Traditionelle Rezepte

Pute in gebackener Weißweinsauce

Pute in gebackener Weißweinsauce

Ich wählte zwei Putenkoteletts aus, die ich schön in ein hitzebeständiges Tablett legte, in die ich einen Teelöffel Olivenöl goss, und fettete die Koteletts mit etwas Olivenöl ein. Auch in die Pfanne habe ich etwa ein Glas Weißwein gegossen und alles für ca. 30 Minuten bei schwacher Hitze in den Ofen gestellt. Von Zeit zu Zeit habe ich das Blech aus dem Ofen genommen und den Truthahn mit Öl beträufelt, damit er zart und schön braun bleibt.

Während der Truthahn im Ofen war, habe ich die Kartoffeln zubereitet, das heißt geschält und kreisförmig in relativ dünne Scheiben geschnitten. Ich nahm das Blech aus dem Ofen und warf sie in die Sauce vom Blech, darauf legte ich die Bohnenschoten und streute Gewürze darüber. Außerdem habe ich etwas Weißwein in die Pfanne gegeben und die Putenscheiben mit etwas Öl eingefettet. Dann schiebe ich alles für weitere 20-30 Minuten in den Ofen.

Als der verführerische Geruch aus dem Ofen kam, nahm ich das Blech heraus und verteilte 2 Esslöffel Brühe und ein paar Scheiben Butter über das Gemüse. Mit Butter brauchen wir es nicht zu übertreiben, da wir ohnehin schon Öl hinzugefügt haben und wir wollen nicht, dass das Essen zu fettig oder zu kalorienreich ist, besonders für uns Damen.

Ich habe alles weitere 5 Minuten im Ofen gelassen und ... das war's !!!


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