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Rezept für mediterranes gefülltes Gemüse

Rezept für mediterranes gefülltes Gemüse

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Eine Auswahl an bunt gefülltem Gemüse ergibt ein appetitliches Hauptgericht, ideal für ein informelles Selbstbedienungsessen. Mit viel französischem Brot und einem gemischten Blattsalat servieren.

7 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 100 g Langkornreis
  • 250 g mageres Lammhack
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 4 Paprika
  • 4 Beefsteaktomaten, reif aber fest
  • 1 große Zucchini, je ca. 225 g (8 oz)
  • 1 EL Olivenöl extra vergine
  • 3 Knoblauchzehen, grob gehackt
  • 170 g Babyspinatblätter
  • 2 EL geriebenes frisches Basilikum
  • 1 Ei, leicht geschlagen
  • Salz und Pfeffer
  • Dienen
  • 2–3 EL geriebenes frisches Basilikum

MethodeVorbereitung:45min ›Kochen:50min ›Fertig in:1h35min

  1. Den Reis in einem Topf mit kochendem Wasser 10–12 Minuten oder nach Packungsanweisung kochen, bis er weich ist. Ablassen.
  2. Während der Reis kocht, Lamm und Zwiebel in eine beschichtete Pfanne geben und braten, bis das Lamm leicht gebräunt und durchgegart ist und die Zwiebel weich ist. Wenden und brechen Sie das Fleisch während des Garens, damit es gleichmäßig braun wird. Legen Sie ein Sieb über eine Schüssel und kippen Sie das Fleisch hinein. Das Fett tropft durch und kann entsorgt werden.
  3. Jede Paprika längs durch den Stiel halbieren und das Kern- und Kerngehäuse entfernen. Die Oberseite (Stielende) der Tomaten abschneiden und das Innere aushöhlen. Die Oberseiten und das ausgehöhlte Fruchtfleisch hacken und mit dem Tomatensaft in eine Schüssel geben. Die Zucchini längs halbieren und die Mitte aushöhlen, sodass 5 mm dicke Schalen übrig bleiben. Das ausgehöhlte Zucchinifleisch hacken und zu den gehackten Tomaten geben.
  4. Den Backofen auf 180 °C (350 °F, Gasstufe 4) vorheizen. Olivenöl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen, Knoblauch und gehacktes Gemüse dazugeben und unter Rühren dünsten, bis es leicht weich wird. Fügen Sie den Spinat hinzu und kochen Sie ihn etwa eine Minute lang bei mäßiger Hitze, bis er zusammenfällt. Vom Herd nehmen und Basilikum, Reis und Lamm hinzufügen. Das Ei dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
  5. Die Füllung in die Paprika-, Tomaten- und Zucchinischalen geben. Die Paprika und Zucchini in einer Schicht in 1 oder 2 Bräter anrichten. Das Gemüse sollte nicht zu eng zusammenstehen. Mit Folie oder Deckel abdecken und 15 Minuten braten. Fügen Sie die Tomaten hinzu und braten Sie 15 Minuten weiter oder bis das Gemüse fast zart ist.
  6. Das Gemüse aufdecken und weitere 15–20 Minuten braten oder bis es weich ist und die Oberseiten leicht gebräunt sind. Entweder warm oder kühl servieren, bestreut mit dem geriebenen frischen Basilikum.

Eine andere Idee

Machen Sie gefülltes Gemüse nach orientalischer Art. Verwenden Sie braunen Reis anstelle von weißem Reis und kombinieren Sie ihn mit dem gebratenen Lamm und der Zwiebel. 3 dünn geschnittene Frühlingszwiebeln, 3 gehackte Knoblauchzehen, je 2 EL frisch gehackter Dill und Minze, 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel, eine gute Prise gemahlener Zimt, 3 EL Naturjoghurt, 2 EL Rosinen, den Saft von 1/2 Zitrone und Salz und Pfeffer nach Geschmack. 2 Auberginen längs halbieren und 5 Minuten dämpfen oder bis sie gerade weich sind. Lassen Sie sie kühl genug, um sie anfassen zu können, und höhlen Sie sie dann aus, sodass Schalen von etwa 5 mm (1/4 Zoll) Dicke übrig bleiben. Das Fruchtfleisch würfeln und zur Reis-Lamm-Mischung geben. 4 große Wirsingblätter 30–60 Sekunden blanchieren oder bis sie geschmeidig sind. Die Auberginenschalen in einem Bräter anrichten und etwas von der Füllung hineinlöffeln. Den Rest der Füllung in den Kohlblättern wälzen und in die Form geben. 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 225 g) und deren Säfte mit 120 ml Lamm- oder Gemüsebrühe vermischen und um das Gemüse löffeln. Decken Sie die Dose mit Folie ab. 30 Minuten rösten. Den Deckel aufdecken und 15–20 Minuten weiterbraten oder bis die Oberseite des Gemüses hellbraun ist. Heiß oder kühl servieren, garniert mit gehackter frischer Minze.

Pluspunkte

Pluspunkte * Das in diesem Gericht verwendete Gemüse nach mediterraner Art ist reich an sekundären Pflanzenstoffen und antioxidativen Vitaminen. Darunter ist Beta-Carotin aus Paprika, Spinat, Tomaten und Zucchini. Die antioxidativen Eigenschaften von Beta-Carotin tragen dazu bei, die Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen, die der Körper als Reaktion auf Stress produziert. * Zucchini gehören zur gleichen Familie wie Melonen, Kürbisse und Gurken. Ihre Haut ist reich an Beta-Carotin, außerdem liefern sie Niacin und Vitamin B6.

Jede Portion bietet

A, B1, B6, B12, C, E, Folat, Niacin, Zink * B2, Eisen, Kalium * Calcium

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(1)

Bewertungen auf Englisch (1)

Ich mochte dieses Essen, aber wir haben zu viel Reis in unserem verwendet. Mein italienischer Freund bevorzugte die Rindfleischtomate gegenüber den Paprika (bevorzugte die gelbe Paprika allen anderen). Ich selbst habe es zwar alles genossen, aber beim zweiten Mal haben wir 250 g hinzugefügt (die doppelte Menge - eigentlich wären es 200% mehr gewesen, als wir die Mahlzeit halbiert hätten), was die Mahlzeit meiner Meinung nach besser machte. Wir haben unsere nicht bekommen? Rinderhack vom Metzger und alles, was Tesco hatte, waren 500 g, was ein Glück war. Wir fügten ein weiteres Ei hinzu und ergänzten den Spinat (mein Freund mochte Spinat nicht) für Wirsing, von dem wir wieder mehr hinzugefügt haben. Es war eine sättigende Mahlzeit, es war gut


7 mediterrane Rezepte zum Einfrieren

Haben Sie schon einmal die Erfahrung gemacht, Gemüse einzufrieren, das, wenn es aufgetaut ist, wie Teichschaum aussieht und schmeckt? Möchten Sie lernen, wie Sie Gemüse auf einfache Weise einfrieren, damit es köstlich und verzehrfertig wird?

Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber wir haben uns in letzter Zeit mit viel zusätzlichem Essen eingedeckt. Auf dem Land lebend finde ich es immer gut, für Notfälle zusätzliches Essen zu haben, aber wir haben uns aufgrund der aktuellen Ereignisse in der Welt noch mehr als sonst eingedeckt. Viele Lebensmittel der Mittelmeerdiät eignen sich sehr gut für den Wechsel in der Speisekammer: Bohnen, Reis, Nudeln, Fischkonserven sind alles gute Grundnahrungsmittel. Kartoffeln, Kürbis, Zwiebeln, Knoblauch und Süßkartoffeln halten sich bei kühler Lagerung recht lange. Olivenöl, Essig und Honig halten ebenfalls lange.

Eines der Lebensmittel, die langfristig schwieriger zu lagern sein können, sind frisches Gemüse, insbesondere Salat und Gemüse, Pilze, Zucchini, Paprika, Tomaten und Gurken. Wenn ich dieses Gemüse in größeren Mengen kaufe, überlege ich mir, was ich etwa eine Woche frisch essen kann und friere dann den Rest ein. Viele Gemüsesorten wie Grünkohl oder Senf können Sie einfach für eine Minute in kochendem Wasser blanchieren, überschüssiges Wasser abgießen und dann in Gefrierbeuteln oder Gefrierbehältern einfrieren. Ich nehme dieses Gemüse gerne aus dem Gefrierschrank und füge es zu Suppen, Eintöpfen oder Nudelsauce hinzu. Sie können sie auch mit etwas Olivenöl, Knoblauch und Salz anbraten und eine Instant-Beilage haben. Obwohl ich die Blanchiermethode für Gemüse und anderes Gemüse mag, ist meine Lieblingsmethode zum Einfrieren von Gemüse, es einem Rezept hinzuzufügen und dann das fertige Produkt einzufrieren. Auf diese Weise müssen Sie es aus dem Gefrierschrank nur noch auftauen und schon haben Sie eine Mahlzeit oder Beilage zubereitet. Es ist, als ob Sie Ihr eigenes gefrorenes Abendessen zubereitet hätten, nur gesünder als das, was Sie im Laden bekommen.

Hier sind 7 meiner Lieblings-Gemüserezepte, die sich gut einfrieren lassen und frisch oder aufgetaut genauso lecker sind.

Zucchinipuffer

Foto von Christine Dutton

Mein absolutes Lieblingsrezept zum Einfrieren sind Zucchini-Krapfen. Diese griechischen Häppchen sind perfekt feucht und genauso lecker, wenn sie in der Mikrowelle oder im Ofen gefroren sind. Zucchini-Krapfen bieten alles, was Sie für einen gesunden Snack oder als Beilage mit Eiern am Morgen oder eine Mahlzeit allein mit Salat als Beilage brauchen.

Rezept: Zucchini-Krapfen

Geröstete Cherrytomaten mit Knoblauch und Balsamico

Tomatensaucen sind eines der besten Dinge, die man einfrieren und später verwenden kann. Wir machen im Spätsommer viel Sauce und essen sie dann das ganze Jahr über. Ich liebe dieses Rezept für Kirschtomaten, weil die Sauce einen unglaublich karamellisierten Geschmack hat, wenn sie fertig ist. Ich friere diese Sauce in Ziploc-Beuteln ein und wenn ich sie verwenden möchte, nehme ich sie aus dem Gefrierschrank, nehme sie aus der Tüte und lege sie in einen Topf. Es heizt sich sehr schnell auf und dann verwende ich es morgens in Pasta oder auf Avocado-Toast.

Rezept: Geröstete Cherrytomaten mit Knoblauch und Balsamico

Hähnchenschenkel aus der Blechpfanne mit Paprika und Zwiebeln

Christine und ich haben uns im letzten Jahr in Blechpfannenrezepte verliebt und dieses von unserem Freund George Zikos ist eines der besten, die wir probiert haben. Was könnte besser sein als gebratene Hähnchenschenkel mit schön knuspriger Haut und gerösteten Paprika und Zwiebeln? Diese in Tupperware aus Glas einfrieren und dann einfach im Backofen auftauen.

Rezept: Hähnchenschenkel aus der Blechpfanne mit Paprika und Zwiebeln

Italienische Bauern-Tomatensauce

Seit ich ein Teenager war, habe ich immer zusätzliches Gemüse, Kräuter und Fleisch angebraten, um es meiner Tomatensauce hinzuzufügen. Ich habe immer festgestellt, dass es ein einfacher zusätzlicher Schritt ist, die Sauce auf ein ganz neues Niveau zu bringen. Diese italienische Bauern-Tomatensauce ist mit Pilzen, Paprika, Zwiebeln, Spinat und frischer Petersilie beladen. Die Zubereitung ist relativ schnell und die Sauce lässt sich gut einfrieren. Sie können mit dieser Sauce sehr vielseitig sein und fast jedes Gemüse hinzufügen, das Sie in Ihrem Kühlschrank haben, von Brokkoli und Blumenkohl bis hin zu Karotten oder jeder Art von Gemüse.

Rezept: Italienische Bauern-Tomatensauce

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Champignons

Haben Sie jemanden in Ihrer Familie, der Fleisch- und Kartoffelesser ist, aber Interesse daran hat, besser zu essen? Diese gefüllten Paprikaschoten mit Hackfleisch und Pilzen sind ein schönes Crossover-Rezept (Übergang zur Mittelmeerdiät). Servieren Sie mit einem griechischen Salat und Sie haben wirklich eine sättigende Mahlzeit! Ich friere 2 bis 4 Paprika in einem Tupperware-Glasbehälter ein und wenn ich bereit zum Auftauen bin, stelle ich den Behälter (ohne den Plastikdeckel) in den Ofen bei 250 ° F und erhitze sie, bis sie in der Mitte warm sind (normalerweise etwa 20 ° C). Protokoll). Sie können sie auch in der Mikrowelle verwenden, aber im Ofen werden sie besser!

Rezept: Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Champignons

Griechisches Moussaka (Auberginen-Lasagne)

Das ultimative griechische Komfortessen! Ich nenne diese Auberginen-Lasagne, weil sie aus geschichteten Auberginen, Kartoffeln, Zucchini, Käse und Gewürzen besteht, die mit einer cremigen, reichhaltigen Béchamelsauce überzogen sind. Dieses Rezept ist so gut, dass Sie versucht sein könnten, alles vor dem Einfrieren zu essen, also machen Sie vielleicht zwei, eine für jetzt und eine für später!

Rezept: Griechisches Moussaka (Auberginen-Lasagne)

Griechisches Baklava

Diese Version von Baklava von Koula Barydakis ist das Original, das mit nativem Olivenöl extra anstelle von Butter hergestellt wird. Feucht mit süß und herzhaft in der Mitte mit knusprigem Phyllo-Teig außen. Ein Dessert, das so voller gesunder Zutaten ist, dass ich es fast als gesundes Essen empfehlen würde. Sie können das ganze Rezept einfrieren und für später auftauen oder einzelne Scheiben einfrieren und herausziehen, wenn Sie eine einzelne Portion wünschen.


Gefülltes Gemüse in mediterraner Kultur

Inzwischen haben Sie festgestellt, dass sowohl albanische als auch mediterrane Küche zum Teil aus vielen gefüllten Gerichten bestehen: gefüllte Paprika, gefüllte Zucchini, gefüllte Auberginen, gefüllte Weinblätter, gefüllter Kohl usw. Wir füllen sogar Tomaten.

Gemüse ist ein Grundnahrungsmittel der mediterranen Küche. Wir eliminieren keine anderen Lebensmittelgruppen, sondern verlassen uns stark auf Gemüse für unsere Mahlzeiten. Um sie sättigender zu machen, fügen wir Protein, Reis usw. hinzu, aber die Basis ist das Gemüse. Es ist typisch, viele Aufläufe mit Gemüse der Saison zuzubereiten.


Welche Paprikasorte sollte ich für gefüllte Paprika verwenden?

Meine persönlichen Lieblingspaprika zum Füllen sind gelbe, rote und orange Paprika. Ich mag den Geschmack von gekochten grünen Paprika nicht, aber wenn du das tust, kannst du diese sicherlich auch verwenden. Was die Größe angeht, greife ich gerne zu den mittelgroßen Paprikaschoten, die Sie in Ihren Lebensmittelgeschäften sehen können. Weder die regelmäßig großen Paprikaschoten noch die superkleinen Mini-Paprikaschoten. Sie sind mittelgroß und neigen dazu, viel süßer zu sein als die größeren.

Sie können sich immer noch für die großen Paprikaschoten entscheiden, aber denken Sie daran, dass Sie entweder mehr Füllung oder weniger Paprika benötigen. Und es würde tatsächlich Spaß machen, dies mit Mini-Paprikaschoten zu tun. Ich wette, das würde super süß aussehen.

Wenn Sie versuchen, diese mediterranen gefüllten Paprikaschoten zuzubereiten, würde ich mich über Ihr Feedback freuen. Lassen Sie es mich wissen, indem Sie mir einen Kommentar und eine Bewertung hinterlassen! Ich kann es kaum erwarten, dass du sie probierst!


Mediterrane Aubergine gefüllt mit frischen Tomaten und Zwiebeln

Melitzanes Imam… Dieses Gericht ist so gut und reichhaltig, dass Sie nicht glauben werden, dass es nur Gemüse (und etwas Feta) ist. Die Auberginen und Zwiebeln karamellisieren beim Kochen und zusammen mit Tomaten und Olivenöl passt dieses Gericht wunderbar zusammen.

Nun, dieses Gericht ist als türkisch bekannt, aber es ist auch in Griechenland, wie auch in anderen Gebieten des Mittelmeers und des Balkans, sehr beliebt. Es gilt als Lathero (eine Kategorie griechischer Gerichte, die normalerweise vegetarisch sind und in Olivenöl und Tomaten gekocht werden) und schmeckt am nächsten Tag besser.

Die ursprüngliche Version fordert das Braten der Aubergine. In diesem Rezept habe ich die Aubergine gebacken, sie macht es etwas leichter im Magen.

Dieses Gericht ist besser, wenn Sie schmale längliche Auberginen verwenden, aber die Verwendung der normalen Aubergine kann funktionieren, aber Sie müssen die Aubergine möglicherweise halbieren, anstatt sie ganz zu verwenden, wenn sie zu breit ist.

Was soll ich ernährungsphysiologisch sagen? Wir haben die Aubergine, die eine großartige Quelle für lösliche Ballaststoffe ist, die den Cholesterinspiegel senken und Ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren. Auberginen sind auch reich an herzschützenden Antioxidantien.

Zusammen mit Zwiebel, Tomate und Olivenöl haben wir wieder ein Super-Gericht voller Ballaststoffe, guter Fette und Antioxidantien und es ist vegan. Da wir Griechen sind, essen wir es natürlich mit Feta, aber auch ohne ist es köstlich.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten, einige Rezepte kochen alles zusammen, andere kochen es auf dem Herd, ich habe die Röstmethode gewählt und zuerst die Zwiebeln gekocht.


Gemista-Rezept – Mit Reis gefülltes Gemüse – Griechische Rezepte

Ein gesundes vegetarisches traditionelles griechisches Rezept, das von unseren griechischen Großmüttern seit Jahren verwendet wird.

TraditionellGriechische Rezepte von der Insel Kreta.

Sein lokaler Name ist "Gemistá", was auf Griechisch "gestopft" bedeutet

Lokaler Name des Gerichts: „Gemista“

Herkunftsort: Griechische Rezepte, Rezepte aus Kreta

Kursart: Hauptgericht

Art des Kochens: Ofen

Zutatenliste des Gemista-Rezepts:

  1. 5-6 große reife Tomaten
  2. 2-3 Auberginen
  3. 2-3 große Zucchini
  4. 2-3 grüne Paprika
  5. 2-3 Kartoffeln
  6. 2 Zwiebeln
  7. Dill,
  8. Petersilie
  9. 1 Tasse natives Olivenöl extra
  10. 1/2 Kilo Reis
  11. 1 1/2 Tassen geriebener Käse

Zubereitung des Gemista-Rezepts:

  1. Tomaten, Auberginen und Zucchini aushöhlen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.
  2. Reis, Salz, Pfeffer, Olivenöl und fein gehackte Zwiebel, Dill und Petersilie fein hacken und zum Fruchtfleisch geben und vermischen.
  3. Die ausgeschöpften Tomaten, Zucchini, Auberginen und Paprika würzen und jeweils mit der Mischung füllen.
  4. Das gefüllte Gemüse in eine Auflaufform geben.
  5. Kurz vor dem Ausschalten des Ofens mit etwas geriebenem Käse bestreuen.

Unsere Rezepte werden direkt von Einheimischen oder Autoren aus Spanien, Italien und Griechenland gesammelt.

Sie haben mit uns ihre lokalen Rezepte und ihre mediterranen Lifestyle-Geheimnisse geteilt.

Dieses griechische Rezept kann auch in die Gruppe Mediterrane Rezepte, Gesunde Rezepte oder Vegetarische Rezepte aufgenommen werden.


Dies ist aus mehreren Gründen mein Lieblingsrezept für gebackene gefüllte Paprikaschoten:

  • Es ist einfach: Die Schritte sind sehr einfach und jeder Hobbykoch kann es im Handumdrehen zaubern.
  • Aromen: Die Rede ist von Zimt und Kardamom in einem herzhaften Gericht. Es verleiht dem Gericht eine subtile Wärme.
  • Vielseitigkeit: Sie können einige der Zutaten hinzufügen oder weglassen, je nach Ihren Vorlieben oder dem, was Sie zur Hand haben.

Wenn Sie also nach einem einfachen Rezept für gefüllte Paprikaschoten suchen, das auch noch super lecker ist, endet Ihre Suche hier. Dies ist das ultimative Rezept für gefüllte Paprika!


Diese Wochenabend-freundlichen mediterran inspirierten Rezepte sind vollgepackt mit Gemüse

Die Vorteile der mediterranen Ernährung sind gut dokumentiert. Es ist großartig für dein Herz, für deinen Bauch und für dein Gehirn. Es ist auch veggiezentriert, was es ideal macht, wenn Sie Vegetarier sind oder einfach nur mehr vegetarische Rezepte zu Ihrem wöchentlichen Speiseplan hinzufügen möchten.

Farbe ist der Schlüssel: Entscheiden Sie sich für eine Auswahl an mediterranem Gemüse wie Paprika, Auberginen, Tomaten und Zucchini in der Mitte Ihres Tellers. Dann verwandeln Sie es in eine Mahlzeit, indem Sie etwas vegetarisches Protein wie Bohnen, Linsen und Quinoa hinzufügen. Brauchen Sie Inspiration? Diese mediterran inspirierten, veggieverpackten Rezepte sind wochentagsfreundlich und sorgen für ein tolles Gefühl.


Mediterrane gefüllte Phyllo Chips

Ob zur Weihnachtsfeier, Silvesterparty oder einfach so, diese cremig-verträumten herzhaften Chips sind immer ein Hit. Und dank der Bequemlichkeit von gefrorenem Phyllo-Teig und der Leichtigkeit von gehacktem Spinat gehen diese im Handumdrehen zusammen. Wenn Sie also Ihre Gäste beeindrucken möchten, sind diese perfekt.

Was du brauchen wirst

  • 1 1/2 Sticks Butter, geschmolzen
  • 12 Unzen Frischkäse, weich
  • 1 (9-Unzen) Päckchen gefrorener gehackter Spinat, aufgetaut und gut abgetropft
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1 / 4 Teelöffel Salz
  • 1 / 4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 / 4 Tasse sonnengetrocknete Tomaten in Öl, abgetropft und gehackt
  • 1/2 (16-Unzen) Packung gefrorener Phylloteig, aufgetaut

Was ist zu tun

Küchentipp testen

Sobald Sie die Schachtel mit Phylloteig öffnen, sehen Sie, wie dünn die Blätter sind. Die knusprigen Schichten entstehen durch Abwechseln der Blätter mit Butter. Es ist wirklich einfach und sehr beeindruckend.


1) Hähnchenbrust 4 Stunden oder über Nacht in Lawrys Marinade + Knoblauch + 1 EL Olivenöl + Saft von zwei Zitronen (Salz und Pfeffer, falls gewünscht) marinieren.

2) Backofen auf 375 Grad vorheizen.

3) Schneiden Sie die Brüste an der Seite ein, um tiefe Taschen zum Füllen zu bilden. Füllen Sie die Hähnchenbrust mit jeweils 2 Unzen der Feta-Mischung.

4) In einem großen Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Fügen Sie Orzo und Safran hinzu (falls verwendet). Abdecken, Hitze reduzieren. 6-8 Minuten köcheln lassen, oder bis die Nudeln den größten Teil der Flüssigkeit aufgenommen haben. Gehackte Petersilie hinzufügen und umrühren. Hitze ausschalten.

5) In einer schweren Pfanne das Hähnchen in 2 TL Olivenöl anbraten (mit der großen Seite nach unten legen, damit die Füllung nicht verschüttet wird). Decken Sie die Pfanne ab. Etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sie goldbraun sind (Sie braten nur eine Seite des Hähnchens an). Hitze ausschalten.

6) Füllen Sie eine mittelgroße Auflaufform mit der Orzo-Mischung. Hähnchenbrust mit der angebratenen Seite nach oben über Orzo legen. Balsamico-Essig über die Hähnchenbrust träufeln (falls verwendet). Ich mag es, weitere 2 Unzen oder so der Feta-Mischung direkt auf die Orzo zu geben, nicht in den Nährwertangaben. Mit Folie abdecken.

7) Erstellen Sie mit Folie individuelle Umhüllungen für Mais in Bootsform, die sich oben fest aufrollen. Je 1 TL italienisches Dressing und 1/2 TL Olivenöl über jeden Maiskolben träufeln (nach Belieben Salz und Pfeffer), Folie fest verschließen.

8) Die entstielten, entkernten roten Paprikaschoten in Viertel schneiden und mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen (ich lege mein Backblech zum leichteren Reinigen mit Folie aus). mit 1 EL italienischem Dressing beträufeln.

9) Legen Sie Hühnchen, Mais und Paprika in den Ofen (Paprika auf der oberen Schiene, Mais und Hühnchen auf der Unterseite). 30-45 Minuten backen. Entfernen Sie die Paprika, wenn sie an der Stelle, an der sie die Pfanne berühren, zu karamellisieren. Entfernen Sie das Huhn, wenn es innen nicht rosa ist, und halten Sie es bedeckt und warm. Erhöhen Sie die Hitze auf 400. Kochen Sie den Mais weitere 10-20 Minuten, damit er eine schöne goldbraune Farbe bekommt.

10) Seien Sie EXTREM vorsichtig, wenn Sie den Mais aus dem Ofen nehmen und die Folie öffnen. Heißes Öl und Dampf sind gefährlich. Mais und Paprika über Hühnchen und Orzo anrichten und genießen. Spritzen Sie Huhn mit Zitronensaft, wenn Sie noch etwas übrig haben.