Amandine

WEIZEN:

Eiweiß mit Wasser verquirlen und mit Zucker aufschäumen, mit Öl eingeriebenes Eigelb, dann mit Kakao vermischtes Mehl dazugeben und im Backpapier bei entsprechender Hitze ca. 40 Minuten backen. Abkühlen lassen und halbieren.

CREME:

Alles kalt mit dem Mixer mischen, in schriftlicher Reihenfolge.

SIRUP:

Alles auf einmal aufs Feuer stellen, 1-2 Minuten kochen lassen und dann abkühlen lassen.

GLASUR:

Feuer anzünden und ständig umrühren.Wenn alles geschmolzen ist, vom Herd nehmen, umrühren.

Sirup die erste Hälfte der Arbeitsplatte, geben Sie die ganze Sahne, legen Sie die 2. Hälfte der Arbeitsplatte, Sirup.


2-3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Die Glasur ist gemacht, wenn wir den Deckel aus dem Kühlschrank nehmen und ihn so heiß in die Mitte des Deckels gießen.Wenn die Schokolade gut ist, fließt der Zuckerguss leicht und bedeckt alles.