Traditionelle Rezepte

Wöchentlicher Koch- und Menübericht: Die Woche vom 8. August 2013

Wöchentlicher Koch- und Menübericht: Die Woche vom 8. August 2013

Jede Woche werfen wir einen Blick auf einige neue Köche und Speisekarten, die im ganzen Land erschienen sind. Hier die Zusammenfassung dieser Woche:

New York
Num Pang: Num Pang, New Yorks charakteristischer kambodschanischer Sandwich-Spot, präsentiert ein neues Getränke- und Bar-Snack-Menü in seinem Flaggschiff-NoMad-Store am Broadway bei 26NS Straße, laut einer Mitteilung. Die neue Getränkekarte bietet Craft-Biere, sowohl vom Fass als auch aus der Dose, Rot- und Weißwein und sogenannte „Num-Tails“ wie kambodschanische Sangria und Num-Chilada. Auf der Snackkarte stehen Gerichte wie würzige Hähnchenflügel mit süß-scharfer Sauce, geröstete Okraschoten und glasierte Babyback-Ribs.

Bill's Bar & Burger: Das Neueste Bill's Bar & Burger at the New York Marriot Downtown hat Frühstück, Mittag- und Abendessen und serviert laut einer Pressemitteilung ihren berühmten CNN Top 10 Burger und Lagerfeuer-Shakes. Sie haben auch angefangen, neue Produkte wie ihren Steaksalat und langsam geröstete Schweinefleisch-Tacos zu servieren.

Fräulein Lilys: Laut einer Pressemitteilung im New Yorker Stadtteil NoHo Miss Lilys Das karibische Restaurant hat sein Angebot um ein gesundes „Body Good“-Menü erweitert. Die Speisekarte, inspiriert vom grünen „Body Good“-Saft aus Miss Lilys Saftbar, umfasst Artikel wie einen Quinoa-Algensalat mit Miso-Dressing, braunen Reis und Callaloo mit geröstetem Knoblauchtofu sowie Miss Lilys unverkennbaren „Body Good“-Salat.

Museum der Stadt New York: Am Donnerstag, 15. August, um 18:30 Uhr veranstaltet das Museum of the City of New York laut einer Mitteilung eine Verkostungsveranstaltung. Tickets für die Veranstaltung, die von Harlem One Stop und dem Institute of Culinary Education, Time Out New York und HowAboutWe.com gemeinsam gesponsert wird, erfordern Tickets, die 25 USD für Museumsmitglieder und 30 USD für die breite Öffentlichkeit kosten. Nur einige der teilnehmenden Küchen sind Hot Bread Kitchen, El Paso Mexican Restaurant und Beth's Farm Kitchen.

Bills Essen und Trinken: Bills Essen und Trinken in Midtown hat laut einer Pressemitteilung jetzt ein Festpreis-Menü für 45 US-Dollar. Einige der Gerichte auf der Speisekarte sind Krabben-Gazpacho, Beef Tartar und Dry Aged Ribeye, und es ist von Sonntag bis Freitag ab 17:30 Uhr erhältlich. bis nah.

Messen Sie am Langham Place: Laut einer Pressemitteilung, Messen Sie am Langham Place bietet jetzt ein Drei-Martini-Mittagessen für 16 US-Dollar an. Die Speisekarte umfasst drei Cocktails und Sie können aus der saisonalen Speisekarte, den vom Café inspirierten Getränken wählen oder den Cocktail von George probieren, der mit Bulldog Gin, Zucker, Limettensaft und Gurke zubereitet wird.

Ozeangrill: Am Labor Day Weekend wird Ocean Grill laut einer Pressemitteilung Brunch- und Dinner-Specials anbieten. Sie können sich einen Brunch-Cocktail im Haus holen und Sangria und Tanz genießen.

NYC Restaurantwoche: Während der diesjährigen NYC Summer Restaurant Week, die bis zum 16. August läuft, probieren Sie Isabella's und Wildwood für ein Mittag- oder Abendessen zum Festpreis. Um eine Reservierung vorzunehmen, sehen Sie sich hier alle Restaurants und Zeiten an.

Hawker Bar: Hawker Bar in Brooklyn bietet nun samstags und sonntags ein südostasiatisch inspiriertes Menü an, heißt es in einer Mitteilung. Zu den neuen Gerichten gehören Egg Foo Young aus Sojasprossen, Kohl, Karotten und Bambussprossen, serviert mit Reis, und gebratenes Hühnchen-Ei-Congee mit Ingwer und Frühlingszwiebeln. Hawker bietet auch samstags und sonntags von 11 bis 16 Uhr einen Brunch an. Schauen Sie also vorbei, wenn Sie in Brooklyn sind, um alles zu sehen, was sie zu bieten haben.

Jules Bistro: Jules Bistro veranstaltet laut einer Mitteilung jetzt von mittags bis 15:00 Uhr einen Samstags-Jazz-Brunch. Zu den Jazzbands, die auftreten werden, gehören Ray Blue am Samstag, den 10. August, und The Flea Circus am Samstag, den 17. August, und einige der Gerichte, die auf der Speisekarte stehen, sind Croquet Monsieur ou Madame und eine Nutella-Tartine.

Delikatessen: Donnerstags ab 16:00 Uhr bis 18 Uhr bei Delikatessen wird es eine Happy Hour geben, in der alle Biere vom Fass 4 US-Dollar kosten und Gläser Wein laut einer Mitteilung zwei für eins sind. Kleine Häppchen von Cheeseburger-Frühlingsrollen, Thunfisch-Tartar und New England Hummer-Sliders sind auch täglich zum Mittag- und Abendessen im Delicatessen erhältlich.

Arlington-Club: Laut einer Pressemitteilung wird der Arlington Club am Dienstag, dem 13. August um 20:30 Uhr, seine The Swan Social, eine Schwarz-Weiß-Themenparty, zurückbringen. Einige Gerichte umfassen Mais von Küchenchef und Partner Laurent Tourondel mit Crème Fraiche, Limettenschale, Cotija-Käse und frischem Koriander sowie ein Dessert aus Honigwaben mit Erdbeeren.

Brunch-Monat: Vom 3. bis 25. August stellen die Köche von Wildwood und Blue Water Grill samstags und sonntags laut Mitteilung Brunch zusammen. Einige Gerichte, die Sie erwarten können, sind Pulled Pork und Cheddar Frittatas sowie Maine Hummer & Heirloom Tomato Benedicts; reservieren Sie hier einen Tisch.

Wildwood und Bills: Kommen Sie für den Fantasy Football Draft nach Wildwood oder Bills für eine erste Runde kaltes Fassbier oder Tequila-Shots bei Dos Caminos, alles drauf. Diese Restaurants eignen sich hervorragend, um den Entwurf zu beobachten und mit Freunden zu feiern, also reservieren Sie hier einen Tisch.

San Francisco
Alex Italienisch: Laut einer Pressemitteilung wurde Riccardo Bilotta zum neuen Küchenchef von ernannt Alex Italienisch im Napa-Tal. Bilotta, ursprünglich aus Triest, Italien, mit über 13 Jahren Erfahrung, hofft, neue italienische Inspiration in das Restaurant zu bringen. Zu den Gerichten auf seiner neuen Speisekarte gehören Lingua Tonnata, zubereitet mit Kalbszunge, Thunfisch und Kapern, und White Caciucco, eine Variante der Meeresfrüchtesuppe.

Massachusetts
Die Cottages & Lofts am Bootsbecken: Laut einer Pressemitteilung Die Cottages & Lofts am Bootsbecken, direkt über dem Hafen von Nantucket thront, wird nun täglich ab 15:00 Uhr eine Happy Hour für Schneekegel veranstalten. bis 17:00 Uhr Die verfügbaren Geschmacksrichtungen sind Wassermelone, Banane, Piña Colada und ihre Nantucket Rot, Das ist eine Mischung aus Cranberry- und Kirscharomen.

Chicago
Heiße Schokolade: Chicagos Heiße Schokolade, im Besitz des James Beard Award-Gewinners Mindy Segal, hat laut einer Pressemitteilung eine neue Speisekarte. Die Speisekarte ist einfacher und nimmt Elemente auf, die sie in der Vergangenheit zubereitet haben, wie den All American Chocolate Cake, der jetzt der einzige Artikel auf der Gebäckkarte ist, sowie jede Menge Salate, ihre Bestseller wie Burger und Mac-and- Käse, aber auch „Gläser“ mit geräuchertem Weißfisch-Rillette und „Schalen“ mit Suppen oder Muscheln.

Charleston
Mixson-Markt: Laut einer Pressemitteilung wird der Mixson Market in Charleston, South Carolina, am 24. August eine Blockparty zugunsten von Pet Helpers veranstalten, die von The Flats at Mixson mitveranstaltet wird. Die Veranstaltung wird Kinderschminken, eine Tauchstation und Tonnen eines Food Trucks für Hunde, The Lucky Puppy Truck, beinhalten. Basico, eine Gourmet-Taqueria, serviert Straßenmais und frische Produkte sowie Fass- und Craft-Biere der Holy City Brewery.

Wir sind immer auf der Suche nach Tipps zu neuen Köchen und saisonalen Menüs. Wenn Sie also der Meinung sind, dass wir welche verpasst haben, Lass uns wissen!


Essenslieferdienste bringen das Abendessen vor die Haustür

Da stehen Sie am Ende eines langen Arbeitstages vor einem offenen Kühlschrank, der vollgestopft ist mit unansehnlichen Resten und einigem Gemüse aus der Vergangenheit und fragen sich: „Was in aller Welt koche ich zum Abendessen?“

Für eine wachsende Zahl von Amerikanern bieten Lieferdienste für Mahlzeiten die Antwort. Jede Woche wählen Sie mehrere Mahlzeiten aus einem ständig wechselnden Angebot auf der Website eines Unternehmens und wenige Tage später steht eine Kiste mit gekühlten, vordosierten Zutaten und einer detaillierten Kochanleitung vor Ihrer Haustür.

Es ist ein Trend, der 2012 begann und dann abhob. Diese Dienstleistungen sind jetzt ein 400-Millionen-Dollar-Markt, der sich laut Technomic, einem Forschungs- und Beratungsunternehmen für die Lebensmittelindustrie, in den nächsten fünf Jahren verzehnfachen soll. Heute gibt es in den USA mehr als 100 Essenslieferdienste, und ständig kommen neue hinzu. Erst kürzlich gaben Martha Stewart und dann Ayesha Curry (Ehefrau des NBA-Stars Stephen Curry) bekannt, dass sie in das Geschäft einsteigen. Sogar die New York Times bietet auf ihrer Koch-Website eine an, bei der Sie die Zutaten für Rezepte erhalten.

Was ist der Appell? „Der Komfort dieser Kits ist attraktiv, aber auch die Frische ist sehr wichtig“, sagt Darren Seifer, Analyst für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie bei der NPD Group. „Einige Verbraucher, insbesondere Millennials, sind bereit, mehr Zeit mit der Zubereitung von Lebensmitteln zu verbringen, weil sie Frische schätzen, aber sie möchten trotzdem relativ schnell aus der Küche kommen.“

Wie funktionieren Essenslieferdienste an den einfachen, gesunden und frischen Fronten? Unsere Food- und Ernährungsexperten, zugegebenermaßen erfahrene Köche, bestellten bei fünf beliebten Essenslieferdiensten, um sie zu probieren. Wir haben auch 57 Benutzer von Kochutensilien (von denen sich einige als Anfänger in der Küche bezeichnen) gebeten, uns von ihren Erfahrungen zu erzählen.


Irischer Zitronenpudding

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