Traditionelle Rezepte

Bloody Mary mit Speck und Avocado

Bloody Mary mit Speck und Avocado

„Ich liebe es, dieses berühmte Trankopfer am Sonntagmorgen in Ballgläsern zu servieren – obwohl ich es mit Sommer serviere …

„Ich liebe es, dieses berühmte Trankopfer am Sonntagmorgen in Ballgläsern zu servieren – obwohl ich es mit Sommermittagessen von serviere Krabbensalat, teuflische Eier und knusprige Brotscheiben, weil es die perfekte Ergänzung ist Getränk mit diesem Menü! Die Leute lieben nicht nur die Idee, das Glas wiederzuverwenden, sie lieben die Zugabe von Harmonisierung Avocado und knuspriger Speck. Fügen Sie einige Schneeerbsensprossen für ein wenig Kunstfertigkeit und einen erfrischenden Ersatz für traditionellen Sellerie hinzu. Wenn Sie es wie ich servieren, verwenden Sie Ihren Lieblingstomatensaft oder machen Sie eine Bloody-Mary-Mischung und fügen Sie die Beilagen hinzu.“ — Kerry Dunnington, Autor von Dieses Buch kocht

Anmerkungen

Nachdruck mit Genehmigung von Dieses Buch kocht, veröffentlicht im Jahr 2015 von Artichoke Publishers

Zutaten

  • 1 (32-Unzen-Flasche) Tomatensaft oder Bloody Mary Mix
  • 4 Blätter von Boston-Salat
  • 4 Stück Speck, knusprig gegart
  • 1/2 reife Avocado, in vier Spalten geschnitten
  • Schneeerbsensprossen
  • Zitronenspalten (zum Garnieren)

Bloody Mary Obsesseds beste Bloody Marys des Jahrzehnts

Können Sie glauben, dass nicht nur ein weiteres Jahr vergangen ist, sondern ein ganzes Jahrzehnt?? Es ist so wild für mich, wie zehn Jahre einfach gekommen und gegangen sind! In den letzten zehn Jahren sind so viele bedeutsame Dinge passiert, gute und schlechte, aber ich würde nichts davon eintauschen, wenn es sich ändern würde, wo ich heute bin.

Eines der besten Dinge, die mir in diesem Jahrzehnt eingefallen sind, war Bloody Mary Obsessed! Es war ein so verrücktes Abenteuer mit Bloody Marys und Brunch, das mich mit so vielen großartigen Menschen im ganzen Land verbunden und Dinge erlebt hat, die ich mir nie vorstellen konnte. Dieser herzhafte rote Cocktail hat mein Herz wirklich berührt und mein Leben in den letzten zehn Jahren so stark beeinflusst!

Ich möchte Ihnen allen für Ihre Liebe, Unterstützung und Leserschaft danken. Vielen Dank, dass Sie ein Teil der Brunchfaced- und Bloody-Mary-Obsessed-Community sind! Dieses Jahr werden weitere Partnerschaften, Rezepte und neue Abenteuer in neuen Städten und sogar neuen Ländern folgen und ich kann es kaum erwarten, sie mit euch allen zu teilen!!

In der Zwischenzeit ist hier mein Leitfaden für die besten Bloody Marys, die ich in den letzten zehn Jahren hatte !! Der Leitfaden ist in 3 Kategorien Rezepte, Garnitur und Over-the-Top-Garnierung unterteilt! Schreibe unten einen Kommentar und lass mich wissen, welche Bloody Marys ich in diesem neuen Jahrzehnt finden sollte!

*Bitte beachten Sie, dass die Liste auf denen basiert, die ich persönlich ausprobiert habe, und ich habe mich auch dafür entschieden, Ihre eigenen Bars nicht zu bauen und darauf zu basieren, wie die Bloody Marys so kommen, wie sie sind. Danke schön!


In einem Mixer die Tomaten mit Speck, Zitronensaft, Worcestershire, Chilis, Knoblauch, scharfer Sauce, Meerrettich, Salz, Pfeffer, Selleriesalz, Cayennepfeffer (falls verwendet), Ingwer, Oliven und Saft (dies kann erforderlich sein) pürieren in Chargen erfolgen). Passen Sie Gewürze und Aromen nach Geschmack an. Kühl stellen, bis die Mischung am besten schmeckt, zubereitet 1 Tag vor der Verwendung. Dies ergibt einen großzügigen 6 Tassen Bacon Bloody Mary Mix.

Kombinieren Sie in einem großen Krug die Bloody Mary-Mischung mit dem Wodka und rühren Sie um. Jeweils 6 Gläser mit Barbecuesauce und grobem Salz umranden und zur Hälfte mit Eis füllen. Verteilen Sie die blutige Mary-Mischung auf die Gläser und garnieren Sie sie. Sofort servieren.

Noelle Carter ist die ehemalige Test Kitchen-Direktorin der Los Angeles Times. Sie ist im Januar 2019 gegangen.

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Für 14 US-Dollar bekommt man eine 20-Unzen Bloody Mary namens Johnny’s Hungover Mary, gekrönt mit einer Mini-Pizza, die man am besten als Mini-Pizza bezeichnen kann, die durch Schmelzen von Käse auf einem Stück frischem Brot mit würzigen Chorizo-Scheiben hergestellt wird.

Die Bloody Mary im Casino El Camino in der Sixth Street in Austin ist eine Sache, die zuerst kommt, mahlt zuerst, und laut Yelpers wird das Getränk umso absurder, je früher Sie auftauchen. Es gibt Speck, Gurken, Taquitos und sogar ein oder zwei abtrünnige Pizza-Bagel.


Blutige Avo Mary

Bloody Mary Cocktails und ich gehe weit zurück. Okay, vielleicht nicht weit zurück, aber dennoch zurück zu vor 2 Jahren. Mein Freund und ich machten einen Roadtrip durch den tiefen Süden, um meinen College-Abschluss zu feiern. Von unserem Ausgangspunkt in Pittsburgh aus erreichten wir Nashville und fuhren dann weiter nach Baton Rouge, wo wir den, wie wir später nannten, besten Tag unseres Lebens erlebten. Und dieser Tag begann mit Bloody Marys.

Wir haben die vergangene Nacht damit verbracht, unsere Lungen bei einem Megakonzert für Country-Musik mit Luke Bryan, Jason Aldean, Eric Church und Hunter Hayes zu singen (ja, es war so erstaunlich, wie es sich anhört), aber unser CouchSurfing-Gastgeber war ein Frühaufsteher, also er hat uns mit hausgemachten Bloody Marys um 7 Uhr morgens wieder zum Leben erweckt.

Den Rest des Tages verbrachten wir damit, um den Bayou herumzulaufen, noch mehr Bloody Marys zu trinken und uns auf den Weg nach New Orleans für eine Nacht mit Perlenwerfen in der Bourbon Street.

In New Orleans werfen sie alles in eine Bloody Mary, auch Speck. Also verleihen wir meinem Lieblingscocktail auch unseren eigenen kleinen Dreh, indem wir eine cremige, reife Avocado dazugeben!

Der Rest ist super einfach: Wodka, Tomatensaft, Tabasco, Worschererershiestire (mal ehrlich, wer kann das schon beim ersten Mal richtig buchstabieren?), Zitrone und Gewürze. Begrüßen Sie den Bloody Avo Mary Cocktail!


Wie man eine Grillkäseparty veranstaltet

Sie wissen nicht, was Sie auf Ihrer nächsten Party servieren sollen? Machen Sie es sich mit einem erwachsenen Grillkäse und einem Bloody Mary-Riegel gemütlich! Martha Stewart sagt, es ist ein Menü, das Ihre Gäste zum Schmelzen bringt. "Ich denke, dass es eine gute Sache ist, das gegrillte Käsesandwich weiterzuentwickeln", sagt sie.

Die Einrichtung ist ein Kinderspiel. Kaufen Sie einfach Käse, die dafür bekannt sind, leicht zu schmelzen"wie Gruy", Cheddar und Fontina" und decken Sie sich mit Roggen-, Weiß- und Sauerteigbrot ein. Vergessen Sie nicht eine Reihe raffinierter Beläge.

Stellen Sie zum Kochen eine Pfanne bereit, damit Ihre Gäste nach Belieben grillen können. Um beste Ergebnisse zu erzielen, sagt Martha, die Außenseiten des Brotes mit Butter zu versehen, dann zwei Scheiben Käse und eine beliebige Mischung von Belägen hinzuzufügen. Auf einer Seite backen, bis das Brot goldbraun ist, dann wenden.

Was auch immer Sie tun, glätten Sie das Sandwich nicht mit einem Spatel. "Es ist kein Panini", sagt Martha. "Ein gegrillter Käse sollte innen leicht und fluffig sein."

Beginnen Sie noch heute mit der Planung Ihres Menüs—durchsuchen Sie alle Vorschläge von Martha, wie in der Oktober-Ausgabe von Martha Stewart Living Magazin und hol dir ihre Bloody-Mary-Rezepte

Mit Gruyé-Käse und Schichten von Prosciutto, Rucola und Tomate ist dieses Sandwich eine Fusion aus gegrilltem Käse und einem BLT.

Knackiger Apfel kombiniert mit cremigem, nussigem Gruy&#re gleicht die Erdigkeit von Salbei und Roggen aus.

Mit ihrem pfeffrigen Finish erinnert diese Combo an ein Reuben-Sandwich. 

Dieses Sandwich ist eine neue Verwendung für dieses Glas Harissa und profitiert von der ansprechenden Verschmelzung von Süße und Würze. 

Dijon-Senf und schwarzer Pfeffer durchschneiden die Salzigkeit und Fettigkeit von Avocado und Speck.

Ein wenig Hitze von der Jalapeño geht viel, und der Koriander fügt Helligkeit hinzu.

Der König des schmelzenden Käses kommt mit der Geschmacksexplosion der Sardinen und Paprika zurecht.

Cremiger Cheddar trifft auf würzige Kirschkonfitüre und den frischen Geschmack von Basilikum.

Ein vollmundiger Thunfischschmelz mit einem Hauch von Süße.

Eine Portion Säure aus den Gurken ist die perfekte Ergänzung zu Speck und Cheddar.

Nichts passt besser zu einem klebrigen Grillkäse als eine würzige Bloody Mary. Machen Sie zwei Variationen und halten Sie sie am Ende Ihres gegrillten Käseriegels bereit.

Verleihen Sie Ihrer Bloody Mary-Bar mit hausgemachtem Wodka einen zusätzlichen Punch. Alles, was Sie brauchen, ist eine Flasche Ihres Lieblingswodkas und Stücke Ihres Lieblingsobsts oder -gemüses. Martha empfiehlt Gurken, Cubanelle Paprika mit Jalapeños oder Zitronenschalen. Wenn das Obst oder Gemüse, das Sie mögen, Samen enthält, entfernen Sie diese, bevor Sie sie dem Wodka hinzufügen. "Lassen Sie es nicht weg, wenn Sie das Gemüse oder Obst hineinlegen, denn es könnte verderben", sagt sie. "Es wird nicht fest, es wird nur sirupartig."

Wenn Sie mit Ananas arbeiten, sagt Martha, nur den Kern zu verwenden. „Nimm diesen harten Kern und schneide ihn in dünne Streifen und gib ihn in den Wodka“, sagt sie. 

Sobald Ihre Aromen in die Wodka-Flasche gegeben wurden, lassen Sie sie vor dem Servieren zwei bis vier Wochen im Gefrierschrank stehen, sagt sie. 


Ultimatives Katerfrühstück – Bloody Mary mit Sriracha Bacon und Avocado Toast

Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber nach einer Nacht, in der ich die Stadt rot gestrichen habe, wache ich normalerweise mit einem erschreckenden Hunger auf. Ich kann sehr gut mit Hunger umgehen, ich kann Diät machen und ich hasse es, wenn es ums Essen geht. Ich kann in alarmierender Geschwindigkeit von hungrig zu hungrig werden. Wenn Sie also einen Kater in die Mischung werfen, kann es ein wenig beängstigend werden. Nach vielen Jahren, in denen ich mich mit meinem frechen Heißhunger auseinandergesetzt habe, habe ich gelernt, mich im Voraus auf meinen Morgen vorzubereiten. Speck ist immer eine gute Idee, aber für diese Morgen, und wenn Sie sich besonders zart fühlen, ist die einzige Möglichkeit eine Bloody Mary mit Sriracha Bacon und Avocado Toast!

Jetzt weiß ich, dass Avocado-Toast eine kleine Sache ist, und es gibt Hunderte von Variationen im Internet, aber ich dachte, ich würde meine Lieblingsmethode mit Ihnen teilen. Es ist schwer von Knoblauch und Chili, nichts für schwache Nerven, dies ist für einen Profi-Avocado-Toaster!


Bacon Bloody Mary Cocktail mit Bacon Infused Vodka Rezept

Es ist einfach, diese Variation zu Ihrem Mixologen-Repertoire hinzuzufügen, indem Sie Bacon Infused Vodka verwenden. Wenn Sie Bacon Infused Vodka nicht im Regal finden können, machen Sie es sich selbst, indem Sie diese einfachen Anweisungen unten befolgen. Das Aufgießen des Wodkas ist sehr einfach. Dies wäre ein lustiges Regentagsprojekt für Sie und Ihre Freunde.


Geschichte des Bloody Mary Cocktails:

1921 mischte ein amerikanischer Barkeeper in Paris, Fernand “Pete” Petiot, Wodka und Tomatensaft. Der Legende nach sagte Petiot: „Es wurde vorgeschlagen, das Getränk ‘Bloody Mary’ zu nennen, weil es ihn an den Bucket of Blood Club in Chicago und ein Mädchen namens Mary erinnerte.” Im Jahr 1934 brachte Petiot die Drink in der King Cole Bar im St. Regis Hotel in New York. In New York fügte er Pfeffer, Worcestershire-Sauce, Tabasco, Zitrone, Limette und Meerrettich hinzu. Petiot schob sein Tomatengetränk als Katerheilmittel vor.

Dieses Getränk wurde als Eimer mit Blut geboren und hieß später Red Snapper und Morning Glory, bevor es schließlich Bloody Mary getauft wurde, angeblich nachdem der amerikanische Entertainer George Jessel versehentlich eines dieser purpurroten Getränke über eine junge Frau namens Mary verschüttet hatte.


Bloody Marys mit kandiertem Bourbon-Ahorn-Speck

Diese Interpretation einer klassischen Bloody Mary wird mit wahnsinnig leckerem kandiertem Bourbon-Ahorn-Speck und einem super würzigen salzigen Rand noch besser gemacht! Sie sind so ein Publikumsliebling beim Brunch, und es ist auch großartig, mit ihnen zu unterhalten!

Kurs Schnaps, Brunch, Cocktail

Portionen 1 Bloody Mary, lässt sich leicht vermehren

Autorin Molly | Gewürze in meiner DNA

Zutaten

Für den kandierten Bourbon-Ahorn-Speck

  • 3/4 Tasse hellbrauner Zucker, lose verpackt
  • 1/4 Tasse reiner Ahornsirup
  • 3 Esslöffel Bourbon
  • 8 Scheiben Speck

Für den alten Lorbeer-Salzrand

  • 2 Esslöffel Margaritasalz oder grobes Salz
  • 1 Teelöffel altes Lorbeergewürz
  • 1/2 Teelöffel Selleriesamen

Für die verdammte Maria

  • 2 1/2 Unzen Pomi Tomatensaft
  • 1 1/2 Unzen Wodka
  • 1/2 Unze frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Worcestershiresauce
  • 1 Teelöffel zubereiteter Meerrettich
  • ein paar Spritzer scharfe Soße
  • eine Prise Selleriesamen
  • eine Prise Salz und Pfeffer
  • Selleriestangen zum Garnieren
  • der Speck zum Garnieren
  • Zitronenspalten zum Garnieren
  • eingelegte Jalapeños zum Garnieren
  • Peperoncinis zum Garnieren
  • Essiggurken oder etwas Eingelegtes zum Garnieren!

Anweisungen

Bourbon-Ahorn kandierter Speck

Backofen auf 375 °C vorheizen. Ein großes Backblech mit Rand mit Alufolie auslegen und ein Gitter darauf legen. Die Speckscheiben auf dem Rost anrichten.

In einem mittelgroßen Topf braunen Zucker, Bourbon und Ahornsirup vermischen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5-7 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis das Volumen der Mischung reduziert und sirupartiger geworden ist. Die Speckscheiben von beiden Seiten mit der Mischung bestreichen, dann 10 Minuten backen, eine Seite erneut bestreichen, weitere 10 Minuten backen, wenden, die andere Seite bestreichen und weitere 10 Minuten backen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis der Speck knusprig und bis zum gewünschten Gargrad ist – es sollte insgesamt etwa 30-35 Minuten dauern, je nach Ofen und Dicke/Fettgehalt Ihres Specks. Passen Sie super auf, da es sehr schnell brennen kann!

Salziger alter Buchtrand

Kombinieren Sie das Margaritasalz, die alte Lorbeer und die Selleriesamen auf einem kleinen Teller. Mit den Fingern vermischen, um zu kombinieren.

Verdammte Maria

Befeuchten Sie die Ränder Ihres Glases mit einer Zitronenscheibe und Rand in dem alten Lorbeersalz. Füllen Sie Ihr Glas mit Crushed Ice. Tomatensaft, Wodka, Zitronensaft, Worcestershire, Meerrettich, scharfe Sauce, Selleriesamen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Kräftig umrühren, um sich zu verbinden. Garnieren Sie mit einem Selleriestängel, dem kandierten Bourbon-Ahorn-Speck, einer Zitronenscheibe, einer Peperoncini, ein paar eingelegten Jalapeños und was auch immer Sie wünschen! Aufschlag!


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Sonntag, 17. Januar 2021

Als Kentucker bevorzuge ich den Bourbon gegenüber dem Wodka. Dies ist ein ausgezeichnetes Rezept! Ich hatte keine sonnengetrockneten Tomaten, aber ich werde es bald mit diesem Zusatz versuchen. Vielen Dank!

Nur ein Gedanke: Marianne ist die historische Personifikation Frankreichs. Die Geschichte von Bourbon geht auf verschiedene historische Mythen zurück, aber Whisky, der in der „Bourbon County“ hergestellt und gestempelt wurde, war das Zeug, das sie in der „Zivilisation“ lebten, als es den Mississippi hinunterkam. Die Verbindung zwischen Marianne, Bourbon, und den französischen Bourbonen (und der Name ist Bourbon County, KY) scheint sehr passend!

Dienstag, 21. August 2018

Beeindruckend! Das klingt fabelhaft. Ich liebe die mit Ziegenkäse gefüllten Oliven dazu.

Verbinden Sie sich mit mir!

Ich füttere große und kleine Menschenmengen, seit ich einen Löffel halten kann. Obwohl ich gerne in der Küche bin, liebe ich es, Erinnerungen mit Freunden und Familie zu sammeln!


Schau das Video: Silent Circle - Touch In The Night 1985. (Oktober 2021).