Traditionelle Rezepte

Kartoffel Chorizo ​​Taquitos

Kartoffel Chorizo ​​Taquitos

Kartoffeln waschen und fein würfeln. Lassen Sie die Haut an.

Kochen Sie einen Topf mit Salzwasser. Fügen Sie die Kartoffelwürfel hinzu und kochen Sie sie 5 bis 10 Minuten lang oder bis sie größtenteils durchgegart sind.

Die Kartoffeln vom Herd nehmen und abtropfen lassen.

Die Chorizo ​​in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 8 bis 10 Minuten. Nach dem Bräunen beiseite stellen, bis Sie es brauchen.

Verwenden Sie das übrig gebliebene Chorizofett in der Pfanne, um die fein gewürfelte 1/2 Zwiebel weich zu machen. Nach dem Erweichen eine gehackte Knoblauchzehe dazugeben und kurz anbraten.

Die abgetropften Kartoffeln zusammen mit 4 gehackten Chipotles in Adobo, 1 Esslöffel Adobo-Sauce, 1/4 Teelöffel Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und 1/2 Teelöffel purem Chilipulver (optional) in die Pfanne geben. Denken Sie daran, dass Sie für eine mildere Charge weniger Chipotle verwenden können. Normalerweise entstiele und entkerne ich die Chipotle.

Einige Minuten anbraten, um sicherzustellen, dass die Kartoffeln gar sind, und dann die gekochte Chorizo ​​hinzufügen. Bringen Sie alles auf eine einheitliche Temperatur und nehmen Sie einen letzten Geschmack zum Würzen.

Um die Taquitos zuzubereiten, wärmst du zunächst die Maistortillas auf. Bedeckt mit Tortillas mit feuchten Papiertüchern und Mikrowelle für eine Minute.

2 bis 3 Esslöffel der Kartoffel-Chorizo-Mischung zu jeder Tortilla zusammen mit Käsestreifen oder -würfeln geben. Fest zusammenrollen und mit der Naht nach unten legen. Sie können einen Zahnstocher verwenden, um sie zusammenzuhalten.

Backen Sie die Taquitos in einem 400F-Ofen für 20 Minuten. Nehmen Sie die Taquitos heraus, wenn die Ränder ein dunkleres Braun annehmen.

Sofort mit Salsa nach Wahl servieren.


Käsekartoffel-Taquitos [gebacken]

Zwei meiner Lieblingssachen auf der Welt sind Kartoffeln und mexikanisches Essen. Ich habe ein leckeres Crispy Potato Taco Rezept auf meinem anderen Blog und ich träume schon seit einiger Zeit davon, diese Cheesy Potato Taquitos zu machen. Sie sind aromatisch, käsig, knusprig und perfekt für kleine Hände!

Im College besuchte ich ein kleines mexikanisches Restaurant und mein Lieblingsgericht auf der Speisekarte waren die Kartoffelflautas. Es waren zwei Maistortillas, die um Kartoffeln gerollt und frittiert wurden. Ich bin mir nicht sicher, warum ich so lange gebraucht habe, um eine hausgemachte Version zu machen, aber ich bin mir ziemlich sicher, dass ich sie jetzt oft machen werde!


Käsekartoffel-Taquitos [gebacken]

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Käsekartoffel-Taquitos [gebacken]

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Käsekartoffel-Taquitos [gebacken]

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Käsekartoffel-Taquitos [gebacken]

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