Traditionelle Rezepte

Kurkuma-Tahini-Dressing

Kurkuma-Tahini-Dressing

Ein würziges, cremiges, lebendiges Dressing, das auf Getreideschalen und herzhaften Salaten wie Grünkohl gleichermaßen köstlich ist.

Zutaten

  • 3 EL frischer Zitronensaft
  • ½ Teelöffel gemahlener Kurkuma
  • ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Rezeptvorbereitung

  • Tahini, Zitronensaft, Olivenöl, Kurkuma, Cayennepfeffer und ¼ Tasse Wasser glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • VORAUS MACHEN: Das Anziehen kann 4 Tage im Voraus erfolgen. Abdecken und kalt stellen.

,Fotos von Michael Graydon Nikole Herriott

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 45 Fett (g) 4,5 Gesättigtes Fett (g) 0,5 Cholesterin (mg) 0 Kohlenhydrate (g) 1 Ballaststoffe (g) 0 Gesamtzucker (g) 0 Protein (g) 1 Natrium (mg) 0Bewertungen AbschnittI fand einen Artikel mit dem Titel 'Wie man die Körnerschüssel Ihrer Mittagsträume herstellt. Datiert auf Bon Appetit 24. Januar 2015 und er enthält das Rezept der Körnerschüssel, die mit dem würzigen Kurkuma-Tahini-Dressing gezeigt wird. Ich habe das Rezept gerade gefunden, also noch nicht gemacht.KtorresAdelino, New Mexico 29.02.20Was ist die Salat-/Getreideschale darunter? Kann das Rezept nirgendwo finden! Ich musste etwas Wasser hinzufügen, um das Tahini zu verdünnen, aber ich liebe diese Geschmackskombination - auf jeden Fall lecker mit der Halloumi-Getreideschale wie auf dem Foto. noch nicht gemacht, aber WELCHER Salat ist das unter dem Dressing? XOXOI benutzte dieses Rezept als Grundlage für mein eigenes Riff - ich dachte, so wie es ist, könnte es ein wenig schlicht sein. Also fügte ich (ohne zu messen) die oben aufgeführten Zutaten in eine Küchenmaschine, plus etwas schnell gerösteten gehackten Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebelweiß; Honig; und etwas Apfelwein (um in meine Schüssel zu binden) und etwas Wasser zum Verdünnen. Ich denke, die zusätzliche Säure des ACV und die Süße des Honigs haben wirklich einen großen Unterschied gemacht. Super lecker!margaretabutcherPhiladelphia01/06/18

Kurkuma-Tahini-Dressing - Rezepte

Dieses vegane Kurkuma-Tahini-Dressing ist der perfekte Weg, um Kurkuma regelmäßig in Ihre Ernährung aufzunehmen. Vielseitig und einfach zu machen!

In vielen Jahren der Herstellung vieler Chargen von Dressing auf Tahini-Basis ist dieses goldfarbene Kurkuma-Tahini-Dressing immer noch ein absoluter Favorit.

Das Kurkuma-Tahini-Dressing wurde von der Speisekarte des inzwischen vergangenen Jivamuktea Cafés inspiriert. Jivamukti grenzte an das gleichnamige Yogastudio und es war ein wunderbarer, gemütlicher Ort, um einfaches Essen und große Tassen Tee zu suchen.

Die Speisekarte von Jivamukti umfasste viele nahrhafte Getreideschalen, Sandwiches, Suppen und proteinreiche Salate. Ich war oft mit meinem Freund Brendan dort, und jedes Mal, wenn wir uns das Mittagessen teilten, bestellte er ein Spirulina-Hirsegericht mit Kurkuma-Tahini-Dressing.

Ich liebe Dressings und Saucen und ich liebe Kurkuma. Und ich bin ein Tahini-Fanatiker. Ich war also nicht überrascht, als ich Brendans Gericht probierte und das Dressing liebte. Ich wurde inspiriert, meine eigene Version zu kreieren, und das Kurkuma-Tahini-Dressing, das ich seitdem mache, ist zu einem Grundnahrungsmittel geworden.


Kurkuma-Tahini-Dressing

Erinnern Sie sich an letzte Woche, als ich sagte, ich würde den Mai sozusagen zum inoffiziellen Monat der Kurkuma erklären? War kein Scherz.

Ich bin immer auf der Suche nach neuen Wegen, um mehr Kurkuma in unsere Ernährung aufzunehmen und habe letztes Jahr ein Kurkuma-Tahini-Dressing auf Bon Appetit entdeckt. Ich fing an, es zu machen und optimierte die Gewürze und Verhältnisse, bis ich es genau richtig gemacht hatte.

Diese Version ist so cremig, so völlig milchfrei und so lächerlich einfach – es dauert buchstäblich weniger als fünf Minuten, um eine Charge herzustellen. Ich verwende es für alles, von herzhaft gekochtem Gemüse, Salatschüsseln, Ofenkartoffeln, gedünstetem Brokkoli, auf Burgern und sogar als Dip für Gemüse!

Später in dieser Woche werde ich eine mediterrane Chicken Bowl mit diesem Dressing teilen. Ich sage Ihnen, die Verwendungsmöglichkeiten sind endlos.

Ein kleiner Tipp zur Schärfe. Wenn Sie möchten, dass dies kinderfreundlich und mild ist, machen Sie es wie geschrieben. Wenn Sie die Würze etwas verstärken möchten, verwenden Sie 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer und ersetzen Sie den normalen Paprika durch geräucherten Paprika.


Kurkuma-Tahini-Dressing

Ich mische in letzter Zeit Kurkuma in meine Smoothies. Es hat viele gesundheitliche Vorteile, einschließlich der Verringerung von Entzündungen.

Da ich Tahini-Dressing liebe, dachte ich, ich mache mal ein Kurkuma-Tahini-Dressing. Dieses herzhafte Dressing hat einen etwas käsigen Geschmack durch Nährhefe. Ich habe auch Paprikaflocken für einen Hauch von Würze hinzugefügt. Fügen Sie mehr hinzu, wenn Sie es richtig scharf haben möchten.

Seitdem ich Dressings herstelle, anstatt sie zu kaufen, genieße ich Salate viel mehr. Es gibt einfach etwas an einem frisch zubereiteten hausgemachten Dressing, das man nicht im Laden gekauft bekommt.

Sie lassen sich nicht nur leicht aufschlagen, sondern schmecken auch frisch. Sie haben Zutaten, die Sie tatsächlich aussprechen können, und Sie wissen, woher diese Zutaten stammen.

Dieses Kurkuma-Tahini-Dressing passt gut zu süßen und herzhaften Aromen. Ich habe damit Gemüsesalate angemacht sowie einen mit Süßkartoffeln, getrockneten Preiselbeeren und Granatapfelkernen. Ich habe es auch zu einem Avocado-Beeren-Salat hinzugefügt, also ist es wirklich vielseitig.


Kurkuma-Tahini-Geladener Hühnersalat

Der Kurkuma Tahini Loaded Chicken Salad ist voller nahrhafter Zutaten und eignet sich perfekt zum Mittagessen zu Hause oder zum Vorbereiten und Mitnehmen!

Hast du Pläne für das Mittagessen?

Erlauben Sie mir, Ihnen Kurkuma Tahini Loaded Chicken Salad vorzustellen.

Dieser kraftvolle Salat ist vollgepackt mit so viel Güte, ich weiß wirklich nicht, wo ich anfangen soll.

Erstens ist es mit proteinreichem Hühnchen und allen Arten von ballaststoffreichem Gemüse beladen, um Sie satt zu machen.

Dann gibt es das cremige Dressing, das magisch milchfrei ist.

Die Cremigkeit? Es kommt von Tahini, einer superleckeren Sesampaste, die der Mischung jede Menge Reichtum verleiht.

Außerdem gibt es eine gesunde Dosis entzündungshemmender Kurkuma, um das Ganze zu einer Party zu machen.

Die Inspiration kam vor kurzem von einem ähnlichen Salat in einem Café und ich wusste, dass ich ihn für euch neu kreieren musste.

Mit dem Originalrezept als Leitfaden habe ich das Gemüse aufgestockt und Rosinen für einen Hauch von Süße hinzugefügt, um die herzhaften Aromen im Rest des Salats auszugleichen.

Sie können im Laden gekauftes Brathähnchen verwenden, um die Zubereitung ganz einfach zu machen, wenn Sie möchten, oder Hühnchenreste vom Abendessen an einem anderen Abend verwenden.

Ich persönlich mache gerne eine doppelte Portion dieses Salats und verpacke ihn in Einmachgläsern, um ihn die ganze Woche unterwegs mitzunehmen.

Ich hoffe, du probierst das bald aus. Jetzt machen wir etwas Kurkuma Tahini Loaded Chicken Salad!

Rezept und kinderfreundliche Anpassungen

1 | Hühnchen und Gemüse getrennt auf einem Teller anrichten, das Dressing zum Dippen an der Seite.

2 | Für eine vegetarische Option tauschen Sie das Huhn gegen 1-2 Dosen abgetropfte und gespülte Dosen Kichererbsen aus. Die Hälfte der Kichererbsen leicht zerdrücken und mit dem Rezept fortfahren.

3 | Gehackter grüner Apfel wäre auch eine schöne Ergänzung zu diesem Salat.

Werkzeuge + Zutaten, um mit Kurkuma Tahini gefüllten Hühnersalat zuzubereiten

Dieses Rezept ist…

glutenfrei, milchfrei, eifrei, mayofrei, nussfrei, getreidefrei, sojafrei, paläo und ganz30

Pinne das Bild unten, um mit Kurkuma Tahini gefüllten Hühnersalat für später auf Pinterest zu speichern!


Die Macro Bowl mit Kurkuma-Tahini-Dressing

Nun, ich bin normalerweise die Art von Küken, die jeden Tag ihr eigenes Mittagessen zubereiten, um sicherzustellen, dass ich eine gesunde, vegane Mahlzeit habe, aber in den letzten Wochen habe ich "vergessen", mein Mittagessen einzupacken, was bedeutet, dass ich muss raus. Oh ja - habe ich erwähnt, dass mein neues Büro direkt gegenüber von einem Native Foods liegt?

Ich würde sagen, der Hauptgrund für diese “Vergesslichkeit” war die Sesamkohl-Makroschüssel bei Native Foods. Es ist eines meiner Lieblingsgerichte auf der Speisekarte. Es ist nicht nur super lecker, sondern auch sehr gesund und sättigend. Es ist ein einfaches Gericht: Naturreis, gedünsteter Grünkohl, herzhafter Tempeh, Sauerkraut, beträufelt mit einem cremigen Tahini-Dressing und serviert mit einem kleinen Gurken-Algen-Salat. Und es rockt wirklich meine Welt.

Meine jüngste “Vergesslichkeit” und der daraus resultierende erhöhte Konsum von Makroschüsseln haben mich dazu gebracht, mich ständig nach Makroschüsseln zu sehnen. Oder vielleicht sehne ich mich nach dem ausgewogenen, gesunden Gefühl, das ich habe, wenn ich sie esse. Wie dem auch sei, ich habe mich entschieden, mein eigenes Makro-Bowl-Rezept zu entwickeln.

Nach makrobiotischen Regeln sollte eine Makroschüssel (oder Mahlzeit) aus 50% Getreide bestehen (Carbophobe haben keine Angst! Getreide ist gut für uns!), etwa 35% Gemüse (Bonus, wenn dazu Blattgemüse gehören), ungefähr 10 % Hülsenfrüchte (Bohnen jeglicher Art funktionieren, aber auch Tofu und Tempeh, da sie aus Sojabohnen hergestellt werden), einige fermentierte Gemüse, irgendeine Art von Meeresgemüse und ein cremiges Dressing auf Nuss- oder Samenbasis.

Meine Schüssel verwendet diese Richtlinien, folgt aber möglicherweise nicht genau den Verhältnissen, um ein wenig mehr Abwechslung zu ermöglichen (das ist eine schicke Art zu sagen, dass ich viele Dinge in meinen Schüsseln mag). Ich beginne meine Makroschüssel mit etwas braunem Reis und füge dann gedünsteten Grünkohl und Wakame (eine Art Seetang), geröstete Süßkartoffeln, Gurken-“nudeln” hinzu (obwohl Sie Ihre Gurke wie ein normaler Mensch vollständig zerkleinern können, wenn Sie möchten ), Kichererbsen, Avocado (weil Avocado auf alles gehört) und eingelegter Rotkohl. Darüber träufelte ich ein helles, würziges Kurkuma-Tahini-Dressing. Kurkuma wirbt mit vielen gesundheitlichen Vorteilen (von entzündungshemmend über antioxidativ bis hin zur Krebsprävention), daher war das Dressing nur das i-Tüpfelchen auf einer bereits sehr gesunden Kuchenschüssel.

Also esse ich jetzt alle Makroschüsseln. das. Zeit. Ich würde sogar so weit gehen zu sagen, dass es meine derzeitige Besessenheit ist (naja, das und Sherlock). Nach der großen Resonanz zu urteilen, die ich bekam, als ich Anfang dieser Woche ein Bild von dieser Schüssel gepostet habe, denke ich, dass es fair wäre zu sagen, dass viele von Ihnen auch in die Makroschüssel verliebt sind. Machen Sie sich keine Sorgen – es ist in Ordnung, wenn Sie Ihre aktuellen Mittagspläne zugunsten dieser köstlichen Schüssel „vergessen“ möchten.


Kurkuma-Tahini-Dressing

In meinem letzten Video habe ich erklärt, wie dieses schöne gelbe Gewürz alle möglichen großartigen Eigenschaften hat, einschließlich positiver Auswirkungen auf Cholesterin und Entzündungsmarker.

Und das Beste daran – diese Vorteile können mit nur einem Teelöffel pro Tag erreicht werden.

Heute möchte ich mit dir ein super einfaches, leckeres und nahrhaftes Rezept teilen, das du in deiner täglichen Dosis zubereiten kannst – mein Tahini-Salatdressing mit fermentiertem Kurkuma.

Dieses fantastische Pulver bietet die gesundheitlichen Vorteile von Kurkuma mit dem zusätzlichen Vorteil, dass es mit Probiotika fermentiert wird, was eine bessere Verdaulichkeit der Nährstoffe ermöglicht. Es ist auch biologisch, gentechnikfrei, glutenfrei und vegan.

Hier in Whit’s Kitch verwende ich Kurkuma regelmäßig für Dinge wie Tofu-Rührei, Currys, goldene Milch, Saucen und Dressings wie dieses.

  • 2 Portionen fermentiertes Kurkuma-Booster-Pulver
  • 2 Esslöffel Tahin
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • ½ Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Ahornsirup
  • ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • ¼ Teelöffel Meersalz
  • 2-3 Esslöffel gefiltertes Wasser

Ich verwende dieses Dressing für fast alles – Grünkohlsalate, Buddha Bowls und geröstetes Gemüse. Sie nennen es – das macht es besser.

Es schmeckt gut, sieht hübsch aus und tut dir gut – check, check, check!

Wenn Sie jedoch den Geschmack von Kurkuma nicht mögen oder daran interessiert sind, einige der Vorteile zu erzielen, die mit einer höheren Aufnahme des Hauptwirkstoffs der Kurkuma, Curcumin, verbunden sind, haben Sie andere Möglichkeiten!

Kurkuma Force von New Chapter bietet Vollwert-Kurkuma in Kapselform. Da die gesamte Kurkumawurzel verwendet wird, enthält Kurkuma Force Curcumin und wichtige Verbindungen wie Turmerone. Turmerone sind die natürlich vorkommenden Öle in Kurkuma, von denen bekannt ist, dass sie die Aufnahme von Curcumin unterstützen.

Wie ich in meinem vorherigen Beitrag besprochen habe, haben sich therapeutische Dosen von Curcumin als viele Vorteile erwiesen.

Wenn Sie interessiert sind, sprechen Sie mit Ihrem Arzt darüber, ob eine Nahrungsergänzung eine sichere Option für Sie ist.

Abwiegen: Haben Sie schon von den gesundheitlichen Vorteilen von Kurkuma gehört? Werden Sie dieses Kurkuma-Tahini-Dressing probieren?

*Dieser Beitrag wird von New Chapter gesponsert, aber alle Meinungen sind meine eigenen. Ich danke Ihnen für Ihre Unterstützung der von Whitney E. RD genehmigten Partnerschaften, die diese Website ermöglichen.


Kurkuma-Tahini-Dressing

In meinem letzten Video habe ich erklärt, wie dieses schöne gelbe Gewürz alle möglichen großartigen Eigenschaften hat, einschließlich positiver Auswirkungen auf Cholesterin und Entzündungsmarker.

Und das Beste daran – diese Vorteile können mit nur einem Teelöffel pro Tag erreicht werden.

Heute möchte ich mit dir ein super einfaches, leckeres und nahrhaftes Rezept teilen, das du in deiner täglichen Dosis zubereiten kannst – mein Tahini-Salatdressing mit fermentiertem Kurkuma.

Dieses fantastische Pulver bietet die gesundheitlichen Vorteile von Kurkuma mit dem zusätzlichen Vorteil, dass es mit Probiotika fermentiert wird, was eine bessere Verdaulichkeit der Nährstoffe ermöglicht. Es ist auch biologisch, gentechnikfrei, glutenfrei und vegan.

Hier in Whit’s Kitch verwende ich Kurkuma regelmäßig für Dinge wie Tofu-Rührei, Currys, goldene Milch, Saucen und Dressings wie dieses.

  • 2 Portionen fermentiertes Kurkuma-Booster-Pulver
  • 2 Esslöffel Tahin
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • ½ Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Ahornsirup
  • ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • ¼ Teelöffel Meersalz
  • 2-3 Esslöffel gefiltertes Wasser

Ich verwende dieses Dressing für fast alles – Grünkohlsalate, Buddha Bowls und geröstetes Gemüse. Sie nennen es – das macht es besser.

Es schmeckt gut, sieht hübsch aus und tut dir gut – check, check, check!

Wenn Sie jedoch den Geschmack von Kurkuma nicht mögen oder daran interessiert sind, einige der Vorteile zu erzielen, die mit einer höheren Aufnahme des Hauptwirkstoffs der Kurkuma, Curcumin, verbunden sind, haben Sie andere Möglichkeiten!

Kurkuma Force von New Chapter bietet Vollwert-Kurkuma in Kapselform. Da die gesamte Kurkumawurzel verwendet wird, enthält Kurkuma Force Curcumin und wichtige Verbindungen wie Turmerone. Turmerone sind die natürlich vorkommenden Öle in Kurkuma, von denen bekannt ist, dass sie die Aufnahme von Curcumin unterstützen.

Wie ich in meinem vorherigen Beitrag besprochen habe, haben sich therapeutische Dosen von Curcumin als viele Vorteile erwiesen.

Wenn Sie interessiert sind, sprechen Sie mit Ihrem Arzt darüber, ob eine Nahrungsergänzung eine sichere Option für Sie ist.

Abwiegen: Haben Sie schon von den gesundheitlichen Vorteilen von Kurkuma gehört? Werden Sie dieses Kurkuma-Tahini-Dressing probieren?

*Dieser Beitrag wird von New Chapter gesponsert, aber alle Meinungen sind meine eigenen. Ich danke Ihnen für Ihre Unterstützung der von Whitney E. RD genehmigten Partnerschaften, die diese Website ermöglichen.


Wie man Buddha-Schalen macht

  1. Ofen auf 450 F vorheizen. Auf einer großen Blechpfanne Süßkartoffeln, Rüben und Kichererbsen hinzufügen. Alle Zutaten mit Olivenöl vermengen und mit Salz würzen. Kichererbsen mit Chilipulver einreiben und 20 Minuten im Ofen rösten.
  2. In der Zwischenzeit Quinoa und Wasser in einen Reiskocher oder einen Topf auf dem Herd geben und kochen. Alle Zutaten für das Kurkuma-Tahini-Dressing in einer Küchenmaschine, Magic Bullet oder einem Mixer vermischen.
  3. Hacken Sie den Grünkohl, damit er fertig ist, sobald die Schüsseln fertig gekocht sind.
  4. Alle Zutaten in die Schüsseln geben und mit Tahini-Kurkuma-Sauce toppen. Servieren und genießen!

Zutaten und Substitutionen

  • Olivenöl – Jedes neutrale Öl wie Raps- oder Sonnenblumenöl funktioniert hier
  • Süßkartoffel – Butternusskürbis oder Eichelkürbis wären eine gute Alternative, und Sie können auch normale Kartoffeln verwenden
  • Rüben – sub in ein anderes Wurzelgemüse anstelle der Rüben. Karotten und Pastinaken wären eine gute Option
  • Kichererbsen – Jede Hülsenfrucht in Dosen funktioniert hier, wie Linsenkonserven, Kidneybohnen, schwarze Bohnen usw.
  • Chilipulver – das kannst du weglassen
  • Grünkohl – Sie können jede Art von Grün verwenden, die Sie möchten, von Spinat bis Mangold
  • Quinoa – Reis oder jede andere Getreidesorte funktioniert in diesem Rezept, oder Sie können es einfach ganz weglassen und ein weiteres Gemüse in die Blechpfanne geben
  • Avocado – das kannst du weglassen, wenn du keins zur Hand hast
  • Tahini – Sonnenblumenbutter oder Mandelbutter funktionieren anstelle von Tahin
  • Zitronensaft – Sie brauchen einen kleinen Hauch von etwas Säure in diesem Dressing, also zögern Sie nicht, Weißweinessig oder Apfelessig zu verwenden, wenn Sie keinen Zitronensaft haben. Limettensaft würde den Geschmack des Dressings verändern, aber zur Not könnte man das auch nehmen
  • Kurkuma – Sie können frisch geriebene Kurkuma oder getrocknete Kurkuma verwenden, beide funktionieren genauso gut. Wer kein Kurkuma hat, kann es auch weglassen und das Dressing schmeckt trotzdem gut. Currypulver verändert den Geschmack, aber es würde als Sub in funktionieren
  • Knoblauch – Versuchen Sie Ihr Bestes, um frisch gehackten oder eingemachten Knoblauch zu verwenden, aber Knoblauchpulver wird zur Not auch funktionieren

Können Buddha-Schalen Fleisch haben?

Technisch gesehen geht es bei Buddha Bowls darum, die Nahrung, die Sie essen, auszubalancieren und zu versuchen, so viele gesunde Zutaten wie möglich in eine Schüssel zu stopfen. Es gibt keinen richtigen oder falschen Weg, eine solche Schüssel zuzubereiten, und Sie können Fleisch oder Hühnchen hinzufügen, wenn Sie möchten. Normalerweise sind die meisten Buddha Bowls vegetarisch, um die Dinge einfach zu halten, aber hier gibt es keine Regeln.

Der Name entstand, weil Essen für Buddha unauffällig sein sollte und nicht unser Leben bestimmen sollte. Daher die Einfachheit des Essens in der Schüssel. Zumindest ist diese Geschichte Epicurious zufolge.

Ich sage, es ist Ihre Schüssel und Sie fügen hinzu, was Sie wollen! Hier sind einige andere Proteinideen für diese Schüsseln:

Aufbewahren und Aufwärmen

Sie können übrig gebliebene Schüsseln bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Ich empfehle, das Dressing getrennt aufzubewahren und die Avocado ebenfalls getrennt aufzubewahren. Für jede geschnittene oder offene Avocado füge ich etwas Zitronensaft hinzu, damit sie nicht braun wird. Es ist am besten, wenn Sie nur die Menge Avocados verwenden, die Sie benötigen, und versuchen, den Rest zu konservieren oder die Avocado einfach nicht aufzuschneiden, bis Sie die Schalen essen.

Du kannst die Bowls sans avocado 1-2 Minuten in der Mikrowelle aufwärmen. Ja, Sie können den Grünkohl und das Dressing aufwärmen, nur nicht die Avocado.

Quinoa einfrieren

Leider gibt es nicht sehr viele Bestandteile dieser Schüssel, die Sie einfrieren können, aber Sie können die gekochte Quinoa für ein anderes Mal einfrieren. Einfach in Glasbehältern aufbewahren und nach Gebrauch im Kühlschrank auftauen.

Weitere Buddha Bowl Rezepte

Werkzeuge zur Zubereitung von Mahlzeiten für dieses Rezept

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Goldener Sommersalat mit cremigem Kurkuma-Tahini-Dressing

Hallo gelb. Der sonnige Farbton steht für Glück, Klarheit und Sonnenlicht – und wer kann da widersprechen? Der hellgoldene Schimmer dieses Salats ist ein sofortiger Stimmungsaufheller. Der Star hier ist das cremige, lebendige Dressing – luxuriös und befriedigend für Körper und Seele. Die Nussigkeit von Tahini, die Säure von Zitrone und der unverwechselbare, berauschende magische Glanz von Kurkuma mit seinen starken antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften vereinen sich zu einem Salatzauber. Marmeladeneier, Mais, Tomaten und Kartoffeln locken mit dem Sirenenruf dieser idyllischen Sommernächte in South Fork, in denen Freunde, Glühwürmchen und ein knackiges Glas Rose alles sind, was Sie brauchen.

„Man sagt, du isst mit deinen Augen, richtig? Nun, lass uns den Regenbogen kosten, oder? Im Sommer dreht sich alles um Farbe – von leuchtenden, satten Tönen von frischem Mais und Tomaten bis hin zu tiefen Juwelentönen von Brombeeren und Pflaumen. Während der gesamten Saison erfordert die Fülle an lebendigen, frischen Produkten eine einfache, unkomplizierte Herangehensweise – umso mehr, um die Schätze von Mutter Erde zu feiern – und wer möchte praktisch schon Zeit in der Küche verbringen, während es Spaß am Pool gibt? Die folgenden Salate lassen sich von der Vielfalt der Sommerfarben inspirieren, die während dieser geschätzten warmen Monate über das Land streichen. Also lasst uns den Sommer feiern und das Leben – und die gesunde Ernährung – in lebendiger Farbe genießen.“

ZUTATEN

2 Eier
2 Maiskolben
3 mittelgroße Yukon Gold Kartoffeln, geschält und halbiert
2 Kopf Endivien, Speere getrennt
1 Tasse gelbe Kirschtomaten, halbiert
Dillwedel zum Garnieren
Olivenöl, zum Finishen
Flockiges Meersalz

Dressing
¼ Tasse Tahin
2 EL Zitronensaft (etwa eine halbe Zitrone)
2-3 EL Wasser
1 EL Ahornsirup
¼ TL Salz
½ TL Kurkuma
¼ TL Kreuzkümmel
¼ TL Cayennepfeffer

METHODE

Für das Dressing alle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermengen und glatt rühren.

Kartoffeln in einen mit kaltem Wasser gefüllten Topf geben und aufkochen. Bei mittlerer Hitze zu einem kochenden Kochen bringen und 20-25 Minuten kochen lassen oder bis es sich leicht mit der Messerspitze durchstechen lässt. Aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen. In Scheiben schneiden. Bringen Sie das Wasser wieder zum Kochen und kochen Sie im selben Topf die Eier 7 Minuten lang genau in kochendem Wasser und geben Sie sie dann zum Abkühlen in kaltes Wasser. Schälen und halbieren.

Zum Zusammensetzen das Dressing auf eine große Platte gießen und Kartoffeln, Endivien, Tomaten, Eier und Mais darauf verteilen. Mit einem Schluck guten Olivenöls beträufeln und mit Meersalzflocken abschließen. Mit Dillwedeln garnieren.


Geröstete Süßkartoffel- und Blumenkohl-Reis-Buddha-Schalen mit Kurkuma-Tahini-Dressing

Superfood Blumenkohlreis Buddha Bowls mit gerösteten Süßkartoffeln, Grünkohl, schwarzen Bohnen, Avocado, roten Zwiebeln, Kürbiskernen und Kurkuma-Tahini-Dressing &ndash eine hochwirksame vegetarische Mahlzeit, um Ihren Vitamintank aufzufüllen.

Nachdem ich in den letzten Monaten so viel gereist bin, habe ich das Gefühl, dass ich genau diese Schüssel (oder eine Wiedergabe oder einen Anschein davon) bei Wiederholung brauche. Es gab frittiertes Essen, Gluten, Milchprodukte auf Milchprodukte, Zucker auf Zucker, Cocktails auf Cocktails, Leute, es gab KÄSE.

Nicht, dass ich Bedauern oder Beschwerden hätte, denn ich denke, es ist wichtig, auf Reisen loszulassen, und BOY GEORGE Ich habe in letzter Zeit unglaublich viel gegessen und hellipBUTT (<-kapiert?) Der Körper hat definitiv bessere Tage gesehen. Sowohl aus energetischer Sicht als auch auf eine Art Skinny-Jeans-nicht-lügen-mein-Arsch-hat-seine-eigene-Gravitationskraft. Und seien wir ehrlich, verstärken Sie die Kohlenhydrate und dämpfen Sie die Vitamine, und die inneren Emoji-Dämonen dieses Mädchens toben. Empfindliche Zahnpasta genau hier.

Ein typisches Beispiel: Ich persönlich könnte eine emotionale Reinigung sowie einen physischen Neustart gebrauchen. Diese Schüssel eignet sich hervorragend zur Entgiftung nach einem Perma-Vaycay oder zur allgemeinen Pflege und Wartung. Es ist die Art von Schüssel, die ich regelmäßig esse, wenn ich zu Hause bin und meine eigenen Küchengeräte zur Verfügung habe. Es ist das, wonach ich mich sehne, wenn ich mir die Chance gebe, auf &ldquounsubscribe&rdquo von den süchtig machenden, süchtig machenden Arten von Brownies a la mode zu drücken.

Im Beat-Boy-Stil haben wir die Süßkartoffel zum Grünkohl zum Tahini-Dressing, zum Blumenkohlreis zum schwarzen Bohnen-Halleluja geröstet. Diese Schüssel wird Ihr hochintensiver Nährstoffschub sein, wann immer Sie das Gefühl haben, dass Sie ihn brauchen. Es ist getreidefrei, vegan und ausgewogen. Sie können es hinzufügen, davon subtrahieren, es vermischen, es nach Belieben machen. Butternut-Kürbis statt Süßkartoffel? Mach weiter mit deinem bösen Selbst. Brauner Reis statt Blumenkohlreis? Sie tun Sie. Hühnchen oder Pulled Pork dazugeben? Sing es!

Über diesen Grünkohl. Ich habe meinen Grünkohl in diesen Schalen roh aufbewahrt, aber Sie können ihn sicherlich schnell anbraten, wenn Sie ein weicheres Blatt / ein leichteres Kauerlebnis bevorzugen. Sie können die Blätter auch mit Zitronensaft einreiben und mit Olivenöl und Meersalz beträufeln, um ein welkes Grünkohl-Erlebnis zu erzielen. Wählen Sie im Wesentlichen Ihren Weg, wenn es um das Grün geht. Lieber Spinat? Machen Sie diesen Tausch!

Kurkuma-Tahini-Dressing, Leute. Wow, was für eine nährstoffreiche Soße. Wir verwenden Zitronensaft für einige zusätzliche Antioxidantien und Geschmack, frische Kurkuma, weil es ein wahnsinniges Superfood ist, Tahini, weil es gesund und cremig ist, und Nährhefe, weil: lecker. Das Coole an diesem Dressing ist, dass Sie es definitiv zu Ihrem eigenen machen können. Fügen Sie mehr Kokosmilch hinzu, um es cremiger zu machen, mehr Zitronensaft, um ihm mehr Würze zu verleihen, verstärken Sie die Nährhefe für mehr Käsegeschmack und / oder lassen Sie alle Zutaten weg, um Ihrem persönlichen Geschmack zu entsprechen.

Dieses Essen serviert 2 Personen super großzügig (mit der Wahrscheinlichkeit von Resten). Sie können anhand der Anzahl der Personen, die Sie füttern, abschätzen, wie viele Blumenkohlköpfe Sie verwenden müssen. Blumenkohl kocht ziemlich wenig, wenn Sie also 2 Personen füttern, ist 1 Kopf in Ordnung, aber wenn Sie 3 bis 4 Personen servieren, verdoppeln Sie das Rezept, damit niemand mit Blumenkohlreis zu kurz kommt.