Traditionelle Rezepte

Nahrungsmittelallergie vs. Nahrungsmittelunverträglichkeit

Nahrungsmittelallergie vs. Nahrungsmittelunverträglichkeit

Versammelt euch, Jungs und Mädchen. Wir machen Sie auf etwas aufmerksam, von dem Sie wahrscheinlich nicht viel wissen, es sei denn, Sie gehören zu den 1 Prozent. Nein, nicht das 1 Prozent – ​​das 1 Prozent der Erwachsenen mit Nahrungsmittelallergien. Sehen Sie, Sie haben bereits eine Statistik gelernt, die Sie in einem zukünftigen Gespräch zumindest schlau klingen lässt. Juhu, Bewusstsein!

Sie haben wahrscheinlich schon von Laktoseintoleranz und Zöliakie gehört. Und Sie kennen vielleicht jemanden, der aufgrund einer Allergie Erdnüsse, Schalentiere oder andere Lebensmittel wie die Pest meidet. Aber was ist überhaupt der Unterschied zwischen einer Nahrungsmittelunverträglichkeit und einer Nahrungsmittelallergie?

Essensallergien
Es mag den Anschein haben, als würde Ihr Freund mit einer Lebensmittelallergie die Kellner unnötigerweise zu ihren Speisen befragen, aber sie haben gute Gründe dafür. Selbst eine kleine Menge des anstößigen Lebensmittels kann innerhalb von Minuten – sogar Sekunden – eine schwere Reaktion auslösen. Symptome können sein: Hautausschlag oder Nesselsucht, Übelkeit, Krämpfe, Magenschmerzen, Durchfall, juckende Haut, Kurzatmigkeit oder Brustschmerzen; aber noch gefährlichere Reaktionen können dem Konsum folgen, einschließlich Anaphylaxie, was zu Atemproblemen und gefährlich niedrigem Blutdruck führt.

Die häufigsten Auslöser von Nahrungsmittelallergien sind laut der American Academy of Dermatology Milch, Eier, Erdnüsse, Nüsse und Schalentiere. Wenn eine Person mit einer Lebensmittelallergie dieses bestimmte Lebensmittel zu sich nimmt, verwechselt ihr Körper eine Zutat in diesem Lebensmittel mit einem schädlichen Eindringling und startet einen vollständigen Angriff über die Antikörper unseres Immunsystems darauf. Die körperliche Reaktion, die Menschen erfahren, ist das Ergebnis dieses Angriffs.

Die einzige Möglichkeit, die Reaktion zu verhindern, besteht darin, das Essen vollständig zu vermeiden. Wenn die Person es versehentlich einnimmt, ist es möglich, dass sie sofortige ärztliche Hilfe oder die Verabreichung von Adrenalin (auch bekannt als Adrenalin) durch ein verschriebenes Medikament benötigt wie ein EpiPen um die Reaktion zu unterdrücken.

Hautstiche oder Bluttests werden normalerweise verwendet, um Nahrungsmittelallergien diagnostizieren. Hautstiche sind in der Regel billiger und können in einer Arztpraxis behandelt werden. Leider ist es im Erwachsenenalter möglich, Nahrungsmittelallergien zu entwickeln, auch wenn Sie noch nie zuvor Nebenwirkungen auf Nahrungsmittel hatten. Schau dir unsere Geschichte an darauf, um mehr zu erfahren.

Lebensmittelintoleranz
Während eine Nahrungsmittelallergie lebensbedrohliche Folgen haben kann, verursacht eine Nahrungsmittelunverträglichkeit hauptsächlich unangenehme, aber keine schwerwiegenden Symptome. Nahrungsmittelallergiereaktionen beeinträchtigen das Immunsystem, aber Nahrungsmittelunverträglichkeitsreaktionen beeinträchtigen unser Magen-Darm-System und verursachen oft Übelkeit, Magenschmerzen, Blähungen/Krämpfe/Völlegefühl, Erbrechen, Sodbrennen, Durchfall, Kopfschmerzen und Reizbarkeit oder Nervosität, nach der Cleveland Clinic.

Allergische Reaktionen auf Nahrungsmittel können eine Person unmittelbar nach dem Essen treffen; Nahrungsmittelunverträglichkeitssymptome treten dagegen meist schleichend auf. Nahrungsmittelunverträglichkeiten sind viel häufiger als Nahrungsmittelallergien, wobei allein 10 Prozent der Amerikaner von Laktoseintoleranz betroffen sind. Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten können normalerweise kleine Mengen der Nahrung zu sich nehmen, ohne krank zu werden, und vorbeugende rezeptfreie Pillen wie Lactaid können Menschen helfen, ein wenig Eis zu essen, ohne 30 Minuten später auf die Toilette sprinten zu müssen.

Mögliche Ursachen für eine Nahrungsmittelunverträglichkeit sind das Fehlen eines Enzyms, das für die Verdauung des jeweiligen Nahrungsmittels notwendig ist (wie es bei der Laktoseintoleranz der Fall ist), das Reizdarmsyndrom, die Empfindlichkeit gegenüber Nahrungsmittelzusätzen wie den Sulfiten in Trockenfrüchten und Wein und Zöliakie. Menschen mit Zöliakie können kein Gluten, ein Protein, das in Weizen und anderen Getreidesorten vorkommt, essen, ohne kurz darauf Verdauungsprobleme zu bekommen. Diese Unverträglichkeit beeinträchtigt zwar das Immunsystem, kann jedoch nicht zu einer Anaphylaxie führen.

Der beste Weg, um festzustellen, ob Sie eine Nahrungsmittelunverträglichkeit haben oder nicht, ist Versuch und Irrtum; Versuchen Sie, die potenziell anstößigen Lebensmittel aus Ihrer Ernährung zu streichen und sehen Sie, ob Ihre Verdauungsprobleme verschwinden.

Mehr Ressourcen
Das Food Allergy & Anaphylaxis Network bietet auf seiner Website hilfreiches Bildungsmaterial für Erwachsene und Kinder: FoodAllergy.org.

— Melissa Valliant, HellaWella

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Nahrungsmittelallergie, -unverträglichkeit oder -empfindlichkeit: Was ist der Unterschied und warum ist er wichtig?

Es besteht die Möglichkeit, dass Sie oder jemand, den Sie kennen, nach einer Mahlzeit oder einem Snack unangenehme Symptome verspürt. Vielleicht hatten Sie Niesen, Keuchen, Hautausschläge, Gehirnnebel, Gelenkschmerzen, Übelkeit, Blähungen, Durchfall oder ein anderes Symptom. Dies könnte dazu geführt haben, dass Sie glauben, dass Sie eine Nahrungsmittelallergie haben – und vielleicht haben Sie es auch. Es ist aber auch möglich, dass Sie eine Nahrungsmittelunverträglichkeit, Zöliakie oder eine Nahrungsmittelunverträglichkeit haben. Dies ist wichtig, da einige der Reaktionen von nur nervig bis lebensbedrohlich reichen können.

Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Nahrungsmittelunverträglichkeiten beziehen sich hauptsächlich auf die Unfähigkeit, bestimmte Lebensmittel zu verarbeiten oder zu verdauen. Die häufigste Nahrungsmittelreaktion scheint eine Laktoseintoleranz zu sein. Mit zunehmendem Alter nimmt unsere Fähigkeit, Milchprodukte zu verdauen, ab. Das liegt daran, dass unser Darm mit zunehmendem Alter weniger Enzyme (Laktase) produziert, die Laktose verarbeiten, eine Zuckerart, die in Milch und Milchprodukten enthalten ist. Als Ergebnis haben wir mehr Laktose im Verdauungstrakt, was zu Blähungen, Entzündungen und Durchfall führen kann. Untersuchungen haben ergeben, dass nur etwa 35 % der Menschen weltweit Laktose nach dem Alter von etwa sieben oder acht Jahren verdauen können.

Laktoseintoleranz ist keine ernsthafte Krankheit, kann aber sehr unangenehm sein. Die Vermeidung von Milchprodukten ist ein todsicherer Weg, um Symptome zu vermeiden. Einige, wie Milch, neigen dazu, schwerwiegendere Symptome zu erzeugen als andere, wie Joghurt und Käse. Auch rezeptfreie Laktase-Enzympräparate können helfen.

Essensallergien

Ein schwerwiegenderes Problem tritt auf, wenn jemand eine echte allergische Reaktion entwickelt, eine überzogene Reaktion des körpereigenen Immunsystems gegen eine scheinbar harmlose Substanz – in diesem Fall ein Lebensmittel. Das klassische Beispiel sind potenziell lebensbedrohliche Atembeschwerden und niedriger Blutdruck nach Kontakt mit Erdnüssen oder Meeresfrüchten. Nahrungsmittelallergien können jederzeit in unserem Leben auftreten, auch im höheren Erwachsenenalter.

Wenn Sie glauben, an einer Nahrungsmittelallergie zu leiden, ziehen Sie einen Allergietest und eine Behandlung in Betracht, insbesondere wenn Ihre Symptome schwerwiegend sind (erheblicher Hautausschlag, Ohnmachtsgefühl, Gesichtsschwellung und Atemprobleme). Es ist ratsam, die Zutatenetiketten gewissenhaft zu lesen. Und das Tragen von Adrenalinspritzen im Falle einer versehentlichen Einnahme oder des Kontakts mit den betreffenden Lebensmitteln ist unerlässlich und kann lebensrettend sein.

Zöliakie

Zöliakie betrifft etwa 1% der westlichen Bevölkerung. Bei dieser Autoimmunerkrankung löst die Aufnahme von Gluten eine komplexe Entzündungsreaktion aus, die Menschen mit Zöliakie sehr krank machen kann. Zöliakie ist keine echte Allergie, wenn Gluten einmal nicht zu einem unmittelbar lebensbedrohlichen Problem führt. Eine längere und kontinuierliche Einnahme kann jedoch Durchfall, Gewichtsverlust und Unterernährung verursachen.

Gluten zu vermeiden ist die einzige Lösung für dieses Problem. Gluten kommt in einer Vielzahl von Getreidesorten vor, darunter Weizen, Roggen, Gerste, Grieß, Bulgur und Mehl. Viele verarbeitete Lebensmittel enthalten auch Gluten. Menschen mit Zöliakie müssen auch auf Kreuzkontaminationen achten, wenn ein glutenfreies Lebensmittel mit einem glutenhaltigen Lebensmittel in Kontakt kommt.

Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel treten bei einem großen Teil der Bevölkerung Symptome auf, die nicht mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Nahrungsmittelallergien oder Zöliakie zusammenhängen. Diese werden als Nahrungsmittelunverträglichkeiten bezeichnet. Obwohl es Kontroversen darüber gibt, was genau im Körper von jemandem mit einer Nahrungsmittelempfindlichkeit passiert, scheint es, dass die Exposition gegenüber bestimmten Nahrungsmitteln eine Immunreaktion hervorrufen kann, die eine Vielzahl von Symptomen hervorruft. Die Symptome sind nicht lebensbedrohlich, können aber ziemlich störend sein und umfassen Gelenkschmerzen, Bauchschmerzen, Müdigkeit, Hautausschläge und Gehirnnebel. Gluten ist wohl der bekannteste Auslöser von Nahrungsmittelunverträglichkeiten.

Das beste Werkzeug, das wir haben, um Nahrungsmittelunverträglichkeiten zu erkennen, ist ein Prozess der sorgfältigen Beobachtung und des Experimentierens. Das Entfernen bestimmter Lebensmittel, von denen angenommen wird, dass sie Reaktionen auslösen, für zwei bis vier Wochen aus der Ernährung, sie nacheinander wieder einzuführen und auf Symptome zu achten, ist der aktuelle Goldstandard, um festzustellen, was Symptome verursachen könnte. Diese sogenannte „Eliminationsdiät“ ist kein Hightech und alles andere als perfekt. Ein Arzt oder Ernährungsberater kann Sie bei der Durchführung einer Eliminationsdiät beraten und Ihnen helfen, Einschränkungen zu verstehen und mögliche Fallstricke zu vermeiden. Das Entfernen bestimmter Lebensmittel kann dazu beitragen, unerwünschte Symptome abzuwehren und Ihre Lebensqualität zu verbessern.

Nahrungsmittelreaktionen, insbesondere Empfindlichkeiten, können auch mit der Zeit abklingen. Unser Körper, unser Immunsystem und das Darmmikrobiom verändern sich ständig, und was heute vielleicht nicht gut funktioniert, kann später im Leben in Ordnung sein. Irgendwann können Sie erwägen, kleine Mengen eines Lebensmittels, auf das Sie empfindlich waren, wieder einzuführen, um zu sehen, was Sie möglicherweise vertragen.

Die Quintessenz

Obwohl Nahrungsmittelreaktionen häufig sind, kann es schwierig sein, sie zu verstehen. Die Ermittlung der Ursache kann schwierig und zeitaufwändig sein, aber es lohnt sich. Sobald Sie das Problem und die Lebensmittel, die es auslösen, identifiziert haben, kann ein Ernährungsberater oder ein Arzt Ihnen helfen, die umfassendste Ernährung zu entwickeln, die für Sie sicher ist.


Nahrungsmittelallergie, -unverträglichkeit oder -empfindlichkeit: Was ist der Unterschied und warum ist er wichtig?

Es besteht die Möglichkeit, dass Sie oder jemand, den Sie kennen, nach einer Mahlzeit oder einem Snack unangenehme Symptome verspürt. Vielleicht hatten Sie Niesen, Keuchen, Hautausschläge, Gehirnnebel, Gelenkschmerzen, Übelkeit, Blähungen, Durchfall oder ein anderes Symptom. Dies könnte dazu geführt haben, dass Sie glauben, eine Nahrungsmittelallergie zu haben – und vielleicht haben Sie es auch. Es ist aber auch möglich, dass Sie eine Nahrungsmittelunverträglichkeit, Zöliakie oder eine Nahrungsmittelunverträglichkeit haben. Dies ist wichtig, da einige der Reaktionen von nur nervig bis lebensbedrohlich reichen können.

Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Nahrungsmittelunverträglichkeiten beziehen sich hauptsächlich auf die Unfähigkeit, bestimmte Lebensmittel zu verarbeiten oder zu verdauen. Die häufigste Nahrungsmittelreaktion scheint eine Laktoseintoleranz zu sein. Mit zunehmendem Alter nimmt unsere Fähigkeit, Milchprodukte zu verdauen, ab. Das liegt daran, dass unser Darm mit zunehmendem Alter weniger Enzyme (Laktase) produziert, die Laktose verarbeiten, eine Zuckerart, die in Milch und Milchprodukten enthalten ist. Als Ergebnis haben wir mehr Laktose im Verdauungstrakt, was zu Blähungen, Entzündungen und Durchfall führen kann. Untersuchungen haben ergeben, dass nur etwa 35 % der Menschen weltweit Laktose über ein Alter von etwa sieben oder acht Jahren hinaus verdauen können.

Laktoseintoleranz ist keine ernsthafte Krankheit, kann aber sehr unangenehm sein. Die Vermeidung von Milchprodukten ist ein todsicherer Weg, um Symptome zu vermeiden. Einige, wie Milch, neigen dazu, schwerwiegendere Symptome zu erzeugen als andere, wie Joghurt und Käse. Auch rezeptfreie Laktase-Enzympräparate können helfen.

Essensallergien

Ein schwerwiegenderes Problem tritt auf, wenn jemand eine echte allergische Reaktion entwickelt, eine überzogene Reaktion des körpereigenen Immunsystems gegen eine scheinbar harmlose Substanz – in diesem Fall ein Lebensmittel. Das klassische Beispiel sind potenziell lebensbedrohliche Atembeschwerden und niedriger Blutdruck nach Kontakt mit Erdnüssen oder Meeresfrüchten. Nahrungsmittelallergien können jederzeit in unserem Leben auftreten, auch im höheren Erwachsenenalter.

Wenn Sie glauben, an einer Nahrungsmittelallergie zu leiden, ziehen Sie einen Allergietest und eine Behandlung in Betracht, insbesondere wenn Ihre Symptome schwerwiegend sind (erheblicher Hautausschlag, Ohnmachtsgefühl, Gesichtsschwellung und Atemprobleme). Es ist ratsam, die Zutatenetiketten gewissenhaft zu lesen. Und das Tragen von Adrenalinspritzen im Falle einer versehentlichen Einnahme oder des Kontakts mit den betreffenden Lebensmitteln ist unerlässlich und kann lebensrettend sein.

Zöliakie

Zöliakie betrifft etwa 1% der westlichen Bevölkerung. Bei dieser Autoimmunerkrankung löst die Aufnahme von Gluten eine komplexe Entzündungsreaktion aus, die Menschen mit Zöliakie sehr krank machen kann. Zöliakie ist keine echte Allergie, wenn Gluten einmal nicht zu einem unmittelbar lebensbedrohlichen Problem führt. Eine längere und kontinuierliche Einnahme kann jedoch Durchfall, Gewichtsverlust und Unterernährung verursachen.

Gluten zu vermeiden ist die einzige Lösung für dieses Problem. Gluten kommt in einer Vielzahl von Getreidesorten vor, darunter Weizen, Roggen, Gerste, Grieß, Bulgur und Mehl. Viele verarbeitete Lebensmittel enthalten auch Gluten. Menschen mit Zöliakie müssen auch auf Kreuzkontaminationen achten, wenn ein glutenfreies Lebensmittel mit einem glutenhaltigen Lebensmittel in Kontakt kommt.

Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel treten bei einem großen Teil der Bevölkerung Symptome auf, die nicht mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Nahrungsmittelallergien oder Zöliakie zusammenhängen. Diese werden als Nahrungsmittelunverträglichkeiten bezeichnet. Obwohl es Kontroversen darüber gibt, was genau im Körper von jemandem mit einer Nahrungsmittelempfindlichkeit passiert, scheint es, dass die Exposition gegenüber bestimmten Nahrungsmitteln eine Immunreaktion auslösen kann, die eine Vielzahl von Symptomen hervorruft. Die Symptome sind nicht lebensbedrohlich, können aber ziemlich störend sein und umfassen Gelenkschmerzen, Bauchschmerzen, Müdigkeit, Hautausschläge und Gehirnnebel. Gluten ist wohl der bekannteste Auslöser von Nahrungsmittelunverträglichkeiten.

Das beste Werkzeug, das wir haben, um Nahrungsmittelunverträglichkeiten zu erkennen, ist ein Prozess der sorgfältigen Beobachtung und des Experimentierens. Das Entfernen bestimmter Lebensmittel, von denen angenommen wird, dass sie Reaktionen auslösen, für zwei bis vier Wochen aus der Ernährung, sie nacheinander wieder einzuführen und auf Symptome zu achten, ist der aktuelle Goldstandard, um festzustellen, was Symptome verursachen könnte. Diese sogenannte „Eliminationsdiät“ ist kein Hightech und alles andere als perfekt. Ein Arzt oder Ernährungsberater kann Sie bei der Durchführung einer Eliminationsdiät beraten und Ihnen helfen, Einschränkungen zu verstehen und mögliche Fallstricke zu vermeiden. Das Entfernen bestimmter Lebensmittel kann dazu beitragen, unerwünschte Symptome abzuwehren und Ihre Lebensqualität zu verbessern.

Nahrungsmittelreaktionen, insbesondere Empfindlichkeiten, können auch mit der Zeit abklingen. Unser Körper, unser Immunsystem und das Darmmikrobiom verändern sich ständig, und was heute vielleicht nicht gut funktioniert, kann später im Leben in Ordnung sein. Zu einem bestimmten Zeitpunkt können Sie erwägen, kleine Mengen eines Lebensmittels, auf das Sie empfindlich waren, wieder einzuführen, um zu sehen, was Sie möglicherweise vertragen.

Die Quintessenz

Obwohl Nahrungsmittelreaktionen häufig sind, kann es schwierig sein, sie zu verstehen. Die Ermittlung der Ursache kann schwierig und zeitaufwändig sein, aber es lohnt sich. Sobald Sie das Problem und die Lebensmittel, die es auslösen, identifiziert haben, kann ein Ernährungsberater oder ein Arzt Ihnen helfen, die umfassendste Ernährung zu entwickeln, die für Sie sicher ist.


Nahrungsmittelallergie, -unverträglichkeit oder -empfindlichkeit: Was ist der Unterschied und warum ist er wichtig?

Es besteht die Möglichkeit, dass Sie oder jemand, den Sie kennen, nach einer Mahlzeit oder einem Snack unangenehme Symptome verspürt. Vielleicht hatten Sie Niesen, Keuchen, Hautausschläge, Gehirnnebel, Gelenkschmerzen, Übelkeit, Blähungen, Durchfall oder ein anderes Symptom. Dies könnte dazu geführt haben, dass Sie glauben, eine Nahrungsmittelallergie zu haben – und vielleicht haben Sie es auch. Es ist aber auch möglich, dass Sie eine Nahrungsmittelunverträglichkeit, Zöliakie oder eine Nahrungsmittelunverträglichkeit haben. Dies ist wichtig, da einige der Reaktionen von nur nervig bis lebensbedrohlich reichen können.

Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Nahrungsmittelunverträglichkeiten beziehen sich hauptsächlich auf die Unfähigkeit, bestimmte Lebensmittel zu verarbeiten oder zu verdauen. Die häufigste Nahrungsmittelreaktion scheint eine Laktoseintoleranz zu sein. Mit zunehmendem Alter nimmt unsere Fähigkeit, Milchprodukte zu verdauen, ab. Das liegt daran, dass unser Darm mit zunehmendem Alter weniger Enzyme (Laktase) produziert, die Laktose verarbeiten, eine Zuckerart, die in Milch und Milchprodukten enthalten ist. Als Ergebnis haben wir mehr Laktose im Verdauungstrakt, was zu Blähungen, Entzündungen und Durchfall führen kann. Untersuchungen haben ergeben, dass nur etwa 35 % der Menschen weltweit Laktose über ein Alter von etwa sieben oder acht Jahren hinaus verdauen können.

Laktoseintoleranz ist keine ernsthafte Krankheit, kann aber sehr unangenehm sein. Die Vermeidung von Milchprodukten ist ein todsicherer Weg, um Symptome zu vermeiden. Einige, wie Milch, neigen dazu, schwerwiegendere Symptome zu erzeugen als andere, wie Joghurt und Käse. Auch rezeptfreie Laktase-Enzympräparate können helfen.

Essensallergien

Ein schwerwiegenderes Problem tritt auf, wenn jemand eine echte allergische Reaktion entwickelt, eine überzogene Reaktion des körpereigenen Immunsystems gegen eine scheinbar harmlose Substanz – in diesem Fall ein Lebensmittel. Das klassische Beispiel sind potenziell lebensbedrohliche Atembeschwerden und niedriger Blutdruck nach Kontakt mit Erdnüssen oder Meeresfrüchten. Nahrungsmittelallergien können jederzeit in unserem Leben auftreten, auch im höheren Erwachsenenalter.

Wenn Sie glauben, an einer Nahrungsmittelallergie zu leiden, ziehen Sie einen Allergietest und eine Behandlung in Betracht, insbesondere wenn Ihre Symptome schwerwiegend sind (erheblicher Hautausschlag, Ohnmachtsgefühl, Gesichtsschwellung und Atemprobleme). Es ist ratsam, die Zutatenetiketten gewissenhaft zu lesen. Und das Tragen von Adrenalinspritzen im Falle einer versehentlichen Einnahme oder des Kontakts mit den betreffenden Lebensmitteln ist unerlässlich und kann lebensrettend sein.

Zöliakie

Zöliakie betrifft etwa 1% der westlichen Bevölkerung. Bei dieser Autoimmunerkrankung löst die Aufnahme von Gluten eine komplexe Entzündungsreaktion aus, die Menschen mit Zöliakie sehr krank machen kann. Zöliakie ist keine echte Allergie, wenn Gluten einmal nicht zu einem unmittelbar lebensbedrohlichen Problem führt. Eine längere und kontinuierliche Einnahme kann jedoch Durchfall, Gewichtsverlust und Unterernährung verursachen.

Gluten zu vermeiden ist die einzige Lösung für dieses Problem. Gluten kommt in einer Vielzahl von Getreidesorten vor, darunter Weizen, Roggen, Gerste, Grieß, Bulgur und Mehl. Viele verarbeitete Lebensmittel enthalten auch Gluten. Menschen mit Zöliakie müssen auch auf Kreuzkontaminationen achten, wenn ein glutenfreies Lebensmittel mit einem glutenhaltigen Lebensmittel in Kontakt kommt.

Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel treten bei einem großen Teil der Bevölkerung Symptome auf, die nicht mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Nahrungsmittelallergien oder Zöliakie zusammenhängen. Diese werden als Nahrungsmittelunverträglichkeiten bezeichnet. Obwohl es Kontroversen darüber gibt, was genau im Körper von jemandem mit einer Nahrungsmittelempfindlichkeit passiert, scheint es, dass die Exposition gegenüber bestimmten Nahrungsmitteln eine Immunreaktion hervorrufen kann, die eine Vielzahl von Symptomen hervorruft. Die Symptome sind nicht lebensbedrohlich, können aber ziemlich störend sein und umfassen Gelenkschmerzen, Bauchschmerzen, Müdigkeit, Hautausschläge und Gehirnnebel. Gluten ist wohl der bekannteste Auslöser von Nahrungsmittelunverträglichkeiten.

Das beste Werkzeug, das wir haben, um Nahrungsmittelunverträglichkeiten zu erkennen, ist ein Prozess der sorgfältigen Beobachtung und des Experimentierens. Das Entfernen bestimmter Lebensmittel, von denen angenommen wird, dass sie Reaktionen auslösen, für zwei bis vier Wochen aus der Ernährung, sie nacheinander wieder einzuführen und auf Symptome zu achten, ist der aktuelle Goldstandard, um festzustellen, was Symptome verursachen könnte. Diese sogenannte „Eliminationsdiät“ ist kein Hightech und alles andere als perfekt. Ein Arzt oder Ernährungsberater kann Sie bei der Durchführung einer Eliminationsdiät beraten und Ihnen helfen, Einschränkungen zu verstehen und mögliche Fallstricke zu vermeiden. Das Entfernen bestimmter Lebensmittel kann dazu beitragen, unerwünschte Symptome abzuwehren und Ihre Lebensqualität zu verbessern.

Nahrungsmittelreaktionen, insbesondere Empfindlichkeiten, können auch mit der Zeit abklingen. Unser Körper, unser Immunsystem und das Darmmikrobiom verändern sich ständig, und was heute vielleicht nicht gut funktioniert, kann später im Leben in Ordnung sein. Zu einem bestimmten Zeitpunkt können Sie erwägen, kleine Mengen eines Lebensmittels, auf das Sie empfindlich waren, wieder einzuführen, um zu sehen, was Sie möglicherweise vertragen.

Die Quintessenz

Obwohl Nahrungsmittelreaktionen häufig sind, kann es schwierig sein, sie zu verstehen. Die Ermittlung der Ursache kann schwierig und zeitaufwändig sein, aber es lohnt sich. Sobald Sie das Problem und die Lebensmittel, die es auslösen, identifiziert haben, kann ein Ernährungsberater oder ein Arzt Ihnen helfen, die umfassendste Ernährung zu entwickeln, die für Sie sicher ist.


Nahrungsmittelallergie, -unverträglichkeit oder -empfindlichkeit: Was ist der Unterschied und warum ist er wichtig?

Es besteht die Möglichkeit, dass Sie oder jemand, den Sie kennen, nach einer Mahlzeit oder einem Snack unangenehme Symptome verspürt. Vielleicht hatten Sie ein gewisses Maß an Niesen, Keuchen, Hautausschlägen, Gehirnnebel, Gelenkschmerzen, Übelkeit, Blähungen, Durchfall oder anderen Symptomen. Dies könnte dazu geführt haben, dass Sie glauben, eine Nahrungsmittelallergie zu haben – und vielleicht haben Sie es auch. Es ist aber auch möglich, dass Sie eine Nahrungsmittelunverträglichkeit, Zöliakie oder eine Nahrungsmittelunverträglichkeit haben. Dies ist wichtig, da einige der Reaktionen von nur nervig bis lebensbedrohlich reichen können.

Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Nahrungsmittelunverträglichkeiten beziehen sich hauptsächlich auf die Unfähigkeit, bestimmte Lebensmittel zu verarbeiten oder zu verdauen. Die häufigste Nahrungsmittelreaktion scheint eine Laktoseintoleranz zu sein. Mit zunehmendem Alter nimmt unsere Fähigkeit, Milchprodukte zu verdauen, ab. Das liegt daran, dass unser Darm mit zunehmendem Alter weniger Enzyme (Laktase) produziert, die Laktose verarbeiten, eine Zuckerart, die in Milch und Milchprodukten enthalten ist. Als Ergebnis haben wir mehr Laktose im Verdauungstrakt, was zu Blähungen, Entzündungen und Durchfall führen kann. Untersuchungen haben ergeben, dass nur etwa 35 % der Menschen weltweit Laktose über ein Alter von etwa sieben oder acht Jahren hinaus verdauen können.

Laktoseintoleranz ist keine ernsthafte Krankheit, kann aber sehr unangenehm sein. Die Vermeidung von Milchprodukten ist ein todsicherer Weg, um Symptome zu vermeiden. Einige, wie Milch, neigen dazu, schwerwiegendere Symptome zu erzeugen als andere, wie Joghurt und Käse. Auch rezeptfreie Laktase-Enzympräparate können helfen.

Essensallergien

Ein schwerwiegenderes Problem tritt auf, wenn jemand eine echte allergische Reaktion entwickelt, eine überzogene Reaktion des körpereigenen Immunsystems gegen eine scheinbar harmlose Substanz – in diesem Fall ein Lebensmittel. Das klassische Beispiel sind potenziell lebensbedrohliche Atembeschwerden und niedriger Blutdruck nach Kontakt mit Erdnüssen oder Meeresfrüchten. Nahrungsmittelallergien können jederzeit in unserem Leben auftreten, auch im höheren Erwachsenenalter.

Wenn Sie glauben, an einer Nahrungsmittelallergie zu leiden, ziehen Sie einen Allergietest und eine Behandlung in Betracht, insbesondere wenn Ihre Symptome schwerwiegend sind (erheblicher Hautausschlag, Ohnmachtsgefühl, Gesichtsschwellung und Atemprobleme). Es ist ratsam, die Zutatenetiketten gewissenhaft zu lesen. Und das Tragen von Adrenalinspritzen im Falle einer versehentlichen Einnahme oder des Kontakts mit den betreffenden Lebensmitteln ist unerlässlich und kann lebensrettend sein.

Zöliakie

Zöliakie betrifft etwa 1% der westlichen Bevölkerung. Bei dieser Autoimmunerkrankung löst die Aufnahme von Gluten eine komplexe Entzündungsreaktion aus, die Menschen mit Zöliakie sehr krank machen kann. Zöliakie ist keine echte Allergie, wenn Gluten einmal nicht zu einem unmittelbar lebensbedrohlichen Problem führt. Eine längere und kontinuierliche Einnahme kann jedoch Durchfall, Gewichtsverlust und Unterernährung verursachen.

Gluten zu vermeiden ist die einzige Lösung für dieses Problem. Gluten kommt in einer Vielzahl von Getreidesorten vor, darunter Weizen, Roggen, Gerste, Grieß, Bulgur und Mehl. Viele verarbeitete Lebensmittel enthalten auch Gluten. Menschen mit Zöliakie müssen auch auf Kreuzkontaminationen achten, wenn ein glutenfreies Lebensmittel mit einem glutenhaltigen Lebensmittel in Kontakt kommt.

Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel treten bei einem großen Teil der Bevölkerung Symptome auf, die nicht mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Nahrungsmittelallergien oder Zöliakie zusammenhängen. Diese werden als Nahrungsmittelunverträglichkeiten bezeichnet. Obwohl es Kontroversen darüber gibt, was genau im Körper von jemandem mit einer Nahrungsmittelempfindlichkeit passiert, scheint es, dass die Exposition gegenüber bestimmten Nahrungsmitteln eine Immunreaktion auslösen kann, die eine Vielzahl von Symptomen hervorruft. Die Symptome sind nicht lebensbedrohlich, können aber ziemlich störend sein und umfassen Gelenkschmerzen, Bauchschmerzen, Müdigkeit, Hautausschläge und Gehirnnebel. Gluten ist wohl der bekannteste Auslöser von Nahrungsmittelunverträglichkeiten.

Das beste Werkzeug, das wir haben, um Nahrungsmittelunverträglichkeiten zu erkennen, ist ein Prozess der sorgfältigen Beobachtung und des Experimentierens. Das Entfernen bestimmter Lebensmittel, von denen angenommen wird, dass sie Reaktionen auslösen, für zwei bis vier Wochen aus der Ernährung, sie nacheinander wieder einzuführen und auf Symptome zu achten, ist der aktuelle Goldstandard, um festzustellen, was Symptome verursachen könnte. Diese sogenannte „Eliminationsdiät“ ist kein Hightech und alles andere als perfekt. Ein Arzt oder Ernährungsberater kann Sie bei der Durchführung einer Eliminationsdiät beraten und Ihnen helfen, Einschränkungen zu verstehen und mögliche Fallstricke zu vermeiden. Das Entfernen bestimmter Lebensmittel kann dazu beitragen, unerwünschte Symptome abzuwehren und Ihre Lebensqualität zu verbessern.

Nahrungsmittelreaktionen, insbesondere Empfindlichkeiten, können auch mit der Zeit abklingen. Unser Körper, unser Immunsystem und das Darmmikrobiom verändern sich ständig, und was heute vielleicht nicht gut funktioniert, kann später im Leben in Ordnung sein. Irgendwann können Sie erwägen, kleine Mengen eines Lebensmittels, auf das Sie empfindlich waren, wieder einzuführen, um zu sehen, was Sie möglicherweise vertragen.

Die Quintessenz

Obwohl Nahrungsmittelreaktionen häufig sind, kann es schwierig sein, sie zu verstehen. Die Ermittlung der Ursache kann schwierig und zeitaufwändig sein, aber es lohnt sich. Sobald Sie das Problem und die Lebensmittel, die es auslösen, identifiziert haben, kann ein Ernährungsberater oder ein Arzt Ihnen helfen, die umfassendste Ernährung zu entwickeln, die für Sie sicher ist.


Nahrungsmittelallergie, -unverträglichkeit oder -empfindlichkeit: Was ist der Unterschied und warum ist er wichtig?

Es besteht die Möglichkeit, dass Sie oder jemand, den Sie kennen, nach einer Mahlzeit oder einem Snack unangenehme Symptome verspürt. Vielleicht hatten Sie ein gewisses Maß an Niesen, Keuchen, Hautausschlägen, Gehirnnebel, Gelenkschmerzen, Übelkeit, Blähungen, Durchfall oder anderen Symptomen. Dies könnte dazu geführt haben, dass Sie glauben, dass Sie eine Nahrungsmittelallergie haben – und vielleicht haben Sie es auch. Es ist aber auch möglich, dass Sie eine Nahrungsmittelunverträglichkeit, Zöliakie oder eine Nahrungsmittelunverträglichkeit haben. Dies ist wichtig, da einige der Reaktionen von nur nervig bis lebensbedrohlich reichen können.

Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Nahrungsmittelunverträglichkeiten beziehen sich hauptsächlich auf die Unfähigkeit, bestimmte Lebensmittel zu verarbeiten oder zu verdauen. Die häufigste Nahrungsmittelreaktion scheint eine Laktoseintoleranz zu sein. Mit zunehmendem Alter nimmt unsere Fähigkeit, Milchprodukte zu verdauen, ab. Das liegt daran, dass unser Darm mit zunehmendem Alter weniger Enzyme (Laktase) produziert, die Laktose verarbeiten, eine Zuckerart, die in Milch und Milchprodukten enthalten ist. Als Ergebnis haben wir mehr Laktose im Verdauungstrakt, was zu Blähungen, Entzündungen und Durchfall führen kann. Untersuchungen haben ergeben, dass nur etwa 35 % der Menschen weltweit Laktose nach dem Alter von etwa sieben oder acht Jahren verdauen können.

Laktoseintoleranz ist keine ernsthafte Krankheit, kann aber sehr unangenehm sein. Die Vermeidung von Milchprodukten ist ein todsicherer Weg, um Symptome zu vermeiden. Einige, wie Milch, neigen dazu, schwerwiegendere Symptome zu erzeugen als andere, wie Joghurt und Käse. Auch rezeptfreie Laktase-Enzympräparate können helfen.

Essensallergien

Ein schwerwiegenderes Problem tritt auf, wenn jemand eine echte allergische Reaktion entwickelt, eine überzogene Reaktion des körpereigenen Immunsystems gegen eine scheinbar harmlose Substanz – in diesem Fall ein Lebensmittel. Das klassische Beispiel sind potenziell lebensbedrohliche Atembeschwerden und niedriger Blutdruck nach Kontakt mit Erdnüssen oder Meeresfrüchten. Nahrungsmittelallergien können jederzeit in unserem Leben auftreten, auch im höheren Erwachsenenalter.

Wenn Sie glauben, an einer Nahrungsmittelallergie zu leiden, ziehen Sie einen Allergietest und eine Behandlung in Betracht, insbesondere wenn Ihre Symptome schwerwiegend sind (erheblicher Hautausschlag, Ohnmachtsgefühl, Gesichtsschwellung und Atemprobleme). Es ist ratsam, die Zutatenetiketten gewissenhaft zu lesen. Und das Tragen von Adrenalinspritzen im Falle einer versehentlichen Einnahme oder des Kontakts mit den betreffenden Lebensmitteln ist unerlässlich und kann lebensrettend sein.

Zöliakie

Zöliakie betrifft etwa 1% der westlichen Bevölkerung. Bei dieser Autoimmunerkrankung löst die Aufnahme von Gluten eine komplexe Entzündungsreaktion aus, die Menschen mit Zöliakie sehr krank machen kann. Zöliakie ist keine echte Allergie, wenn Gluten einmal nicht zu einem unmittelbar lebensbedrohlichen Problem führt. Eine längere und kontinuierliche Einnahme kann jedoch Durchfall, Gewichtsverlust und Unterernährung verursachen.

Gluten zu vermeiden ist die einzige Lösung für dieses Problem. Gluten kommt in einer Vielzahl von Getreidesorten vor, darunter Weizen, Roggen, Gerste, Grieß, Bulgur und Mehl. Viele verarbeitete Lebensmittel enthalten auch Gluten. Menschen mit Zöliakie müssen auch auf Kreuzkontaminationen achten, wenn ein glutenfreies Lebensmittel mit einem glutenhaltigen Lebensmittel in Kontakt kommt.

Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel treten bei einem großen Teil der Bevölkerung Symptome auf, die nicht mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Nahrungsmittelallergien oder Zöliakie zusammenhängen. Diese werden als Nahrungsmittelunverträglichkeiten bezeichnet. Obwohl es Kontroversen darüber gibt, was genau im Körper von jemandem mit einer Nahrungsmittelempfindlichkeit passiert, scheint es, dass die Exposition gegenüber bestimmten Nahrungsmitteln eine Immunreaktion hervorrufen kann, die eine Vielzahl von Symptomen hervorruft. Die Symptome sind nicht lebensbedrohlich, können aber ziemlich störend sein und umfassen Gelenkschmerzen, Bauchschmerzen, Müdigkeit, Hautausschläge und Gehirnnebel. Gluten ist wohl der bekannteste Auslöser von Nahrungsmittelunverträglichkeiten.

Das beste Werkzeug, das wir haben, um Nahrungsmittelunverträglichkeiten zu erkennen, ist ein Prozess der sorgfältigen Beobachtung und des Experimentierens. Das Entfernen bestimmter Lebensmittel, von denen angenommen wird, dass sie Reaktionen auslösen, für zwei bis vier Wochen aus der Ernährung, sie nacheinander wieder einzuführen und auf Symptome zu achten, ist der aktuelle Goldstandard, um festzustellen, was Symptome verursachen könnte. Diese sogenannte „Eliminationsdiät“ ist kein Hightech und alles andere als perfekt. Ein Arzt oder Ernährungsberater kann Sie bei der Durchführung einer Eliminationsdiät beraten und Ihnen helfen, Einschränkungen zu verstehen und mögliche Fallstricke zu vermeiden. Das Entfernen bestimmter Lebensmittel kann dazu beitragen, unerwünschte Symptome abzuwehren und Ihre Lebensqualität zu verbessern.

Nahrungsmittelreaktionen, insbesondere Empfindlichkeiten, können auch mit der Zeit abklingen. Unser Körper, unser Immunsystem und das Darmmikrobiom verändern sich ständig, und was heute vielleicht nicht gut sitzt, kann später im Leben in Ordnung sein. Irgendwann können Sie erwägen, kleine Mengen eines Lebensmittels, auf das Sie empfindlich waren, wieder einzuführen, um zu sehen, was Sie möglicherweise vertragen.

Die Quintessenz

Obwohl Nahrungsmittelreaktionen häufig sind, kann es schwierig sein, sie zu verstehen. Die Ermittlung der Ursache kann schwierig und zeitaufwändig sein, aber es lohnt sich. Sobald Sie das Problem und die Lebensmittel, die es auslösen, identifiziert haben, kann ein Ernährungsberater oder ein Arzt Ihnen helfen, die umfassendste Ernährung zu entwickeln, die für Sie sicher ist.


Nahrungsmittelallergie, -unverträglichkeit oder -empfindlichkeit: Was ist der Unterschied und warum ist er wichtig?

Es besteht die Möglichkeit, dass Sie oder jemand, den Sie kennen, nach einer Mahlzeit oder einem Snack unangenehme Symptome verspürt. Vielleicht hatten Sie Niesen, Keuchen, Hautausschläge, Gehirnnebel, Gelenkschmerzen, Übelkeit, Blähungen, Durchfall oder ein anderes Symptom. Dies könnte dazu geführt haben, dass Sie glauben, dass Sie eine Nahrungsmittelallergie haben – und vielleicht haben Sie es auch. Es ist aber auch möglich, dass Sie eine Nahrungsmittelunverträglichkeit, Zöliakie oder eine Nahrungsmittelunverträglichkeit haben. Dies ist wichtig, da einige der Reaktionen von nur nervig bis lebensbedrohlich reichen können.

Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Nahrungsmittelunverträglichkeiten beziehen sich hauptsächlich auf die Unfähigkeit, bestimmte Lebensmittel zu verarbeiten oder zu verdauen. Die häufigste Nahrungsmittelreaktion scheint eine Laktoseintoleranz zu sein. Mit zunehmendem Alter nimmt unsere Fähigkeit, Milchprodukte zu verdauen, ab. Das liegt daran, dass unser Darm mit zunehmendem Alter weniger Enzyme (Laktase) produziert, die Laktose verarbeiten, eine Zuckerart, die in Milch und Milchprodukten enthalten ist. Als Ergebnis haben wir mehr Laktose im Verdauungstrakt, was zu Blähungen, Entzündungen und Durchfall führen kann. Research has found that only about 35% of people worldwide can digest lactose beyond the age of about seven or eight.

Lactose intolerance is not a serious disease, but it can be quite uncomfortable. Avoiding dairy products is a surefire way to avoid symptoms some, like milk, tend to produce more severe symptoms than others, like yogurt and cheese. Over-the-counter lactase enzyme supplements can also help.

Essensallergien

A more severe problem happens when someone develops a true allergic reaction, an overblown response by the body’s immune system against a seemingly harmless substance — in this case, a food. The classic example is the potentially life-threatening difficulty breathing and low blood pressure following exposure to peanuts or seafood. Food allergies can show up at any time in our lives, even during older adulthood.

If you think you may have a food allergy, consider allergy testing and treatment, especially if your symptoms are severe (significant rashes, feeling of passing out, facial swelling, and problems breathing). Scrupulously reading ingredient labels is wise. And carrying epinephrine shots in case of accidental ingestion or contact with the food in question is essential and can be lifesaving.

Zöliakie

Celiac disease affects about 1% of the Western population. In this autoimmune condition, the ingestion of gluten initiates a complex inflammatory reaction that can make people with celiac disease very sick. Celiac disease is not a true allergy eating gluten once does not cause an immediate life-threatening problem. However, prolonged and continuous ingestion can cause diarrhea, weight loss, and malnutrition.

Avoiding gluten is the only solution to this problem. Gluten is found in a variety of grains, including wheat, rye, barley, semolina, bulgur, and farina. Many processed foods also contain gluten. People with celiac disease must also be careful about cross-contamination, when a gluten-free food comes into contact with a gluten-containing food.

Food sensitivities

After eating certain foods, a large part of the population experiences symptoms that are not related to food intolerances, food allergies, or celiac disease. These are referred to as food sensitivities. Though there is controversy around what exactly happens in the body of someone with a food sensitivity, it appears that exposure to specific foods may create an immune reaction that generates a multitude of symptoms. The symptoms are not life-threatening, but they can be quite disruptive and include joint pain, stomach pain, fatigue, rashes, and brain fog. Gluten is probably the best-known trigger of food sensitivities.

The best tool we have to identify food sensitivities is a process of careful observation and experimentation. Removing certain foods believed to cause reactions from the diet for two to four weeks, reintroducing them one by one, and watching for symptoms is the current gold standard to pin down what may be causing symptoms. This so-called “elimination diet” is not high-tech, and it is far from perfect. A physician or nutritionist can provide guidance for undertaking an elimination diet, and can help you understand limitations and avoid possible pitfalls. Removing certain foods can help stave off undesirable symptoms and improve your quality of life.

Food reactions, especially sensitivities, can also fade away with time. Our bodies, immune systems, and the gut microbiome are continually changing, and what may not sit well today may be fine to have later on in life. At some point, you may consider reintroducing small amounts of a food that you have been sensitive to, to see what you may be able to tolerate.

Die Quintessenz

Though food reactions are common, they can be challenging to understand. Identifying the cause can be difficult and time-consuming, but it is worth the time and effort. Once you’ve identified the problem, and the food or foods that trigger it, a nutritionist or a physician can help you develop the most comprehensive diet that is safe for you.


Food allergy, intolerance, or sensitivity: What’s the difference, and why does it matter?

Chances are that you or someone you know has experienced unpleasant symptoms after a meal or snack. Maybe you experienced some degree of sneezing, wheezing, rashes, brain fog, joint pain, nausea, bloating, diarrhea, or another symptom. This may have led you to believe you have a food allergy — and maybe you do. But it’s also possible that you have a food intolerance, celiac disease, or a food sensitivity. This is important, because some of the reactions can range from just annoying to life-threatening.

Food intolerances

Food intolerance refers mostly to the inability to process or digest certain foods. The most common food reaction appears to be lactose intolerance. As we get older, our ability to digest dairy decreases. That’s because, with age, our intestines make less of the enzyme (lactase) that processes lactose, a type of sugar present in milk and dairy products. As a result, we have more lactose sitting in the digestive tract, which can cause stomach bloating, inflammation, and diarrhea. Research has found that only about 35% of people worldwide can digest lactose beyond the age of about seven or eight.

Lactose intolerance is not a serious disease, but it can be quite uncomfortable. Avoiding dairy products is a surefire way to avoid symptoms some, like milk, tend to produce more severe symptoms than others, like yogurt and cheese. Over-the-counter lactase enzyme supplements can also help.

Essensallergien

A more severe problem happens when someone develops a true allergic reaction, an overblown response by the body’s immune system against a seemingly harmless substance — in this case, a food. The classic example is the potentially life-threatening difficulty breathing and low blood pressure following exposure to peanuts or seafood. Food allergies can show up at any time in our lives, even during older adulthood.

If you think you may have a food allergy, consider allergy testing and treatment, especially if your symptoms are severe (significant rashes, feeling of passing out, facial swelling, and problems breathing). Scrupulously reading ingredient labels is wise. And carrying epinephrine shots in case of accidental ingestion or contact with the food in question is essential and can be lifesaving.

Zöliakie

Celiac disease affects about 1% of the Western population. In this autoimmune condition, the ingestion of gluten initiates a complex inflammatory reaction that can make people with celiac disease very sick. Celiac disease is not a true allergy eating gluten once does not cause an immediate life-threatening problem. However, prolonged and continuous ingestion can cause diarrhea, weight loss, and malnutrition.

Avoiding gluten is the only solution to this problem. Gluten is found in a variety of grains, including wheat, rye, barley, semolina, bulgur, and farina. Many processed foods also contain gluten. People with celiac disease must also be careful about cross-contamination, when a gluten-free food comes into contact with a gluten-containing food.

Food sensitivities

After eating certain foods, a large part of the population experiences symptoms that are not related to food intolerances, food allergies, or celiac disease. These are referred to as food sensitivities. Though there is controversy around what exactly happens in the body of someone with a food sensitivity, it appears that exposure to specific foods may create an immune reaction that generates a multitude of symptoms. The symptoms are not life-threatening, but they can be quite disruptive and include joint pain, stomach pain, fatigue, rashes, and brain fog. Gluten is probably the best-known trigger of food sensitivities.

The best tool we have to identify food sensitivities is a process of careful observation and experimentation. Removing certain foods believed to cause reactions from the diet for two to four weeks, reintroducing them one by one, and watching for symptoms is the current gold standard to pin down what may be causing symptoms. This so-called “elimination diet” is not high-tech, and it is far from perfect. A physician or nutritionist can provide guidance for undertaking an elimination diet, and can help you understand limitations and avoid possible pitfalls. Removing certain foods can help stave off undesirable symptoms and improve your quality of life.

Food reactions, especially sensitivities, can also fade away with time. Our bodies, immune systems, and the gut microbiome are continually changing, and what may not sit well today may be fine to have later on in life. At some point, you may consider reintroducing small amounts of a food that you have been sensitive to, to see what you may be able to tolerate.

Die Quintessenz

Though food reactions are common, they can be challenging to understand. Identifying the cause can be difficult and time-consuming, but it is worth the time and effort. Once you’ve identified the problem, and the food or foods that trigger it, a nutritionist or a physician can help you develop the most comprehensive diet that is safe for you.


Food allergy, intolerance, or sensitivity: What’s the difference, and why does it matter?

Chances are that you or someone you know has experienced unpleasant symptoms after a meal or snack. Maybe you experienced some degree of sneezing, wheezing, rashes, brain fog, joint pain, nausea, bloating, diarrhea, or another symptom. This may have led you to believe you have a food allergy — and maybe you do. But it’s also possible that you have a food intolerance, celiac disease, or a food sensitivity. This is important, because some of the reactions can range from just annoying to life-threatening.

Food intolerances

Food intolerance refers mostly to the inability to process or digest certain foods. The most common food reaction appears to be lactose intolerance. As we get older, our ability to digest dairy decreases. That’s because, with age, our intestines make less of the enzyme (lactase) that processes lactose, a type of sugar present in milk and dairy products. As a result, we have more lactose sitting in the digestive tract, which can cause stomach bloating, inflammation, and diarrhea. Research has found that only about 35% of people worldwide can digest lactose beyond the age of about seven or eight.

Lactose intolerance is not a serious disease, but it can be quite uncomfortable. Avoiding dairy products is a surefire way to avoid symptoms some, like milk, tend to produce more severe symptoms than others, like yogurt and cheese. Over-the-counter lactase enzyme supplements can also help.

Essensallergien

A more severe problem happens when someone develops a true allergic reaction, an overblown response by the body’s immune system against a seemingly harmless substance — in this case, a food. The classic example is the potentially life-threatening difficulty breathing and low blood pressure following exposure to peanuts or seafood. Food allergies can show up at any time in our lives, even during older adulthood.

If you think you may have a food allergy, consider allergy testing and treatment, especially if your symptoms are severe (significant rashes, feeling of passing out, facial swelling, and problems breathing). Scrupulously reading ingredient labels is wise. And carrying epinephrine shots in case of accidental ingestion or contact with the food in question is essential and can be lifesaving.

Zöliakie

Celiac disease affects about 1% of the Western population. In this autoimmune condition, the ingestion of gluten initiates a complex inflammatory reaction that can make people with celiac disease very sick. Celiac disease is not a true allergy eating gluten once does not cause an immediate life-threatening problem. However, prolonged and continuous ingestion can cause diarrhea, weight loss, and malnutrition.

Avoiding gluten is the only solution to this problem. Gluten is found in a variety of grains, including wheat, rye, barley, semolina, bulgur, and farina. Many processed foods also contain gluten. People with celiac disease must also be careful about cross-contamination, when a gluten-free food comes into contact with a gluten-containing food.

Food sensitivities

After eating certain foods, a large part of the population experiences symptoms that are not related to food intolerances, food allergies, or celiac disease. These are referred to as food sensitivities. Though there is controversy around what exactly happens in the body of someone with a food sensitivity, it appears that exposure to specific foods may create an immune reaction that generates a multitude of symptoms. The symptoms are not life-threatening, but they can be quite disruptive and include joint pain, stomach pain, fatigue, rashes, and brain fog. Gluten is probably the best-known trigger of food sensitivities.

The best tool we have to identify food sensitivities is a process of careful observation and experimentation. Removing certain foods believed to cause reactions from the diet for two to four weeks, reintroducing them one by one, and watching for symptoms is the current gold standard to pin down what may be causing symptoms. This so-called “elimination diet” is not high-tech, and it is far from perfect. A physician or nutritionist can provide guidance for undertaking an elimination diet, and can help you understand limitations and avoid possible pitfalls. Removing certain foods can help stave off undesirable symptoms and improve your quality of life.

Food reactions, especially sensitivities, can also fade away with time. Our bodies, immune systems, and the gut microbiome are continually changing, and what may not sit well today may be fine to have later on in life. At some point, you may consider reintroducing small amounts of a food that you have been sensitive to, to see what you may be able to tolerate.

Die Quintessenz

Though food reactions are common, they can be challenging to understand. Identifying the cause can be difficult and time-consuming, but it is worth the time and effort. Once you’ve identified the problem, and the food or foods that trigger it, a nutritionist or a physician can help you develop the most comprehensive diet that is safe for you.


Food allergy, intolerance, or sensitivity: What’s the difference, and why does it matter?

Chances are that you or someone you know has experienced unpleasant symptoms after a meal or snack. Maybe you experienced some degree of sneezing, wheezing, rashes, brain fog, joint pain, nausea, bloating, diarrhea, or another symptom. This may have led you to believe you have a food allergy — and maybe you do. But it’s also possible that you have a food intolerance, celiac disease, or a food sensitivity. This is important, because some of the reactions can range from just annoying to life-threatening.

Food intolerances

Food intolerance refers mostly to the inability to process or digest certain foods. The most common food reaction appears to be lactose intolerance. As we get older, our ability to digest dairy decreases. That’s because, with age, our intestines make less of the enzyme (lactase) that processes lactose, a type of sugar present in milk and dairy products. As a result, we have more lactose sitting in the digestive tract, which can cause stomach bloating, inflammation, and diarrhea. Research has found that only about 35% of people worldwide can digest lactose beyond the age of about seven or eight.

Lactose intolerance is not a serious disease, but it can be quite uncomfortable. Avoiding dairy products is a surefire way to avoid symptoms some, like milk, tend to produce more severe symptoms than others, like yogurt and cheese. Over-the-counter lactase enzyme supplements can also help.

Essensallergien

A more severe problem happens when someone develops a true allergic reaction, an overblown response by the body’s immune system against a seemingly harmless substance — in this case, a food. The classic example is the potentially life-threatening difficulty breathing and low blood pressure following exposure to peanuts or seafood. Food allergies can show up at any time in our lives, even during older adulthood.

If you think you may have a food allergy, consider allergy testing and treatment, especially if your symptoms are severe (significant rashes, feeling of passing out, facial swelling, and problems breathing). Scrupulously reading ingredient labels is wise. And carrying epinephrine shots in case of accidental ingestion or contact with the food in question is essential and can be lifesaving.

Zöliakie

Celiac disease affects about 1% of the Western population. In this autoimmune condition, the ingestion of gluten initiates a complex inflammatory reaction that can make people with celiac disease very sick. Celiac disease is not a true allergy eating gluten once does not cause an immediate life-threatening problem. However, prolonged and continuous ingestion can cause diarrhea, weight loss, and malnutrition.

Avoiding gluten is the only solution to this problem. Gluten is found in a variety of grains, including wheat, rye, barley, semolina, bulgur, and farina. Many processed foods also contain gluten. People with celiac disease must also be careful about cross-contamination, when a gluten-free food comes into contact with a gluten-containing food.

Food sensitivities

After eating certain foods, a large part of the population experiences symptoms that are not related to food intolerances, food allergies, or celiac disease. These are referred to as food sensitivities. Though there is controversy around what exactly happens in the body of someone with a food sensitivity, it appears that exposure to specific foods may create an immune reaction that generates a multitude of symptoms. The symptoms are not life-threatening, but they can be quite disruptive and include joint pain, stomach pain, fatigue, rashes, and brain fog. Gluten is probably the best-known trigger of food sensitivities.

The best tool we have to identify food sensitivities is a process of careful observation and experimentation. Removing certain foods believed to cause reactions from the diet for two to four weeks, reintroducing them one by one, and watching for symptoms is the current gold standard to pin down what may be causing symptoms. This so-called “elimination diet” is not high-tech, and it is far from perfect. A physician or nutritionist can provide guidance for undertaking an elimination diet, and can help you understand limitations and avoid possible pitfalls. Removing certain foods can help stave off undesirable symptoms and improve your quality of life.

Food reactions, especially sensitivities, can also fade away with time. Our bodies, immune systems, and the gut microbiome are continually changing, and what may not sit well today may be fine to have later on in life. At some point, you may consider reintroducing small amounts of a food that you have been sensitive to, to see what you may be able to tolerate.

Die Quintessenz

Though food reactions are common, they can be challenging to understand. Identifying the cause can be difficult and time-consuming, but it is worth the time and effort. Once you’ve identified the problem, and the food or foods that trigger it, a nutritionist or a physician can help you develop the most comprehensive diet that is safe for you.


Food allergy, intolerance, or sensitivity: What’s the difference, and why does it matter?

Chances are that you or someone you know has experienced unpleasant symptoms after a meal or snack. Maybe you experienced some degree of sneezing, wheezing, rashes, brain fog, joint pain, nausea, bloating, diarrhea, or another symptom. This may have led you to believe you have a food allergy — and maybe you do. But it’s also possible that you have a food intolerance, celiac disease, or a food sensitivity. This is important, because some of the reactions can range from just annoying to life-threatening.

Food intolerances

Food intolerance refers mostly to the inability to process or digest certain foods. The most common food reaction appears to be lactose intolerance. As we get older, our ability to digest dairy decreases. That’s because, with age, our intestines make less of the enzyme (lactase) that processes lactose, a type of sugar present in milk and dairy products. As a result, we have more lactose sitting in the digestive tract, which can cause stomach bloating, inflammation, and diarrhea. Research has found that only about 35% of people worldwide can digest lactose beyond the age of about seven or eight.

Lactose intolerance is not a serious disease, but it can be quite uncomfortable. Avoiding dairy products is a surefire way to avoid symptoms some, like milk, tend to produce more severe symptoms than others, like yogurt and cheese. Over-the-counter lactase enzyme supplements can also help.

Essensallergien

A more severe problem happens when someone develops a true allergic reaction, an overblown response by the body’s immune system against a seemingly harmless substance — in this case, a food. The classic example is the potentially life-threatening difficulty breathing and low blood pressure following exposure to peanuts or seafood. Food allergies can show up at any time in our lives, even during older adulthood.

If you think you may have a food allergy, consider allergy testing and treatment, especially if your symptoms are severe (significant rashes, feeling of passing out, facial swelling, and problems breathing). Scrupulously reading ingredient labels is wise. And carrying epinephrine shots in case of accidental ingestion or contact with the food in question is essential and can be lifesaving.

Zöliakie

Celiac disease affects about 1% of the Western population. In this autoimmune condition, the ingestion of gluten initiates a complex inflammatory reaction that can make people with celiac disease very sick. Celiac disease is not a true allergy eating gluten once does not cause an immediate life-threatening problem. However, prolonged and continuous ingestion can cause diarrhea, weight loss, and malnutrition.

Avoiding gluten is the only solution to this problem. Gluten is found in a variety of grains, including wheat, rye, barley, semolina, bulgur, and farina. Many processed foods also contain gluten. People with celiac disease must also be careful about cross-contamination, when a gluten-free food comes into contact with a gluten-containing food.

Food sensitivities

After eating certain foods, a large part of the population experiences symptoms that are not related to food intolerances, food allergies, or celiac disease. These are referred to as food sensitivities. Though there is controversy around what exactly happens in the body of someone with a food sensitivity, it appears that exposure to specific foods may create an immune reaction that generates a multitude of symptoms. The symptoms are not life-threatening, but they can be quite disruptive and include joint pain, stomach pain, fatigue, rashes, and brain fog. Gluten is probably the best-known trigger of food sensitivities.

The best tool we have to identify food sensitivities is a process of careful observation and experimentation. Removing certain foods believed to cause reactions from the diet for two to four weeks, reintroducing them one by one, and watching for symptoms is the current gold standard to pin down what may be causing symptoms. This so-called “elimination diet” is not high-tech, and it is far from perfect. A physician or nutritionist can provide guidance for undertaking an elimination diet, and can help you understand limitations and avoid possible pitfalls. Removing certain foods can help stave off undesirable symptoms and improve your quality of life.

Food reactions, especially sensitivities, can also fade away with time. Our bodies, immune systems, and the gut microbiome are continually changing, and what may not sit well today may be fine to have later on in life. At some point, you may consider reintroducing small amounts of a food that you have been sensitive to, to see what you may be able to tolerate.

Die Quintessenz

Though food reactions are common, they can be challenging to understand. Identifying the cause can be difficult and time-consuming, but it is worth the time and effort. Once you’ve identified the problem, and the food or foods that trigger it, a nutritionist or a physician can help you develop the most comprehensive diet that is safe for you.