Traditionelle Rezepte

Schnellkochtopf Ente in Orangensauce

Schnellkochtopf Ente in Orangensauce

Dieses Gericht sieht vielleicht schick aus, aber es könnte nicht einfacher sein, wenn es in einem Schnellkochtopf zubereitet wird.

Fotos mit freundlicher Genehmigung von iStockphoto.com

Grand Marnier, Weißwein, Thymian, Petersilie und Salbei ergeben eine wunderbar glatte Orangensauce zu Entenkeulen, die in nur 45 Minuten zart zubereitet werden.

Auszug aus Das neue Schnellkochtopf-Kochbuch von Adams Media. Alle Rechte vorbehalten.

Zutaten

  • 4 Entenbein-Oberschenkelabschnitte
  • 1 Esslöffel Entenfett oder Pflanzenöl
  • 1 Stange Sellerie, gewürfelt
  • 1 große Karotte, geschält und gerieben
  • 2 große Schalotten, geschält und gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
  • 1/4 Tasse Triple Sek oder Grand Marnier
  • 1/2 Tasse trockener Weißwein
  • 1/8 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
  • 1/8 Teelöffel getrockneter Salbei (optional)
  • Schale (aufgeteilt) und Saft von 1 Orange
  • 2 Esslöffel Weißwein oder Sherryessig
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Klassische Ente a l'Orange

Duck a l'orange ist möglicherweise eines der am meisten kopierten französischen Rezepte aller Zeiten. Das Gericht wurde erstmals in den 1960er Jahren berühmt, als die französische Küche in Amerika sehr beliebt wurde, teilweise dank dieses Rezepts, das gebratene Entenbrust mit einer süßen Orangensauce glasiert. Orange passt gut zu Ente, da die Zitrusfrüchte jede Fettigkeit durchdringen, aber im Gegensatz zu Zitrone bleibt sie süß. Dieses raffinierte Gericht ist eine hervorragende Ergänzung für Partymenüs und romantische Abendessen. Die einfache Sauce kann im Voraus zubereitet werden, und Sie können die Ente direkt vor dem Servieren scharf anbraten.

Verwenden Sie immer die prallsten Entenbrüste, die Sie finden können. Diese werden oft als bezeichnet Ente magret auf Französisch und haben eine gute Fettschicht, die so wichtig ist, um das Fleisch feucht zu halten und viel Geschmack hinzuzufügen. Lassen Sie sich nicht vom Fett abschrecken – ein Großteil davon wird beim Kochen gerendert und kann in einer Vielzahl anderer Rezepte verwendet werden, einschließlich klassischer Pommes sauté (sautierte Kartoffeln). Servieren Sie Ente a l'Orange mit einfachen Beilagen wie Reispilaw und gedünsteten grünen Bohnen.


Klassische Ente a l'Orange

Duck a l'orange ist möglicherweise eines der am meisten kopierten französischen Rezepte aller Zeiten. Das Gericht wurde erstmals in den 1960er Jahren berühmt, als die französische Küche in Amerika sehr beliebt wurde, teilweise dank dieses Rezepts, das gebratene Entenbrust mit einer süßen Orangensauce glasiert. Orange passt gut zu Ente, da die Zitrusfrüchte jede Fettigkeit durchdringen, aber im Gegensatz zu Zitrone bleibt sie süß. Dieses raffinierte Gericht ist eine hervorragende Ergänzung für Partymenüs und romantische Abendessen. Die einfache Sauce kann im Voraus zubereitet werden, und Sie können die Ente direkt vor dem Servieren scharf anbraten.

Verwenden Sie immer die prallsten Entenbrüste, die Sie finden können. Diese werden oft als bezeichnet Ente magret auf Französisch und haben eine gute Fettschicht, die so wichtig ist, um das Fleisch feucht zu halten und viel Geschmack hinzuzufügen. Lassen Sie sich nicht vom Fett abschrecken – ein Großteil davon wird beim Kochen gerendert und kann in einer Vielzahl anderer Rezepte verwendet werden, einschließlich klassischer Pommes sauté (sautierte Kartoffeln). Servieren Sie Ente a l'Orange mit einfachen Beilagen wie Reispilaw und gedünsteten grünen Bohnen.


Klassische Ente a l'Orange

Duck a l'orange ist möglicherweise eines der am meisten kopierten französischen Rezepte aller Zeiten. Das Gericht wurde erstmals in den 1960er Jahren berühmt, als die französische Küche in Amerika sehr beliebt wurde, teilweise dank dieses Rezepts, das gebratene Entenbrust mit einer süßen Orangensauce glasiert. Orange passt gut zu Ente, da die Zitrusfrüchte jede Fettigkeit durchdringen, aber im Gegensatz zu Zitrone bleibt sie süß. Dieses raffinierte Gericht ist eine hervorragende Ergänzung für Partymenüs und romantische Abendessen. Die einfache Sauce kann im Voraus zubereitet werden, und Sie können die Ente direkt vor dem Servieren scharf anbraten.

Verwenden Sie immer die prallsten Entenbrüste, die Sie finden können. Diese werden oft als bezeichnet Ente magret auf Französisch und haben eine gute Fettschicht, die so wichtig ist, um das Fleisch feucht zu halten und viel Geschmack hinzuzufügen. Lassen Sie sich nicht vom Fett abschrecken – ein Großteil davon wird beim Kochen gerendert und kann in einer Vielzahl anderer Rezepte verwendet werden, einschließlich klassischer Pommes sauté (sautierte Kartoffeln). Servieren Sie Ente a l'Orange mit einfachen Beilagen wie Reispilaw und gedünsteten grünen Bohnen.


Klassische Ente a l'Orange

Duck a l'orange ist möglicherweise eines der am meisten kopierten französischen Rezepte aller Zeiten. Das Gericht wurde erstmals in den 1960er Jahren berühmt, als die französische Küche in Amerika sehr beliebt wurde, teilweise dank dieses Rezepts, das gebratene Entenbrust mit einer süßen Orangensauce glasiert. Orange passt gut zu Ente, da die Zitrusfrüchte jede Fettigkeit durchdringen, aber im Gegensatz zu Zitrone bleibt sie süß. Dieses raffinierte Gericht ist eine hervorragende Ergänzung für Partymenüs und romantische Abendessen. Die einfache Sauce kann im Voraus zubereitet werden, und Sie können die Ente direkt vor dem Servieren scharf anbraten.

Verwenden Sie immer die prallsten Entenbrüste, die Sie finden können. Diese werden oft als bezeichnet Ente magret auf Französisch und haben eine gute Fettschicht, die so wichtig ist, um das Fleisch feucht zu halten und viel Geschmack hinzuzufügen. Lassen Sie sich nicht vom Fett abschrecken – ein Großteil davon wird beim Kochen gerendert und kann in einer Vielzahl anderer Rezepte verwendet werden, einschließlich klassischer Pommes sauté (sautierte Kartoffeln). Servieren Sie Ente a l'Orange mit einfachen Beilagen wie Reispilaw und gedünsteten grünen Bohnen.


Klassische Ente a l'Orange

Duck a l'orange ist möglicherweise eines der am meisten kopierten französischen Rezepte aller Zeiten. Das Gericht wurde erstmals in den 1960er Jahren berühmt, als die französische Küche in Amerika sehr beliebt wurde, teilweise dank dieses Rezepts, das gebratene Entenbrust mit einer süßen Orangensauce glasiert. Orange passt gut zu Ente, da die Zitrusfrüchte jede Fettigkeit durchdringen, aber im Gegensatz zu Zitrone bleibt sie süß. Dieses raffinierte Gericht ist eine hervorragende Ergänzung für Partymenüs und romantische Abendessen. Die einfache Sauce kann im Voraus zubereitet werden, und Sie können die Ente direkt vor dem Servieren scharf anbraten.

Verwenden Sie immer die prallsten Entenbrüste, die Sie finden können. Diese werden oft als bezeichnet Ente magret auf Französisch und haben eine gute Fettschicht, die so wichtig ist, um das Fleisch feucht zu halten und viel Geschmack hinzuzufügen. Lassen Sie sich nicht vom Fett abschrecken – ein Großteil davon wird beim Kochen gerendert und kann in einer Vielzahl anderer Rezepte verwendet werden, einschließlich klassischer Pommes sauté (sautierte Kartoffeln). Servieren Sie Ente a l'Orange mit einfachen Beilagen wie Reispilaw und gedünsteten grünen Bohnen.


Klassische Ente a l'Orange

Duck a l'orange ist möglicherweise eines der am meisten kopierten französischen Rezepte aller Zeiten. Das Gericht wurde erstmals in den 1960er Jahren berühmt, als die französische Küche in Amerika sehr beliebt wurde, teilweise dank dieses Rezepts, das gebratene Entenbrust mit einer süßen Orangensauce glasiert. Orange passt gut zu Ente, da die Zitrusfrüchte jede Fettigkeit durchdringen, aber im Gegensatz zu Zitrone bleibt sie süß. Dieses raffinierte Gericht ist eine hervorragende Ergänzung für Partymenüs und romantische Abendessen. Die einfache Sauce kann im Voraus zubereitet werden, und Sie können die Ente direkt vor dem Servieren scharf anbraten.

Verwenden Sie immer die prallsten Entenbrüste, die Sie finden können. Diese werden oft als bezeichnet Ente magret auf Französisch und haben eine gute Fettschicht, die so wichtig ist, um das Fleisch feucht zu halten und viel Geschmack hinzuzufügen. Lassen Sie sich nicht vom Fett abschrecken – ein Großteil davon wird beim Kochen gerendert und kann in einer Vielzahl anderer Rezepte verwendet werden, einschließlich klassischer Pommes sauté (sautierte Kartoffeln). Servieren Sie Ente a l'Orange mit einfachen Beilagen wie Reispilaw und gedünsteten grünen Bohnen.


Klassische Ente a l'Orange

Duck a l'orange ist möglicherweise eines der am meisten kopierten französischen Rezepte aller Zeiten. Das Gericht wurde erstmals in den 1960er Jahren berühmt, als die französische Küche in Amerika sehr beliebt wurde, teilweise dank dieses Rezepts, das gebratene Entenbrust mit einer süßen Orangensauce glasiert. Orange passt gut zu Ente, da die Zitrusfrüchte jede Fettigkeit durchdringen, aber im Gegensatz zu Zitrone bleibt sie süß. Dieses raffinierte Gericht ist eine hervorragende Ergänzung für Partymenüs und romantische Abendessen. Die einfache Sauce kann im Voraus zubereitet werden, und Sie können die Ente direkt vor dem Servieren scharf anbraten.

Verwenden Sie immer die prallsten Entenbrüste, die Sie finden können. Diese werden oft als bezeichnet Ente magret auf Französisch und haben eine gute Fettschicht, die so wichtig ist, um das Fleisch feucht zu halten und viel Geschmack hinzuzufügen. Lassen Sie sich nicht vom Fett abschrecken – ein Großteil davon wird beim Kochen gerendert und kann in einer Vielzahl anderer Rezepte verwendet werden, einschließlich klassischer Pommes sauté (sautierte Kartoffeln). Servieren Sie Ente a l'Orange mit einfachen Beilagen wie Reispilaw und gedünsteten grünen Bohnen.


Klassische Ente a l'Orange

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Verwenden Sie immer die prallsten Entenbrüste, die Sie finden können. Diese werden oft als bezeichnet Ente magret auf Französisch und haben eine gute Fettschicht, die so wichtig ist, um das Fleisch feucht zu halten und viel Geschmack hinzuzufügen. Lassen Sie sich nicht vom Fett abschrecken – ein Großteil davon wird beim Kochen gerendert und kann in einer Vielzahl anderer Rezepte verwendet werden, einschließlich klassischer Pommes sauté (sautierte Kartoffeln). Servieren Sie Ente a l'Orange mit einfachen Beilagen wie Reispilaw und gedünsteten grünen Bohnen.


Klassische Ente a l'Orange

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Verwenden Sie immer die prallsten Entenbrüste, die Sie finden können. Diese werden oft als bezeichnet Ente magret auf Französisch und haben eine gute Fettschicht, die so wichtig ist, um das Fleisch feucht zu halten und viel Geschmack hinzuzufügen. Lassen Sie sich nicht vom Fett abschrecken – ein Großteil davon wird beim Kochen gerendert und kann in einer Vielzahl anderer Rezepte verwendet werden, einschließlich klassischer Pommes sauté (sautierte Kartoffeln). Servieren Sie Ente a l'Orange mit einfachen Beilagen wie Reispilaw und gedünsteten grünen Bohnen.


Klassische Ente a l'Orange

Duck a l'orange ist möglicherweise eines der am meisten kopierten französischen Rezepte aller Zeiten. Das Gericht wurde erstmals in den 1960er Jahren berühmt, als die französische Küche in Amerika sehr beliebt wurde, teilweise dank dieses Rezepts, das gebratene Entenbrust mit einer süßen Orangensauce glasiert. Orange passt gut zu Ente, da die Zitrusfrüchte jede Fettigkeit durchdringen, aber im Gegensatz zu Zitrone bleibt sie süß. Dieses raffinierte Gericht ist eine hervorragende Ergänzung für Partymenüs und romantische Abendessen. Die einfache Sauce kann im Voraus zubereitet werden, und Sie können die Ente direkt vor dem Servieren scharf anbraten.

Verwenden Sie immer die prallsten Entenbrüste, die Sie finden können. Diese werden oft als bezeichnet Ente magret auf Französisch und haben eine gute Fettschicht, die so wichtig ist, um das Fleisch feucht zu halten und viel Geschmack hinzuzufügen. Lassen Sie sich nicht vom Fett abschrecken – ein Großteil davon wird beim Kochen gerendert und kann in einer Vielzahl anderer Rezepte verwendet werden, einschließlich klassischer Pommes sauté (sautierte Kartoffeln). Servieren Sie Ente a l'Orange mit einfachen Beilagen wie Reispilaw und gedünsteten grünen Bohnen.


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