Traditionelle Rezepte

Marzipan-Dessert von Issoudun - Balzacs Kuchen

Marzipan-Dessert von Issoudun - Balzacs Kuchen

Das Mandelpulver mit Zucker und Eiweiß gut vermischen.

Orangenblütenwasser einrühren. Die Zusammensetzung muss ziemlich konsistent sein.

In eine mit gefettetes Backpapier ausgelegte Kuchenform geben.

Sie sollten 3-4 cm Teig haben.

Im auf 140 °C erhitzten Ofen 35 Minuten backen.

Bereiten Sie die Glasur vor.

Eiweiß nach und nach in den Puderzucker einarbeiten, umrühren. Sie müssen eine flüssige Mischung erhalten, die jedoch ziemlich konsistent ist.

Wenn der Kuchen gebacken ist, gießen Sie die Glasur darüber und verteilen Sie ihn gleichmäßig.

Nochmals 10 Minuten bei 100 °C backen.

Sie können es mit kleinen orangefarbenen Verins begleiten.

Orangen und weiße Hautscheiben schälen, die Supreme wiedergewinnen.

Geben Sie sie in einzelne Gläser oder in eine große Form, fügen Sie etwas Orangenblütenwasser hinzu.

Vergessen Sie nicht, die Orangenschale wiederzugewinnen, wenn sie organisch sind. Ich habe es mit Zucker in einem kleinen verschlossenen Glas in den Kühlschrank gestellt.

Schneiden Sie den Kuchen in Portionen und begleiten Sie ihn mit den vorbereiteten Giften.

Sie können auch Verines mit Vanillepudding oder einer Eiscreme-Begleitung zubereiten.

Ich habe es mit Vanilleeis, Orangen-Supreme und kandierten Kumquatfrüchten serviert - das Rezept hier.


Video: Dessert praline, chocolate and fruity caramel - 40 amazing desserts (Oktober 2021).