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Rezept für gekühlte Wassermelonensuppe

Rezept für gekühlte Wassermelonensuppe

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Eine köstlich erfrischende Suppe, die perfekt für die warmen Sommermonate ist. Wassermelone wird mit Gurken, Paprika, Zwiebeln, Chili, Zitronensaft, Olivenöl, Minze, Ingwer, Honig, Ananassaft und Minze püriert.

21 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 10

  • 900g gewürfelte entkernte Wassermelone
  • 2 Gurken, gehackt
  • 2 rote Paprika, gehackt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1/2 Jalapeno-Chili-Pfeffer, fein gehackt
  • 4 EL Zitronensaft
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Esslöffel gehackte frische Minze
  • 2 Esslöffel fein gehackter frischer Ingwer
  • 3 Esslöffel Honig
  • 125ml Ananassaft
  • 20 kleine Minzblätter

MethodeVorbereitung:40min ›Extra Zeit:1h Abkühlen › Bereit in:1h40min

  1. 20 kleine Wassermelonenstücke zum Garnieren aufheben.
  2. Die restliche Wassermelone, Gurken, Paprika, Zwiebel, Chili, Zitronensaft, Olivenöl, 3 EL frische Minze, Ingwer, Honig und Ananassaft portionsweise in einen Liquidizer geben und pro Charge ca. 30 Sekunden pürieren.
  3. Die Mischung sollte gut vermischt sein, aber etwas Textur behalten. In einen großen Krug oder eine Schüssel umfüllen und 1 Stunde kalt stellen. In Schüsseln servieren und jede Schüssel mit ein paar Stücken der zurückbehaltenen Wassermelone und 2 kleinen Minzblättern garnieren.

Jalapeno-Chilischoten

Kann in Fachmärkten oder online gekauft werden. Wenn nicht verfügbar, verwenden Sie nach Belieben Scotch Bonnet Chilis.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(30)

Bewertungen auf Englisch (22)

von Jessica

Tolles Sommerrezept! Das einzige, was ich anders gemacht habe, war eingelegten Ingwer anstelle von frischem, denn den hatte ich zur Hand. Es hat sehr gut geschmeckt! Beim nächsten Mal nehme ich frischen Ingwer zum Vergleich. Je länger die Gazpacho kühlt, desto besser. Wir liebten den Kontrast zwischen süß und würzig; und die Wassermelonenstücke in jeder Schüssel sind eine nette Geste, ich habe extra verwendet. Yum! Danke, dass du dieses wunderbare Rezept gepostet hast, Julia!-09 Sep 2010

von lutzflcat

Hatte sehr reife Wassermelone und mehrere andere Zutaten in diesem Rezept, die aufgebraucht werden mussten. Dies war eine großartige Möglichkeit, das Wegwerfen zu vermeiden, und eine angenehme Überraschung, da wir diese Gazpacho WIRKLICH genossen haben. Bevor Sie in den Mixer gehen, müssen Sie einiges hacken. Ich habe die Textur etwas klumpiger belassen, als sie es bei 30 Sekunden gewesen wäre, aber sie stellte sich als perfekt für uns heraus. Es ist ein erfrischender Sommermenüpunkt und braucht Zeit im Kühlschrank, damit die Aromen verschmelzen. Es gibt Reste für morgen, und ich vermute, sie werden noch besser; garniert mit einem Klecks Joghurt.-02 Aug 2011

von der Frau des Bestatters

Dies hat einen guten Geschmack und ist eine großartige Alternative zum traditionellen Gazpacho. 30 Sekunden zu mixen war in meinem Mixer zu viel, also habe ich die Zeit reduziert. 19. Mai 2011


Gekühlte Wassermelonensuppe mit Minze und Ingwer

Carla Pellegrino serviert diese erfrischende süße Suppe als Gaumenreiniger, aber wir waren versucht, größere Portionen zuzubereiten, um sie an heißen Sommerabenden zum Nachtisch zu genießen.

Zutaten

  • 8 Tassen gewürfelte (1/2-Zoll-Stücke) Wassermelone (etwa 1 Pfund)
  • 1 3/4 Tassen Kristallzucker
  • 3/4 Tassen Wasser
  • 1 Esslöffel frischer geriebener Ingwer, geteilt
  • 8 Blätter frische Minze, gewaschen und getrocknet
  • 3 Tassen zerstoßenes Eis
  • 3/4 Tasse fein gewürfelte Honigmelone, gekühlt

Methode

Legen Sie die gewürfelte Wassermelone in den Gefrierschrank und frieren Sie sie etwa eine Stunde lang ein, bis sie fest ist.

Stellen Sie 6 Suppenschüsseln in den Gefrierschrank, um sie zu kühlen, während Sie die Suppe zubereiten.

Kombinieren Sie den Kristallzucker, Wasser und 1 1/2 Teelöffel Ingwer in einem Topf mit schwerem Boden. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Flamme reduzieren und 2 Minuten köcheln lassen. Von der Hitze nehmen.

Bereiten Sie ein Eisbad in einer großen Schüssel vor und stellen Sie eine weitere Schüssel hinein.

Die gefrorene Wassermelone und den restlichen Ingwer in einem Mixer pürieren. Entfernen Sie die Mitte des Deckels des Mixers und gießen Sie bei laufendem Mixer vorsichtig den heißen Zuckersirup in den Mixer. Weiter mixen, bis alles verflüssigt ist, ca. 1 Minute. Die Minze hinzufügen und eine weitere Minute mixen.

Gießen Sie die Suppe in eine Schüssel, die im Eisbad steht. Mit einer Schöpfkelle den Schaum von der Suppenoberfläche abschöpfen.

Zum Servieren 1/2 Tasse zerstoßenes Eis auf den Boden jeder gekühlten Suppenschüssel geben. Jeden Haufen Crushed Ice mit einem gehäuften Esslöffel gewürfelter Honigmelone belegen. Die Schalen mit gekühlter Wassermelonensuppe füllen.


Wie man die perfekte Wassermelone auswählt

Wassermelone ist der offensichtliche Star dieser Suppe. Es ist süß und strotzt nur so vor Geschmack in diesem gekühlten Suppenrezept.

Wussten Sie, dass Sie auf eine Wassermelone klopfen können, um zu sehen, ob sie süß und reif ist? Darauf sollten Sie beim Kauf von Wassermelonen achten:

  1. Schlag es. Wie hört es sich an? Hohl? Feste? Ich finde eine Wassermelone, die dicht scheint. Das bedeutet, dass das Fruchtfleisch fest und süß ist.
  2. Suchen Sie nach diesem gelben Fleck auf einer Seite. Wassermelone ist eine der wenigen Früchte, bei denen Sie diesen gelben Fleck haben möchten. Es ist das Feld der Wassermelonen, und das bedeutet, dass es gut ist!
  3. Sie möchten, dass sich Ihre Wassermelone für ihre Größe schwer anfühlt. Wenn es sich schwerer anfühlt, als Sie erwartet haben, ist das auch ein gutes Zeichen dafür, dass Sie die beste Wassermelone auswählen.

Diese gekühlte Wassermelonensuppe hat selbst meinem wählerischsten Kind gefallen. Sobald sie überwunden sind, ist die Vorstellung von Suppe kalt. Kokoscreme und frische Minze verleihen dieser Suppe eine weitere Geschmacksschicht. Dieses Rezept ist glutenfrei, milchfrei und vegan!

Ich träufelte ein wenig mit Limetten angereichertes Olivenöl darüber, um etwas Limette hinzuzufügen. Sie können auch einen ¼ Teelöffel Limettensaft in den Mixer geben, aber der Geschmack wird etwas anders sein.

Sie können auch versuchen, Ihr eigenes infundiertes Öl herzustellen, dieses mit Limetten angereicherte Ölrezept ist sehr einfach zuzubereiten!


10 eiskalte Sommer-Fruchtsuppen, in die Sie direkt eintauchen möchten

Kühlen Sie sich auf köstlichste Weise mit unseren erfrischendsten Sommer-Fruchtsuppen ab. Sie sind nicht nur wunderschön anzusehen, es ist auch wenig bis gar kein Kochen erforderlich, um Ihre Küche aufzuheizen, während Sie köstliche Suppen zubereiten, die Sie bei jedem Treffen stolz servieren können.

Wassermelone, Gurke und süße rote Paprika werden mit Zwiebeln, Jalapeño, Ingwer und Minze pikant. lutzflcat sagt: "Hatte sehr reife Wassermelone und einige andere Zutaten in diesem Rezept, die aufgebraucht werden mussten. Dies war eine großartige Möglichkeit, um das Wegwerfen zu vermeiden, und eine angenehme Überraschung, da wir diese Gazpacho WIRKLICH genossen haben."

Nur 4 Zutaten stecken in dieser einfachen pur Wassermelonensuppe. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten, aber stellen Sie sicher, dass Sie es einige Stunden im Kühlschrank kühlen lassen, damit sich die Aromen entwickeln können – es macht wirklich den Unterschied. "Einfrieren und es entsteht ein fantastischer Wassermelonenmatsch", schlägt Latasha Rockwell vor.

Melonen- und Orangensaft machen eine Fahrt im Mixer mit frischem Limettensaft und einem Hauch von Zimt. Mehrere Rezensenten schlagen vor, den Saft etwas zu reduzieren, wenn Sie eine dickere Suppe wünschen.

Honigmelone, Gurke und Avocado verleihen dieser herrlichen Suppe ihre kühle grüne Farbe, während Jalapeño, Knoblauch, Limette und weißer Balsamico-Essig den Geschmack verstärken. Jennifer sagt: "KÖSTLICH! Das hat mich dazu gebracht, zum ersten Mal eine Rezension zu schreiben."

Sie machen einen einfachen Sirup aus Wein und Zucker, um diese gemischte Erdbeersuppe zu süßen. Pam Ziegler Lutz sagt: „Ich hätte nie gedacht, dass ich mal eine kalte Obstsuppe kochen würde. Ich bin über dieses Rezept gestolpert und hatte zufällig alle Zutaten zur Hand. Ich bin sehr froh, dass ich es ausprobiert habe! Es war kühl und erfrischend, perfekt für den Sommer.“

"Ich war überrascht, wie gut das bei begrenzten Zutaten und geringem Aufwand war. Ich war auf der Suche nach einer guten Möglichkeit, die Tomaten und das Basilikum im Garten zu verwerten, und das war großartig an einer heißen Sommernacht mit einem frischen Baguette. FRISCHES BASILIKUM ist ein MUSS. Don&apost kümmert sich sogar um dieses Rezept, wenn du es hast. Ich habe auch das Öl reduziert." -- Hatchi

"Ich fand diese Suppe sehr lecker, und meine Familie hat sie auch genossen! Es war eine großartige Idee für das Mittagessen an einem heißen Tag (wir hatten auch mexikanische BLT-Sandwiches)." -- JJ&aposs Kitchen

Mischen Sie reife Avocados mit Tomaten, Sahne, Schalotten und Hühnerbrühe, um diese reichhaltige und cremige Suppe zuzubereiten. DANMILLER45 bietet diese verträumte Einschätzung, "Inmitten eines drückend heißen, feuchten Chicago-Sommers haben meine Frau und ich diese Suppe fünf Stunden lang im Kühlschrank gekühlt, bevor sie im Schatten unserer Eiche im Hinterhof serviert und im Geschmack genossen wurden. die Textur und die Kühle."

Diese farbenfrohe Schüssel voller Güte besteht aus Mango, Gurke und Paprika sowie Zwiebeln, Knoblauch und Jalapeños. Zitrussäfte bringen das Ganze zu einer Suppe zusammen, die Sie nie mehr aufhören möchten.

10. Gazpacho Verde mit Burrata-Käse

"Der Burrata-Käse war perfekt. Die letzten paar Löffel nach dem cremigen Käse, der mit dem Gazpacho vermischt ist, ist einer der besten Geschmacksrichtungen, die ich je probiert habe.“ – Jerry Haynes. Beobachten Sie Chefkoch John, wie er diese frische Gurken-, Basilikum- und Oregano-Suppe zubereitet.

Mehr: Finden Sie heraus, was Burrata-Käse ist, und sehen Sie, wie Sie damit einige der besten Speisen zubereiten, die Sie je gegessen haben.

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Wassermelonen-Gazpacho-Rezept

Kühlen Sie sich diesen Sommer mit unserer gekühlten Lieblingssuppe ab. Gazpacho ist eine klassische spanische Suppe aus saisonalem Obst und Gemüse und wird kalt serviert. Stellen Sie sich vor, Sie essen einen frischen Salat, der zu einer glatten, cremigen und reichhaltigen Basis gemischt wurde. Wenn die brütende Hitze feuchtigkeitsspendende und erfrischende Lebensmittel erfordert, greifen Sie zu den sommerlichen Superfrüchten und Wassermelonen. In eine saftige Wassermelone zu beißen, schmeckt nicht nur wie der Sommer im Süden, sondern tut auch dir mit ihrem hohen Wassergehalt, den löslichen Ballaststoffen und Vitamin C gut. Und mit diesem Wassermelonen-Gazpacho-Rezept kannst du beides genießen Sommerzeit und Wassermelone in einer Schüssel die ganze Saison lang. Während die meisten Gazpacho-Rezepte normalerweise mit Tomaten, Gurken, Trauben, Brot, Jalapeños und gehackten Zwiebeln zubereitet werden, haben wir uns entschieden, die Tomaten gegen Wassermelone zu tauschen. Sie erhalten immer noch die gleiche helle Farbe und den würzigen Biss, aber die Wassermelone verleiht dem Gericht nur eine leicht süße und würzige Geschmackstiefe. Hier gleichen wir die Süße von Wassermelonen mit etwas Salz und Apfelessig aus, die dann mit Wassermelone, Gurke, roter Zwiebel und Jalapentildeo in einem Mixer vermengt und glatt püriert werden. Abgedeckt mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit die Gazpacho richtig kalt wird. Sie möchten sicherstellen, dass die Aromen und Zutaten miteinander verschmelzen. Bevor Sie diesen Publikumsmagneten bei Ihrem nächsten Treffen servieren, können Sie ihn zur Freude Ihrer Gäste noch aufpeppen, indem Sie Textur und farbenfrohe Beilagen wie gehacktes Gemüse, einen Klecks Sauerrahm, Croutons, Meeresfrüchte, Avocado oder Koriander hinzufügen . Dieses klassische Riff auf Tomaten-Gazpacho ist für sich alleine perfekt löffelbar, aber es ist viel zufriedenstellender, wenn es mit einem leichten grünen Salat oder gerösteten Brotscheiben zum Dippen serviert wird. Endlich ein partytaugliches Essen, das es etwas erträglicher macht, der Sommerhitze zu trotzen.


Diese spritzige, kräuterige Trinksuppe ist wie ein Ausflug zum Bauernmarkt im Glas. Versuchen Sie es anstelle Ihres normalen Morgen-Smoothies und Ihr Tag wird gut beginnen.

Inspiriert von Bissara, einem ägyptischen Bohnen-Kräuter-Püree, beginnt diese Suppe mit Lima und grünen Bohnen, die in Hühnerbrühe (Sie können Gemüsebrühe verwenden, wenn Sie fleischfrei gehen möchten) und seidig püriert werden. Die Kräuter – Petersilie, Koriander, Dill und Minze – werden mit Olivenöl vermischt, sodass Sie die Suppe mit einem grünen Nieselregen beenden können, der jedem Bissen einen hellen Geschmack verleiht.


  • 4 Tassen kernlose Wassermelone (Würfel 1 Tasse in 1/2-Zoll-Stücke)
  • 2 Esslöffel frischer Limettensaft
  • 1 Esslöffel Limettenschale
  • 1 Teelöffel Salz oder mehr nach Geschmack
  • 1 bis 2 Zehen gehackter Knoblauch
  • 1 Tasse reife Tomate, in 1/2-Zoll-Stücke gewürfelt
  • 1 Tasse geschälte oder ungeschälte kernlose Gurke, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1/2 Tasse süßer gelber oder oranger Pfeffer, in 1/2-Zoll-Stücke gewürfelt
  • 3 Esslöffel gehackte rote Zwiebel
  • 1 EL Balsamico- oder Rotweinessig
  • 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
  • Optional: 1 Esslöffel fein gehackte entkernte Jalapenopfeffer
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel gehackter Koriander oder Dill oder Petersilie
  • Prise Zucker

3 Tassen Wassermelone pürieren und in eine große nichtmetallische Schüssel geben. Limettensaft, Limettenschale, Salz, Knoblauch, Tomate, Gurke, grüne Paprika, rote Zwiebel, Essig, Öl, frische Kräuter nach Wahl, Zucker und Jalapeno, falls verwendet, und 1 Tasse gewürfelte Wassermelone hinzufügen. Gut mischen.

Bis zum Servieren kalt stellen. Für eine hübsche Präsentation Martinigläser mit der Gazpacho füllen und nach Belieben mit einer Limettenscheibe und einem frischen Kräuterzweig garnieren.


Rezeptkategorie: Suppen, Eintöpfe, Chili

Vorbereitungszeit = 0:00 Kochzeit = 0:00 Gesamtzeit = 0:00

Zutaten:

  • 4 c Entkernte Wassermelonenstücke & Saft
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL gehackte frische grüne Minze
  • 1 EL Zucker
  • 1/3 c Weißwein
  • 1-1 / 2 "frische Ingwerwurzel, in Scheiben geschnitten - 1/8" dick
  • Frische Spearmint Springs zum Garnieren

Anweisungen:

  • Alle Zutaten außer dem Ingwer in einem Mixer pürieren.
  • Fügen Sie die Ingwerscheiben hinzu und kühlen Sie die Suppe mehrere Stunden.
  • Ingwerscheiben entfernen. Mit Minzzweigen garnieren und servieren.

Nährwertangaben:

Zusätzliche Nährwertangaben sind derzeit nicht verfügbar.

Video:

Dieses Rezept wurde Ihnen zur Verfügung gestellt von:

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Warum im Sommer Suppe essen?

Es gibt viele gute Gründe, auch bei heißem Wetter Suppe zu essen, darunter:

  • Suppen sind voll von nahrhaftem Obst und Gemüse – ein einfacher Weg zu Ihrem 5-am-Tag!
  • Sommersuppen können Ihnen helfen, bei heißem Wetter hydratisiert zu bleiben
  • Kalte Suppen können kühlen und erfrischend sein
  • Suppe ist einfach zuzubereiten und erfordert normalerweise keinen Ofen
  • Sommersuppenrezepte sind eine großartige Möglichkeit, eine Fülle von Gemüse aus eigenem Anbau zu verbrauchen

Jetzt gekühlte Sommersuppen zubereiten

Gekühlte Suppen können eine Abkühlung von der schwülen Hitze des Sommers bieten. Mit frischem Salat und warmem Brot lassen sie sich wunderbar als Auftakt einer leichten Mahlzeit oder als Hauptgericht servieren. Gazpachos sind ungekochte Suppen, die normalerweise aus einer pürierten Mischung aus frischen Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Gurken und anderen frischen Zutaten hergestellt werden. Gekühlte Suppen und Gazpachos sind eine köstliche Art, die frischen Produkte zu verwenden, die in dieser Saison vom Bauernmarkt verschüttet werden – und wir führen unsere Liste der besten gekühlten Sommersuppen weit über Tomaten hinaus. Wir fordern Avocados, Gurken, Radieschen, Mais, Paprika und eine Schar frischer Kräuter, um diese erfrischenden Sommergerichte zu servieren. Möchten Sie wirklich den Einsatz erhöhen? Servieren Sie diese kalten Sommersuppen in gekühlten Schalen, um sie länger kalt zu halten.


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