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Rezept für Wildreiscremesuppe

Rezept für Wildreiscremesuppe

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  • Geschirrtyp
  • Suppe
  • Sahne- und Käsesuppe

Diese Suppe ist einfach und lecker. Genießen Sie in den kalten Wintermonaten.

48 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 8

  • 55g Wildreis
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 950ml Wasser
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 Stange Sellerie, fein gehackt
  • 1 Karotte, fein gehackt
  • 110g Margarine
  • 60g einfaches Mehl
  • 750ml Hühnerbrühe
  • 475ml Einzelcreme
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin
  • 1 Teelöffel Salz

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:1h10min ›Fertig in:1h20min

  1. Reis abspülen; ablassen. Kombinieren Sie in einem mittelgroßen Topf Reis, Öl und Wasser; aufkochen. Hitze reduzieren, abdecken und 30 Minuten köcheln lassen.
  2. Währenddessen in einem großen Topf Zwiebel, Sellerie und Karotten in Margarine anbraten, bis das Gemüse fast zart ist. Mehl einrühren, kochen und 2 Minuten rühren. Brühe und undrainierten Reis zugeben, aufkochen. Kochen und rühren, bis es leicht eingedickt ist.
  3. Sahne, Rosmarin und Salz einrühren. Hitze reduzieren und ohne Deckel etwa 20 Minuten köcheln lassen oder bis der Reis weich ist.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(52)

Bewertungen auf Englisch (42)

von Aprilherr

Ich liebe dieses Rezept und habe es diesen Herbst mehrmals gemacht, seit ich es entdeckt habe. Ich habe es "wie es ist" probiert und es dann gesünder gemacht (konnte den Unterschied nicht erkennen), indem ich 2T Butter und halb und halb fettfrei verwendet habe. Ich habe auch 2-3 Tassen gehackten Truthahn oder Hühnchen, 1/2 TL zerkleinerter getrockneter Thymian, 1/2 TL. zerdrückte getrocknete Petersilie, frisch gemahlener Pfeffer. Alle sind begeistert, wenn ich das mache und ich habe das Rezept schon mit mehreren Leuten geteilt.-28. Januar 2008

von JOSHMARIE

Das ist für mich die ultimative "Komfortsuppe" ... sehr reichhaltig und cremig. Der Rosmarin ist der Schlüssel zum wunderbaren Aroma dieser Suppe. Ich habe das viele, viele Male gemacht und war nie ein großer Fan von Wildreis, aber jetzt bin ich es! Ich persönlich habe das Rezept geändert, indem ich die Buttermenge halbiert habe (sonst schwimmt viel Butter oben) und ich verwende 2% und Magermilch anstelle von Sahne und außerdem füge ich gerne eine kleine Dose Pilze hinzu (fein) gehackt). Wer cremige Suppen wie "Brokkolicreme" mag, wird diese Suppe mögen.-09.12.2004


Cream of Minnesota Wildreissuppe

Lieber SOS: In meinem letzten Urlaub in Minnesota habe ich mehrere Tüten Wildreis gekauft. Hast du ein gutes Rezept für Wildreissuppe?

Liebe Judy: Ja, das tun wir. Dieses Rezept wurde 1992 gedruckt. Es stammt aus dem St. Paul Hotel in St. Paul, Minn.

Bringen Sie 2 Tassen Salzwasser in einem Topf zum Kochen. Den Reis hinzufügen und zugedeckt köcheln lassen, bis der Reis weich ist, aber noch etwas Biss hat, 35 bis 40 Minuten. Es wird nicht das gesamte Wasser aufnehmen. Ablassen.

Währenddessen die Butter in einer Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen. Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie es gut. Kochen Sie unter Rühren, bis sie hellgolden sind, 8 bis 10 Minuten. Pass auf, dass es nicht braun wird.

6 Tassen Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Köcheln bringen. Die Mehlmischung glatt rühren. Die Mischung abseihen.

Wischen Sie die Pfanne sauber und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Speck hinzu und kochen Sie, bis er fast knusprig ist, 5 bis 6 Minuten. Zwiebel, Karotten, Sellerie und Champignons unterrühren. Kochen, bis sie weich sind, gelegentlich umrühren, 10 Minuten. Piment, Lorbeer und Thymian unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Brühe und Wildreis in den Topf geben. Bei mittlerer Hitze 20 bis 30 Minuten köcheln lassen und mehr Brühe hinzufügen, wenn die Suppe trocken wird. Die Hälfte einrühren und auf Serviertemperatur erhitzen. Die Suppe wird dickflüssig. Passen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack an. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen.

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Sunshine Factory Hühnercreme mit Wildreissuppe

1/2 Pfund Butter (2 Stäbchen) 1 c. Mehl 8 c. Schlagsahne 8 c. Wasser 4 T. Hähnchenboden 3 c. gekochter Wildreis, ca. 1 1/2 c. vor dem Kochen 3 c. gewürfeltes gekochtes Hähnchenbrustfleisch 1 T. brauner Zucker Salz und Pfeffer nach Geschmack 1. Um Mehlschwitze zu machen: Butter schmelzen. Fügen Sie unter ständigem Rühren Mehl zu geschmolzener Butter hinzu, bis es hellbraun ist. 2. In einem großen Suppentopf Sahne, Wasser und Hähnchenboden mischen. Oft umrühren, auf 155 Grad erhitzen. Wenn die Temperatur erreicht ist, mit Mehlschwitze zu einer mittleren Konsistenz eindicken. 3. Fügen Sie gekochten Reis, gewürfeltes Hühnchen und braunen Zucker hinzu. weiter bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen, um die Aromen zu vermischen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. 4. Macht 1 Gallone.

Champignoncremesuppe mit Wildreis

Dieses Rezept ist einfach, wie viele meiner Rezepte. Ich möchte nicht, dass du so frustriert bist, dass du schlechte Laune hast und weißt du, was ich meine?

Jedenfalls habe ich alltäglich-nichts-verrückte weiße Champignons verwendet. Sie können sie normalerweise bereits im Laden in Scheiben schneiden oder Sie können sie selbst schneiden und sich etwas mehr Zeit lassen, wenn Sie etwas schneiden müssen.

Außerdem haben wir gekochten Wildreis verwendet. Wenn Sie anderen Reis ersetzen möchten, werden Sie verrückt.

Brate dein Gemüse in etwas Butter an und füge dann deine Flüssigkeiten und Gewürze hinzu. Diese Suppe ist einfach, aber lecker. So wie ich meine Suppen und mein Leben mag.

Auf der Suche nach weiteren Suppenrezepten? Schauen Sie sich diese Herbstsuppenrezepte an!


Cremige Krabben- und Wildreissuppe

Cremige Krabben- und Wildreissuppe – Cremige, herzhafte und extrem würzige Suppe gefüllt mit Krabbenfleisch, Wildreis und buntem Gemüse.

Dankeschön, Louis Kemp Crab Delights®, für das Sponsoring dieses Beitrags!

Hallo, Freunde! Fröhlichen Dienstag! Ich habe seit Tagen nicht mit dir gesprochen und es fühlt sich an wie eine Ewigkeit. Aber ich habe Suppe mitgebracht (und was für eine verdammt gute Suppe das ist!), um uns zu helfen, wieder in den Groove zu kommen.

Der heutige Beitrag wird gesponsert von Louis Kemp Crab Delights®! Wir sind große Fans ihrer Crab Delights und als ich das gemacht habe Cremige Krabben- und Wildreissuppe mit ihrem Krabbenfleisch kuschelten wir uns an den Suppentopf und verschlang alles, was darin war.

Zarte Karotten, Erbsen und Wildreis tauchen auch in diesem köstlichen Rezept auf, das einer cremigen Hühnernudelsuppe ähnelt –, aber es ist offensichtlich nicht – und kann mit minimaler Vorbereitung in sehr kurzer Zeit zubereitet werden. Habe ich ein Amen gehört?!

Ich denke, was ich Ihnen sagen möchte, ist, dass dieses Rezept so einfach ist, dass es fast lustig ist. Aber es wird ein Klassiker! Ich kann es fühlen.

Bekomme das. Also war mein Plan hier, etwas übrig gebliebenes Hühnchen zu verbrauchen, aber meine Deli-Schublade (ich liebe meinen Kühlschrank!) entschied sich anders – Crab Delights oder sonst! Ich entschied mich für ersteres und aß die Hälfte des Krabbenfleisches, während ich dort stand und überlegte, was ich damit zum Abendessen machen könnte.

Wusstest du das Louis Kemp Krabbenfreuden werden aus Alaska Pollock und echter Schneekrabbe hergestellt? Alaskan Pollock ist ein sehr nachhaltiger Alaska (maaaaade in den USAaaaa!) gefangene Felchen und wird in Fischstäbchen verwendet.

Außerdem ist es ein köstlicher gesunder Snack, es ist glutenfrei, kalorienarm und das Beste daran? Es ist verzehrfertig! Mund öffnen ➡ einsetzen.
Es ist auch in meinem zu finden ach-so-verdammt-gut Speck-, Krabben- und Avocado-Salat.

DER wichtigste und entscheidende Teil dieser Mahlzeit ist offensichtlich das Gemüse. SCHERZHAFT! Es sind die fehlenden Cracker.
Okay, also, ähm, wieder Scherz, ABER ich muss dir sagen, dass meine andere Hälfte keine Cracker in seiner Suppe mag… Spinner!
Ich mag alle, heeeey, Cracker und Suppe! Es ist wie Rachel und Ross!
Und er ist alle wie, nooooo, es ist alles in deinem Kopf.
Ich bin fertig mit dem Streiten.

Annnnyways… das ist so gut, Leute. Genau so *mit den Fingern schnippen*, werden Sie für immer und ewig in diese Schüssel mit wunderschöner und seelenerwärmender Krabbensuppe verliebt und verheiratet sein.

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Cremige Hühner-Wildreis-Suppe

Diese cremige Hühner- und Wildreissuppe wird in einem Topf zubereitet! So cremig und einfach. Panera Brotcremesuppe mit Hühnchen und Wildreis kann jetzt zu Hause nachgemacht werden!

Viele Wildreissuppen haben viel Sahne, die die Farbe der Suppe drastisch verändert. Wenn Sie jemals bei Panera Bread essen, werden Sie feststellen, dass die Hühnercremesuppe aus Wildreis die Farbe von Brühe hat. Mein Ziel war es, Wildreissuppe wie Panera zuzubereiten und das Rezept einfach zu halten.


Minnesota Wildreissuppe

HINWEIS:
Wildreis kochen – 1 Tasse Reis pro 3 Tassen Flüssigkeit. Für DIESES Rezept wäre es 1/2 c Reis auf 1 1/2 c Flüssigkeit. Befolgen Sie diese Anweisungen zur grundlegenden Kochmethode für Wildreis.
Waschen Sie den Reis gründlich, indem Sie ihn in einem Sieb unter kaltem Wasser laufen lassen. Fügen Sie Reis zu kochender Flüssigkeit in einem schweren Topf oder Topf hinzu. Hitze reduzieren und zugedeckt 35-50 Minuten (etwa 45 Minuten) köcheln lassen oder bis sich die Kerne aufblähen. Dann aufdecken, mit einer Gabel auflockern und weitere 5 Minuten köcheln lassen und überschüssige Flüssigkeit abgießen. Wenn Sie zäheren Reis mögen, kochen Sie kürzer. Wenn Sie in Ihrer Nähe keinen Wildreis finden, können Sie ihn online kaufen oder nachsehen, ob Ihr lokaler Lebensmittelladen ihn für Sie bestellen kann. Es hat einen sehr nussigen und erdigen Geschmack, den Sie sicher lieben werden. Probieren Sie es in Ihrem Urlaubsdressing, warmen Speisen und mehr.

Wenn du Hühnerbrühe kaufst, anstatt frische zu verwenden, kaufe wenig oder kein Salz, damit du das Natrium in der Suppe kontrollieren kannst. Wer keine dickflüssige Suppe mag, braucht die Mehlschwitze nicht, da der Reis die Suppe von selbst dickt.


Angie's Cream of Chicken Wildreissuppe

Ein Freund von mir hat mir dieses Rezept für eine supereinfache Version von Hühner- und Wildreissuppe gegeben. Es ist dick und herzhaft und macht eine große Menge!

Zutaten

  • 3 Tassen gekochter Wildreis
  • 1 ganze große Zwiebel, gewürfelt
  • 1 ganze Karotte, geschält und gewürfelt
  • 1 Stange Sellerie, gewürfelt
  • 1 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut, in Würfel geschnitten
  • 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 ganzes getrocknetes Lorbeerblatt
  • ¼ Tassen Rapsöl oder Olivenöl
  • 1 Tasse Mehl
  • 8 Tassen Hühnerbrühe
  • 1 Esslöffel trockener Sherry (optional)
  • 1 Tasse fettfrei halb und halb

Vorbereitung

1. In einem großen Suppentopf oder Schmortopf Öl auf mittlere bis hohe Temperatur erhitzen. Fügen Sie Zwiebel, Karotte, Sellerie und Hühnchen hinzu. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und Lorbeerblatt hinzufügen. 3-5 Minuten anbraten, oder bis das Gemüse weich ist.

2. Mehl nach und nach einstreuen, umrühren und kochen, bis das Mehl vermischt ist. (Nicht braun lassen.)

3. Fügen Sie langsam Hühnerbrühe hinzu und rühren Sie, bis die Brühe und die Mehlschwitze vermischt sind.

4. Fügen Sie den Wildreis hinzu und passen Sie Ihre Gewürze an. Erhitzen Sie gründlich.

5. Fügen Sie den Sherry und den halben und halben hinzu. Vorsichtig erhitzen, aber nicht kochen. Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernen.


Pilzcremesuppe und Wildreissuppe

Pilzcremesuppe und Wildreissuppe ist herzhaft und perfekt für kühlere Tage. Es ist einfach in weniger als einer Stunde im Schnellkochtopf zuzubereiten und die Mischung aus verschiedenen Pilzen, Schalotten und Sherry mit nussigem Wildreis in einer würzigen Brühe ergibt eine großartige Kombination.

Pilzcremesuppe von Grund auf neu

Wer bisher nur Pilzcremesuppe aus der Dose gegessen hat, weiß wirklich nicht, was er all die Jahre vermisst hat. Dieses Rezept für Champignoncremesuppe mit Wildreis verleiht Ihnen eine viel größere Geschmackstiefe, da Sie bei der Zubereitung Ihre eigenen Zutaten hinzufügen können. Das bedeutet jedoch nicht, dass es schwer zu machen ist, denn es ist ehrlich gesagt ein sehr einfaches Rezept. Ich meine, es ist schwieriger, als den Inhalt einer Dose zu erhitzen, aber du liebst es zu kochen, oder? Dieses Rezept wird in einem Schnellkochtopf zubereitet und wenn Sie mit dem Schnellkochen überhaupt vertraut sind, wissen Sie, dass es wirklich nur darum geht, Zutaten in einen Topf zu geben, umzurühren und einige Knöpfe zu drücken. Das war's und dann haben Sie ein köstliches herzhaftes Eintopfgericht, das Welten besser ist als alles, was Sie kaufen werden. (Wenn Sie neu im Schnellkochen sind, klicken Sie hier für alles, was Sie wissen müssen!)

Was ist in der Champignoncremesuppe?

Es zählt wirklich, was drin ist, zumindest gilt das für fast jedes Rezept und dieses ist keine Ausnahme. Die Zutaten für diese Suppe sind ziemlich einfach und sehr vielseitig. Abgesehen von den Pilzen (über die wir gleich sprechen) sind die Zutaten üblich: Schalotten (oder Zwiebeln, wenn Sie keine Schalotten zur Hand haben), Sellerie, Oregano, Thymian, Butter, Sahne, Wildreis , trockener Sherry (den Sie weglassen können, wenn Sie keinen haben, aber er fügt einen wirklich guten Geschmack hinzu) und etwas Hühner- (oder Gemüse-) Brühe. Nichts Verrücktes.

Die Pilze

Wenn Sie Champignoncremesuppe von Grund auf neu zubereiten, fügen Sie Folgendes hinzu: Vielfalt von Pilzen, die wirklich wichtig sind. Die meisten im Laden gekauften Suppen werden mit einer einzigen Pilzsorte zubereitet, aber heutzutage gibt es in Lebensmittelgeschäften so viele verschiedene Pilze zur Auswahl, dass Sie nicht nur bei einer Sorte bleiben müssen. Sie müssen auch nicht die Pilze verwenden, die ich oben beschriftet habe – jede verfügbare Waldpilzmischung funktioniert. Wenn Sie nur Knopf- oder braune Pilze haben, fügen Sie eine Mischung dieser beiden Pilze hinzu. Stellen Sie nur sicher, dass Sie zwei oder mehr Arten von frischen Pilzen hinzufügen. Ich schneide sie auch gerne in verschiedene Formen. Das feine Zerkleinern einiger Pilze trägt dazu bei, der Suppe mehr Volumen zu verleihen, während das Schneiden einiger Pilze, damit sie immer noch eine erkennbare Pilzform haben, das visuelle Interesse erhöht. Für die getrockneten Steinpilze ist jede Mischung aus getrockneten Pilzen perfekt und Sie benötigen nur eine kleine Menge.

Was ist Wildreis überhaupt?

Wildreis ist die zweitwichtigste Zutat in dieser Pilzcremesuppe. Es fügt einen nussigen, erdigen Geschmack hinzu, aber es fügt noch so viel mehr hinzu! Wildreis ist eigentlich gar kein Reis, sondern der Samen eines Wassergrases. Es ist der coole Cousin von weißem und braunem Reis und bringt viele Vorteile mit sich. Es hat viel mehr Protein als weißer Reis und eine TONNE mehr Ballaststoffe. Es hat auch weniger Kalorien und Kohlenhydrate als normaler weißer oder brauner Reis. Es ist also mehr als nur ein hübsches Gesicht! Es hat jedoch einen anderen großen Unterschied, nämlich dass das Kochen länger dauert. Für uns ist das jedoch kein Problem, da wir den Schnellkochtopf verwenden, der die Sache beschleunigt. Wenn Sie in Ihrem Wildreis ein wenig Zähigkeit mögen, kochen Sie diese Suppe 30 Minuten unter Druck. Wenn Sie den Wildreis ganz weich haben möchten, lassen Sie den Druck insgesamt 45 Minuten lang gehen. (Wenn Sie mehr über weißen Reis und seine Zubereitung erfahren möchten, klicken Sie hier.)

Eine hübsche Suppe verdient eine hübsche Beilage

Sie müssen den sautierten Shiitake-Pilz-Topping nicht machen, aber er sieht gut aus und verschönert diese Suppe. Ich mache einen Deal mit Ihnen ’ für die Familie an einem Wochentag, Sie müssen nicht den Belag machen, aber für ein Wochenendessen oder eine Dinnerparty probieren Sie es einfach aus. Es dauert nur ein paar Minuten und Ihre Suppe kocht sowieso 30 Minuten. Von den Shiitake-Pilzen die Stiele entfernen und in löffelgroße Stücke schneiden (die Kleinen ganz lassen). Brate sie bei starker Hitze mit Butter und Salbei an. Einfach, aber sie verbessern das Aussehen so sehr und ihr Geschmack ist fantastisch.

Wie man eine Pilzcremesuppe auf dem Herd macht

Wenn Sie keinen Schnellkochtopf haben (warum nicht?), können Sie diese Suppe natürlich stattdessen auf dem Herd zubereiten. Folgen Sie dem Rezept wie beschrieben, aber braten Sie die Pilze länger an – etwa 10 bis 12 Minuten. Fügen Sie eine zusätzliche Tasse Brühe hinzu und lassen Sie sie mindestens eine Stunde lang auf dem Herd köcheln, oder bis der Reis die gewünschte Textur hat. Beenden Sie die Suppe wie in der Anleitung beschrieben – mit einer Beurre Manié, wenn Sie es dicker haben möchten, und etwas köstlicher Sahne.

Friert Pilzcreme ein?

Ja, tatsächlich! Sie können diese Suppe bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder in einen luftdichten Behälter geben und bis zu 3 Monate einfrieren. Wenn Sie die Suppe wieder erhitzen (aus dem Kühlschrank oder Gefrierschrank), stellen Sie sicher, dass Sie die Suppe nach Belieben mit Wasser oder mehr Hühnerbrühe verdünnen.


Anweisungen

  • Kann ich meinen übrig gebliebenen Truthahn von Thanksgiving verwenden? JA!  Das Huhn durch Truthahn ersetzen (helles oder dunkles Fleisch, beides funktioniert super).

Die Butter in einem 4-Liter-Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.&&160Karotten, Zwiebeln, Sellerie und Thymian hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen oder bis das Gemüse weich ist.

Mehl einrühren.  Erhöhen Sie die Hitze auf hoch.  Brühe und Milch einrühren und zum Kochen bringen.  Kochen und 5 Minuten rühren.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittel.  Hühnchen und Reis einrühren und 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.  Mit Salz und Pfeffer abschmecken.