Traditionelle Rezepte

Grüne Bohnen schnell und einfach herstellen

Grüne Bohnen schnell und einfach herstellen

Diese einfachen, zarten grünen Bohnen sind eine leckere und nahrhafte Ergänzung zu jedem Abendessen.

Schnelle und einfache grüne Bohnen

Hier ist eine schnelle und effiziente Möglichkeit, grüne Bohnen (und anderes Gemüse) zu kochen, ohne einen großen Topf Wasser zum Kochen zu bringen oder das Gemüse abzugießen.

Kosten für 4: $1.12
Gesamtzeit: 6 Minuten

Laden Sie die PDF-Anleitung zu diesem Rezept herunter.

Dieses Rezept ist Teil unserer Lass uns kochen! Lehrplan: Auf CookingLight.com/LetsCook finden Sie weitere einfache, gesunde und erschwingliche Rezepte, die jeder zubereiten kann.

1. Gießen

Legen Sie grüne Bohnen in eine große Pfanne; gießen Sie 1/4 Tasse Wasser ein.

2. Kochen

Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie 3 Minuten.

3. Rühren

Pfanne aufdecken und Butter einrühren. 1 Minute kochen lassen oder bis das Wasser verdampft ist und die Bohnen knusprig-zart sind.

4. Streuen

Bohnen mit Salz und Pfeffer bestreuen.

5. Fertig!

PROBIEREN SIE DIESE DREI RIFFS:

1. Versuchen Sie diese Technik mit geschnittenen Spargel-, Brokkoli- oder Blumenkohlröschen; dünn geschnittene Zucchini oder gelber Kürbis; oder geviertelte Radieschen.

2. Du kannst es auch mit Karottenstücken, Butternut-Kürbiswürfeln oder halbiertem Rosenkohl versuchen; verdoppeln Sie einfach die Kochzeit und fügen Sie mehr Wasser hinzu, wenn die Pfanne austrocknet.

3. Auf diese Weise zartes Blattgemüse (Spinat, Babykohl, Mangold oder Senf) kochen; Verwenden Sie einfach einen Schmortopf oder einen anderen großen Topf mit Deckel.


Gebratene grüne Bohnen mit Parmesan

Knackig, frisch Gebratene grüne Bohnen sind eine einfache Beilage, die Sie immer wieder zubereiten möchten! Ein Schritt für Schritt Anleitungsvideo zeigt Ihnen, wie schnell und einfach dieses Rezept für grüne Bohnen in der Pfanne zuzubereiten ist.

Wenn Sie grüne Bohnen mögen, werden Sie dieses Rezept lieben. Diese sautierten grünen Bohnen mit Parmesan sind eine einfache, aber geschmackvolle Art, knackig frische grüne Bohnen zu genießen! Dieses einfache Rezept besteht aus nur drei Zutaten plus Salz und Pfeffer.

Diese sautierten grünen Bohnen sind eine einfache Beilage zum Servieren mit Instant Pot-Schweinekoteletts, gebackenem Hühnchen und diesem Lieblingslachsrezept.

Dieses Rezept für grüne Bohnen ist fast zufällig entstanden. Ich stand auf dem Bauernmarkt mit einer Tüte Zucchini in der Hand, als mir die frischen grünen Bohnen auffielen. Sie sahen so gut aus, dass ich mir welche schnappen musste.

Zurück zu Hause machte ich für die Woche ein paar Meal-Prep-Gemüse. Als ich gerade Gemüse auf meiner Grillpfanne grillte, kam mir der Gedanke… sautierte grüne Bohnen wären köstlich! Ich habe diese frischen grünen Bohnen in einer Pfanne gekocht, sie mit Salz, Pfeffer und Parmesankäse gewürzt, und sie waren tolle!


Zutaten, die du brauchst

Hier ist eine visuelle Übersicht über die Zutaten im Rezept. Scrollen Sie nach unten zum Rezept unten für Mengen.

Zutatenhinweise

  • Grüne Bohnen: Verwenden Sie entweder frische oder gefrorene. Ich blanchiere immer noch gefrorene, um sie schnell aufzutauen. Wenn Sie aus gefrorenem Braten braten, geben sie viel Wasser ab und neigen dazu, matschig zu werden.
  • Zwiebel und Knoblauch: Wenn Sie diese nicht frisch zur Hand haben, können Sie stattdessen ½ Teelöffel Zwiebelpulver und ½ Teelöffel Knoblauchpulver verwenden. Ich habe das in letzter Zeit wegen eines wählerischen Essers genauso gemacht und die Bohnen schmecken immer noch köstlich.
  • Senf: Wenn Sie kein Senf-Fan sind, lassen Sie es einfach weg. Sie können anstelle von Vollkornsenf auch zubereiteten Senf verwenden, wenn Sie ihn nicht haben ), können Sie stattdessen einfach Olivenöl verwenden.
  • Extras: Fühlen Sie sich frei, gehackten Speck für zusätzlichen Geschmack und Köstlichkeit hinzuzufügen. Ich mache das oft, aber ich wollte das Rezept so einfach und einfach wie möglich halten. Kochen Sie es einfach zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch. Sie können zum Schluss auch Röstzwiebeln darüber streuen.

Fragen und schnelle Tipps, um eingelegte Bohnen jedes Mal großartig zu machen

Das Blanchieren oder Kochen der grünen Bohnen vor dem Einlegen hilft ihnen, ihre grüne Farbe zu behalten. Wir haben jedoch eingelegte grüne Bohnen in beide Richtungen getestet und festgestellt, dass die Farbabweichung so gering ist, dass sich dieser zusätzliche Schritt nicht lohnt, es sei denn, Sie machen sich große Sorgen um die Präsentation. Der Geschmack ist der gleiche, das ist der wichtige Teil!

Wählen Sie ein Glas, das groß genug ist, um die eingelegten grünen Bohnenspieße mit etwa ½ bis 1 Zoll Platz zwischen der Spitze des Speers und dem Deckel aufzubewahren, damit die Salzlösung die Bohnen vollständig untertauchen kann.

Sie können die eingelegten grünen Bohnen bereits 4 Stunden nach dem Einlegen essen, wir empfehlen jedoch, mindestens 24 Stunden zu warten, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Wenn Ihre grünen Bohnen dünn sind, wird für einen guten Geschmack weniger Zeit benötigt. Wenn Ihre grünen Bohnen jedoch dick sind, benötigen sie möglicherweise mehr Zeit zum Einweichen, bevor sie vollständig eingelegt sind.

Eingelegte grüne Bohnen halten sich im Kühlschrank bis zu einem Monat, solange sie vollständig mit der flüssigen Salzlake bedeckt sind. Wenn die Speere jedoch aus dem Wasser ragen, besteht die Gefahr des Bakterienwachstums, also wähle ein hohes Glas und tauche sie vollständig in die Salzlake.

Eingelegte grüne Bohnen sind gesund! Laut der USDA Food Nutrient Database enthält eine Tasse grüne Bohnen 2 Gramm pflanzliches Protein, 2,7 Gramm Ballaststoffe und ist eine gute Quelle für Vitamin C und Vitamin A. Aufgrund des benötigten Salzes ist die Salzlake jedoch reich an Natrium. zum Einlegen des Gemüses, also als Ergänzung zu den Mahlzeiten verwenden oder ein paar grüne Bohnenstangen als Snack mit einer ausgewogenen Ernährung essen.

Es ist möglich, jede Art von grünen Bohnen einzulegen: Stange, Schnapp, Busch – was auch immer, Sie können es einlegen. Die am häufigsten verwendeten Sorten sind jedoch Blue Lake und Kentucky Wonder.

Schnelles Beizen von Gemüse birgt nicht die gleichen Gefahren für die Lebensmittelsicherheit wie traditionelles Beizen und Konserven. Um jedoch sicherzustellen, dass Ihre grünen Bohnen während der Lagerung im Kühlschrank sicher bleiben, stellen Sie sicher, dass Sie die flüssige Salzlake vollständig eindecken und die grünen Bohnen vor dem Essen spüren. Wenn sie schleimig sind, wirf sie weg.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 Pfund frische grüne Bohnen
  • ½ Tasse Allzweckmehl
  • 1 Ei
  • 1 Tasse gewürzte Semmelbrösel
  • 2 Tassen Pflanzenöl oder nach Bedarf

Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen Bohnen in kochendem Wasser kochen, bis sie hellgrün sind, ca. 2 Minuten. Grüne Bohnen sofort in eine Schüssel mit Eiswasser geben, um den Kochvorgang zu stoppen. Bohnen abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocknen.

Öl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf 350 Grad F (175 Grad C) erhitzen.

Mehl in eine Schüssel geben. Ei in einer separaten Schüssel verquirlen. Semmelbrösel in eine dritte Schüssel geben.

Grüne Bohnen mit Mehl bestreichen, auf geschlagenes Ei geben und gleichmäßig bestreichen. Umhüllte grüne Bohnen in Semmelbrösel drücken.

Panierte grüne Bohnen portionsweise im heißen Öl 3 bis 5 Minuten goldbraun braten. Gebratene Bohnen zum Abtropfen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben.


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  • Autor: Kristen Stevens | Die endlose Mahlzeit
  • Vorbereitungszeit: 5 Minuten
  • Kochzeit: 5 Minuten
  • Gesamtzeit: 10 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen 1 x
  • Kategorie: Beilage
  • Küche: Amerikanisch

Beschreibung

Sautierte grüne Bohnen mit Knoblauch sind schnell und einfach zubereitet und super lecker. Die frischen grünen Bohnen (Saitenbohnen!) werden in der Pfanne gebraten, bis sie an einigen Stellen Blasen bilden, und dann mit etwas Knoblauch geworfen. Yum!

Zutaten

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Pfund grüne Bohnen, getrimmt
  • 3 Knoblauchzehen, sehr fein gehackt
  • 1/2 Teelöffel Meersalz

Anweisungen

  1. Eine große Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Wenn es heiß ist, fügen Sie das Öl und die grünen Bohnen hinzu. Kochen Sie die grünen Bohnen unter gelegentlichem Wenden, bis sie weich sind und anfangen, Blasen zu bilden und an einigen Stellen schwarz zu werden, etwa 5 Minuten.
  2. Den Knoblauch in die Pfanne geben und die Bohnen noch 1 Minute kochen. Die Pfanne vom Herd nehmen und mit dem Meersalz vermischen.

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Wie man grüne Bohnen aus der Pfanne macht

Beginnen Sie zunächst damit, die Stiele und rauen Enden der grünen Bohnen abzuspülen und abzuschneiden. Fahren Sie fort und heizen Sie Ihre gusseiserne Pfanne oder Ihre beschichtete Pfanne vor, während Sie dies tun. Auf diese Weise ist es einsatzbereit, wenn Sie fertig sind.

Sobald die beschichtete Pfanne fertig ist, werfen Sie die Paprikaflocken hinein und lassen Sie sie nur ein paar Sekunden rösten. Dann die grünen Bohnen dazugeben und kochen. Sie möchten, dass die Bohnen an einigen Stellen verkohlen und bräunen. Dies dauert normalerweise etwa 8-10 Minuten. Aber seien Sie sicher und rühren Sie oft.

Sie können bei Bedarf 1-2 EL Wasser oder zusätzliche Gemüsebrühe hinzufügen, während Sie kochen, um ein Ankleben zu verhindern.

Nun den Knoblauch dazugeben, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und alles verrühren. Kochen, bis der Knoblauch leicht braun wird. Dies sollte weniger als eine Minute dauern.

Zu Ihrer Information, der beste Weg, Knoblauch zu hacken, ist mit a Knoblauchpresse. Sie können es mit einem Messer von Hand würfeln, aber es kann sehr mühsam und gefährlich für Ihre Finger sein. YIKES! Persönlich verwende ich a Knoblauchpresse so viel wie möglich. Es ist schnell und sicher.

Zum Schluss die natriumarme Gemüsebrühe dazugießen, dann abdecken und alles nur ein oder zwei Minuten kochen lassen. Ich neige dazu, meine grünen Bohnen etwas länger kochen zu lassen, weil ich die &8220verbrannten&8221 Stellen liebe. Aber hey, das bin nur ich.

Das ist es! Einfache Pfanne grüne Bohnen.


Diese Electric Pressure Green Bohnen sind die besten, die es je gab. Da diese so schnell gemacht sind, können Sie sie jederzeit zusammenstellen.

Sie können diese grünen Zitronen- und Knoblauchbohnen mit anderen Beilagen wie IP Kartoffelpüree, IP Rosenkohl, IP Babykartoffeln für eine komplette Mahlzeit kombinieren.

Meine Kinder lieben grüne Bohnen. Und die beste Art, diese in der Familie zu genießen, sind gedünstet und mit Knoblaucharomen und einem guten Spritzer Zitrone geworfen.

Es ist so ein EINFACHES UND EINFACHES REZEPT. Hey, du kannst es auch für dein OSTERMITTAGESSEN machen. Dies ist eine perfekte Seite für diesen herrlichen Aufstrich.

Das Kochen von grünen Bohnen in IP ist so praktisch. Sie erhalten die perfekten gedämpften und dennoch knusprigen Bohnen.

Haben Sie schon unsere AIR FRYER CRISPY GREEN BEANS probiert?

Grüne Bohnen im Dampfkorb vor dem Kochen

Rezeptzutaten

Küchenhelfer für das Rezept

Grüne Bohnen nach dem Dämpfen in IP

Wie dämpfe ich grüne Bohnen im Instant Pot?

Grüne Bohnen vorbereiten

Zuerst die Bohnen in einem Sieb waschen und gut abtropfen lassen. Dann die Enden der Grünen Bohnen abschneiden.

Grüne Bohnen in Instant-Topf geben

Gießen Sie nun 1 Tasse Wasser in die Innenauskleidung des Instant Pot. Legen Sie anschließend den Untersetzer auf und stellen Sie dann den Dampfkorb auf den Untersetzer. Legen Sie nun die grünen Bohnen in den Korb.

Dampfende Bohnen in IP

Setzen Sie den Deckel auf das IP und stellen Sie das Ventil auf SEALING. Drücken Sie den PRESSURE COOK-Modus und stellen Sie ihn für 0 (null) Minuten auf HIGH. Sobald der Timer abgelaufen ist, führen Sie eine QPR (schnelle Druckentlastung) durch. Öffne den Deckel und nimm die Grünen Bohnen heraus.

Sie erhalten perfekt gedämpfte grüne Bohnen mit perfektem Crunch.

Für zarte Bohnen diese 1 Minute unter Druck kochen.

Wie man grüne Bohnen würzt?

Sobald Sie diese köstlichen gedämpften grünen Bohnen haben, können Sie diese weiter würzen. Diese habe ich mit Knoblauch & Zitrone gewürzt.

Lassen Sie zunächst das Wasser aus dem Innentopf ab und wischen Sie es mit Küchen- oder Küchenpapier trocken. Setzen Sie es wieder in die IP ein.

Drücken Sie nun Saute auf normal und sobald der Bildschirm HOT anzeigt, fügen Sie Öl hinzu. Nach ein paar Sekunden Knoblauch hinzufügen und einige Sekunden anbraten.

Gedämpfte grüne Bohnen in den inneren Topf geben und 1 Minute anbraten. Wenn der Topf zu heiß wird und unten braun wird, 1 EL Wasser hinzufügen und ablöschen.

Fügen Sie nun Salz & Pfeffer + Zitronenschale hinzu. Geben Sie eine schnelle Mischung. Saute abbrechen. Bohnen aus dem Topf auf eine Servierplatte nehmen. Einen guten Spritzer Zitronensaft geben und warm servieren.

Was sind die anderen Möglichkeiten, grüne Bohnen zu würzen?

Hier sind die Gebührenoptionen, um grüne Bohnen zu würzen –

  1. Olivenöl + Zitrone & Knoblauch wie in diesem Rezept erwähnt
  2. Butter & Salz + Pfeffer
  3. Olivenöl + Parmesan + Schwarzer Pfeffer
  4. Italienisches Gewürz + Rote Chiliflocken
  5. Butter + Rosmarin & Zitrone
  6. Tacogewürz
  7. Fajita-Gewürz

Die Möglichkeiten sind endlos.

Tipps für perfekt gedämpfte grüne Bohnen im Instant Pot

  1. Stellen Sie sicher, dass Sie QPR (schnelle Druckentlastung/manuelle Freigabe) direkt nach Ablauf des Timers durchführen.
  2. Bohnen sofort aus dem Innentopf nehmen und zum weiteren Würzen beiseite stellen.

Wie dämpfe ich Bohnen, wenn ich keinen Dampfkorb habe?

Wenn Sie keinen Dampfkorb haben, können Sie 1/2 Pfund Bohnen direkt im Instant Pot in 1/2 Tasse Wasser dämpfen. Verwenden Sie für 1 Pfund grüne Bohnen 1 Tasse Wasser zum Dämpfen. Befolgen Sie das gleiche Timing und die gleichen Anweisungen.

Kann ich diese vorab machen?

Ja, du kannst. Und vor dem Servieren in der Mikrowelle aufwärmen. Oder Sie können sie vor dem Servieren dämpfen und vor dem Servieren würzen.

Kann ich die Charge verdoppeln?

Absolut ja. Die Zeit wird gleich bleiben.

Kann ich diese in einer Pfanne auf einem Gasherd machen?

Wenn Sie keinen Instant Pot haben, können Sie ihn in einer Pfanne auf einem Gasherd zubereiten.

Bereiten Sie die grünen Bohnen wie im Hauptrezept beschrieben vor. Öl in der Pfanne erhitzen und Knoblauch darin anbraten. Fügen Sie getrimmte grüne Bohnen hinzu. Bei mittlerer Hitze einige Minuten anbraten. Abdecken und 2 Minuten kochen. Schalten Sie die Hitze aus. Salz, Pfeffer, Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen. Geben Sie ihm einen guten Wurf. Es ist bereit.


Eingelegte grüne Bohnen

Profitieren Sie von einer Fülle an grünen Bohnen der Saison aus Ihrem Garten oder von den günstigen Preisen auf dem Bauernmarkt und legen Sie grüne Bohnen ein. Einfach und schnell herzustellen, behalten diese grünen Bohnen ihre Farbe und Knusprigkeit dank einer sauren Salzlake, die Fäulnis verhindert und gleichzeitig den Geschmack verbessert. Geschmackvoll und bissig, diese konservenfreien grünen Bohnengurken im Kühlschrank eignen sich hervorragend für Salate, schmecken zu fleischigen Speisen und eignen sich besonders gut anstelle oder zusätzlich zu einer Selleriestange in einer Bloody Mary. Ein paar leicht zu findende Zutaten, ein Glas und etwas Geduld, bevor Sie die Bohnen essen, sind alles, was Sie brauchen.

Hausgemachte Gurken können viel Zeit in Anspruch nehmen und etwas Erfahrung erfordern, aber bei unseren einfach eingelegten grünen Bohnen gibt es kein Sterilisieren, Einmachen oder Verschließen von Gläsern. Stattdessen können die Gurken gekühlt ihr Aroma entfalten. Da sie nicht hitzeverarbeitet werden, müssen sie im Kühlschrank aufbewahrt und vollständig in die Salzlake eingetaucht werden, damit sie nicht verderben.

Dieses Rezept ergibt ein 1-Pint-Glas mit grünen Bohnengurken, was eine großzügige Handvoll oder zwei Bohnen ist. Das Rezept verdoppelt, verdreifacht oder sogar vervierfacht, wenn Ihre Ernte groß ist und Ihr Kühlschrank ausreichend Platz hat. Alle Bohnen werden mit diesem Rezept gut vertragen – Schnapp-, Busch-, Stangen- oder sogar Wachsbohnen – aber egal, welche Sie wählen, stellen Sie sicher, dass das Glas, das Sie verwenden, groß genug ist, um die aufrecht stehenden Bohnen mit mindestens 1/ 2 bis 1 Zoll Kopfraum. Bereiten Sie mit dieser Salzlake verschiedene eingelegte Gemüse nach denselben Anweisungen zu. Spargelgurken, Okragurken und Zucchinigurken sind köstlich in Salaten oder als Beilage.