birnen auf eine Servierplatte geben. Die Marmelade zur Flüssigkeit in den Topf geben. Zum Köcheln bringen und 1 Minute kochen. Vom Herd nehmen und den Likör einrühren. Die Sauce über und um die Birnen verteilen. Abgedeckt mindestens 1 Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank kalt stellen.

Aus "1.000 italienische Rezepte". Copyright 2004 von Michele Scicolone. Verwendung mit Genehmigung des Herausgebers Wiley Publishing, Inc. Alle Rechte vorbehalten.

Nährwerte:

Dies Birnen in Orangensauce Rezept ist von Cook'n in Italien Kochbuch. Laden Sie dieses Kochbuch noch heute herunter.


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