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Rezept für griechische Muscheln

Rezept für griechische Muscheln

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Gedämpfte Muscheln mit Weißwein und griechischer Joghurtsauce. Mit reichlich Zitrone garnieren und mit einem guten knusprigen Brot servieren.

9 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 4 Schalotten, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1kg Muscheln, gereinigt und entbart
  • 125ml trockener Weißwein
  • 60g fein gehackte italienische Blattpetersilie
  • 1 200g Topf griechischer Joghurt

MethodeVorbereitung:5min ›Kochen:5min ›Fertig in:10min

  1. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Schalotten in Olivenöl anschwitzen, bis sie glasig sind. Erhöhen Sie die Hitze zu hoch und fügen Sie alle Muscheln hinzu; abdecken und 3 bis 5 Minuten kochen lassen oder bis sich alle Muscheln geöffnet haben.
  2. Vom Herd nehmen und die Muscheln in eine Servierschüssel geben, die Flüssigkeit im Topf lassen. Den Topf auf die Hitze zurückstellen und den Wein und die Petersilie in die Flüssigkeit geben. Aufkochen und um 1/3 reduzieren.
  3. Den Topf vom Herd nehmen und den Joghurt einrühren. Gründlich mischen. Die Sauce über die Muscheln gießen.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(7)

Bewertungen auf Englisch (4)

von Veronica

Das Rezept hat Potenzial, aber für meinen Geschmack war es VIEL zu viel Petersilie. Mein Mann, der starke Aromen liebt, hat die Sauce von seinen Muscheln gekratzt. Die zweite Charge Sauce, die ich gemacht habe, habe ich 1/4 Tasse Petersilie, 1/8 c. frischer Oregano, eine 1/2 Tasse Feta-Käse und drei Knoblauchzehen. Genial so.-23.09.2003


Miesmuscheln mit roter Soße (Μύδια με κόκκινη σάλτσα)

Manche Zutaten erwecken den Eindruck, dass sie viel komplizierter und teurer zu verarbeiten sind, als sie es tatsächlich sind. Ein gutes Beispiel dafür sind Muscheln. Da wir dazu neigen, viel über Essen zu sprechen, haben wir erfahren, dass viele Menschen noch nie Muscheln gekocht haben, weil sie davon ausgegangen sind, dass es schwierig wäre, daraus eine Mahlzeit zuzubereiten. Nichts ist weiter von der Wahrheit entfernt. Tatsächlich sind Muscheln eine unglaubliche Möglichkeit, ein ausgefallenes Essen fast ohne Aufwand zu präsentieren.

Wo wir leben, sind Muscheln wirklich günstig und definitiv viel billiger als die meisten anderen Meeresfrüchte. Dies ist wahrscheinlich auch bei Ihnen der Fall. Ihr niedriger Preis mag ein Grund dafür sein, dass wir in unserer Kindheit oft Muscheln gegessen haben. Besonders in der Fastenzeit, wenn Meeresfrüchte wie Garnelen, Calamari, Oktopus und Miesmuscheln erlaubt sind, haben uns unsere Eltern oft zum Abendessen mit diesen zweischaligen Weichtieren verwöhnt. Wir liebten sie damals und tun es noch heute.

Wie konnte man als Kinder kein Essen lieben, mit dem man tatsächlich spielen konnte. Wenn Muscheln auf dem Speiseplan standen, stellten unsere Eltern für die Muscheln eine große leere Schüssel in die Mitte des Küchentisches. Nachdem wir das Fleisch herausgehebelt hatten, versuchten wir alle, die leeren Schalen von wo auch immer wir saßen, in die Schüssel zu bekommen. Zweischaliger Basketball. Einige von uns hatten besseres Zielen als andere, aber das war okay. Unser Küchentisch war immer mit einer Tischdecke bedeckt, die dann mit Plastik geschützt wurde, was das Aufräumen zum Kinderspiel machte.

Nützliche Hinweise

Wenn wir Muscheln kaufen, werden sie normalerweise in einem Netz oder einer Plastiktüte verpackt. Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, bis Sie sie verwenden möchten, und versuchen Sie, die Muskeln innerhalb von ein oder zwei Tagen nach dem Kauf zu kochen.

Verdorbene Meeresfrüchte zu essen ist nie eine gute Idee. Aus diesem Grund müssen Sie sicher sein, dass die Muscheln, die Sie kochen, frisch und sicher sind. Das ist zum Glück ganz einfach. Achten Sie beim Waschen der Muscheln darauf, dass sie sich schließen können und geschlossen bleiben. Das bedeutet, dass sie noch am Leben sind. Muscheln öffnen und schließen ihre Schale sporadisch, wenn sie nicht im Wasser sind. Sobald sie gekocht sind, öffnen sich die Muscheln. Auch Muscheln, die nach dem Garen verschlossen bleiben, sollten weggeworfen werden.

Die äußere Schale Ihrer Muscheln kann sogenannte Bartpartikel aufweisen, die an der Schale haften. Diese lassen sich normalerweise relativ leicht abziehen, wenn Sie Ihre Muscheln waschen. Wenn Sie es nicht schaffen, sie alle wegzubekommen, machen Sie sich keine Sorgen, dass Sie die Muscheln nicht essen (hoffen wir!).

In diesem Rezept verwenden unsere Eltern entweder ihre hausgemachte Tomatensauce oder Passata, die sie kaufen. Wir haben die Passata als Zutat aufgeführt, da sie im Supermarkt leicht zu finden ist, aber wenn Sie Tomatensauce unserer Eltern (oder Ihre eigene) zubereitet haben, verwenden Sie diese auf jeden Fall.

Wir essen gerne Muscheln mit Pommes Frites, aber sie schmecken genauso gut auf Pasta. Da dieses spezielle Rezept eine köstliche Sauce ergibt, können Sie diese Muscheln auch alleine genießen, mit etwas Brot und viel Brot.


Griechische Muscheln und Reis – Midopilafo

Zutaten:

  1. 3 Pfund. frische, ungekochte Muscheln in Schalen
  2. ½ Tasse Weißwein
  3. ½ Tasse Olivenöl
  4. ⅓ Tasse fein gehackter Sellerie
  5. ½ Tasse geriebene Zwiebel
  6. ¼ Tasse fein gehackte Frühlingszwiebeln
  7. 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  8. 1/4 TL. Safran
  9. 1 ½ Tasse weißer Langkornreis
  10. 1/2 Tasse Dill, fein gehackt
  11. 1/3 Tasse Petersilie, gehackt
  12. Saft von 1/2 Zitrone
  13. frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

  • Die Muscheln abspülen und die Bärte entfernen.
  • Muscheln und Wein in einen Topf geben.
  • Zugedeckt bei starker Hitze kochen, bis sich die Muscheln gerade geöffnet haben.

  • Legen Sie ein mit Käsetuch ausgelegtes Sieb über eine große Schüssel und gießen Sie die gekochten Muscheln hinein, um alle Körner zu entfernen.
  • Reservieren Sie die Kochflüssigkeit.
  • Geben Sie den Safran in eine halbe Tasse der heißen Kochflüssigkeit, um ihn zu ziehen.
  • Entsorgen Sie alle Muscheln, die sich nicht geöffnet haben.
  • Reservieren Sie etwa 16 Muscheln in ihren Schalen.
  • Restliche Muscheln aus den Schalen nehmen und Muschelfleisch beiseite stellen, Schalen wegwerfen.
  • Spülen Sie den Topf aus und fügen Sie das Öl hinzu.

Die Aromen anbraten

  • Zwiebeln, Sellerie und Frühlingszwiebeln anbraten, bis sie anfangen weich zu werden.
  • Den Reis dazugeben, gut umrühren und 2-3 Minuten dünsten, bis der Reis durchscheinend wird.
  • Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ein oder zwei Minuten, bis er duftet, aber nicht gebräunt ist.
  • Die zurückbehaltene Kochflüssigkeit der Muscheln mit der Safranflüssigkeit und genügend heißem Wasser für 3 Tassen mischen, umrühren und zum Reis geben.
  • Die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis fast die gesamte Flüssigkeit vom Reis aufgenommen wurde.
  • Die zurückbehaltenen Muscheln (sowohl die geschälten als auch die ungeschälten) zusammen mit dem Dill, der Petersilie, dem Zitronensaft unterrühren und mit Pfeffer würzen.
  • Fügen Sie kein Salz hinzu, da die Muschelflüssigkeit ziemlich salzig ist.
  • Alles umrühren, damit sich der Reis direkt in die Muschelschalen mischt und weitere 2-3 Minuten kochen.

Anmerkungen des Kochs:

In Griechenland fühlen sich die Einheimischen am besten mit den Fingern gegessen und verwenden die Muschelschalen, um den Reis zu schöpfen.

Probieren Sie dieses griechische Muschel- und Reisgericht und lassen Sie sich zu einer Taverne am Meer in Griechenland entführen.

Weinbegleitung:

Meeresfrüchte und Wein bilden ein natürliches Paar. Aus diesem Grund kann die Wahl des richtigen Weins für Ihr Gericht diese Aromen des Meeres wirklich hervorheben. Ein halbtrockenes Weiß ist eine hervorragende Wahl. Aus diesem Grund passt Sauvignon Blanc mit seiner angenehm komplexen Geschmacksmischung gut zu einer großen Auswahl an Meeresfrüchten. Wenn Sie mit griechischen Weinen nicht vertraut sind und gerne trinken möchten, was die Einheimischen tun, habe ich unten zwei Vorschläge mit informativen Links für jeden.

Griechische Weine:

Assyrtiko: (Ein Seher’ tee ko) Die wohl bekannteste Rebsorte Griechenlands. Es ist eine Weißweintraube, die auf der Vulkaninsel Santorini in der Ägäis heimisch ist. Die Assyrtiko-Traube ist mit ihren Zitrusaromen, insbesondere Zitrone, und dem hohen Säuregehalt dem Sauvignon Blanc sehr ähnlich. Außerdem ist er wie Sauvignon Blanc sehr lebensmittelfreundlich, insbesondere zu gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten.

Moschofilero: (mo-sko-feel-er-o) Eine aromatische weiße Traube griechischen Ursprungs mit rosa/violetter Schale und recht würzigem Geschmack mit guter Säure. Es wird in weiten Teilen Griechenlands angebaut, hauptsächlich jedoch auf dem Peloponnes. Wichtig ist, dass es für seine Zitrus- und Blumenaromen bekannt ist. Daher passt er gut zu Gerichten wie frischem Fisch, Schalentieren, Krabben und Hummer.

Yia mas! (Danke schön)

Griechischer Salat

Griechischer Salat


Vorbereitung

1. Die Muscheln gründlich reinigen. Die Zwiebeln schälen und hacken. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Petersilie waschen und trocknen. Die Zitronen auspressen.

2. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Tomaten anbraten, ohne sie zu bräunen. Die Muscheln dazugeben und mit Weißwein aufgießen. Leicht salzen und pfeffern. Den Topf abdecken und bei starker Hitze kochen. Von Zeit zu Zeit den Topf schütteln: Das Garen ist beendet, wenn sich alle Muscheln geöffnet haben.

3. Muscheln schälen. Die Kochsäfte filtern, mit den Muscheln und Tomaten in den Topf zurückgießen und köcheln lassen.

4. Die Muscheln in 4 Gläser aufteilen und mit dem Kochsaft beträufeln. Mit einem Zweig Petersilie dekorieren. Aufschlag.


Nährwertangaben pro Portion

Kalorien

Zeigt an, wie viel Energie Nahrung an unseren Körper abgibt. Die tägliche Kalorienaufnahme hängt hauptsächlich von Gewicht, Geschlecht und körperlicher Aktivität der Person ab. Ein durchschnittlicher Mensch braucht etwa 2000 kcal / Tag.

Fettsäuren

Sind wichtig, um dem Körper Energie zu geben und gleichzeitig die Körpertemperatur aufrechtzuerhalten. Sie werden in gesättigte "schlechte" Fette und ungesättigte "gute" Fette unterteilt.

Gesättigte Fette

Bekannte "schlechte" Fette sind hauptsächlich in tierischen Lebensmitteln enthalten. Es ist wichtig, die Menge, die Sie konsumieren, täglich zu überprüfen und zu kontrollieren.

Kohlenhydrate

Die wichtigste Energiequelle für den Körper. Große Quellen sind das Brot, Müsli und Nudeln. Verwenden Sie komplexe Kohlenhydrate, da sie Ihnen ein Sättigungsgefühl geben, während sie einen höheren Nährwert haben.

Zucker

Versuchen Sie, Zucker aus rohen Lebensmitteln zu sich zu nehmen und den verarbeiteten Zucker zu begrenzen. Es ist wichtig, die Etiketten der von Ihnen gekauften Produkte zu überprüfen, damit Sie berechnen können, wie viel Sie täglich konsumieren.

Protein

Es ist für das Muskelwachstum notwendig und hilft den Zellen, gut zu funktionieren. Sie finden es in Fleisch, Fisch, Milchprodukten, Eiern, Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen.

Fasern

Sie sind hauptsächlich in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten und können helfen, einen guten Stuhlgang zu regulieren und gleichzeitig ein ausgewogenes Gewicht zu halten. Zielen Sie auf mindestens 25 Gramm Ballaststoffe täglich.

Der Körper braucht täglich eine kleine Menge Salz. Achten Sie jedoch darauf, es nicht zu übertreiben und 6 Gramm Salz pro Tag nicht zu überschreiten

*Basierend auf der täglichen Referenzaufnahme eines Erwachsenen von 2000 kcal.

*Die Nährwerttabelle und die Symbole beziehen sich auf das Grundrezept und nicht auf die Serviervorschläge.


    • 35 bis 40 große Muscheln, unter fließendem Wasser gereinigt (ca. 3 Pfund)
    • 1 Tasse trockener Weißwein (optional)
    • Meersalz
    • Gute Prise Aleppo- oder Maras-Pfeffer oder scharfe Paprikaflocken nach Geschmack
    • 1 Tasse plus 2 Esslöffel Maisstärke
    • Olivenöl oder Oliven- und Sonnenblumenöl zum Braten
    • 11/ 2 Tassen Allzweckmehl
    • 11/ 2 Teelöffel Backpulver
    • 1 Tasse Ouzo (siehe Hinweis)
    • 1/2 Tasse Mineralwasser oder mehr nach Bedarf
    • 2 Zitronen, geviertelt
    • Vali's Skordalia oder Skordalia mit geröstetem Knoblauch
    1. Legen Sie die Muscheln in einen großen Topf bei starker Hitze und fügen Sie den Wein hinzu, falls verwendet. Die Muscheln zugedeckt etwa 5 Minuten dämpfen lassen, dabei den Topf schütteln und ab und zu umrühren, bis sich die Schalen öffnen. Werfen Sie diejenigen weg, die geschlossen bleiben. Die Muscheln schälen und die Schalen wegwerfen. Abdecken und bis zur Verwendung bis zu 3 Stunden kühl stellen.
    2. Die Muscheln mit Salz und Aleppopfeffer würzen, mit etwa 2 EL Maisstärke bestäuben und leicht schwenken. Erhitze etwa 5 cm Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Mischen Sie die restliche 1 Tasse Maisstärke, das Mehl und das Backpulver in einer Schüssel. Fügen Sie den Ouzo und das Sprudelwasser hinzu und rühren Sie es ein. Es sollte flüssig sein. Wenn es zu dick ist, fügen Sie etwas mehr Sprudelwasser hinzu.
    3. Wenn das Öl sehr heiß ist (ca. 350 ° F), tauchen Sie einige Muscheln auf einmal in den Teig, nehmen Sie sie mit einer Zange heraus und braten Sie sie, während sie tiefgolden werden, insgesamt ca. 1 Minute. Zum Abtropfen auf einen mit einer doppelten Lage Küchenpapier ausgelegten Teller geben.
    4. Mit Zitronenvierteln und Skordalia servieren.

    Nährwertanalyse bereitgestellt von TasteBook unter Verwendung der USDA Nutrition Database

    From Mediterranean Hot and Spicy von Aglaia Kremezi Copyright (c) 2009 von Aglaia Kremezi Herausgegeben von Broadway Books.

    Aglaia Kremezi ist eine international bekannte Expertin für griechische Küche und Autorin von Die Speisen Griechenlands, das den Julia Child Award der International Association of Culinary Professionals für das beste erste Kochbuch gewann. Sie hat auf der ganzen Welt Vorträge über griechische und mediterrane Küche gehalten und leitet eine weithin angesehene Kochschule auf der griechischen Insel Kea.


    Griechisches Garnelen-Saganaki-Rezept (Garides saganaki) – Tipps

    Bereiten Sie dieses traditionelle griechische Saganaki-Rezept für Garnelen zu mit frisch mittelgroße oder große Garnelen, wenn Sie das Glück haben, sie zu finden.

    Für unser Garnelen-Saganaki-Rezept müssen Sie die Garnelen im Voraus vorbereiten. Den Körper der Garnelen schälen und reinigen, Lassen Sie die Köpfe und Schwänze für zusätzlichen Geschmack. Es ist sehr wichtig, das Innere der Garnelen zu reinigen, indem Sie die Rückseite der Garnelen vorsichtig mit einem Messer kreuzweise aufschneiden und die dunkle Ader mit einem Zahnstocher oder einem Messer entfernen, da diese lästig knusprig ist und im Inneren Sand enthalten kann, der Ihre Garnelen Saganaki.

    Am besten die Garnelen anbraten bei sanfter Hitze, da ihr Fleisch sehr empfindlich ist. Seien Sie bei der Zubereitung dieses griechischen Saganaki-Rezepts vorsichtig nicht überkochen Ihre Garnelen bleiben saftig und zart.

    Für das traditionelle griechische Garnelen-Saganaki-Rezept werden die Garnelen in abgelöscht Ouzo-Getränk Das gibt einen einzigartigen Geschmack, also versuchen Sie, etwas für diesen zusätzlichen Geschmack zu finden, oder ersetzen Sie es durch trockenen Weißwein. Für die Sauce einige saftige, reife frische Tomaten verwenden. Wenn Ihre Tomaten unterreif sind, verwenden Sie am besten einige gehackte Tomaten aus der Dose und gleichen die Säure mit einer Prise Zucker aus.

    Also bereiten Sie dieses erstaunliche griechische Garnelen-Saganaki-Rezept vor und servieren Sie es als köstliches Labyrinth / Vorspeise mit viel Brot beiseite, um jeden einzelnen Tropfen seiner köstlichen Sauce aufzuwischen! Genießen!

    Herz solides Herz solides Symbol


    Muscheln 'spanakopita'

    Australian Gourmet Traveller Griechisches Rezept für Muscheln 'spanakopita' von Küchenchef George Calombaris vom Restaurant The Press Club in Melbourne.

    Zutaten

    • 50 ml Pflanzenöl
    • 12 große schwarze Muscheln, geschrubbt, Bärte entfernt
    • 2 goldene Schalotten, in dünne Scheiben geschnitten
    • ½ Knoblauchzehe, in dünne Scheiben geschnitten
    • 200 ml Weißwein
    • 250 ml Hühnerbrühe (1 Tasse)
    • 1 Tomate, Kerne entfernt, gewürfelt
    • 40 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
    • Zum Servieren: weiße Sardellen (optional, siehe Hinweis)
    • 50 ml Olivenöl
    • ½ Zwiebel, fein gehackt
    • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
    • 300 g englischer Babyspinat
    • je 80 g Ricotta und Feta, zerbröselt

    Methode

    Anmerkungen

    Weiße Sardellen sind in ausgewählten Feinkostläden erhältlich.
    Trinkempfehlung: Ein Mornington Peninsula Chardonnay, wie der 2006 Ten Minutes von Tractor McCutcheon Vineyard. Getränkevorschlag von Andrew Philpot


    Muscheln Saganaki

    Paula Wolfert empfiehlt, wild gefangene Muscheln in einer Schüssel mit kaltem, leicht gesalzenem Wasser 30 Minuten lang einzuweichen und mit einem großen Schaumlöffel aus dem Wasser zu heben, damit der gelöste Sand nicht wieder in die Schalen gelangt.

    Make Ahead: Die Muscheln können einen Tag im Voraus gekocht, geschält und gekühlt werden. Die Saganaki muss mindestens 30 Minuten und bis zu 2 Stunden gekühlt werden.

    Portionen:

    Denken Sie beim Skalieren eines Rezepts daran, dass Garzeiten und -temperaturen, Pfannengrößen und Gewürze beeinflusst werden können, also passen Sie sie entsprechend an. Außerdem spiegeln die in den Anweisungen aufgeführten Mengen nicht die Änderungen der Zutatenmengen wider.

    Getestete Größe: 4-6 Portionen Mezze oder 4 Portionen Hauptgericht

    Zutaten
    Richtungen

    Spülen Sie die Muscheln und entsorgen Sie alle beschädigten oder offenen Muscheln, die sich beim Klopfen nicht schließen. In eine tiefe Bratpfanne oder einen Topf geben und das Wasser hinzufügen. Abdecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen, dabei die Pfanne gelegentlich schütteln und 3 Minuten kochen lassen. Geöffnete Muscheln mit einer Zange in eine große Schüssel geben, die ungeöffneten Muscheln noch 1 Minute weitergaren und die neu geöffneten in die Schüssel geben. Entsorgen Sie alle ungeöffneten Muscheln.

    Ein feinmaschiges Sieb mit einem Käsetuch auslegen. Gießen Sie die Kochflüssigkeit aus der Pfanne durch und bewahren Sie sie auf.

    Die Muscheln aus der Schale nehmen und in eine flache Servierschüssel geben. Leicht mit Salz und etwas Pfeffer würzen, dann das Zitronenviertel darüber pressen.

    Das Öl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Petersilie unterrühren und die Hälfte des fein gehackten Serrano-Kochs für ca. 1 Minute dazugeben, bis die Petersilie einen helleren Grünton annimmt. Tomaten, Minze, Senfpulver, Knoblauch, Oregano, zerdrückte rote Paprikaflocken und 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer unterrühren.

    Die beiseite gestellte Muschelbrühe in die Pfanne geben, die Hitze erhöhen und unter Rühren ca. 5 Minuten kochen lassen, bis sich die Mischung zu einer leicht angedickten Sauce reduziert hat. Restlichen Serrano ganz oder teilweise dazugeben, dann die Hitze wieder erhöhen und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.

    Die noch warme Sauce über die Muscheln gießen, zugedeckt mindestens 30 Minuten und bis zu 2 Stunden kühl stellen.

    Zwanzig Minuten vor dem Servieren den Feta in kaltem Wasser (bis zum Bedecken) 15 Minuten einweichen, dann abgießen und in kleine Würfel schneiden.

    Erhitzen Sie die Muscheln und ihre Sauce in derselben Pfanne, in der Sie die Sauce gekocht haben, bei mittlerer bis niedriger Hitze. Den Feta einrühren und etwa 2 Minuten kochen, bis er durchgewärmt ist. Abschmecken und nach Bedarf leicht mit Salz und/oder schwarzem Pfeffer oder mehr Zitronensaft würzen.

    Auf einzelne Teller verteilen. Sofort servieren, mit Brot zum Aufwischen der Sauce.

    Rezeptquelle

    Nach „Unforgettable: The Bold Flavors of Paula Wolfert’s Renegade Life“ von Emily Kaiser Thelin (M&P, 2017).


    Anleitung zur Zubereitung von Muscheln oder Garnelen in Weißwein:

    In einer tiefen, schweren Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Schnittlauch 2 Minuten anbraten.

    Die Muscheln oder Garnelen hinzufügen und 1 Minute bei mittlerer Hitze kochen.

    Gießen Sie den Wein hinzu und wenn er zu kochen beginnt, fügen Sie den Senf, die Chilischote, die Hälfte der Petersilie und das Wasser oder die Brühe hinzu.

    Etwa 3 Minuten kochen lassen und dann den Zitronensaft, den Feta-Käse und die restliche Petersilie hinzufügen.

    Nicht umrühren, sondern die Pfanne schütteln, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.

    Vom Herd nehmen, abschmecken und bei Bedarf salzen. Abkühlen lassen bis nur noch warm, und servieren.

    Es kann auch 2 bis 3 Tage gekühlt werden.

    ** Dieses Rezept enthält Olivenöl, daher ist es nicht für ein strenges Fasten geeignet. Lass das Olivenöl weg und verwende stattdessen Antihaft-Kochspray.