Traditionelle Rezepte

Nudeln mit Pilzen und Soja

Nudeln mit Pilzen und Soja

  • 1 Tüte Sojawürfel
  • 1 Tüte Nudeln
  • 1 Zwiebel
  • 2 Frühlingszwiebelfäden
  • 1 Karotte
  • 1 rote Paprika
  • 4 Champignons
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 2 Esslöffel scharfe Soße
  • Salz, Pfeffer, Paprika

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Pasta mit Pilzen und Soja:

Die Sojawürfel zum Einweichen in heißes Wasser geben. Die Nudeln werden gemäß den Anweisungen auf der Packung gekocht.

Fein gehackte Zwiebel in etwas Öl anbraten. Karotte, Paprika und fein gehackte Champignons mit der Küchenmaschine dazugeben, dann Sojawürfel und gehackte Frühlingszwiebeln dazugeben. Etwas erhitzen lassen, würzen und Tomatensauce, scharfe Sauce und etwas Wasser hinzufügen. Gut mischen und weitere 5 Minuten kochen lassen, dann mit den abgetropften Nudeln mischen.


Desserts für das vegetarische Ostermenü

Cozonac für Vegetarier

Zubereitungszeit: ca. 110 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel

Egal, ob Sie fasten oder Vegetarier sind und auf Milch, Eier und Butter verzichtet haben, genießen Sie den Geschmack eines frischen Kuchens direkt zu Hause. Sie brauchen keine raffinierten Zutaten, sondern nur wenige Geschmacksrichtungen, die den traditionellen Kuchen zu einem absolut köstlichen Dessert machen.

Ostereier mit Kirschen


Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel

Ostereier mit Kirschen sind ein köstliches Dessert, das Sie am speziellen Ostertisch servieren können. Die Kirschen-Vanille-Creme mit Walnüssen verleiht ihnen einen besonderen Geschmack von anderen Eiersorten, die Sie bisher beklebt haben, und die einfache Zubereitung lässt Sie sie ein anderes Mal wählen.


Shimeji-Pilze mit Nudeln

Es stimmt, dass Sie mich nicht aus Pilzen und Gelben herausnehmen, aber ich lehne andere Pilzsorten nicht ab. Als ich neulich einkaufen ging, fand ich Shimeji-Pilze im Angebot, sowohl weiße als auch braune, also kaufte ich einen Auflauf. Tatsächlich wurde ich von einem Herrn überzeugt, der sie kaufte und mir ein schnelles Rezept verriet: „Ma'am, schneide diese Pilze mit einer Schere sehr klein und lege sie dann mit Zwiebel und Knoblauch zum Kochen, schlage zwei Eier und werfe sie sie über ihnen. Sehen Sie, was für ein gutes Omelett dabei herauskommt." Das war's, dachte ich, aber als ich nach Hause kam, nahm ich natürlich andere und kochte sie an diesem Tag nicht. Kein Stress, solche Pilze bleiben ein paar gute Wochen in der Kälte. Sie blieben 3 Tage bei mir, bis ich beschloss, sie mit Nudeln zu kochen, genauer gesagt mit chinesischen Nudeln. Ich habe meinem Mann versprochen, sie mit Nudeln zu machen und ich würde mein Wort nicht brechen. :)

Ich habe etwas recherchiert, nicht umgekehrt, aber ich sagte, dass es keine Zubereitungstechniken geben sollte, die ich (sicher) nicht kenne, und dass ich ein paar Einkäufe machen sollte. Wieder kein Stress Shimeji-Pilze sie werden wie Champignon gekocht, also nicht roh gegessen, da sie einen leicht bitteren Geschmack haben. Sie sind asiatischen Ursprungs und die Kulturpflanzen sind entweder weiß oder braun.

Ich kann Ihnen schreiben, dass die Pasta sehr gut geworden ist, wenn Sie Lust haben, eine & # 8221 Chinazaria & # 8221 zu machen, probieren Sie das Rezept aus, es ist schnell und mit einfachen Zutaten zubereitet (nichts außergewöhnliches).

Shimeji-Pilze mit Nudeln

Zutaten 2 Portionen Champignons mit Nudeln:

  • 250g Shimeji-Pilze
  • 250g Nudeln (ich habe welche verwendet, die ich von Shan & # 8217 shi bekommen habe)
  • 40g Butter
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • etwa 2-3 Esslöffel Sojasauce
  • frisch gemahlener Pfeffer

Wie bereiten wir Shimeji-Pilze mit Nudeln zu?

Normalerweise sollten wir Wasser für Nudeln kochen. Aber wir kümmern uns am Anfang um die Pilze, die chinesischen Nudeln kochen sehr schnell, also bereiten wir sie am Ende zu.

Wir schneiden den holzigen Teil der Pilze mit einem Messer ab.

Die Butter in einer Pfanne erhitzen, dann die gehackte Zwiebel hinzufügen und 2-3 Minuten kochen lassen, dann die Pilze hinzufügen. Bei starker Hitze kochen lassen, bis der Saft nachlässt, den Knoblauch dazugeben, etwas einwirken lassen, maximal 1 Minute.

Sojasoße dazugeben, mischen, wenn du kannst, kannst du das Schema der Köche machen, das du im Fernsehen siehst, dh ohne Löffel mischen, die Pfanne vor und zurück bewegen und von Zeit zu Zeit werfen Sie sie hoch, aber nicht zu hoch wie du ohne sie gelassen wirst.

Die Nudeln nach Packungsanweisung schnell kochen und über die Champignons geben. Wenn du eine spezielle Zange hast, nimm sie direkt aus dem heißen Wasser und gib sie über die Pilze. Nochmals umrühren, mit frischem Pfeffer würzen. Sie brauchen kein Salz, die Sojasauce ist salzig genug.

Mit Vertrauen serviert, sind sie ausgezeichnet, sehr duftend. So kam es mir zumindest vor.

Du kannst das Rezept auch mit Pleurotus oder Pilzen probieren, ich verspreche dir, ich werde nicht sauer sein. Nur wenn Sie es eines Tages mit diesen duftenden Pilzen tun.

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Pasta mit cremiger Pilzsauce schnelles Rezept

Wie macht man cremige Pastasauce? Welche Sahne verwenden wir für Saucen? Ich versichere Ihnen, dass es die beste cremige Pasta ist, die Sie je gegessen haben!

Es gibt Tage, an denen ich schnelle Rezepte brauche. Oft habe ich nur 30-40 Minuten Zeit, um zu kochen, zu essen und weiterzumachen. An arbeitsreichen Tagen helfen mir diese einfachen Pasta-Rezepte, die Kochsorgen schnell loszuwerden und ein schnelles und leckeres Mittagessen für mich und meinen Sohn zuzubereiten.

Ich habe auch kürzlich veröffentlicht Pasta-Rezept mit Schinken-Sahne-Sauce (findest du hier) und ich habe gesehen, dass es dir sehr gut gefallen hat. Es wurde bereits von vielen von Ihnen getestet.

Die cremige Sahne-Parmesan-Sauce ist fein und samtig. Ich habe eine saure Sahne (für den Pfannkuchen) verwendet, aber mit min. 20% Fett. Sie können sich auch für natürliche süße Sahne (für Schlagsahne) entscheiden.

Die Champignons, die ich für diese cremige Pastasauce verwende, sind frische Champignons (weiß oder braun). Im Sommer mache ich Pasta mit Waldpilzen (Eigelb, Pilze, Tauschwämme usw.). Was für ein Geschmack sie haben !!

Die Pasta, die ich gewählt habe, waren Penne, aber Sie können auch Farfalle, Rigatoni, Schnecken oder sogar Spaghetti verwenden.

Da wir beide Pasta-Liebhaber sind, fehlen sie mindestens zweimal pro Woche auf der Speisekarte. Kinder bevorzugen & #8222 weißes Gebäck & #8221 mit Sahnesauce. Ich mag auch die mit roter Soße, besonders wenn es ein Ragu alla Bolognese auf Bestellung ist & # 8211 Rezept hier.

Aus den untenstehenden Mengen resultieren 2 Portionen Nudeln mit cremiger Pilzsauce.


Rezept: Spaghetti mit Champignons und Soja

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Information

Quittenlagerung

Sie werden im Spätherbst (Oktober) geerntet. Nach der Ernte müssen sie mindestens 2-3 Wochen in den Regalen aufbewahrt werden.

Tipps | Der Koch | Donnerstag, 11. Juni 2009

Blumenkohl aufbewahren, Lauch

Blumenkohl - wickelt sich in seine grünen Blätter und bindet sich gut. Es kann auch in Zeitungen eingewickelt werden und.

Tipps | Der Koch | Donnerstag, 11. Juni 2009

Fassgeruch entfernen

Beseitigt den unangenehmen Geruch des Fasses wie folgt: Wintergurken werden auch in Eichenfässern hergestellt, deren Größe abhängt.

Tipps | Der Koch | Donnerstag, 11. Juni 2009

Tipps aus der Dose

Tomatensaft - um den Winter zu halten, müssen Sie keine Konservierungsstoffe darauf geben! Es reicht ab sofort.


Musaca mit Champignons, Tofu und Soja

• Zutaten und Gesamtkosten (ungefähr 28 Lei, für 8 Portionen):
750 ml Wasser
4 Zwiebeln, 600 Gramm - 1 Leu
1 Pastinake, 150 Gramm - 1 Leu
Pilze 700 Gramm - 6 Lei
Geräucherter Tofu 175 Gramm - 4 Lei
Ganzer brauner Reis, 100 Gramm - 2 Lei
Kichererbsenmehl, 100 Gramm - 1,5 Lei (8 Lei eine Packung mit 500 Gramm)
200 Gramm Tomatenbrühe - 2 Lei
Kartoffeln, 2 kg - 3 Lei
Sojabohnengranulat, 300 Gramm - 4 Lei
2 Teelöffel Dill
1 Teelöffel Thymian
1 Teelöffel Petersilie
1 Teelöffel Piment
2 Teelöffel weißer Knoblauch
2 Teelöffel Himalaya-Salz

• Ernährungswerte:
Gesamtkalorien: 3300 kcal.
Protein: 155 Gramm.
Kohlenhydrate: 601 Gramm.
Faser: 112 Gramm.
Ungesättigte Fette: 51 Gramm, davon Omega-3 (180%), Omega-6 (145%).
Vitamine und Mineralien: Calcium (160%), Kupfer (1120%), Eisen (930%), Magnesium (350%), Mangan (640%), Phosphor (570%), Kalium (405%), Selen (290%), Natrium ( 20% Gemüse + 300% Neoidsalz), Zink (310%), Vitamin A (76%), Vitamin C (410%), Vitamin E (50%), Vitamin K (95%), Vitamin B1 (310 .) %), B2 (371%), B3 (424%), B5 (587%), B6 ​​(700%), Folsäure (288%), Cholin (174%) Gesamt der empfohlenen Mindesttagesdosis.

• Zubereitungsmethode (Gesamtzubereitungszeit 65 Minuten):
Die Kartoffeln etwa 20 Minuten kochen. Zwiebeln, Pastinaken und Champignons separat kochen, alles zusammen mit 500 ml Wasser ca. 10 Minuten fein gehackt, dann Sojabohnen, 50 Gramm Kichererbsenmehl und Reis dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Zum Schluss die Zutaten der Komposition hinzufügen (Salz, Dill, Petersilie, Thymian, Piment, Knoblauch). Bereiten Sie das Tablett vor, kratzen Sie die Hälfte der Kartoffeln aus, legen Sie die Zusammensetzung gleichmäßig und wieder geriebene Kartoffeln darauf. Geben Sie nach und nach 250 ml Wasser (eine Tasse) in die Pfanne, bis es absorbiert ist, und stellen Sie es für etwa 30 Minuten in den Ofen. Herausnehmen, Tofu darüber kratzen und die Zusammensetzung aus 50 Gramm Kichererbsenmehl, Petersilie und Wasser gießen. Für weitere 20 Minuten in den Ofen schieben und die Moussaka ist fertig. Es kann mit verschiedenen Saucen serviert werden! Kosten und Nährwerte werden geschätzt. Guten Appetit!


Suppen im vegetarischen Ostermenü

Grüne Bohnencremesuppe

Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad: niedrig

Grüne Bohnencremesuppe ist eine sehr schmackhafte Suppe und zum Fasten geeignet. Es kann aber auch in vegetarische Menüs aufgenommen und in Zeiten konsumiert werden, in denen es nicht fastet.

Paprikasuppe mit Basilikum

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: niedrig
Probieren Sie Paprikasuppe mit Basilikum für ein erfrischendes und einfach zuzubereitendes Gericht. Sie können es in nur einer halben Stunde zubereiten.

Gemüsecremesuppe

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: niedrig

Gemüsecremesuppe ist ein sehr gesundes, sättigendes Lebensmittel, ohne beschwerend zu wirken, weshalb es sich perfekt zum Abendessen eignet.

Kartoffelcremesuppe

Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel

Kartoffelcremesuppe ist eine der einfachsten Suppen, die Sie das ganze Jahr über kochen können. Kartoffelcreme ist sehr einfach zuzubereiten, aber auch sehr nahrhaft. Außerdem kann es in der Fastenzeit zu Suppencreme verarbeitet werden, die Milch und Butter durch Wasser bzw. Margarine ersetzt.


Rezept: Spaghetti mit Champignons und Soja

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Quittenlagerung

Sie werden im Spätherbst (Oktober) geerntet. Nach der Ernte müssen sie mindestens 2-3 Wochen in den Regalen aufbewahrt werden.

Tipps | Der Koch | Donnerstag, 11. Juni 2009

Blumenkohl aufbewahren, Lauch

Blumenkohl - wickelt sich in seine grünen Blätter und bindet sich gut. Es kann auch in Zeitungen eingewickelt werden und.

Tipps | Der Koch | Donnerstag, 11. Juni 2009

Fassgeruch entfernen

Beseitigt den unangenehmen Geruch des Fasses wie folgt: Wintergurken werden auch in Eichenfässern hergestellt, deren Größe abhängt.

Tipps | Der Koch | Donnerstag, 11. Juni 2009

Tipps aus der Dose

Tomatensaft - um den Winter zu halten, müssen Sie keine Konservierungsstoffe darauf geben! Es reicht ab sofort.


Am Tag vor der Zubereitung Fastensarmales mit Pilzen und Soja, weichen Sie die Sojabohnen ein, um sie zu rehydrieren. Nach Ablauf der 24 Stunden können Sie mit der eigentlichen Zubereitung des Sauerkrauts beginnen. Kochen Sie die Sojabohnen eine Stunde lang, während Sie sich um das Gemüse kümmern. Die Zwiebel fein hacken, die Karotten reiben und zum Härten zusammenlegen. Nachdem sie eine goldene Farbe angenommen haben, können Sie auch die fein gehackten Champignons hinzufügen. Lassen Sie sie weitere 10 Minuten kochen oder bis der Saft der Pilze nachlässt. Dann abgetropfte Sojabohnen, Reis, Brühe, Salz, Pfeffer, getrockneten Thymian und Dill hinzufügen. Gießen Sie eine Tasse Wasser über diese Zusammensetzung und lassen Sie sie weitere 15-20 Minuten kochen.

Bereiten Sie die Kohlblätter vor, bis die Zusammensetzung abkühlt. Das Sauerkraut einige Minuten in kaltem Wasser stehen lassen, dann die Blätter zupfen und die Stiele abschneiden. Nachdem dieser Vorgang ausgeführt wurde, packen Sie die Komposition für Fastensarmales mit Pilzen in den Kohlblättern.

Eine hitzebeständige Form mit Öl einfetten, einige Zweige Thymian und gehackten Kohl darauflegen, dann das Sauerkraut senkrecht stellen. Nachdem Sie das Sauerkraut fertig angerichtet haben, einige Lorbeerblätter dazwischen legen, den Tomatensaft aufgießen und mit Wasser auffüllen, bis sie bedeckt sind. Bei schwacher Hitze zwei Stunden zum Kochen bringen, teilweise bedeckt. Stellen Sie den Topf nach Ablauf der Zeit für weitere 20 Minuten in den Ofen, denn Fastensarmales mit Pilzen und Soja schön braun.

Hast du jemals gegessen Fastensarmale mit Pilzen und Soja oder hast du ein anderes Rezept zum Fasten von Sarmalute?


Nudeln mit Pilzsauce

Es sieht vielleicht nicht sehr appetitlich aus (es sieht wirklich nicht appetitlich aus, das ist die Wahrheit), aber die Pilzsauce mit Sahne ist einer meiner Favoriten. Ich würde es am nächsten Tag essen (ich esse alle 6 Monate einmal, es gibt zu viele Dinge, die ich am nächsten Tag essen würde), leer, mit Polenta, Pasta, Fleisch, frischer Pita, gebackener Paprika, mit Brokkoli oder Telemea-Käse. Die beste Pilzsauce mit Sahne ist für mich die Pilzsauce. Da ich nicht immer frische oder zumindest gefrorene Champignons habe, sondern immer getrocknete Champignons im Haus habe, mache ich immer noch herumalbern und mache Champignonsauce und getrocknete und rehydrierte Champignons.

Wie bin ich vorgegangen? Zuerst habe ich eine Handvoll getrocknete Pilze in lauwarmes Wasser gelegt.

Ich habe zwei Zweige Frühlingszwiebeln und einen Knoblauch gehackt. Ich habe sie in einem Topf mit dickem Boden mit etwas Öl bei schwacher Hitze eingeweicht.

Ich habe 7-800 Gramm Pilze geschält. In dem Sinne, dass ich sie leicht mit einem trockenen Tuch und einem unbenutzten Spülschwamm gerieben habe.

Ich habe die Pilze geschnitten. Ein Teil in Lamme, ein Teil in Vierteln. Während die Scheiben weich werden und sich in der Sauce aufzulösen scheinen, helfen mir die Viertel zu erkennen, dass es sich um eine Sauce aus Pilzen handelt. Ich habe die Pilze in den Topf gegeben, über die Zwiebel und den Knoblauch gut eingeweicht.

Ich goss die rehydrierten Pilze zusammen mit dem Wasser von ihnen (das ich durch ein Sieb passierte) in den Topf über den Pilz.

Ich lasse es kochen, gebe ein Drittel des Topfinhalts in den Mixer und mixe auf hoher Stufe. Ich habe 150 Gramm Sahne, 100 Milliliter kaltes Wasser und zwei Eigelb über die Mixersauce gegeben und nochmal gemischt.

Ich goss die Sauce aus dem Mixer in den Topf über die dort verbliebenen Pilze. Ich habe es 10 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer gewürzt, gerührt und die Hitze ausgeschaltet.

Ich habe ein wenig Muskatnuss in die Sauce gerieben und eine Handvoll Frühlingszwiebeln, ganzen grünen Knoblauch und Petersilienblätter in die Mischung gegeben. Ich habe einen Deckel auf den Topf gelegt.

Das war's.


Nudeln mit Pilzsauce

Es sieht vielleicht nicht sehr appetitlich aus (es sieht wirklich nicht appetitlich aus, das ist die Wahrheit), aber die Pilzsauce mit Sahne ist einer meiner Favoriten. Ich würde es am nächsten Tag essen (ich esse alle 6 Monate einmal, es gibt zu viele Dinge, die ich am nächsten Tag essen würde), leer, mit Polenta, Pasta, Fleisch, frischer Pita, gebackener Paprika, mit Brokkoli oder Telemea-Käse. Die beste Pilzsauce mit Sahne ist für mich die Pilzsauce. Da ich nicht immer frische oder zumindest gefrorene Champignons habe, sondern immer getrocknete Champignons im Haus habe, mache ich immer noch herumalbern und mache Champignonsauce und getrocknete und rehydrierte Champignons.

Wie bin ich vorgegangen? Zuerst habe ich eine Handvoll getrocknete Pilze in lauwarmes Wasser gelegt.

Ich habe zwei Zweige Frühlingszwiebeln und einen Knoblauch gehackt. Ich habe sie in einem Topf mit dickem Boden mit etwas Öl bei schwacher Hitze eingeweicht.

Ich habe 7-800 Gramm Pilze geschält. In dem Sinne, dass ich sie leicht mit einem trockenen Tuch und einem unbenutzten Spülschwamm gerieben habe.

Ich habe die Pilze geschnitten. Ein Teil in Lamme, ein Teil in Vierteln. Während die Scheiben weich werden und sich in der Sauce aufzulösen scheinen, helfen mir die Viertel zu erkennen, dass es sich um eine Sauce aus Pilzen handelt. Ich habe die Pilze in den Topf gegeben, über die Zwiebel und den Knoblauch gut eingeweicht.

Ich goss die rehydrierten Pilze zusammen mit dem Wasser von ihnen (das ich durch ein Sieb passierte) in den Topf über den Pilz.

Ich lasse es kochen, gebe ein Drittel des Topfinhalts in den Mixer und mixe auf hoher Stufe. Ich habe 150 Gramm Sahne, 100 Milliliter kaltes Wasser und zwei Eigelb über die Mixersauce gegeben und nochmal gemischt.

Ich goss die Sauce aus dem Mixer in den Topf über die dort verbliebenen Pilze. Ich habe es 10 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer gewürzt, gerührt und die Hitze ausgeschaltet.

Ich habe ein wenig Muskatnuss in die Sauce gerieben und eine Handvoll Frühlingszwiebeln, ganzen grünen Knoblauch und Petersilienblätter in die Mischung gegeben. Ich habe einen Deckel auf den Topf gelegt.

Das war's.


Video: Thai inspireret pasta med rejer og sød soya (Dezember 2021).