Traditionelle Rezepte

Dürre im Mittleren Westen könnte zu hochwertigerem Wein führen

Dürre im Mittleren Westen könnte zu hochwertigerem Wein führen

In einer Region, die nicht für ihre Weinproduktion bekannt ist, hoffen die Weinberge bei dem trockenen Wetter auf eine gute Ernte

Die Weingüter des Mittleren Westens verwandeln ihre Trockenheit in eine ideale Traubenproduktion.

Der Mittlere Westen ist nicht gerade für seinen großartigen Wein bekannt, aber die Winzer hoffen, dass die Dürre den Ruf der Region bei den US-Weinproduzenten verändern wird. Obwohl die Weinberge nicht gerade neu in der Gegend sind, haben sie im Gegensatz zu Qualitätsweinproduzenten den Ruf, ein Touristenmagnet zu sein. Nicht alles ist jedoch völlig pfirsichfarben, da die Weingüter sowohl in diesem als auch im nächsten Jahr eine reduzierte Ernte erwarten.

Die Trauben unterscheiden sich in diesem Jahr von den traditionellen Ernten des Weinbergs in ihrer Größe und ihren Zucker- und Geschmackskonzentrationen. Einige der Trauben sind vollständig getrocknete Rosinen, während andere etwa zwei Drittel ihrer üblichen Größe haben. Diese kleineren Trauben sind diejenigen, von denen die Weingüter hoffen, dass sie ein Getränk mit volleren, süßeren Aromen produzieren werden. Das trockene Wetter ist gastfreundlicher für die Produktion von Rotweinen, aber es wird auch die Qualität von Weißweinen verbessern, kommentierte Tony Debec, Besitzer eines in Ohio ansässigen Weinbergs. Ernsthafte Önophile könnten enttäuscht sein, wenn sie versuchen, ihre Flasche zu altern, da dieser Wein am besten frisch getrunken wird und im Laufe des Jahres verdirbt.

Die Wetteränderungen haben die verschiedenen Rebsorten, die in der Region erfolgreich wachsen können, vergrößert. Wenn dieses heiße, trockene Wetter im Mittleren Westen anhält, könnte die Region bald für ihre Weinproduktion bekannt werden. (Diese Maishülsen und Sojabohnen sollten besser aufpassen.)

(Foto Weinberg Modifiziert: Flickr/faVori rouge/CC 4.0)


Weinliebhaber erheben ihre Gläser auf den Klimawandel – aber es kann einen Kater geben

Höhere Temperaturen in Frankreich bringen außergewöhnliche Jahrgänge hervor, aber Wissenschaftler warnen davor, dass die derzeitige Serie herausragender Traubenernten enden könnte, wenn der Trend zu lange anhält.

Aufzeichnungen, die mehr als 500 Jahre zurückreichen, zeigen, dass Weintrauben in ganz Frankreich im Durchschnitt zwei Wochen früher geerntet werden als in der Vergangenheit.

Die Reifung der Weintrauben wird durch wärmere Temperaturen beschleunigt und durch Regen verzögert, und frühere Ernten werden im Allgemeinen mit Weinen höherer Qualität in Verbindung gebracht.

Der Hauptgrund für den Wandel sei der Klimawandel, der die Temperaturen ohne Dürre in die Höhe treibe, heißt es.

Dr. Elizabeth Wolkovich von der Harvard University in den USA, die an der in der Zeitschrift Nature Climate Change veröffentlichten Studie teilgenommen hat, sagte: „Dieses Papier enthält zwei wichtige Punkte. Der erste ist, dass die Erntetermine viel früher liegen und alle Beweise darauf hindeuten, dass dies mit dem Klimawandel in Verbindung steht. Vor allem seit 1980, als wir auf der Nordhalbkugel einen großen Temperaturwendepunkt sehen, sehen wir, dass die Erntetermine in ganz Frankreich immer früher werden.

„Die schlechte Nachricht ist, dass wir einen Wendepunkt erreichen werden, wenn wir den Globus weiter erwärmen.

„Der Trend geht generell dahin, dass frühere Ernten zu höherwertigen Weinen führen, aber hier kann man die Punkte verbinden. Wir haben mehrere Datenpunkte, die uns sagen, dass es eine Schwelle gibt, die wir in Zukunft wahrscheinlich überschreiten werden, bei der höhere Temperaturen nicht zu einer höheren Qualität führen.“

Es gibt das französische Wort „Terroir“, mit dem die Winzer die Umweltfaktoren beschreiben, die die Qualität der Keltertrauben beeinflussen.

Aufgrund des Terroirs ist die Weintraube eines der besten Barometer des Klimawandels, sagen die Wissenschaftler.

„Das Herzstück eines guten Weines ist das Klima“, sagt Wolkovich. „Die Trauben sind also ein sehr guter Kanarienvogel im Kohlebergwerk.

„Sie möchten ernten, wenn die Trauben perfekt reif sind, wenn sie genug Zeit hatten, um genau das richtige Gleichgewicht zwischen Säure und Zucker aufzubauen.

„In weiten Teilen Frankreichs gab es Zeiten, in denen es schwierig war, den genauen Erntetermin zu bekommen, den die Erzeuger wünschen, weil das Klima in diesem Jahr nicht warm genug war. Aber der Klimawandel bedeutet, dass die Trauben schneller reifen.“

Frühere Weintraubenernten erforderten in der Vergangenheit immer sowohl überdurchschnittliche Lufttemperaturen als auch den zusätzlichen Kick einer späten Trockenheit, was zu wärmeren, trockeneren Böden und schnell reifenden Trauben führte.

Vor den 1980er Jahren waren Dürren für frühe Ernten notwendig – ohne sie könnten die Weinberge nicht heiß genug werden.

Seitdem hat allein die allgemeine Lufterwärmung die Sommertemperaturen über die frühe Ernteschwelle getrieben, wie die Forschung zeigt. Im Laufe des 20. Jahrhunderts erwärmte sich Frankreich um etwa 1,5 °C, und der Aufwärtstrend setzte sich fort.

Der Hauptautor Dr. Benjamin Cook vom Goddard Institute for Space Studies der US-Raumfahrtbehörde Nasa und dem Lamont-Doherty Earth Observatory der Columbia University sagte: „Jetzt ist es dank des Klimawandels so warm geworden, dass die Weinbauern keine Dürre brauchen, um diese zu bekommen sehr warme Temperaturen.

„Nach 1980 verschwindet das Dürresignal praktisch. Das bedeutet, dass sich das großräumige Klima, unter dem andere, lokale Faktoren operieren, grundlegend verändert hat.“


Weinliebhaber erheben ihre Gläser auf den Klimawandel – aber es kann einen Kater geben

Höhere Temperaturen in Frankreich bringen außergewöhnliche Jahrgänge hervor, aber Wissenschaftler warnen davor, dass die derzeitige Serie herausragender Traubenernten enden könnte, wenn der Trend zu lange anhält.

Aufzeichnungen, die mehr als 500 Jahre zurückreichen, zeigen, dass Weintrauben in ganz Frankreich im Durchschnitt zwei Wochen früher geerntet werden als in der Vergangenheit.

Die Reifung der Weintrauben wird durch wärmere Temperaturen beschleunigt und durch Regen verzögert, und frühere Ernten werden im Allgemeinen mit Weinen von höherer Qualität in Verbindung gebracht.

Der Hauptgrund für den Wandel sei der Klimawandel, der die Temperaturen ohne Dürre in die Höhe treibe, heißt es.

Dr. Elizabeth Wolkovich von der Harvard University in den USA, die an der in der Zeitschrift Nature Climate Change veröffentlichten Studie beteiligt war, sagte: „Dieses Papier enthält zwei wichtige Punkte. Der erste ist, dass die Erntetermine viel früher liegen und alle Beweise darauf hindeuten, dass dies mit dem Klimawandel in Verbindung steht. Vor allem seit 1980, als wir auf der Nordhalbkugel einen großen Temperaturwendepunkt sehen, sehen wir, dass die Erntetermine in ganz Frankreich immer früher werden.

„Die schlechte Nachricht ist, dass wir einen Wendepunkt erreichen werden, wenn wir den Globus weiter erwärmen.

„Der Trend geht generell dahin, dass frühere Ernten zu höherwertigen Weinen führen, aber hier kann man die Punkte verbinden. Wir haben mehrere Datenpunkte, die uns sagen, dass es eine Schwelle gibt, die wir in Zukunft wahrscheinlich überschreiten werden, bei der höhere Temperaturen nicht zu einer höheren Qualität führen.“

Es gibt das französische Wort „Terroir“, mit dem die Winzer die Umweltfaktoren beschreiben, die die Qualität der Keltertrauben beeinflussen.

Aufgrund des Terroirs ist die Weintraube eines der besten Barometer des Klimawandels, sagen die Wissenschaftler.

„Das Herzstück eines guten Weines ist das Klima“, sagt Wolkovich. „Die Trauben sind also ein sehr guter Kanarienvogel im Kohlebergwerk.

„Sie möchten ernten, wenn die Trauben perfekt reif sind, wenn sie genug Zeit hatten, um genau das richtige Gleichgewicht zwischen Säure und Zucker aufzubauen.

„In weiten Teilen Frankreichs gab es Zeiten, in denen es schwierig war, den genauen Erntetermin zu bekommen, den die Erzeuger wünschen, weil das Klima in diesem Jahr nicht warm genug war. Aber der Klimawandel bedeutet, dass die Trauben schneller reifen.“

Frühere Weintraubenernten erforderten in der Vergangenheit immer sowohl überdurchschnittliche Lufttemperaturen als auch den zusätzlichen Kick einer späten Trockenheit, was zu wärmeren, trockeneren Böden und schnell reifenden Trauben führte.

Vor den 1980er Jahren waren Dürren für frühe Ernten notwendig – ohne sie könnten die Weinberge nicht heiß genug werden.

Seitdem hat allein die allgemeine Lufterwärmung die Sommertemperaturen über die frühe Ernteschwelle getrieben, wie die Forschung zeigt. Im Laufe des 20. Jahrhunderts erwärmte sich Frankreich um etwa 1,5 °C, und der Aufwärtstrend setzte sich fort.

Der Hauptautor Dr. Benjamin Cook vom Goddard Institute for Space Studies der US-Raumfahrtbehörde Nasa und dem Lamont-Doherty Earth Observatory der Columbia University sagte: „Jetzt ist es dank des Klimawandels so warm geworden, dass die Weinbauern keine Dürre brauchen, um diese zu bekommen sehr warme Temperaturen.

„Nach 1980 verschwindet das Dürresignal praktisch. Das bedeutet, dass sich das großräumige Klima, unter dem andere, lokale Faktoren operieren, grundlegend verändert hat.“


Weinliebhaber erheben ihre Gläser auf den Klimawandel – aber es kann einen Kater geben

Höhere Temperaturen in Frankreich bringen außergewöhnliche Jahrgänge hervor, aber Wissenschaftler warnen davor, dass die derzeitige Serie herausragender Traubenernten enden könnte, wenn der Trend zu lange anhält.

Aufzeichnungen, die mehr als 500 Jahre zurückreichen, zeigen, dass Weintrauben in ganz Frankreich im Durchschnitt zwei Wochen früher geerntet werden als in der Vergangenheit.

Die Reifung der Weintrauben wird durch wärmere Temperaturen beschleunigt und durch Regen verzögert, und frühere Ernten werden im Allgemeinen mit Weinen höherer Qualität in Verbindung gebracht.

Der Hauptgrund für den Wandel sei der Klimawandel, der die Temperaturen ohne Dürre in die Höhe treibe, heißt es.

Dr. Elizabeth Wolkovich von der Harvard University in den USA, die an der in der Zeitschrift Nature Climate Change veröffentlichten Studie beteiligt war, sagte: „Dieses Papier enthält zwei wichtige Punkte. Der erste ist, dass die Erntetermine viel früher liegen und alle Beweise darauf hindeuten, dass dies mit dem Klimawandel in Verbindung steht. Vor allem seit 1980, als wir auf der Nordhalbkugel einen großen Temperaturwendepunkt sehen, sehen wir, dass die Erntetermine in ganz Frankreich immer früher werden.

„Die schlechte Nachricht ist, dass wir einen Wendepunkt erreichen werden, wenn wir den Globus weiter erwärmen.

„Der Trend geht generell dahin, dass frühere Ernten zu höherwertigen Weinen führen, aber hier kann man die Punkte verbinden. Wir haben mehrere Datenpunkte, die uns sagen, dass es eine Schwelle gibt, die wir in Zukunft wahrscheinlich überschreiten werden, bei der höhere Temperaturen nicht zu einer höheren Qualität führen.“

Es gibt das französische Wort „Terroir“, mit dem die Winzer die Umweltfaktoren beschreiben, die die Qualität der Keltertrauben beeinflussen.

Aufgrund des Terroirs ist die Weintraube eines der besten Barometer des Klimawandels, sagen die Wissenschaftler.

„Das Herzstück eines guten Weines ist das Klima“, sagt Wolkovich. „Die Trauben sind also ein sehr guter Kanarienvogel im Kohlebergwerk.

„Sie möchten ernten, wenn die Trauben perfekt reif sind, wenn sie genug Zeit hatten, um genau das richtige Gleichgewicht zwischen Säure und Zucker aufzubauen.

„In weiten Teilen Frankreichs gab es Zeiten, in denen es schwierig war, den genauen Erntetermin zu bekommen, den die Erzeuger wünschen, weil das Klima in diesem Jahr nicht warm genug war. Aber der Klimawandel bedeutet, dass die Trauben schneller reifen.“

Frühere Weintraubenernten erforderten in der Vergangenheit immer sowohl überdurchschnittliche Lufttemperaturen als auch den zusätzlichen Kick einer späten Trockenheit, was zu wärmeren, trockeneren Böden und schnell reifenden Trauben führte.

Vor den 1980er Jahren waren Dürren für frühe Ernten notwendig – ohne sie könnten die Weinberge nicht heiß genug werden.

Seitdem hat allein die allgemeine Lufterwärmung die Sommertemperaturen über die frühe Ernteschwelle getrieben, wie die Forschung zeigt. Im Laufe des 20. Jahrhunderts erwärmte sich Frankreich um etwa 1,5 °C, und der Aufwärtstrend setzte sich fort.

Der Hauptautor Dr. Benjamin Cook vom Goddard Institute for Space Studies der US-Raumfahrtbehörde Nasa und dem Lamont-Doherty Earth Observatory der Columbia University sagte: „Jetzt ist es dank des Klimawandels so warm geworden, dass die Weinbauern keine Dürre brauchen, um diese zu bekommen sehr warme Temperaturen.

„Nach 1980 verschwindet das Dürresignal praktisch. Das bedeutet, dass sich das großräumige Klima, unter dem andere, lokale Faktoren operieren, grundlegend verändert hat.“


Weinliebhaber erheben ihre Gläser auf den Klimawandel – aber es kann einen Kater geben

Höhere Temperaturen in Frankreich bringen außergewöhnliche Jahrgänge hervor, aber Wissenschaftler warnen davor, dass die derzeitige Serie herausragender Traubenernten enden könnte, wenn der Trend zu lange anhält.

Aufzeichnungen, die mehr als 500 Jahre zurückreichen, zeigen, dass Weintrauben in ganz Frankreich heute im Durchschnitt zwei Wochen früher geerntet werden als in der Vergangenheit.

Die Reifung der Weintrauben wird durch wärmere Temperaturen beschleunigt und durch Regen verzögert, und frühere Ernten werden im Allgemeinen mit Weinen höherer Qualität in Verbindung gebracht.

Der Hauptgrund für den Wandel sei der Klimawandel, der die Temperaturen ohne Dürre in die Höhe treibe, heißt es.

Dr. Elizabeth Wolkovich von der Harvard University in den USA, die an der in der Zeitschrift Nature Climate Change veröffentlichten Studie teilgenommen hat, sagte: „Dieses Papier enthält zwei wichtige Punkte. Der erste ist, dass die Erntetermine viel früher liegen und alle Beweise darauf hindeuten, dass dies mit dem Klimawandel in Verbindung steht. Vor allem seit 1980, als wir auf der Nordhalbkugel einen großen Temperaturwendepunkt sehen, sehen wir, dass die Erntetermine in ganz Frankreich immer früher werden.

„Die schlechte Nachricht ist, dass wir einen Wendepunkt erreichen werden, wenn wir den Globus weiter erwärmen.

„Der Trend geht generell dahin, dass frühere Ernten zu höherwertigen Weinen führen, aber hier kann man die Punkte verbinden. Wir haben mehrere Datenpunkte, die uns sagen, dass es eine Schwelle gibt, die wir in Zukunft wahrscheinlich überschreiten werden, bei der höhere Temperaturen nicht zu einer höheren Qualität führen.“

Es gibt ein französisches Wort, „Terroir“, mit dem die Winzer die Umweltfaktoren beschreiben, die die Qualität der Keltertrauben beeinflussen.

Aufgrund des Terroirs ist die Weintraube eines der besten Barometer des Klimawandels, sagen die Wissenschaftler.

„Das Herzstück eines guten Weines ist das Klima“, sagt Wolkovich. „Die Trauben sind also ein sehr guter Kanarienvogel im Kohlebergwerk.

„Sie möchten ernten, wenn die Trauben perfekt reif sind, wenn sie genug Zeit hatten, um genau das richtige Gleichgewicht zwischen Säure und Zucker aufzubauen.

„In weiten Teilen Frankreichs gab es Zeiten, in denen es schwierig war, den genauen Erntetermin zu bekommen, den die Erzeuger wünschen, weil das Klima in diesem Jahr nicht warm genug war. Aber der Klimawandel bedeutet, dass die Trauben schneller reifen.“

Frühere Weintraubenernten erforderten in der Vergangenheit immer sowohl überdurchschnittliche Lufttemperaturen als auch den zusätzlichen Kick einer späten Trockenheit, was zu wärmeren, trockeneren Böden und schnell reifenden Trauben führte.

Vor den 1980er Jahren waren Dürren für frühe Ernten notwendig – ohne sie könnten die Weinberge nicht heiß genug werden.

Seitdem hat allein die allgemeine Lufterwärmung die Sommertemperaturen über die frühe Ernteschwelle getrieben, wie die Forschung zeigt. Im Laufe des 20. Jahrhunderts erwärmte sich Frankreich um etwa 1,5 °C, und der Aufwärtstrend setzte sich fort.

Der Hauptautor Dr. Benjamin Cook vom Goddard Institute for Space Studies der US-Raumfahrtbehörde Nasa und dem Lamont-Doherty Earth Observatory der Columbia University sagte: „Jetzt ist es dank des Klimawandels so warm geworden, dass die Weinbauern keine Dürre brauchen, um diese zu bekommen sehr warme Temperaturen.

„Nach 1980 verschwindet das Dürresignal praktisch. Das bedeutet, dass sich das großräumige Klima, unter dem andere, lokale Faktoren operieren, grundlegend verändert hat.“


Weinliebhaber erheben ihre Gläser auf den Klimawandel – aber es kann einen Kater geben

Höhere Temperaturen in Frankreich bringen außergewöhnliche Jahrgänge hervor, aber Wissenschaftler warnen davor, dass die derzeitige Serie herausragender Traubenernten enden könnte, wenn der Trend zu lange anhält.

Aufzeichnungen, die mehr als 500 Jahre zurückreichen, zeigen, dass Weintrauben in ganz Frankreich im Durchschnitt zwei Wochen früher geerntet werden als in der Vergangenheit.

Die Reifung der Weintrauben wird durch wärmere Temperaturen beschleunigt und durch Regen verzögert, und frühere Ernten werden im Allgemeinen mit Weinen höherer Qualität in Verbindung gebracht.

Der Hauptgrund für den Wandel sei der Klimawandel, der die Temperaturen ohne Dürre in die Höhe treibe, heißt es.

Dr. Elizabeth Wolkovich von der Harvard University in den USA, die an der in der Zeitschrift Nature Climate Change veröffentlichten Studie teilgenommen hat, sagte: „Dieses Papier enthält zwei wichtige Punkte. Der erste ist, dass die Erntetermine viel früher liegen und alle Beweise darauf hindeuten, dass dies mit dem Klimawandel in Verbindung steht. Vor allem seit 1980, als wir auf der Nordhalbkugel einen großen Temperaturwendepunkt sehen, sehen wir, dass die Erntetermine in ganz Frankreich immer früher werden.

„Die schlechte Nachricht ist, dass wir einen Wendepunkt erreichen werden, wenn wir den Globus weiter erwärmen.

„Der Trend geht generell dahin, dass frühere Ernten zu höherwertigen Weinen führen, aber hier kann man die Punkte verbinden. Wir haben mehrere Datenpunkte, die uns sagen, dass es eine Schwelle gibt, die wir in Zukunft wahrscheinlich überschreiten werden, bei der höhere Temperaturen nicht zu einer höheren Qualität führen.“

Es gibt ein französisches Wort, „Terroir“, mit dem die Winzer die Umweltfaktoren beschreiben, die die Qualität der Keltertrauben beeinflussen.

Aufgrund des Terroirs ist die Weintraube eines der besten Barometer des Klimawandels, sagen die Wissenschaftler.

„Das Herzstück eines guten Weines ist das Klima“, sagt Wolkovich. „Die Trauben sind also ein sehr guter Kanarienvogel im Kohlebergwerk.

„Sie möchten ernten, wenn die Trauben perfekt reif sind, wenn sie genug Zeit hatten, um genau das richtige Gleichgewicht zwischen Säure und Zucker aufzubauen.

„In weiten Teilen Frankreichs gab es Zeiten, in denen es schwierig war, den genauen Erntetermin zu bekommen, den die Erzeuger wünschen, weil das Klima in diesem Jahr nicht warm genug war. Aber der Klimawandel bedeutet, dass die Trauben schneller reifen.“

Frühere Weintraubenernten erforderten in der Vergangenheit immer sowohl überdurchschnittliche Lufttemperaturen als auch den zusätzlichen Kick einer späten Trockenheit, was zu wärmeren, trockeneren Böden und schnell reifenden Trauben führte.

Vor den 1980er Jahren waren Dürren für frühe Ernten notwendig – ohne sie könnten die Weinberge nicht heiß genug werden.

Seitdem hat allein die allgemeine Lufterwärmung die Sommertemperaturen über die frühe Ernteschwelle getrieben, wie die Forschung zeigt. Im Laufe des 20. Jahrhunderts erwärmte sich Frankreich um etwa 1,5 °C, und der Aufwärtstrend setzte sich fort.

Der Hauptautor Dr. Benjamin Cook vom Goddard Institute for Space Studies der US-Raumfahrtbehörde Nasa und dem Lamont-Doherty Earth Observatory der Columbia University sagte: „Jetzt ist es dank des Klimawandels so warm geworden, dass die Weinbauern keine Dürre brauchen, um diese zu bekommen sehr warme Temperaturen.

„Nach 1980 verschwindet das Dürresignal praktisch. Das bedeutet, dass sich das großräumige Klima, unter dem andere, lokale Faktoren operieren, grundlegend verändert hat.“


Weinliebhaber erheben ihre Gläser auf den Klimawandel – aber es kann einen Kater geben

Höhere Temperaturen in Frankreich bringen außergewöhnliche Jahrgänge hervor, aber Wissenschaftler warnen davor, dass die derzeitige Serie herausragender Traubenernten enden könnte, wenn der Trend zu lange anhält.

Aufzeichnungen, die mehr als 500 Jahre zurückreichen, zeigen, dass Weintrauben in ganz Frankreich im Durchschnitt zwei Wochen früher geerntet werden als in der Vergangenheit.

Die Reifung der Weintrauben wird durch wärmere Temperaturen beschleunigt und durch Regen verzögert, und frühere Ernten werden im Allgemeinen mit Weinen von höherer Qualität in Verbindung gebracht.

Der Hauptgrund für den Wandel sei der Klimawandel, der die Temperaturen ohne Dürre in die Höhe treibe, heißt es.

Dr. Elizabeth Wolkovich von der Harvard University in den USA, die an der in der Zeitschrift Nature Climate Change veröffentlichten Studie beteiligt war, sagte: „Dieses Papier enthält zwei wichtige Punkte. Der erste ist, dass die Erntetermine viel früher liegen und alle Beweise darauf hindeuten, dass dies mit dem Klimawandel in Verbindung steht. Vor allem seit 1980, als wir auf der Nordhalbkugel einen großen Temperaturwendepunkt sehen, sehen wir, dass die Erntetermine in ganz Frankreich immer früher werden.

„Die schlechte Nachricht ist, dass wir einen Wendepunkt erreichen werden, wenn wir den Globus weiter erwärmen.

„Der Trend geht generell dahin, dass frühere Ernten zu höherwertigen Weinen führen, aber hier kann man die Punkte verbinden. Wir haben mehrere Datenpunkte, die uns sagen, dass es eine Schwelle gibt, die wir in Zukunft wahrscheinlich überschreiten werden, bei der höhere Temperaturen nicht zu einer höheren Qualität führen.“

Es gibt ein französisches Wort, „Terroir“, mit dem die Winzer die Umweltfaktoren beschreiben, die die Qualität der Keltertrauben beeinflussen.

Aufgrund des Terroirs ist die Weintraube eines der besten Barometer des Klimawandels, sagen die Wissenschaftler.

„Das Herzstück eines guten Weines ist das Klima“, sagt Wolkovich. „Die Trauben sind also ein sehr guter Kanarienvogel im Kohlebergwerk.

„Sie möchten ernten, wenn die Trauben perfekt reif sind, wenn sie genug Zeit hatten, um genau das richtige Gleichgewicht zwischen Säure und Zucker aufzubauen.

„In weiten Teilen Frankreichs gab es Zeiten, in denen es schwierig war, den genauen Erntetermin zu bekommen, den die Erzeuger wünschen, weil das Klima in diesem Jahr nicht warm genug war. Aber der Klimawandel bedeutet, dass die Trauben schneller reifen.“

Frühere Weintraubenernten erforderten in der Vergangenheit immer sowohl überdurchschnittliche Lufttemperaturen als auch den zusätzlichen Kick einer späten Trockenheit, was zu wärmeren, trockeneren Böden und schnell reifenden Trauben führte.

Vor den 1980er Jahren waren Dürren für frühe Ernten notwendig – ohne sie könnten die Weinberge nicht heiß genug werden.

Seitdem hat allein die allgemeine Lufterwärmung die Sommertemperaturen über die frühe Ernteschwelle getrieben, wie die Forschung zeigt. Im Laufe des 20. Jahrhunderts erwärmte sich Frankreich um etwa 1,5 °C, und der Aufwärtstrend setzte sich fort.

Der Hauptautor Dr. Benjamin Cook vom Goddard Institute for Space Studies der US-Raumfahrtbehörde Nasa und dem Lamont-Doherty Earth Observatory der Columbia University sagte: „Jetzt ist es dank des Klimawandels so warm geworden, dass die Weinbauern keine Dürre brauchen, um diese zu bekommen sehr warme Temperaturen.

„Nach 1980 verschwindet das Dürresignal praktisch. Das bedeutet, dass sich das großräumige Klima, unter dem andere, lokale Faktoren operieren, grundlegend verändert hat.“


Weinliebhaber erheben ihre Gläser auf den Klimawandel – aber es kann einen Kater geben

Höhere Temperaturen in Frankreich bringen außergewöhnliche Jahrgänge hervor, aber Wissenschaftler warnen davor, dass die derzeitige Serie herausragender Traubenernten enden könnte, wenn der Trend zu lange anhält.

Aufzeichnungen, die mehr als 500 Jahre zurückreichen, zeigen, dass Weintrauben in ganz Frankreich heute im Durchschnitt zwei Wochen früher geerntet werden als in der Vergangenheit.

Die Reifung der Weintrauben wird durch wärmere Temperaturen beschleunigt und durch Regen verzögert, und frühere Ernten werden im Allgemeinen mit Weinen höherer Qualität in Verbindung gebracht.

Der Hauptgrund für den Wandel sei der Klimawandel, der die Temperaturen ohne Dürre in die Höhe treibe, heißt es.

Dr. Elizabeth Wolkovich von der Harvard University in den USA, die an der in der Zeitschrift Nature Climate Change veröffentlichten Studie teilgenommen hat, sagte: „Dieses Papier enthält zwei wichtige Punkte. Der erste ist, dass die Erntetermine viel früher liegen und alle Beweise darauf hindeuten, dass dies mit dem Klimawandel in Verbindung steht. Vor allem seit 1980, als wir auf der Nordhalbkugel einen großen Temperaturwendepunkt sehen, sehen wir, dass die Erntetermine in ganz Frankreich immer früher werden.

„Die schlechte Nachricht ist, dass wir einen Wendepunkt erreichen werden, wenn wir den Globus weiter erwärmen.

„Der Trend geht generell dahin, dass frühere Ernten zu höherwertigen Weinen führen, aber hier kann man die Punkte verbinden. Wir haben mehrere Datenpunkte, die uns sagen, dass es eine Schwelle gibt, die wir in Zukunft wahrscheinlich überschreiten werden, bei der höhere Temperaturen nicht zu einer höheren Qualität führen.“

Es gibt das französische Wort „Terroir“, mit dem die Winzer die Umweltfaktoren beschreiben, die die Qualität der Keltertrauben beeinflussen.

Aufgrund des Terroirs ist die Weintraube eines der besten Barometer des Klimawandels, sagen die Wissenschaftler.

„Das Herzstück eines guten Weines ist das Klima“, sagt Wolkovich. „Die Trauben sind also ein sehr guter Kanarienvogel im Kohlebergwerk.

„Sie möchten ernten, wenn die Trauben perfekt reif sind, wenn sie genug Zeit hatten, um genau das richtige Gleichgewicht zwischen Säure und Zucker aufzubauen.

„In weiten Teilen Frankreichs gab es Zeiten, in denen es schwierig war, den genauen Erntetermin zu bekommen, den die Erzeuger wünschen, weil das Klima in diesem Jahr nicht warm genug war. Aber der Klimawandel bedeutet, dass die Trauben schneller reifen.“

Frühere Weintraubenernten erforderten in der Vergangenheit immer sowohl überdurchschnittliche Lufttemperaturen als auch den zusätzlichen Kick einer späten Trockenheit, was zu wärmeren, trockeneren Böden und schnell reifenden Trauben führte.

Vor den 1980er Jahren waren Dürren für frühe Ernten notwendig – ohne sie könnten die Weinberge nicht heiß genug werden.

Seitdem hat allein die allgemeine Lufterwärmung die Sommertemperaturen über die frühe Ernteschwelle getrieben, wie die Forschung zeigt. Im Laufe des 20. Jahrhunderts erwärmte sich Frankreich um etwa 1,5 °C, und der Aufwärtstrend setzte sich fort.

Der Hauptautor Dr. Benjamin Cook vom Goddard Institute for Space Studies der US-Raumfahrtbehörde Nasa und dem Lamont-Doherty Earth Observatory der Columbia University sagte: „Jetzt ist es dank des Klimawandels so warm geworden, dass die Weinbauern keine Dürre brauchen, um diese zu bekommen sehr warme Temperaturen.

„Nach 1980 verschwindet das Dürresignal praktisch. Das bedeutet, dass sich das großräumige Klima, unter dem andere, lokale Faktoren operieren, grundlegend verändert hat.“


Weinliebhaber erheben ihre Gläser auf den Klimawandel – aber es kann einen Kater geben

Höhere Temperaturen in Frankreich bringen außergewöhnliche Jahrgänge hervor, aber Wissenschaftler warnen davor, dass die derzeitige Serie herausragender Traubenernten enden könnte, wenn der Trend zu lange anhält.

Aufzeichnungen, die mehr als 500 Jahre zurückreichen, zeigen, dass Weintrauben in ganz Frankreich im Durchschnitt zwei Wochen früher geerntet werden als in der Vergangenheit.

Die Reifung der Weintrauben wird durch wärmere Temperaturen beschleunigt und durch Regen verzögert, und frühere Ernten werden im Allgemeinen mit Weinen höherer Qualität in Verbindung gebracht.

Der Hauptgrund für den Wandel sei der Klimawandel, der die Temperaturen ohne Dürre in die Höhe treibe, heißt es.

Dr. Elizabeth Wolkovich von der Harvard University in den USA, die an der in der Zeitschrift Nature Climate Change veröffentlichten Studie teilgenommen hat, sagte: „Dieses Papier enthält zwei wichtige Punkte. Der erste ist, dass die Erntetermine viel früher liegen und alle Beweise darauf hindeuten, dass dies mit dem Klimawandel in Verbindung steht. Vor allem seit 1980, als wir auf der Nordhalbkugel einen großen Temperaturwendepunkt sehen, sehen wir, dass die Erntetermine in ganz Frankreich immer früher werden.

„Die schlechte Nachricht ist, dass wir einen Wendepunkt erreichen werden, wenn wir den Globus weiter erwärmen.

„Der Trend geht generell dahin, dass frühere Ernten zu höherwertigen Weinen führen, aber hier kann man die Punkte verbinden. Wir haben mehrere Datenpunkte, die uns sagen, dass es eine Schwelle gibt, die wir in Zukunft wahrscheinlich überschreiten werden, bei der höhere Temperaturen nicht zu einer höheren Qualität führen.“

Es gibt ein französisches Wort, „Terroir“, mit dem die Winzer die Umweltfaktoren beschreiben, die die Qualität der Keltertrauben beeinflussen.

Aufgrund des Terroirs ist die Weintraube eines der besten Barometer des Klimawandels, sagen die Wissenschaftler.

„Das Herzstück eines guten Weines ist das Klima“, sagt Wolkovich. „Die Trauben sind also ein sehr guter Kanarienvogel im Kohlebergwerk.

„Sie möchten ernten, wenn die Trauben perfekt reif sind, wenn sie genug Zeit hatten, um genau das richtige Gleichgewicht zwischen Säure und Zucker aufzubauen.

„In weiten Teilen Frankreichs gab es Zeiten, in denen es schwierig war, den genauen Erntetermin zu bekommen, den die Erzeuger wünschen, weil das Klima in diesem Jahr nicht warm genug war. Aber der Klimawandel bedeutet, dass die Trauben schneller reifen.“

Frühere Weintraubenernten erforderten in der Vergangenheit immer sowohl überdurchschnittliche Lufttemperaturen als auch den zusätzlichen Kick einer späten Trockenheit, was zu wärmeren, trockeneren Böden und schnell reifenden Trauben führte.

Vor den 1980er Jahren waren Dürren für frühe Ernten notwendig – ohne sie könnten die Weinberge nicht heiß genug werden.

Seitdem hat allein die allgemeine Lufterwärmung die Sommertemperaturen über die frühe Ernteschwelle getrieben, wie die Forschung zeigt. Im Laufe des 20. Jahrhunderts erwärmte sich Frankreich um etwa 1,5 °C, und der Aufwärtstrend setzte sich fort.

Der Hauptautor Dr. Benjamin Cook vom Goddard Institute for Space Studies der US-Raumfahrtbehörde Nasa und dem Lamont-Doherty Earth Observatory der Columbia University sagte: „Jetzt ist es dank des Klimawandels so warm geworden, dass die Weinbauern keine Dürre brauchen, um diese zu bekommen sehr warme Temperaturen.

„Nach 1980 verschwindet das Dürresignal praktisch. Das bedeutet, dass sich das großräumige Klima, unter dem andere, lokale Faktoren operieren, grundlegend verändert hat.“


Weinliebhaber erheben ihre Gläser auf den Klimawandel – aber es kann einen Kater geben

Höhere Temperaturen in Frankreich bringen außergewöhnliche Jahrgänge hervor, aber Wissenschaftler warnen davor, dass die derzeitige Serie herausragender Traubenernten enden könnte, wenn der Trend zu lange anhält.

Aufzeichnungen, die mehr als 500 Jahre zurückreichen, zeigen, dass Weintrauben in ganz Frankreich im Durchschnitt zwei Wochen früher geerntet werden als in der Vergangenheit.

Die Reifung der Weintrauben wird durch wärmere Temperaturen beschleunigt und durch Regen verzögert, und frühere Ernten werden im Allgemeinen mit Weinen von höherer Qualität in Verbindung gebracht.

Der Hauptgrund für den Wandel sei der Klimawandel, der die Temperaturen ohne Dürre in die Höhe treibe, heißt es.

Dr. Elizabeth Wolkovich von der Harvard University in den USA, die an der in der Zeitschrift Nature Climate Change veröffentlichten Studie beteiligt war, sagte: „Dieses Papier enthält zwei wichtige Punkte. Der erste ist, dass die Erntetermine viel früher werden und alle Beweise darauf hindeuten, dass dies mit dem Klimawandel in Verbindung steht. Vor allem seit 1980, als wir auf der Nordhalbkugel einen großen Temperaturwendepunkt sehen, sehen wir, dass die Erntetermine in ganz Frankreich immer früher werden.

„Die schlechte Nachricht ist, dass wir einen Wendepunkt erreichen werden, wenn wir den Globus weiter erwärmen.

„Der Trend geht generell dahin, dass frühere Ernten zu höherwertigen Weinen führen, aber hier kann man die Punkte verbinden. Wir haben mehrere Datenpunkte, die uns sagen, dass es eine Schwelle gibt, die wir in Zukunft wahrscheinlich überschreiten werden, bei der höhere Temperaturen nicht zu einer höheren Qualität führen.“

Es gibt ein französisches Wort, „Terroir“, mit dem die Winzer die Umweltfaktoren beschreiben, die die Qualität der Keltertrauben beeinflussen.

Aufgrund des Terroirs ist die Weintraube eines der besten Barometer des Klimawandels, sagen die Wissenschaftler.

„Das Herzstück eines guten Weines ist das Klima“, sagt Wolkovich. „Die Trauben sind also ein sehr guter Kanarienvogel im Kohlebergwerk.

„Man möchte ernten, wenn die Trauben perfekt reif sind, wenn sie genug Zeit hatten, um genau das richtige Gleichgewicht zwischen Säure und Zucker aufzubauen.

„In weiten Teilen Frankreichs gab es Zeiten, in denen es schwierig war, den genauen Erntetermin zu bekommen, den die Erzeuger wünschen, weil das Klima in diesem Jahr nicht warm genug war. Aber der Klimawandel bedeutet, dass die Trauben schneller reifen.“

Frühere Weintraubenernten erforderten in der Vergangenheit immer sowohl überdurchschnittliche Lufttemperaturen als auch den zusätzlichen Kick einer späten Trockenheit, was zu wärmeren, trockeneren Böden und schnell reifenden Trauben führte.

Vor den 1980er Jahren waren Dürren für frühe Ernten notwendig – ohne sie könnten die Weinberge nicht heiß genug werden.

Seitdem hat allein die allgemeine Lufterwärmung die Sommertemperaturen über die frühe Ernteschwelle getrieben, wie die Forschung zeigt. Im Laufe des 20. Jahrhunderts erwärmte sich Frankreich um etwa 1,5 ° C, und der Aufwärtstrend setzte sich fort.

Lead author Dr Benjamin Cook, of the US space agency Nasa’s Goddard Institute for Space Studies and Columbia University’s Lamont-Doherty Earth Observatory, said: “Now, it’s become so warm thanks to climate change, grape growers don’t need drought to get these very warm temperatures.

“After 1980, the drought signal effectively disappears. That means there’s been a fundamental shift in the large-scale climate under which other, local factors operate.”


Wine-lovers raise their glasses to climate change – but there may be a hangover

Higher temperatures in France are producing exceptional vintages, but scientists have warned that if the trend continues too long, the current run of outstanding grape harvests could end.

Records dating back more than 500 years show that wine grapes across France are now being harvested two weeks earlier on average than they were in the past.

Wine grape maturation is accelerated by warmer temperatures and delayed by rain, and earlier harvests are generally associated with higher quality wines.

The main reason for the change is climate change pushing up temperatures in the absence of drought, it is claimed.

Dr Elizabeth Wolkovich, from Harvard University in the US, who took part in the research published in the journal Nature Climate Change, said: “There are two big points in this paper. The first is that harvest dates are getting much earlier, and all the evidence points to it being linked to climate change. Especially since 1980, when we see a major turning point for temperatures in the northern hemisphere, we see harvest dates across France getting earlier and earlier.

“The bad news is that if we keep warming the globe we will reach a tipping point.

“The trend, in general, is that earlier harvests lead to higher-quality wine, but you can connect the dots here . we have several data points that tell us there is a threshold we will probably cross in the future where higher temperatures will not produce higher quality.”

There is a French word, “terroir”, that vintners use to describe the set of environmental factors affecting wine grape quality.

It is because of terroir that the wine grape is one of the best barometers of climate change, say the scientists.

“At the heart of a good wine is climate,” said Wolkovich. “So the grapes are a very good canary in the coal mine.

“You want to harvest when the grapes are perfectly ripe, when they’ve had enough time to accumulate just the right balance between acid and sugar.

“For much of France, there have been times when it’s difficult to get the exact harvest date growers want because the climate wasn’t warm enough that year. But climate change means the grapes are maturing faster.”

In the past, early wine grape harvests have always required both above-average air temperatures and the added kick of a late-season drought, leading to warmer, drier soils and rapidly-maturing grapes.

Prior to the 1980s, droughts were necessary for early harvests - without them, vineyards could not quite get hot enough.

Since then, overall air warming alone has pushed summer temperatures over the early harvest threshold, the research shows. Throughout the 20th century France warmed by about 1.5C, and the upward climb has continued.

Lead author Dr Benjamin Cook, of the US space agency Nasa’s Goddard Institute for Space Studies and Columbia University’s Lamont-Doherty Earth Observatory, said: “Now, it’s become so warm thanks to climate change, grape growers don’t need drought to get these very warm temperatures.

“After 1980, the drought signal effectively disappears. That means there’s been a fundamental shift in the large-scale climate under which other, local factors operate.”