Traditionelle Rezepte

Geschälte Pflaumenmarmelade

Geschälte Pflaumenmarmelade

Die Pflaumen werden gewaschen und dann zum Härten in Kalkwasser gelegt. 30 Minuten einwirken lassen, dann herausnehmen und in mehreren Wassern abspülen.

Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft auspressen.

Wasser zusammen mit dem Zucker auf das Feuer geben, bis ein dicker Sirup entsteht. Fügen Sie die geschälten Pflaumen hinzu und kochen Sie weiter, bis die Marmelade ganz gebunden ist und nur noch gut in Gläser gefüllt werden kann. Gegen Ende der Garzeit Zitronensaft und Vanillezucker hinzufügen.

Es ist eine aromatische Konfitüre mit einem besonderen Geschmack, der sich stark vom Geschmack der Pflaumenmarmelade in Schale unterscheidet.


Pflaumenmarmelade mit Nüssen

Die Geschmacksknospen werden von dieser Pflaumenmarmelade mit Walnusskernen sicherlich begeistert sein! Es passt hervorragend zu einem gereiften Käse, einer Torte, einem Brötchen, einem Kuchen oder tatsächlich direkt auf einem Laib Butter gefettet.

Ich habe dieses Rezept vor kurzem entdeckt und möchte Ihnen sagen, dass ich mit dieser Kombination sehr zufrieden bin, sodass ich nächstes Jahr eine doppelte, wenn nicht sogar dreifache Portion machen werde.

Für mich kann ich sagen, dass magiun die beste Pflaumenmarmelade ist, die ich gemacht habe, aber ich mag es auch.

Der Zuckergehalt ist recht gering, daher ist er nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund, der Zucker kann sehr gut durch Honig ersetzt werden. Bleiben Sie gespannt auf die Zutatenliste und die Zubereitung und Sie erhalten eine köstliche Pflaumenmarmelade.

Zutat:

  • 2 kg entkernte Pflaumen
  • 500 g Puderzucker
  • 250 g grob gehackte oder gebrochene Walnüsse
  • Zitronensaft
  • Ein Esslöffel Vanilleextrakt

Zubereitungsart:

Die Pflaumen in Würfel schneiden, den Zitronensaft mit dem Zucker in eine Schüssel geben und ab und zu vorsichtig mischen, bis der Zucker schmilzt. Wir lassen sie so bis zum nächsten Tag.

Die Pflaumen und den gewonnenen Saft abseihen, mit dem Vanilleextrakt aufkochen und stehen lassen, bis sich die Flüssigkeitsmenge auf die Hälfte reduziert hat.

Pflaumen und gehackte Walnüsse dazugeben und köcheln lassen, bis die Konsistenz von Süße erreicht ist.

In sterilisierte Gläser füllen, in Handtücher wickeln und allmählich abkühlen lassen.


Für diese Süße sind die Pflaumen von Brumari angegeben, die im September reifen, ein stärkeres Fruchtfleisch haben und sich vom Stein lösen.

Die (ungepaarten) Pflaumen werden mit Hilfe eines Messers mit dünner Klinge geschält (sie lösen sich sehr leicht vom Fruchtfleisch, wenn sie reif sind). Nach der Reinigung (aus ca. 1/2 kg Pflaumen ergibt sich 1 kg nach Entfernen der Schale und der Kerne) werden sie 30 Minuten in Kalkwasser gehalten, dann in Sieben gespült, die Kerne entfernt . ohne Stock oder mit einer dünnen andrea an einem Ende, um am anderen rauszugehen) und sich dann wiegen. Die Walnüsse reifen ungefähr zur gleichen Zeit wie die Herbstpflaumen.

Die Walnusskerne werden von der Haut gereinigt, um weiß zu bleiben. 1/4 des Steins in jede Pflaume geben.

Die so angerichteten Pflaumen werden in den gut gebundenen Sirup gegeben und bei schwacher Hitze belassen, bis sie ihren Saft verlassen und der Sirup dünner wird (2-3 Minuten), Zitronensaft oder Glukose hinzufügen, eine Nelke, 2-3 Stück Zimt oder 2-3 cm von einer Vanilleschote entfernt und bei mittlerer Hitze wenden. Aufkochen, bis sich der Sirup wieder bindet und die Pflaumen darin auf dem Boden der Pfanne schwimmen (wenn sie vom Herd genommen werden).

Der Test wird durchgeführt, wenn der Sirup gebunden ist und wenn er fertig ist, die Pfanne vom Herd nehmen und den Schaum auffangen. Die Marmelade wird abgedeckt abkühlen gelassen und dann in Gläser gefüllt.


Zuckerfreie Pflaumenmarmelade, einfaches Rezept

Pflaumenmarmelade ohne Zucker oder Silvoita, Magiun, Majun, Liptar, wird im ganzen Land aus Brumarii-Pflaumen hergestellt, sehr reif und süß. Es kocht in großen Kesseln und dauert viele Stunden. Wie gut es ist! Schritt für Schritt Videorezept für Pflaumenmarmelade.

Ich erzähle dir einen einfaches und schnelleres Rezept, die auch im Block & # 128578 gemacht werden kann.

Weitere Pflaumenrezepte finden Sie hier. Ich habe alles: Walnussmarmelade oder Pflaumenmarmelade gefüllt mit Walnüssen, Knödel, Torten und Torten mit Pflaumen, Kuchen, Kompott & hellip only goodies.

Dann begann das Hacken, die Pflaumen wurden gelöst und die Kerne herausgenommen. Wir brauchten an diesem Tag kein Essen, es fiel uns schwer, die Pflaumen und die Mayonnaise zu schmecken, als sie anfing zu kochen.

Nun, wir opfern uns, nicht wahr? Was, wenn Gott bewahre, dass etwas nicht stimmte? & # 128539 & # 128512

1 Woche roch ich nach Pflaume und Rauch vom Feuer, nach einer betrunkenen Zigeunerin, wie meine Mutter zu sagen pflegte, Gott ruhe sie in Frieden & lt3

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- 1 kg harte Pflaumen
- 500 gr Zucker
- & frac12 orange
- & frac12 Zitrone
- 50 ml Rom
- 250 gr Walnusskerne
- 1 Zimtstange

Schritt 1:
Die Pflaumen halbieren und die Kerne entfernen. In einen Topf geben und mit Zucker bedecken. Einige Stunden ruhen lassen.

Schritt 2:
Orange und Zitrone werden in hauchdünne Scheiben geschnitten und die Walnuss gerieben. Fügen Sie Wasser und Zucker über die Pflaumen mit Zucker hinzu und stellen Sie die Zusammensetzung auf schwache Hitze. Rühren Sie oft und achten Sie darauf, nicht zu kleben. Lassen Sie es etwa 30 Minuten kochen.

Schritt 3:
Walnusskern, Zitrone, Orange und Zimt dazugeben. Lassen Sie es etwa 20 Minuten auf dem Feuer und fügen Sie dann den Rum hinzu. Stoppen Sie das Feuer nach weiteren 5 Minuten.

Schritt 4:
Pflaumenmarmelade in gewaschene und gut abgewischte Gläser füllen. Mit einem Deckel abdecken und 50 Minuten in ein Wasserbad geben. Abkühlen lassen.


Ob zum Nachtisch oder zum Frühstück, Pflaumenmarmelade mit Nüssen und Rum wird Ihren Geschmackshunger stillen! Versuchen Sie es jetzt!


Kuchen mit Pflaumenzauber

Heute machen wir ein Rezept, das mir sehr am Herzen liegt und mich an meine Kindheit im Dorf erinnert, Pflaumen mit Pflaumenmarmelade oder Knödel, wie sie anderswo genannt werden.

Unsere Kindheit war so schön und voller Freude, besonders als ich zu meinen Großeltern ging. Obwohl meine Oma immer beschäftigt war und den ganzen Tag im Haus oder auf dem Feld arbeitete, hatte sie immer Zeit, uns etwas Gutes zuzubereiten. Wir mussten nur unsere Handtaschen erwähnen und anfangen zu kochen.

Der Teig ist sehr einfach zuzubereiten und ist der gleiche, den ich für hausgemachte Nudeln wie Emis verwendet habe und enthält nur Eier und Mehl. Die Pasta ist sehr vielseitig einsetzbar, wird aus dem gleichen Teig hergestellt und ist geschmacklich denen aus dem Handel deutlich überlegen.

Bleiben Sie zusammen für die Zutatenliste, aber auch für die einfache Zubereitung, und der Geschmack der Vergangenheit wird in Ihrem Zuhause wieder präsent sein.

Auch für andere besondere Kuchen und Torten finden Sie hier im Dessertbereich Rezepte Schritt für Schritt erklärt oder klicken Sie auf das Foto.

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Zutaten für Kuchen:

  • 2 Eier
  • 180-200 g Weißmehl Typ 650, je nachdem wie groß die Eier sind
  • 300 g Pflaumenzauber
  • 200 g Semmelbrösel
  • 100 g Butter mit mindestens 80 % Fett
  • 150 g Puderzucker
  • 1 Esslöffel gemahlener Zimt

So bereiten Sie den Teig zu:

Zuerst die Eier mit dem Salzpulver schlagen, bis alles gut vermischt ist.

3/4 der Gesamtmenge Mehl hinzufügen und mit einer Silikongabel oder einem Spatel leicht vermischen.


Wir gehen zum manuellen Kneten über und fügen nach und nach den Rest des Mehls hinzu. Wir müssen einen perfekt homogenen und etwas dichteren Teig erhalten.

wir geben ihm die Form einer Kugel und wickeln ihn in eine frische Folie. 20-30 Minuten ruhen lassen.

Teilen Sie den Teig in 6 gleiche Teile und rollen Sie jede Scheibe zu einer Kugel und legen Sie sie auf ein mit Mehl bestäubtes Blech

Wir verteilen jede Kugel, die wir durch die Nudelmaschine erhalten haben, auf die größte Dicke.

Wir reduzieren die Dicke des Autos um 2 Zahlen oder im nächsten Schritt, wenn es von 1 bis 5 ist. Meins hat von 1 bis 7 und ich habe bei Nummer 5 angehalten.

Den bereits ausgebreiteten Teig auf eine leicht mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche legen und alle 5 cm Magiun-Haselnüsse auftragen.

Wir kommen mit einem weiteren Teigstück rüber und drücken die Ränder leicht, dann zwischen die Haselnüsse, damit wir die ganze Luft raus bekommen. Mit einem Sporn gleichmäßig einschneiden und auf ein mit Mehl bestäubtes Blech legen.

So bereiten Sie Semmelbrösel zu:

Die Semmelbrösel in einer Pfanne in Butter bräunen und, wenn sie temperiert ist, den Rest des mit Zimt vermischten Zuckers hinzufügen.

Geben Sie einen Topf mit Wasser und etwas Salz zum Kochen und wenn es zu kochen beginnt, fügen Sie die Tassen hinzu und kochen Sie 3-4 Minuten lang.

Das Wasser abgießen und durch die Semmelbrösel geben. Ich bin bereit zu dienen, aber ich halte Sie nicht zurück, ich wünsche Ihnen nur viel Glück und guten Appetit!


Zuckerfreie Pflaumenmarmelade - Geschmack und Gesundheit zu Hause!

Hausgemachte Pflaumenmarmelade ist mit nichts zu vergleichen, was wir in den Ladenregalen finden. Vor allem schmeckt es gut und behält das Aroma der natürlichen Früchte, aus denen es hergestellt wird.

Zweitens ist es gesund, viel gesünder als das, was wir auf dem Markt finden und das kann niemand bestreiten, egal wie viele Etiketten mit "Bio-Produkt" auf den Gläsern im Regal kleben. Und weil der Herbst naht, erinnern wir uns an ein paar Rezepte für zuckerfreie Pflaumenmarmelade, die uns in den kühlen Tagen danach den Morgen versüßen werden:

Erstes Rezept die ich entdeckt habe, verwendet Bienenhonig anstelle von Zucker.

  • Verwenden Sie fünf Tassen geschnittene Pflaumen, aus denen Sie die Samen entfernt haben, aber schälen Sie sie nicht, den gepressten Saft einer Zitrone und eine Tasse Honig.
  • Mischen Sie die drei Zutaten in einem Topf und lassen Sie sie dann eine Stunde lang ineinander ziehen.
  • Dann die Mischung bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen, dabei ständig rühren und den durch den Kochvorgang entstandenen Schaum entfernen.
  • Nach 20 Minuten die Hitze auf niedrige Stufe stellen und die Zusammensetzung weitere 30-40 Minuten kochen lassen, um das Wasser zu entfernen und die Konsistenz der Marmelade zu erreichen, wobei gelegentlich umgerührt wird.

Das hohe Rezept, viel einfacher, so einfach, dass keine Gewichte erforderlich sind, verwenden Sie die gleichen entkernten Pflaumen in einem Metalltopf mit einem dickeren Boden.

  • Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd und bringen Sie ihn zum Kochen.
  • Vermeiden Sie es, zum ersten Mal Pflaumen zu mischen, die anfangen, die natürliche Süße zu erweichen und zu beseitigen und die Küche mit einem appetitlichen Geruch zu füllen.
  • Wenn das Wasser verdunstet, beginnt der Inhalt an Konsistenz zu gewinnen.
  • Dann müssen Sie anfangen, die Pflaumen zu mischen, und zwar ständig, damit sie nicht am Topfboden kleben bleiben.
  • Wenn Sie die spezifische Konsistenz und Farbe von Pflaumenmarmelade bemerken, wissen Sie, dass alles fertig ist.

Für das dritte Rezept wir benötigen 1,5 Kilogramm reife Pflaumen (ergibt drei Gläser mit 200 g Marmelade), ohne Kerne und wahlweise Zimt- oder Walnusskerne.

  • Die Pflaumen in eine Schüssel geben, die 20-30 Minuten im Ofen bleibt, bis die Pflaumen weich werden und in ihrem eigenen Saft zu kochen beginnen.
  • Der Topf wird dann auf den Herd gestellt, wo die Pflaumen bei schwacher Hitze zwei Stunden lang gekocht werden, wobei regelmäßig ein Holzlöffel umgerührt wird.
  • Wenn die Marmelade dicker wird, rühre stärker um, damit sie nicht am Boden der Schüssel klebt.
  • Gegen Ende die gemahlene Aprikose oder fein gehackte Walnusskerne für einen reicheren Geschmack hinzufügen.
  • In allen drei Fällen wird die Marmelade heiß in sterilisierte Gläser mit luftdichten Deckeln gefüllt.

Wir hoffen, Ihnen haben diese Rezepte gefallen und Sie waren von der Zubereitung von Pflaumenmarmelade „wie zu Hause“ überzeugt und wenn Sie dieses Jahr Pflaumen aus dem Laden kaufen mussten oder sich an einen Nachbarn gewandt haben, empfiehlt PESTRE, Qualitätspflaumen selbst zu pflanzen Garten!

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1 Esslöffel Backpulver

Die Pflaumen in ein Sieb geben und 2 Minuten in kochendes Wasser legen. Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft auspressen.

Sie werden also in einer großen Schüssel mit kaltem Wasser gefüllt, in der 1 Esslöffel Backpulver aufgelöst wurde. Nur 2 Minuten halten, dann herausnehmen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben.

Zurück in das Sieb geben und mit kaltem Wasser waschen, abtropfen lassen und in eine trockene Schüssel geben.

Anstelle der Kerne die Walnusskerne geben, die Hälften zurückschneiden und in Zuckersirup und gut gebundenem Wasser legen. Lassen Sie die Pflaumen 15 Minuten in Sirup und kochen Sie sie dann bei mittlerer Hitze.

Mit Vanille duften und die Marmelade mit dem Saft einer halben Zitrone auflösen. Diese Marmelade ist schwieriger zu machen, aber sie ist besonders. Es wird am nächsten Tag in Gläser gefüllt, die mit Zellophan in zwei Teile gebunden werden.

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PLUM Jam mit WALNUT und ROM-Kern (Rezept)

Pflaumenmarmelade ist eines der ältesten in unserem Land zubereiteten Obstkonservenrezepte. In diesem Artikel präsentieren wir eine viel schmackhaftere Version von Pflaumenmarmelade, angereichert mit Walnusskernen und aromatisiert mit Rum.

Pflaumenzauber mit Walnusskern & # 8211 Rezept

Pflaumenmarmelade mit Walnusskernen - Rezept

• 5-10 kg Pflaumen
• 100-200 g Zucker pro 1 kg Pflaumen
• 100 g Walnusskerne pro 1 kg magiun
• 250 ml Rum pro 15 kg Pflaumen
• optional: Saft von 2 Zitronen

Die Pflaumen müssen gut reif sein und eine Sorte sein, die sich leicht von den Samen lösen lässt.

Die Früchte werden gut gewaschen, abtropfen gelassen, dann halbiert und entsorgt. Die unverpackten Früchte werden in einen großen Kessel oder in einen großen Topf mit dickem Boden (den Sie für Marmelade oder Marmelade verwenden) gelegt.

Zucker hinzufügen (wer es sauer mag, Zuckermenge reduzieren). Rühre oft mit einem Holzspatel um, damit die Früchte nicht am Boden der Schüssel kleben.

Das Magiun wird ca. 3-5 Stunden kochen gelassen, bis es abnimmt und eindickt.

In der Zwischenzeit die Nüsse brechen und einen gesunden Kern wählen. Um es schmackhafter zu machen, kann der Walnusskern etwas angebraten werden, am besten im Ofen. Dann wird es fein zerkleinert, damit sich die Stücke in der Marmelade anfühlen (es wird viel schmackhafter), oder es wird durch die Fleischmaschine geleitet, um eine feinere Marmelade zu erhalten.

Gegen Ende des Garvorgangs Walnusskerne, Rum und eventuell frisch gepressten Zitronensaft (der sowohl als Aroma als auch als natürliches Konservierungsmittel dient) dazugeben.

Wenn die Marmelade gut genug fest geworden ist, gießen Sie sie in saubere, gut getrocknete Gläser, die im Ofen vorgeheizt sind. Die Magie sollte heiß in Gläser gegossen werden, wobei darauf zu achten ist, dass keine leeren Räume übrig bleiben.

Setzen Sie die Deckel auf und schließen Sie sie fest. Setzen Sie sich in einen Raum und decken Sie ihn mit dicken Decken ab. Lassen Sie es so, bis das Magiun vollständig abgekühlt ist.

Diese Pflaumenmarmelade mit Walnüssen und Rum ist so lecker, dass sie nur mit Brot oder Butter serviert werden kann. Es kann zu verschiedenen süßen Gerichten hinzugefügt werden: Pfannkuchen, Donuts, Kuchen und andere traditionelle Süßigkeiten.

* Die auf dieser Website verfügbaren Ratschläge und Gesundheitsinformationen dienen zu Informationszwecken und ersetzen nicht die Empfehlung des Arztes. Wenn Sie an chronischen Krankheiten leiden oder Medikamente einnehmen, empfehlen wir Ihnen, vor Beginn einer Kur oder natürlichen Behandlung Ihren Arzt zu konsultieren, um Wechselwirkungen zu vermeiden. Durch das Verschieben oder Unterbrechen klassischer medizinischer Behandlungen können Sie Ihre Gesundheit gefährden.


Video: Geschälte Tomate (Oktober 2021).