Traditionelle Rezepte

Manhattan-Cocktail

Manhattan-Cocktail

Es gibt einen Grund, warum der Manhattan so ein klassischer Cocktail ist. Es ist einfach zuzubereiten, lecker und hat einen feuchten Punsch.MEHR+WENIGER-

Aktualisiert am 15. September 2014

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  • 1

    3-4 Eiswürfel in einen Cocktailshaker geben.

  • 2

    Fügen Sie Whisky, Wermut und Bitter hinzu. Shake.

  • 3

    Die Zutaten in ein Martiniglas abseihen. Oder, wenn Sie einen Manhattan on the rocks bevorzugen, den Cocktail in ein Glas mit frischem Eis abseihen. (Verwenden Sie das Eis aus Ihrem Shaker nicht wieder.)

  • 4

    Mit einer einzelnen Maraschino-Kirsche garnieren.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben vorhanden

Mehr über dieses Rezept

  • Schütteln Sie es auf! Es gibt einen Grund, warum der Manhattan so ein klassischer Cocktail ist.

    Es ist einfach zuzubereiten, lecker und packt einen feuchten Punsch, so ziemlich die perfekte Kombination, wenn Sie Lust auf einen steifen haben. Wenn Sie einen Manhattan-Cocktail schütteln möchten, brauchen Sie nur drei Zutaten, einen Martini-Shaker und ein Glas.

    Hinweis: Obwohl Manhattans traditionell pur serviert werden, können Sie das gleiche Rezept zubereiten und mit Eis in ein Rocks-Glas gießen.

    So wird's gemacht...

    Sammeln Sie Ihre Zutaten. Dann 3-4 Eiswürfel in einen Cocktailshaker geben.

    Gießen Sie zwei Unzen Whisky in das Eis. Sie können Ihre bevorzugte Marke verwenden. Dann fügen Sie der Mischung eine Unze süßen Wermut hinzu.

    Geben Sie zwei Spritzer Bitter in den Shaker. Das traditionelle Rezept verlangt Angostura-Bitter, aber Sie können gerne experimentieren.

    Stellen Sie ein Pint-Glas oben in den Shaker, so dass es als Verschluss fungiert. Kräftig schütteln. Wenn Sie keinen Shaker haben, können Sie die Zutaten mit einem Löffel umrühren.

    Die Zutaten in ein Martiniglas abseihen. Wenn du dein Manhattan on the rocks bevorzugst, seihe es in ein Glas mit frischem Eis. Verwenden Sie das Eis aus Ihrem Shaker nicht wieder.

    Mit einer einzelnen Maraschino-Kirsche garnieren. Kanalisieren Sie Ihren inneren Don Draper und genießen Sie!

    Ausführlichere Informationen über Manhattan, Geschichte und Variationen finden Sie auch unter How to Make the Perfect Manhattan.

    nybarfly kennt seine Drinks und weiß auch, wo man die beste Sauce in Manhattan bekommt. Schauen Sie sich seine Blog-Site NYBarfly und sein Esslöffel-Profil an – schauen Sie immer wieder vorbei, um weitere Tipps und Vorschläge zum Entdecken neuer Bevvies zu erhalten.


Zutaten

  • 2,5 Unzen Roggenwhisky
  • 1 Unze süßer Wermut
  • Spritzer Angostura Bitter
  • Cocktailkirsche, zum Garnieren
  • Eis

Anweisungen

Kombinieren Sie den Roggenwhisky, den süßen Wermut und die Bitters in einem Shaker mit Eis. Schütteln oder rühren.

Füllen Sie Ihren Smoke Infuser mit dem Holz Ihrer Wahl. Schalten Sie den Ventilator ein und zünden Sie das Holz mit einem Feuerzeug an. Legen Sie das Schlauchende des Smoke Infuser in ein Martiniglas mit einer Cocktailkirsche. Während der Rauch das Glas füllt, den Cocktail in das Glas abseihen.

Decken Sie das Glas mit Plastikfolie ab und füllen Sie die Oberseite des Glases mit Rauch. Entfernen Sie den Schlauch und verschließen Sie die Plastikfolie, um den Rauch einzuschließen. Eine Minute ruhen lassen und die Plastikfolie entfernen.

Unsere Interpretation des Manhattan bietet Knob Creek&rsquos Straight Rye Whiskey. Dies ist ein 100-prozentiger Whisky, der der Süße des süßen Wermuts gut standhält. Und wir fanden, dass die Würze des Roggens das Getränk wirklich ergänzt.

Der Smoke Infuser ist wirklich ein einfaches Konzept. Feine Holzpartikel werden in die Kammer auf ein Maschensieb gelegt. Ein Ventilator zieht Luft von oberhalb des Holzes und schickt sie durch das Ende der Pistole. Das Holz wird mit einem Feuerzeug entzündet, und der stetige Luftstrom ermöglicht es dem Holz, nur mit der Kraft des Ventilators zu brennen und Rauch zu erzeugen, während fast keine Wärme abgegeben wird. Auf diese Weise können Sie Rauch auf die Flüssigkeit legen, diesen Rauch einschließen (Plastikfolie) und den Rauch in das Getränk einziehen lassen.


Wie erstelle ich ein Manhattan

Dies ist ein klassischer Cocktail, den jeder Whiskytrinker auswendig kennen sollte.

  1. Whiskey, Wermut und Bitters mit gestoßenem Eis in einem Rührglas gut verrühren, bis sie gekühlt sind.
  2. In ein gekühltes Cocktailglas abseihen.
  3. Mit einem Twist und/oder einer Cocktailkirsche garnieren.

Das Manhattan verlangt Respekt. Es ist dreist: ein kräftiger Schuss Roggen oder Bourbon, süßer Wermut und aromatische Bitterstoffe. Es ist reich, mit starken Aromen, die sowohl würziger als auch süßer sind. Es ist stark. Sie machen es vorsichtig und schlürfen es dann langsam, denn es ist ein Getränk, das Sie durch einen harten Arbeitstag verdienen. Da allein der Akt, unter einer Bettdecke hervorzukommen und sich einem anderen Tag in Ihrem Leben zu stellen, nach dem Jahr, das wir hatten, mehr als als harte Arbeit gilt, sind das einige wohlverdiente Manhattans, die auf Sie zukommen.

In den Annalen der Cocktailherstellung ist das Manhattan ein Allround-Schwergewichts-Champion. Es gibt einige Debatten über Roggen versus Bourbon (Roggenstiche scharf, daher bevorzugen wir es), Cocktailkirsche versus Zitronentwist oder beides. Es ist ein Drink, der sich zum Riffing eignet, wenn Sie Lust dazu haben. Sie können an Ihrem Whisky und Wermut und sogar am Verhältnis zwischen zwei (innerhalb eines vernünftigen Rahmens) herumbasteln, bis das Rezept auftaucht, auf das Sie immer setzen werden. Während 2 Unzen Whisky auf 1 Unze süßer Wermut der Standard ist, kann die Verwendung von 2,5 Unzen Roggen zu einem überragenden Getränk führen. Fühlen Sie sich frei, Bitter gegen Abwechslung auszutauschen, aber Sie werden in 97% der Zeit nach Angostura zurückkehren. Und ein ausgesprochener Zitronen-Twist bringt das Getränk auf eine höhere Ebene. Denken Sie daran, zu wissen, wie Sie Ihr Manhattan gestalten, wie zu wissen, wie man richtig Hände schütteln kann. Keine schwachen Handgelenke für den Händedruck. Kein Eis im Cocktail. Habe dabei.

Ein kleiner Hintergrund

Sie wollen wissen, warum das Manhattan Manhattan heißt? Weil es einer der besten verdammten Cocktails aller Zeiten ist, haben sie ihn zur besten verdammten Stadt der Welt gekürt. Nun, vielleicht ist seine Entstehungsgeschichte nicht ganz so chaotisch, aber es ist naheliegend. Die Ursprünge des Manhattan-Cocktails werden häufig auf den Manhattan Club in Manhattan in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts zurückgeführt, wo er für eine Party von Winston Churchills Mutter hergestellt wurde. Wie der Getränkehistoriker David Wondrich betont, war das eine Ladung Bulle, die Lady Randolph Churchill zum Zeitpunkt dieser angeblichen Party in England schwanger war.

Aber der Manhattan Club hortete sehr alten Roggen und servierte einen Manhattan-Cocktail, obwohl das Rezept zu dieser Zeit anders war. Daraus haben sich die Dinge entwickelt. Während der Prohibition mussten Manhattans mit kanadischem Whisky serviert werden, den einzigen Whisky-Leute, die sie in die Finger bekommen konnten. Und trotz all der Jahre wird das Manhattan immer noch in New York und all den anderen großen Metropolen genossen. Es ist so gut.

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Wenn Ihnen das gefällt, probieren Sie diese aus

Der andere sehr gute, sehr klassische Whisky-Cocktail, der mit Roggen oder Bourbon hergestellt wird, ist der Old Fashioned. Den kennst du. Probieren Sie auch einen Whisky Sour mit Roggen. Der Sazerac ist ein weiterer geschichtsträchtiger Roggenwhisky-Cocktail, der Ihnen gefallen wird. Wenn Ihre Geschmacksvorlieben über den Atlantik hinausgehen, probieren Sie einen Rob Roy, einen Manhattan mit Scotch. Und das ist cool: Das Manhattan hat einen New Yorker Nachbarn, den Brooklyn-Cocktail, der aus Roggen, trockenem Wermut, Maraschino-Likör und Amer Picon besteht.

Zum Abschied geben wir Ihnen eine Formel, mit der Sie Ihren Manhattan stapeln können, damit Sie einen vorgefertigten Krug davon im Gefrierschrank aufbewahren können. Denn während ein Manhattan schön ist, ist eine einwöchige Versorgung mit Manhattans pure Effizienz.


Die 5 besten Manhattan-Rezepte aus unserer Brennerei

Manchmal, wie in den feuchten Augusttagen, wenn Atlanta zu einem großen Gewächshaus wird, ist ein erfrischend kalter Cocktail das einzige Heilmittel, das selbst für uns Whisky-Puristen hier in der ASW Distillery hilft. Wie Wissenschaftler seit langem wissen, kann der längere Verzicht auf einen Schluck Whisky erhebliche Auswirkungen auf die Gesundheit haben (Link zum Gesundheitsartikel). Gibt es also einen besseren Weg, um Ihren täglichen empfohlenen Whiskywert in den Sommermonaten zu genießen, als in dem Cocktail, der ursprünglich in Manhattans nicht ironisch benanntem entwickelt wurde Manhattan Hotel: Das Manhattan.

Die Geschichte besagt, dass Dr. Iain Marshall den Cocktail für ein Bankett kreierte, das von Winston Churchills Mutter Lady Randolph Churchill zu Ehren des Präsidentschaftskandidaten Samuel J. Tilden veranstaltet wurde, der Monate später die Präsidentschaftswahlen von 1876 in einer von Historikern als " Das korrupte Schnäppchen".

Im Laufe der Jahre, die unser Whisky-Unternehmen von Grund auf aufgebaut haben, hatten wir die Möglichkeit, fast alle Facetten Manhattans zu erkunden - Cocktails, die von blumig und hell bis hin zu robust und geradezu scharf reichen. Um Sie wie Sancho Panza bei Ihrer eigenen Suche nach dem perfekten Manhattan zu unterstützen, haben wir die Lieblingsrezepte aller unserer Teammitglieder zusammengestellt.

Der Jim Manhattan (der ursprüngliche Roggen-Manhattan mit einem Twist)

Als furchtloser Leiter unserer kleinen, aber wachsenden Handwerksbrennerei hat Jim ein Verlangen nach Roggenwhisky entdeckt, das nur mit seinem Durst nach einer guten Geschichte konkurriert, in der die Wahrheit nicht stört. Als solches orientiert sich sein ideales Manhattan an der traditionellen Rezeptur, jedoch mit einigen Verzierungen.

Geschmacksprofil:

Ausgewogen, trocken und etwas kräuterig mit Zitrusnoten.

Zutaten:

  • 1,5 Unzen Roggenwhisky
  • 0,5oz Dolin Rouge Wermut
  • 2 Spritzer orange Angostura Bitter.
  • Orangenschale

Anweisungen:

Kühlen Sie ein Coupe-Glas, während Sie den Cocktail zubereiten, indem Sie es in den Gefrierschrank stellen oder mit Eis füllen und neben sich auf die Theke stellen.

Kombinieren Sie Roggen, Wermut und Bitter in einem Cocktail-Mixglas auf Eis. 15 Sekunden kräftig rühren. In Champagner-Coupé abseihen und mit Orangen-Twist garnieren.

Das Charlie Manhattan (das traditionelle Bourbon-Manhattan)

Jahre später schloss Charlie einen Pakt mit Bourbon, um ihn niemals auf einem Regal verstauben zu lassen, wenn er besser dazu verwendet werden könnte, den Boden eines Glases zu schmücken - idealerweise für einen Moment. Sein Manhattan seiner Wahl liegt am süßeren Ende des Spektrums.

Geschmacksprofil:

Karamell, Früchte, Tabak und Gewürze, ausgeglichen durch die weltweit beliebtesten Bitterstoffe, reguläre Angostura.

Zutaten:

  • 2,5 Unzen Bourbon-Whisky
  • 1oz Carpano Antica roter Wermut
  • 3 Spritzer Original Angostura Bitter
  • Orangenschale

Anweisungen:

Kühlen Sie ein Martini-Glas, während Sie den Cocktail zubereiten, indem Sie es in den Gefrierschrank stellen oder mit Eis füllen und neben sich auf die Theke stellen. Es wird gemunkelt, dass das Glas bei der Zubereitung des Getränks willkommene Spirituosen ausstrahlt.

Kombinieren Sie Bourbon, Wermut und Bitter auf Eis in einem Rührglas. 15 Sekunden kräftig rühren. Das Eis aus dem Martiniglas leeren und in das Glas abseihen. Mit der Kirsche und der Orangenschale garnieren.

Das Kelly Manhattan (das "perfekte" Manhattan)

Als Anführerin von Atlantas Bourbon-Frauen-Chapter könnte man erwarten, dass Kellys Lieblings-Manhattan Charlies ist. Ihre Begeisterung für einen guten, trockenen Speyside Scotch führt sie jedoch in die exklusive Wohnanlage des Perfect Manhattan, die die Hälfte des süßen roten Wermuts durch trockenes Weiß ersetzt, was luxuriös wirkt.

Geschmacksprofil:

Wie ein Hybrid zwischen dem besten Manhattan und dem besten Martini, mit den würzigen Roggen- und reichen Kakaonoten der Cocchi di Torino, ausgeglichen durch die Knusprigkeit der trockenen und spritzigen Zitrone des Dolin.

Zutaten:

  • 2oz Roggenwhisky
  • 0,5oz Cocchi di Torino roter Wermut
  • 0,5oz Dolin Dry Wermut
  • 2 Spritzer Angosturabitter
  • Zitronenschale

Anweisungen:

Kein Geheimnis, wie Sie mit der Zubereitung beginnen: Kühlen Sie ein Coupe-Glas, während Sie den Cocktail zubereiten, indem Sie es in den Gefrierschrank stellen oder mit Eis füllen und neben sich auf die Theke stellen, um Ihre Barlöffel-Rotationstechnik zu überprüfen.

Kombinieren Sie Roggen, alle Wermut und Bitter auf Eis in einem Rührglas. 15 Sekunden kräftig rühren. Das Eis aus dem Coupeglas leeren und in das Glas abseihen. Mit Zitronenschale garnieren.

The Chad Manhattan (das gesunde Manhattan)

Es ist in der Brennerei bekannt, dass Chads Ernährung ausschließlich aus Salat und Gras besteht, daher neigt er zu einer gesünderen Alternative zum ursprünglichen Manhattan, die einen Schuss Orangenlikör hinzufügt. (Orangenlikör enthält 100 % der vom Körper empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C, oder?)

Geschmacksprofil:

Süß und würzig, sehr orange-vorwärts, pikant

Zutaten:

  • 1 Teelöffel Cointreau
  • 2oz Roggenwhisky
  • 1oz Dolin Rouge Wermut
  • 1 Spritzer 18.21 Aromatischer Bitter nach Prohibitionsart
  • Oranger Twist

Anweisungen:

Füllen Sie ein Coupé-Glas mit dem Cointreau und stellen Sie es zum Kühlen in den Gefrierschrank, während Sie die restlichen Zutaten zubereiten.

Kombinieren Sie Roggen, Wermut und Bitter auf Eis in einem Rührglas. 15 Sekunden kräftig rühren. Schwenken Sie den Orangenlikör um das Coupe-Glas und gießen Sie den Überschuss aus. Die Zutaten in das Cointreau-expressed coupe abseihen. Mit der Orangenspirale garnieren.

Das Josh Manhattan (das Uptown Manhattan)

Nachdem er sich vor einem Jahr von den freundlichen Klippen des Craft Beer zu den fruchtbaren Tälern des Craft-Whiskys aufgemacht hat, zieht es Josh in ein leichtes, blumiges Manhattan, das an die besten IPAs erinnert, wenn auch etwas süßer und mit mehr Vanille.

Foto mit freundlicher Genehmigung unserer Freunde in der Lobby Bar im Atlanta Airport Marriott

Geschmacksprofil: Süß und doch kräuterig, mit Vanille, Zitrus und vielleicht sogar einem Hauch Minze.

Zutaten:

  • 2oz American Spirit Whisky (Bias-Alarm: Dies ist unser erster Whisky)
  • 1oz Dolin Blanc Wermut (Hinweis, dies ist die Flasche mit blauer Schrift, nicht die mit grüner Schrift, die Dolin Dry ist)
  • 2 Spritzer Orangen-Angostura-Bitter
  • Orangenschale

Anweisungen:

Kühlen Sie wie bei allen anderen ein Martini-Glas, während Sie den Cocktail zubereiten, indem Sie es in den Gefrierschrank stellen oder mit Eis füllen und auf die Theke stellen.

Kombinieren Sie ASW, Wermut und Bitter auf Eis. 15 Sekunden kräftig rühren. In Martiniglas abseihen. Mit Orangenschale garnieren.

Der Justin Manhattan (Das spartanische Manhattan)

Geschmacksprofil: Purer Genuss, wie flüssiger Sonnenschein

Zutaten:

Anweisungen:

Whisky in Trinkgefäß füllen. 15 Sekunden langsam schlürfen. Schauen Sie im schwindenden Tageslicht auf den feinen Goldrand der Welt. Trinkschritte wiederholen. (Justin mag keine Cocktails.)

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Wie man einen Manhattan-Cocktail macht

Die Zubereitung eines Cocktails ist viel einfacher als Sie vielleicht denken, insbesondere bei diesem raffinierten Cocktail…

Dieses Rezept gilt für jeden einzelnen Cocktail, nicht für mehrere Getränke.

  1. Gib Eis in deinen Cocktailshaker.
  2. Gießen Sie den Bourbon, den süßen Wermut und die Bitter hinzu.
  3. Alles mit einem Barlöffel verrühren – nicht schütteln – dann das Getränk in ein Coupé-Cocktailglas oder in ein niedriges Kugelglas mit einem großen Eiswürfel abseihen.
  4. Schließlich können Sie mit einer hochwertigen Maraschino-Kirsche, einer Zitronenschale oder einer Orangenschale garnieren.

Klassisches Bourbon-Manhattan-Cocktail-Rezept

Du benötigst nur drei Hauptzutaten, um dieses klassische Bourbon-Manhattan-Cocktail-Rezept zu Hause zuzubereiten. Springen Sie zum Bourbon Manhattan Cocktail-Rezept oder lesen Sie weiter, um unsere Tipps für die Zubereitung zu sehen.

Sie benötigen Bourbon, süßen Wermut und Angostura-Bitter. Anschließend nach Belieben mit Orangenschale und einer Maraschino-Kirsche zum Garnieren abrunden.

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Wie man ein Manhattan zu Hause macht

Vor nicht allzu langer Zeit saßen wir da und sahen zu, wie uns ein junger Mixologe akribisch seine Interpretation eines Manhattans zurechtlegte. Hausgemachte Bitter und Wermut wurden hinzugefügt. Er rührte sich, zitterte nie und die Präzision, mit der er seinen persönlichen Zester einsetzte, den er seit Jahren besitzt, war faszinierend.

Zu Hause machen wir keinen eigenen Wermut oder Bitters, was wir nicht wollen (sprich: es wäre ziemlich cool). Wir überlassen das Hausgemachte den Profis und machen stattdessen dieses einfache Bourbon-Heavy-Rezept.

Rezept aktualisiert, ursprünglich im Februar 2012 veröffentlicht. Seit der Veröffentlichung im Jahr 2012 haben wir das Rezept klarer gestaltet. – Adam und Joanne


Beobachten Sie Gastgeber Jackson Cannon und Special Guest Sabrina Kershaw, wie sie Cocktails mit Roggenwhisky, der Hauptzutat im Goldenen Zeitalter der amerikanischen Cocktails, zubereiten, sich über die Bostoner Restaurant- und Barszene informieren und Tipps geben, die die Profis verwenden, um zu Hause großartige Drinks zuzubereiten. An Deck sind der klassische Old Fashioned Whisky-Cocktail und das immer elegante Manhattan.

Sabrina Kershaw hat fast zwei Jahrzehnte hinter der Bar in New Hampshire und Boston und hat die letzten sechs Jahre hinter der Stange in der Lone Star Taco Bar in Allston verbracht.


Manhattan umkehren

Die populäre Legende verbindet die Erfindung Manhattans um 1880 mit dem Manhattan Club in New York City. Kurz nach seinem Debüt wurde es zu einem der beliebtesten Getränke Amerikas, und es ist leicht zu verstehen, warum: Die zeitlose Mischung aus amerikanischem Whiskey und italienischem Wermut, akzentuiert mit einem Paar Spritzer Bitter, ist ausgewogen und schmackhaft. All diese Jahrzehnte später ist es immer noch sehr gefragt.

Wie jeder klassische Cocktail hat der Manhattan viele Riffs beflügelt, darunter andere Drinks, die nach Stadtteilen und Vierteln von NYC benannt sind, wie Brooklyn, Bronx und Red Hook, die andere Spirituosen und Liköre aufrufen. Aber ein Riff, das Reverse Manhattan, kehrt einfach das typische 2:1 Verhältnis von Whisky zu Wermut um und macht Wermut zum Star.

Obwohl Wermut heute hauptsächlich als Modifikator verwendet wird, weist Justin Lavenue, Miteigentümer und Betreiber von The Roosevelt Room in Austin, darauf hin, dass er Mitte bis Ende des 19. Jahrhunderts großzügiger gegossen wurde. Dazu gehört auch in Manhattans, da die Trinker des 19. Jahrhunderts wahrscheinlich ein Rezept genossen haben, das zu gleichen Teilen Whisky und Wermut enthielt, oder möglicherweise mehr Wermut als Whisky.

„In vielerlei Hinsicht ist das Reverse Manhattan eine Hommage an die Art und Weise, wie die Leute früher Wermut tranken, und eine Hommage an die Entstehung von Cocktails insgesamt“, sagt er. „Wenn es richtig ausbalanciert ist, kann [es] ein unglaublich leckeres Getränk sein.“

Hier zählt natürlich die Qualität des Wermuts. Anstatt sich auf eine Flasche zu verlassen, um die ganze Arbeit zu erledigen, engagiert Lavenue drei hochwertige Italiener – Cocchi Vermouth di Torino, Punt e Mes und Carpano Antica Formula – in genauen Verhältnissen. Sie müssen Ihren Wermut nicht kombinieren, aber das Rezept von Lavenue ergibt eine reichhaltige und kräuterige Mischung mit einem Hauch von Bitterkeit, die neben dem Roggenwhisky steht.

Wenn Sie das nächste Mal einen Manhattan wollen, probieren Sie diese Umkehrversion aus. Das Reverse Manhattan ist eine erkennbare Interpretation des Klassikers, die den ganzen Geschmack mit weniger Alkohol vereint. Es ist also eine großartige Option, um Ihren Abend mit einem leichteren Whisky als gewöhnlich zu beginnen oder zu beenden.


Manhattan versus perfektes Manhattan

Obwohl es sich um das gleiche Getränk handelt, gibt es einige Variationen. Traditionell wird ein klassischer Manhattan aus Roggenwhisky oder Bourbon, süßem Wermut und Bitter hergestellt. Der perfekte Manhattan wird mit einem einzigartigen Unterschied hergestellt: zu gleichen Teilen süßer und trockener Wermut.

Wenn beispielsweise ein klassischer Manhattan aus 3 Teilen Whisky zu 1 1/2 Teilen Wermut hergestellt wird, würden wir den Wermut in 3/4 süßen Wermut und 3/4 trockenen Wermut aufteilen, wobei das ursprüngliche Gesamtvermouth-Verhältnis im Cocktail beibehalten wird. Das perfekte Manhattan ist ein bisschen heller in Farbe und Bitterkeit.


Die einzigen Manhattan-Cocktail-Rezepte, die Sie jemals brauchen werden

Wenn es um ehrwürdige, mit Wermut unterstützte Cocktails geht, glauben die meisten Experten, dass das Manhattan ihnen allen voraus ist – sogar seinem Cousin, dem Martini, irgendwann im 19. Jahrhundert.

Wenn es um ehrwürdige, wermuthaltige Cocktails geht, glauben die meisten Experten, dass der Manhattan ihnen allen voraus ist – sogar seinem Cousin, dem Martini – irgendwann in den 1800er Jahren.

Obwohl eine Geschichte behauptet, dass das Getränk im Manhattan Club erfunden wurde, wurde 1923 ein Buch mit dem Titel The Valentine’s Handbuch von New York (siehe Originaltext

Der Cocktail, der eine potente Mischung aus Whisky, Wermut und Bitter ist, hat Dutzende von Variationen. Manche bevorzugen Bourbon, andere schwören auf Roggenwhisky, und natürlich wird viel darüber diskutiert, ob man schütteln oder rühren soll und ob eine Maraschino-Kirsche akzeptabel ist oder nicht, wenn entkernte Kirschen nicht zur Hand sind.

Unser Urteil: Hören Sie auf zu streiten und seien Sie ein Manhattan-Trinker mit Chancengleichheit, denn sie sind alle köstlich. Beginnen Sie damit, ein klassisches Manhattan zu mischen, das im Video unten vorgeführt wird, und fahren Sie dann mit einem einfachen Riff von The Intoxicologist fort.

Italienisches Manhattan

¼ Unze. Maraschino-Kirschsaft

Kirsch- und Orangenscheibe zum Garnieren

Flüssigkeiten mit Eis in einen Cocktailshaker geben. Rühren oder schütteln Sie nach Belieben, bis es vollständig abgekühlt ist. In ein gekühltes Martini-Glas abseihen oder auf frischem Eis im Rocks-Glas servieren. Mit aufgespießten Kirschen und Orangenscheiben garnieren.

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Das White-Manhattan-Rezept

Jede Spirituose scheint ihren flüchtigen Moment zu haben, und für weißen Whisky (auch bekannt als White Dog, die Form, die Whisky annimmt, bevor er zum Altern ins Fass geht), schien es, als würde 2010 es sein. Aber wie ich am Mittwoch geschrieben habe, hat die Heaven Hill Distillery – eine der großen Kanonen im amerikanischen Whisky – gerade ungeschnittene, ungealterte Versionen ihres Roggens und eines ihrer Bourbon-Rezepte herausgebracht, das könnte Verlängern Sie den Tag des weißen Hundes in der Sonne.

Während die Verkostung von New-Make-Whisky eine lehrreiche Übung sein kann, da er zeigt, wie Bourbon oder Roggen schmecken, bevor er mehrere Jahre in einem verkohlten Eichenfass verbringt, hat weißer Whisky auch seinen Weg in einige Cocktails gefunden, wo sein Charakter geschätzt werden kann auf seine eigenen Verdienste. Hier ist der beste, den ich bisher hatte: der Weißes Manhattan.

Das White Manhattan wurde von der Barkeeperin und weltreisenden Whisky-Fan Neyah White aus San Francisco kreiert und nimmt eines der Manhattan-Modelle aus dem 19. den hellen, malzigen Geschmack von New-Make-Whisky aufnehmen. Anstelle des üblichen süßen Wermuts von Manhattan, der ein dunkles Rot ist, verwendet der White Manhattan helleren, aber immer noch sanft süßen Blanc-Wermut und für zusätzliche Süße sowie eine kräuterreiche Fülle wird das Getränk mit dem französischen Kräuterlikör Benediktiner versetzt .

Leicht im Charakter, aber vollmundig und komplex, ist der White Manhattan eine großartige Möglichkeit, weißen Hunden ein mixologisches Training zu geben.