Traditionelle Rezepte

The 2017 Meal That Heals Fundraiser am neuen Standort von Nashville’s Biscuit Love

The 2017 Meal That Heals Fundraiser am neuen Standort von Nashville’s Biscuit Love

The Meal That Heals war eine Spendenaktion, die am 13. Mai von Fresh Hospitality und der Shalom Foundation im dritten Außenposten von Biscuit Love in Franklin, etwas außerhalb von Nashville, veranstaltet wurde für medizinische Bedürfnisse und Operationen für verarmte Kinder in Guatemala-Stadt, Guatemala. Neben gutem Essen für einen guten Zweck hatten die Gäste der Veranstaltung die Möglichkeit, einen Blick in den bald eröffneten dritten Standort von Biscuit Love zu werfen.

Das Wichtigste zuerst, die Vorspeisen beim Meal That Heals waren von Pitmaster Patrick Martin (Martins Bar-B-Que) und der Signature-Cocktail war ein Sherry Cobbler, den Sie bei Biscuit Love (mit freundlicher Genehmigung des Besitzers Karl Worley) finden können. Wir gingen herum, nippten an Sherry Cobblers, fühlten uns verschwenderisch und stöberten in stillen Auktionsgegenständen wie dem ursprünglichen Grillfest für fünfzig Personen im Hinterhof, das Martin für die Wohltätigkeitsorganisation bereitgestellt hatte. (Auf vielfachen Wunsch wurden daraus spontan drei separate Grillpartys im Hinterhof für jeweils 100 Personen, die für jeweils fünf Riesen versteigert wurden!) Es gab auch Angel- und Skiausflüge und andere fabelhafte lokale Kunst und Kunsthandwerker. (Schluck Sherry Cobbler…)

Das Abendessen im Familienstil begann mit einem fabelhaften Dahi Papadi Chaat von Küchenchef Maneet Chauhan (, Tansuŏ). Der erste Gang, kreiert von Küchenchef Rob Newton (Nightingale 9), war ein Gnocchi mit Krabben, Spargel und Rucola. Chefkoch Andrew Little (Josephine) machte geräucherten Seeteufel, Spargel und Pilze. Chefkoch Erik Niel (Easy Bistro) entschied sich, im nächsten Gang geschmortes Rindfleisch, glühende lokale Shiitakes, Pilzsouise, Brunnenkresse und Frühlingszwiebelnasche zu kombinieren. Als Dessert verwendete Köchin LisaMarie White (Marsh House) dunkle Schokoladenpastete von Olive & Sinclair, gesalzenes Karamell und Toffee mit süßem Eis.

Die Veranstaltung fand am bald dritten Standort von Biscuit Love statt, der bald im Lillie Belle Victorian House eröffnet wird. Ich kannte den Ort vor der Spendenaktion nicht, also war es a riesig Überraschung. Es ist eine Kombination aus schön, ländlich und schick. Es ist ein klassischer Raum im Inneren; Hinten ist ein offener, terrassenartiger Bereich, ein frischer und gemütlicher Raum, in dem Edison-Glühbirnen vollständig von der stationären Überdachung baumeln. Aber wer weiß, was sich ändern wird und was gleich bleibt? In diesem Sommer finden Renovierungsarbeiten statt, und Sarah und Karl Worley, die Mitbegründer von Biscuit Love, hoffen auf einen Start im Spätsommer. Man kann mit Sicherheit sagen, dass die Atmosphäre in südlicher Faszination und Gastfreundschaft verwurzelt ist.

Biscuit Love begann als beliebter Foodtruck in Nashville. Mit genug Liebe rüsteten sie auf Ziegel und Mörtel auf, zuerst im Viertel Gulch, bevor sie nach Hillsboro Village expandierten – und bald auch nach Franklin.


Schau das Video: Nashvilles Most Versatile Biscuits. Eat Seeker: Biscuit Love (Dezember 2021).