Traditionelle Rezepte

Eintopf mit Schweinefleisch

Eintopf mit Schweinefleisch

Dieser Eintopf lief mir immer wieder um die Augen, Timea, Gaby und so kam es mir in die Küche ..... der einzige Unterschied ist, dass ich kein Kalb hatte, ich hatte nur ein Schwein, davon habe ich gesprochen ICH.....

  • 700 g Schweinenacken
  • 2 große gelbe Zwiebeln
  • 1 rote Zwiebel Wasser
  • 2 große Donuts
  • 1 große Paprikaschote
  • 1 große Tomate
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 3-4 Esslöffel Öl
  • 2 Gläser auseinander
  • Salz
  • Pfeffer
  • Dichtung
  • Kartoffelpüree

Portionen: -

Vorbereitungszeit: über 120 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Schweineeintopf:

Wir putzen die Zwiebel, wir schneiden sie in kleine Stücke. Den Donut und die Paprika in kleine Würfel schneiden. Kürbis schälen, reiben und in Würfel schneiden. Die Pfanne zum Erhitzen auf das Feuer stellen, das Öl hinzufügen und die Zwiebel, den Donut und die Paprika dazugeben, etwas salzen und hart werden lassen, bis die Paprika und der Donut weich werden. Dann Tomatenwürfel und Tomatenmark dazugeben, gut vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und den gewürfelten Schweinenacken dazugeben. 2 Gläser Wasser aufgießen, Deckel auflegen und gut aufkochen lassen, bis das Fleisch durchdrungen ist und die Soße abgefallen ist.

Mit Kartoffelpüree servieren. Sie können grüne Petersilie bestreuen, die ich zu diesem Zeitpunkt noch nicht hatte und meine Familie mit so etwas nicht töten ....


Eintopf mit Schweinefleisch

Zutaten
►600 g Schweinemuskel
►800 g Tomaten
►2 Zwiebeln
►4 Knoblauchzehen
►4 Paprika oder Donuts
►2-3 Esslöffel Olivenöl
Sonnenblume
►sare
►Erbsensamen und gemahlen
►ein Petersilien-Link
►40 g Käse
oder Schafskäse

1. Den Schweinemuskel mit kaltem Wasser waschen und auf einem saugfähigen Küchentuch abtropfen lassen. Danach das Fleisch in Würfel schneiden.
2. Zwiebel separat waschen und putzen, in Schuppen schneiden und zusammen mit dem geschnittenen Fleisch in vorgewärmtem Öl anbraten.
3. Mit lauwarmem Wasser beträufeln, damit es nicht an der Pfanne klebt und unter ständigem Rühren köcheln lassen. Nach Belieben Pfeffer hinzufügen und bei schwacher Hitze weiter köcheln lassen.
4. Paprika oder Donuts schälen, waschen und in geeignete Streifen schneiden. Über das Fleisch und die Zwiebeln geben und mit lauwarmem Wasser zum Kochen bringen.
5. Tomaten waschen, verbrühen, schälen und hacken oder mit einem Mixer zerkleinern.
6. Fleisch und Gemüse in einen Topf geben und in den heißen Backofen stellen. Das Essen lässt man fallen und wird nach dem Bräunen aus dem Ofen geholt und mit frisch gehackter Petersilie und geriebenem Käse garniert serviert.


  • 500 g Schweinekeule
  • 2 Stängel Lauch
  • 2 Zwiebeln
  • 250 g Champignons
  • 2 scharfe Paprika
  • 50 ml Öl
  • 100 g Sahne
  • 3 Esslöffel Mehl
  • 2 Esslöffel Paprika
  • ½ Teelöffel scharfer Paprika
  • Salz
  • Pfeffer
  • 200 ml Tomatensaft

Das Fleisch waschen und in Würfel schneiden. Lauch waschen, in Ringe schneiden, Zwiebeln hacken und in Öl anbraten. Fügen Sie das Fleisch hinzu. Rumänisch für ca. 5 Minuten. Mit Paprikapulver und Salz nach Geschmack bestreuen, dabei vorsichtig umrühren und heißes Wasser über das Fleisch gießen. Deckel auflegen und aufkochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Wenn nötig, fügen Sie mehr heißes Wasser hinzu. Die in Scheiben geschnittenen Champignons und Peperoni geben, aufkochen und den Tomatensaft einfüllen. Das Mehl mit der Sahne mischen und in die Fleischschüssel geben.

20-30 Minuten kochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Rezept: Schweinehirn mit Zwiebel & #8211 in 10 Minuten fertig

Schweinehirn ist nicht gerade jedermanns Sache, es enthält auch ziemlich viel Cholesterin, aber auch gute Teile: Vitamine (E, C, B6 und B12) und gesunde Fette. Also, wer Schweinehirn mag, der kann einmal, zweimal im Monat essen, und ich empfehle es einfach mit Zwiebeln gebraten. Außerdem dauert die Zubereitung nicht länger als 10 Minuten, denn das Gehirn dringt schnell ein. Es passt zu Kartoffeln (natürlich oder sogar gebraten) und zu Tomatensalat.

  • Schweinehirn (ca. 500 g)
  • eine mittlere Zwiebel
  • Olivenöl oder Sonnenblumen
  • Salz
  • Pfeffer
  • eine antihaftbeschichtete Pfanne (ich habe die Keramikpfanne verwendet)

Das Gehirn wird gut gewaschen und die Zwiebeln werden in Schuppen geschnitten. Erhitzen Sie das Öl, braten Sie die Zwiebel, dann legen Sie das Gehirn. HIER finden Sie die perfekte Pfanne.

Mein Mann empfahl mir & # 8220sparg & # 8221, um besser einzudringen.

Ich habe es etwa 6 Minuten braten lassen, bis es eine goldene Kruste gemacht hat.


Rezept des Tages

Der nächste Umschlag von Folyo Baharat Seti war mit Oregano.

Zutaten:
* 600g Schweinefleisch (mit etwas Fett)
* eine Zwiebel
* 4 Esslöffel Öl
* anderthalb Esslöffel Oregano
* ein halber Teelöffel Thymian
* ein Teelöffel Basilikum
* eine Messerspitze scharfer Paprikaflocken
* 2 große Tomaten (300g)
* 4 Knoblauchzehen
* Salz, Pfeffer (nach Geschmack)

Ausbildung:
* Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden
* Zwiebel fein hacken
* Knoblauch zerdrücken und fein hacken
* Tomaten anbrühen, schälen und im Mixer zerdrücken

Vorbereitung:
* erhitze das Öl
* die Zwiebel härten
* Schweinefleisch einlegen und 6 Minuten ruhen lassen (in der zugedeckten Pfanne gelegentlich umrühren)
* alle anderen Zutaten hinzufügen
* 15 Minuten köcheln lassen (mit Deckel auf der Pfanne)


  • 500 g Schweinekeule
  • 2 Stängel Lauch
  • 2 Zwiebeln
  • 250 g Champignons
  • 2 scharfe Paprika
  • 50 ml Öl
  • 100 g Sahne
  • 3 Esslöffel Mehl
  • 2 Esslöffel Paprika
  • ½ Teelöffel scharfer Paprika
  • Salz
  • Pfeffer
  • 200 ml Tomatensaft

Das Fleisch waschen und in Würfel schneiden. Lauch waschen, in Ringe schneiden, Zwiebeln hacken und in Öl anbraten. Fügen Sie das Fleisch hinzu. Rumänisch für ca. 5 Minuten. Mit Paprikapulver und Salz nach Geschmack bestreuen, dabei vorsichtig umrühren und heißes Wasser über das Fleisch gießen. Deckel auflegen und aufkochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Wenn nötig, fügen Sie mehr heißes Wasser hinzu. Die in Scheiben geschnittenen Champignons und Peperoni geben, aufkochen und den Tomatensaft einfüllen. Mehl mit Sahne mischen und in die Fleischschüssel geben.

20-30 Minuten kochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Eintopf mit Schweinefleisch

Wenn es Winter ist, verhalten wir uns so und essen Dinge, die uns zwingen, einen Tunnel durch den Schnee zu graben. Die Zutaten sind wenige und kombinieren sich einfach, selbst ein Zehnjähriger könnte dieses Essen zubereiten.

Waschen Sie die Kartoffeln, kochen Sie sie in ihrer Schale (nehmen wir eine kleine Kartoffel für jede Portion) in Salzwasser. Es wird gereinigt und eine Weile allein gelassen. Hacken Sie die Zwiebel (zwei mittelgroße Zwiebeln) sowie zwei gebackene Paprikaschoten.

Mit einem Teelöffel Öl in einen heißen Topf geben. Nachdem Sie die Zwiebel weich gemacht haben, legen Sie das Fleisch in die Pfanne (Schweineschulter in kleine Stücke geschnitten).

Gut mischen, mit einem Deckel abdecken und eine halbe Stunde köcheln lassen. Mischen Sie einen Teelöffel Paprika, zwei Prisen Salz, eine Pfeffer und eine Tasse warmes Wasser.

Über das Fleisch gießen und eine weitere Viertelstunde bei schwacher Hitze gehen lassen. Ich esse diesen Eintopf gerne mit kalten Kartoffeln. Aber das bin ich. Bleib gesund.


Schweinefleischsuppe mit Gemüse & #8211 Ein außergewöhnliches Rezept

Ich hatte am Freitag noch ein paar Fleischstücke vom Grill, die ich gewürzt, mit gehackten Zwiebeln vermischt und mit etwas Öl eingefettet habe, sie blieben bis zum nächsten Tag im Kühlschrank.

  • Ich schneide das Gemüse, nämlich Karotten, Petersilie, Zwiebeln, Paprika, Kartoffeln und Tomaten.
  • Ich habe das Fleisch mit Mehl bestäubt und in heißem Öl von allen Seiten angebraten.
  • Dann fügte ich die Karotte, Petersilienwurzel, Paprika und Kartoffeln hinzu und rührte vorsichtig um.
  • Sie können die Kartoffeln in den Ofen geben, bevor Sie den Eintopf in den Ofen stellen, denn das folgt, wenn Sie möchten, dass sie ganz bleiben.

Ich mag es, wenn es schmilzt, es trägt zur Konsistenz der Sauce bei und sie scheinen so besser zu sein. .

Ich fügte keine weitere Flüssigkeit hinzu, ich legte den Deckel auf den Topf und ließ ihn etwa 10-15 Minuten bei schwacher Hitze stehen, ich ging noch ein paar Mal mit einem Löffel dorthin, ungeduldig und wegen des Geruchs.

Als ich die Weinmischung mit Wasser eingoss, stellte ich fest, dass es keinen Wein mehr gab. Also geben wir einfach Wasser und Vegeta (bis zur Hälfte des Gemüses) aus dem in die blaue Tüte, und der Koch signalisiert uns, dass es kühl ist. Dieses Vegeta-Ding hat viel Nostalgie in sich, es wurde von Großmüttern, Müttern, allen Frauen der Welt verwendet.

Also ja, ich benutze es auch. Sobald die Flüssigkeit gegossen ist, warten wir noch einmal, zwei kochen und geben die Tomaten hinzu, plus einige getrocknete Lärchenblätter oder was auch immer wir wollen. Mit Folie abdecken und in den heißen Ofen stellen.

Von nun an ist es ihre Aufgabe, schön runterzukommen. Wir vergessen nicht, es zu entdecken und lassen es so lange stehen, bis es außen wie auf dem Bild unten aussieht, aber innen saftig bleibt.

Das ist meine Art von Essen. Gemüse ist wichtig, das muss viel sein. In diesem Fall haben Tomaten einen sehr leckeren Beitrag. So mag ich es, so schreibe ich es jedes Mal, also unzählige Gemüse. Es gab auch eine Polenta, trotz Kartoffeln, dazu Rosakohl aus dem Glas.


1 kg mageres Schweinefleisch, etwas geräuchertes Schweinefleisch, 2-3 kleine Auberginen, 3-4 Donuts, 1 Zwiebel, 200 g eingelegte Ghebe, 7-8 Knoblauchzehen, 250 g Kirschtomaten, Thymian, Salz und Pfeffer, 2 EL Sonnenblumenöl

Das Schweinefleisch portionieren, mit Salz und Pfeffer würzen, von allen Seiten anbraten, dann in einer Schüssel mit etwas Öl bei schwacher Hitze köcheln lassen. Fügen Sie die Knoblauchzehen und alles hinzu. Sie werden die Fleischstücke angenehm aromatisieren. Für zusätzlichen Geschmack einen Zweig Thymian hinzufügen.

Das Schweinefleisch wird in etwa einer Stunde und 30 Minuten gegart, während dieser Zeit wird es von Zeit zu Zeit mit heißem Wasser besprüht, um zart zu werden. Gegen Ende mit Salz und Pfeffer würzen.

Separat in einer anderen Schüssel das grob gehackte Gemüse zusammen mit etwas geräuchertem Schweinefleisch anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und zum bereits zubereiteten Fleisch geben. Fügen Sie gleichzeitig die Gurken hinzu, die dem Aubergineneintopf mit Donuts und Schweinefleisch einen leicht säuerlichen Geschmack verleihen.

Es ist ein sehr leckeres Herbstgericht, das es wert ist, jetzt zubereitet zu werden, wenn die Marktstände mit frischem Gemüse im Überfluss sind.


Eintopf mit Zwiebeln und Grießknödel

Eintopf mit Zwiebeln und Grießknödel oder Muttereintopf: das beste Eintopfrezept der Welt. Es wird mit jeder Art von Fleisch (Geflügel, Schwein, Rind), aber vor allem mit Geflügel, mit einer dicken Sauce mit Zwiebeln und Paprika und Grießknödel zubereitet.

Es war eines meiner Lieblingsgerichte, als ich zu meiner Mutter ging, zusammen mit weißer Hühnerauster und Fischlake nach dem alten Fischrezept. & # 128578 Es war immer noch eine große Freude in mir, als meine Mutter eines dieser Gerichte zubereitete.

Ich habe normalerweise Eintopf mit Landvögeln gemacht, meine Großeltern hatten immer viele Vögel (Gänse, Enten, Hühner). Ich war ein Kind und meine Großmutter schickte mich, meinen Bruder und meine Cousinen immer, um die Gänse in den Stall zu bringen.

Viele Haushälterinnen hatten Gänse, sie wuchsen leicht, wurden morgens in den Stall geschickt, kamen abends allein nach Hause und ihre Großmutter gab ihnen eine Handvoll Getreide. Damals gab es nur wenige Autos, es war nicht viel Verkehr, die Schlucht war größer, also waren alle Vögel im Dorf auf der Schlucht.

Gott, was waren das für einfache und schöne Zeiten! Hunderte von Vögeln hatten Oma, das habe ich dir schon gesagt. Im Spätherbst hat er die meisten Vögel zerlegt und in Schmalz gelegt - siehe hier das Rezept für gebratenes Fleisch in Schmalzgarnitur.

Sie werden feststellen, dass ihre Mutter und ihre Schwestern ihrer Großmutter halfen, ihr Großvater und ihre Onkel die Vögel zerlegten und die Frauen sie "sorgten" (Zwillinge, ausweiden und zerlegten) und sie dann in Schmalz bräunten. Diese Operation dauerte einige Tage, dann wurde alles brüderlich aufgeteilt und alle kehrten mit 2-3 Beilagen voller Fleisch in ihr Haus zurück.

Mir hat es sehr gut gefallen, als Oma uns Eier und frisch gebackene Leber auf dem Herd gemacht hat.

Der beste Eintopf mit Knödeln und Zwiebeln

Das Rezept ist denkbar einfach, hat aber einen fantastischen Geschmack: Streuen Sie grobes Salz auf die Kochplatte, geben Sie frische Geflügelleber hinzu und schlagen Sie ein paar Eier auf. Wenn er Eier bei Vögeln fand, machte er sie alle auf dem Herd und wir aßen sie mit heißer oder kalter Polenta (auf dem Herd gebräunt und gut mit Knoblauch eingerieben).

Deshalb habe ich so ein Rouge auf meinen Wangen, von diesen einfachen und leckeren Gerichten! Ganz zu schweigen von schön und klug, ich überlasse es Ihnen, ehrlich zu erkennen & # 128539 & # 128512

Wenn ich aufs Land gehe, mache ich immer Eier und Leber auf dem Herd, gebackene Polenta auf dem Herd, Kuhmilch, Schaf oder Ziege gekocht im Polentatopf & hellip Ich finde das sind die besten Gerichte der Welt! & # 128578

Beschreiben Sie dieses Essen?

Denken Sie an diese zarten und saftigen Fleischstücke, die dicke, scharfe, süß-sauer-würzige Sauce mit einem vagen Knoblaucharoma, zusammen mit feinen und so fluffigen Grießknödel & Hellip

Die Worte sind zu dürftig, um genau diese Mischung aus Aromen und Texturen zu beschreiben!

Du probierst besser das Rezept aus und erzähl mir dann die Eindrücke & # 128578

Vergessen Sie nicht die geheime Zutat:

Mit Liebe und 2-3 Lächeln bestreuen & # 128578 & lt3 & lt3 & lt3

Was sind deine Lieblingsspeisen aus der Kindheit? Sicherlich haben Ihre Mütter etwas Besonderes gekocht, denn das beste Essen der Welt wird von Müttern gekocht, oder? & # 128578

Ich lade Sie ein, dieses Rezept auszuprobieren, denn es ist der beste Eintopf der Welt & # 128578 & lt3 & lt3 & lt3

Wie man Grießknödel macht, lade ich Sie ein, das Video-Rezept für Suppe mit flauschigen Grießknödeln zu sehen, unten & # 128578


Video: New York City Food - The BEST PHILLY CHEESESTEAKS in NYC! Fedoroffs Roast Pork Sandwiches (Oktober 2021).