Traditionelle Rezepte

Libanesisches Frühstück

Libanesisches Frühstück

etwas schnelles, weil wir vom Essen unterwegs leben

  • 1lipie,
  • 1felie svaiter,
  • 1 aufgeschnittenes Filet oder Pressschinken oder Schinken,
  • 100gr geschmolzener Käse oder Frischkäse,
  • 1rosie,
  • Pfeffer,
  • 1Cabanos,
  • 1 eingelegte Gurke,
  • Mayonnaise,
  • 1 Esslöffel Remuladesauce,
  • geriebener Käse,
  • Kopfsalat

Portionen: 1

Vorbereitungszeit: weniger als 15 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Libanesisches klebriges Frühstück:

Wir fetten ein Stäbchen mit geschmolzenem Käse oder Almette-Frischkäse mit grüner Sauce ein, ein paar kleine Salatblätter.

Wir rollen den Kleber auf und stellen ihn kurz in die Mikrowelle, er kann heiß aber auch kalt serviert werden


Libanesisches Frühstück - Rezepte

Ich habe lange nach einem Rezept für Klebstoffe gesucht, die denen aus dem Supermarkt ähneln, die mit Konservierungsstoffen einige Tage frisch und weich bleiben. Nach untenstehendem Rezept zubereitet, sind die Sticks sehr lecker und bleiben noch am selben Tag weich. Ich empfehle Ihnen, sie in kleinen Mengen zuzubereiten, jedes Mal, wenn Sie Lust dazu haben, da sie sehr einfach und schnell hergestellt werden.

450 Gramm Weizenmehl Typ 650

1 Beutel (7 Gramm) Trockenhefe

3 Esslöffel Olivenöl

Mehl, Salz und Hefe in eine Schüssel geben. Olivenöl und lauwarmes Wasser nach und nach dazugeben und verkneten, bis ein glatter und elastischer Teig entsteht. Die Teigkugel mit Öl einfetten und an einem warmen Ort, fern von Strömungen, etwa eine Stunde lang aufheben, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Den Teig in 10 gleich große Stücke teilen, die mit dem Nudelholz so dünn wie möglich (2-3 mm) gestreckt werden. Ich persönlich mag sie etwas größer, deshalb habe ich sie ca. 3 mm gemacht.

Eine Teflonpfanne erhitzen. Legen Sie einen Kleber in eine Reihe und backen Sie maximal eine Minute auf jeder Seite (Sie werden sehen, dass er aufquillt).

Die Leime werden auf einem Teller entfernt und sofort in ein sauberes Küchentuch gewickelt.

Ich empfehle, sie sofort zu essen, da sie dazu neigen, hart zu werden. Wenn Sie sie noch über Nacht haben, packen Sie sie in eine Plastiktüte und legen Sie sie vor dem Essen einige Sekunden in die Mikrowelle.


Schnelle Sticks in der Pfanne fürs Wochenende

In der Blogosphäre findet man dutzende Rezepte für die Zubereitung von Leimen, in der Pfanne oder im Ofen (diese trocknen im Ofen schnell und sollten fast vollständig gebräunt sein), teils mit Honig, teils mit Joghurt oder Milch, Backpulver oder Hefe , ggf. was ich alles ausprobieren werde werde ich noch weitere Varianten posten und erklären was die Unterschiede zum fertigen Produkt sind.
Dieses Rezept für die klebrige Version ist das einfachste (sie sind alle schnell).
Ich weiß nicht, ob es die beste Formel ist, weil ich die anderen nicht ausprobiert habe.
Ich habe dies viele Male zubereitet und es schien geeignet, die Spieße zu begleiten, die den Geschmack von hausgemachtem Brot haben und sich wundern, dass sie in zwei Minuten gebacken werden.
Es ist nicht so ein Stäbchen, das wie ein Donut anschwillt, für Spieße wollte ich dieses Rezept nicht machen.

ZUTATEN
Die Zutaten sind für 5 Sticks mit einem Durchmesser von 20 cm.
Mehl & # 8211 250 g (ich habe Spitze-650 verwendet)
Salz-0,5 Teelöffel
Butter & # 8211 2 EL (45-50 g) oder Sonnenblumenöl & # 8211 3 EL (es kann auch Olivenöl verwendet werden)
Hefe -15 g frisch oder getrocknet gemäß den Anweisungen auf dem Umschlag
Wasser -125 ml (oder Milch, die ich hier mit Wasser zubereitet habe)
Zahar & # 8211 1 Teelöffel

VORBEREITUNG
1. In einer graduierten Schüssel 125 ml warmes Wasser abmessen.
2. Wenn die Hefe frisch ist, reiben Sie sie in einer Tasse mit dem Zucker ein, bis sie sich verflüssigt.
2. Geben Sie 250 g Mehl in eine große Schüssel. Verfahren Sie wie beim Brot, mischen Sie in einem Nest in Mehl Flüssighefe, Salz und formen Sie mit etwas Mehl eine halbflüssige Mayonnaise. Mit einem Handtuch abdecken, an einem warmen Ort abseits der Strömung platzieren und 15-30 Minuten gehen lassen, bis es schäumt.
In der trockenen Hefe die Hefe mit dem Zucker und warmem Wasser mischen, um sie 15 Minuten in der Sonne zu halten oder bis sie schäumt. An einem Ort fern von Elektrizität aufbewahren. Vorsichtig! Wenn Sie Trockenhefe verwenden, die nicht in Wasser aufgelöst werden muss (Dr. Oetker), entfällt dieser Schritt.
3. Nachdem die Mayonnaise aufgegangen ist, Salz und Butter oder Öl in die Mehlschüssel geben.
4. Beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs. Wenn es beginnt, sich vom Topf und der Hand zu lösen, nehmen Sie es auf der Arbeitsfläche heraus und kneten Sie einige Minuten weiter (2-3). Wenn die Oberseite nicht glänzt, streuen Sie vorher das Mehl darüber. Der Teig wird angenehm und leicht zu formen.
5. Geben Sie es in eine Schüssel und lassen Sie es an einem Ort ohne Strom etwa 30 Minuten lang wachsen. Mit Folie (mit Öl eingefettet), Tuch oder Deckel abdecken.

6. Nehmen Sie nach dieser Zeit den Teig auf dem bemehlten Tisch heraus und schneiden Sie ihn in 5 Stücke (20 cm Durchmesser) oder 4, wenn Sie sie größer haben möchten. 5 Kugeln formen und 5 Minuten ruhen lassen. Auf der Arbeitsplatte ein Stäbchen so dünn wie möglich (1,5 mm) mit dem Twister verteilen.

7. Eine dicke, antihaftbeschichtete, dickere Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
8. Sie können das Blech direkt mit den Händen nehmen, da es klein ist und nicht bricht, oder Sie können es auf einem Nudelholz rollen und durch Rollen in die heiße Pfanne übertragen (in diesem Fall denke ich, dass ein Teil muss leicht bemehlt werden). Das Feuer sollte mittel bis hoch sein und etwa eine Minute auf einer Seite und eine Minute auf der anderen Seite backen. Drehen Sie sie mit einem Spatel um. Wenn das Feuer zu klein ist und sie zu lange in der Pfanne bleiben, lösen sie sich ab und Sie können sie nicht mehr laufen lassen.
9. Bewahren Sie sie gut abgedeckt in einem gefalteten Handtuch auf.

10. Sie werden sofort verzehrt, wenn sie heiß sind. Wenn Sie bleiben, bewahren Sie sie in einem fest verschlossenen Beutel auf.
11. Wenn der Teig roh bleibt, fetten Sie ihn mit etwas Öl ein und wickeln Sie ihn ein und bewahren Sie ihn bis zum nächsten Tag im Kühlschrank auf oder frieren Sie ihn ein. Beim Auftauen sofort aus der Folie nehmen, sonst wird es nass.
Lebe es!


Quesadilla mit Käse und Ei: Ein Frühstück, aus dem du einen Snack für die Schule machen kannst

Wenn Sie alle Frühstücksoptionen für Ihre Junioren, Gesundes und Fast Food ausgeschöpft haben, kommen wir Ihnen mit einem neuen Vorschlag zu Hilfe: Quesadilla mit Käse und Ei. Ein stimmiges Rezept, das keine allzu lange Vorbereitungszeit benötigt und aus dem Sie ganz einfach einen Snack für das Schulpaket machen können.

200 Gramm geriebener Käse (eine Mischung aus Mozzarella, Telemea, Zeder)

Wählen Sie eine Teflonpfanne mit genau dem gleichen Durchmesser wie die Tortilla. Ein paar Tropfen Öl dazugeben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Schlagen Sie zuerst die Eier auf und gießen Sie sie dann wie ein Omelett in die heiße Pfanne. Etwa eine Minute ruhen lassen, währenddessen die Hälfte des geriebenen Käses darüber gestreut wird. Dann alles mit einer Tortilla bedecken. Nach einer Minute kehrt die Zubereitung zurück, aber mit großer Sorgfalt! Verwenden Sie am besten einen Teller, den Sie über die Pfanne legen, drehen Sie ihn so, dass die Tortilla in den Teller fällt, und dann gleitet die Tortilla wieder in die Pfanne. Stellen Sie es wieder auf das Feuer und fügen Sie den Rest des Käses hinzu. Legen Sie die andere Tortilla darauf und lassen Sie sie etwa eine weitere Minute auf dem Feuer.

Sehen Sie im Video unten, wie Sie Quesadilla mit Käse und Ei zubereiten:


Schnelles Frühstück: Libanesische Stange mit Käse und Apfel

Ein weiteres schnelles Frühstücksrezept aus libanesischer Stange, Käse und Äpfeln, das in weniger als 5 Minuten kochfertig ist.

Zutat:
2 libanesische Stäbchen
zerkleinerter Käse
ein paar dünne Apfelscheiben

Vorbereitung:
Einen Apfel waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Den Käse in einem Teller zerdrücken. Auf ein Tablett ein Stäbchen legen, den Käse bestreuen, die Apfelscheiben darauf verteilen und dann das zweite Stäbchen auflegen. Backen, bis der Käse schmilzt. Wenn Sie es zu Hause machen, können Sie es mit Tomatenmark servieren, möglicherweise heiß.

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