Traditionelle Rezepte

Apfelkuchen

Apfelkuchen

Einen Apfel schälen und reiben, in einer Pfanne mit 2 EL Zucker und zum Schluss einem Teelöffel Zimt in eine Pfanne geben und abkühlen lassen.

Der Blätterteig wird bei Zimmertemperatur aufgetaut, die Quadrate schneiden, mit dem Nudelholz etwas verteilen, auf eine Seite des Quadrats einen Teelöffel Äpfel geben und mit der anderen Seite durch Drücken mit den Fingern die Ränder bedecken geschlagenes Ei und im Ofen bei mittlerer Hitze goldbraun braten.Heiß oder kalt servieren.


Ein einfaches Rezept für flauschige Kuchen mit jeder Füllung!

Wir präsentieren Ihnen ein einfaches Rezept für leckere Torten, schnell und erstaunlich zubereitet. Wählen Sie die gewünschte Füllung. Der Teig wird weich und fluffig.

ZUTAT:

& # 8211 30 ml Sonnenblumenöl

Für die Füllung:

& # 8211 500 g Kartoffeln (jede andere Füllung)

& # 8211 30 ml Sonnenblumenöl

& # 8211 200 ml Frittieröl.

ART DER ZUBEREITUNG:

1. Nehmen Sie die Milch in eine Schüssel und fügen Sie Hefe, Salz und Öl hinzu. Das Mehl sieben und in 2 Scheiben (240 g Mehl und mit einem Löffel mischen) hinzufügen, dann den Rest des Mehls hinzufügen und 5-6 Minuten von Hand mischen, bis ein weicher, nicht klebriger Teig herauskommt und sich löst die Hände leicht.

2. Den Teig mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde gehen lassen.

3. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. In einem Topf die Kartoffeln kochen.

4. Zwiebel fein hacken und in einer heißen Pfanne mit Öl goldbraun braten.

5. Die Kartoffeln schälen und mit einem Püree pürieren.

6. Die gehärtete Zwiebel über die Kartoffeln geben, mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen, bis eine homogene Masse entsteht.

7. Nach einer Stunde hat sich das Teigvolumen verdoppelt und in gleiche Teile geteilt und zu einer Kugel geformt.

Jede Teigkugel wird mit der Facette etwa 3-5 mm dick bestrichen. Die Füllung in die Mitte der Kugel geben und mit der zweiten Schicht bedecken, dabei Prisen formen und mit einem Glas Kuchen ähnlich wie Donuts schneiden.

8. Lassen Sie die Donuts 15 Minuten ruhen, sie werden größer und leicht wie eine Kugel.

9. Machen Sie dasselbe mit dem Rest des Teigs.

10. Eine Bratpfanne gut mit Öl erhitzen, in Öl baden, auf beiden Seiten braten.

11. Nach dem Frittieren die Pasteten auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.


Verwandte Rezepte


APFELPATES

Das einfachste und praktischste Apfeldessert ist eine Blätterteigpastete. Wenn wir ihn in eine schöne Form schneiden, wird die klassische Apfelpastete garantiert Erfolg haben.

ZUTAT:
(für 6 Stück mit einem Durchmesser von 10 cm)

200 g Blätterteig
300 g Äpfel
150 g) Zucker
50 ml Wasser
Saft von 1/2 Zitrone
1/2 Teelöffel Zimt
1 Zimtstange
1 Teelöffel pürierte Stärke
1 Eigelb
3 Esslöffel Milch

Äpfel schälen, in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Mit 50 ml Wasser, Pulver und Zimtstange aufkochen, bis sich ein Sirup zu binden beginnt.

An diesem Punkt die Stärke hinzufügen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren stehen lassen, bis die Zusammensetzung eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Schneiden Sie den apfelförmigen Teig mit dem Schwanz und dem Blatt. Wenn wir eine Vorlage haben, schneiden wir perfekt. Wir schneiden in geraden Zahlen und bohren den Teil, der die Äpfel bedeckt, an einigen Stellen mit einem Trinkhalm. Den als Schnittreste verbleibenden Teig kann man in den Händen ein wenig kneten, dann verteilen wir ihn mit einem Nudelholz und schneiden die Torten weiter.

Den geschnittenen Teig in das mit Backpapier ausgelegte Blech geben. Auf jeden geben wir 2 Esslöffel der Apfelzusammensetzung und achten darauf, dass 1 cm Rand übrig bleibt. Die Ränder mit dem geschlagenen Eigelb einfetten, dann mit den Löchern bedecken. Kleben Sie die Kanten mit den Fingern oder einer Gabel.

Die Pasteten mit geschlagenem Eigelb einfetten und im vorgeheizten Backofen bei 180°C goldbraun backen (ca. 20 Minuten).


APFELPATEN

Das einfachste und praktischste Apfeldessert ist eine Blätterteigpastete. Wenn wir ihn in eine schöne Form schneiden, wird die klassische Apfelpastete garantiert Erfolg haben.

ZUTAT:
(für 6 Stück mit einem Durchmesser von 10 cm)

200 g Blätterteig
300 g Äpfel
150 g) Zucker
50 ml Wasser
Saft von 1/2 Zitrone
1/2 Teelöffel Zimt
1 Zimtstange
1 Teelöffel pürierte Stärke
1 Eigelb
3 Esslöffel Milch

Äpfel schälen, in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Mit 50 ml Wasser, Pulver und Zimtstange aufkochen, bis sich ein Sirup zu binden beginnt.

An diesem Punkt die Stärke hinzufügen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren stehen lassen, bis die Zusammensetzung eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Schneiden Sie den apfelförmigen Teig mit dem Schwanz und dem Blatt. Wenn wir eine Vorlage haben, schneiden wir perfekt. Wir schneiden in geraden Zahlen und bohren den Teil, der die Äpfel bedeckt, an einigen Stellen mit einem Trinkhalm. Den als Schnittreste übrig gebliebenen Teig kann man in den Händen ein wenig verkneten, dann verteilen wir ihn mit einem Nudelholz und schneiden die Torten weiter.

Den geschnittenen Teig in das mit Backpapier ausgelegte Blech geben. Auf jeden geben wir 2 Esslöffel der Apfelzusammensetzung und achten darauf, dass 1 cm Rand übrig bleibt. Die Ränder mit dem geschlagenen Eigelb einfetten, dann mit den Löchern bedecken. Kleben Sie die Kanten mit den Fingern oder einer Gabel.

Die Pasteten mit geschlagenem Eigelb einfetten und im vorgeheizten Backofen bei 180°C goldbraun backen (ca. 20 Minuten).


Mit Äpfeln gefüllte Kuchen & #8211 Alle Gäste werden sie lieben

1. In einer Schüssel die Hefe mit dem Zucker vermischen. Die Hälfte der Milch dazugeben und sehr gut verrühren.

2. 4 Esslöffel Mehl hinzufügen und glatt rühren.

3. In einer separaten Schüssel die Eier schlagen. Zucker und Salz hinzufügen. Sehr gut mischen, bis es glatt ist.

4. Gießen Sie die Eiermischung in die Hefe-Milch-Mischung. Gut mischen, dann die geschmolzene Butter, die Zitronenschale und das gesiebte Mehl hinzufügen.

5. Gut mischen, bis ein weicher und homogener Teig entsteht. Mit Plastikfolie abdecken und 3 Stunden gehen lassen. Während dieser Zeit sollte der Teig zweimal (alle 40 Minuten) geknetet werden.

6. Für die Füllung die Äpfel schälen und putzen, dann in Stücke schneiden.

7. In einer Schüssel die Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Zucker, Äpfel hinzufügen und gut vermischen. Zum Schluss den Zimt hinzufügen und den Topf vom Herd nehmen.

8. Nach dem Aufgehen den Teig in gleichgroße Kugeln teilen. Jedes Teigstück zu einem dünnen Blech streichen, die Füllung gleichmäßig verteilen und die Pakete formen.

9. Die Päckchen mit geschlagenem Ei tapezieren und bei 180 Grad 35 Minuten backen.


Aber so erhalten Sie leckere Kuchen aus dem gleichen Rezept!

  • Der einzige Unterschied ist, dass wir geriebenen Käse, Marmelade, Scheiße, gemahlene Walnüsse brauchen, was willst du für die Füllung. Verfahren Sie wie beim Kuchen, bis die Blätter gespannt sind. Aus dem Blatt schneiden wir Quadrate, die wir mit der gewünschten Füllung füllen. Das Quadrat verschließen und mit einer Gabel leicht andrücken, damit die Enden gut kleben und die Füllung nicht läuft.

  • Wir legen Backpapier in das Ofenblech, wir legen die Kuchen in das Blech. Den Backofen auf 185° vorheizen. Legen Sie das Blech für 30-35 Minuten in den Ofen, bis es oben schön gebräunt ist.
  • Sie werden kalt oder heiß serviert, sie sind genauso lecker! Ich mag Pasteten sehr und entscheide mich oft für dieses Rezept. Ich lade Sie ein, es auch zu versuchen und ich warte auf die Bilder in den Kommentaren. Guten Appetit!

Über den Autor

Immer optimistisch und mit einem Lächeln im Gesicht! Leidenschaftlich für Lesen, Kultur, Gesundheit, Reisen! Ich liebe es zu kochen und alle möglichen Rezepte zu erfinden, ich lese lieber ein Buch als Fernsehen, ich gehe lieber laufen als fahren, ich lache lieber als traurig zu sein! Das Zitat, das mich jeden Morgen zum Lächeln bringt: „Das Leben ist voller Schönheit. Bemerke es. Beachten Sie die Hummel, das kleine Kind und das lächelnde Gesicht. Riechen Sie den Regen und fühlen Sie den Wind. Lebe dein Leben in vollen Zügen und kämpfe für deine Träume.“ Ashley Smith


Mehl und Salz in den Mixer geben, dann ein wenig vermischen. Dann die Butter, die sehr kalt sein muss, dazugeben und unter Drücken der Pulstaste einige Male umrühren, bis ein krümeliger Teig entsteht.

Die Milch dazugeben (anstelle von Milch kann auch sehr kaltes Wasser verwendet werden, aber die Milch macht den Teig elastischer und lässt sich leichter verteilen) und rühre nach dem Pulsieren erneut, bis der Teig gebunden ist, wenn du ihn zwischen den Fingern zusammendrückst.

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten abkühlen lassen. Verarbeiten Sie den Teig, sobald Sie ihn aus dem Kühlschrank nehmen, und verteilen Sie ihn in einem gleichmäßigen Blatt auf dem mit viel Mehl ausgelegten Brett.

In einer großen Pfanne die Butter schmelzen und die dünn geschnittenen Quitten hineingeben. Wasser, 50 g Zucker und 1/2 Teelöffel Zimt hinzufügen. Gut mischen, aufkochen, dann die Hitze reduzieren und die Quitten weich köcheln lassen, bis das Wasser vollständig verdampft ist.

Die geputzten und in dünne Scheiben geschnittenen Äpfel mit Zitronensaft, Salz, 100 g Zucker, Mehl und 1/2 TL Zimt in eine große Schüssel geben. Gut mischen, dann die Quitten hinzufügen, wenn sie fertig sind. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, teilen Sie ihn in zwei gleiche Teile und geben Sie ihnen eine Kreisform. Die Hälfte des Teigs auf den mit viel Mehl bestäubten Teller geben und einen Kreis ausbreiten, der etwas größer als das Tarteblech ist.

Den Teig in die Form geben, die Füllung verteilen und mit der zweiten Teigplatte bedecken. Die Ränder mit einer Gabel oder den Fingerspitzen andrücken, dann den überschüssigen Teig mit einer Küchenschere abschneiden.

4 Einschnitte in die Mitte der Tarte machen, damit sie beim Backen nicht explodiert. Die Tarte im Ofen bei 180 Grad Celsius 30-35 Minuten backen. Dann die Tarte aus dem Ofen nehmen und mit dem mit der Milch vermischten Eigelb einfetten, dann den braunen Zucker bestreuen und das Blech für weitere 10-15 Minuten in den Ofen stellen oder bis die Kruste schön gebräunt ist.


Pasteten aus Hefeteig mit Äpfeln und Aprikosen!

Ein sehr einfaches und schnelles Rezept! Die Kuchen sind weich, fluffig und lecker!

ZUTATEN (FÜR 25 PATEN):

Für den Teig:

-700 g Mehl (die benötigte Menge kann je nach Mehlqualität leicht variieren)

-50 g frische Hefe

-Vanille - nach Geschmack (optional).

Für die Füllung:

Sonstiges: ein Ei + 1-2 Esslöffel Milch (zum Einfetten der Pasteten vor dem Backen).

ART DER ZUBEREITUNG:

1.Bereiten Sie den Teig vor: Die frische Hefe zerdrücken und mit dem Zucker gut vermischen, bis sie sich verflüssigt.

2.Fügen Sie heißes Wasser hinzu und mischen Sie.

3. Fügen Sie 6-7 Esslöffel gesiebtes Mehl hinzu. Rühren bis glatt.

4. Decken Sie den entstandenen Teig mit einem sauberen Küchentuch ab und legen Sie ihn an einen warmen Ort (z. B. neben den Herd bei schwacher Hitze) zum Aufgehen. Es muss dicht werden und mit dem charakteristischen schaumigen "Hut" bedeckt sein.

5. Etwa die Hälfte des restlichen Mehls hinzufügen. Mit einem Löffel oder der Hand mischen, bis es vollständig in die Form eingearbeitet ist.

6.Fügen Sie dann das Öl hinzu und mischen Sie, bis es vollständig vom Teig aufgenommen wird.

7. Übertragen Sie den Teig auf den Tisch und geben Sie zuerst das restliche Mehl darauf. Kneten Sie es mit den Händen, bis es homogen, formbar und nicht klebrig wird.

8.Füllung vorbereiten: Apfelstängel und Aprikosenkerne entfernen. Die Früchte in Würfel schneiden und vermischen.

9.Sofort die Torten formen (der Teig benötigt keine Aufgehzeit): Den Teig in eigroße Kugeln teilen.

10. Verteilen Sie jedes Teigstück in Form eines runden Kuchens. Geben Sie einen Teelöffel Zucker in die Mitte (je nach Geschmack und Süße der Füllung können Sie die Zuckermenge anpassen).

11. Fügen Sie dem Kuchen einen Teelöffel Füllung hinzu und kleben Sie die Ränder sehr gut fest, sodass die Füllung vollständig bedeckt ist. Biegen Sie die Ränder der "Naht" leicht zur Mitte der erhaltenen Pastete und versuchen Sie, sie so gut wie möglich zu versiegeln: Der Fruchtsaft sollte nicht aus der Innenseite der Pastete kommen.

12. Geben Sie der Pastete eine ovale Form und drücken Sie sie leicht zwischen Ihren Handflächen.

13. Legen Sie die Pasteten mit einem Stück Backpapier / Silikonfolie auf das gefettete oder geölte Backblech und nähen Sie sie fest. Wenn Sie sie nicht stopfen möchten, backen Sie sie in 2 Runden.

14. Fetten Sie die Oberfläche des Eiweißes mit etwas Milch mit einer Silikonbürste ein.

15. 25-30 Minuten im vorgeheizten Backofen auf 180 °C backen. Orientieren Sie sich an Ihrem Backofen!

16. Lassen Sie sie abkühlen. Übertragen Sie sie auf einen Teller und servieren Sie sie mit großer Freude!

Um einen guten Teig zu erhalten, empfehlen wir, frische Hefe zu verwenden und das Mehl kurz vor dem Kochen zu sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern (am besten zweimal mit einem kleinen Sieb).


Sahne- und Apfelkuchen (Blätterteig)

Vielen Dank, Mädels, für Ihre Wertschätzung. Ich schicke dir jedem einen Kuss.

joly-gina (Küchenchef), 9. Juli 2010

es sieht sensationell aus, ich habe das Rezept gespeichert und fünf Sterne gesetzt

Constanta Proca (Küchenchef), 8. Juli 2010

ALINA BANICA (Küchenchefin), 8. Juli 2010

Piri Piri und Zimt (Küchenchef), 8. Juli 2010

Lecker und schnell. Ich habe auch Gebäck in Geschäften gesehen. aber ich mache sie auch gerne zu Hause :) Ich habe Urda, Erdbeeren, Äpfel, Birnen, Ananas probiert. Die von Ihnen zubereiteten sehen toll aus. *****

Dana Saila (Salwa Nabhani) (Küchenchefin), 7. Juli 2010

Schöne Präsentation, gut geschriebenes Rezept und einfach zuzubereiten. Herzlichen Glückwunsch Nadiuca. Ich werde es in Zukunft versuchen, ich hoffe, auch hier in Dänemark Blätterteig zu finden.

LALY (Köchin), 7. Juli 2010

Und von mir eine Note 10 mit Gratulation.

mia (Küchenchef), 7. Juli 2010

NADIA MARIA (Küchenchefin), 7. Juli 2010

Ja, Sidy, es kann mit jeder Frucht zubereitet werden. Erdbeeren und Aprikosen sind sehr aromatisch.

Lia Maria (Küchenchefin), 7. Juli 2010

Sie sehen sehr gut aus und sind auf jeden Fall sehr lecker. Anmerkung 10 mit *****

Sidy (Koch), 7. Juli 2010

Schon beim Lesen des Rezepts hat es mir in den Mund geregnet. Lecker ! Ich denke, es kann mit jeder Art von Obst gemacht werden.


Diät, die Ihnen hilft, bis zu 5 kg zu verlieren

Die Speisekarte dieser effektiven Diät besteht aus nur 2 Gerichten! 3 Tage, 2 Gerichte, 5 kg weniger! Bereiten Sie für alle drei Tage der Diät zwei Gerichte im Voraus zu. Essen Sie 4 mal täglich abwechselnde Mahlzeiten. Sogar Mayonnaise kann als Sauce verwendet werden, wenn sie zu Hause zubereitet wird.

Hühnersuppe mit Ei - Variante Nr.1 ​​(klassisch)

Zutat:

Zubereitungsart:

1. Das Filet waschen und in einen Topf geben. Mit Wasser auffüllen und anzünden. Wenn es zu kochen beginnt, entfernen Sie den Schaum und kochen Sie weitere 20 Minuten. Das Wasser abgießen und sauberes Wasser in den Topf geben.
2. Die ganze geschälte Zwiebel, Salz und Lorbeerblätter hinzufügen.
3. Das Fleisch mit einem Messer aus dem Topf nehmen, entgräten und wieder in die Suppe geben.
4. Ein Ei kochen, dann halbieren.
5. Fügen Sie das zuvor zubereitete Ei hinzu und dekorieren Sie es mit Gemüse.

Hühnersuppe mit Ei - Variante Nr.2 (mit Tofu)

Zutat:

  • 30 g Tofu
  • 700 g Hähnchenbrust
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz

Zubereitungsart:

1. Das Filet waschen und in einen Topf geben. Mit Wasser auffüllen und anzünden. Wenn es zu kochen beginnt, entfernen Sie den Schaum und kochen Sie weitere 20 Minuten. Das Wasser abgießen und sauberes Wasser in den Topf geben.

2. Fügen Sie Salz und Knoblauchzehe hinzu.

3. Das Fleisch mit einem Messer aus dem Topf nehmen, entgräten und wieder in die Suppe geben.

Zitronensaft hinzufügen und köcheln lassen.

4. Ein Ei kochen, dann halbieren. Den Tofu-Käse in kleine Stücke schneiden.

5. Zum Schluss Tofu-Käse und Ei hinzufügen und mit Gemüse garnieren.

Proteinsalat - Option 1 (mit Käse)

Zutat:

  • 250 g Magerkäse
  • 100 g Karotten
  • 300 g Gurken
  • 100 g Äpfel
  • 100 g Naturjoghurt
  • 1 Teelöffel Zitronensaft

Zubereitungsart:

1. Alle Lebensmittel werden in kleine Stücke geschnitten oder durch eine große Reibe gegeben.
2. Mit dem Hüttenkäse mischen.
3. Zitronensaft und Joghurt hinzufügen.

Proteinsalat - Option 2 (mit Thunfisch)

Zutat:

  • 200 g konservierter Thunfisch
  • 200 g Sellerie
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • schwarzer Pfeffer

Zubereitungsart:

1. Den Fisch mit einer Gabel hacken. Sellerie in kleine Stücke schneiden und mit dem zuvor zubereiteten Fisch mischen.

2. Alles mit Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl würzen.

Wählen Sie eine Suppe und einen Salat. Lecker, aber kalorienarm. Einen Monat später können Sie zu dieser Diät zurückkehren. Und um das Menü zu abwechslungsreicher zu gestalten, fügen Sie das Menü einer anderen Art von Salat und Suppe hinzu. Tagsüber müssen Sie 1,5 bis 2 Liter klares Wasser trinken.