Traditionelle Rezepte

Scharfes Kaninchen in Tomatensauce

Scharfes Kaninchen in Tomatensauce

Kaninchen in geeignete Stücke schneiden, gut waschen und abtropfen lassen, Wein, Lorbeerblätter, Piment, Koriander und getrockneten Majoran darüber geben und einige Stunden oder über Nacht marinieren lassen. Wir wenden die Fleischstücke von Zeit zu Zeit.

Vor dem Garen die Fleischstücke herausnehmen und gut abtropfen lassen, Zwiebel fein hacken, Karotte in Ringe schneiden, Kartoffeln in größere Würfel schneiden, Zwiebel in das heiße Öl geben. Wenn die Zwiebel glasig geworden ist, das Kaninchenfleisch dazugeben, den Deckel auflegen und auf der einen Seite gut bleichen lassen, dann auf die andere Seite wenden. Die Karotten dazugeben und unter leichtem Rühren noch einige Minuten ruhen lassen.

Mit heißer Gemüsesuppe ablöschen. Deckel auflegen und 10 Minuten kochen lassen. Die Kartoffeln dazugeben, 10 Minuten kochen lassen, dann die Brühe, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und etwas getrockneten Majoran dazugeben und weitere 10-15 Minuten kochen, bis die Sauce eindickt.

Mit grüner Petersilie bestreut servieren.


Zutaten:

6 frische Tomaten, in Würfel geschnitten
3 Esslöffel Olivenöl
eine gehackte Zwiebel
4 Knoblauchzehen
ein Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Cayennepfefferpulver
2 Esslöffel Paprika
2 Teelöffel Chilipulver
1 Esslöffel getrockneter Oregano
2 Esslöffel Rotwein, sec
Pfeffer, Salz

Zubereitungsart:

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Kochen Sie die Zwiebeln, den gehackten Knoblauch und den Oregano in den Falten. Aushärten lassen, dann Tomatenwürfel, Cayennepfefferpulver, Chili und Paprika dazugeben und bei schwacher Hitze gut vermischen. Die Komposition mit Rotwein ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Scharfe Sauce es ist auch ideal für Pasta, nicht nur für Steaks. Scharfe Tomatensauce für Fans!


Scharfe Tomatensauce mit Meerrettich!

Das Rezept ist Liebhabern von würzigen Snacks gewidmet - köstliche und würzige Sauce. Es ist für jeden Anlass geeignet und perfekt für Fleischgerichte. Er ist ganz einfach zubereitet und behält lange seinen würzig-aromatischen Geschmack.

ZUTAT:

& # 8211 100 gr Meerrettichwurzel

& # 8211 1 Esslöffel Apfelessig.

ART DER ZUBEREITUNG:

1. Trennen Sie die Knoblauchzehen, geben Sie sie in eine Metallschüssel, bedecken Sie sie mit einer zweiten kleineren Metallschüssel und schütteln Sie die Konstruktion 30 Sekunden lang kräftig. Dadurch lässt sich der Knoblauch sehr einfach und schnell schälen.

Rat. Du kannst auch einen Topf mit Deckel verwenden oder den Knoblauch mit einem Messer schälen.

2. Den Meerrettich schälen, in Stücke schneiden und durch den Fleischwolf geben. Um Risse zu vermeiden, wickeln Sie einen ZIP-Beutel über das Loch des Aktenvernichters, schließen Sie den Reißverschluss und binden Sie ihn mit einem Faden weiter. Decken Sie das Loch nach dem Hinzufügen des Meerrettichs mit einer Plastiktüte ab.

3. Anschließend den Knoblauch durch den Fleischwolf in denselben Meerrettichbeutel geben und sofort den Reißverschluss schließen.

4. Tomaten und Paprika in Stücke schneiden und in einer Schüssel durch den Fleischwolf geben.

5. Fügen Sie Salz, Zucker und Essig hinzu, geben Sie den Meerrettich mit dem Knoblauch hinzu und mischen Sie schnell. Probieren Sie Salz, Zucker und Essig - alle 3 können nach Belieben hinzugefügt werden. Lassen Sie die Soße etwa 20 Minuten ruhen.

6. Sterilisieren Sie die Flaschen 10 Minuten lang in kochendem Wasser bei schwacher Hitze.

7. Die Sauce in Flaschen (oder Gläser) aufteilen, gut verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

8. Wenn Sie die Sauce für den Winter zubereiten möchten, bringen Sie die Sauce nach dem Mischen aller Zutaten zum Kochen, kochen Sie sie 15 Minuten lang und schrauben Sie die Gläser zu.

Die Sauce ist im ersten Monat sehr heiß, verliert dann ihre Eigenschaften und wird weniger scharf. Deshalb wäre es gut, wenn Sie können, kleine Portionen zuzubereiten. Die Sauce ist universell: im Sommer zum Picknick, im Winter zu jedem Fleisch- oder Fischgericht.


Würziges Kaninchen in Tomatensauce - Rezepte

Die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser kochen.
Nach dem Garen abkühlen lassen, putzen und in Würfel schneiden.
Zwiebel schälen und fein hacken.
Öl, Zwiebel, Salz, Pfeffer und Paprika in einen Topf geben und 3-4 Minuten köcheln lassen.

Die gekochten und gehackten Kartoffeln dazugeben und vorsichtig mischen, damit sie nicht zerbröckeln.
Lassen Sie es für 8-10 Minuten auf dem Feuer und rühren Sie dabei ständig leicht um.
Es schmeckt salzig und würzig und ist fertig.
Es kann als solches oder als Beilage für Steaks verzehrt werden.
Guten Appetit!

Die Fleischstücke waschen und mit einem Papiertuch trocknen, dann mit Butter und 3-4 Esslöffel Olivenöl bei geeigneter Hitze anrichten, bis das Fleisch weiß wird und das Wasser abnimmt.

In der Zwischenzeit das Gemüse schälen und fein hacken, dann in die Pfanne über das Fleisch geben und einige Minuten köcheln lassen, dann mit Weißwein ablöschen.

Wenn der Wein verdunstet ist, das Tomatenpüree und die Würfel dazugeben und mit etwas Wasser oder Gemüsesuppe verdünnen, dann köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist und die Soße nachgelassen hat.

Während des Kochens salzen, pfeffern und nach Belieben 3-4 Kartoffeln in die Sauce geben (20-30 Minuten bevor Sie den Topf vom Herd nehmen).

10-15 Minuten vor dem Ausschalten der Hitze 2 Lorbeerblätter hinzufügen.
Mit der erhaltenen Sauce können Sie eine Portion Pasta zubereiten.
Guten Appetit.


Würzige Tomatensauce mit Knoblauch, Rosmarin und Parmesan

Würzige Tomatensauce mit Knoblauch, Rosmarin und Parmesan. Es sieht aus wie ein Pesto Rosso, enthält aber keine Pinienkerne, Mandeln oder andere Nüsse. Dies scharfe Tomaten-Knoblauch-Sauce Es ist perfekt für Pasta oder Chicken Nuggets. Ein Dip für Nachos oder gebackene Leime im Haus.

Ich habe das vorbereitet scharfe Tomatensauce für einige Hühnernuggets mit gebackene Wedges Kartoffeln und ich habe frisch gepflückten Rosmarin aus dem Pflanzgefäß verwendet. Rosmarin passt sehr gut zu Hühnchen (ich mag kein Schweinefleisch). Wer Rosmarin nicht mag, kann ihn durch Basilikumblätter ersetzen.

Hier finden Sie auch eine Version von grünes Pesto mit Leurda & # 8211 sehr lecker!

Aus den untenstehenden Zutaten haben wir 4 Portionen scharfe Tomatensauce mit Rosmarin und Parmesan erhalten.


Kaninchen mit Wildsauce servieren

Was für ein Geschmack kann dieses Essen haben! Ein Wahnsinn! Dieses Kaninchen mit Wildsauce wird serviert mit Semmelknödel mit Croutons (Semmelknödel) und mit etwas gehackter grüner Petersilie bestreuen.

Aus dem Wildkaninchen kann man auch einen leckeren Paprika mit Knödeln & #8211 machen wie mit Hirschfleisch & #8211 siehe hier.


Wir wählen die sehr reifen Tomaten aus, die wir waschen und in einer größeren Schüssel anbrühen (damit die Haut leichter abgezogen werden kann), dann werden wir sie vierteln und durch die spezielle Samen-Frucht-Trennungsmaschine geben.

In einen speziellen Topf mit doppeltem Boden geben wir das durch Kochen gewonnene Tomatenmark.

Wenn der Tomatensaft zu kochen beginnt, schäumt er von Zeit zu Zeit.

Süßigkeiten in einer Kalenderbox

Schoko-Fruchtbouquet

Schokoladenkorb

Schachtel mit 4 Schokoladenherzen

Kapia-Paprika kann in dieser Sauce auch roh verwendet werden, im Auto gezogen, aber wir haben uns entschieden, sie draußen auf einem Grill oder auf einem dicken Teller auf dem Herdauge zu backen (je nach Wahl und Möglichkeiten).

Nach dem Backen der Paprika geben wir sie in eine große Schüssel, fügen grobes Salz hinzu und decken sie mit einem Deckel ab (um zu dämpfen und leichter zu schälen, Kerne und Stiele).

Nach der Reinigung werden die Kapia-Paprikaschoten mit Peperoni und Knoblauch durch einen Mixer gemischt.

Die so erhaltene Paste wird über den um die Hälfte reduzierten Tomatensaft gegeben.

Lassen Sie es zusammen etwa 20 Minuten kochen.

In der Zwischenzeit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fügen Sie auch Zucker, Lorbeerblatt, Sellerie für den Geschmack (der dann aus der Sauce entfernt wird), Basilikum und Oregano hinzu.

Sie erhalten eine sehr leckere Sauce mit einem süß-würzigen Geschmack.

Die heiße Tomatensauce wird in Gläser gefüllt und sterilisiert (nach der bekannten Methode 30 Minuten nach Beginn des Wasserkochens).

Diese würzige Tomatensauce passt zu jeder Art von Fleisch, Fisch, Pasta, einfach auf Toast.


Welche Zutaten benötige ich für die süß-scharfe Sauce?

Süß-scharfe Soße Es wird besonders zu Pizza serviert und hat eine für die italienische Küche spezifische Raffinesse. Das benötigst du, um die scharfe Sauce zuzubereiten:

50 ml Ananassaft aus Kompott

ein halber Teelöffel Curry

ein Teelöffel getrocknetes Tomatengewürz mit Basilikum und Knoblauch

vier Zehen zerdrückter Knoblauch

ein Würfel Sauerrahm mit Dill

ein paar getrocknete Minzblätter


KANINCHEN MIT TOMATEN UND KNOBLAUCHSAUCE

Gebackenes Kaninchensteak mit Tomatensauce, Knoblauch und Wein ist eines der leckersten Kaninchenrezepte, die ich zubereitet habe.
Auf jeden Fall einen Versuch wert, also zögern Sie nicht, ihn auf die Liste der Vorlieben zu setzen und wir können ihn zu jedem festlichen Essen, aber auch zu einem einfachen Familienessen servieren.

Gesundes Kaninchenfleisch ist vielleicht das beste aller Fleischsorten, da es diätetischer, fettarmer und reich an speziellen Aminosäuren ist, die es bekömmlicher machen. Darüber hinaus hat Kaninchenfleisch Protein, es wird für Diätetiker und Herzpatienten empfohlen, die von den meisten Ernährungswissenschaftlern empfohlen werden.

Der köstliche Geschmack dieser Fleischsorte bleibt auch nach dem Kochen durch Kochen, Braten und Garen im Ofen erhalten.

Ich hoffe, dass sie Sie alle inspirieren und zubereiten, denn jede hat ihren eigenen Charme und besonderen Geschmack.

Wenn Sie das Rezept vorbereiten und mir Bilder schicken, werde ich diese mit großer Freude veröffentlichen, und wenn Sie es teilen, gilt mein Dank im Voraus.

ZUTAT:

1 Kaninchen + 3 Kaninchenbrei
400 g Tomatenmark
1/2 Tasse hausgemachter Ketchup oder dicker Tomatensaft
7 zerdrückte große Knoblauchzehen
200 ml Weißwein
1 Teelöffel Zucker
100 ml Öl + 2 Esslöffel
Salz
Pfeffer
Pfefferkörner
Thymian
Rosmarin

Wir marinieren das Kaninchen 24 Stunden vor der Zubereitung mit der Methode hier & # 8211 während dieser Zeit halten wir es im Kühlschrank.

Das Tomatenmark hacken, mit dem hausgemachten Ketchup und einem Teelöffel Zucker mischen. Reiben Sie den zerdrückten Knoblauch mit 2 Esslöffeln Öl und Salz ein, wie Mayonnaise, und fügen Sie ihn dann mit Ketchup in die Tomatenzusammensetzung ein. Die Kaninchenstücke darüber legen, mit Öl und Wein beträufeln, mit Salz, Pfeffer, etwas Thymian, Rosmarin, Pfefferkörner würzen. Die Pfanne mit Folie abdecken und 45 Minuten bei 200 °C in den vorgeheizten Backofen stellen.

Nehmen Sie nach dieser Zeit die Folie und lassen Sie sie weitere 40-45 Minuten im Ofen, wobei Sie darauf achten, die Oberschenkel von Zeit zu Zeit zu wenden und mit Sauce zu bestreuen. Wenn die Soße zu stark abfällt, fügen Sie mehr Tomatensaft, Wein oder sogar Wasser hinzu – höchstens eine Tasse. Am Ende muss unsere Sauce niedrig und dick sein.

Da es einfach und ohne komplizierte Schritte zuzubereiten ist, denke ich, dass jeder dieses leckere Rezept zubereiten kann.


Video: TOMAT SOUSUNUN EV ŞERAITINDE HAZIRLANMA QAYDASI (Dezember 2021).