Traditionelle Rezepte

Gefüllte Auberginen - Videorezept

Gefüllte Auberginen - Videorezept

Auberginen längs halbieren. Mit einem Messer und einem Löffel den Kern herauskratzen und beiseite stellen. Wir schneiden es in Würfel (Auberginenkern). In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Pastrami goldbraun braten. Den gehackten Auberginenkern hinzufügen und etwa 7 Minuten kochen lassen.

Die Mischung etwas abkühlen lassen, Knoblauch, Gewürze, Joghurt und Tomatenmark hinzufügen. Auberginenhälften mischen und füllen. Auf ein Blech mit Backpapier legen und 30 bis 40 Minuten bei mittlerer Hitze backen.

Zwiebelsamen "geworfen" geben Auberginen einen besonderen Geschmack!

Guten Appetit!